茶艺上课教案

合集下载

2024年茶艺课教学教案word文档

2024年茶艺课教学教案word文档

2024年茶艺课教学教案word文档一、教学内容本节课选自《茶艺文化》教材第四章“茶的冲泡技艺与品鉴”,详细内容包括茶的种类、茶的特性、泡茶用水、茶具的选择、冲泡技巧、品鉴方法等。

二、教学目标1. 让学生了解我国茶文化的丰富内涵,提高对茶艺的兴趣和热爱。

2. 掌握不同茶叶的冲泡技巧和品鉴方法,提高茶艺技能。

3. 培养学生的审美情趣和团队协作能力。

三、教学难点与重点难点:茶叶的冲泡技巧和品鉴方法。

重点:各类茶叶的特性、冲泡用水、茶具选择以及冲泡过程中的注意事项。

四、教具与学具准备教具:茶叶、茶具、热水壶、计时器、品茗杯等。

学具:笔记本、笔、品茗杯等。

五、教学过程1. 导入(5分钟)通过展示茶叶图片和茶艺表演视频,激发学生对茶文化的兴趣。

2. 知识讲解(10分钟)讲解茶叶的种类、特性、泡茶用水、茶具选择等知识点。

3. 实践操作(30分钟)(1)分组进行茶叶冲泡实践,每组选择一种茶叶进行冲泡。

(2)学生按照所学知识进行操作,教师巡回指导。

4. 例题讲解与随堂练习(15分钟)(1)讲解例题:如何冲泡出一杯口感鲜爽的绿茶?(2)学生根据所学知识进行解答。

(3)随堂练习:请学生尝试冲泡其他种类的茶叶,并说出其特点。

(2)拓展延伸:介绍茶艺比赛和茶艺师职业发展。

六、板书设计1. 茶的种类与特性2. 泡茶用水与茶具选择3. 冲泡技巧与品鉴方法七、作业设计1. 作业题目:(1)简述绿茶、红茶、乌龙茶的特性及冲泡方法。

2. 答案:(1)绿茶:茶叶呈绿色,口感鲜爽。

冲泡时,水温控制在8090℃,选用透明玻璃杯。

红茶:茶叶呈红褐色,口感醇厚。

冲泡时,水温控制在95100℃,选用紫砂壶或瓷器。

乌龙茶:茶叶呈半发酵状态,口感介于绿茶和红茶之间。

冲泡时,水温控制在9095℃,选用紫砂壶。

(2)视频中存在的问题:a. 泡茶用水温度不适宜。

b. 茶具选择不合适。

c. 冲泡时间掌握不准确。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作、例题讲解和随堂练习,使学生掌握了茶叶的冲泡技艺和品鉴方法。

茶艺课程优质教案设计精选(

茶艺课程优质教案设计精选(

茶艺课程优质教案设计精选(一、教学内容本节课选自《茶艺与文化》教材第四章“茶的冲泡与品鉴”,内容包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶四大类茶的冲泡技巧与品鉴方法。

详细内容涉及不同茶叶的挑选、冲泡水温控制、茶具选择、品茶礼仪等。

二、教学目标1. 让学生了解并掌握各类茶叶的冲泡与品鉴技巧,提高茶艺素养。

2. 培养学生的审美情趣,感受茶文化的魅力。

3. 增进学生对我国茶文化的了解,传承和弘扬传统文化。

三、教学难点与重点教学难点:各类茶叶的冲泡水温控制、茶具选择、品茶礼仪等。

教学重点:绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶四大类茶的冲泡与品鉴技巧。

四、教具与学具准备教具:茶叶、茶具、热水壶、计时器、投影仪等。

学具:笔记本、笔、品茶杯等。

五、教学过程1. 导入(5分钟)通过展示茶叶实物、播放茶艺表演视频,引导学生关注茶文化,激发学习兴趣。

2. 知识讲解(15分钟)(1)介绍各类茶叶的特点及冲泡方法。

(2)讲解冲泡水温、茶具选择、品茶礼仪等要点。

3. 实践操作(20分钟)(1)分组进行绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶的冲泡实践。

(2)学生互相品鉴,交流心得。

4. 例题讲解(15分钟)针对各类茶叶的冲泡与品鉴,选取典型例题进行讲解,巩固所学知识。

5. 随堂练习(10分钟)设计不同茶叶的冲泡与品鉴练习题,检验学生的学习效果。

六、板书设计1. 茶艺课程优质教案设计精选2. 内容:绿茶:特点、冲泡方法、品鉴技巧红茶:特点、冲泡方法、品鉴技巧乌龙茶:特点、冲泡方法、品鉴技巧普洱茶:特点、冲泡方法、品鉴技巧七、作业设计1. 作业题目:(1)简述绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶的特点及冲泡方法。

(2)谈谈你对茶文化的理解与认识。

2. 答案:(2)结合个人感悟,言之成理即可。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课的教学过程中,注意观察学生的学习情况,及时调整教学节奏和难度,确保教学效果。

2. 拓展延伸:(1)组织学生参观茶艺表演,深入了解茶文化。

(2)鼓励学生参加茶艺比赛,提升茶艺水平。

2024精选茶艺课教学精品教案任意下载[完整版]

2024精选茶艺课教学精品教案任意下载[完整版]

2024精选茶艺课教学精品教案任意 [完整版]一、教学内容本节课,我们选取《茶艺教程》第三章节“茶冲泡与品鉴”作为主要教学内容。

详细内容包括:绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶四大类茶冲泡方法,以及品茶基本技巧和礼仪。

