中国水果蔬菜农药残留限量标准汇总新选.
我国蔬菜农药残留限量标准分析
摘
要： 系统全 面地对 我国现行 国家标准 和农业行业标准 中蔬菜农药 残留限量标准进行 了分 析 ， 出其 在生产实际应 找
用中存在的问题 ， 提出标准制修订 中的合理化 建议 。 关键词 ： 农药残 留； 限量 ； 蔬菜 ； 建议 ； 分析
文章 编 号 ：０ ５ ４ ４ （ ０２ ０ — ０２ ０ １０ — ９ ４ ２ １ ）４ ０ ８ — ４
愈加 重视 。而农药 残 留是影 响蔬菜 质量 安全 的重要 因 素 之一 ， 界各 国和一 些 国际组 织 均制 定 了蔬 菜 中农 世 药 最 大残 留允 许 限 量 （ Ｌ ）我 国 的农 药 残 留 限量 ＭＲ ｓ ，
标 准 虽然 发展 较 晚 ， 经 过 ３ 但 ０年 的发 展 已初 具 规模 ，
限量值 ； 螨剂 和植 物生 长 调节剂 各 １ ， 规定 了 １ 杀 种 各
监测 分 析 ・ ＭＯＮＴ Ｉ Ｇ ＩＯＲ Ｎ
２ １ 与 Ｇ ７ ３ ２ ０ ０１ Ｂ２ ６ － ０ ５中敌 百虫 、 乐果 、 马拉 硫磷 、 灭
乃 至 数十倍 。丁硫 克百 威 Ｇ ６ ３ Ｂ ２ １０规定 节瓜 和 结球
酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
２ 农 业行 业标 准设定 的蔬 菜农 药最 大残 留限量 ． ２
Ｎ ５ ０系列 农 药 残 留 限量 标 准共 规 定 ９ Ｙ １０ ４种农 药 ， 及蔬菜的 ５ 涉 ４种农 药 ， １ ２项 最 大残 留限 量 。 共 ０
对９ 种蔬菜制定 的农药 限量值 比较 ， 黄瓜制定 的
监 测分 析 ・ ＭＯＮＩＯＲ Ｎ Ｔ ＩＧ
我 国蔬 菜农药残 留限量标准分析
向避 州 １ 应琼 ， ， ２杜 一王 旭 １， ， 王富华 １ ２ ， ２
食品中农药残留标准
食品中农药残留标准
食品安全一直是人们关注的焦点之一，而农药残留则是影响食品安全的重要因素之一。
农药残留是指在农产品收获后，农药在作物中残留的现象。
农药残留超标会对人体健康造成危害，因此各国都对食品中农药残留制定了相应的标准。
在中国，食品中农药残留标准是由国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布的《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）来规定的。
该标准规定了各类食品中农药的最大残留限量，包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等。
不同种类的食品对应着不同的农药残留标准，严格控制农药残留量，保障食品安全。
而在欧洲，食品中农药残留标准则是由欧盟委员会制定的。
欧盟对食品中农药残留的标准要求严格，要求食品中农药残留量必须低于规定的最大残留限量，否则将禁止其上市销售。
欧盟还对进口食品的农药残留进行抽检，确保进口食品符合欧盟的标准要求。
在美国，食品中农药残留标准由美国环保局（EPA）和食品药品监督管理局（FDA）共同制定和监管。
美国对食品中农药残留的标准同样要求严格，对各类食品中农药的最大残留限量进行了规定，并定期进行抽检监测，确保食品安全。
除了以上几个国家和地区外，其他国家和地区也都制定了相应的食品中农药残留标准，以保障食品安全。
各国对食品中农药残留的标准虽有所不同，但都是为了保护消费者的健康，保障食品安全。
总的来说，食品中农药残留标准的制定和执行对于保障食品安全、保护消费者健康起着至关重要的作用。
各国都在不断加强对食品中农药残留的监管和管理，以确保食品安全。
希望未来能够加强国际间的合作与交流，共同为全球食品安全贡献力量。
我国果蔬农药残留研究现状及安全措施
我国果蔬农药残留研究现状及安全措施摘要：果蔬农药残留来源、消解途径、污染现状、主要的分析方法、残留标准和安全措施是影响果蔬食品安全的重要因素。
关键词：水果；蔬菜；农药残留现状；分析；安全措施我国是水果和蔬菜生产和消费大国，水果年产量达1.5亿吨，蔬菜年产量超过6亿吨。
农药是果蔬菜生产的必要保障，因此水果蔬菜农药残留状况为专业科技工作者和广大老百姓所关注。
科学的认识农药残留污染源与现状、残留成分在果蔬生长和贮存期的降解与迁移途径、残留分析方法和安全标准，以及了解果蔬农药残留简易处理措施等知识有助于果蔬食用安全。
1 我国果蔬农药残留的污染源1.1 直接污染源果蔬农药残留直接来源于为防除果蔬田地的杂草、害虫和植物病等施用的除草剂、杀虫剂和抗菌剂等。
这些农药通过植物茎、叶和果皮渗透到植物体内形成残留。
有些农药在播种前期或播种时施用在土壤中，如芽前除草剂和防除地老虎的杀虫剂。
