刀具钢材知识和各种钢材对比
不同刀具材料不同特性，你偏爱哪一款
不同刀具材料不同特性，你偏爱哪一款☞这是金属加工（mw1950pub）发布的第11014篇文章编者按不同的刀具材料本身有不同的性能，今天，小编给金粉们介绍的内容包括三部分：刀具材料应具备的性能、常用的刀具材料种类、不同刀具材料的基本性能分析。
一起学习吧。
刀具材料应具备的性能刀具在工作时，要承受很大的压力和冲击力。
同时，由于切削时产生的金属塑性变形以及在刀具、切屑、工件相互接触表面间产生的强烈摩擦，使刀具切削刃上产生很高的温度和受到很大的应力。
因此，作为刀具材料应具备以下特性：1. 高的硬度刀具材料必须具备高于被加工材料的硬度，一般刀具材料的常温硬度都在62HRC以上。
2. 高的耐磨性耐磨性是刀具抵抗磨损的能力。
它是刀具材料力学性能、组织结构和化学性能的综合反映。
3. 足够的强度和韧度为能承受很大的压力，以及冲击和振动，刀具材料应具有足够的强度和韧度。
一般强度用抗弯强度表示，韧度用冲击值表示。
4. 高的耐热性耐热性是指刀具材料在高温下保持硬度、耐磨性、强度和韧度的性能。
5. 良好的热物理性能和耐热冲击性刀具材料抵抗热冲击的能力可用耐热冲击系数表示。
6. 良好的工艺性这里指的是锻造性能、热处理性能、高温塑性变形性能以及磨削加工性能等。
7. 经济性经济性是刀具材料的重要指标之一。
常用刀具材料的种类1. 非合金工具钢（原碳素工具钢）按照GB/T13104.1—2008《钢分类第1部分：按化学成分分类》及GB/T1299—2014(模具钢)，非合金工具钢属于非合金钢。
按照GB/T11304.2—2008《钢分类第2部分：按主要质量等级和主要性能或使用特性的分类》，非合金工具钢属于特殊质量非合金钢。
非合金工具钢是高碳过共析、共析或亚共析钢。
碳是非合金工具钢的主要强化元素。
非合金工具钢通常按用途可分为刃具钢、模具钢、量具钢、耐磨的；按钢质可分为优质钢和高级优质钢。
这类钢耐热性较差(200~250℃)，经热处理后具有较高的硬度和耐磨性，但热硬性差、淬透性低。
刀具钢材知识和各种钢材对比
440C:
也是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS。
D2:
最近KA-BAR厂采用了D2型钢材，这是一种优质工具钢，硬度59-60HRC，深度冷处理至-120度，两次退火，其优点是坚韧和较长时间的刀刃保持性。
刀具钢材
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在刀具业中，1095是被用得最广泛的10-系列钢材。按从1095-1050排序，总地来说，含碳量从高到低，可达到的打磨度也从高到低，但坚韧性却从低到高到最高。
同样的，按从1060-1050排序通常适应于制剑业。而对刀来说，1095是一种很“标准”的碳钢材料，性能良好而且成本不贵，具有适当的坚韧度和打磨度。这是一种较单纯的钢材，容易生锈，仅含有两种合金成分：0.95的碳和0.4的锰。KABAR系列通常使用1095，再加上黑色涂层。
GIN-1：
以前也叫G2，是一种低成本的钢材，稍软于AUS-8。
CPM-T440V：
近来被认为是超级制刀钢材，比目前市场上的所有不锈钢都经久耐用，长时间无需磨刀。
SANMAIIII（三层钢）：
一种昂贵的日本薄片层压钢材。高碳含量的坚硬里层作为刀刃的中心层，两边经过回火处理的坚韧弹性钢，最终的刀刃集中了良种钢材的特点，品质极佳。其比AUS-8的坚韧性高25。
在AISI钢材命名系统中，10xx是碳钢，其他的则是合金钢，例如，50xx系列是铬钢。在SAE命名系统中，带有字符标示的(例如,W-2,A-2)是工具钢。另外还有ASM命名系统，但它在刀具界中很少被提及，所以在这里我们可以忽略它。通常在钢材名称中的最后一个数字即为该种钢材的含碳量，如1095约含0.95的碳，52100约含1.0的碳，而5160则约含0.60的碳。
最全刀具钢材知识--新刀友科普
最全刀具钢材知识--新刀友科普在选择优质的刀具的时候，应该格外注意刀刃所选用的钢材。
钢材真的是刀刃的精髓所在，一把刀的表现优劣主要取决于钢材。
钢的本质是一种含碳的铁合金，一般还富含其他元素，以此来提高某些性能，适应不同用户需求。
在制刀工业中，不同种类的钢材里面的添加元素有所不同，制做刀刃的辗扎和热处理方式也是不同的。
关于这些元素的详情可以查阅我们的制刀钢材成分图表。
最终，这些制刀时运用的各种钢材主要以以下这五种关键属性划分等级。
一、硬度硬度是指当遭受到外界压迫力时的抗变形能力。
刀具的硬度通常是指强度，一般要用HRC（洛氏硬度）来测评。
二、韧性韧性是指当被用于重型应用时能够抵抗折断破裂这种伤害的能力。
也可以说是钢材能够弯曲而不折断的能力。
破裂是一把刀的最大伤害而且很难修复。
要注意，一把刀硬度越大，韧性就越小。
当然韧性的测评也没有硬度那样标准化。
三、耐磨性耐磨性是钢材承受磨蚀和黏着磨损的能力。
磨蚀是由于较软的表面和较粗糙的表面接触而形成的。
黏着磨损是当碎片从一个表面上转移，附着在另一表面上时形成的。
耐磨性一般是与钢材的硬度有关联的，但是很大程度上也受到钢材中具体化学物质的影响。
在同等硬度的钢材中，碳化物含量越大的钢材格外耐磨。
四、耐腐蚀性耐腐蚀性是指抗腐蚀的能力，像由潮湿、水分、盐渍等因素引起的锈蚀。
请注意，高度的耐腐蚀能力确实要以降低刀锋的锋利程度为代价。
五、锋利保持度锋利保持度代表当一把刀经过一段时间使用刀片能够保持多久的锋利。
这是现在人们都很在意的一个方面，但是遗憾的是，对于锋利保持度的测评缺乏一系列明确标准，而且大部分数据是主观的。
在我看来，锋利保持度是耐磨性和刀锋抗变形能力的结合。
遗憾的是，最好的制刀钢材不仅仅是使以上每种特性最大化那么简单的事…那只是一个方面。
最好就是达成强度硬度和韧性的平衡。
有一些刀片会制作的格外坚硬，但是如果用它刺到很坚硬的表面时，它会折断或是破碎。
相反，一把刀韧性非常好，能够弯曲但是它的边缘不够硬。
菜刀常用钢材及硬度
菜刀常用钢材及硬度
菜刀常用钢材及硬度
菜刀是日常厨房中经常使用的切菜工具，而它所使用的不同钢材和硬度对切割效果也有着重要的影响。