二、教学目标1. 让学生掌握四大类茶冲泡方法。

2. 培养学生品茶基本技巧和礼仪。

3. 提高学生对茶文化认识和兴趣。

三、教学难点与重点教学难点:茶种类繁多,冲泡方法各异,学生难以一次性掌握。

教学重点:四大类茶冲泡方法和品茶基本技巧。

四、教具与学具准备教具:茶叶、茶具、热水壶、计时器、品茗杯等。

学具:笔记本、笔、品茗杯、茶具等。

五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)为学生展示一场茶艺表演,让学生亲身感受茶艺魅力。

2. 理论讲解(15分钟)(1)介绍四大类茶特点和冲泡方法。

(2)讲解品茶基本技巧和礼仪。

3. 例题讲解(10分钟)以绿茶为例,详细讲解冲泡步骤和注意事项。

4. 随堂练习(10分钟)学生分组进行冲泡练习,教师巡回指导。

5. 小组讨论(5分钟)各小组分享冲泡心得,讨论遇到问题。

7. 课堂展示(10分钟)各小组进行茶艺展示,其他同学进行评价。

六、板书设计1. 四大类茶冲泡方法。

2. 品茶基本技巧和礼仪。

3. 绿茶冲泡步骤和注意事项。

七、作业设计2. 作业题目:设计一场茶艺表演,包括茶品选择、冲泡方法、表演流程等。

答案:学生结合所学知识,创意设计茶艺表演。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生掌握四大类茶冲泡方法和品茶技巧程度。

2. 拓展延伸:鼓励学生参加茶艺比赛,提高实践能力;组织茶艺讲座,加深学生对茶文化解。

重点和难点解析1. 实践情景引入2. 例题讲解3. 小组讨论5. 作业设计一、实践情景引入为让学生对茶艺产生浓厚兴趣,我将精心设计一场实践情景引入。

我会选择一场具有代表性茶艺表演,通过现场演示和互动,让学生亲身体验茶艺雅致和韵味。

在这一过程中,我会着重关注学生情绪反应和参与程度,适时引导他们关注茶艺细节和美感。

茶艺课教学教案完整版

茶艺课教学教案完整版

茶艺课教学教案完整版一、教学内容本节课选自《茶艺文化》教材第五章“茶的品鉴与泡饮”,详细内容涉及茶叶的分类、品质鉴别、泡茶用水、泡茶器具的选择、泡饮技艺及茶文化礼仪。

二、教学目标1. 知识目标:使学生了解茶叶的分类、品质鉴别方法,掌握泡茶用水、器具选择及泡饮技艺。

2. 技能目标:培养学生具备独立品鉴茶叶、泡制香茗的能力,提高茶艺礼仪素养。

3. 情感目标:激发学生对茶文化的兴趣,培养热爱传统文化的情感,增强民族自豪感。

三、教学难点与重点1. 教学难点:茶叶品质的鉴别、泡茶用水及器具的选择。

2. 教学重点:泡饮技艺、茶文化礼仪。

四、教具与学具准备1. 教具:茶叶样本、泡茶器具、投影仪、电脑。

2. 学具:笔记本、笔、品茶杯、茶盘。

五、教学过程1. 导入:通过播放茶叶种植、采摘、制茶的视频,让学生了解茶叶的来源,激发学习兴趣。

2. 新课内容:(1)茶叶的分类与品质鉴别:讲解茶叶的分类,展示不同品质的茶叶样本,指导学生观察、品尝,学会鉴别茶叶品质。

(2)泡茶用水与器具选择:介绍泡茶用水的要求,展示不同类型的泡茶器具,指导学生学会选择合适的用水和器具。

(3)泡饮技艺:讲解泡茶的基本步骤,现场演示泡茶过程,让学生跟随练习,掌握泡饮技艺。

(4)茶文化礼仪:讲解茶艺礼仪,示范茶艺表演,让学生了解茶文化的内涵,培养茶艺礼仪素养。

3. 随堂练习:分组进行茶叶品鉴、泡茶练习,教师巡回指导,纠正错误。

六、板书设计1. 茶叶的分类与品质鉴别2. 泡茶用水与器具选择3. 泡饮技艺4. 茶文化礼仪七、作业设计1. 作业题目:(1)简述茶叶的分类及特点。

(2)如何鉴别茶叶的品质?(3)泡茶时应注意哪些事项?2. 答案:(1)茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。

各类茶叶具有不同的特点,如绿茶清香、红茶醇厚等。

(2)鉴别茶叶品质可从外观、香气、滋味、汤色四个方面进行。

(3)泡茶时应注意茶水比例、水温、泡茶时间等,以保证茶叶的口感和香气。

茶艺实践课教学设计(3篇)

茶艺实践课教学设计(3篇)

第1篇一、教学目标1. 知识目标:(1)了解茶的历史、文化背景和种类;(2)掌握泡茶的基本步骤和技巧;(3)了解茶叶的保健功效和适宜人群。

2. 能力目标:(1)培养学生动手操作的能力,提高实践技能;(2)培养学生审美情趣,提高艺术鉴赏能力;(3)培养学生团队协作精神,提高沟通能力。

3. 情感目标:(1)激发学生对茶文化的兴趣,培养良好的生活情趣;(2)培养学生热爱生活、关注健康的情感;(3)增强学生的民族自豪感,传承中华优秀传统文化。

二、教学内容1. 茶的历史与文化2. 茶的种类与特点3. 泡茶的基本步骤与技巧4. 茶叶的保健功效与适宜人群5. 茶艺表演与礼仪三、教学过程(一)导入1. 教师简要介绍茶的历史、文化背景,激发学生的学习兴趣。

2. 展示茶叶、茶具等实物,引导学生观察、了解。

(二)新课讲授1. 茶的历史与文化(1)讲述茶的历史渊源,从神农尝百草开始,介绍茶在古代社会中的地位。

(2)介绍茶文化的特点,如茶道、茶艺、茶宴等。

2. 茶的种类与特点(1)介绍茶叶的分类,如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。

(2)讲解各类茶叶的特点、口感、功效等。

3. 泡茶的基本步骤与技巧(1)展示泡茶所需茶具,如茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等。

