我国南方地区葡萄设施栽培现状及发展趋势
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
参考文献
1 邵小杰， 胡阔庆 . 浅谈葡萄的保护地栽培 . 落叶果树， （1） ： 1998 59 ~ 60 2 赵文东主编 . 葡萄保护地栽培技术 . 北京： 中国 农业 出 版 社， 1998 3 高东升， 李宪利 . 我国葡萄设施栽培的现状与趋势 . 葡萄栽培与 酿酒， （2） ： 1997 36 ~ 39 4 张才喜， 史益敏 . 浅谈南方设施栽培葡萄品种的选择 . 中国南方 （1） ： 果树， 1998， 27 32 ~ 33 周淑惠， 郭探等 . 大棚葡萄适宜品种引种试验 . 中国南 5 吴月燕， 方果树， （5） ： 1997， 26 44 ~ 45 6 胡著春， 王玉萍， 杨玉等 . 日光温室栽培对葡萄不同品种生长结 果的影响 . 河北果树， （2） ： 1997 18 ~ 19 7 王玉平 . 葡萄高密度温室栽培技术 . 农村科技开发， （5） ： 1996 18 山西果树， （3） ： 1996 20 ~ 21 （1） ： 9 王玉平 . 几个葡萄品种的温室栽培表现 . 北方果树， 1997 12 ~ 13 潘子祥， 杨尤玉 . 大棚草莓、 葡萄套种促熟栽培 . 中国 10 孙焕文， 南方果树， （5） ： 1997， 26 45 11 胡成富 . 葡萄与西葫芦立体栽培技术初报 . 葡萄栽培与酿酒， （1） ： 1998 25 ~ 26 王桂云， 钱东南 . 浅谈多雨区葡萄设施栽培的效益及简 12 洪定甫， 要技术 . 葡萄栽培与酿酒， （1） ： 1998 20 ~ 21 陈长星， 王恩勋等 . 葡萄春季大棚覆盖栽培技术试验 . 8 王吉奎，
［1， 3， 5 ~ 9］ ［2］
3.2.1 高级设施
包括玻璃温室栽培和薄膜温室
栽培。由于玻璃温室造价高、 投入大， 生产中很少有 应用， 仅供科研院所进行研究时所用， 但在南方经济 发达地区可试用。薄膜温室以其价低易行成为主要 的葡萄设施。根据人工加温与否分为日光薄膜温室 和加温薄膜温室两种。两种温室的结构均可分为一 面坡式结构和双面坡双拱式结构， 前者保温性能好， 但光照差， 空间利用率低； 后者保温效果差， 易造成 低温伤害， 但光照充足， 棚内光能利用率高。应根据 需要与实际情况合理选择设施结构。设施建设材料 主要有竹木结构和钢架结构。 3.2.2 简易设施 主要有防雨棚和浮面覆盖两种。 防雨棚栽培 （即避雨栽培） 仅在植株的上方覆盖天 棚， 具有避雨、 降温、 防病、 改善品质、 防止水分流失 等功效。覆盖物包括聚乙烯膜， 各种遮阳网以及能 挡住紫外线、 改善光质、 防治某些病虫害的特殊膜。 浮面覆盖指以通气、 透光、 轻巧的材料直接覆盖在葡 萄植株上， 达到防雨、 防风、 防鸟、 防晒等目的， 覆盖 材料有以聚乙烯醇、 聚乙烯纤维、 聚丙烯、 聚酯为材 料的不织布、 维尼纶寒冷纱、 聚酯寒冷纱、 孔网等。 ! "! 栽培品种的选择 在设施栽培中， 品种的选择至关重要。一般认
70
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
我国南方地区葡萄设施栽培现状及发展趋势 !
