现代全营养新概念
饮食与健康2制作者：白玉姣
15%
17%（社会因素占10%、气候因素占
社会与自然环境 7%）
医疗条件 8%
个人生活方式 60%（其中科学膳食占13%） • 虽然医疗条件只占8%，但我国每年消耗卫生资源有多少呢？ 2001年，6100亿元人民币，2004年已超过8000亿元人民币， 近乎天文数字。与此同时，反观健康生活方式占了健康总 分的60%，对健康起着决定性作用，却不需要花费多少钱。 这也是21世纪人类健康的真正希望所在。
饮食与健康（2）
———新世纪营养健康新概念
制作者：白玉姣
♣ 大千世界，芸芸众生；来也匆匆，去也匆匆，所 求者何？不错，财富、地位、名誉、权力、家庭、 成就。。。。都是十分诱人的，可是，在你为这 些令人眩目的目标而不知疲倦，不分白天黑夜地 奋斗时，是否想到还有一种东西虽然常常没有引 起我们注意但却比这些更珍贵、更值得去毕生追 求的呢？那就是健康。 ♣ 健康知识的传教士洪昭光曾说到：人的一生中财 富、事业、地位、名誉、家庭……虽然都很重要， 但如果没有健康，什么都不重要，健康是1，其余 都是0，1没有了，后面再多的0也没有意义了。 1000000000000...........
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二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜
癌症
脑血管疾病
心脏病 意外事故 糖尿病 慢性肝病 肺炎 肾病 高血压 自杀
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疾病谱的改变
• 五十年代，人的平均寿命只有38岁,造成死 亡的疾病主要有：呼吸系统疾病、传染病、 消化系统疾病、脑血管疾病、心血管疾病。 • 六十年代,中国人的平均寿命是57岁。文化 大革命期间没有统计。 • 进入二十一世纪，国人的平均寿命是67.8 岁，疾病谱发生了根本的变化：慢性非传 染性疾病、老年慢性退行性疾病成为造成 死亡的头号杀手。
健康新概念
吸烟与癌症
吸烟者患肺癌的危险比非吸烟者 高3~18倍。 除肺癌外，关系密切的恶性肿瘤 还包括食管癌、胃癌、肝癌、口 腔癌、咽喉癌、胰腺癌、膀胱癌 等。 被动吸烟的妇女患肺癌、乳腺癌、 宫颈癌的危险性明显增加。
吸烟的其他危害
丈夫吸烟还可导致妻子不孕、低出生体重儿、 流产和死胎。 吸烟可导致骨质疏松症（骨密度减少，引起疼 痛和骨折）、慢性支气管炎、胃溃疡、退行性 牙龈炎等。
2.认识现代病的危害，提高自我保健意识
3.培养建立健康、科学、文明的生活方式和行
为
谢谢大家！！
5.肥肉和动物内脏类食品 6.奶油制品
10.果脯、话梅和蜜饯类食物
戒烟限酒
戒烟的人，不论吸烟多久，都应该戒烟。 戒烟越早越好，任何时候、任何年龄戒烟对身 体都有好处，都能够改善生活质量。 过量饮酒，会增加患某些疾病的风险，并 可导致交通事故及暴力事件的增加。建议成年 男性一天饮用的酒精量不超过25克，女性不超 过15克。
健康的概念
新港城医院 2013年3月
1978年世界卫生组织（WHO）和联合国 儿童基金会对健康的定义是：“健康不仅是没有 疾病或不虚弱，而是身体、精神的健康和社会 幸福的完美状态”。 1990年，WHO又重新颁布了健康的定 义：一个人只有在躯体、心理、社会适应和道 德的各个方面都健康，才算是完全健康。
世界卫生组织公布最佳食品榜
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子……
最佳蔬菜：红薯为蔬菜之首，……
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，…… 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜…… 最佳汤食：鸡汤最优，…… 最佳食油：玉米油、……
世界卫生组织评出十大垃圾食品
1.油炸食品 3.腌制食品 7.方便面 9.冷冻甜点 2.罐头类食品 4.加工的肉类食品 8.烧烤类食品
超级食物的力量：探秘营养丰富的食材与健康益处!