(2)讲解泡茶的基本步骤:洗茶、注水、泡茶、出汤、品茶。

(3)演示泡茶技巧,如水温、泡茶时间、茶具的选择等。

4. 茶叶的保健功效与适宜人群(1)介绍茶叶的保健功效,如抗氧化、降血压、抗疲劳等。

(2)讲解茶叶的适宜人群,如老年人、上班族、学生等。

5. 茶艺表演与礼仪(1)展示茶艺表演,如茶艺表演的基本动作、茶艺表演的意境等。

(2)讲解茶艺表演的礼仪,如敬茶、递茶、品茶等。

(三)实践操作1. 学生分组,每组选一名组长,负责组织本组泡茶活动。

2. 教师指导学生进行泡茶实践,包括洗茶、注水、泡茶、出汤、品茶等步骤。

3. 学生在实践过程中,互相交流、讨论,共同提高。

(四)总结与反思1. 教师总结本次课程内容,强调茶文化的重要性和茶艺实践的意义。

2024年(完整版茶艺上课教案

2024年(完整版茶艺上课教案

2024年(完整版茶艺上课教案一、教学内容本节课选自《茶艺文化》教材第四章“绿茶品鉴”,详细内容包括绿茶的定义、分类、产地、采摘、制作工艺、冲泡技巧以及品鉴方法。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶的基本知识,包括定义、分类、产地等。

2. 使学生掌握绿茶的制作工艺、冲泡技巧及品鉴方法。

3. 培养学生的茶文化素养,提高审美情趣。

三、教学难点与重点教学难点:绿茶的制作工艺、冲泡技巧及品鉴方法。

教学重点:绿茶的基本知识、冲泡技巧及品鉴方法。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、冲泡设备、投影仪、电脑。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入(5分钟)通过讲述绿茶的历史故事,引发学生对绿茶的兴趣。

2. 知识讲解(15分钟)(1)绿茶的定义、分类、产地。

(2)绿茶的采摘、制作工艺。

3. 实践操作(15分钟)(1)冲泡绿茶的示范。

(2)学生分组进行冲泡实践。

4. 例题讲解(10分钟)以碧螺春为例,讲解绿茶的品鉴方法。

5. 随堂练习(10分钟)学生对所冲泡的绿茶进行品鉴,并填写品鉴记录表。

六、板书设计1. 绿茶基本知识定义、分类、产地、采摘、制作工艺2. 绿茶冲泡技巧及品鉴方法冲泡技巧:水温、茶具、冲泡时间品鉴方法:观色、闻香、品味七、作业设计1. 作业题目:(1)简述绿茶的定义、分类、产地。

(2)阐述绿茶的制作工艺及冲泡技巧。

(3)以某一绿茶为例,进行品鉴描述。

2. 答案:(1)绿茶是未发酵的茶叶,分为炒青、烘青、晒青、蒸青四大类。

主要产地有江苏、浙江、安徽、湖南等。

(2)绿茶制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。

冲泡技巧包括控制水温、选用茶具、掌握冲泡时间等。

(3)以龙井茶为例,品鉴描述如下:观色:茶汤呈嫩绿色,清澈明亮。

闻香:香气清新,具有豆香、栗香。

品味:滋味鲜爽,回味甘甜。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生对绿茶的基本知识掌握较好,但在冲泡技巧和品鉴方法方面还需加强练习。

2. 拓展延伸:(1)了解其他茶类的定义、分类、制作工艺及品鉴方法。

完整版茶艺教案

完整版茶艺教案

完整版茶艺教案一、教学内容本节课我们将学习《茶艺》教材的第3章“绿茶的冲泡技艺”以及第4章“茶文化的内涵与礼仪”。

详细内容包括绿茶的分类、特性、冲泡要领、品鉴方法,以及茶文化的历史背景、茶道精神、基本礼仪。

二、教学目标1. 让学生掌握绿茶的冲泡方法和品鉴技巧。

3. 提高学生的审美情趣和人际交往能力。

三、教学难点与重点教学难点:绿茶的冲泡要领和品鉴技巧。

教学重点:茶文化的内涵、礼仪规范以及茶道精神。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、热水壶、计时器、茶叶量勺、品茗杯、投影仪。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入(5分钟)通过讲述茶圣陆羽的故事,引发学生对茶文化的兴趣。

2. 知识讲解(15分钟)(1)绿茶的分类、特性及冲泡要领。

(2)茶文化的内涵、礼仪规范及茶道精神。

3. 实践操作(25分钟)(1)现场演示绿茶的冲泡方法,学生跟随操作。

(2)学生分组练习冲泡绿茶,教师巡回指导。

4. 例题讲解(15分钟)讲解一道关于绿茶品鉴的例题,引导学生掌握品鉴技巧。

5. 随堂练习(10分钟)学生现场品鉴两款绿茶,填写品鉴记录表。

6. 课堂小结(5分钟)六、板书设计1. 绿茶冲泡技艺分类、特性冲泡要领品鉴方法2. 茶文化内涵与礼仪历史背景茶道精神礼仪规范七、作业设计1. 作业题目:(1)简述绿茶的分类、特性和冲泡要领。

(2)谈谈你对茶道精神的理解。

2. 答案:(1)见教材第3章内容。

(2)茶道精神包括:清、敬、和、寂。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作,使学生对绿茶的冲泡技艺有了更深刻的了解。