这些农药成分通过植物的根吸收到植物体内形成残留。
有些农药是果蔬贮存期为防腐烂，施用的抗菌剂和保鲜剂等，这些农药通过果蔬的表皮渗透到植物体内形成残留。
1.2 间接污染源果蔬农药残留的间接来源是环境中农药残留转移。
环境的水体、土壤残留农药、空气飘尘和雨水带来的农药都可以转移至植物体内。
环境污染源比较复杂。
地域不一样，环境影响情况也不一样。
如水生蔬菜莲藕、菱角等品种因种植地多是低洼湿地，本身较少施用农药，洼地积水来自四面八方，农药残留主要来自于水体，成分也较复杂。
环境残留农药通过根吸收，也通过茎叶表皮渗透方式转移到植物体内。
2 我国果蔬农药残留的迁移、降解途径与残留现状2.1 农药残留的迁移与降解现代农药有效成分是有机物，当农药施用后，受环境影响，会发生不同程度的降解或迁移，其残留量随时间推移而降低。
植物茎、叶、果实体表农药，经风吹飘散，随雨水淋洗进入地下，从而减少残留量；由于日光照射，农药分子发生光分解，以及和空气中的氧气发生氧化作用而分解；进入植物体的农药可能被植物体内的某种酶分解，或者被植物体内的酸性介质水解。
国家中药重金属及农药残留残留标准
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总一、中国：（一）中国药典（2010版）药典对植物药中重金属和农药残留量的限量要求( × 10- 6)（二）药用植物及制剂外经贸绿色行业标准（WM/T2-2004）适用范围：药用植物原料及制剂的外经贸行业品质检验重金属及砷盐限量：重金属总量≤20.0 mg/kg。
铅（Pb）≤5.0 mg/kg。
镉（Cd）≤0.3 mg/kg。
汞（Hg）≤0.2 mg/kg。
铜（Cu）≤20.0 mg/kg。
砷（As）≤2.0 mg/kg。
农药残留限量：六六六(BHC) ≤0.1 mg/kg。
DDT ≤0.1 mg/kg。
五氯硝基苯(PCNB) ≤0.1 mg/kg。
艾氏剂(Aldrin) ≤0.02 mg/kg。
二、香港：（香港中药材标准第一册）表1：药材中重金属限度三、澳门：（技術性指示第02/2003號）重金属种类上限砷(无机) 每日1500.00微克镉(水溶性) 每剂3500.00微克铅每日179.00微克汞每日36.00微克重金属种类上限砷 5.00 ｐｐｍ铜 150.00 ｐｐｍ铅 20.00 ｐｐｍ汞 0.50 ｐｐｍ四、新加坡：(1995年药物决议(禁止销售及供应)(修正案))重金属及砷盐限量：铅（Pb）≤20 mg/kg。
汞（Hg）≤0.5 mg/kg。
铜（Cu）≤150 mg/kg。
砷（As）≤5 mg/kg。
镉（Cd）≤5 mg/kg。
五、马来西亚：重金属及砷盐限量:：铅（Pb）≤10 mg/kg。
汞（Hg）≤0.5 mg/kg。
砷（As）≤5 mg/kg。
六、泰国：重金属及砷盐限量：适用范围：草药原料及产品铅（Pb）≤10 mg/kg。
镉(Cd) ≤0.3 mg/kg。
砷（As）≤ 4 mg/kg。
七、韩国：重金属限量（药品安全厅公示第2005-62号）：1、植物性生药：铅（Pb）≤5 mg/kg。
汞（Hg ） ≤0.2 mg/kg。
镉 (Cd) ≤0.3 mg/kg。
我国热带和亚热带水果农药最大残留限量新标准分析
热带、 亚热带水果是我国热区农村经济重要的 支柱产业， 是农民脱贫致富的重要途径之一。 近年 来， 我国热带和亚热带水果栽培面积和产量逐年增 加， 然而热带地区常年高温高湿， 病虫害种类繁 多， 水果病虫害发生严重， 致使农药使用量逐年增 加， 热带、 亚热带水果农药残留问题已成为其进出 口贸易的重要制约因素[1]， 加强我国热带和亚热带 水果农药残留限量标准制定已成为当务之急。
热带和亚热带水果分别规定为 0.05 mg/kg、 2 mg/kg （2012 版中是对所有的热带和亚热带水果作规定）； 对咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在荔枝、 龙眼、 芒果、 香蕉 除外的皮不可食的热带和亚热带水果上规定为 7 mg/kg。 有 52 种农药对具体的热带和亚热带水果作 出专门的规定， 涉及指标 103 项。 其中 28 种农药 对香蕉的残留限量值作了规定 （见表 2）， 25 种农 药对荔枝的残留限量值作了规定 （见表3）， 14 种农 药对芒果的残留限量值作了规定 （见表 4）， 分别 有 10 种农药对菠萝、 橄榄的残留限量值作了规定 （见表 5、 表 6）， 6 种农药对番木瓜的残留限量值 作了规定 （见表 7）， 3 种农药对鳄梨、 龙眼的残留 限量值作了规定， 各有 1 种农药对杨桃、 榴莲、 山 竹、 无花果的残留限量值作了规定 （见表 8）。 新 标准对柿子、 杨梅、 莲雾、 红毛丹、 石榴、 番荔 枝、 番石榴、 西榴莲、 黄皮、 椰子、 菠萝蜜、 火龙 果等 12 种热带和亚热带水果的农药残留限量值未 作出规定。 GB 2763－2012 中涉及的热带和亚热带 水果农残限量指标全部在新标准中保留， 除氯菊酯 由 2012 版 中 对 所 有 的 热 带 和 亚 热 带 水 果 作 规 定 ， 调整为对橄榄和橄榄除外的热带和亚热带水果分别 作规定， 以及对甲基异柳磷调整为临时限量值外， 其他指标的限量值无变化。