1. 不锈钢
不锈钢菜刀是最为常见的一种，因为不锈钢具有耐腐蚀性和易于清洗的特点，而且价格比较亲民。
硬度一般在50-55HRC左右，适合切割蔬菜、水果等软硬适中的食材。
2. 普通碳素钢
碳素钢是一种传统的钢材，有着良好的切割性能和耐磨性，但缺点是容易生锈，需要经常保养，价格也比不锈钢贵一些。
普通碳素钢菜刀的硬度一般在54-58HRC之间，适合切割较硬的食材，如肉类、鱼类等。
3. 高碳不锈钢
高碳不锈钢是一种新型钢材，结合了不锈钢和碳素钢的优点，具有很
好的切割性和耐腐蚀性。
硬度一般在58-62HRC之间，是适合切割各
种硬度食材的绝佳材料。
4. 陶瓷
陶瓷菜刀是一种新兴的材质，具有硬度极高、不易氧化、易于清洗等
优点，但缺点是脆性较强，容易碎裂，不适合切割硬质食材。
硬度一
般在更高的60-65HRC，在切割水果等软质食材方面表现得尤为出色。
总之，不同的钢材和硬度可以提供不同的切割效果，因此在购买菜刀
时应根据自己的需求选择适合的材质和硬度。
同时，在使用和保养时
也需要注意，刀刃要保持锋利，用完后要及时清洗和擦干，并保持干
燥通风，以延长菜刀的使用寿命。
做刀最好的材料
做刀最好的材料
选择做刀的材料是一个非常重要的决定，因为材料的选择直接影响到刀的质量
和使用寿命。
在选择做刀的材料时，我们需要考虑材料的硬度、耐磨性、韧性和耐腐蚀性等因素。
下面，我将介绍一些常见的做刀材料，以及它们的特点和适用场景。
首先，我们来谈谈碳钢。
碳钢是一种常见的做刀材料，它具有较高的硬度和耐
磨性，适合用于制作厨房刀具和户外刀具。
然而，碳钢也比较容易生锈，需要定期保养和清洁。
因此，如果您选择碳钢作为刀具材料，需要注意防止刀具生锈的问题。
其次，不锈钢也是一种常见的做刀材料。
不锈钢具有良好的耐腐蚀性，不易生锈，因此非常适合制作厨房刀具。
不锈钢刀具外观光亮，易清洁，使用起来非常方便。
然而，不锈钢的硬度和耐磨性一般较差，因此不适合用于制作需要经常砍削或锯割的刀具。
另外，陶瓷材料也逐渐成为做刀的新宠。
陶瓷刀具硬度极高，耐磨性好，且不
会生锈，非常适合用于切割水果和蔬菜。
然而，由于陶瓷材料脆性较大，容易折断，因此需要小心使用和储存。
最后，钛合金也是一种优秀的做刀材料。
钛合金刀具具有良好的硬度和耐磨性，同时还具有较高的韧性，不易折断。
因此，钛合金刀具非常适合用于户外野营和探险活动。
综上所述，选择做刀的材料需要根据具体的使用场景和需求来进行。
不同的材
料具有不同的特点和适用范围，我们需要根据自己的需求来选择合适的材料。
希望以上介绍能够帮助您更好地选择做刀的材料，制作出更加优质的刀具。
如果你要选购一把刀，花纹钢、锰钢、碳钢你会选择谁？
如果你要选购一把刀，花纹钢、锰钢、碳钢你会选择谁？
中国的传统刀剑历经千年的交替更迭，至今依然流传，成为中国传统文化最独特的一支。
随着社会经济的发展，刀剑文化日益进入我们的生活，今天，小编就带大家一起了解一下，中国传统刀剑常用的钢材。
韧性较好——锰钢：
高锰钢具有很高的韧性，做出的刀剑一般柔韧性比较好一些，经过热处理等工艺之后，综合性能比较强劲，而且也比较经济。
硬度很高——高碳钢
高碳钢本身硬度比较好，但硬度太高，韧性反之就没有那么好，
所以刀身会比较脆，一般用高碳钢制作刀剑，都会增加“覆土烧刃”这道工艺，来提高它的韧性，从而提高整体性能。
适合做户外刀——T10钢
T10钢能热处理的很硬，但太硬了导致钢材韧度下降，暴力砍的状况下容易崩断，所以一般都是要覆土烧刃，使刀锋达到高硬度而刀栋保持良好的韧性。
属于高端钢材。
值得一说的是，T10钢是高碳钢的一种。
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花纹精致美观且综合性能较好——花纹钢
花纹钢比较难做，是几种不同含碳量的钢材的结合，锻造时须多次扭曲、折叠，通过这种反复锻打形成的花纹非常漂亮，而且很有特
色。
花纹钢的刀，一般实用性和观赏性都不错。
最全刀具钢材知识--新刀友科普
最全刀具钢材知识--新刀友科普在选择优质的刀具的时候，应该格外注意刀刃所选用的钢材。
钢材真的是刀刃的精髓所在，一把刀的表现优劣主要取决于钢材。
钢的本质是一种含碳的铁合金，一般还富含其他元素，以此来提高某些性能，适应不同用户需求。
在制刀工业中，不同种类的钢材里面的添加元素有所不同，制做刀刃的辗扎和热处理方式也是不同的。
关于这些元素的详情可以查阅我们的制刀钢材成分图表。
最终，这些制刀时运用的各种钢材主要以以下这五种关键属性划分等级。
一、硬度硬度是指当遭受到外界压迫力时的抗变形能力。
刀具的硬度通常是指强度，一般要用HRC（洛氏硬度）来测评。
二、韧性韧性是指当被用于重型应用时能够抵抗折断破裂这种伤害的能力。
也可以说是钢材能够弯曲而不折断的能力。
破裂是一把刀的最大伤害而且很难修复。
要注意，一把刀硬度越大，韧性就越小。
当然韧性的测评也没有硬度那样标准化。
三、耐磨性耐磨性是钢材承受磨蚀和黏着磨损的能力。
磨蚀是由于较软的表面和较粗糙的表面接触而形成的。
黏着磨损是当碎片从一个表面上转移，附着在另一表面上时形成的。
耐磨性一般是与钢材的硬度有关联的，但是很大程度上也受到钢材中具体化学物质的影响。
在同等硬度的钢材中，碳化物含量越大的钢材格外耐磨。
四、耐腐蚀性耐腐蚀性是指抗腐蚀的能力，像由潮湿、水分、盐渍等因素引起的锈蚀。
请注意，高度的耐腐蚀能力确实要以降低刀锋的锋利程度为代价。
五、锋利保持度锋利保持度代表当一把刀经过一段时间使用刀片能够保持多久的锋利。
这是现在人们都很在意的一个方面，但是遗憾的是，对于锋利保持度的测评缺乏一系列明确标准，而且大部分数据是主观的。
在我看来，锋利保持度是耐磨性和刀锋抗变形能力的结合。
遗憾的是，最好的制刀钢材不仅仅是使以上每种特性最大化那么简单的事…那只是一个方面。
最好就是达成强度硬度和韧性的平衡。
有一些刀片会制作的格外坚硬，但是如果用它刺到很坚硬的表面时，它会折断或是破碎。
相反，一把刀韧性非常好，能够弯曲但是它的边缘不够硬。
刀具钢材选择