超级食物的力量：探秘营养丰富的食材与健康益处！引言部分是文章的开头，用于引入文章的主题并概述要讨论的内容。
以下是根据提供的目录为基础撰写的“1. 引言”部分内容：1. 引言1.1 概述营养对于人类健康和发展至关重要。
随着人们对饮食和健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注食物的营养价值和健康益处。
在过去几年中，一种新概念逐渐被人们所熟知——超级食物。
1.2 文章结构本文将探索超级食物作为一种营养丰富的食材，并深入研究其对健康所具有的益处。
首先，我们将介绍超级食物的基本概念和常见种类。
然后，我们会通过对超级食物中各种营养素进行分析，了解它们与健康之间存在的联系。
接下来，我们将详细探究超级食物如何增强免疫系统、预防慢性疾病以及促进身体健康和延缓衰老。
此外，我们还将提供有关如何选购高质量超级食物的指南，并给出制作健康餐点的建议和技巧以及融入日常饮食的注意事项。
最后，我们将总结本文的重要发现和观点，并展望未来研究和推广超级食物的可能性。
文章结束时，我们还会提供一些建议，帮助读者采用健康的生活方式。
1.3 目的本文的目标是为读者提供关于超级食物及其健康益处方面的综合知识。
通过深入了解营养丰富的食材对身体健康所带来的积极影响，读者将能够更好地理解并利用超级食物来改善自己和家人的生活品质。
2. 超级食物介绍2.1 高营养价值的基本概念在现代社会中，随着人们对健康生活方式的关注不断提升，超级食物成为了备受瞩目的话题。
超级食物指的是那些富含丰富营养素和抗氧化成分、具有强大保健功效的食材。
与普通食物相比，超级食物更为浓缩和综合，均衡地提供所需的营养元素。
2.2 常见超级食物种类超级食物包括了许多种类的食材，以下列举了一些常见的超级食物：- 蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂、维生素C和纤维素，有助于预防心血管疾病和改善记忆力。
- 绿叶蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜叶等，富含叶绿素、铁质和维生素K 等多种营养素。
- 鳄梨（牛油果）：鳄梨含有健康脂肪、维生素E和B组维生素，有益于心血管健康和皮肤保湿。
对健康的理解与认知
对健康的理解与认知一、健康的定义：世界卫生组织对健康定义:“健康不仅是没有疾病,而且是指心理上和社会上的完满状态。
”身体健康：郁得＿＿活动自如食得＿＿摄取营养疴得＿＿二便畅顺睡得＿＿休息足够威得＿＿性能力强衰得＿＿控制情绪身体不健康：郁不得＿＿轮椅卧床食不得＿＿吊瓶插喉疴不得＿＿腹胀肚谷睡不得＿＿一夜无眠威不得＿＿阳萎不育衰不得＿＿精神分裂影响健康：暴饮暴食、又烟又酒、易急易躁、不眠不休、少跑少动、滥交滥药。
现代的健康观一、健康（Health）的概念自古至今，健康成为各朝各代人们谈论的永久话题，并被视为人生的第一需要。
然而什么是健康？如何正确理解和把握健康的确切内涵？这是一个关键的问题。
世界卫生组织在1978年国际初级卫生保健大会上所发表的《阿拉木图宣言》中重申：健康不仅是没有疾病或不虚弱，且是身体的、精神的健康和社会适应良好的总称。
该宣言指出：健康是基本人权，达到尽可能的健康水平，是世界范围内一项重要的社会性目标。
事隔多年后，1989年世界卫生组织又一次深化了健康的概念，认为健康包括：躯体健康(physicalhysi。
alhealtl) ；心理健康（psychological health）；社会ychological。
alth)；社会适应良好（good social adaptation）；道德健康（ethical health）。
这种新的健康观念使医学模式从单一的生物医学模式演变为生物－—心理－—社会医学模式。
这个现代健康概念中的心理健康和社会性健康是对生物医学模式下的健康的有力补充和发展，它既考虑到人的自然属性，又考虑到人的社会属性，从而摆脱了人们对健康的片面认识。
1．躯体健康（生理健康）躯体健康是指身体结构和功能正常，具有生活的自理能力。
2．心理健康心理健康是指个体能够正确认识自己，及时调整自己的心态，使心理处于良好状态以适应外界的变化。
心理健康有广义和狭义之分：狭义的心理健康主要是指无心理障碍等心理问题的状态；广义的心理健康还包括心理调节能力，发展心理效能能力。
营养分为有机营养和无机矿物质营养
、营养分为有机营养和无机矿物质营养有机营养是提供人体能量的营养，食物营养绝大部分是有机营养。
无机营养主要是指Ca2+、Fe2+、Zn2+等常微量元素，能调节器官细胞功能，催化人体生化反应，日常食物中含有一定量的无机矿物质营养。
2、营养不良新概念过去营养不良是指有机营养和无机营养无不良，由于温饱问题没解决，过去营养不良是因为吃得少，吃不饮造成的，属于绝对营养不良。
随着农副业的民展，提供了充足的蛋白质，温饱不成问题，人体必需的能量营养已经不缺，甚至过剩，有机营养不良的问题已经解决。
但由于水土中无机营养含量本来就低，加上生长期缩短的快速养殖、种植使食物中无机营养物质Ca2+、Fe2+、Zn2+等的含量比过去还低，食物质量不降，所以无机矿物质营养不良的问题始终没有解决，而且日趋严重。
现在人营养不良主要是无机营养不良，Ca2+、Fe2+、Zn2+等无机营养的缺乏同时又影响到有机营养的吸收带来整体营养不良的恶性循环后果。
３、三分治，七分养，健康还需钙营养无机营养不到位，人体器官功能和细胞活力下降，有机营养吸收也不良，如此恶性循环，体质日益下降，营养吸收更差。