中药33种农残标准
中药33种农残标准
对于中药材和饮片，根据《中国药典》2015版四部通则0212 药材和饮片检定通则，需要进行纯净度、可溶性物质、有害或有毒物质的限量检查，包括水分、灰分、杂质、毒性成分、重金属及有害元素、二氧化硫残留、农药残留、黄曲霉毒素等。
其中，除另有规定外，饮片水分通常不得过13%；药屑及杂质通常不得过3%；药材及饮片（矿物类除外）的二氧化硫残留量不得过150mg/kg；药材及饮片（植物类）禁用农药，农药残留物不得检出（不得过定量限）。
此外，对于部分特定农药的残留限量，如六六六最大残留限量0.1mg/kg，滴滴涕最大残留限量0.1mg/kg，甲胺磷最大残留限量
0.05mg/kg，甲基对硫磷最大残留限量0.02mg/kg，对硫磷最大残留限量0.02mg/kg，杀虫脒最大残留限量0.02mg/kg，除草醚最大残留限量0.05mg/kg等。
《食品中农药最大残留限量》GB2763-2012解读
１ 整 合 多种 原 有标 准
最 大残 留 限量 标 准 （ 比如 ： 小麦 粉 、 大豆油等 １ ２种 ９个 限量 标 准 ） 。 组限 量 是选 择 同 此前 。 我 国涉 及 农 药残 留限 量 的标 准 有 １ ０个 加 工制 品就 有 ５ 以上 ， 而 且 出 自不 同部 门 ， 这 些标 准 相 互 交 叉 、 重 组农产 品 中消费 量 大 、残 留 风 险最 高 的农 产 品 复， 甚至 互相 矛盾 。 如 农 药百 菌清 在小 麦 中 的残 留 为 代表 作物 ， 以其农 药 残 留试 验 数 据 为基 础 ， 来 制
定了３ ２ ２种 农 药在 １ ０大类 农 产品 和食 品 中的 ２ ２ ９ ３个 残 留限 量 ，基 本覆 盖 了大众 日常 消 费的 主要 农 产
品， 使 农产 品质 量 安全监 管有 了法 定 的技 术依 据 ， 有 利 于政府 监 管部 门履行 监 管职 责 。 关 键词 ： 食品 ； 农药； 残 留限量 ； 解读
作者简介 ： 李宏宇（ １ ９ ８ １ 年 ５月一） ， 河南上蔡人 ， 大学学历 ， 农艺师 ， 主要从事农药产品质量检测和农产品质量安全检测等工作 。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － ０ ３ －１ ０
个残 留限量 。 基本覆 盖大众 日常消 费的主要农产 品 。 新《 标准》 中针对蔬菜 、 水果 、 茶叶等鲜食农产
品的农药最大残留限量 的数量最 多，其中蔬菜中 农 药 残 留限量 ９ １ ５个 ，水 果 中 ６ ６ ４个 ，茶 叶 中 ２ ５ 个， 食 用菌 中 １ ７个 。 由于每 种 农 药使 用 范 围 各不 相 同 ，一 种 农药 可能 被施 用在 多种 农作 物上 。 《 标准 》 对单 种农 药在 单种 农产 品 中 的限量做 出了规 定 。比如 ， 阿 维菌 素 在水 稻 、 棉花、 大 白菜等 １ ５种农 产 品上都 被允 许使 用， 因 此新 《 标准》 中针对 阿 维 菌 素 ， 就 规 定 了 其在 １ ５种农 产品 中 的 １ ５个残 留限量 。 这 些 限量值 的 制 定 综合 考虑 了多方 面 因 素 ， 包括 田间 试 验数 据 、 例 行监测数据、 居民膳食结构以及 国际标准等。
农药残留检测值合格范围
农药残留检测值合格范围
农药残留检测值的合格范围根据不同国家和地区的法规和标准而有所不同。
一般来说，合格范围是指农作物或农产品中农药残留量达到的安全标准。
以下是一些国际上常见的农药残留合格标准的示例：
- 欧盟：根据欧盟法规的要求，大部分农药的残留量限值在
0.01毫克/千克或更低。
- 美国：根据美国农业部（USDA）和食品药品监管局（FDA）的规定，不同农产品的农药残留限值各有不同，通常在0.1至10.0毫克/千克之间。
- 中国：根据中国食品安全国家标准，农产品中农药残留限值
应符合GB2763-2019标准，不同的农产品农药残留最大允许
限量各有不同。