1，户外大直或长刀类：除去一些传统刀具比如武士刀或其他长刀的用钢，单说量产刀具里的户外大直，其钢材应该着重于三个要点，第一是防锈，第二是韧性好不易崩口，第三是易打磨好维护,所以我们目前可以看到的主要钢材很多都是传统碳钢比如A2，1095，O-1之类，其中1095+环氧涂层的搭配基本解决了防锈问题，加上易打磨和韧性，几乎占据户外直刀的主要钢材类，ESEE,安大略，卡巴之类的常用钢材，但保持性总体欠佳，而同时代不锈钢类又不具备较好的韧性基础，所以下一代比较适合户外用的是粉末钢材的：CPM3V,CPM154/RWL34之流。
尤其是CPM3V将韧性和耐磨性都提高到了一个新的水平，防锈也不成问题，预计会成为之后几年户外刀的主流粉末钢材，另外CPMM4也可以用在户外刀上，虽然防锈不好，但有着更好的耐磨性，硬度和超越传统钢材的韧性，因此也有不错前进，一胜百韧性较好的VIKING和ASSAB88(即DC53)也可以用。
而所有高硬度，韧性差钢材均不推荐作为户外刀具使用，如：M2，S90V,ZDP-189,154CM,VG10，V3N等钢材。
而D2我也不推荐，易锈保持性也一般，AUS8虽然冷钢用的多，但过于软，且韧性也不算好，其他还诸如综合性能差的440C，也不推荐。
而这次测试的N77氮钢保持和韧性均衡，同时非常容易打磨，个人觉得也是以后户外刀具的一个方向。
2，城市小折类：也是每个刀友EDC最普及接触品牌最多的种类：这个类型由于普遍尺寸都在16-24CM左右，刃长6-11CM区间内，不会差太多，且工作效能单一，以切割切削为主要工作职能，不能拿来做高强度工作使用，因此可大大忽略韧性，专注于防锈和保持性，同时打磨性也尽可能好一些.这类钢材以前一直以传统不锈钢为主流：154CM,VG10，ATS34，BG42等，高速钢的M2也不错，国产的极高硬度V3N也可以用，自从粉末冶金技术普及后，各种粉末钢成为这一系钢材的主流：S30V,S35VN,S90V,CTS-20CP,CTS-XHP,CTS-204P,M390，ELMAX等均是很好的折刀钢材(基本都是碳钒合金量较高的钢材)，另外日系的VG10由于防锈，易打磨，硬度高，也非常适合做折刀，唯独保持性和抗崩口较差，使用时不可磕碰较硬物体。
刀具材质分为五大类，你知道几类？
刀具材质分为五大类，你知道几类？
1、日立的安莱钢系列，安来钢各种钢材硬度相当。
但特征不同，如白纸系列适合用来制造厨具用刀、小刀、剃须刀、等产品，黄纸多被用于制造剪刀。
锯子、农具等,青纸系是含钨的高级钢材，主要应用于优质刀具,如猎熊刀、溪流刀、野外求生刀等。
安来钢的硬度在60HRC以上。
2、Molybdenum Vanadium(钼钒钢)为一般刀具常见的材质，不易生锈，钼(Mo)在化学碳化系中拥有增强钢性及增进切割能力的优点，此外搭配上拥有防损耗及耐久性特点的钒(V)，是家庭用刀具最适合的材质。
拓牌海鸥系列菜刀
3、SK钢内含较多磷(P)、硫(S)等杂质的钢材淬火回火后有较高硬度和耐磨性，但热硬性低、淬透性差、易变形、塑性及强度较低。
用作需要具有较高硬度和耐磨性的各种工具。
4、武生特殊钢材-V金(以VG-10为代表)，是「V金」系钢材之最优级别。
含碳量约1%, 含钼1.2%及钴1.5%, 经热处理後可达HRc60之硬度。
VG-10加工性优，韧性及耐蚀性皆强，多被应用于日制之优质刀具。
刀具钢材中具耐蚀性、锐利度、易于研磨、保养容易且不易锈蚀等全方位的高级钢材。
5、和铁早期使用软铁，以传统方式制成的金属材料。
是一种用日本传统制铁法做出来的钢铁，这种铁的特点是碳素低、较为柔软、易于锻造。
日本传统的木匠、工艺人等专职工作者皆习惯使用此种材质制成的道具。
刀具钢材知识
刀具钢材知识化学元素对钢材性能的影响：铝(Al)：主要用作脱氧剂，防止钢材中铁被氧化。
并且少量的铝还可以控制钢材中晶粒的大小。
硼(B)：该元素在钢材中的标准范围应该在0.0005%-0.003%之间。
硼元素可以提高钢的淬透性，尤其在低碳钢中最有效。
碳(C)：在目前所有的制刀钢材中，碳是最重要的硬化元素。
碳可以提高钢材的拉伸强度和边缘保持性，提高产品的耐磨性。
但同时加入碳元素则会降低钢材的韧性。
一般来说，我们都希望制刀级别的钢材中含碳量超过0.50%，即达到“高碳钢”范畴。
而无论是低碳钢还是中碳钢，因为属于“软钢”而不适宜用于刀具制造。
铬(Cr)：该元素的添加提高了钢材的耐磨损性，硬度，拉伸强度以及(最重要的)耐腐蚀性。
铬在钢材中主要形成复杂的碳化物，而非以元素单质情况存在。
一般来说，铬元素超过13%的钢材即被认为是“不锈”钢，而另一种说法则规定钢材中含有至少11.5%的自由铬元素(这与碳化物截然相反)即能被认为是“不锈钢”。
尽管被称为是“不锈钢”,但事实上这些钢材只是比普通钢材在耐锈性上要好一些，如果保养不当的话所有的钢材都会生锈的。
添加高量的铬会降低钢材总体的韧性，但碳化铬又为钢材增加了耐磨损性。
钴(Co)：增加硬度，并使钢材拥有较高的淬火温度。
在一些更复杂的钢材中添加钴元素则会加强某些方面的性能效果，添加过铬元素的合金钢，其耐磨性、硬度和红硬性都得到了极大的改善。
铜(Cu)：钢材中若含有大量的铜会对性能造成不利的影响。
一般来说，钢材中铜含量在0.2%到1%之间，这可以防止表面氧化。
铅(Pb) ：少量的添加可以明显改善钢材的机械加工特性。
锰(Mn)：一种重要的元素，锰有助于钢材内部生成颗粒结构，并可改善钢材的淬透性，强度和耐磨性。
在钢材生产(热加工和热轧)中，可以帮助脱氧，排气和提高钢材性能。
目前绝大多数的刃具钢中都添加了锰元素，用来增加钢材的硬度和脆性。
钼(Mo)：在钢材中主要以碳化物形式存在，主要作用是预防钢材过脆并能在高温时保持钢材的强度，还可以提高钢材的机械加工性和抗腐蚀性。
刀具材料的种类很多，常用的材料有工具钢、硬质合金、陶瓷和超硬
刀具材料的种类很多，常用的材料有工具钢、硬质合金、陶瓷和超硬1、碳素工具钢碳素工具钢是指碳的质量分数为0.65％～1.35％的优质高碳钢。
用做刀具的牌号一般是T10A和T12A。
常温硬度60～64HRC。
当切削刃热至200～250℃时，其硬度和耐磨性就会迅速下降，从而丧失切削性能。
碳素工具钢多用于制造低速手用工具，如锉刀、手用锯条等。
