RFID蔬菜溯源系统实施初方案

RFID蔬菜溯源系统设计与实施初步方案

一、RFID技术的发展现状。

目前，我国的射频识别技术在仓储管理、电子自动化、产品防伪、RFID卡收费等领域应用较多，发展前景十分广阔，因为任何一种技术如果得到普及，都将会孕育一个庞大的市场，射频识别将是未来一个新的经济增长点。

中国政府在1993年制定的金卡工程实施计划，是一个旨在加速推动我国国民经济信息化进程的重大国家级工程，由此各种自动识别技术的发展及应用十分迅猛。现在，射频识别技术作为一种新兴的自动识别技术，在中国也得到了很快地普及。可以说、我国射频识别产品的市场是十分巨大的。出现这种情况，正是由于在世界各地许多RFID的陆续推广，这项技术正以平稳的速度向前迈进，而中国，做为RFID最大宗应用地，为RFID技术的推广应用起到了不可磨灭的作用。

二、我国蔬菜供应安全管理的现状。

蔬菜产品从“田头到餐桌”需要经过一个较长的链条，其中蔬菜产品的生产和流通在这个链条中占有重要地位，包含了从农业投入品的供给、初级蔬菜产品的生产、蔬菜产品的加工、蔬菜产品的流通一直到蔬菜产品的销售，如果蔬菜产品在这一过程的任何环节受到污染，都造成蔬菜产品的不安全，将产生不利于人体健康的因素。

造成蔬菜安全的几个问题：

（一）生产环节

1．生产环境

2．农业投入品

3．生产管理

在蔬菜产品生产过程中，生产管理的方法及生产者的意识对蔬菜产品安全都有影响。我国目前蔬菜生产规模小、群体大，集约化和规模化的程度差，难于步入规范化和标准化生产，这给安全化生产的控制带来难度。

（二）加工环节

生产加工过程对蔬菜产品的污染是多方面的，几乎每个生产加工环节都能造成食品的微生物污染。

（三）流通环节

蔬菜产品流通领域是指蔬菜从生产者到消费者所经过的包括中间商、运输、贮存等在内的所有环节。

当前蔬菜产品在流通过程中常见的污染有：1．生物性污染。2．化学污染。

食源性（化学性与生物性）危害是目前中国蔬菜产品安全的主要因素，当前我国缺乏食源性危害的系统监测与评价资料，对我国蔬菜中的许多污染情况“家底不清”。

蔬菜检测手段的落后会导致一般蔬菜排挤优质蔬菜的逆向市场选择，为保证公平的市场竞争，各国均加强了本国食品的检测技术与设备的研究。中国目前缺乏一些对健康危害大而国际贸易中十分敏感的污染物（如氯丙醇和某些真菌毒素）的关键检测技术。

三、宁夏蔬菜市场和蔬菜基地初步调查。

自2009年起，宁夏开始建设供应香港市场的蔬菜种植基地，并利用其地处西部，光照资源丰富，病虫害相对较少等优势，采取“企业+基地+农户”的生产模式，采用绿色种植技术、净菜加工、真空包装的标准化生产技术，为香港市场定向提供广东菜心、油麦菜、芥蓝等20多种绿色无污染蔬菜。目前，宁夏已在永宁县、中宁县、吴忠市等地建成蔬菜基地8万多亩。

宁夏被规划确定为我国设施蔬菜、夏秋冷凉蔬菜及脱水蔬菜出口基地的优势产区。目前，宁夏基本形成了以银川市、吴忠市、中卫市为核心的设施蔬菜，以北部石嘴山市为核心的露地（脱水）蔬菜，以固原市为核心的冷凉蔬菜，以中卫环香山地区为核心的硒砂瓜等四个产业带。

宁夏形成蔬菜流通新格局。

新华网银川11月9日电（记者马俊）宁夏充分利用区域、气候、资源优势，积极发展蔬菜产业，产量规模快速增长，市场开拓力度不断加大，目前已基本形成了“冬菜北上、夏菜南下”的蔬菜流通新格局。

据介绍，今年宁夏瓜菜总面积达到300万亩，总产量达到600万吨，人均占有量为960公斤，是全国的2．1倍。目前宁夏70％的蔬菜都销往周边及南方省区，并成功进入俄罗斯、中亚等市场。

为了保证蔬菜供应，宁夏对中部干旱带和南部山区设施农业建设予以政策和

资金扶持，对日光温室、大中拱棚、小拱棚建设分别按照3000元、1000元和200元的标准进行补贴，使设施蔬菜从2006年的22．9万亩快速增至105万亩。

目前，农药是蔬菜病虫害防控的主要手段，过量施药、违规使用农药是造成蔬菜安全卫生问题的主要原因，蔬菜安全卫生的核心是农药残留的控制，建立产品溯源体系是提高安全卫生水平的有效手段。本研究应用RFID技术建立了蔬菜卫生安全溯源监管电子信息系统，并在检验检疫中初见成效。

四、RFID技术在蔬菜供应安全管理中的应用

蔬菜供应链和大多数农产品供应链一样也包括生产、加工、仓储、运输和销售5个环节，提高新鲜蔬菜供应链效率的关键也就是如何协调5个环节及如何提高每个环节的效率。

从蔬菜供应链整体可以看到，通过数据。消费者和相关主管部门也可以通过通讯网络和终端进行查询和追溯。使用RFID技术，能够方便的把整个供应链中各个环节的信息读入公共数据库，各个环节也可以方便地增加相应环节的

2.1生产环节

生产环节主要指较具规模和规范的蔬菜种植基地，由于此类生产基地一般实行规模化种植，集约化经营，具有采用RFID技术的条件。可为每一个地块或一个品种设定一个标签，对该地块或该品种蔬菜从种植到打包上市的整个过程中的必要信息通过读入或输入设备进行及时初始信息的录入，如蔬菜的品种、生长时间，所喷施农药的名称及次数，所使用的化肥、收割时间等，甚至包括该品种的特点描述。根据农产品编码标准，对每一类蔬菜设置一个编号作为其身份的唯一标识。这样在该品种蔬菜完成供应链的第一个环节时，该电子标签（或射频卡）已经存储了其所有基本信息。当收购企业对任何一个地块的蔬菜品种收购时，通过采用数据采集器对农户以及农产品进行信息采集，不仅加快了收购速度，降低了出错率，而且为农产品加工企业提供了POS系统、EDI、电子商务等系统的基础数据，为产品追溯提供源头数据。

2.2 加工环节

由于电子标签可以方便地添加信息，而在加工环节可以首先读得电子标签所包含的信息，加工企业可以根据本身需要和相关主管部门的要求添加必要的信息，如加工单位、加工日期、加工过程所使用的添加剂、包装重量等。经过加工