刘会宁!） 朱建强" （1） 湖北农学院园艺系 荆州 434103；
2）
湖北省涝渍地开发工程技术研究中心）
摘要 关键词
介绍了我国葡萄设施栽培的历史、 现状、 发展趋势和南方地区葡萄栽培概况， 论述了南方地区葡萄 葡萄 设施栽培 南方地区
白天最 适 温 度 控 制 在 20C 左 右， 夜间温度不低于 二是果实生育后期， 最适温度宜控制在 25C 左 5C ； 会造成生理落果 右， 最高不超过 30C 。温度过高， 严重、 果皮粗糙、 糖酸比下降、 品质低劣。因此， 果实 生育后期应注意设施通风换气。
还应选择需冷量低、 早熟、 质优、 季节差价大的品种。 目前， 南方栽培的品种主要是巨峰系及其他欧美杂 交种的一些品种， 尽管其抗病、 高产、 易管理， 但品质 远远不及欧亚种， 故选择早熟、 粒大、 色艳、 质优、 耐 贮藏的欧亚种葡萄品种更能取得较高的经济效益。 近年来， 一些科研单位和大专院校通过引种栽培， 筛 选出了一批适合南方设施栽培的优良葡萄品种， 主 绯红、 棚优、 森田 要有： 乍娜、 京玉、 百度文库凰 51、 87 - 1、 尼无核、 里扎马特、 甲斐路、 秋红、 藤稔、 康拜尔早生、 龙宝等 ! "# 3.4.1
［3］ 。 集中在江南的上海等地
但由于设施内光照不足、 空气湿度大、 温度高， 极易 破坏植株生育平衡而导致徒长。因此除了通过及时 通风换气等人工调节外， 还应注意选择耐高温性能 强、 树势中庸、 不易发生徒长的品种。南方生态条件 与北方差异明显， 年均温度!15C ， 7 月平均温度 ! 春夏雨水多， 日照少， 光合有效辐射只有北方 28C ， 的 75% ~ 85% ， 全年降雨量 ! 1000mm， 空气湿度 !
［3］ 查 ， 每公顷设施葡萄的建园投资虽然约需 15 ~ 30
设施， 创造一个适合葡萄植株生长发育的小气候条 件， 进行葡萄生产的一种特殊栽培方式
［1， 2］
。在北
方露地栽培葡萄， 由于受生物学上的原因和气候条 中熟 件的限制， 一般早熟品种 7 月末或 8 月初上市， 品种 8 月末到 9 月上旬成熟， 而晚熟品种在 10 月上 旬才能供应市场， 且成熟上市时期比较集中， 大量上 市时间不超过一个月， 历时不过 70 多天； 在南方， 尽 管气温高， 葡萄成熟上市早， 但也存在上市集中的缺 点。另外， 由于高温多雨、 空气湿度大、 光照不足， 不 但真菌病害严重、 防治成本高， 而且果实品质差， 难 以适应激烈的市场竞争， 从而限制了优质葡萄在南 方地区的大量发展。加之葡萄是一种多汁液的浆 果， 既不耐贮藏， 也不耐运输， 因而鲜果供应期短， 不 能很好地满足市场需求。进行葡萄设施栽培， 不但 可扩大优良品种的适栽区， 提高浆果品质， 达到高产
［10， 11］ 植 ， 提高光能利用率， 达到提高复种指数的目
主要是沿用露地栽培技术， 的。④从栽培技术上看， 缺乏科学的设施栽培技术和配套体系。⑤设施栽培 主要用于科研， 在生产上目前应用较少， 其推广前景 广阔。 ! "$ 栽培设施 目前， 葡萄所用的栽培设施主要有两类， 一是沿 用蔬菜温室大棚为基架的高级设施； 二是极简易的
3
! "#
南方地区的葡萄设施栽培概况
栽培特点 与国外发达国家及我国北方设施栽培相比， 南
方地区葡萄设施栽培现阶段具有如下特点： ① 从设 施使用上看， 主要是薄膜温室和简易设施， 因而投入
72
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