2、合金工具钢为了改善碳素工具钢的性能，常在其中加入适量合金元素如锰、铬、钨、硅和钒等，从而形成了合金工具钢。
常用牌号有9SiCr、GCrl5、CrWMn等。
合金工具钢与碳素工具钢相比，其热处理后的硬度相近，而耐热性和耐磨性略高，热处理性也较好。
但与高速钢相比，合金工具钢的切削速度和使用寿命又远不如高速钢，使其应用受到很大的限制。
因此，合金工具钢一般仅用于取代碳素工具钢，作一些低速、手动刀具，如手用丝锥、手动铰刀、圆板牙、搓丝板等。
3、高速钢高速钢是一种含钨、铝、铬、钒等合金元素较多的高合金工具钢。
高速钢主要优点是具有高的硬度、强度和耐磨性，且耐热性和淬透性良好，其允许的切削速度是碳素工具钢和合金工具钢的两倍以上。
高速钢刃磨后切削刃锋利，故又称之为“锋钢”和“白钢”。
高速钢是一种综合性能好、应用范围较广的刀具材料，常用来制造结构复杂的刀具，如成形车刀、铣刀、钻头、铰刀。
拉刀、齿轮刀具等。
高速钢按其用途和性能不同，可分普通高速钢和高性能高速钢；按其化学成分不同，又可分为钨系高速钢和钨钼系高速钢。
1) 普通高速钢是指加工一般金属材料用的高速钢。
常用牌号有W18Cr4V和W6Mo5Cr4V2。
① W18Cr4V属钨系高速钢，它具有性能稳定，刃磨及热处理工艺控制方便等优点，但因钨价较高，且使用寿命短故使用较少。
② W6Mo5Cr4V2属钨钼系高速钢，它的碳化物分布均匀，抗弯强度，冲击韧度和高温塑性都比W18Cr4V好，但磨削工艺略差。
因其使用寿命长、价格低，故被广泛使用。
2) 高性能高速钢是在普通高速钢中再加入一些合金元素，以进一步提高它的耐热性、耐磨性。
刀具常用使用钢材介绍
刀具常用使用钢材介绍刀具的制作钢材介绍转载于主题名品网|zbsd|主题知识库制刀材料，下面有一些数据：1、440c 耐腐蚀性、强度、韧性突出。
含铬量为17%，超过15%，需要深冷处理，不大耐磨。
日常使用很不错。
2、420j2 含碳量太低，硬度也低。
但是耐腐蚀强，适合做潜水刀。
3、420HC 性价比很高的钢。
硬度可达58HRC，含有钒元素，保持性也不错。
低端钢的最佳选择4、N690 和440C差不多，加了0.1%左右的钒，耐磨性要强点。
5、S30V 防锈性、耐磨性极好、保持性也强。
但韧性不足，突出的例子是绿扁帽生存刀。
现在CR改成了CPM S35VN 钢材了。
6、AUS8 综合性能很不错，韧性强。
日产的很棒。
含有钒元素，细化晶体，可以磨得很锋利。
7、VG10 综合性能很优秀的钢，性能均衡。
蜘蛛日产的很棒。
含有钒元素，可以磨得非常锋利。
8、ATS34 日产高端制刀钢，硬度高、韧性强。
不够锋利。
9、ZDP189 高硬度粉末钢，可达65-67HRC。
但韧性不足，硬而脆。
10、154CM 和ATS34一个档次。
综合性能不错，争议也大。
11、12C27类似于国内425M，性能一般。
12、D2 优质工具钢，高硬度、高耐磨性。
坚韧、保持性也强。
但防锈性能一般13、CPM3V 著名刀匠JERRY HOSSOM，称CPM3V是现存所有钢材中最好的制刀钢材。
拥有最优秀的微粒结构，因而具备极强的韧性和最优秀的刀刃。
14、infi 非不锈钢。
性能和CPM3V一个档次，各有所长。
15、m390 粉末不锈钢，防锈性、耐磨性好。
保持性极佳，约是440C的4倍。
来自bladeforums论坛。
16、CPM M4HC 高钒高速工具钢。
高硬度（可达67HRC）、高韧性。
极其耐磨性和极佳的保持性（和M390一样）。
综合而言，中高端钢日产AUS8和VG10很不错，性能均衡。
都含有0.2%左右的钒，细化晶体、增强耐磨性，可以磨得非常锋利。
常用的刀具材料
常用的刀具材料在日常生活和工作中，我们经常会使用到各种各样的刀具，比如厨房刀、办公刀、工艺刀等。
而这些刀具的材料也各不相同，不同的材料会影响刀具的使用寿命、锋利度和耐用性。
下面就让我们来了解一下常用的刀具材料吧。
1. 不锈钢。
不锈钢是目前最常见的刀具材料之一，它具有不易生锈、易清洁、耐腐蚀等优点。
不锈钢刀具通常用于厨房中，比如厨师刀、水果刀等。
不锈钢刀具的硬度一般在50-60HRC之间，锋利度较高，但相对来说比较容易磨损。
2. 高碳不锈钢。
高碳不锈钢是不锈钢的一种改良材料，它在保持不锈钢的耐腐蚀性的基础上，增加了碳元素的含量，提高了硬度和耐磨性。
高碳不锈钢刀具的硬度一般在55-60HRC之间，锋利度更高，使用寿命也更长。
3. 陶瓷。
陶瓷刀具是近年来逐渐流行起来的一种刀具材料，它具有不易生锈、不易变色、不会产生金属味等特点。
陶瓷刀具的硬度非常高，一般在HRC60以上，因此刀锋锋利度极高，而且不易磨损。
但是由于其硬度过高，也容易产生脆裂的问题，需要小心使用和保养。
4. 钛合金。
钛合金是一种轻质高强度的金属材料，具有耐腐蚀、耐高温、耐磨损等优点。
钛合金刀具一般用于户外活动、野外生存等场合，比如野外刀、多功能刀等。
钛合金刀具的硬度一般在50-60HRC之间，具有较好的耐用性和稳定性。
5. 钢铁。
钢铁是传统的刀具材料，具有良好的韧性和耐用性，通常用于制作一些特殊用途的刀具，比如医疗器械刀、工业刀等。
钢铁刀具的硬度和耐磨性较好，但相对来说锋利度稍逊于不锈钢和陶瓷刀具。
总的来说，不同的刀具材料各有优缺点，选择合适的刀具材料要根据具体的使用场景和需求来进行考量。
希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读！。
户外刀具常用钢材的对比
户外刀具常用钢材的对比第一篇：户外刀具常用钢材的对比户外刀具常用钢材的对比喜爱野外求生运动的朋友都会对户外刀有割舍不了的情感，只是由于平时诸多条件因素的限制，对于有关户外刀具的知识了解非常有限，所以我就想把我所知道的写出来与爱刀的朋友们分享。
刀刃的钢材最好是高碳不锈钢，虽然在硬度与韧性方面，高碳钢是最出色的，但考虑到刀子的保养问题，高碳不锈钢无疑是上选。
产品好不好，首先取决于它用什么造的。
一开始就用最好的材料来生产，在实际应用中，它会给产品带来最精彩的表现和最高层次的成功。
所以当今世界上高品质的刀绝大多数都选取用高碳不锈钢。
