各种维生素的作用及注意事项
维生素的功效
维生素的功效维生素是人体必需的微量营养素，对于维持人体正常的生理功能和健康至关重要。
不同类型的维生素在人体内发挥着各自独特的作用，缺乏某种维生素会导致不同的健康问题。
下面将详细介绍各种维生素的功效及其在人体内的作用。
一、维生素A维生素A对于维持视力、皮肤和黏膜的健康至关重要。
它是视网膜色素的组成部分，能够帮助人们在弱光下看清事物，同时也有助于维持皮肤和黏膜的正常功能。
维生素A还对生长发育、免疫系统和生殖系统起着重要作用。
食物中富含维生素A的食物包括胡萝卜、菠菜、南瓜等。
二、维生素B族维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
这些维生素在人体内主要参与能量代谢过程，帮助身体从碳水化合物、脂肪和蛋白质中获取能量。
维生素B族还对神经系统、心血管系统和消化系统的正常功能至关重要。
食物中富含维生素B族的食物包括全谷类、肉类、蔬菜和水果等。
三、维生素C维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害。
此外，维生素C还对胶原蛋白的合成和修复起着重要作用，有助于维持皮肤、骨骼和血管的健康。
维生素C还可以增强免疫系统功能，帮助身体抵抗感染。
食物中富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、番茄等。
四、维生素D维生素D在人体内主要参与钙和磷的代谢调节，有助于维持骨骼的健康。
它促进钙的吸收和利用，有助于预防骨质疏松症和骨折。
此外，维生素D还对免疫系统、心血管系统和神经系统的正常功能起着重要作用。
维生素D主要通过阳光照射和食物摄入获取，食物中富含维生素D的食物包括鱼类、蛋黄、奶制品等。
五、维生素E维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护细胞膜免受氧化损伤。
它对维持皮肤、心血管系统和免疫系统的健康至关重要。
维生素E还有助于延缓衰老过程，保护眼睛和大脑功能。
食物中富含维生素E的食物包括坚果、种子、植物油等。
六、维生素K维生素K在人体内主要参与凝血过程，有助于维持血液的正常凝固功能。
各种维生素的作用
各种维生素的作用
1. 维生素A：维持正常视力，促进骨骼生长，增强免疫系统功能，促进细胞分化和修复。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维护神经系统健康，增强心脏功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤、眼睛和
黏膜健康，促进红细胞生产。
4. 维生素B3（烟酸/尼克酸）：改善血液循环，调节胆固醇水平，维护消化系统健康。
5. 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢，参与合成激素和胆固醇。
6. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质代谢，维护神经系统健康，增强免疫功能。
7. 维生素B7（生物素）：促进细胞生长和修复，维护健康的
头发、皮肤和指甲。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA和RNA合成，维护红细胞
生产，促进胎儿神经管发育。
9. 维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成，维护神经系统健康，增强能量代谢。
10. 维生素C：促进结缔组织合成，增强免疫功能，促进铁的
吸收，抗氧化。
11. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康，增强免疫
功能。
12. 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，维护心血管健康，促进
红细胞生产。
13. 维生素K：参与凝血过程，维护骨骼健康，促进钙的吸收。
各种维生素的作用及功效
各种维生素的作用及功效维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素B12（钴胺素）功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
各种维生素的作用及功能 维生素的功效
各种维生素的感化及功能维生素的功效之杨若古兰创作各种维生素及其感化对次要几种维生素的功能、缺乏症和食物中的次要来源分别进行简要介绍.维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能保持粘膜正常功能，调节皮肤形态.帮忙人体生长和组织修补，对眼睛保健很次要，能抵御细菌以避免感染，呵护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育.缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒.次要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝.维生素B1（硫胺素）功能：强化神经零碎，包管心脏正常活动.促进碳水化合物之推陈出新，能保护神经零碎健康，波动食欲，刺激生长和坚持良好的肌肉情况.缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病.次要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽.维生素B2（核黄素）功能：保持眼睛视力，防止白内瘴，保持口腔及消化道粘膜的健康.促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之推陈出新，并有助于构成抗体及红血球，保持细胞呼吸.缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳.次要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜.维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：坚持皮肤健康及促进血液轮回，有助神经零碎正常工作.强健消化零碎，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液轮回，医治口疮，清除口臭，减少胆固醇.缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛.次要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等.维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制作抗体，加强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质发生人体能量.加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，医治手术后的哆嗦，防止疲劳.缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等.次要食物来源：糙米，肝，蛋，肉.维生素B6功能：坚持身体及精神零碎正常工作，保持体内钠，钾成份平衡，制作红血球.调节体液，促进神经和骨骼肌肉零碎正常功能，是天然的利尿剂.缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮.次要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，喷鼻蕉.维生素B12（钴胺素）功能：制作及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，坚持健康的神经零碎，减除过敏性症状，促进记忆力及身体的平衡力.缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血.次要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶.维生素B13(Orotic Acid)有助于维生素B之推陈出新，可与维生素B12和叶酸一同进行推陈出新，对细胞的复原和修补很次要.维生素B15(PanganmicAcid)排除缺氧的形态，缺氧是组织体内氧气缺乏，特别指心脏和其他肌肉.可促进蛋白质的推陈出新，刺激腺体神经零碎的活动.维生素B17(Lactnile)具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞接收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞没法分解“氰”，而被攻击.FolicAcid（叶酸）功能：制作红血球及白血球，加强免疫能力.缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退.次要食物来源：蔬菜，肉、酵母等.