从补充无机矿物质营养入手，提高人体器官细胞的功能，激活各种生物活性酶，促进内分泌，提高人体对食物营养的吸收能力，实现人体吸收营养的良性循环，才能从根本上增强体质，抵御疾病。
营养、微量元素与人体健康欣逢盛世，人人都想健康。
怎样才能获得健康，确是一个大有讲究的问题。
１、健康的必须条件积历代经验总结，经现代科学求证，对于健康的必需条件当前普遍认为，第一是精神（心理）因素，要有一颗善良的心，有一个辩证唯物论的思想方法，提高自己心理承受能力；第二是营养状况，要有营养知识，并且努力做好；第三是运动水平，要不拘形式的做到多运动，劳动不完全等同于运动，运动量不足，热量消耗不了。
是导致疾病和亚健康状态的重要原因；第四是医疗条件，上述三条做到了，仍会有问题，就要去看病，现代医疗条件也是保证健康的必要条件。
2023年(两篇文)坚定文化自信建设文化强国研讨交流发言材料：增强文化自信+建设文化强国
2023年（两篇文）坚定文化自信建设文化强国研讨交流发言材料：增强文化自信+建设文化强国文化是一个国家、一个民族的灵魂。
文化兴国运兴，文化强民族强。
建设社会主义文化强国是全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的重要基础和前提。
党的二十大报告强调，“全面建设社会主义现代化国家，必须坚持中国特色社会主义文化发展道路,增强文化自信，围绕举旗帜、聚民心、育新人、兴文化、展形象建设社会主义文化强国”，为我们在新时代新征程上推进文化建设提供了根本遵循、指明了目标方向、明确了方法路径。
举旗帜。
举什么旗，走什么路，是一个重大政治问题。
党的二十大报告指出：“意识形态工作是为国家立心、为民族立魂的工作J举旗帜，就要建设具有强大凝聚力和引领力的社会主义意识形态。
这事关党和国家事业发展的前进方向和根本道路，事关全体人民共同团结奋斗的思想基础，也决定着社会主义文化的前进方向。
在全面建设社会主义现代化国家新征程上，要建设具有强大凝聚力和引领力的社会主义意识形态，坚持马克思主义在意识形态领域指导地位是根本，我们必须坚持以马克思主义为指导，用党的创新理论武装全党、教育人民、指导实践，扎扎实实做好意识形态工作。
牢牢掌握党对意识形态工作领导权，把思想舆论阵地牢牢掌握在自己手中，深化马克思主义理论研究和建设，推进中国特色哲学社会科学学科体系、学术体系、话语体系建设，巩固壮大奋进新时代的主流思想舆论，使全体人民在理想信念、价值理念、道德观念上紧紧团结在一起，凝聚起以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的磅礴力量。
聚民心。
实现中华民族伟大复兴中国梦需要凝聚磅礴伟力，巩固全体人民团结奋斗的共同思想基础，增强“向心力”意义重大。
要牢牢把握正确舆论导向，唱响主旋律，壮大正能量，做大做强主流思想舆论，把全党全国人民士气鼓舞起来、精神振奋起来，朝着党中央确定的宏伟目标团结一心向前进。
自觉把人民对美好生活的向往作为使命担当，读懂广大人民群众的需求，将服务人民、扎根人民、引导人民的工作落细落小落实。
新营养模式-哈佛健康膳食宝塔[1][最新]
![新营养模式-哈佛健康膳食宝塔[1][最新]](https://img.taocdn.com/s3/m/1304b09603d276a20029bd64783e0912a2167c1e.png)
避免“红灯食品”控制“黄灯食品”随意食用“绿灯食品”新营养模式:哈佛健康膳食宝塔中国医药指南特约记者阳光受访专家/西木博士2006年06月07日孩子肥胖不是因为大鱼大肉吃得太多，利于减肥的食物是肉类、鱼类；吃素首先伤害的是大脑；糖是甜蜜的慢性毒品，因为它会使你上瘾，短期使你舒服，长期使你屈服；中国人没有西方人高大不是因为人种、遗传，而是营养……为什么中国大陆初中生近视率达60%，高中生70%，居世界前列？是因为现在的孩子吃的粮食越来越精细、摄入的糖分越来越多而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。
结果使眼睛“糖化有余，营养不足”。
为什么中国女孩有那么多平胸的“太平公主”，没有西方人那么性感？是因为中国人吃粮，西方人吃肉。
为什么中国青少年犯罪率逐年上升？为什么中国足球踢不进世界杯？为什么中国人获不了诺贝尔奖……所有这一切，都可以从饮食营养上找到原因——吃粮多尤其是细粮、糖分多，吃肉少，尤其是吃鱼更少，而解决的办法是遵循“露卡素”膳食结构和营养补充：少吃糖和淀粉，多吃脂肪和蛋白，补充多种维生素和矿物质。
上述观点可谓离经叛道、惊世骇俗，很多人一定觉得持此“奇谈怪论”的人不是疯了就是有意哗众取宠。
然而，这些观点目前在北京及至全国正迅速地流行开来，并为越来越多的人所接受。
作为第一个将“露卡素”营养原理和食疗方法引入我国的中国保健专家委员会副主任委员、北美肥胖研究协会会员西木博士，他与第四军医大学金玮教授合著的《从维生素到露卡素——营养革命》一书，自今年1月份正式出版发行以来，不足半年已第三次印刷。
那么，什么是“露卡素”？它是一种营养品吗？在北京地坛公园举办的“2006中国学生营养健康节”上，记者采访了在这里演讲和签名售书的西木博士。
少吃粮食多吃鱼肉——露卡素：一种全新的营养理念露卡素‟不是一种具体的营养素，它是一种全新的营养原理和食疗方法。
…露卡素‟是英文Low-carbs的音译，意思是低碳水化合物。
健康新概念
---人活百岁不是梦
王照品
上世纪80年代,富人比富人一般比富态比肚子. 上世纪90年代,富人比富人, 一般比房子比车子 而21世纪,是以人为本的世纪,是人类健康的世 纪,在全面建设小康社会的今天, 富人比富人一 般比身子比健康.
