酒店消防基础知识试题B

酒店消防基础知识试题B姓名：部门：得分：一、填空题：1、火警电话119.消控中心在洒店客房二部员工层一楼,酒店消控中心电话6119,每年11月9日是全国消防安全宣传日2、消防中的四会是指：会（报火警“119”）会（使用灭火器材）会（扑救初期火灾）会（组织人员疏散逃生）3、消防的四个能力：A.检查消除火灾隐患解能力B.扑救初期火灾能力C.组织疏散逃生能力D.消防宣传教育能力4、灭火的最佳时期是火灾发生的初期.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰根部喷射。

一个4KG灭火器的保护面积是4.5个平方；喷射时的最大压力是15KG；最长喷射时间8秒。

5、酒店消控中心24小时值班，分别处理各种火警信息和监控楼层动态.当酒店的某个部位或区域发生火灾时，员工在第一时间内发现火警：必须立即以最快的方式向消控中心或总机报警，同时利用就近的灭火器材进行扑救。

6、应急安全疏散指示分布在酒店的走廊、会议室、厨房.疏散楼梯等；当遇到停电时会自动亮起。

7、温感原名：地址编码感温探测器，分布在酒店厨房和高温处，当温度达到78摄氏度就报警，酒店共有温感70个。

8、手动报警器：消防栓按钮（酒店有67只），手动报警按钮（酒店有111只）；分布在走廊和公共区域。

9、酒店在公共区域及客房设置了自动喷淋灭火系统，当喷淋头旁空气到达客房68度、厨房93度时，喷淋头自动爆裂，开始喷水，喷淋水流在专用管道流动时，水流指示器动作，告知消控中心报警。

酒店共有喷淋2576只；每个喷淋的保护面积9平方米10、过滤式呼吸器（防毒面具）防护时间：约３０分钟、防护温度：周围空气不超过６５度、适用环境：空气中的氧气含量不低于17％、使用方法:：打开盒盖，取出真空包装袋、撕开真空包装袋，拨掉滤毒罐前孔和后孔的两个红色橡胶塞、将头罩戴进头部，向下拉至颈部，滤毒罐应置于鼻子的前面、拉紧头带，选择路径，果断逃生。

11、酒店有哪些易燃物品：家俬、布草、纸张、塑料制品、酒精、煤气、油漆和各种油类、大功率电器。

酒店易着火的部位有哪些：客房、厨房（厨房炉灶、油烟管道、煤气管道）、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、仓库及各种电器和插座。

容易引起火灾的火源有：焊接火花、烟头火、摩擦火花等、电火光及静电火花等。

12、电焊时产生的电弧温度是3600摄式度、市政消火栓一般为150米间距、墙室消火栓内软盘长25米，水带长30米，间距一般为30米13、发生火灾用毛巾、口罩捂住口、鼻，可当成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、窗帘的连接来开辟逃生通道、在无路可逃的情况下，应积极寻找避难处所。

如到阳台、楼层平顶等待救援：选择火势、烟雾难以蔓延的房间，如卫生间等，关好门窗、堵塞间隙，房间如有水源，应立即将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延速度。

14、煤气泄露应立即关闭气阀,打开门窗通风;切记使用明火.15、消防法规定各消防安全重点单位应当将：容易发生火灾、火灾隐患较大、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全、对消防安全有重大影响的部位确定为本单位消防安全重点部位.我们酒店定格为社会消防安全重点单位、我们酒店消防安全重点部位是：配电房.锅炉房.机房.厨房。

仓库、我们酒店最容易着火的地方是：厨房（煤气、食用油）；客房（烟蒂、电器）；娱乐场所（烟蒂、电器、蜡烛）二、简答题1、酒店的火灾危险性有哪些？（酒店公共知识）（1）室内装饰装修标准高，使用可燃物多；（2）建筑结构易产生烟囱效应；（3）疏散困难，易造成重大伤亡；（4）导致火灾的因素多。