维生素C（抗坏血酸）功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病.缺乏症：牙龈出血，牙齿零落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等.次要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等.维生素D功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；弥补成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松.缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等.次要食物来源：鱼肝油，奶成品，蛋.维生素E（生育酚）功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相干.缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，养分性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等.次要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁.维生素F（亚麻油酸、花生油酸）功能：防止动脉中胆固醇的沉积，医治心脏病.帮忙腺体发挥感化，使钙能被细胞利用，从而促进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长.缺乏症：血汗管疾病等等.次要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）和花生、葵花子、核桃等坚果类食品.维生素H （生物素）功能：合成维生素C的须要物资，是脂肪和蛋白质正常代谢不成或缺的物资；还具有防止鹤发和脱发，坚持皮肤健康的感化.缺乏症：鹤发，脱发，皮肤干裂等等.次要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中.维生素L功能：促进乳汁的分泌.缺乏症：乳汁分泌缺乏等等.次要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜.维生素K功能：与凝血感化相干，很多凝血因子的合成与维生素K有关.缺乏症：体内不正常出血.次要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等.维生素P（生物类黄酮）功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，加强维生素功效；添加毛细血管壁强度，防止瘀伤.有助于牙龈出血的预防和医治，有助于因内耳疾病惹起的浮肿或头晕的医治等.缺乏症：与维生素C缺乏症类似.次要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实和荞麦粉.此刻医学上发现的维生素次要有：脂溶性维生素维生素A：保持正常视力，预防夜盲症；保持上皮细胞组织健康；促进生长发育；添加对传染病的抵抗力；预防和医治干眼病.维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进接收利用，促进骨骼成长.维生素E：保持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；保持中枢神经和血管零碎的完好.维生素K：止血.它不单是凝血酶原的次要成分，而且还能促使肝脏制作凝血酶原.小儿维生素K缺乏症水溶性维生素维生素B1：坚持轮回、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，介入糖的代谢；能预防脚气病.维生素B2：又叫核黄素.核典素是体内很多次要辅酶类的构成成分，这些酶能在体内物资代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与构成所必须的物资.能促进生长发育，呵护眼睛、皮肤的健康.泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，清除术后腹胀.维生素B6：在蛋白质代谢中起次要感化.医治神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等.维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的储存；促进细胞发育成熟和机体代谢；医治恶性贫血.维生素B13（乳酸清）.维生素B15（潘氨酸）：次要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率.有时用来医治冠芥蒂和慢性酒精中毒.维生素B17：剧毒.有人认为有控制及预防癌症的感化.对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一.在人体内可合成.肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素.维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；添加抗体，加强抵抗力；促进红细胞成熟.维生素P.维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢感化，具有防治癞皮病的功效.叶酸(维生素M)：抗贫血；保护细胞的正常生长和免疫零碎的功能.维生素T：帮忙血液的凝固和血小板的构成.维生素U：医治溃疡上有次要的感化.维生素是人体养分、生长所需的无机化合物.机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病.是以有些人认为维生素是养分素，摄入是“多多益善”.人须要维生素越多越好吗?答案是否定的.合理养分的关键在于“适度”.过多摄入某些维生素，对身体不但无益反而无害.我们晓得，维生素大致可分为水溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类.水溶性类的维生素多余部分普通可随尿液排出体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不克不及排出体外.如许就给人们一个印象觉得水溶性维生素食多了无害，有人主意每日口服维生素C3—5克以达到保健的目的.其实这是无害的，实验证明，持久日服维生素C1克以上时，可惹起草酸尿、高尿酸血症、高外血症.有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压降低、恶心.在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而惹起的中毒最为罕见.维生素A过剩时，将惹起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时，可惹起食欲不振，倦怠、便秘、体重降低及低烧等.正凡人每日须要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位.从养分上讲，所谓维生素应当是人体不克不及合成(或合成数量不克不及满足须要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不成缺少的一类物资.它们是必须由食物供给的养分素.是以缺乏时就会出现某种典型的临床症状.截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，是以这两种物资根本不克不及称为维生素.维生素B15和维生素B17是国外一些养分学者提出的无益于人体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界学者们所公认.在近来的研讨标明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的情绪调节感化，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗感化，叶酸加B6无益血汗管等.对于维生素弥补，应当从饮食和维生素制剂两方面来弥补.水果蔬菜的维生素含量高，但因为每种蔬菜和水果的维生素含量都分歧，未必能够在各方面均衡弥补维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就能够起到均衡的感化.但维生素制剂不容易接收，又非天然绿色，是以还是以水果蔬菜的弥补为主详解各种维生素的功效维生素Ａ--眼睛的朋友维生素Ａ又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化.一、维生素Ａ的次要生理功能1．维生素A是合成视紫质的原料，该物资是一种感光物资，存在于视网膜内.缺乏维生素A就不克不及合成足够的视紫质，将导致夜盲症.2.有助于呵护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜，消化零碎及泌尿生殖道上皮组织的健康，并免受传染.3．