什么是健康呢？
现在存在着许多错误观念，有些人，特别市 中青年人认为，我没病就是健康；我不难受，不 虚弱，所以我健康。错了！不虚弱不等于健康， 不难受也不等于健康。世界卫生组织定义：“健 康不光是没有疾病和不虚弱，健康不仅是生理， 还包括心理健康与良好的社会适应性”。 目前我国人群的健康状况：健康20%，亚健康 75% ，疾病患者5％
• 明智之举——一次免费的午餐会 一次，一公司总裁举办的午餐会。会上气 氛轻松活跃，人人精神饱满。总经理表彰了一 些即将退休的员工，都是近十年身体健康、年
年全勤、成绩突出者，并给每人一副网球拍、
一件汗衫及一个信封，内有支票一张（奖金） 。全场鼓掌，纷纷表示祝贺。该公司设有健身 房，游泳池，平时一贯鼓励员工积极锻炼身体 ，公司员工参加体育活动蔚然成风，员工身体
• 基因贫瘠 • 运动+大吃大喝
“一“的含义：
每天喝一袋牛奶。人类膳食普遍缺钙，中国99％ 的人缺钙，缺钙有三个结果：第一骨疼，缺钙的 人骨质疏松、骨质增生，腰疼、背疼、腿疼、老 年抑郁症、浑身疼。第二龟背，越活越矮，越活 越驼，岁数越大个子越小。第三骨折。这是缺钙 造成的三大症状。那么为什么会缺钙呢？因为每 人每天需要800毫克的钙，而我们饮食里仅有500 毫克钙，需要每天补充一袋牛奶。那么牛奶什么 时候开始喝？喝到什么时候？一出生就开始喝， 喝到终身为止。
二十一世纪的今天，人们已告别古代“人 活七十古来稀”的年代而活到一百岁的人 已不稀罕。 七十岁的人取新娘 八十岁能爬山 九十岁能走路 一百岁能生活自理
临床营养支持与特殊医用膳食
适用人群：供术后、创伤和感染患者食用。 产品特点：
– 低聚糖肽配伍，快速、有效提高机体营养水平。
– 促进机体创面、创口修复和体质恢复。
– 提高机体免疫机能和抗感染能力。
深海尚膳 肿瘤患者适用型
主要配料：
海洋鱼胶原肽、低聚壳聚糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、 硒化卡拉胶
适用人群：供肿瘤病人或放化疗患者食用。
– 骨胶原肽组合氨糖，高效促进骨质生长和钙质沉
积，加速骨折愈合。
– 修复已被磨损的关节软骨、促进关节液的分泌，
缓解关节炎。
– 抑制关节腔内炎性反应，解除疼痛。
深海尚膳 体质虚弱人群适用型
主要配料：
海洋鱼胶原肽、低聚壳聚糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、 柠檬酸
适用人群：供体质虚弱、亚健康人群食用。
临床营养支持 与 特殊医用膳食
山东鲁健生物
20世纪医学的重要发展
抗生素应用 输血技术 重症监护 麻醉技术 营养支持 体外循环 免疫调控
----克氏外科学
临床营养支持
与各种治疗手段同样重要
临床营养支持的发展 第一次革命
1968年，Wilmore等提出经静脉输注高营 养并在临床实施，开创了临床营养治疗的 新起点； 完全肠外营养(TPN)在临床广泛开展。
临床营养支持的发展
第三次革命 ??
膳食营养支持
对临床营养支持的进一步补充和发展
特殊膳食营养已逐步专业化和产业化
深海尚膳(山东鲁健)---住院患者针对性营养膳食
特殊膳食介绍
定义：国家标准（13432-2004）中定义
为：“为满足某些特殊人群的生理需
要，或某些疾病患者的营养需要， 按特殊配方专门加工的食品”。
健康产品广告语
健康产品广告语健康产品广告语1一、天华地润，品之可心，食之放心，补之舒心。
二、天华地润：取其精华，取其糟粕。
三、天华地润天然原生态，好吃又好味。
四、将营养和健康，润滑于天地。
五、自然之味，健康之选。
六、融合天地精华，滋养健康人生。
七、________于自然，回归于自然。
八、天华地润，养生新贵。
九、绿色新体验，健康好滋味。
十、天华地润，要吃就吃纯天然。
十一、农”（浓）情巨献，情系田地间。
十二、天华地润，美味放心的天然食品。
十三、天华地润，真的很滋润。
十四、天之精华，地之福润。
十五、不是华润，是天华地润。
十六、天华地润，来自天与地之间的自然美味。
十七、天华地润，和谐共存。
十八、千年养生，惠润于民。
十九、自然健康，农行天下。
二十、天华地润，“农”缩精华。
二十一、天地精华，滋润心灵。
二十二、天华地润，自然精华。
二十三、汇天地精华，馈百姓万家。
二十四、源自农家，自然健康。
二十五、天华地润，神农务本。
二十六、品味健康，乐“此”不疲。
二十七、天地物华，滋润万物。
二十八、选择“天华地润”，绝对真诚渴望。
二十九、田园风味，自然精品。
三十、更多原生态风味天华地润，美味进万家。
三十一、天华地润天然存，自然绿意自在品。
三十二、城市农民，天华地润。
三十三、选天华地润，享美味人生。
三十四、生态农产品，天华地润销。
三十五、天华地润，健康之味。
三十六、天华地润，成就典范。
三十七、天华地润，自然珍品。
三十八、有天华地润相伴，走的再远，心始终如一。
三十九、天华地润，自然养生。
四十、天地华润，吃出健康容颜。
四十一、取自然之营养，享健康之美味。
四十二、绿色食品精华，健康生活根本。
四十三、绿色的健康的，我要分享到人人。
四十四、天华地润，三农出品。
四十五、天华地润，谷酥果盛。
四十六、天华地润生态食品，自然美味传遍天下。