2、饭店客房防火应注意什么？（酒店客房）（1）服务人员要熟悉住店客人的情况，要勤看、勤听、勤检查，善于发现存在的火灾隐患。

注意饮酒过量和吸烟的客人，发现异常情况立即汇报。

（2）在日常打扫客房卫生时，要把烟灰缸内没有熄灭的烟头用水浸湿，然后再倒入垃圾袋内，不能将未熄的烟头直接倒入垃圾袋内。

（3）客房内应禁止使用电炉、电饭锅、煤油炉、电熨斗等危险用具，如发现客人使用，要立即阻止，并报告有关部门处理。

（4）要及时清理本楼层和客人房间内的易燃物品，如不用的报刊杂志、废纸木箱等。

（5）因工作需要所使用的吸尘器、洗地毯机等电器设备发生故障时，不得私自处理，应通知工程部维修。

（6）每日打扫卫生时注意检查房间内的电器、电线和插头等，如有短路、漏电、超负荷用电、线头脱露等现象，应及时采取措施并上报有关部门。

（7）各楼层过道、楼梯、安全疏散通道不准堆放各种物品，确保在任何时候都畅通无阻。

（8）客房内所有的装饰材料应尽可能地采用非燃烧材料或难燃烧材料。

如地毯、床罩、灯罩、窗帘等尽可能使用能阻燃的材料。

（9）卫生间内要控制安装插座，如必须安装，应尽可能远离淋浴喷头。

（10）要通过各种形式（可设置标志明显的告示牌）向客人宣传：不要躺在床上吸烟；烟头和火柴棒不得乱扔；入睡前或人离开房间时，要关闭房间内电器开关。

（11）在客人离开房间后，要认真检查房内有无火患等不安全因素。

3、酒店洗衣房防火应注意哪些？（酒店洗衣房）（1）洗衣房内的电器设备应定期检查，不能带故障操作，下班后要指定专人负责切断电源，锁好门。

?（2）严禁将电熨斗直接放置在布面工作台上，要放在不燃材料，如砖、石棉等做成的垫座上，人离开时要将插头拔下。

（3）在机器运转、高速脱水时，工作人员严禁离机。

（4）烘干后的棉织品，要散开去热，防止自燃起火。

（5）一旦发现机器设备出现异常情况，要立即停机并报告工程部，必要时应先切断电源。

4、饭店餐厅防火应注意哪些？（酒店餐厅）（1）在客人用餐及举行各种宴会过程中，随时注意客人吸烟划着的火柴及未熄灭的烟头是否掉在烟缸外面。

在收台布时，注意不要把未熄的烟头卷入台布内，以免引起火灾。

在清理垃圾时要先将烟头用水浸湿，再倒人垃圾袋里。

?（2）在使用火锅和酒精灯时，要遵守操作规程，不要在燃烧时添加燃料。

（3）在进行大型宴会或集会等人员众多的情况下，要保证出入口和疏散通道的畅通。

?（4）在宴会、集会和日常工作结束后要检查餐厅内有无烟头等，消除隐患，指定专人关闭电源锁好门窗。

（5）餐厅所使用的备用酒精存放量不得超过2天的用量，应放在备餐间内由专人保管。

5、饭店厨房的防火应注意哪些？（酒店厨房）（1）厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。

各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。

（2）厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。

?（3）厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。

（4）煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。

气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。

各种灶具及液化石油气罐的维修与保养应指定专门人员负责。

凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。

（5）炉灶要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象。

（6）安装煤气泄漏报警器，以防煤气泄漏。

（7）温控装置应处在良好状态，不得带病工作。

（8）使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。