与维生素Ｄ及钙等养分素共同保持骨骼、牙齿的生长发育.4．预防甲状腺肿大.5．胆固醇合成皮质醇和糖原所必须成份.二．膳食中维生素Ａ的盈缺对健康的影响因为维生素Ａ是视色素的次要构成部分，因此缺乏维生素Ａ会惹起夜盲症.维生素Ａ缺乏还会惹起干眼病，可使视力衰退.另外，维生素Ａ缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重和生殖失调等.摄入过量的维生素Ａ将惹起中毒，中毒征状为食欲减退，头痛，视力模糊，急躁，落发，皮肤干燥，腹泻，恶心，肝和脾肿大；妊妇如摄入过量维生素A，有可能生育后天畸形的婴儿.维生素Ｄ--壮骨的卫士生素Ｄ是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素Ｄ2和维生素Ｄ3.它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照耀后，人体内的胆固醇能转化为维生素Ｄ. 一、维生素Ｄ的次要生理功能维生素Ｄ次要有以下生理功能：1、提高肌体对钙、磷的接收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度.2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；3、通过肠壁添加磷的接收，并通过肾小管添加磷的再接收；4、保持血液中柠檬酸盐的正常水平；5、防止氨基酸通过肾脏损失.二、维生素Ｄ盈缺对健康的影响人体缺乏维生素Ｄ会惹起佝偻病、手足抽搐和软骨病.持久摄入过多的维生素Ｄ（5000IU），将惹起高血钙和高尿钙.特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡.维生素Ｅ--使青春长存的养分素维生素Ｅ别名生育酚，属脂溶性维生素.维生素Ｅ共有八种化合物，其中的α―生育酚最具生物活性、和人体健康关系最密切.不耐热、酸、碱，易氧化.一、维生素Ｅ的生理功能1、是一种强抗氧化剂，能无效地禁止食物和消化道内脂肪酸的酸败，呵护细胞免受不饱和脂肪酸氧化发生的无害物资的伤害.2、是极好的自在基清除剂，能呵护生物膜免受自在基攻击，无效的抗衰老养分素.3、提高肌体免疫力.4、坚持血红细胞的完好性，促进血红细胞的生物合成.5、是细胞呼吸的必须促进因子，可呵护肺组织免受空气净化.6、预肪血汗管病.二、体内维生素Ｅ盈缺和健康缺乏维生素E将会惹起不育、肌肉崣缩、心肌异常、贫血等；重生婴儿（特别是早产儿）患有维生素Ｅ缺乏症（起因于红血球寿命缩短）时，具有浮肿，皮肤损伤，血液异常等症状.维生素Ｅ缺乏症患者不克不及接收脂肪，血液和组织中生育酚水平低，添加红血球脆性，缩短红血球的寿命，并添加尿中肌酸的排泄.维生素Ｅ是绝对无毒的.但如摄入过量时会觉得恶心，因摄入过量的维生素Ｅ能从粪便中排出，是以，它是平安性很高的养分素.维生素Ｋ--止血功臣维生素Ｋ分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素Ｋ1和从微生物中提取的维生素Ｋ2.另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4.最次要的是维生素Ｋ1和Ｋ2.一、维生素Ｋ次要生理功能维生素Ｋ控制血液凝结.维生素Ｋ是四种凝血蛋白（凝血酶原、改变加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝内合成必不成少的物资.二、缺乏维生素Ｋ会发生哪些症状？其毒性如何？缺乏维生素Ｋ会延迟血液凝固；惹起重生儿出血病.即使供给大量的维生素Ｋ1和维生素Ｋ2的天然方式也不会中毒.维生素Ｃ--水果蔬菜中的养分素素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素.在所有维生素中，维生素Ｃ是最不波动的.在储藏，加工和烹调时，容易被破坏.它还易被氧化和分解.一、维生素Ｃ次要生理功能1、促进骨胶原的生物合成.利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，耽误肌体寿命.3、改善铁、钙和叶酸的利用.4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防血汗管病.5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血.；6、加强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力.二、维生素Ｃ缺乏和疾病维生素Ｃ缺乏时，其症状表示为：1．牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动.2．骨骼畸形、易骨折.3．伤口难愈合等.进一步则惹起坏血症、贫血.4．大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的风险.5．肌肉纤维衰退，包含心肌衰退.维生素C是无毒的养分素，但每天摄入量超出八克会无害，症状包含：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量接收，红血球破坏，骨骼矿物资代谢加强，防碍抗凝剂的医治，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素Ｃ构成依附.维生素Ｂ１--抗脚气病养分素维生素Ｂ１又叫硫胺素，别号为抗神经炎素，是一种水溶性维生素.一、维生素Ｂ１的生理功能1、促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶感化，没有硫胺素就没有能量.2、提供神经组织所须要的能量，防止神经组织崣缩和退化.预防和医治脚气病.3、对人体的直接功能有：保持正常的食欲，肌肉的弹性和健康的精神形态.二、维生素Ｂ１缺乏所发生的病症及其毒性维生素Ｂ１轻度缺乏导致糖代谢失调，惹起厌食、体力降低、疲劳，愁闷，急躁，生长滞缓，脚麻木和心电图反常.维生素Ｂ１严重缺乏使脚气病达到顶点，发生多发性神经炎（神经性肺炎），瘦削或浮肿，心脏功能失调.还没有发现维生素Ｂ１有毒性感化.维生素Ｂ２--黄色的养分素维生素Ｂ２又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是波动的.体内维生素Ｂ２的储存是很无限的，是以每天都要由饮食提供.维生素Ｂ２的两个性质是形成其损失的次要缘由：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏.一、维生素Ｂ２的生理功能1、介入碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育.2、介入细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须养分素.3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌.4、呵护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能.二、维生素Ｂ２缺乏所发生的症状及其毒性与所有其它维生素分歧，轻微缺乏维生素Ｂ２不会惹起人体任何严重疾病.但是严重缺乏维生素Ｂ２会惹起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎.眼睛角膜发红，充血等.据目前所知，维生素Ｂ２没有毒性.维生素Ｂ12--独一含有金属离子的维生素维生素Ｂ12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素.植物不克不及制作维生素Ｂ12，它是独一须要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体接收的维生素；它在肠道内停留时间长，大约须要三小时（大多数水溶性维生素只须要几秒钟）. 一、维生素Ｂ12的次要生理功能1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常形态，预防恶性贫血.2、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；3、具有活化氨基酸的感化和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有次要感化.二、维生素Ｂ12缺乏的症状及其毒性素食主义者，恶性贫血，部分或全部切除胃手术和寄生虫传染等都有可能出现缺乏维生素Ｂ12的景象.膳食缺乏维生素Ｂ12的罕见症状是：衰弱，减重，背痛，四肢感到刺痛，神态呆滞，精神或其它神经失常.也有可能惹起贫血症，但非常少见.已知维生素Ｂ12没有毒性.维生素Ｂ6--抗皮炎的养分素维生素Ｂ6是易于彼此转换的三种吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称，是一种水溶性维生素.食品经加工或烹调可破坏50％的维生素Ｂ6，是以弥补维生素Ｂ6是须要的，特别对婴儿、妊妇和乳母而言.