需要注意的是，农药残留检测值的合格范围随着科学研究的进展和法规的更新而可能发生变化。
因此，建议参考当地相关政府机构或标准化组织发布的最新法规和标准。
农药残留最大限量标准
农药残留最大限量标准
农药残留最大限量标准是针对食品和农产品中农药残留含量的法规或标准，旨在保护公众健康，确保食品安全和质量。
不同国家和地区制定了各自的农药残留最大限量标准，这些标准可能会因食品类型、农药种类以及监管要求的差异而有所不同。
一般来说，农药残留最大限量标准通常规定了在特定农产品中允许的农药残留的最高允许含量。
这些标准可能根据以下一些因素进行制定：
1.农产品类型：不同类型的农产品（如水果、蔬菜、谷物、畜禽产品等）可能因其生长特性和食用方式而有不同的农药残留限量标准。
2.农药种类：不同的农药有不同的残留性质和毒性，因此可能会制定相应的限量标准。
3.食品安全标准：农药残留最大限量标准的制定通常会考虑公众健康和食品安全的相关法规和要求。
4.国际标准：一些国家或地区可能参考国际组织（如联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）等）发布的农药残留最大限量标准，以保持一致性和国际间的贸易便利性。
举例来说，美国环境保护局（EPA）和欧盟食品安全局（EFSA）等机构都制定了相关的农药残留最大限量标准。
不同国家还可能针对本地的农产品和食品制定自己的标准。
对于消费者和食品生产企业来说，遵守农药残留最大限量标准非常重要，以确保食品安全和质量。
在购买和食用食品时，建议了解当地的农药残留标准，选择合规的产品，避免超标食品对健康造成的潜
在风险。
农药残留限量标准
农药残留限量标准随着人们对食品安全的重视，对农产品的生产要求也越来越重视。
农药残留限量标准由国家卫生部、农业部发布。
农药残留最新标准目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（ＭＲＬ）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：1、百菌清≤1mg／kg2、倍硫磷≤0.05mg／kg3、苯丁锡≤5mg／kg4、草甘膦≤0.1mg／kg5、除虫脲≤1mg／kg6、代森锰锌≤3mg／kg（梨果）7、代森锰锌≤5mg／kg（小粒水果）8、滴滴涕9、敌百虫≤0.1mg／kg10、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）11、对硫磷12、多菌灵≤0.5mg／kg13、二嗪磷≤0.5mg／kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg15、甲拌磷16、甲萘威≤2.5mg／kg17、甲霜灵≤1mg／kg（小粒水果）18、抗蚜威≤2.5mg／kg19、克菌丹20、乐果≤1mg／kg21、六六六≤0.2mg／kg22、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）23、氯菊酯≤2mg／kg24、马拉硫磷25、氰戊菊酯≤0.2mg／kg26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）27、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）28、三唑酮≤0.2mg／kg29、三唑锡≤2mg／kg（梨果）30、杀螟硫磷31、双甲脒≤0.5mg／kg（梨果）32、四螨嗪≤1ｍｇ33、辛硫磷≤0.05mg／kg34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）35、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）36、亚胺硫磷≤0.5mg／kg37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg38、异菌脲≤10mg／kg（梨果）39、敌敌畏≤0.2mg／kg农药残留限量标准就介绍到这里，希望农药残留限量标准的出台实施能够使人们的餐桌更加健康更加绿色。
农药残留量标准
农药残留量标准一、农药残留限量农药残留是指农药从土壤、水体或植物中残留下来，甚至是延长了一段时间又被消费者摄入，从而在体内滞留甚至积存。
农药残留对人体健康有害，因此在食品中限定农药残留的最大残留限量很重要。
二、农药残留限量的分类1.通用农药残留限量：国家规定了通用农药残留限量，其中包括有机、无机农药的最大允许残留量，如农药糠醚、硫磺等有机化合物的残留限量较低，通常为0.2毫克/公斤，而无机农药氰菊酯的残留限量为0.5毫克/公斤。