（9）下班前要有专人认真清理炉灶，保证火头全部熄灭、阀门全部关紧后方可关门。

（10）高楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气。

煤气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他房间。

（11）厨房内应配备灭火器、灭火毯等充足的灭火器材。

6、饭店库房防火应注意哪些？（酒店仓库）（1）在库房内严格禁止吸烟、使用明火和携带火种进人库房，应设置明显的告示牌。

库房的门口及通道不得堆放物品，保持畅通无阻。

（2）易燃、易爆物品库房和贵重物品库房内的照明必须采用防爆灯，不能使用其他电器设备。

所有照明开关都必须装在库房外面，要有防雨、防潮保护并要有能加锁的保险盒。

（3）库房内的照明灯具及线路必须按照规范由正式电工安装、维修。

禁止乱拉临时电线。

不准超负荷用电，发现线路老化等问题要及时请工程部更换。

（4）要根据货物的不同性质分类、分库存放。

不能将性质不同、灭火方法不同的货物同库混存。

?（5）库房内存放的物品要分类堆放整齐，要按“五距”要求堆放。

“五距”是指：A.顶距，即货物距离顶层不小于50cm；B.灯距，即货物距离灯具不小于50cm；C.墙距，即货物距离墙壁不小于50cm；D.柱距，即货物距离柱子不小于30cm；E.垛距，即货物垛与垛之间不小于1m。

库房内主要通道宽度不小于2m。

(6)饭店消防员要经常对各种仓库进行检查。

保管人员每天下班前要进行防火安全检查，确无问题，关闭电源后方可锁门离开。

?（7）仓库的保管员及其他值班人员除懂得饭店的一般防火、灭火知识外，还须经过库房消防知识和灭火器材的使用培训，做到平时能防，遇火能救，确保安全。

（8）库房周围不得堆放易燃物品及油料。

（9）库房不准代私人保管物品，也不能擅自答应存放未经领导同意的其他单位或部门的物品。

（10）库房内不得使用电炉、电取暖器、电熨斗、电烙铁等电器设备。

?（11）除库房保管员外，任何人未经批准，不得进人库房。

因工作或业务需要进人库房的成员，在进人库房时要由仓库保管员陪同。

?（12）定期对库房的电线进行绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等情况，必须及时维修更换。

?7、饭店电气设备防火应注意哪些？（酒店工程）饭店因电气设备故障而发生的火灾屡见不鲜，电气设备的防火重点要放在电气设备的维修、保养、更换和检查工作上。

以下几点必须注意：（1）电工必须经过电业部门正式考核，持合格证书后才能进人饭店的岗位。

电工要严格执行电工手册的规定，高标准地进行各种安装与维修工作，不得违反操作规程。

（2）安装和维修电气设备必须由专业电工按规定进行。

（3）各种电气设备和线路不准超负荷使用。

接头应牢固，绝缘要良好，不得使用不合格的保险装置。

（4）一般的电气设备和线路要定期检修，发现可能引起火花、短路、发热及电线损坏等情况，要立即修理。

（5）电线穿过墙壁、地板或与其他物体接触时应用绝缘套管加以隔绝。

在其他部位增设新的线路，如不用套管，必须使用铅皮或胶皮电缆线。

（6）在饭店的任何部位安装、修理电气设备时，在未经试验正式通电使用之前，安装、修理人员离开现场时必须切断电源。

?（7）配电房的电气设备的各种安全保护装置必须保证完整、准确、灵敏和有效。

变压器和电缆等处不得漏油。

经常检查各部件的功能情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复。

（8）配电房内应保持清洁、干燥，要有良好的通风。

门和窗户以及出线孔等处必须封严，防止小动物进人，破坏电器设备或咬坏线路，各种电器设备应定期进行检修和擦洗。

?（9）配电房等重要电气设备房内要严禁吸烟。

如在室内动用明火，须经饭店消防委员会和消防中心的同意，并采取相应的防护措施。

（10）在检修、保养电气设备以及擦洗零部件时，所使用的汽油等易燃物品应妥善管理，用剩的汽油、擦布要及时处理，不得乱扔。