一、维生素Ｂ6次要生理功能1、在蛋白质代谢中介入氨基酸的代谢.2、可将色氨酸转化为烟酸.3、介入脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量.二、维生素Ｂ6缺乏将发生的症状及其毒性维生素Ｂ6缺乏时，成人表示为眼睛、鼻子和嘴四周的皮肤上出现油脂，鳞屑即脂溢性皮炎，随后向身体的其它部分蔓延；舌红光滑；体重降低；肌肉有力；急燥，精神抑郁.婴儿表示为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥.维生素Ｂ6绝对无毒.但是大剂量可惹起嗜眠，持久服用会成癖.维生素B5--癩皮病的克星维生素B5通常称尼克酸或烟酸，是一种水溶性维生素.烟酸是复合维生素Ｂ中最波动的化合物，烹调时，烟酸在混合膳食中损失的量通常不超出15～25％.一、烟酸次要生理功能1、介入碳水化合物的代谢.2、介入脂肪的代谢，甘油的合成和分解、脂肪酸的氧化与合成.；3、能降低胆固醇的水平；4、介入蛋白质的代谢、氨基酸的合成和降解.5、在某种程度上防止复发性非致命的心肌梗塞.二、烟酸缺乏时的症状及其毒性烟酸缺乏时会导致癩皮病，其次要症状是：皮炎；分泌黏液的膜发炎；舌头和口腔疼痛；腹泻；直肠炎和精神上的变更，如急躁，忧愁，抑郁，严重时会发生时发生神经错乱，腹泻，幻觉，呆症等.只要大剂量的尼克酸才有毒性，过量摄入时，会导致血管扩张，皮肤发红，发痒，肝损伤，血糖升高或胃溃疡.叶酸--来自绿叶中的养分素叶酸又叫叶精，是一种水溶性维生素.叶酸易被紫外线破坏，是以，新颖蔬菜在室温下储藏2～3天其叶酸量会损失50～70％.食物中50～95％的叶酸在烹调时被破坏.叶酸缺乏症在全世界被公认为一个保健成绩.婴儿，青少年和妊妇特别容易受到叶酸缺乏的风险.一、叶酸的次要生理功能1、是蛋白质和核酸合成的必须因子，在细胞分裂和繁殖中起次要感化；2、血红蛋白的结构物卟晽基的构成、红细胞和白细胞的快速增生都须要叶酸介入.3、使甘氨酸和丝氨酸彼此转化，使苯丙氨酸构成酪氨酸，组氨酸构成谷氨酸，使半胱氨酸构成蛋氨酸；4、介入大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢，肌酸和肾上腺素的合成等.5、使酒精中乙醇胺合成为胆碱.二、叶酸缺乏会发生的症状及其毒性婴儿缺乏叶酸时会惹起有核巨红细胞性贫血，妊妇缺乏叶酸时会惹起巨红细胞性贫血.妊妇在怀孕初期如缺乏叶酸，其生出畸形儿的可能性较大.膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸水平提高，易惹起动脉硬化.膳食中摄入叶酸缺乏，易引发结肠癌和乳腺癌.叶酸在正常情况下没有毒性.。
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症维生素和微量元素对于人体的健康至关重要，它们在人体内起着各种重要的生物学功能。
缺乏这些维生素和微量元素，会导致多种健康问题和疾病。
下面将对常见的几种维生素和微量元素进行介绍，包括它们的作用和缺乏症。
1.维生素A：-作用：维生素A是视黄醇的一种形式，对于保护视力、维持皮肤健康、增强免疫功能和促进骨骼生长发育都十分重要。
-缺乏症：维生素A缺乏可导致夜盲症，即在暗处难以看清物体。
严重缺乏可导致干眼病、角膜溶解以及皮肤干燥和龋齿等问题。
2.维生素D：-作用：维生素D可以促进钙和磷的吸收和利用，对于骨骼生长和骨密度的维持至关重要。
它还有助于维持免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素D会导致佝偻病（儿童）和软骨病（成人），其中包括骨骼畸形、骨折风险增加和肌肉无力等问题。
3.维生素B群：-作用：维生素B群包括多种维生素，如B1、B2、B3、B6、B9和B12等。
它们在多种酶反应中发挥作用，有助于能量代谢、神经系统功能和DNA合成等。
-缺乏症：不同的维生素B群缺乏会导致不同的疾病。
例如，B1缺乏可引起脚气病，B2缺乏可导致舌炎和口角炎，B3缺乏可引起脚气病和糙皮病，B6缺乏可产生贫血和皮肤炎症，B9缺乏可导致巨幼细胞性贫血，B12缺乏可引起巨幼细胞性贫血和神经系统症状。
4.维生素C：-作用：维生素C对于抗氧化和胶原蛋白合成至关重要。
它还有助于铁的吸收和免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素C会导致坏血病，其中包括牙龈出血、皮肤和黏膜出血等问题。
此外，缺乏维生素C也会降低免疫系统功能。
5.镁：-作用：镁对于骨骼健康、神经和肌肉功能以及心血管系统都非常重要。
它还参与多种酶反应和能量代谢。
-缺乏症：镁缺乏会导致疲劳、肌肉无力、心律失常和低血钙等问题。
6.锌：-作用：锌在多种酶反应中发挥作用，对于免疫系统、骨骼和生殖系统的正常功能至关重要。
-缺乏症：锌缺乏可导致免疫系统功能下降、生长发育受阻、伤口愈合障碍以及味觉和嗅觉失常等问题。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需微量摄入，但却对人体的生长、发育、免疫等功能发挥着重要作用。
下面将介绍几种常见维生素的功能及作用。
1.维生素A功能：维生素A主要在视觉、生长发育、免疫及细胞分化等方面起作用。
作用：-视觉：维生素A是视黄醛的前体，在暗光环境下能够转变为视黄醛，进而参与视网膜的光感受和光信号传导，维持夜间视觉。
-生长发育：维生素A参与骨骼发育、牙齿形成和上皮细胞的分化，维持正常生长发育。
-免疫：维生素A有助于细胞免疫和体液免疫，参与抵抗感染、维持正常免疫功能。
2.维生素B群功能：维生素B群是指由八种不同的维生素组成的复合物，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12、这些维生素在能量代谢、神经系统功能、红血球生成等方面发挥重要作用。
作用：-能量代谢：维生素B群中的维生素B1、B2、B3、B5、B6和B7参与碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的代谢，转化为能量供给人体使用。
-神经系统功能：维生素B群中的维生素B1、B6、B9和B12参与神经递质合成、神经髓鞘形成、神经细胞的分化和修复，维持正常神经系统功能。
-红血球生成：维生素B群中的维生素B9和B12参与红血球的生成和维持红细胞正常功能。
3.维生素C功能：维生素C是一种抗氧化剂，具有多种重要功能，包括其参与胶原蛋白合成、抗氧化和免疫功能的调节等。
作用：-胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白合成，帮助修复和形成皮肤、骨骼、血管等结缔组织。
-抗氧化：维生素C能够捕捉自由基，减少有害氧自由基对细胞的损害，起到抗氧化的作用。
-免疫调节：维生素C参与免疫细胞的生成，增强机体的免疫力，有助于预防和抵抗感染。
4.维生素D功能：维生素D主要与钙和磷的代谢相关，对骨骼健康和免疫系统发挥重要作用。
作用：-骨骼健康：维生素D促进钙和磷的吸收和利用，有助于维持骨骼的正常形成和骨密度的增加，预防骨质疏松症。
各种维生素的作用及功能一览表
各种维生素的作用及功能一览表以《各种维生素的作用及功能一览表》为标题，写一篇3000字的中文文章维生素是人体必需的营养素，它可以帮助人体维持正常的生理功能，其中比较重要的有13个维生素。
它们对身体健康至关重要，有助于促进新陈代谢，保护健康，提高免疫力，改善能量代谢，保护眼睛健康，增强骨骼力量，抗炎，缓解维生素缺乏症状等。
维生素的作用及功能一览表如下：一、维生素A：维生素A有助于保护视力，促进皮肤，口腔，黏膜和骨骼的正常发育，改善免疫力，减少感染，促进病毒性疾病的康复，降低癌症发病率，维持正常的骨骼发育等。
二、维生素C：维生素C是身体抗氧化剂的主要来源，它有助于维持正常的血管健康，锦鲤鱼提升免疫力，减少口腔感染、减少口腔炎、缓解感冒，促进碳水化合物代谢，保护皮肤和牙齿，抗氧化，缓解疲劳。
三、维生素D：维生素D有助于维持骨骼和牙齿的强健，降低钙的排泄，预防骨质疏松，促进钙和磷的吸收，改善血管健康，抗炎，预防一些疾病，减少抗体和种子膜中免疫素的分泌，缓解失眠。
四、维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以预防老化，缓解压力，促进免疫力，保护血管，预防脑血管疾病，保护细胞膜结构，增强抗氧化能力，保护心脏，预防心血管疾病等。
五、维生素K：维生素K参与合成血小板，维持凝血功能，促进骨骼发育，保护血管，减少心血管病发病率，预防骨质疏松症，预防外伤等。
六、维生素B1：维生素B1参与能量代谢，增强新陈代谢，维持正常的神经系统功能，促进细胞新陈代谢，保护肝脏，缓解神经衰弱，增强体力等。
七、维生素B2：维生素B2参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的合成，促进新陈代谢，减少皮肤病发病率，保护眼睛，增强抗氧化能力，保护肝脏，维持正常的免疫功能等。
八、维生素B3：维生素B3参与新陈代谢，保护肝脏，减少脂质的吸收，维持正常的皮肤和毛发状态，抗衰老，促进能量代谢，预防一些疾病，增强免疫力，缓解水肿，促进血液循环和体温调节等。
九、维生素B6：维生素B6参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的新陈代谢，减少贫血，预防神经衰弱，促进糖的新陈代谢，增强免疫力，预防脑部疾病，预防肥胖症，保护神经细胞，预防心脏病等。