2.产品农药残留限量：国家有关部门还制定了各种农产品的具体残留限量，将有机农药和无机农药分类，每类型的农药的限量也有所不同，如水果中有机农药限量为0.2毫克/公斤，无机农药限量为0.3毫克/公斤，蔬菜中有机和无机农药的最大残留限量均为0.2毫克/公斤。
三、农药残留限量的作用1.限制农药残留达到安全水平：国家规定的农药残留限量是根据专家对农药危害和食品安全性的判断才做出来，其中既要保证食品安全性，又要维护农民有效种植的权利，限定农药残留量并不代表一定不能使用农药，但必须控制农药残留的量以保持食用安全性。
2.督促农药使用正确和安全：农药残留限量的制定，有利于促使农业农药的使用更科学、更安全。
同时，对产品中农药残留量的检测，也可以有效督促使用者正确适量地使用药剂。
四、农药残留限量的执行1.由有关部门定期发布：有关部门要定期检查确认有效的农药残留限量，并及时取消、修改、发布和公告，以及协助地方维护社会食品安全和社会稳定。
2.检测指导教育：对批准使用的农药要检测其是否符合农药残留标准。
同时，2014年至今，建立了健全技术指导专业服务机制，加强对农药使用师的指导教育，规范农药使用行为。
五、结论农药残留限量的设定及监管执行，是我国社会食品安全的一个重要部分。
目前，我国有关部门已经对食品中农药的残留限量出台了规定，对消费者进行安全提示，也可以有效督促使用者正确地使用药剂、药用食品，避免因农药残留量过大而危害消费者的健康。
蔬菜最高农药残留限量
普通白菜
0.1
GB 2763-2016
茄果类蔬菜
0.2
GB 2763-2016
瓜类蔬菜
0.2
GB 2763-2016
37
敌百虫
豆类蔬菜 （菜用大 豆除外）
0.2
GB 2763-2016
菜用大豆
0.1
GB 2763-2016
茎类蔬菜
0.2
GB 2763-2016
根茎类和薯芋类蔬菜 （萝卜除外）
0.2
GB 2763-2016
黄瓜
0.5*
GB 2763-2016 *该限量为临时限量。
41
敌菌灵
番茄 黄瓜
10
GB 2763-2016
10
GB 2763-2016
番茄
辣椒
42
敌螨普
瓜类蔬菜（西葫芦、 黄瓜除外）
西葫芦
黄瓜
鳞茎类蔬菜
芸薹属类蔬菜
叶菜类蔬菜
茄果类蔬菜
瓜类蔬菜
43
地虫硫磷
豆类蔬菜
茎类蔬菜
根茎类和薯芋类蔬菜
水生类蔬菜
GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016 GB 2763-2016
农药最大残留限量标准文本
农药最大残留限量标准文本1 百草枯（paraquat）1.1 主要用途：除草剂1.2 ADI：0～0.005 mg/kg bw1.3 残留物：百草枯阳离子1.4 最大残留限量：应符合表1的规定。
表 12 苯丁锡（fenbutatin oxide）2.1 主要用途：杀螨剂2.2 ADI：0～0.03 mg/kg bw2.3 残留物：苯丁锡2.4 最大残留限量：应符合表2的规定。
表 23 苯菌灵（benomyl）3.1 主要用途：杀菌剂3.2 ADI：0～0.1 mg/kg bw3.3 残留物：苯菌灵和多菌灵的总和3.4 最大残留限量：应符合表2的规定。
表 34 苯醚甲环唑（difenoconazole）4.1 主要用途：杀菌剂4.2 ADI：0～0.01 mg/kg bw4.3 残留物：苯醚甲环唑4.4 最大残留限量：应符合表4的规定。
表 45 吡蚜酮（pymetrozine）5.2 ADI：0～0.03 mg/kg bw5.3 残留物：吡蚜酮5.4 最大残留限量：应符合表5的规定。
表 56 丙森锌（p ropineb）6.1 主要用途：杀菌剂6.2 ADI：0～0.007 mg/kg bw6.3 残留物：丙森锌（以CS2计）6.4 最大残留限量：应符合表6的规定。
表 67 草甘膦（glyphosate）7.1 主要用途：除草剂7.2 ADI：0～1 mg/kg bw7.3 残留物：草甘膦7.4 最大残留限量：应符合表7的规定。
表 78 虫酰肼（tebufenozide）8.1 主要用途：杀虫剂8.2 ADI：0～0.02 mg/kg bw8.3 残留物：虫酰肼表 89 除虫脲（diflubenzuron）9.1 主要用途：杀虫剂9.2 ADI：0～0.02 mg/kg bw9.3 残留物：除虫脲9.4 最大残留限量：应符合表9的规定。
表 910 春雷霉素（kasugamycin）10.1 主要用途：杀菌剂10.2 ADI：0～0.113 mg/kg bw10.3 残留物：春雷霉素10.4 最大残留限量：应符合表10的规定。
中国农产品农残标准