四十七、吸取天地精华，回馈华夏儿女。
四十八、品精华，享滋润为你带来田野的味道没有不天然，自然好食品。
四十九、真爱无垠，健康有源（缘）。
我国居民营养状况
营养师的重要性
⑴ 我国2.5亿人缺铁性贫血，维生素和矿物质缺乏 ⑵ 我国6000万肥胖患者和2亿超重者 ⑶ 15—30岁人群中的40%人口由于营养缺乏患上色 斑 ⑷ 70%的成人步入亚健康状态 ⑸ 营养问题所致的慢性疾病日益增多， “进入了 慢性疾病时期”，患病低龄化
⑹中国人平均身高3年降低了3cm,男女平均体重分别增加 了1-3公斤；中年男女血压分别升高1.20-1.73kPa，肺活量 下降了600-900ml;糖尿病人数以平均每天3000人的速度增 加，心脏病的高发年龄下降了15岁 ⑺中关村(高科技领域)白领平均寿命51.3岁
• 中国营养师现状 营养师严重缺乏 我国13亿人口不到10000多营养师 2003年国家食物与营养咨询委员会曾对全国临床 医院做了一个调查，接受调查的403所医院中，仅 有少数大型医院配备了两三个营养师，大部分医院 因为找不到相关人才，就没有配备 。 幼儿机构营养师的配备形同虚设。
（2）营养师的法律地位
食物颜色与能量
• 葡萄柚的颜色愈红，茄红素的含量愈多；红葡萄酒也比白葡萄酒 或其他酒类含有更多抗氧化剂；颜色愈深绿的生菜色拉，所含的 维生素B族愈多；其它蔬果的颜色愈深黄，所含的胡萝卜素也愈 丰富。
食物颜色与能量
• 橙色：是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他 们振作起来。相应食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱。 • 黄色：可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助， 尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。相应食物有土豆、玉米、香蕉和蛋 黄等。 • 绿色：有利于稳定心情和减轻紧张情绪，与其他颜色的食物一起摄入 则效果倍增。相应食物有菠菜、鳄梨、卷心菜和橄榄油. • 白色：具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。相应食物有 白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶。
杨定一全部生命系列：真原医 静坐 好睡(套装3册)
19修身且修心的运动 20深层的呼吸方式
21了解疾病的根源 22完全的疗愈 23细胞健康的观念 24身心清净 25好转反应 26体内净化
27压力与健康 28心脑相依 29同步性与合一性 30静坐的科学 31静坐与健康 32静坐在生活中 33静坐的方法 34真正的静坐是真实体悟
35一切归心 36**法则 37寻找圣心
04完整的全光谱 05空气三宝：臭氧、负离子、芬多精 06微量元素与全面有机耕种 07荣耀大地
08活食物与活性酶 09蔬果中的植化素 10蔬菜汁好处多 11最佳蛋白质来源 12素食与荤食 13健康饮食有诀窍
14理想的饮食指南金字塔 15大自然的恩赐——调理素
16消化系统是健康的关键 17结肠影响整体健康 18姿势与肠道健康
读书笔记
提醒大家，自然的阳光是促进人体身心健康的重要元素，而且这是一项上天赐予万物珍贵且最方便取得的健 康资源。
以开放的心去阅读，有所悟，有所＂振＂，便划下来，以待进一步体悟。 菩提本无树，明镜亦非台。 这不属于医学科普，而属于身心灵一类。 修行修行，每个人都有一个修行梦。 博览群书最后得出空，作者用现在的科学解释了佛，道，释的意识形态。 有许多内容还挺有意思的，值得一读。 杨定一先生从心灵角度出发，从身心健康入手，运用现代化语言，运用科学知识阐述，为先生的智识、慈悲 心、慧心所深深折服！。 用自然来疗愈身体用科学的角度解释身心灵难得一见的好书回归快乐，而非追求，只因我们本就在快乐中回 归慈悲，而非追求，只因我们本就在慈悲中回归圆通自性，而非追求，只因我们自性具足我有明珠一颗，久被
38如何改变习惯 39用行为改变行为
40不再恐惧 41回到慈悲 42记得快乐 43意识转换
44全人教育 45感恩心向下扎根 后记
WHO提出健康新概念
WHO提出健康新概念世界卫生组织（WHO）关于健康的概念又有新发展，它指出：所谓健康就是在身体上、精神上、社会适应上完全处于良好的状态，而不是单纯的指疾病或病弱。
也就是说，它不仅涉及到人的心理，而且涉及到社会道德方面的问题，生理健康、心理健康、道德健康，三方面构成健康的整体概念。
生理健康是指人的身体能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适中，体形匀称，眼睛明亮，头发有光泽，肌肉皮肤有弹性，睡眠良好等。
生理健康是人们正常生活和工作的基本保障，达不到这一点，就谈不上健康，更谈不上长寿。
心理健康是指人的精神、情绪和意识方面的良好状态，包括智力发育正常，情绪稳定乐观，意志坚强，行为规范协调，精力充沛，应变能力较强，能适应环境，能从容不迫地应付日常生活和工作压力，经常保持充沛的精力，乐于承担责任，人际关系协调，心理年龄与生理年龄相一致，能面向未来。