各种维生素的作用及功能介绍
各种维生素的作用及功能介绍维生素是生物体所必需的有机物质，其能在体内发挥多种功能，比如促进新陈代谢，增强机体抗病能力等。
主要的维生素分类有：一、维生素A：1. 促进成人的视觉和眼睛发育，保护与维护眼睛免受病害；2. 对皮肤有保护、修复及增强免疫功能；3. 对婴儿脊髓发育和发育期儿童生长发育有帮助；4. 增强机体免疫力，可以预防和抵御外界的病毒和感染。
二、维生素B：1. 维生素B1有助于新陈代谢，帮助人体吸收碳水化合物，保持食欲及脂肪的代谢；2. 维生素B2可以帮助新陈代谢，促进皮肤所需的维生素吸收，增强抵抗力；3. 维生素B3和B4能够帮助新陈代谢，以低血糖是赋予强烈抗氧化力，保护心血管；4. 维生素B9有助于维持血液携氧性，而维生素B12有助于维持血液正常，可以防止甲状腺素分泌减少引起的血液携氧能力减弱。
三、维生素C：1. 增强机体免疫力，可以预防病毒感染及促进伤口愈合；2. 维生素C可以维持胶原蛋白的正常表达，抑制皮肤衰老；3. 维生素C可以增加能量代谢，维持多种酶的活性，从而使脂肪代谢正常；4. 维生素C有一定的抗氧化作用，可以促进人体的血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。
四、维生素D：1. 维生素D可以增强机体对钙的吸收及代谢，提高骨骼强度；2. 维生素D能够调节免疫机制，促进肠道细菌的生长和营养吸收；3. 维生素D能够改善机体睡眠质量和精神状态，帮助人们调整心情；4. 维生素D的缺乏会影响神经及肌肉的结构与功能，以及导致肌肉疼痛及萎缩。
五、维生素E：1. 维生素E可以抑制自由基，维持血管弹性，并降低血液凝固；2. 维生素E能够促进新陈代谢，帮助充分吸收脂肪、蛋白质，强化免疫系统；3. 维生素E可以有效防止肿瘤细胞的产生，增进肝脏和肾脏的功能，缓解失眠症状；4. 维生素E可以抑制DNA的氧化老化，从而延缓衰老，抑制色素斑的出现，增加皮肤水分，从而产生抗氧化的作用。
六、维生素K：1. 维生素K可以促进肝脏蛋白质的合成，具有抗凝血作用；2. 维生素K能够维持钠离子的代谢平衡，防止体内活性氧的超度发生；3. 维生素K有助于骨骼中的磷酸钙的形成，保护齿骨，抑制骨质疏松；4. 维生素K有利于脂肪和胆固醇的代谢，减少血清甘油三酯、低密度脂蛋白的含量，从而减少心血管疾病的发生。
各种食物中维生素和矿物质的作用和补充方式
各种食物中维生素和矿物质的作用和补充方式维生素和矿物质是人体健康所必需的营养物质，它们在维持身体正常功能、预防疾病和促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。
不同的维生素和矿物质在人体内各司其职，因此在日常饮食中合理搭配各种食物，摄入足够的维生素和矿物质对于保持身体健康至关重要。
本文将介绍各种食物中维生素和矿物质的作用以及补充方式，帮助读者更好地了解如何科学膳食，保持身体健康。
一、维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，对维持正常视力、促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。
食物中富含维生素A的有胡萝卜、菠菜、南瓜、动物肝脏等。
此外，维生素A还可以通过补充维生素A软胶囊等方式进行补充，但需注意不可过量摄入，以免引起中毒反应。
二、维生素C维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力等作用。
柑橘类水果、草莓、猕猴桃等食物是维生素C的良好来源。
此外，可以通过口服维生素C片剂等方式进行补充，但同样需注意适量，避免引起腹泻等不良反应。
三、维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，对于促进钙的吸收和利用、维持骨骼健康等至关重要。
鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物富含维生素D。
此外，阳光照射也是人体合成维生素D的重要途径，适当户外活动有助于维持体内维生素D水平。
四、维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、延缓衰老、保护细胞膜等作用。
坚果、植物油、鳕鱼等食物是维生素E的良好来源。
此外，可以通过口服维生素E软胶囊等方式进行补充，但需注意不可过量摄入，以免影响健康。
五、维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，对于促进凝血、维持骨骼健康等具有重要作用。
绿叶蔬菜、动物肝脏、蛋黄等食物富含维生素K。
此外，维生素K还可以通过口服维生素K片剂等方式进行补充，但需在医生指导下使用，避免不良反应。
六、钙钙是人体最丰富的矿物质之一，对于维持骨骼健康、神经肌肉功能正常等至关重要。
奶制品、豆类、鱼虾等食物是钙的良好来源。
此外，可以通过口服钙片等方式进行补充，但需注意与其他矿物质的搭配，以提高吸收率。
各种维生素的作用及功能维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效各种维生素及其作用对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。
维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是一类对人体生理机能起重要作用的有机化合物。
虽然人体需要的维生素数量很少，但却对人体的正常生长发育、维持健康起着不可忽视的作用。
以下是一些常见维生素的功能及作用。
1.维生素A：-功能：维生素A是视觉的关键成分，对于正常视力以及适应黑暗环境具有重要作用。
此外，维生素A参与细胞生长和分化，对促进骨骼和牙齿的生长发育起到重要作用。
-作用：维生素A还参与调节免疫系统功能，维持人体的免疫力。
此外，它对于维持皮肤和黏膜的健康，防止细菌和病毒的入侵也起到重要作用。
2.维生素B系列：-功能：维生素B系列包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们都参与能量代谢过程。
维生素B1参与转化食物中的碳水化合物为能量，维生素B2和B6参与维持体内酶的正常功能，而维生素B12则与合成红细胞和DNA相关。
-作用：维生素B系列对神经系统有积极作用，可以帮助改善神经系统功能。
此外，维生素B系列还参与合成和修复DNA，对细胞的分裂和生长发育也起到重要作用。
3.维生素C：-功能：维生素C对人体具有多种重要功能。
首先，它是一种抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
其次，维生素C促进铁的吸收和利用，有助于预防贫血。
此外，维生素C在合成胶原蛋白和维持结缔组织健康方面起着重要作用。
-作用：维生素C参与免疫系统的正常功能，增强人体的抵抗力。
它还促进伤口的愈合，帮助减少疤痕的形成。
此外，维生素C还参与肾上腺素的合成，对心血管和心脏功能起到积极作用。
4.维生素D：-功能：维生素D是一种脂溶性维生素，在人体中起到激活钙和磷的关键作用。
它帮助人体吸收和利用钙和磷，促进骨骼生长和骨骼牙齿的正常发生。
-作用：维生素D是促进钙吸收的重要因子，对于维持骨骼健康非常重要。
它可以预防骨质疏松症和佝偻病等钙代谢异常引起的疾病。
此外，维生素D还参与免疫系统的调节，对人体的免疫力具有积极作用。
5.维生素E：-功能：维生素E也是一种抗氧化剂，它能够保护细胞免受氧化损伤，减少脂肪氧化反应的发生。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需要微量，但对于人体的正常生长发育和维持健康起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，每一种维生素都有其独特的功能和作用。
首先，我们来了解一下水溶性维生素。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，保护血管壁的健康，促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的弹性和光泽。
此外，维生素C还可以增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
维生素B群包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
这些维生素在体内参与能量代谢，帮助将食物转化为能量，维持神经系统的正常功能，促进红细胞的生成，维持皮肤和粘膜的健康，预防贫血和神经系统疾病。
接下来，我们来了解一下脂溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
维生素A是视觉的重要物质，可以维持正常视力，促进视网膜的正常发育和维持夜间视觉。
此外，维生素A还有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进骨骼的生长和发育。