［4］ 。进行设施栽培后， 其设施内气温更高， 因此 80%
设施栽培的形式、 品种、 特点， 指出了其发展趋势和今后一个时期的主攻方向。
1
葡萄设施栽培的意义
葡萄设施栽培也称保护地栽培， 是指利用人工
稳产， 而且通过提早或延迟果实成熟上市， 可延长鲜 果供应期， 以调节淡季供应。由于葡萄在露地栽培 条件下， 其开花授粉期间， 经常遭受低温、 降雨和大 风危害， 致使坐果不良、 穗形不整齐、 产量不稳定， 特 别是大粒系统的巨峰系品种表现尤为严重。而在设 施栽培条件下， 由于保护设施的存在， 有力地抵御了 这些自然灾害， 从而保证了葡萄授粉受精这一生理 过程的顺利进行。加之葡萄成熟采收后， 树体的营 养累积期较长， 其树势的恢复较充分。因而， 使次年 葡萄萌芽及新梢初期生长营养供应较充足、 花器分 化较充分、 坐果率较高。所以， 设施栽培葡萄具有较 好的社会效益与较高的经济效益。据在辽宁省调
［3， 4， 5， 9］
4
今后的研究方向
我国南方地区葡萄设施栽培研究起步晚、 栽培
技术落后、 生产经验不足， 尚需解决诸如良种筛选、 设施结构及覆盖材料、 优质高产配套栽培技术体系 等关键问题。因此， 今后应重点开展以下几个方面 的研究工作。①葡萄设施栽培优良品种的培育及筛 选； ②适宜的设施构造及覆盖材料研究； ③确立优质 高产配套栽培技术： 包括树体结构与整形修剪技术， 环境调控技术， 土、 肥、 水管理模式， 生理障碍及病虫 害防治技术， 高产、 稳产、 优质、 高效栽培技术等； ④ 进行设施栽培条件下生理基础的研究。生理基础的 广泛深入研究是确立栽培技术的依据， 因此， 应加强 葡萄周年生长与发育生理方面的研究， 探明各种设 施环境因子与葡萄生长发育、 产量、 品质构成因素之 间的相关性及最佳模式调控； 开展不同品种的低温 需求量与适应性， 营养的吸收、 运转、 分配特性， 内源 激素以及生长调节剂应用等方面的研究； ⑤ 进行设 施栽培相关体系的配套研究： 包括经济效益、 社会效 益、 生态效益， 生产及销售体系等方面的研究。
［2， 3］ 为适应露地栽培的品种均能够进行设施栽培 。
。另外， 山东、 河北、
北京、 浙江、 上海等地也相继进行了葡萄设施栽培的 ， 已取得了初步成效， 筛选出了一 批适合设施栽培的优良早、 中、 晚熟葡萄品种， 开始 在生产上推广应用， 获得了较好的社会效益和经济 效益。 尽管葡萄设施栽培在我国起步较晚， 尤其是南 方各省， 目前还只处于试验研究阶段， 但是， 由于密 植矮冠早丰技术的发展、 果品淡季供应的高额利润、 保护地设施材料的改进以及环境控制技术的提高等 因素， 使得葡萄设施栽培在我国迅速发展， 已成为葡 萄生产中不容忽视的栽培形式。当前， 我国葡萄设 施栽培向三个方向发展： 一是以提早上市为目的的 促成栽培， 主要分布在青海、 宁夏、 北京、 河北、 辽宁、 山东等地， 分布范围广， 栽培技术较为成功， 亦是设 施栽培的主要方向； 二是以提高品质为目的的延迟 采收， 主要集中在河北省的怀来地区； 三是以提高品 质和扩大栽培区域及品种适应性的避雨栽培， 主要
［3］ 表面覆盖设施 。
分布在上海、 浙江、 江苏、 江西、 福建、 广东等地， 其中 上海接近 20hm ， 结果面积超过 6.7hm ， 产量约 43t，
2 2
产值近 60 万元
［4］
。通过设施栽培和贮藏保鲜已基