最常见的不锈钢材质：1.440A-440B-440C440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。
440C 是一种比较优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58 Rc。
这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。
SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。
440C 用的非常普遍，大多数美国刀具以及部分欧洲刀具大多采用440C。
如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果厂商用更贵的440C，他们会很愿意宣传这一点。
普遍感觉440A对于日常使用来说刚刚好，尤其是经过优质热处理的440A。
440B更加结实，而440C是优秀的。
从品质来说，440C会低于N690CO，因为N690CO比440C有更高的钴含量。
所以在欧洲，440C作为中高端刀具使用，N690CO作为高端刀具使用在美国很多品牌，包括戈博，巴克把440C作为其高端的刀具使用。
在欧洲比如全球知名品牌FOX,其高端的军用系列刀具基本都采用N690CO，而比起民用部分的中高端刀具采用440C，在售价上N690CO的刀具售价大约是440C的一倍。
2、0C-420HC420C从系列上就看出是比440C低一档的刀具，其碳含量很低，钢材很软，达不到高碳钢的标准。
常用知名刀具钢材知识及对比
常用知名刀具钢材知识及对比一、高速钢简介高速钢是典型的刃具钢。
刃部区域在切削时受到很大的压力,并承受强烈的磨擦和磨损。
因此,为了更好地完成切削任务,刃具钢应具有以下基本功能:1)高硬度,只有刃具的硬度大大高于被加工材料时,才能进行切削。
切削刃具的硬度一般都在HRC58-60以上 ,硬度不高时易导致刃具卷刃、变形、切削将无法进行。
2)高的耐磨性 ,保证刃具锋利不钝。
3)高的热硬性,刃具材料具有能在高温下保持高硬度的能力,即热硬性。
4)足够的强度、塑性和韧性,使刃具可以承受弯曲、扭转和冲击振动等载荷作用 ,防止切削过程中刃具的脆性断裂和崩刃。
以下为高速钢的主要化学成分与其主要作用。
(1)高速钢含碳量一般在0.75%～1. 65 %范围内变化。
高的碳量一方面保证钢在淬得马氏体后有高的硬度;另一方面与强碳化物形成元素生成极硬的合金碳化物,大大增大钢的耐磨性和热硬性。
含碳量也不是过高,碳量过高,易产生严重的碳化物偏析,会降低钢的塑性和韧性。
因此,含碳量必须与其他合金元素含量相匹配。
(2)铬能提高钢的淬透性几乎所有高速钢中的含铬量均为4%左右。
铬的碳化物在淬火加热时容易溶解,铬几乎全部融入奥氏体中,增加奥氏休的稳定性,使钢的淬透性大大增加。
同时,铬还能提高钢的抗氧化脱碳和抗腐蚀能力。
(3)钨和钼能造成二次硬化,以保证高的热硬性，钨和钼的碳化物在淬火加热时极难溶解,大约只有一半的量溶入奥氏体中,而其余部分作为残留碳化物留下来,起到阻止奥氏体晶粒长大的作用,并能提高耐磨性。
溶入的部分则在560 ℃左右回火时以W2C或Mo2C形式弥散析出,造成二次硬化,使钢的硬度提高。
这种碳化物在500℃～600℃温度下非常稳定,不易聚集长大,因而使钢在此温度下仍能保持高硬度,表现出高的热硬性。
(4)钒能提高钢的耐磨性和热硬性，钒在高速钢中能形成硬度极高的碳化物,这种碳化物非常稳定,很难溶于奥氏体中,而且硬度极高,颗粒细小,分布均匀,显著提高耐磨性。
探讨不同材质的刀刃：如何选择合适的刀片
探讨不同材质的刀刃：如何选择合适的刀片刀片作为刀具的重要组成部分，对于切削、刻划等各种工作的效果至关重要。
不同材质的刀片具有各自的特点和应用场景，选择合适的刀片对于工作的顺利进行至关重要。
本文将分别探讨几种常见的刀片材质，并指导如何选择合适的刀片。
1. 高速钢刀片高速钢刀片是最常见的刀片材质之一，其主要成分是钼、钴、铬、钢等合金元素。
高速钢具有良好的耐热性和耐磨性，适用于高速切削情况下的工作。
它能够切削多种材料，包括铸铁、不锈钢、铝合金等。
高速钢刀片的价格相对较低，使用寿命较长，因此是大多数刀具的首选。
2. 硬质合金刀片硬质合金刀片是由钨钛碳等硬质合金颗粒通过粉末冶金工艺与钴等粘结相结合而成。
硬质合金刀片具有硬度高、耐磨性好的特点，尤其适合切削硬度高的材料，如碳化硬质合金、铸铁等。
硬质合金刀片的切削速度较高，但对切削液的要求相对较高，以降低刀片因温度升高而发生变形的风险。
3. 陶瓷刀片陶瓷刀片是由氧化锆或碳化硅等陶瓷材料制成。
陶瓷刀片具有极高的硬度和耐磨性，适用于高温和强腐蚀环境下的切削工作。
与其他材料相比，陶瓷刀片的切削性能更好，能够获得更高的切削速度和更好的表面质量。
然而，由于陶瓷刀片易受到冲击和弯曲，因此需要更小心地处理和使用。
4. 金刚石刀片金刚石刀片是由金刚石颗粒与金属粉末通过高温高压工艺制成。
金刚石刀片具有极高的硬度和耐磨性，能够切割各种硬度的材料，包括玻璃、陶瓷、石材等。
金刚石刀片在加工硬脆材料时表现出色，能够获得更高的切削速度和更好的切削质量。
然而，金刚石刀片的价格相对较高，且刀片之间的冷热差异容易导致刀片破裂。
在选择合适的刀片时，需要考虑以下几个因素：1. 材料特性：不同材料的硬度、耐磨性、热导率等特性不同，需要选择相应材质的刀片来适应切削工作。
例如，对于硬度高的材料，可以选择硬质合金或金刚石刀片；对于高温环境下的切削工作，陶瓷刀片是一个好的选择。
2. 切削条件：切削速度、切削力、切削液的选择等因素都会影响刀片的选择。
刀的钢材对比
Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊钢 (株) 於1993年开发之优质粉末系合金钢材, 含碳量达1.2%, 更罕有地混入金属元素 "钶" 达0.2%, 经热处理后可达HRc63之高硬度, 却仍保有极佳之延展性能。