在课后,学生可以参观茶艺馆,了解其他茶类的冲泡技艺,进一步拓宽茶文化知识。

同时,鼓励学生将所学茶道精神融入日常生活,提升个人修养。

重点和难点解析1. 绿茶的冲泡要领和品鉴技巧。

2. 茶文化的内涵和礼仪规范。

3. 教学过程中的实践操作和例题讲解。

一、绿茶的冲泡要领和品鉴技巧1. 冲泡要领(1)水温:绿茶的最佳冲泡水温为8090℃,过高或过低的水温都会影响茶叶的口感和营养成分。

茶艺教案(完整版

茶艺教案(完整版

茶艺教案(完整版教案内容:一、教学内容:本节课以《茶经》一书为教材,主要讲述茶的起源、发展历史以及泡茶的基本技巧。

具体内容包括:1. 茶的起源和发展:介绍茶的起源,以及茶在历史上的发展过程。

2. 茶经:讲解《茶经》的作者陆羽,以及该书的主要内容。

3. 泡茶技巧:介绍泡茶的基本工具,以及如何正确使用这些工具来泡一杯好茶。

二、教学目标:1. 了解茶的起源和发展历史,以及茶在人们生活中的重要地位。

2. 掌握《茶经》的主要内容,了解茶文化的深厚底蕴。

3. 学会泡茶的基本技巧,提高生活品质。

三、教学难点与重点:重点:茶的起源和发展历史,以及泡茶的基本技巧。

难点:《茶经》的主要内容,以及如何正确使用泡茶工具。

四、教具与学具准备:教具:电脑、投影仪、茶具一套。

学具:笔记本、课本《茶经》。

五、教学过程:1. 引入:以一杯香醇的茶开始,引起学生对茶的兴趣,进而引入本节课的主题。

2. 讲解茶的起源和发展历史:通过电脑和投影仪,展示茶的起源和发展历史的图片和文字,让学生更直观地了解茶的历史。

3. 讲解《茶经》的主要内容:以课本《茶经》为依据,讲解该书的主要内容,让学生了解茶文化的深厚底蕴。

4. 讲解泡茶技巧:通过实际操作,讲解泡茶的基本工具和技巧,让学生学会如何泡一杯好茶。

5. 练习泡茶:让学生分组练习泡茶,教师巡回指导,确保学生掌握泡茶的技巧。

六、板书设计:茶的起源和发展历史茶的起源:神农尝百草,发现茶的提神作用。

茶的发展:唐朝陆羽《茶经》,明朝顾元庆《茶乘》,清朝陆增祥《茶疏》。

泡茶技巧泡茶工具:茶壶、茶杯、茶盘、茶巾。

泡茶技巧:茶水比例、水温、泡茶时间。

七、作业设计:1. 请简述茶的起源和发展历史。

答案:茶的起源可追溯至神农尝百草,发现茶的提神作用。

茶的发展历史包括唐朝陆羽《茶经》,明朝顾元庆《茶乘》,清朝陆增祥《茶疏》等。

2. 请介绍《茶经》的主要内容。

答案:《茶经》是唐朝陆羽所著,主要介绍了茶的品种、制茶工艺、泡茶技巧以及茶的精神内涵。

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案一、教学内容本节课我们将学习《茶艺》教材的第三章“茶的冲泡技艺与品鉴”。

具体内容包括:绿茶、红茶、乌龙茶和白茶的冲泡方法,茶具的选择和使用,以及如何品鉴茶的色、香、味。

二、教学目标1. 知识目标:学生能掌握四种主要茶类的冲泡方法,了解茶具的选用和使用方法,以及品鉴茶的色、香、味。

2. 技能目标:培养学生熟练冲泡一壶好茶的能力,提高品茶水平。

3. 情感目标:培养学生对茶文化的兴趣,增强对中国传统文化的认同感。

三、教学难点与重点教学难点:如何掌握不同茶类的冲泡温度和时间,以及品茶技巧。

教学重点:四种主要茶类的冲泡方法、茶具的使用和品鉴技巧。

四、教具与学具准备教具:茶叶、茶具、热水壶、计时器、品茶杯等。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)让学生品尝两杯不同茶类的茶,观察它们的颜色、闻其香气,并尝试描述茶的味道。

通过这个活动,激发学生对茶艺的兴趣。

2. 知识讲解(10分钟)详细讲解绿茶、红茶、乌龙茶和白茶的冲泡方法,茶具的选择和使用,以及品鉴茶的色、香、味。

3. 例题讲解(15分钟)以绿茶为例,演示冲泡过程,并讲解注意事项。

同时,指导学生如何品鉴绿茶的色、香、味。

4. 随堂练习(15分钟)分组让学生自行选择一种茶类,按照所学方法进行冲泡和品鉴,教师巡回指导。

六、板书设计1. 四种主要茶类的冲泡方法2. 茶具的选择和使用3. 茶的品鉴技巧七、作业设计2. 答案:见课后反思及拓展延伸部分。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课学生掌握了四种主要茶类的冲泡方法,但在实践中还存在一些问题,如冲泡时间控制不准确、茶具使用不熟练等。

在今后的教学中,应加强学生动手能力的培养。

2. 拓展延伸:鼓励学生了解其他茶类(如普洱茶、黄茶等)的冲泡方法和品鉴技巧,提高茶艺水平。

同时,了解茶文化的历史背景,加深对茶文化的认识。

重点和难点解析1. 不同茶类的冲泡温度和时间控制。

2. 茶具的选择和使用方法。

茶艺教案(完整版

茶艺教案(完整版

茶艺教案(完整版一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第三章《绿茶的鉴赏与冲泡》以及第四章《红茶的鉴赏与冲泡》。

内容包括绿茶和红茶的起源、分类、品质特点、冲泡技巧以及茶文化的相关内涵。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶和红茶的历史背景、分类及品质特点,提高对茶叶的认知能力。

2. 掌握绿茶和红茶的冲泡技巧,培养学生的动手操作能力。

3. 感受茶文化的魅力,提升学生的文化素养。

三、教学难点与重点重点:绿茶和红茶的分类、品质特点及冲泡技巧。

难点:如何辨别茶叶的品质,以及冲泡过程中水温、茶具选用等细节。

四、教具与学具准备1. 教具:茶叶、茶具、投影仪、电脑等。

2. 学具:笔记本、笔、茶叶样品等。

五、教学过程1. 导入:通过展示茶叶图片,引导学生谈论对茶叶的了解,激发学生的学习兴趣。

2. 新课导入:介绍绿茶和红茶的历史背景、分类及品质特点。

3. 实践操作:(1)教师示范绿茶和红茶的冲泡过程,讲解注意事项。

(2)学生分组进行冲泡实践,教师巡回指导。

4. 例题讲解:针对茶叶品质的辨别,进行实例讲解。

5. 随堂练习:让学生通过观察、品尝,辨别不同品质的茶叶。

7. 课堂拓展:介绍茶艺表演、茶道精神等相关知识。

六、板书设计1. 绿茶:(1)历史背景(2)分类(3)品质特点(4)冲泡技巧2. 红茶:(1)历史背景(2)分类(3)品质特点(4)冲泡技巧七、作业设计1. 作业题目:(1)简述绿茶和红茶的分类及品质特点。