维生素D是一种重要的钙调节物质，可以促进钙的吸收和利用，维持骨骼的健康，预防骨质疏松症和佝偻病。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基的损伤，减缓衰老过程，预防心血管疾病和癌症的发生。
维生素K是一种重要的凝血因子，可以促进血液的凝结，预防出血。
除了以上介绍的维生素，还有一些其他的维生素也具有重要的功能和作用。
例如，维生素B3（烟酸和烟酰胺）可以帮助维持消化系统的正常功能，促进食物的消化和吸收，预防皮肤炎症和消化系统疾病。
维生素B5（泛酸）可以促进细胞的新陈代谢，维持皮肤和粘膜的健康，预防皮肤炎症和神经系统疾病。
维生素B7（生物素）可以促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，维持皮肤、头发和指甲的健康，预防皮肤炎症和神经系统疾病。
维生素B9（叶酸）可以促进细胞的分裂和生长，维持血液的健康，预防贫血和神经系统疾病。
各种维生素的作用及功效
各种维生素的作用及功效维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，它们在维持身体健康、预防疾病等方面起着重要作用。
下面将介绍主要的水溶性维生素和脂溶性维生素的作用及功效。
1.水溶性维生素：a.维生素C（抗坏血酸）：-保护细胞免受自由基的损伤，具有强效的抗氧化功效；-促进胶原蛋白的合成，有助于维持健康的皮肤、牙齿和骨骼；-增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病；-有助于铁的吸收，预防贫血；-改善心血管健康，降低高血压和高胆固醇风险。
b.B族维生素：-维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，促进神经系统正常运作；-维生素B2（核黄素）：参与能量代谢、皮肤健康维护、促进红血球形成；-维生素B3（烟酰胺）：促进能量代谢及DNA修复；-维生素B5（泛酸）：参与能量代谢，帮助细胞分裂和构建DNA；-维生素B6（吡哆醇）：促进脑部神经元传递，维持正常脑功能；-维生素B7（生物素）：促进基因表达、皮肤、头发和指甲的健康；-维生素B9（叶酸）：参与DNA合成和维持新陈代谢；-维生素B12（氰钴胺）：维持神经系统正常功能，红细胞形成和DNA 合成。
c.维生素H（肌醇）：-促进蛋白质和脂肪的代谢；-保持皮肤、头发和指甲的健康；-帮助细胞分裂和生长。
2.脂溶性维生素：a.维生素A：-支持视觉范围和视力、维护眼睛健康；-促进骨骼生长和维持正常牙齿、皮肤和粘膜；-提高免疫系统功能。
b.维生素D：-有助于钙和磷的吸收，维持骨骼和牙齿的健康；-改善免疫系统功能；-参与心血管和神经系统的正常功能。
c.维生素E：-具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基的伤害；-增强免疫系统功能；-促进血液的凝结。
d.维生素K：-促进血液的凝结，有助于止血；-参与骨骼的形成和维护。
多种矿物质维生素片的功能及作用
多种矿物质维生素片的功能及作用矿物质和维生素对人体的健康有着重要的作用。
它们可以帮助我们维持身体的正常功能，增强免疫力，预防疾病等等。
在这篇文章中，我将详细讨论多种矿物质维生素片的功能及作用。
让我们来看看矿物质的作用。
矿物质是人体必需的营养素之一，它们可以帮助我们维持身体的正常功能。
例如，钙可以帮助我们骨骼强壮，铁可以帮助我们血液循环顺畅，锌可以帮助我们免疫系统健康等等。
当我们的身体缺乏某些矿物质时，就会出现各种问题。
例如，缺钙会导致骨质疏松症，缺铁会导致贫血等等。
因此，补充矿物质是非常重要的。
接下来，我们来看看维生素的作用。
维生素也是人体必需的营养素之一，它们可以帮助我们维持身体的正常功能。
例如，维生素C可以帮助我们增强免疫力，维生素D可以帮助我们吸收钙等等。
当我们的身体缺乏某些维生素时，就会出现各种问题。
例如，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素D会导致佝偻病等等。
因此，补充维生素也是非常重要的。
那么，多种矿物质维生素片有什么作用呢？它们可以帮助我们补充身体所需的矿物质和维生素。
这些片剂通常包含多种矿物质和维生素成分，可以满足我们身体的各种需求。
多种矿物质维生素片还可以方便我们的饮食管理。
例如，如果我们经常外出或者忙碌没有时间做饭，就可以使用这些片剂来补充营养。
多种矿物质维生素片也有一些注意事项。
我们需要根据自己的身体状况选择适合自己的片剂。
我们需要按照说明书上的剂量来服用。
如果出现任何不适症状，应该立即停止使用并咨询医生的建议。
多种矿物质维生素片是非常重要的营养补充品。
它们可以帮助我们补充身体所需的矿物质和维生素，维持身体的正常功能。
但是在使用时需要注意一些事项，以免出现不良反应。
希望大家能够注意自己的饮食健康，保持良好的生活习惯！。
各种维生素与微量元素的作用
各种维生素与微量元素的作用作为素，维生素是人体调节性物质，在人体物质代谢中起重要作用。
维生素需要量很少，常以毫克计，但由于人体不能自行合成或合成量缺乏，所以必须由食物供应。
下面为大家详细介绍下各种维生素与的作用,希望大家喜欢。
1.维生素A 界的维生素A有两种类型：一种是性食品如肝脏。
维生素A有助于维持正常的夜视力(缺乏会引起夜盲症)，构成血红细胞并且抗击感染。
另一种类型其实是维生素A的前体，叫β-胡萝卜素，存在于黄绿色的性食品之中。
它有助于防止细胞损伤，并预防称为老年性黄斑变性的视力问题。
但是，过量的维生素A会引起肝损伤。
食用橙色蔬菜和水果，例如红薯和哈蜜瓜，菠菜及其他绿色蔬菜，乳制品以及虾和三文鱼一类的海鲜都有助于补充维生素A。
2.维生素B1(硫胺素)维生素B1能帮助身体将食物转化为能量，同时也是形成脑细胞结构的关键物质。
豆类，如黑豆、扁豆和籽实类食品都是维生素B1的首选。
猪肉和全谷物食品也含有维生素B1。
如果烹调得当，大多数人都能从所吃的食品中获得足够的维生素B1，不过，纯素食主义者和哺乳期的女性所需要的维生素B1会更多一些。
而患有的患者那么更容易缺乏维生素B1。
3.维生素B2(核黄素)一顿营养丰富的早餐就能够为你提供一天所需的足量维生素B2!很多强化型面包和谷物中都添加维生素B2，而蛋类、芦笋和其他绿色蔬菜以及乳类中都天然含有维生素B2。
你的细胞需要利用维生素B2才能正常运作，而维生素B2还可能有助于预防。
(核黄素的名字于拉丁文的单词“flavus”，意思是黄色的——摄入大量的维生素B2会使你的尿液变成明亮的黄色。
)4.维生素B3(尼克酸)维生素B3帮助将食物转化为能量，并将其储存，以满足身体需要。
同时，维生素B3还有助于保护皮肤和组织，并且能改善胆固醇水平。
100克金枪鱼罐头中就含有一天所需的全部维生素B3。
或者，你也可以从鸡肉、火鸡、三文鱼或者其他瘦肉中获得维生素B3。
如果你是素食主义者，那么你可以选择吃一些香菇、豌豆以及花生酱。
各种维生素在食品中的含量和生物利用率
各种维生素在食品中的含量和生物利用率维生素是人体必需的营养素之一，对保持人体健康有重要作用。
各种维生素在食品中的含量和生物利用率是衡量食品营养价值的重要指标。
本文将从各种维生素的作用、摄入建议以及常见食物中的维生素含量和生物利用率等方面进行阐述。
一、维生素的作用维生素是人体必需的营养素，对人体各种系统和器官的正常生理功能具有不同层次的影响。
例如：1. 维生素A有助于维持正常视力和免疫系统功能，促进皮肤和黏膜组织健康；2. 维生素D参与钙的代谢和吸收，对维持骨骼健康和促进免疫系统功能有重要作用；3. 维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞膜免受氧化性损害，对预防心血管疾病和癌症有一定的保护作用；4. 维生素K参与血凝过程和骨骼代谢，对维持血液和骨骼健康具有重要作用；5. 维生素C可以提高免疫力，促进铁的吸收，促进胶原蛋白合成，对抗氧化，减轻疲劳和压力等方面具有重要作用。
维生素的重要作用使得人们需要根据自身情况适当补充维生素。
二、维生素的摄入建议每个人的维生素需求量不同，取决于年龄、性别、生理状态、生活方式和健康状况等多方面因素。
美国国家科学院推荐的每日推荐摄入量（Recommended Daily Allowance，RDA）是根据人群的需求量来设计的，下面是一些常见的维生素的RDA值（单位是毫克或微克）：1. 维生素A：成年男性900微克，成年女性700微克；2. 维生素D：成年人600 IU；3. 维生素E：成年人15毫克；4. 维生素K：成年男性120微克，成年女性90微克；5. 维生素C：成年男性90毫克，成年女性75毫克。
不同的身体状态以及生活方式都会影响维生素的需求量。
例如，怀孕和哺乳期妇女需要更多的维生素，因为他们的营养需求量更高。
素食主义者需要关注维生素B12的摄入，而长期暴露在阳光下较少的人需要关注维生素D的摄入。
三、常见食物中的维生素含量和生物利用率维生素在食物中的含量和生物利用率是人们补充维生素的重要指南。
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全1、维生素A作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。
摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。
服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。
维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
2、维生素B1作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。
提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
3、维生素B2作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。
提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
4、维生素B12作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
这些食物含量丰富：动物类食物。
提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。
5、维生素C作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
各种维生素功能和作用
各种维生素功能和作用1.引言1.1 概述维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然在人体内仅需微量存在，但对于身体的正常运作却起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括维生素B和维生素C，它们溶于水中，在人体内不易储存，因此需要经常从食物中摄取；而脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们溶于脂肪中，可以在体内储存一段时间。
不同的维生素在人体内担负着不同的功能和作用。
维生素A是维持正常视力、维护皮肤和黏膜健康的关键，同时也参与了骨骼和牙齿的发育。
维生素B是多种酶的辅酶，能够帮助身体有效地将食物转化为能量。
维生素C对抗氧化应激，提高免疫力，有助于铁的吸收和胶原蛋白的合成。
维生素D在钙和磷的吸收与代谢中起着关键作用，有助于骨骼的生长和骨密度的维持。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，具有保护细胞膜的作用，有利于心血管健康。
维生素K在血液凝固中扮演重要角色，有助于伤口的愈合和骨骼的健康。
通过对不同维生素的功能和作用的了解，我们可以更好地了解维生素的重要性和必要性，合理摄取各类维生素对于人体健康至关重要。
在日常饮食中，我们应该注意均衡摄取各种维生素丰富的食物，以保证身体正常的生理功能和免疫力。
1.2 文章结构文章结构:本文主要介绍各种维生素的功能和作用。
文章分为引言、正文和结论三部分。
引言部分包括概述、文章结构和目的。
在概述中，我们将介绍维生素在人体中的重要性，并强调其对健康的作用。
接着，我们将概述整篇文章的结构，以帮助读者了解我们将要介绍的内容。
最后，我们明确本文的目的，即为读者提供一个清晰、全面的维生素知识框架，帮助他们更好地了解维生素的功能和作用。
正文部分是本文的核心内容，将详细介绍各种维生素的功能和作用。
我们将分别介绍维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K这六种维生素的功能和作用。
对于每一种维生素，我们将首先介绍其具体的功能，包括在人体内的作用机制、对身体健康的重要性等方面的内容。
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维生素a维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。
维生素a是一种脂溶性维生素，可以分成两种：维生素A醇和胡萝卜素。
维生素A醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性与动物性食物中摄取。
维生素a的作用维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织与骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗;2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用;3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。
维生素a缺乏症：1.对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症与干眼病；2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。
缺乏维生素a,上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。
口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
维生素a的食物维生素A的食物来源可以分三类：1. 动物性食物：动物肝脏中含量最多，鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等;2. 植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。
，胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。
3. 药食同源的食物：如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。
维生素a可以分成维生素A醇和胡萝卜素。
动物性的食物主要是维生素A醇，能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。
维生素a补充产品目前市面用于补充维生素a的产品主要有鱼肝油、维生素ad滴剂、维生素a丸(片)、复合维生素片。
鱼肝油和维生素ad滴剂比较相似，都是含有维生素a、d，作用侧重于补充维生素D，预防佝偻病。
维生素a丸(片)就是单一种类维生素的补充产品，针对性强，一般是治疗用。
复合维生素片就是多种维生素的复合制剂，用于营养补充和保健。
维生素B的介绍维生素B1(英文：vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。
因其分子中含有硫与氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。
它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，遇碱易分解，而在酸性溶液中则对热稳定，氧化剂与还原剂也可使其失去作用；遇光和热效价下降，故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。
维生素B2(英文：vitamin B2)，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。
它是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。
维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。
微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
维生素B3又称烟酸（英文：nicotinic acid）、尼克酸，学名为吡啶3-羧酸，是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素，与烟酰胺一起合称为维生素PP，是B族维生素中人体需要量最多者。
维生素B5，又称泛酸为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。
在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。
维生素B6(Vitamin B6)，又称吡哆素，是一种水溶性维生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶剂，遇光或碱易破坏，不耐高温。
维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。
它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。
维生素B7，即维生素H，又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素。
维生素B9，即叶酸，又称蝶酰谷氨酸，在细胞中有多种辅脢形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换。