心理健康同生理健康同样重要。
据医学家测定，良好的心态，能促进人体分泌出更多有益的激素，能增强机体的抗病能力，促进人体健康长寿。
道德健康也是健康新概念中的一项内容。
主要指能够按照社会道德行为规范准则约束自己，并支配自己的思想和行为，有辨别真与伪、善与恶、美与丑、荣与辱的是非观念和能力。
把道德纳入健康范畴是有科学依据的。
巴西著名医学家马丁斯研究发现，屡犯贪污受贿的人易患癌症、脑出血、心脏病和精神过敏症。
品行善良，心态淡泊，为人正直，心地善良，心胸坦荡，则会心理平衡，有助于身心健康。
相反，有违于社会道德准则，胡作非为，则会导致心情紧张、恐惧等不良心态，有损健康。
试看，一个食不香、睡不安、惶惶不可终日者，何以能谈健康！据测定，这类人很容易发生神经中枢、内分泌系统功能失调，其免疫系统的防御能力也会减弱，最终会在恶劣心态的重压和各种身心疾病的折磨下，或者早衰，或者早亡。
有心理健康，生理健康，道德健康和社会适应健康。
主要类容：随着经济、文化、价值多元化等因素的发展，人们面临的心理问题越来越突出，诸如人际关系障碍，夫妻关系不和，亲子关系紧张，性心理障碍，抑郁、焦虑、嫉妒、自私、自卑、猜疑、易怒等问题，严酷的摆在人们面前。
现代全营养新概念
晚餐搭配建议
清淡为主
晚餐应以清淡为主，避免过多的油脂和蛋白质摄入。
多吃蔬菜
增加蔬菜的摄入量，尤其是绿叶蔬菜和瓜类蔬菜。
适量水果
可以选择适量水果作为晚餐后的甜点，如苹果、香蕉等。
PART 06
总结与展望
REPORTING
WENKU DESIGN
现代全营养理念重要性
强调整体营养
现代全营养理念注重食物中各种营养素的均 衡摄入，以满足人体全面营养需求，促进健 康。
THANKS
感谢观看
REPORTING
https://
随着生活水平提高，人们对健康 的需求日益增长，营养作为健康 的基础，其重要性日益凸显。
营养问题多样化
现代生活中，营养问题呈现多样 化趋势，包括营养过剩、营养不 足、营养失衡等，这些问题严重 影响着人们的健康。
全营养概念的提出
为了解决现代生活中的多样化营 养问题，全营养概念应运而生， 旨在通过全面、均衡、适量的营 养摄入，维护人体健康。
婴幼儿及青少年
生长发育关键期
婴幼儿和青少年处于生长发育的关键期，需要充足的能量 和营养素，包括蛋白质、钙、维生素D等。
多样化饮食
建议婴幼儿和青少年摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源（如肉、鱼、豆类等）以及适量的乳制品。
控制糖分和盐分摄入
婴幼儿和青少年应控制糖分和盐分的摄入，以避免对健康 和成长造成不良影响。
高血压
高血压患者应限制钠盐的摄入，多食用富含钾、镁、钙等微量元素的 食物，如海带、紫菜、芹菜等。
痛风
痛风患者应避免高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等；增加水分 摄入，促进尿酸排泄；适量摄入富含维生素的蔬菜和水果。
部编版2022-2023年七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》附反思含板书共四套
尊敬的各位评委：大家好！今天我说课的题目是《合理营养与食品安全》。
下面我将从说教材、说学情、说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思8个方面依次进行。
一、说教材本节课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安全》，第一节学习了食物中的主要营养物质种类；各类营养物质在人体内的作用。
第二节学习了人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程。
前面两节课都能用于解决本节所涉及的合理营养问题，本课教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。
新课标写的指导思想是从实验和生活实际出发，注重培养学生的观察能力，锻炼学生发现问题和分析问题的能力。
在教学过程中，教师通过设立问题，让学生从已知的常识出发，从学生熟悉的事物入手，从学生的生活和经验认知水平出发。
让学生从常见的生命现象层面去了解合理营养和食品安全，有利于引发学生的学习兴趣，从而进一步地接受知识。
二、教学目标【知识与技能】：1、学生能举例说出什么是合理营养。
2、学生知道什么是食品安全，并关注食品安全。
3、学生能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
【过程与方法】：学生通过调查活动，培养自己的收集整理资料的能力和分析、解决、总结问题的能力，并且从中体会到应用知识解决实际问题的成功和喜悦。
【情感、态度、价值观】：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同科学知识在指导健康生活中的价值。
3、认同环境保护与食品安全之间的统一性，更加热爱生活，珍爱生命。
三、教学重难点【教学重点】：尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