(2)尝试用所学知识,为家人冲泡一杯美味的茶。

2. 答案:(1)绿茶:绿茶分为炒青、烘青、晒青、蒸青四大类。

品质特点为清汤绿叶,口感鲜爽。

红茶:红茶分为全发酵和部分发酵两大类。

品质特点为红汤红叶,口感醇厚。

(2)略。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式,让学生对绿茶和红茶有了更深入的了解。

课后,教师应关注学生对茶叶的认知和冲泡技巧的掌握情况,及时进行反馈和指导。

拓展延伸:鼓励学生参加茶艺社团、茶艺比赛等活动,进一步提升茶艺技能和文化素养。

茶艺上课教案

茶艺上课教案

(完整版)茶艺上课教案第一章:茶艺概述一、教学目标1. 让学生了解茶艺的定义和发展历程。

2. 让学生掌握茶艺的基本分类和特点。

3. 培养学生对茶艺的兴趣和热爱。

二、教学内容1. 茶艺的定义:茶艺是指茶道、茶艺表演、茶艺师三个方面。

2. 茶艺的发展历程:古代茶艺、近现代茶艺、现代茶艺。

3. 茶艺的基本分类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

4. 茶艺的特点:注重茶叶品质、讲究泡茶技艺、强调茶道精神。

三、教学方法1. 讲授法:讲解茶艺的定义、发展历程、基本分类和特点。

2. 展示法:展示各种茶叶和茶具,让学生直观感受茶艺的魅力。

四、教学步骤1. 导入新课:简要介绍茶艺的概念。

2. 讲解茶艺的发展历程:介绍古代、近现代和现代茶艺的特点。

3. 讲解茶艺的基本分类:介绍各类茶叶的特点。

4. 讲解茶艺的特点:强调茶叶品质、泡茶技艺和茶道精神。

5. 总结本节课的主要内容。

五、课后作业1. 查阅资料,了解自己喜欢的茶叶的历史和文化背景。

2. 练习泡茶技艺,尝试品饮不同种类的茶叶。

第二章:绿茶制作工艺一、教学目标1. 让学生了解绿茶的制作工艺。

2. 让学生掌握绿茶的品质特点和选购方法。

3. 培养学生对绿茶制作工艺的兴趣和热爱。

二、教学内容1. 绿茶的制作工艺:采摘、杀青、揉捻、干燥。

2. 绿茶的品质特点:色香味形。

3. 绿茶的选购方法:外观、香气、滋味、汤色。

三、教学方法1. 讲授法:讲解绿茶的制作工艺、品质特点和选购方法。

2. 实践法:学生动手实践,体验绿茶制作过程。

四、教学步骤1. 导入新课:简要介绍绿茶的制作工艺。

2. 讲解绿茶的制作工艺:讲解采摘、杀青、揉捻、干燥四个环节。

3. 讲解绿茶的品质特点:分析色香味形四个方面。

4. 讲解绿茶的选购方法:介绍外观、香气、滋味、汤色四个方面的判断标准。

5. 总结本节课的主要内容。

五、课后作业1. 查阅资料,了解绿茶的种类和特点。

2. 练习绿茶选购技巧,尝试选购自己喜欢的绿茶。

茶艺课教学教案word文档

茶艺课教学教案word文档

茶艺课教学教案word文档一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第四章“绿茶泡饮技艺”,详细内容包括绿茶的历史文化背景、绿茶的种类及特点、绿茶的泡饮方法与技巧。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶的历史文化,增强对传统文化的认识与尊重。

2. 让学生掌握绿茶的种类及特点,提高对茶叶的认知能力。

3. 使学生熟练掌握绿茶的泡饮方法与技巧,提升茶艺实践能力。

三、教学难点与重点难点:绿茶的泡饮技巧及其对口感的影响。

重点:绿茶的种类、特点及泡饮方法。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、电子课件。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入新课通过展示绿茶的历史文化图片,引导学生了解绿茶的起源和发展,激发学生的学习兴趣。

2. 知识讲解(1)绿茶的种类及特点介绍我国常见的绿茶品种,如龙井、碧螺春、毛尖等,并分析其特点。

(2)绿茶的泡饮方法与技巧详细讲解绿茶的泡饮步骤,包括选茶、泡茶、品茶等,并强调注意事项。

3. 实践操作(1)选茶:让学生观察绿茶样品,分辨不同品种的绿茶。

(2)泡茶:分组进行绿茶泡饮实践,教师巡回指导。

(3)品茶:学生品尝自己泡制的绿茶,分析口感差异。

4. 例题讲解以“如何泡制一杯口感鲜爽的绿茶”为例,讲解泡饮绿茶的技巧。

5. 随堂练习让学生根据所学知识,回答绿茶泡饮过程中的常见问题。

六、板书设计1. 绿茶的历史文化2. 绿茶的种类及特点龙井碧螺春毛尖3. 绿茶的泡饮方法与技巧选茶泡茶品茶七、作业设计1. 作业题目:泡制一杯绿茶,并描述其口感特点。

答案:根据泡饮绿茶的步骤,泡制一杯绿茶,品尝后描述其口感特点。

2. 作业题目:简述绿茶与红茶、乌龙茶的区别。

答案:绿茶、红茶、乌龙茶分别属于不同的茶类,其制作工艺、茶汤色泽、口感特点等方面均有所不同。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、实践、练习等方式,使学生掌握了绿茶的种类、特点及泡饮方法。

课后可引导学生深入了解绿茶的文化内涵,拓展茶艺知识。

同时,鼓励学生在日常生活中泡饮绿茶,提升生活品质。

茶艺教案模板(5篇

茶艺教案模板(5篇

茶艺教案模板(5篇一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第三章《绿茶泡饮技艺》,详细内容包括绿茶的起源、分类、特点以及泡饮技巧。