一律标准国家或地区加拿大0.1 ppm (正在修订中)新西兰0.1 ppm德国0.01 ppm美国无统一限值，但在实际中使用0.01 ppm和0.1 ppm之间的标准。
欧盟0.01 ppm，(EC)396/2005CAC与欧盟农残标准介绍：国际食品法典委员会（ＣＡＣ）蔬菜农药残留标准有 827 项指标，涉及146种农药；欧盟的蔬菜农药残留标准有583项指标，涉及76种农药。
我国蔬菜农药残留指标和指标涉及的农药都比较少，残留指标分别是CAC的7.0％，欧盟的9.9％；涉及的农药种类分别是CAC的 35.6％，是欧盟的68.4％。
可见，我国蔬菜农药残留标准与国际组织和发达国家相比不仅农药种类少，农药残留指标更少。
这是导致我国蔬菜质量安全标准体系不健全，我国蔬菜技术性贸易壁垒作用不显著的关键因素。
欧盟农药残留限量欧盟所有成员国一般都遵循欧盟制定和发布的限量要求，在经过验证后，成员国可以设定更低的检出限，欧盟其他成员国随后也遵循这一限带夹豌豆、未成熟带夹豌豆苯醚甲环唑无0.01 0.03 0.03 0.03 氟硅唑（护矽得）无0.01 0.025 0.02 0.03 甲胺磷无0.5 0.83 0.83青梗菜甲氰菊酯无0.01 0.04 0.04韭菜（干韭菜）三唑磷（三落松）无0.02 0.36 0.36 甲胺磷无0.3 0.63 0.63胡萝卜环氟菌胺无0.01 0.2 0.2大蒜噻螨酮（合赛多）无0.01 3.3 0.3蒜苔嘧霉胺无0.01 0.073 0.19 0.71大葱莠去津无0.02 0.03 0.03三唑磷（三落松）无0.02 0.045 0.03 0.06 甲胺磷无0.05 0.255 0.16 0.33干木耳甲胺磷无0.1 0.715 0.28 1.61 绿豆氯氰菊酯无0.05 0.12 0.12日本“肯定列表制度”涉及的农业化学品残留限量包括4个类型:(1) “暂定标准”共涉及农药、兽药和饲料添加剂734种，农产品食品264种(类)，暂定限量标准51392条；(2) 沿用原限量标准而未重新制定暂定限量标准，共涉及农业化学品63种，农产品食品175种，残留限量标准2470条；(3) “一律标准”是对未涵盖在上述标准中的所有其他农业化学品或其他农产品制定的一个统一限量标准，即0.01ppm；(4) 豁免物质，共68种，包括杀虫剂和兽药13种、食品添加剂50种和其他物质5种。
水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法1 范围本标准规定了苹果、柑桔、葡萄、甘蓝、芹菜、西红柿中500种农药及相关化学品（参见附录A）残留量气相色谱-质谱测定方法。
本标准适用于苹果、柑桔、葡萄、甘蓝、芹菜、西红柿中500种农药及相关化学品残留量的测定，其它蔬菜和水果可参照执行。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3 原理试样用乙腈匀浆提取，盐析离心后，取上清液，经固相萃取柱净化，用乙腈-甲苯溶液（3+1）洗脱农药及相关化学品，溶剂交换后用气相色谱-质谱仪检测。
4 试剂和材料4.1 试剂4.1.1乙腈（CH3CN，75-05-8）：色谱纯。
4.1.2氯化钠（NaCl，7647-14-5）：优级纯。
4.1.3无水硫酸钠（Na2SO4，7757-82-6）：分析纯。
用前在650℃灼烧4h，贮于干燥器中，冷却后备用。
4.1.4甲苯（C7H8，108-88-3）：优级纯。
4.1.5丙酮(CH3COCH3，67-64-1)：分析纯，重蒸馏。
4.1.6二氯甲烷（CH2Cl2，75-09-2）：色谱纯。
4.1.7正己烷（C6H14，110-54-3）：分析纯，重蒸馏。
4.2标准品农药及相关化学品标准物质：纯度≥95%，见附录A。
4.3 标准溶液配制4.3.1 标准储备溶液分别称取适量（精确至0.1mg）各种农药及相关化学品标准物分别于10mL容量瓶中，根据标准物的溶解性选甲苯、甲苯+丙酮混合液、二氯甲烷等溶剂溶解并定容至刻度（溶剂选择参见附录A），标准溶液避光4℃保存，保存期为一年。
4.3.2混合标准溶液（混合标准溶液A、B、C、D和E）按照农药及相关化学品的性质和保留时间，将500种农药及相关化学品分成A、B、C、D、E五个组，并根据每种农药及相关化学品在仪器上的响应灵敏度，确定其在混合标准溶液中的浓度。
表1蔬菜中农药残留限量标准
Fenpropathrin
甲氰菊酯
甘蓝、莴苣0.5；普通白菜、大白菜、菠菜、芹菜、韭菜1
NY/T 761 GB/T 5009.146
etofenprox
醚菊酯
甘蓝0.5；普通白菜、大白菜、菠菜、芹菜、韭菜1
SN/T 2151
fluvalinate
氟胺氰菊酯