A-2 : 金属加工用之高韧性耐磨工具钢材A-2, 属风硬钢, 含碳量颇高, 约1%,经热处理后可达HRc57之硬度, 铬含量约5%, 经打磨后钢材表面光泽较暗, 耐蚀性优, 延展性(极强), 刀锋之耐损性亦佳。
420J2: （Cold Stee公司出品）由于其低碳高铬的组成，是这种钢材成为制作坚韧抗震刀刃的决佳选择，同时还具有很好的抗腐蚀能力与不错的刀锋保持性。他是一种理想的刀刃材料，可以在各种不同的环境下使用，如高温.潮湿.海水等环境，高量的铬带给它超强的抗腐蚀能力，也使它成为制造随身刀具和不需要怎么保养的刀具的上好材料。
O-1 : 油硬级(Oil-Hardening types)之工具钢材最广泛被使用, 而其中最佳者是O-1型, 其高锰伴同铬与钨可增加硬化能, 使钢材可不需剧烈之水淬 (代之以嵹鵐的油淬) 也能硬化至高硬度(HRc62)水平。 O-1钢之加工性佳, 但韧性及耐 力则较弱。 美国着名刀匠Randall便多以O-1工具钢作其刀身之材料。
CPM440V : CPM (Crucible Particle Metallurgy)粉末系钢材乃美国Crucible原料公司开发之新一代刃物钢, 厂方曾声称CPM440V乃超级钢材(Super custom knife steel of the 90's)。 虽然CPM440V之含碳量比传统的440-C多出近一倍, 经热处理后得出之硬度却只为HRc57-58, 皆因受其他所含原素之影响(5%之钒, 17%之铬)。 其真正杰出之处在於保留刀锋之耐损性及延展性(朡度)这两方面, CPM440V之售价颇高, 故多应用於手制(刀K 公司是北欧制钢及五金工业之翘楚, 120C不锈钢材乃SANDVIK 之优良钢种之一, 含碳量约1%, 含铬量约14%, 经热处理后可达HRc56-58 之硬度, 加 工性优, 朡性 , 北欧出产之名厂刀具多以SANDVIK 之钢材制作。
刀刃材料：常用钢材举例说明
刀刃材料：常用钢材举例说明世界上的刀具制造商使用几十种类型的钢材来制造刀片，哪一种能得到你的青睐？我们来看看世界上较为流行的刀具品牌使用的十种钢材，以帮助您选择正确的刀片材料。
三个主要属性特征使钢材有了区别——耐腐蚀性、硬度和韧性。
420HC钢420HC钢在420的基础上添加多一些的碳（HC为“high carbon”高碳）。
虽然增加了一些碳，但是它仍然只含有非常低的碳含量，钢材中的硬微晶体提供了刀具稳定和锋利边缘所需的硬度。
420HC的刃口保持性不是特别优秀，但是它具有相对较好的抗污染性（防锈）、韧性以及良好的耐磨性。
另外，巴克的420HC，它是使用专有热处理生产的。
这种钢材实际上相当不错，是一种价格低廉的钢材，性能就像中等价位的钢材一样。
1095钢这是一种高碳钢（非不锈钢），应用十分广泛，韧性非常好，但是不耐锈，因此在使用时经常被涂覆上涂层，特别是在直刀中。
在大量的传统风格的折刀中也多使用1095，热处理后，硬度会变得相当不错。
1095是一种低成本、坚韧的钢材，自第二次世界大战中以来，1095的性能发生了很大的变化，在技术和热处理方面有很大的调整。
CRKT Foresight使用的Aus 8钢AUS-8钢AUS-8是一种较常见的不锈钢，在世界各地的许多地方使用，AUS-8是一种高碳低硌不锈钢，足够坚硬、足够坚韧、耐锈、锐利度的保持度相当不错。
8Cr13MoV（任何CR系列）钢这是中国生产的钢材，9Cr这个是系列的顶端（有一些国外刀友认为9Cr比AUS-8还好）。
而8Cr，比AUS-8差一点，更容易腐蚀，而且硬度并不是很高，但是价格非常便宜，从价值的角度来说，它是一个真正的赢家。
1.4116钢这是用于瑞士军刀的钢材，它是初学者的优秀钢材，特别耐腐蚀，硬度非常好。
十分容易锐化，可以在几分钟内将其恢复到剃刀级别的水平。
154CM钢虽然不是粉末钢（使用超纯净的钢，加热压制在一起的微晶钢制造方法），但是154CM被广泛地用于比较好的刀。
各种刀具常用钢材性能特点比较
1、440C钢在硬度58HRC的前提下，耐磨度为0.5，韧度为1.25，防锈性为7.4。
2、BG42钢在硬度60HRC的前提下，耐磨度为2，韧度为1.25，防锈性为7.6。
3、3V钢在硬度63HRC的前提下，耐磨度为1.5，韧度为4，防锈性为8。
4、10V钢在硬度63HRC的前提下，耐磨度为5.25，韧度为1，防锈性为5.8。
5、ZDP189钢在硬度68HRC的前提下，耐磨度为4，韧度为1，防锈性为6。
6、20CV钢在硬度60HRC的前提下，耐磨度为3，韧度为1.25，防锈性为10。
7、M2钢在硬度63HRC的前提下，耐磨度为1.2，韧度为1，防锈性为1。
8、A11钢在硬度63HRC的前提下，耐磨度为10，韧度为1.1，防锈性为1。
9、154CM钢在硬度60HRC的前提下，耐磨度为0.9，韧度为1.21，防锈性为7.7。
10、ATS34钢在硬度60HRC的前提下，耐磨度为1.1，韧度为1.25，防锈性为6.8。
11、S30V钢在硬度60HRC的前提下，耐磨度为1.5，韧度为1.23，防锈性为8。
常用刀具钢材特性“不锈钢”这个词常常让人误解，因为事实上没有钢材是不生锈的，生锈会在钢材上留下污点，并使刀具状态欠佳。
熔炼时在钢材中加入铬，并降低碳的含量，就可以使其成为“不锈钢”。
有些专家认为，不锈钢的表现具有矛盾性：增多铬减少碳能增强抗锈能力，但也使刀刃更难于打磨锋利，刀锋持久性也会降低。
但我们发现多数的不锈钢刀刃能够于其它材料的刀刃一样锋利，且持久性也一样。
7Cr17Mo系列军工钢材）：含碳（C）0.68-0.75%、含铬（Cr）16.7-17.5%，含钼（Mo）0.5%等成份组成；经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC。
该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高420J2: （Cold Stee公司出品）由于其低碳高铬的组成，是这种钢材成为制作坚韧抗震刀刃的决佳选择，同时还具有很好的抗腐蚀能力与不错的刀锋保持性。
刀具材质分类
刀具材质分类
刀具材质一般可以分为以下几种分类：
1. 高碳钢：高碳钢是最常见的刀具材质之一，具有优异的切削性能和耐磨性。