重点掌握龙井、碧螺春两种绿茶的泡饮方法。

二、教学目标1. 让学生了解绿茶的基本知识,包括起源、分类、特点等。

2. 培养学生熟练掌握龙井、碧螺春的泡饮技巧。

3. 增进学生对我国茶文化的了解,培养其审美情趣。

三、教学难点与重点重点:龙井、碧螺春的泡饮技巧。

难点:如何让学生在实际操作中,掌握泡饮绿茶的细节和技巧。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、电子课件。

学具:笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入新课:通过展示绿茶图片,引导学生说出对绿茶的了解,激发学生学习兴趣。

2. 知识讲解:介绍绿茶的起源、分类、特点,让学生对绿茶有全面的了解。

3. 实践操作:a. 演示龙井茶的泡饮方法,让学生观察并记录关键步骤。

b. 学生分组练习泡饮龙井茶,教师巡回指导。

d. 重复上述步骤,教授碧螺春的泡饮方法。

4. 例题讲解:分析泡饮绿茶过程中的常见问题,并提出解决方案。

5. 随堂练习:让学生现场泡饮绿茶,巩固所学知识。

六、板书设计1. 绿茶基本知识a. 起源b. 分类c. 特点2. 龙井茶泡饮技巧3. 碧螺春泡饮技巧七、作业设计1. 作业题目:泡饮绿茶的步骤及注意事项。

2. 答案:a. 沸水冲洗茶具,预热茶杯。

b. 放入适量绿茶,注入沸水,等待片刻。

c. 倒掉第一泡茶水,再次注入沸水,等待合适时间。

d. 品尝茶汤,感受茶香、滋味。

e. 注意事项:泡茶水温度、茶叶投放量、泡茶时间等。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生的参与度较高,但在泡饮技巧方面仍需加强练习。

2. 拓展延伸:鼓励学生了解其他茶类的泡饮方法,提高茶艺水平。

组织茶艺比赛,激发学生学习兴趣。

重点和难点解析1. 绿茶泡饮技巧的掌握。

2. 学生实践操作中的巡回指导和评价。

3. 泡饮绿茶过程中的步骤和注意事项。

一、绿茶泡饮技巧的掌握1. 茶具准备:选用适合绿茶的透明玻璃杯或白瓷杯,以便观察茶叶舞动的美态。

茶艺教案(完整版-范本两篇

茶艺教案(完整版-范本两篇

茶艺教案(完整版范本两篇第一篇:教师版教案范文一、教学目标知识目标:学生能理解并描述茶的起源、分类、功效以及茶艺表演的基本流程。

技能目标:学生能够掌握泡茶的基本技巧,进行简单的茶艺表演。

情感态度:培养学生对中国传统文化,特别是茶文化的尊重和热爱,增强文化自信。

二、教学内容1. 茶的起源、分类及功效。

2. 茶艺表演的基本流程和技巧。

3. 茶道精神与中华礼仪。

教学资源:《中国茶文化》、《茶艺教程》及多媒体演示。

三、教学方法采用讲授、示范、小组合作、实践操作相结合的教学方法,通过案例分析和角色扮演加深学生体验。

四、教学步骤1. 导入(5分钟):通过多媒体展示茶的历史图片,引发学生兴趣。

2. 知识讲授(10分钟):讲解茶的起源、分类、功效。

3. 技能示范(15分钟):演示茶艺表演流程,强调技巧要点。

4. 小组合作(10分钟):学生分组练习泡茶技艺,教师巡回指导。

5. 情景模拟(15分钟):小组代表进行茶艺表演,其他学生观摩学习。

五、课堂管理1. 学生座位:环形或小组形式,便于观察和交流。

2. 分组策略:按兴趣和能力分组,确保组间平衡。

六、学生活动1. 问答:鼓励学生提问,加深对茶文化的理解。

2. 小组合作:共同练习泡茶,培养团队合作能力。

3. 表演展示:每组进行茶艺展示,提高表达能力。

七、教学评估1. 课堂提问:检查学生对茶知识的掌握。

2. 操作考核:评价学生泡茶技艺和茶艺表演。

八、作业布置1. 查阅资料:了解一种茶的历史和文化。

2. 操作练习:练习泡茶,录制小视频。

3. 提交截止日期:下节课前。

九、教学反思课后对学生的课堂表现、学习效果进行反思,针对存在的问题调整教学方法,提高教学效果。

注重激发学生的学习兴趣,增强实践操作环节,不断提升教学质量。

重点和难点解析1. 教学内容的选择与安排。

2. 教学方法的应用与实践操作。

3. 学生活动的设计与评估。

4. 教学反思的持续性与改进。

详细补充和说明:一、教学内容的选择与安排1. 茶的起源、分类及功效:这部分内容应结合历史、文化和科学知识,以生动有趣的方式讲解,帮助学生建立对茶的整体认识。

茶艺教案模板(共5篇)

茶艺教案模板(共5篇)
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好,这时的水温约85℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成份,而咖啡碱、茶多酚很快浸出,使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉,内含的有效成分浸泡不出来,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味。
泡茶水温的高低,还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来,茶叶原料粗老、紧实、整叶的,要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的,茶汁浸出要慢得多,所以,冲泡水温要高。水温的高低,还与冲泡的品种花色有关。
另外,冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来,凡原料较细嫩,茶叶松散的,冲泡时间可相对缩短;相反,原料较粗老,茶叶紧实的,冲泡时间可相对延长。冲泡时间的长短,最终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。第七节:好茶的冲泡次数
据测定,茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的,最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时,茶中的可溶性物质能浸出50~55%;冲泡第二次时,能浸出30%左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸出2~3%,几乎是白开水了。所以,通常以冲泡三次为宜。
第八节:茶叶的贮藏
【活动目的】
1.知道茶叶的储藏不当会影响茶叶的天然风味,甚至失去饮用价值。2.了解家庭储藏茶叶的基本方法,学习“塑料袋贮藏茶叶的方法”。3.探求家庭茶叶贮藏的多种方法。【活动准备】
1.教具准备:塑料袋、蜡烛、直尺,铁听、石灰、热水瓶等。2.学生带家庭所用茶叶及盛器。
3.指导部分学生课前去了解一些家庭贮藏茶叶的好方法。【活动过程】
第六节:好茶需要时间当
茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
如用茶杯泡饮普通红、绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约150~200毫升,冲泡时宜加杯盖,避免茶香散失,时间以3~5分钟为宜。时间太短,茶汤色浅淡;茶泡久了,增加茶汤涩味,香味还易丧失。不过,新采制的绿茶可冲水不加杯盖,这样汤色更艳。另用茶量多的,冲泡时间宜短,反之则宜长。质量好的茶,冲泡时间宜短,反之宜长些。