花椰菜、甘蓝、大白菜、菠菜、普通白菜、芹菜、韭菜0.5
cyhalothrin
氯氟氰菊酯
莴苣、番茄、茄子、辣椒0.2；甘蓝、菠菜、芹菜、韭菜0.5
NY/T 761 GB/T 5009.146
Carbendazim
多菌灵
番茄0.5；黄瓜0.5；芦笋0.1；辣椒0.1
NY/T 1680 GB/T 5009.38GB/T 23380 NY/T 1453
indoxacarb
omethoate
氧乐果
蔬菜0.02
NY/T 761
parathion-methyl
甲基对硫磷
蔬菜0.02
NY/T 761
fenamiphos
苯线磷
蔬菜0.02（苯线磷及其亚砜和砜之和）
GB/T 20770
phosfolan
硫环磷
蔬菜0.03
NY/T 761
Methamtep
治螟磷
蔬菜0.01
NY/T 761
terbufos
特丁硫磷
蔬菜0.01
NY/T 1379
isofenphos-methyl
甲基异柳磷
蔬菜0.01，甘薯0.05
GB/T 5009.144
demeton
内吸磷
蔬菜0.02
GB/T 20769
农药残留限量标准
一、我国蔬菜产品农药残留限量标准数量及与国外对比（一）我国蔬菜产品农药残留限量标准数量国家农业部从1974年开始,组织全国农业、环境保护、化学工业、卫生、中国科学院等部门的一些科研单位和高等院校进行了科学、合理、安全使用农药的试验研究工作,根据研究结果先后发布了7批农药合理使用准则(GB 8321.1-7),其中涉及蔬菜的限量标准为39项,农药种类36种。
从1981年至2000年,由卫生部批准发布的蔬菜中农药残留限量国家标准21个,给出43种农药MRL值。
在GBl6333—1996前言中指出:“本标准参照采用FAO/WHO食品法典委员会CX/PR2—1992《农药最大残留限量法典》。
为适应国际贸易、学术交流的需要,我国农药残留限量标准尽可能向国际标准靠拢。
但由于我国农药残留限量标准体系与国际标准体系不同,我国人民膳食结构具有自身的特点,因此本标准在基本保留我国原标准体系的基础上,依据我国人民膳食结构,应用我国农药残留试验数据,参照国际标准而制定。
”这段前言,基本上概括了我国制定标准的总体原则。
由卫生部批准发布的43种农药最大残留限量标准基本上包括了农药使用准则中的33项标准。
2001年8月由国家技术监督检验检疫总局发布了GB18406. 1-2001国家标准:农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。
该标准中给出了41种农药最大残留限量值。
41种农药中包括杀虫剂37种,杀菌剂4种。
在杀虫剂中有机磷杀虫剂19种,氨基甲酸酯类农药4种,菊酯类农药11种,几丁质合成抑制剂3种。
综合上述3个部门在不同时间制定的农药残留最高限量标准,作为国标的标准有53个。
2001年9月,由中华人民共和国发布了农业行业标准---无公害食品。
至2002年9月,共发布了韭菜、白菜类、茄果类、番茄、甘蓝、黄瓜、苦瓜、豇豆、菜豆、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、蕹菜、香菇、平菇等25种(类)蔬菜上使用的农药最大残留限量标准。
作为行业标准,它的制订方式采用了一种蔬菜上所有常用农药均给出限量值,不再采取以往国标上一种农药对“蔬菜”给出一个限量值?这样NY 5000系列标准的农药残留限量数为325个。
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中国水果蔬菜农药残留限量标准汇总
根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定：
甲胺磷
禁止在蔬菜中使用
对硫磷
不得在蔬菜和水果中使用
甲基对硫磷
不得在蔬菜和水果中使用
呋喃丹
不得检出
马拉硫磷
不得检出
甲拌磷
不得检出
乙酰甲胺磷
水果：0.5
蔬菜： 1
双甲脒
果菜类蔬菜： 0.5 梨果类水果： 0.5 柑橘类水果： 0.5
敌菌灵：
番茄： 10
黄瓜： 10
三唑锡
梨果类水果： 2 柑橘类水果： 2
联苯菊酯
梨果类水果： 0.5 柑橘类水果：0.05
溴螨酯
梨果类水果：2 柑橘类水果：2
噻嗪酮
柑橘类水果：0.5
硫线磷
柑橘：0.005
克菌丹
梨果类水果：15
甲萘威
蔬菜：2
多菌灵
番茄：0.5
黄瓜：0.5
芦笋：0.1
辣椒：0.1
梨果类水果：3 葡萄：3
其他水果：0.5
克百威
马铃薯：0.1
柑橘类水果：0.5
丁硫克百威
柑橘类水果：0.1
灭幼脲
甘蓝类蔬菜：3
百菌清
叶菜类蔬菜：5 果菜类蔬菜：5 瓜菜类蔬菜：5 梨果类水果：1 葡萄：0.5