本实现了葡萄的周年供应。辽宁省果树研究所自 先后利用地热加温的玻璃 1979 年开始到 1985 年止， 温室、 不加温薄膜温室和塑料大棚等保护设施， 对巨 峰葡萄进行了设施栽培的试验研究， 结果表明， 采用 上述保护设施可使巨峰葡萄提早 25 ~ 60 d 成熟上 市； 还可利用棚内低温延迟采收， 其延迟效果可达 60 多天。齐齐哈尔园艺研究所为了使巨峰葡萄能 在当地安家落户， 将巨峰葡萄栽在薄膜温室里获得 成功， 收到了较好的经济效益 试验研究
2
我国葡萄设施栽培现状及发展方向
远在 300 年前， 西欧就开始进行葡萄设施栽培，
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
71
到了 19 世纪末、 比利时、 荷兰等国利用 20 世纪初， 玻璃温室栽培葡萄已很盛行。我国葡萄的设施栽培 但仅是零星 起步较晚。最早始于 20 世纪 50 年代， 少数的用作科研目的， 没有规模化的生产栽培。90 年代初， 随着人民生活水平的提高与市场的需求， 葡 萄设施栽培日趋兴起， 已成为葡萄栽培发展的新方 向和新趋势。截至 1994 年， 全国葡萄设施栽培面积
［3］ 占栽培总面积的 1.76% 。到 1997 已达 2000hm2 ， 2 年底， 南方葡萄设施栽培面积已达 33hm 左右， 主要
低， 产出高； 但另一方面， 由于设施结构简单， 故抗御 自然灾害的能力较差。 ② 从设施栽培的目的上看， 一方面是为了避雨， 提高植株的抗病性和浆果品质； 另一方面是为了改善葡萄生长环境， 拓宽品种适栽 主要是将葡萄与其 区域。③从提高复种指数上看， 他作物， 如蔬菜、 食用菌、 花卉、 草莓等进行立体种
收稿日期： 2001 - 03 - 19 （HN2D200006） 的部分内容 ! 湖北农学院重点科研基金资助项目 刘会宁： 女， 农学硕士， 讲师 36 岁，
万元， 但只要选用的保护设施得当、 栽培品种对路、 栽培密度适宜、 栽培方法正确， 其产值可达 45 万元 以上， 是同面积蔬菜保护地栽培效益的 2 ~ 3 倍。所 以， 葡萄设施栽培是颇有发展前途的一项新兴种植 业。
1 邵小杰， 胡阔庆 . 浅谈葡萄的保护地栽培 . 落叶果树， （1） ： 1998 59 ~ 60 2 赵文东主编 . 葡萄保护地栽培技术 . 北京： 中国 农业 出 版 社， 1998 3 高东升， 李宪利 . 我国葡萄设施栽培的现状与趋势 . 葡萄栽培与 酿酒， （2） ： 1997 36 ~ 39 4 张才喜， 史益敏 . 浅谈南方设施栽培葡萄品种的选择 . 中国南方 （1） ： 果树， 1998， 27 32 ~ 33 周淑惠， 郭探等 . 大棚葡萄适宜品种引种试验 . 中国南 5 吴月燕， 方果树， （5） ： 1997， 26 44 ~ 45 6 胡著春， 王玉萍， 杨玉等 . 日光温室栽培对葡萄不同品种生长结 果的影响 . 河北果树， （2） ： 1997 18 ~ 19 7 王玉平 . 葡萄高密度温室栽培技术 . 农村科技开发， （5） ： 1996 18 山西果树， （3） ： 1996 20 ~ 21 （1） ： 9 王玉平 . 几个葡萄品种的温室栽培表现 . 北方果树， 1997 12 ~ 13 潘子祥， 杨尤玉 . 大棚草莓、 葡萄套种促熟栽培 . 中国 10 孙焕文， 南方果树， （5） ： 1997， 26 45 11 胡成富 . 葡萄与西葫芦立体栽培技术初报 . 葡萄栽培与酿酒， （1） ： 1998 25 ~ 26 王桂云， 钱东南 . 浅谈多雨区葡萄设施栽培的效益及简 12 洪定甫， 要技术 . 葡萄栽培与酿酒， （1） ： 1998 20 ~ 21 陈长星， 王恩勋等 . 葡萄春季大棚覆盖栽培技术试验 . 8 王吉奎，