茶艺课程教案设计完整茶艺教学设计一等奖(1)

茶艺课程教案设计完整茶艺教学设计一等奖(1)

茶艺课程教案设计完整茶艺教学设计一等奖一、教学内容本节课选自《茶艺知识与技能》教材第四章“泡茶技艺与茶艺表演”,详细内容包括茶的种类、泡茶用水、茶具选用、泡茶手法、茶艺表演的基本步骤及礼仪。

二、教学目标1. 让学生掌握不同茶叶的特点及泡茶用水、茶具的选用原则,提高学生的泡茶技艺。

2. 培养学生对中国茶文化的兴趣,增强民族自豪感。

3. 通过茶艺表演,提升学生的审美情趣和团队协作能力。

三、教学难点与重点教学难点:泡茶手法的熟练运用和茶艺表演的编排。

教学重点:茶叶种类、泡茶用水、茶具选用、茶艺表演的基本步骤及礼仪。

四、教具与学具准备教具:茶叶、茶具、泡茶用水、茶艺表演视频、PPT。

学具:笔记本、笔、茶叶、茶具。

五、教学过程1. 导入(5分钟):通过展示茶艺表演视频,引发学生对茶艺的兴趣。

2. 知识讲解(10分钟):(1)介绍茶叶的种类、特点及泡茶用水、茶具选用原则。

(2)讲解泡茶手法及茶艺表演的基本步骤。

3. 实践操作(15分钟):(1)学生分组,每组选择一种茶叶进行泡茶实践。

(2)教师巡回指导,纠正泡茶手法。

4. 例题讲解(10分钟):讲解茶艺表演的基本步骤及礼仪。

5. 随堂练习(10分钟):学生分组编排茶艺表演,教师点评。

六、板书设计1. 茶叶种类及特点2. 泡茶用水、茶具选用原则3. 泡茶手法4. 茶艺表演基本步骤及礼仪七、作业设计答案:略。

2. 作业题目:编排一段茶艺表演,录制视频。

答案:略。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸:(1)组织学生参加茶艺比赛,提高实践能力。

(2)开展茶文化主题活动,让学生深入了解茶文化。

重点和难点解析1. 泡茶手法的熟练运用2. 茶艺表演的编排3. 课后作业的设计与实践一、泡茶手法的熟练运用泡茶手法是茶艺教学中的重点和难点。

正确的泡茶手法不仅能保证茶叶的口感和营养成分,还能体现泡茶者的素养和审美。

1. 茶叶投放:根据茶叶种类和泡茶器具,掌握适量的茶叶投放量。

2. 泡茶用水:选用适合泡茶的水质,如山泉水、纯净水等,水温控制在适宜范围内。

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案

(完整版茶艺上课教案一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第四章“绿茶的泡饮技艺”,详细内容包括绿茶的起源、分类、特点、泡饮方法以及与其相关的文化内涵。

具体涉及教材第4.1节至4.3节的内容。

二、教学目标1. 知识与技能:使学生掌握绿茶的基本知识,了解绿茶的分类、特点及其泡饮方法。

2. 过程与方法:培养学生动手操作能力,学会正确使用茶具泡绿茶,并能品鉴绿茶的品质。

3. 情感态度与价值观:激发学生对茶文化的兴趣,培养他们尊重传统文化、热爱生活的情感。

三、教学难点与重点教学难点:绿茶的分类及泡饮方法的掌握。

教学重点:绿茶的基本知识、泡饮技艺以及茶文化的传承。

四、教具与学具准备教具:绿茶样品、茶具、多媒体设备、黑板。

学具:笔记本、笔、绿茶样品、茶具。

五、教学过程1. 导入:通过展示绿茶图片,引导学生谈论对绿茶的了解,激发学生的兴趣。

2. 新课内容讲解:a. 绿茶的起源、分类及特点(4.1节)b. 绿茶的泡饮方法(4.2节)c. 绿茶的文化内涵(4.3节)3. 实践操作:a. 教师示范泡绿茶的过程,讲解注意事项b. 学生分组进行泡绿茶实践,教师巡回指导4. 例题讲解:讲解如何品鉴绿茶的品质,分析各种绿茶的特点。

5. 随堂练习:让学生品尝不同种类的绿茶,判断其品质,并进行点评。

六、板书设计1. 绿茶的起源、分类及特点2. 绿茶的泡饮方法3. 绿茶的文化内涵七、作业设计1. 作业题目:a. 列举三种常见的绿茶及其特点。

b. 请简述绿茶的泡饮方法。

c. 谈谈你对绿茶文化的理解。

2. 答案:a. 答案略。

b. 绿茶的泡饮方法:选用适合的茶具,以8090℃的热水冲泡,浸泡时间约为23分钟。

c. 答案略。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、实践、品鉴等环节,使学生掌握了绿茶的基本知识,学会了泡饮方法。