由于其含有较高的碳元素，使得刀具具有较高的硬度，但也容易生锈，需要进行适当的保养和防锈处理。
2. 不锈钢：不锈钢是一种具有抗腐蚀性能的刀具材质，能够很好地抵抗水、酸、碱等化学物质的侵蚀。
不锈钢刀具一般比高碳钢刀具更不易生锈，适合使用在湿润的环境中。
3. 陶瓷：陶瓷刀具的刀片通常由氧化锆等陶瓷材料制成。
陶瓷刀具具有极高的硬度和耐磨性，同时不会与食物发生化学反应，因此不会影响食物的味道。
然而，陶瓷刀具较脆，容易折断，且比较昂贵。
4. 钛合金：钛合金刀具具有较高的强度、低密度和优异的耐腐蚀性能。
钛合金刀具通常用于特殊环境和需要较高刚性的情况，比如在户外活动、军事应用和航空航天领域。
5. 合金钢：合金钢刀具是由钢中添加其他元素来提升刀具性能的一类材质。
通过合金化处理，可以改善刀具的硬度、耐磨性和抗腐蚀性能。
合金钢刀具广泛用于工业领域，如机械加工、汽车制造等。
除了以上常见的刀具材质，还有一些特殊材质如陶瓷涂层刀具、钻石涂层刀具等，它们通常是在基础材料表面涂覆一层陶瓷或
钻石颗粒，提升刀具的硬度和耐磨性能。
这些刀具通常用于高精度切削和特殊加工领域。
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刀具钢材知识和各种钢材对比钢是铁、碳和少量其它元素的合金。
不锈钢或者10.5%或以上铬金含量的抗腐蚀性合金钢是该类金属的通用术语。
应该记住不锈钢并不是说这种地钢材不生锈或不会被腐蚀，而只不过是它比不含铬的合金的耐腐蚀性能强得多。
除了铬金属之外，其它金属元素如镍、钼、钒等也可以加入合金中用于改变合金钢的性能，从而生产出不同等级、不同性能的不锈钢。
因应用目的和场所的不同，仔细挑选性能最为合适的不锈钢所制造的刀具，对于你特定工作的效率和成功至关重要！！！！！当今刀具常用刃材AUS-8ATS-34GIN-1CPM-T440VSANMAIIII（三层钢）420JCARBON V440CD2AUS-8：一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。
ATS-34：日本钢，隶属日立钢铁公司生产。
大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料。
ATS-34也属于高碳钢，其硬度可作到59-61HRC，有些人认为是目前最好的刀刃钢材之一。
此外，美国的154CM钢材与ATS-34等同。
GIN-1：以前也叫G2，是一种低成本的钢材，稍软于AUS-8。
CPM-T440V：近来被认为是超级制刀钢材，比目前市场上的所有不锈钢都经久耐用，长时间无需磨刀。
SAN MAI III（三层钢）：一种昂贵的日本薄片层压钢材。
高碳含量的坚硬里层作为刀刃的中心层，两边经过回火处理的坚韧弹性钢，最终的刀刃集中了良种钢材的特点，品质极佳。
其比AUS-8的坚韧性高25%。
420J：属于低碳钢，坚韧（甚至不易折断），抗冲击，抗腐蚀，能保持适度锋利，易于保养，有不少观赏刀剑用此钢材。
CARBON V：一种纯粹的碳合金钢，冷钢公司在其购买的大量高级碳钢材中加入少量合金元素增加了这种钢材的坚韧性和持久性，然后按照严格的规则滚轧获得最好的结晶化，使刀刃可以充分利用钢材中的结晶粒方向，使刀刃变得出类拔萃。
440C:也是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS。
D2:最近KA-BAR厂采用了D2型钢材，这是一种优质工具钢，硬度59-60HRC，深度冷处理至-120度，两次退火，其优点是坚韧和较长时间的刀刃保持性。
刀具钢材------------------------------------------------------------首先，要记住刀的性能并非仅由钢材决定的，刀刃的形状也很重要（例如，Tanto 的刀头不适合剥皮），也许最重要的是热处理。
较差的钢材经过良好的热处理也可能生产出更好的刀刃来。
比较差或者很差的热处理可能会使不锈钢失去它的一些固有特性，或者导致坚硬的钢变脆。
最不幸的是：刀具的三个最重要的特性（刀刃形状、钢材类型、热处理）中热处理是不可能用眼睛辨别出来的，因此，一般人把过多的注意力放在了前面两方面。
记住这一点，440A经常被嘲笑，但是，我宁愿要440A材料的潜水刀也不要L6。
正确热处理的5160非常结实，但是如果我想要剥皮刀，我更有兴趣选刀锋保持比较好的，象ALA521000等等。
一、钢合金简单地说：钢就是铁和碳的合金。
其它成分是为了使钢材性能有所区别。
以下以字母顺序列出重要的钢材，他们包含以下成分：碳（Carbon）存在于所有的钢材，是最重要的硬化元素。
有助于增加钢材的强度，我们通常希望刀具级别的钢材拥有5%以上的碳，也成为高碳钢。
铬（Chromium）增加耐磨损性，硬度，最重要的是耐腐蚀性，拥有13%以上的认为是不锈钢。
尽管这么叫，如果保养不当，所有钢材都会生锈的。
锰（Manganese）重要的元素，有助于生成纹理结构，增加坚固性，和强度、及耐磨损性。
在热处理和卷压过程中使钢材内部脱氧，出现在大多数的刀剪用钢材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
钼（Molybdenum）碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，空气硬化钢（例如A-2,ATS-34）总是包含1%或者更多的钼,这样它们才能在空气中变硬。
镍（Nickle）保持强度、抗腐蚀性、和韧性。
出现在L-6\AUS-6和AUS-8中。
硅（Silicon）有助于增强强度。
和锰一样，硅在钢的生产过程中用于保持钢材的强度。
钨（Tungsten）增强抗磨损性。
将钨和适当比例的铬或锰混合用于制造高速钢。
在高速钢M-2中就含有大量的钨。
钒（Vanadium）增强抗磨损能力和延展性。
一种钒的碳化物用于制造条纹钢。
在许多种钢材中都含有钒，其中M-2，Vascowear，CPM T440V和420VA含有大量的钒。
而BG-42与ATS-34最大的不同就是前者含有钒。