［1， 3， 5 ~ 9］ ［2］
3.2.1 高级设施
包括玻璃温室栽培和薄膜温室
栽培。由于玻璃温室造价高、 投入大， 生产中很少有 应用， 仅供科研院所进行研究时所用， 但在南方经济 发达地区可试用。薄膜温室以其价低易行成为主要 的葡萄设施。根据人工加温与否分为日光薄膜温室 和加温薄膜温室两种。两种温室的结构均可分为一 面坡式结构和双面坡双拱式结构， 前者保温性能好， 但光照差， 空间利用率低； 后者保温效果差， 易造成 低温伤害， 但光照充足， 棚内光能利用率高。应根据 需要与实际情况合理选择设施结构。设施建设材料 主要有竹木结构和钢架结构。 3.2.2 简易设施 主要有防雨棚和浮面覆盖两种。 防雨棚栽培 （即避雨栽培） 仅在植株的上方覆盖天 棚， 具有避雨、 降温、 防病、 改善品质、 防止水分流失 等功效。覆盖物包括聚乙烯膜， 各种遮阳网以及能 挡住紫外线、 改善光质、 防治某些病虫害的特殊膜。 浮面覆盖指以通气、 透光、 轻巧的材料直接覆盖在葡 萄植株上， 达到防雨、 防风、 防鸟、 防晒等目的， 覆盖 材料有以聚乙烯醇、 聚乙烯纤维、 聚丙烯、 聚酯为材 料的不织布、 维尼纶寒冷纱、 聚酯寒冷纱、 孔网等。 ! "! 栽培品种的选择 在设施栽培中， 品种的选择至关重要。一般认
70
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
我国南方地区葡萄设施栽培现状及发展趋势 !
刘会宁!） 朱建强" （1） 湖北农学院园艺系 荆州 434103；
2）
湖北省涝渍地开发工程技术研究中心）
摘要 关键词
介绍了我国葡萄设施栽培的历史、 现状、 发展趋势和南方地区葡萄栽培概况， 论述了南方地区葡萄 葡萄 设施栽培 南方地区
白天最 适 温 度 控 制 在 20C 左 右， 夜间温度不低于 二是果实生育后期， 最适温度宜控制在 25C 左 5C ； 会造成生理落果 右， 最高不超过 30C 。温度过高， 严重、 果皮粗糙、 糖酸比下降、 品质低劣。因此， 果实 生育后期应注意设施通风换气。
还应选择需冷量低、 早熟、 质优、 季节差价大的品种。 目前， 南方栽培的品种主要是巨峰系及其他欧美杂 交种的一些品种， 尽管其抗病、 高产、 易管理， 但品质 远远不及欧亚种， 故选择早熟、 粒大、 色艳、 质优、 耐 贮藏的欧亚种葡萄品种更能取得较高的经济效益。 近年来， 一些科研单位和大专院校通过引种栽培， 筛 选出了一批适合南方设施栽培的优良葡萄品种， 主 绯红、 棚优、 森田 要有： 乍娜、 京玉、 百度文库凰 51、 87 - 1、 尼无核、 里扎马特、 甲斐路、 秋红、 藤稔、 康拜尔早生、 龙宝等 ! "# 3.4.1
［3］ 。 集中在江南的上海等地
但由于设施内光照不足、 空气湿度大、 温度高， 极易 破坏植株生育平衡而导致徒长。因此除了通过及时 通风换气等人工调节外， 还应注意选择耐高温性能 强、 树势中庸、 不易发生徒长的品种。南方生态条件 与北方差异明显， 年均温度!15C ， 7 月平均温度 ! 春夏雨水多， 日照少， 光合有效辐射只有北方 28C ， 的 75% ~ 85% ， 全年降雨量 ! 1000mm， 空气湿度 !
