中英文食品名称

•實用英語:食品名稱中英文對照

•2006-12-25 09:32:57 來源：地區：北京關鍵字：指南

•在海外，食品可在超級市場、傳統攤位市場、雜貨店購買到。而在大型超級市場更是主要的採購地點。海外的大型超市里商品分類清楚,很容易辨認。分類牌大多置於貨架上方,或者兩端。顧客可以非常方便的找到所要尋找的商品。

一般商品分類：

Biscuits餅乾類

Snacks零嘴

Crisps各式薯片

Confectionery糖果類

PetFood寵物食品

Toiletries廁所用品

Cereals穀類食品

Poultry家禽類

Pickles各式醃菜

以下將常用的食品的中英對照作整理,以方便大家採購:

A.肉類(雞,豬,牛)

1）雞肉類：

FreshGradeLegs新鮮大雞腿

FreshGradeBreast新鮮雞胸肉

ChickenDrumsticks雞腿

ChickenWings雞翅膀

ChickenLiver雞肝

其他部位及內藏，英國人都不吃，或給貓、狗吃的。

2）豬肉類：

MincedSteak肉餡

Pig’sLiver豬肝

Pig’sfeet豬腳

Pig’sKidney豬腰

Pig’sHearts豬心

PorkSteak無骨豬排

PorkChops帶骨豬排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉RolledPorkBelly卷好的帶皮豬腩Porksausagemeat做香腸的絞肉SmokedBacon醺肉

PorkFillet裏肌肉SpareRibPorkchops帶肉豬小排SpareRibofPork小排骨肉Porkribs肋骨（可煮湯用）BlackPudding黑香腸PorkBurgers漢堡肉

Pork-pieces豬肉塊PorkDripping豬油滴

Lard豬油

Hock蹄膀

CasserolePork帶骨的腿肉

Joint肘子

3）牛肉

StewingBeef小塊的瘦肉

Steak&Kidney牛排肉加牛腰Fryingsteak牛排

MincedBeef牛肉餡

RumpSteak牛後腿肉

LegBeef牛腱肉

OXTail牛尾

OXheart牛心

OXTongues牛舌

BarnsleyChops帶骨的腿肉ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak牛肩胛肉（筋、油較多）

TenderisedSteak拍打過的牛排

[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：Roll牛腸

Cowhells牛筋

Pigbag豬肚

HoneycomeTripe蜂窩牛肚

TripePieces牛肚塊

Bestthickseam白牛肚

B.海產類

1）魚類：

Herring鯡魚（青魚）

Salmon鮭魚（大馬哈魚）

Cod鱈魚

Tuna鮪魚（金槍魚）

Plaice比目魚

Octopus章魚

Squid烏賊（魷魚）

Dressedsquid花枝

Mackerel鯖魚

Haddock黑線鱈魚

Trout鮭魚（適合清蒸）

Carp鯉魚

CodFillets鱈魚塊（可做魚羹，或做成酥魚片都很好吃）Conger(Eel)海鰻

SeaBream海鯉

Hake鱈魚類

RedMullet紅鰹（胭脂魚。可煎或紅燒）

SmokedSalmon熏鮭魚* Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn帶有黑胡椒粒的熏鯖* Herringroes鯡魚子

BoiledCodroes鱈魚子

（*以上兩種魚一般是用來烤著吃的。烤好後加檸檬汁十分美味：））2）海鮮類：

Oyster牡蠣

Mussel蚌類（黑色、橢圓形。沒殼的即為淡菜）

Crab螃蟹

Prawn蝦

Crabstick蟹肉條

PeeledPrawns蝦仁

KingPrawns大蝦

Winkles田螺

WhelksTops小螺肉

Shrimps小蝦米

Cockles小貝肉

Lobster龍蝦

C.蔬果類

Potato馬鈴薯（土豆），Carrot紅蘿蔔

Onion洋蔥，Aubergine茄子

Celery芹菜，WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜，Cucumber黃瓜

Tomato蕃茄，Radish小紅蘿蔔

Mooli白蘿蔔，Watercress西洋菜

Babycorn玉米尖，Sweetcorn玉米

Cauliflower菜花，Springonions小蔥

Garlic大蒜，Ginger薑

Chineseleaves大白菜（紹菜。國內有些地方也稱津白），Leeks大蔥Mustardcress芥菜苗，GreenPepper青椒

Redpepper紅椒，Yellowpepper黃椒

Mushroom圓菇，Broccoli西蘭花菜（椰菜花）

Courgettes小胡瓜（荀瓜，西葫蘆），Coriander香菜（芫荽）DwarfBean四季豆（豇豆），FlatBeans豌豆角