【教学难点】：什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
四、说学情本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是衣来张手，饭来张口，生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华，通过为亲人设计食谱，提高他们的生活实践能力，并培养学会关爱身边亲人的情感。
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营养均衡的整体性
•均衡的常量营养是身体全面营养的基石。微 量营养的均衡建立在常量营养的基础之上。 •常量营养的均衡必然要影响到微量营养供给 •各种常量和微量营养素不管来源如何，从消 化吸收起到中间转变、最终排泄，它们的代谢 不是彼此孤立，而是同时进行，或互相转变， 或互相依存、联系，构成统一的整体。 •所以，全面的营养均衡是营养实践的核心
“对症下药”与“整体调理”
“缺什么补什么”是“对症下药”的医学思路 营养补充是一种长期改善体质的过程，“整 体调理”的营养学思路更适合。当缺少某种 营养素时，并不见得只缺少这一种，也许还 缺少其他一些你还没有感觉到后果的营养素。 营养素之间有相互影响和牵制的关系，缺少 某种营养素必然影响与之有关的一些营养素 的效果消长，它们又可能再牵动另一些营养 素的变化。
自由基是外围缺少一个电子的原子团，化学性 质不稳定，就会抢夺周围细胞分子的电子。就 像一个不安分的单身汉去抢亲，被抢的分子又 变成新的自由基再去抢夺临近物质的电子。以 此照成骨牌倒塌似的连锁反应。大量自由基攻 击细胞分子抢夺电子的连锁反应，造成细胞膜、 细胞核和DNA的伤害。绝大多数的慢性退化性 疾病以及衰老的根源都是过量的自由基伤害所 致。
营养素的额外需求
环境恶化：现代社会的大气、土壤、水、电磁、 化学污染没有一个城市人能避开 人造物品的负面效果：改变感官效果的色素、 味素、激素也增加了化学变异的风险 生活方式改变：生活节奏变化加快，压力和心 理问题增多 所有上述原因都使得现代社会环境下身体需要 更多的营养素。
现代全营养金字塔
微量营养的主要类别
网络抗氧化物分类
VC和VE是维生素类抗氧化物。 其他是人体本身就有的内源性抗氧化物，随着 年龄的增长，也需要从外界补充。 植物类抗氧化剂的种类多多益善，水溶性和脂 溶性都应该摄取。 因此在对抗自由基的战争中，在如此完备的抗 氧化网络抵抗下，过量自由基的破坏性大大减 少，退化性疾病以及衰老的过程就得到减缓和 抑制。
抗氧化网络
核心和支援
阿尔法硫辛酸是超强抗氧化剂，它能同时支 援和暂代其他4种抗氧化剂，而且自身就 能恢复抗氧化功能，是抗氧化网络的核心。 植物性营养素：水溶性的生物类黄酮例如葡 萄籽提取物和银杏叶，多酚类例如绿茶提 取物和橄榄提取物；脂溶性的类胡萝卜素、 番茄红素，以及矿物质硒，都对这个抗氧 化核心网络起着加强和支援作用。
抗氧化剂对抗自由基
抗氧化剂能够送电子给自由基使其稳定丧失破 坏力。 抗氧化就是保健康，抗氧化就是抗衰老。近年 来营养学研究和应用的关注点基本集中在抗氧 化方面，成果不断涌现。 某些维生素和矿物质就有抗氧化作用，但剂量 比传统服用剂量高得多。人体本身也有内源性 的抗氧化因子。外源性抗氧化物质越来越多的 在全球各地的植物中发现。
产品必须通过该机构的严格测试、检查。公司必 须符合美国严格的药品级GMP优质的生产标准。 这包括：环境、设备、原料各项要符合NSF 的要求。 经检查合格后，该机构会长期进行检查监督。 一旦被NSF认证，足以说明该公司 的产品是优质的。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
全球营养品之冠USANA
香港
新加坡
营养品之罕见被收录全球10个国家和地区医学宝典
护肤品犹他州之冠大奖
美国
福布斯各行业评为第5名
第三方评价资料
肠
腦
腎
心臟
肺
肝
眼
精 力 無 限
配方最好 品质最佳 功效最强
身 心 健 康
健康保健五步驟
一、消化排毒，平衡肠道益生菌，更全面 的吸收营养，排除毒素。 二、重建身体基本营养，达到身体营养均 衡。 三、补充全面抗氧化剂，对抗自由基保护 细胞不受伤害。 四、根据自身缺乏，补充功能性优化剂。 五、良好的生活方式和饮食习惯，加以适 当的运动。
消化排毒四宝
消化效素 超级益生菌 肝脏宝 超级纤维素
第二步補充全方位完整的營養
第三部抗氧化清除自由基
第四步
USANA功能优化剂
第四步
USANA 功能优化剂
人体需要的宏量营养素
目前世界唯一一款不含防 腐剂的护肤品（研美）
今天您看到真正的健康在哪里了吗？
高品质营养补充品的标准
高品质的营养补充品不只有远高于传统 剂量和种类的维生素和矿物质，也包含 需要补充的内源性营养素和大量的植物 性营养素。 不但要提供全面、均衡、足量的营养补 充，使从细胞到整体都保持健康状态， 而且要构成完备的抗氧化网络防御体系， 随时抵抗内外因素产生的过量自由基的 攻击。
源自一个科学家的理想
产生自由基的因素