二、碳合金钢 (非不锈钢)这一类钢材是通常用于锻造的钢材。
其实不锈钢也是可以锻造的(象 Sean McWilliams 就锻造不锈钢), 但非常困难。
另外，同一块碳钢可以用经由分段冶炼方法来获得非常坚硬的刃端和坚韧而具弹性的背端，而不锈钢不可以这样冶炼。
当然，在不同程度上碳钢比不锈钢容易生锈，也比使用不锈钢风险大 -- 但我相信，只要热处理方法正确，下面举出的所有的钢材都相当不错。
在 AISI 钢材命名系统中，10xx 是碳钢，其他的则是合金钢，例如，50xx 系列是铬钢。
在 SAE 命名系统中，带有字符标示的 (例如, W-2, A-2) 是工具钢。
另外还有ASM 命名系统，但它在刀具界中很少被提及，所以在这里我们可以忽略它。
通常在钢材名称中的最后一个数字即为该种钢材的含碳量，如1095 约含0.95%的碳，52100 约含1.0% 的碳，而 5160 则约含0.60% 的碳。
O-1这是一种应用得很广泛的优秀钢材，用作刃材可加工出非常坚韧和可深度打磨的刀刃，但它容易生锈。
Randall刀具和Mad Dog都用0-1。
W-2这种钢材由于含有0.2%的钒，因此可用于加工相当坚韧和可打磨的刀刃。
大部分锉刀都用W-1，一种与 W-2 很相似的钢材，只是W-1不含钒。
10-系列 -- 1095 (1084, 1070, 1060, 1050, 等等)在刀具业中，1095是被用得最广泛的 10-系列钢材。
按从 1095 - 1050 排序，总地来说，含碳量从高到低，可达到的打磨度也从高到低，但坚韧性却从低到高到最高。
同样的，按从 1060 - 1050 排序通常适应于制剑业。
而对刀来说，1095是一种很“标准”的碳钢材料，性能良好而且成本不贵，具有适当的坚韧度和打磨度。
这是一种较单纯的钢材，容易生锈，仅含有两种合金成分：0.95%的碳和0.4%的锰。
KABAR系列通常使用1095，再加上黑色涂层。
碳V碳V 是一个Cold Steel （冷钢公司）专用的术语，它并不一定是指某种特殊的钢材，确切地说，它指Cold Steel 采用的任何一种钢材，代表着他们不断选用不同钢材来制造刀具的历程。
以我之见，碳V 的性能大致在1095系列和O-1系列之间，抗锈能力和 O-1 差不多。
我曾听人说碳V就是O-1或1095，现在我知道它们当然是不同的。
很多业界人士坚持说它是 0170-6，而有rec.knives的读者作过粗略实验后，好象指出它是50100-B，其实 50100-B 和 0170-6 是同一种钢材（见下文）。
这就是今天的碳V的情况。
0170-6 和 50100-B同一种钢材却有不同的名称：0170-6 是炼钢业的叫法，而50100-B 是 AISI 的命名。
这是一种很不错的铬-钒钢，有点象 O-1，但比0-1便宜得多。
刚去世的Blackjack 曾用O170-6制造过一些刀。
碳V 可能就是0170-6。
50100基本上是52100，但铬含量只有52100的1/3。
而50100-B中的B 表示这种钢材加入了钒，是铬-钒钢。
A-2A-2是一种非常优秀的压缩钢材，以很好的坚韧性和打磨度而著名。
因为是压缩钢，所以不能指望它可以进行分段冶炼，突出的坚韧性使其常常作为生产战斗刀具的首选。
Chris Reeve 和Phil Hartsfield 都采用 A-2，而 Blackjack的几款刀也是用的A-2。
L-6L-6是一种锯齿钢材，坚韧度和打磨度都很好，但容易生锈。
和0-1一样，L-6是锻工的最爱。
如果你不计较成本，这是制刀的最好选择之一，尤其是坚韧性要求高的刀具。
M-2一种高速钢，可以承受很高的温度，所以被运用在高温下的切割工作中。
可以达到非常优秀的打磨度。
它的坚韧程度当然比不上那些以坚韧而出名的钢材，但比不锈钢好，打磨度也胜过不锈钢。
Benchmade 在AFCK系列中开始用到M-2。
5160一种很普遍的高端钢材，主要是一种简单的弹簧钢加入铬来增强硬度，具有很好的打磨度。
但其更广为人知的是杰出的坚韧性（象L-6一样）。
通常被用于制造剑类（硬度低于50s RC）和使用强度大的刀具（最高硬度大于60s RC）。
5210052100是一种滚轴钢材，只被锻工们使用。
它和5160很近似， (但52100约含有 1% 碳，而5160 约含有0.60%碳)，比5160的打磨度好，但不如5160坚韧。
常被用于制造猎刀和其他打磨度要求高而坚韧度要求不似5160那么高的刀具。
D-2D-2 有时被叫作“半不锈钢”，含铬量较高（12%），但不到不锈钢的程度。
它比上面提到的碳钢的抗锈性都好，也有很优秀的打磨度，但坚韧度不如前述碳钢，也不能达到完美的表面处理度。
Bob Dozier 爱用D-2。
Vascowear一种很难找到的高钒钢材，加工非常困难，但抗磨损性出奇地好。
未用于产品化刀具生产。
三、"不锈钢" 钢材首先，请记住，所有的钢材都会生锈，但是下面这些钢材由于含有高于13%的铬，所以具有比上面提到的钢材高得多的抗锈能力。
我要指出的是并没有一致的标准来规定钢材需要含多少铬才能被认为是不锈钢。
在刀具界，实际上规定为13%，但ASM金属手册说“大于10%”，而另一些书记录又不同。
另外，其他合金元素的含量对含铬量要求的影响很大，如果使用的合金得当，即使含铬量较低也能达到“不锈钢”品质。
420比440系列低的碳含量(<.5%)使420非常柔软，不能打磨。
通常用于潜水刀，因为它抗锈能力非常好，可以在盐水中使用。
也被用于生产低成本刀具，但其过于柔软，不能用于日常实用刀具。
440 A - 440 B - 440C含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。
440C 是一种很优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58 Rc。
这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。
SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。