［3］ 查 ， 每公顷设施葡萄的建园投资虽然约需 15 ~ 30
设施， 创造一个适合葡萄植株生长发育的小气候条 件， 进行葡萄生产的一种特殊栽培方式
［1， 2］
。在北
方露地栽培葡萄， 由于受生物学上的原因和气候条 中熟 件的限制， 一般早熟品种 7 月末或 8 月初上市， 品种 8 月末到 9 月上旬成熟， 而晚熟品种在 10 月上 旬才能供应市场， 且成熟上市时期比较集中， 大量上 市时间不超过一个月， 历时不过 70 多天； 在南方， 尽 管气温高， 葡萄成熟上市早， 但也存在上市集中的缺 点。另外， 由于高温多雨、 空气湿度大、 光照不足， 不 但真菌病害严重、 防治成本高， 而且果实品质差， 难 以适应激烈的市场竞争， 从而限制了优质葡萄在南 方地区的大量发展。加之葡萄是一种多汁液的浆 果， 既不耐贮藏， 也不耐运输， 因而鲜果供应期短， 不 能很好地满足市场需求。进行葡萄设施栽培， 不但 可扩大优良品种的适栽区， 提高浆果品质， 达到高产
［10， 11］ 植 ， 提高光能利用率， 达到提高复种指数的目
主要是沿用露地栽培技术， 的。④从栽培技术上看， 缺乏科学的设施栽培技术和配套体系。⑤设施栽培 主要用于科研， 在生产上目前应用较少， 其推广前景 广阔。 ! "$ 栽培设施 目前， 葡萄所用的栽培设施主要有两类， 一是沿 用蔬菜温室大棚为基架的高级设施； 二是极简易的
3
! "#
南方地区的葡萄设施栽培概况
栽培特点 与国外发达国家及我国北方设施栽培相比， 南
方地区葡萄设施栽培现阶段具有如下特点： ① 从设 施使用上看， 主要是薄膜温室和简易设施， 因而投入
72
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
［4］ 。进行设施栽培后， 其设施内气温更高， 因此 80%
设施栽培的形式、 品种、 特点， 指出了其发展趋势和今后一个时期的主攻方向。
1
葡萄设施栽培的意义
葡萄设施栽培也称保护地栽培， 是指利用人工
稳产， 而且通过提早或延迟果实成熟上市， 可延长鲜 果供应期， 以调节淡季供应。由于葡萄在露地栽培 条件下， 其开花授粉期间， 经常遭受低温、 降雨和大 风危害， 致使坐果不良、 穗形不整齐、 产量不稳定， 特 别是大粒系统的巨峰系品种表现尤为严重。而在设 施栽培条件下， 由于保护设施的存在， 有力地抵御了 这些自然灾害， 从而保证了葡萄授粉受精这一生理 过程的顺利进行。加之葡萄成熟采收后， 树体的营 养累积期较长， 其树势的恢复较充分。因而， 使次年 葡萄萌芽及新梢初期生长营养供应较充足、 花器分 化较充分、 坐果率较高。所以， 设施栽培葡萄具有较 好的社会效益与较高的经济效益。据在辽宁省调
［3， 4， 5， 9］
4
今后的研究方向
我国南方地区葡萄设施栽培研究起步晚、 栽培
技术落后、 生产经验不足， 尚需解决诸如良种筛选、 设施结构及覆盖材料、 优质高产配套栽培技术体系 等关键问题。因此， 今后应重点开展以下几个方面 的研究工作。①葡萄设施栽培优良品种的培育及筛 选； ②适宜的设施构造及覆盖材料研究； ③确立优质 高产配套栽培技术： 包括树体结构与整形修剪技术， 环境调控技术， 土、 肥、 水管理模式， 生理障碍及病虫 害防治技术， 高产、 稳产、 优质、 高效栽培技术等； ④ 进行设施栽培条件下生理基础的研究。生理基础的 广泛深入研究是确立栽培技术的依据， 因此， 应加强 葡萄周年生长与发育生理方面的研究， 探明各种设 施环境因子与葡萄生长发育、 产量、 品质构成因素之 间的相关性及最佳模式调控； 开展不同品种的低温 需求量与适应性， 营养的吸收、 运转、 分配特性， 内源 激素以及生长调节剂应用等方面的研究； ⑤ 进行设 施栽培相关体系的配套研究： 包括经济效益、 社会效 益、 生态效益， 生产及销售体系等方面的研究。