外在环境的因素：环境污染、各种化学制品、 辐射、放射性。 不良的生活方式：抽烟、过量的饮酒、不健康 的饮食、起居无度、过量运动。 内在生理因素：新陈代谢、疾病入侵的反应。 心里因素：压力过大、情绪起伏、长期亢奋紧 张状态。 现代社会中自由基无处不在，人体细胞内外都 可能有，而且会瞬间大量产生。
抗氧化网络
美国加州大学的分子生物学教授Lester Packer博士在学术界享有“抗氧化物大师” 的盛誉，他对抗氧化物进行了长达30年的 卓有成效的研究。他发现： 五大抗氧化物：水溶性的维生素C和谷胱甘肽， 脂溶性的维生素E和辅酶Q10，以及水脂兼 溶的阿尔法硫辛酸构成了一个抗氧化物的 核心网络，发挥着抗氧化协同作用，比单 独使用抗氧化物的功效强几十倍到几百倍。
抗氧化成为炒作卖点
有些产品标榜抗氧化，但产品成分还只是一 些传统剂量和种类的维生素和矿物质。 有些产品声称含有几十种抗氧化物质，特别 是那些最新发现的抗氧化物质，因此什么病 都能治。但是往往无法在标签上明示每种抗 氧化物质到底有多少含量。 在数量众多的抗氧化剂中，能够发现一些重 要的起关键作用的抗氧化剂吗？
我梦想一个没有苦难的世界，一个没 有疾病的世界。USANA这个大家庭将 是世界上最健康的家庭。愿您能认同 我的信念，更愿您能热爱生命，健康 快乐，令生命的每一刻精彩丰盛。
1972年创办高露实验室，人体细胞培养和医疗诊断技术的世界先驱，了解 人体细胞的营养需求，由疾病诊断转向维持健康的研究，在1992年犹他 州成立了USANA健康科学公司。公司注册美国最严格的药品标准 cGMP标准生产营养补充品，连续十年在北美地区评比第一名，其产品 被收录美国、英国、加拿大、台湾、香港、新加坡、新西兰等十个国家 的医学宝典中。公司主要以产品为导向，立志于永远做营养补品市场的 领军者。
现代社会和过去社会的不同
现代社会化学品、辐射污染、水污染、空 气污染、转基因食品、毒素、压力等。
这些都是我们先辈没有见过，又怎么会 把过去他们健康养生的经验传授给您呢？ 现代人生的病和过去一样吗？过去大多数 人都是传染性疾病，而现在大多数都是慢 性退化性疾病，知道真正的原因吗？
只有知道原因才能对症下药，您同意吗？
一個驕傲的過去和光明的未來!
医生的赞许
美国纽约时报最畅销书《别让不懂营养学的医生害了您》 作者Ray Strand医学博士，用了USANA的产品进行了临 床医学7年时间的验证，调整现代社会的慢性退化性疾病， 得到了显著的疗效。
在USANA，所有从事研究的人都坚守诚信， 这是我最欣赏的产品，我的朋友、家人和 病人服用产品后，都有明显的改善。
USANA产品全营养新观念健康的真谛
每天需要的营养 常量营养
碳水化合物、蛋白质、 脂肪、纤维素、水。 膳食平衡基本能够 满足需要， 不足部分额外补充
微量营养
维生素、矿物质、内源性 和植物性营养素。 现代膳食肯定不能满 足需要，必须按照 全面、均衡、足量的 原则额外补充
均衡膳食为什么不够？
平衡的膳食是营养均衡的基础。膳食均衡 一般能达到常量营养的均衡。但微量营养 的均衡在现代膳食结构中不容易做到。 现代食物营养价值的下降；外在环境的恶 化促使人体对营养素的需求大量增加；不 良生活方式和过大的精神压力，以及速食 文化使传统的均衡膳食或食疗不能应付现 代社会环境下人体健康对微量营养素的需 要。
美国总统奥巴马吃的健康包
加拿大冰上运动员
百万美元的运动员担保
北美最年长登上珠峰的人
世界顶尖运动员与奥运运动员服用USANA营养品
老总签名 功效保证
USANA 産品
以優質藥品所要求的臨床有效性和安全性來 生產保健品。所有產品均采用优质原料， 并達到cGMP、FDA、NSF標準和認證。 NSF认证的意义。
常量营养的主要类别
碳水化合物(糖类，包括纤 维素）
蛋白质 脂肪 水
常量与微量的关系
• 常量营养是基础，供给人体活动所需的能量， 构成人体细胞和组织成分。 • 微量营养是关键，新陈代谢等生化反应中不 可替代的催化和协调剂，并担负机体的抗氧 化防御任务。 • 类比电脑：常量营养就像电脑硬件和电源， 构成实体和提供所需要的能量；微量营养就 像电脑软件系统，使电脑实际运用成为可能。
抗氧化剂是解决慢性病的真正杀手
即使是一个营养均衡的强壮的身体，长 期处在污染和有害毒素的现代社会，还 是难保不患慢性退化性疾病。这些疾病 就像“铁生锈”一样，假以时日才产生 严重后果，癌症、糖尿病、心脏病、中 风都是在体内发展十年以上才爆发。这 种体内“生锈”都涉及——自由基。
自由基——慢性病的根源
优化的营养补充
缺什么营养素只是表象，根本原因是“营养 失衡”，重建基本的营养平衡才是最关键的。 所以在微量营养补充方面应该首先强调全面 的基本营养素补充，这种补充虽然因年龄段 不同有差异，但是每一个人都必不可少。 这样重建的营养平衡对于健康的人足以维持 一个良好的状态。对于那些健康状况不佳的 人，那么再补充不同的功能性优化剂，达到 新的营养平衡。
营养素的流失
土壤长期不合理的过度使用，化肥、农药、 反季节栽培，均使食物营养价值下降 食物采储加工的问题，早采摘，冷藏、保鲜、 动物类产品抗生素和激素。交叉感染。 食品卫生：人为污染、掺杂掺假 日本例子 100克胡萝卜中VA的含量 1950年 13500 IU 1982年 4050 IU 2002年 1000 IU