叶酸在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。
维生素B12，又称钴胺素，即抗恶性贫血维生素，含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，维生素B12是粉红色结晶，水溶液在弱酸中相当稳定，强酸、强碱下极易分解，日光、氧化剂与还原剂均易破坏维生素B12。
它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合，才能被吸收。
因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。
此外，B族维生素的成员还有B13和B15等，而B17实际上非B 族维生素。
维生素B的来源维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。
目前所用的维生素B1都是化学合成的产品。
维生素B2大量存在于动物肝脏与肾脏、谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。
维生素B3广泛存在于动植物食物中，良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。
它是B 族维生素中唯一能在动物组织中合成的一种维生素，由色氨酸合成。
维生素B5在牛奶、豆浆中含量较高。
维生素B6在动物性与植物性食物中的含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。
维生素B7广泛存在于粮食当中，其中，蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是维生素B7最好的来源。
无法经由人工合成。
维生素B9天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝与绿叶蔬菜中含量比较多。
维生素B12广泛存在于动物食品中。
维生素B的功效与作用维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等。
维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸(又称辅羧化酶)，参与糖在体内的代谢，因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。
另外，它还有抑制胆碱酯酶活性的作用。
维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。
它能促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，增进视力、减轻眼睛的疲劳，还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素B3不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
它促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环，使血压下降;减轻腹泻现象。
维生素B5参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。
它能抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀;有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌;具制造抗体功能，可以保持血液、皮肤和头发的健康。
维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛与吡哆胺。
吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。
维生素B7是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪与蛋白质不可或缺的物质，能增强机体免疫反应和抵抗力，也是维持正常成长、发育与健康必要的营养素，有助于控制糖尿病。
维生素B9参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。
避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。
维生素B12可促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用;代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用;消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆与平衡感;是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康。
维生素B缺乏的症状缺乏维生素B1时胆碱酯酶活性过高，乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
此外，缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。
缺乏维生素B2易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
缺乏维生素B3会引起糙皮病。
体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。
缺乏维生素B5时有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等，也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。
缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因。
缺乏维生素B6时，即产生中间代谢物黄尿酸，此物质会在体内破坏胰脏β细胞，最后导致糖尿病的发生。
缺乏维生素B7会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。
缺乏维生素B9可引起巨红细胞性贫血以与白细胞减少症，还会导致身体无力、易怒、没胃口以与精神病症状。
如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
缺少维生素B12会产生恶性贫血症。
如何食用维生素B？维生素B1：成人每天需摄入2mg。
维生素B2：成年人每天应摄入2～4mg。
维生素B3：成人建议每日摄取 13 ～ 19mg;孕妇为20mg;哺乳期妇女则为22mg。
维生素B5：成人建议每日摄取10mg。
维生素B6：成人建议每日摄取1.5 ～ 2mg。
维生素B7：成人建议每天摄取25 ～ 300 μg。
维生素B9：成人建议每日摄入180 ～ 200 μg，妇加倍；哺乳期的妇女在头6个月需要280μg，之后的6个月则需260μg。
维生素B12：成人建议每日摄入12μg。
维生素B的副作用维生素B1：每天服用超过5～10g时，偶尔会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快与过敏等的副作用。
维生素B2：摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。
维生素B3：有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应，轻度肝功能减退与视觉障碍等。
维生素B5：至今所知，没有副作用。
维生素B6：摄入过量时可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病，最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
维生素B7：暂无。
维生素B9：服用大剂量叶酸可能会干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作;口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加;掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。
维生素B12：注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。
维生素B12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。
维生素C的介绍维生素C(Vitamin C ，Ascorbic Acid)，又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。
一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。