［2， 3］ 为适应露地栽培的品种均能够进行设施栽培 。
。另外， 山东、 河北、
北京、 浙江、 上海等地也相继进行了葡萄设施栽培的 ， 已取得了初步成效， 筛选出了一 批适合设施栽培的优良早、 中、 晚熟葡萄品种， 开始 在生产上推广应用， 获得了较好的社会效益和经济 效益。 尽管葡萄设施栽培在我国起步较晚， 尤其是南 方各省， 目前还只处于试验研究阶段， 但是， 由于密 植矮冠早丰技术的发展、 果品淡季供应的高额利润、 保护地设施材料的改进以及环境控制技术的提高等 因素， 使得葡萄设施栽培在我国迅速发展， 已成为葡 萄生产中不容忽视的栽培形式。当前， 我国葡萄设 施栽培向三个方向发展： 一是以提早上市为目的的 促成栽培， 主要分布在青海、 宁夏、 北京、 河北、 辽宁、 山东等地， 分布范围广， 栽培技术较为成功， 亦是设 施栽培的主要方向； 二是以提高品质为目的的延迟 采收， 主要集中在河北省的怀来地区； 三是以提高品 质和扩大栽培区域及品种适应性的避雨栽培， 主要
［3］ 表面覆盖设施 。
分布在上海、 浙江、 江苏、 江西、 福建、 广东等地， 其中 上海接近 20hm ， 结果面积超过 6.7hm ， 产量约 43t，
2 2
产值近 60 万元
［4］
。通过设施栽培和贮藏保鲜已基
本实现了葡萄的周年供应。辽宁省果树研究所自 先后利用地热加温的玻璃 1979 年开始到 1985 年止， 温室、 不加温薄膜温室和塑料大棚等保护设施， 对巨 峰葡萄进行了设施栽培的试验研究， 结果表明， 采用 上述保护设施可使巨峰葡萄提早 25 ~ 60 d 成熟上 市； 还可利用棚内低温延迟采收， 其延迟效果可达 60 多天。齐齐哈尔园艺研究所为了使巨峰葡萄能 在当地安家落户， 将巨峰葡萄栽在薄膜温室里获得 成功， 收到了较好的经济效益 试验研究
2
我国葡萄设施栽培现状及发展方向
远在 300 年前， 西欧就开始进行葡萄设施栽培，
湖北农业科学
HUBEI
AGRICULTURAL
SCIENCES
NO.4， 2001
71
到了 19 世纪末、 比利时、 荷兰等国利用 20 世纪初， 玻璃温室栽培葡萄已很盛行。我国葡萄的设施栽培 但仅是零星 起步较晚。最早始于 20 世纪 50 年代， 少数的用作科研目的， 没有规模化的生产栽培。90 年代初， 随着人民生活水平的提高与市场的需求， 葡 萄设施栽培日趋兴起， 已成为葡萄栽培发展的新方 向和新趋势。截至 1994 年， 全国葡萄设施栽培面积
［3］ 占栽培总面积的 1.76% 。到 1997 已达 2000hm2 ， 2 年底， 南方葡萄设施栽培面积已达 33hm 左右， 主要
低， 产出高； 但另一方面， 由于设施结构简单， 故抗御 自然灾害的能力较差。 ② 从设施栽培的目的上看， 一方面是为了避雨， 提高植株的抗病性和浆果品质； 另一方面是为了改善葡萄生长环境， 拓宽品种适栽 主要是将葡萄与其 区域。③从提高复种指数上看， 他作物， 如蔬菜、 食用菌、 花卉、 草莓等进行立体种
收稿日期： 2001 - 03 - 19 （HN2D200006） 的部分内容 ! 湖北农学院重点科研基金资助项目 刘会宁： 女， 农学硕士， 讲师 36 岁，
万元， 但只要选用的保护设施得当、 栽培品种对路、 栽培密度适宜、 栽培方法正确， 其产值可达 45 万元 以上， 是同面积蔬菜保护地栽培效益的 2 ~ 3 倍。所 以， 葡萄设施栽培是颇有发展前途的一项新兴种植 业。