水果知识——葡萄介绍

• 【功效主治】 补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚 弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无 力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
【营养成分】 每100克果实中含蛋白质0．2 克，钙4毫克，磷15毫克，铁 0．6毫克，胡萝卜素0．04毫 克，硫胺素0．04毫克，核黄 素0．o1毫克，尼克酸0．1毫 克，维生素C4毫克，维生素 A 0．4毫克，钾 252毫克，钠 2．0毫克，镁6．6毫克，氯 2．2毫克。另含有葡萄酸、 果糖、蔗糖、本糖以及酒石 酸、草酸、柠檬酸、苹果酸 等多种营养成分。
• 【系列产品】葡萄酒，葡萄干，葡萄茶等等 • 【主要的酿酒葡萄品种】 • 葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很多，大致可分为酿酒 葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点，可分为 欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的 内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可 以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好 酒来。
【食疗作用】 1．抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天 然的聚合苯酚，能与病毒或细菌 中的蛋白质化合，使之失去传染 疾病的能力，尤其对肝炎病毒、 脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭 作用。
2．防癌抗癌: 葡萄中含有一 种叫白藜芦醇的化合物质， 可以防止正常细胞癌变，并 能抑制已恶变细胞扩散，有 较强的防癌抗癌功能。
【适用量 】
每天100克。
【特别提示 】 • 吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。 • 吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都 存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓 逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
• 【健康红绿灯】 • 由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特 别注意忌食葡萄。 • 食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜， 以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成 难以吸收的物质，影响健康。
• 3．抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12， 尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生 素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗 恶性贫血。
• 4．降低胃酸 利胆: 现代药 理研究证明，葡萄中还含 有维生素P，用葡萄种子油 15克口服即可降低胃酸毒 性，12克口服即可达到利 胆的作用，因而可治疗胃 炎、肠炎及呕吐等。
• 9、中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋 骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气 短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
【适用人群 】 一般人都适合食用。 贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。 葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者 作为补品食用。
5．抗动脉粥样硬化: 研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密 度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋 白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉 粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄 （葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾 元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调 节心搏次数。
6．补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、 氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经， 对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7．利尿消肿 安胎: 据李时 珍记载，葡萄的根、藤、 叶等有很好的利尿、消肿、 安胎作用，可治疗妊娠恶 阻、呕吵、浮肿等病症。
8、法国科学家研究发 现。葡萄能比阿斯匹 林更好地阻止血栓形 成，并且能降低人体 血清胆固醇水平，降 低血小板的凝聚力， 对预防心脑血管病有 一定作用。
【系列产品】葡萄酒，葡萄干，葡萄 茶等等 【主要的酿酒葡萄品种】 葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很 多，大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄 两大类。按地理分布和生态特点，可 分为欧亚种群、东亚种群和北美种源自文库 三个种群。每一种葡萄的内在特性， 对于葡萄酒的质量具有某种决定性的 意义。可以说任何葡萄都可以酿酒， 但不是任何葡萄都可以酿出好酒来。
• 【科属】科属：葡萄科葡萄属。 • 【别名】 草龙珠、蒲桃、山葫芦。 • 【特点】 • 葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。葡萄有龙眼 、黑鸡心、 瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、 白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保 尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。 • 【成熟期】 7月——10月
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