柑橘：1
毒死蜱
叶菜类蔬菜：0.1 甘蓝类蔬菜：1 番茄：0.5
茎类蔬菜：0.05 韭菜：0.1
梨果类水果：1 柑橘类水果：2
四螨嗪
梨果类水果：0.5 柑橘类水果：0.5
氟氯氰菊酯
甘蓝类蔬菜：0.1 苹果：0.5
氯氟氰菊酯
叶菜类蔬菜：0.2 果菜类蔬菜：0.2 梨果类蔬菜：0.2 柑橘：0.2
氯氰菊酯
叶菜类蔬菜：2 果菜类蔬菜：0.5 黄瓜：0.2
豆类蔬菜：0.5 梨果类水果：2 柑橘类水果：2
2，4-滴
大白菜：0.2
果菜类蔬菜：0.1
滴滴涕
豆类：0.05
薯类：0.05
蔬菜：0.05
水果：0.05
溴氰菊酯
叶菜类蔬菜：0.5 甘蓝类蔬菜：0.5
梨果类水果：0.1 柑橘类水果：0.05
敌敌畏
蔬菜：0.2
水果：0.2
三氯杀瞒醇
梨果类水果：1
柑橘类水果：1
除虫脲
叶菜类蔬菜：1
甘蓝类蔬菜：1
梨果类水果：1
柑橘类水果：1
乐果
叶菜类蔬菜：1
甘蓝类蔬菜：1
果菜类蔬菜：0.5
茎类蔬菜：0.5 鳞茎类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.5 梨果类水果：1 核果类水果：2 柑橘类水果：2
顺式氰戊菊酯
叶菜类蔬菜：1 梨果类水果：1
杀螟硫磷
蔬菜：0.5
水果：0.5
甲氰菊酯
叶菜类蔬菜：0.5 水果：5.0
倍硫磷
蔬菜：0.05
水果：0.05
氰戊菊酯
叶菜类蔬菜：0.5 甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 瓜菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 水果：0.2
氟氰戊菊酯
甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 梨果类水果：0.5
六六六
蔬菜：0.05
水果：0.05
马拉硫磷
叶菜类蔬菜：8
甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：2
芹菜：1
块根类蔬菜：0.5
百草枯
蔬菜：0.05
二甲戊灵
叶菜类蔬菜：0.1
氯菊酯
蔬菜：1
水果：2
伏杀硫磷
叶菜类蔬菜：1
亚胺硫磷
大白菜：0.5
柑橘类水果：5
辛硫磷
蔬菜：0.05
水果：0.05
咪酰胺
蘑菇：2
柑橘：5
香蕉：5
芒果：2
腐霉利
果菜类蔬菜：5 黄瓜：2
韭菜：0.2
葡萄：5
草莓：10
克螨特
叶菜类蔬菜：2 梨果类水果：5 柑橘类水果：5
三唑酮：
黄瓜：0.1
豌豆：0.05
梨果类水果：0.5
敌百虫
蔬菜：0.1
水果：0.1
另：
全面禁止使用的农药（23种）
六六六（BHC），滴滴涕（DDT），毒杀芬（strobane），二溴氯丙烷（dibromochloropropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（mercury compounds），砷（arsenide）、铅（plumbum compounds）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）以上农药根据农业部第199号公告全面禁止使用；
根据农业部第274号公告甲胺磷（methamidophos）、甲基对
硫磷（parathion-methyl）、对硫磷（parathion）、久效磷（monocrotophos）和磷胺（phosphamidon）等5种高毒农药全面禁止使用。
限制使用的农药（19种）
根据农业部第194号公告禁止氧乐果（omethoate）在甘蓝上使用；禁止特丁硫磷（terbufos）在甘蔗上使用；
根据农业部第199号公告禁止在蔬菜、果树、茶叶中草药材上使用的农药有：甲拌磷（phorate），甲基异柳磷
（isofenphos-methyl），特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep），内吸磷（demeton），克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb），灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）
根据农业部第199号公告，三氯杀螨醇（dicofol）、氰戊菊酯（fenvalerate）禁止在茶树上使用；
根据农业部第274号公告，禁止丁酰肼（daminozide）在花生上使用。
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