课后,教师应反思教学效果,针对学生的掌握情况进行个别辅导。

拓展延伸方面,可鼓励学生了解其他茶类的知识,如红茶、乌龙茶等,进一步丰富他们的茶文化知识。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
教学方法: 讲授法,演示法,练习法,提问法
教具准备: 多媒体,茶具,热水,茶巾。
进教室之前强调安全,纪律,卫生,将人数平均分成 4 组。 教学过程: 1、导入
同学们,刚走进教室的时候,有没有同学注意门口的牌子上面写着什么呢? 回答:茶艺坊。很好。那茶艺坊顾名思义就是让我们在这里学习茶艺,这也就 是我们这节课的主题“茶艺”。 二、新授
hing at a time and All things in their being are good for somethin
茶艺
教育目标: 1、初步认识茶具及其作用。 2、充分掌握泡茶的基本程序和品饮的步骤。 3、感受茶文化的内涵,品味--“和”“敬”“礼”。
教学重点和难点: 泡茶的基本流程; 感受茶文化的内涵。
讲解过后,按之前的分组进行比赛,看看哪组做完整个泡茶流程的时间最 短,过程最完整。然后进行表扬。 课后小结
hing at a time and All things in their being are good for somethin
通过对本节课的学习,使学生对茶具有了具体的了解,学会了泡茶的基本 程序,感受到茶文化的内涵。希望学生在以后的生活学习中要勤俭有德,和睦 共处,与老师同学友好相处,互相尊敬。
茶,起源于哪个国家?--中国 据说在4000多年以前,人类的祖先就开始饮茶了。最初是把茶当做食物来 利用的,在长期食用的过程中,人类认识了茶的药用功能。 从秦汉之际至魏晋南北朝时期,有不少古代典籍描述了茶的药性。当时人 们认为茶的药物作用主要有悦志、益思、少眠、轻身、有力、明目、醒酒、助 消化等,而其中最主要的,最强烈的功能就是使人兴奋,这正是茶从食物经过 药物阶段转变成饮料的决定性因素,大约是在汉朝至魏晋南北朝时期,茶作为 一种饮品被推广。 唐代是中国封建社会的顶峰,也是封建文化的顶峰。饮茶风气的盛行,形 成了体系的茶文化,其中最著名的是我们先前提过的陆羽的《茶经》。 茶兴于唐而盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展,饮茶之风非常盛行,既形
四,茶具的介绍 (1)茶壶。茶壶的质地很多,目前使用较多的是紫砂陶或瓷器茶壶。 (2)茶盏。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成,多用瓷器制作,少数也有用
紫砂陶制作。 (3)茶杯。茶杯作为盛茶用具,茶杯多由瓷器或紫砂陶制作,也有玻璃制作
的。 (4)茶托。它是放置茶杯或茶碗的垫底用具。 (5)公道杯。公道杯又称茶海。它是为了使茶汤浓度均匀而设置的过渡性用
清代后期,由于市场上有六大茶类出售,人们已不再单饮一种茶类,而是 根据各地风俗习惯选用不同茶类,如江浙一带人,大都饮绿茶,北方人喜欢花 茶或绿茶。不同地区、民族的茶习俗也因此形成。 3、六大茶系
绿茶是不经发酵的茶,其制作工艺为:杀青-揉捻-干燥(炒、烘、蒸、 晒),具有香高、味醇、形美、耐冲泡的特点。绿茶中保留的天然物质成分,对 防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。
6、浇壶 盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。
7、运壶 在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,
为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
8、倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将
壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡
不均,这是一般饮者容易犯的错误。
红茶是一种全发酵的茶,其制作工艺为:萎凋-揉捻-发酵 黑茶是一种发酵茶,其原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗 褐色。云南的普洱茶也是黑茶的一种,是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过 发酵制成的。具有降脂、减肥、降血压的功效。 乌龙茶也叫青茶,是介于绿茶和红茶之间的半发醇茶。其药用价值在于分 解脂肪、减肥键美等方面,在六大茶系中其减肥效果最好。 黄茶是由于在炒青、绿茶过过程,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时, 叶色即变黄,再经过闷堆工序而形成黄茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。 白茶的制作工艺为:萎凋、干燥两道工序,有银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
(9)茶荷。又称赏茶碟,常用无味的竹、木或陶瓷制作而成。
(10)茶斗。又称茶篓,置于壶口,便于茶能顺畅地进入茶壶。
(11)茶则。取干茶时的用具,是控制用茶量的容器。
(12)茶针。用于由壶嘴伸入壶中阻止茶叶堵塞。
(13)茶桶。它是储存茶的容器。
五,冲泡的基本程序
1、温壶 未放置茶叶之前,先将开水逆时针方向冲入空壶,谓之“温壶”。
(孕育茶香,清洗杯具,以示尊敬)
2、洗杯 将温壶之水分别倒入茶杯中,清洗茶杯。(杯杯相连,四海之不宜用手抓茶置放。。
4、润茶沸水冲入壶中(高山流水)使竹筷刮去壶面茶沫(春风拂面),当
即倾于茶海。
5、冲泡 再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。
hing at a time and All things in their being are good for somethin
成了豪华极致的宫廷茶文化,又兴起了趣味盎然的市民茶文化。历史上著名的 “龙凤茶饼”就始承于此。
明朝紫砂茶壶盛行,出现了如今最常用的饮茶器具。宜兴紫砂茶壶的制作, 相传始于明代正德年间。制壶被后人称为供春壶,有“供春之壶,胜如白玉”之 说。龚(供)春也被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖,第一位制壶大师。 到明 万历年间,出现了董翰、赵梁、元畅、时朋“四家”,后又出现时大彬、李仲芳、 徐友泉“三大壶中妙手”。
具,当然也是为了使茶汤不因浸泡时间过长而太浓。
hing at a time and All things in their being are good for somethin
(6)闻香杯。它是供品茶者嗅闻留在杯中余香的一种用具。
(7)茶池。又称“茶船”,它主要用来承接泡茶和盛茶用具。
(8)茶巾。用棉、麻等纤维制作,主要用来擦抹泡茶时溢溅出的茶水。
9、敬茶 尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德。
10、品茶 品饮分为三个步骤:一是观色,二是闻香,三是品味。
(1)观色。观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。
(2) 闻香。观色之后,就要嗅闻茶汤散发出来的香气。
(3)品味。嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味了。啜饮,遐饮,饮
用。充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦涩五味,才能充分欣赏茶汤的美妙滋味。
相关文档
最新文档