维乐夫膳食纤维介绍

合集下载

膳食纤维对人体健康的益处

膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性成分，广泛存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类等食品中。

尽管膳食纤维并不是人体所需的营养素之一，但它在维护人体健康方面发挥了至关重要的作用。

了解膳食纤维及其益处，可以帮助我们更好地制定合理的饮食计划，提升整体生活质量。

膳食纤维的分类膳食纤维可以分为两大类：可溶性纤维和不可溶性纤维。

可溶性纤维：可溶性纤维可在水中溶解，形成凝胶状物质。

这类纤维主要存在于燕麦、豆类、豌豆、苹果和柚子等食品中。

可溶性纤维有助于降低血胆固醇水平，调节血糖，并促进肠道微生物的健康。

不可溶性纤维：不可溶性纤维不溶于水，主要存在于全谷物、坚果、种子、土豆和许多绿叶蔬菜当中。

这类纤维有助于加速食物通过消化道，有助于预防便秘及肠道疾病。

膳食纤维的健康益处促进消化健康膳食纤维最显著的好处之一就是促进消化系统的健康。

它能增加粪便体积，使排便变得更为顺畅。

在肠道内，膳食纤维能够吸收水分，从而形成较为柔软且易排出的粪便。

这有助于减少便秘的发生，并降低痔疮和肠癌等疾病的风险。

研究表明，每天摄入足够的不可溶性纤维可以有效降低肠道问题发生的几率。

有些食物，如全麦面包、坚果和新鲜水果，都含有丰富的不可溶性纤维，让人们在饮食中更容易获取。

控制体重研究显示，富含膳食纤维的饮食可以帮助控制体重。

高纤维食物通常需要更长时间来咀嚼，并且由于其体积较大，可以让人产生更强烈的饱腹感。

相比之下，低纤维且高热量的食品往往容易使人过量摄入。

因此，通过增加膳食纤维的摄入，可以有效地抑制食欲，从而有助于体重控制。

此外，富含纤维的食品通常含有较低的热量，因此在日常饮食中选择这些食品，不仅能够增添饱腹感，还能避免额外热量的摄入。

降低心血管疾病风险膳食纤维，特别是可溶性纤维，对于心血管健康而言尤为重要。

可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低心脏病、中风及其他与心血管相关疾病的风险。

有研究指出，每增加7克可溶性纤维，心血管疾病风险降低约15%。

膳食纤维的作用及摄入方法

膳食纤维的作用及摄入方法膳食纤维是一种常见的营养素，在现代的饮食中得到了越来越多的关注。

其有助于维持身体健康，促进消化以及调节血糖和胆固醇的水平。

本文将详细介绍膳食纤维的作用及摄入方法。

一、膳食纤维的作用膳食纤维有很多作用，其中最显著的是维持肠道健康。

它可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，并减少便秘的发生。

此外，膳食纤维还可以降低肠道 pH 值，预防结肠癌等消化系统疾病的发生。

除了维持肠道健康，膳食纤维的摄入还可以降低血糖和血脂的水平。

这对于糖尿病和高血压患者来说尤为重要。

研究表明，摄入足够量的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，从而保持血管的健康。

此外，膳食纤维的摄入还可以提供饱腹感，减少摄入热量的量。

这对于想要减肥的人来说非常管用。

二、膳食纤维的摄入方法那么，我们该如何摄取足够的膳食纤维呢？以下是一些推荐的摄入方法：1. 多食用水果和蔬菜水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源。

建议每天食用 5 种不同颜色的蔬菜，同时摄入适量的水果。

此外，豆类和坚果也是良好的膳食纤维来源，可以适当食用。

2. 增加全谷物摄入量全谷物食品比精制食品更富含膳食纤维。

这包括全麦面包，燕麦，糙米等。

建议每天至少摄入三份全谷物食品。

3. 选择高纤维的零食在选择零食时，可以选择一些高纤维的小吃，例如能量棒或者芹菜棒等。

这不仅可以满足零食的需求，还可以增加膳食纤维的摄入量。

4. 适当使用膳食纤维补充品在一些情况下，很难从食物中获得足够的膳食纤维。

这时，可以适当使用膳食纤维补充品。

但是，应该保持适量摄入，不建议长期大量使用。

总的来说，膳食纤维是一种十分重要的营养素。

通过多食用水果和蔬菜，增加全谷物食品的摄入量，同时选择高纤维的零食和适当补充膳食纤维补充品，我们可以获得足够的膳食纤维，从而更好地维持身体健康。

膳食纤维的成分

膳食纤维的成分
膳食纤维，顾名思义就是我们膳食中的纤维成分。

膳食纤维是一种植物性食物成分，它们通常不能被人体消化吸收，但却对人体健康有着重要的作用。

膳食纤维主要存在于谷物、蔬菜、水果等植物食物中，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

那么，膳食纤维的成分有哪些呢？让我们一起来了解一下。

1. 水溶性纤维
水溶性纤维是一种可以在水中溶解的纤维成分。

它主要存在于燕麦、大麦、豆类、苹果、柑橘等食物中。

水溶性纤维可以在胃肠道内形成一种胶状物质，可以帮助减缓食物在肠道中的消化速度，延长饱腹感，并有助于控制血糖和胆固醇水平。

2. 不溶性纤维
不溶性纤维是一种不能在水中溶解的纤维成分。

它主要存在于全麦面包、谷类、坚果、蔬菜等食物中。

不溶性纤维可以增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，帮助预防便秘和其他肠道问题。

3. 鼻炎纤维
鼻炎纤维是一种存在于许多植物食物中的纤维成分。

它主要存在于蔬菜、水果、豆类、全麦食品等食物中。

鼻炎纤维可以促进肠道内有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有助于增强免疫系统，预防肠道疾病。

4. 半水溶性纤维
半水溶性纤维是一种介于水溶性纤维和不溶性纤维之间的纤维成分。

它主要存在于燕麦、大麦、豆类、蔬菜等食物中。

半水溶性纤维有助于调节血糖和胆固醇水平，促进肠道健康，预防疾病。

膳食纤维的成分多种多样，每种纤维成分都有着独特的作用和作用机制。

通过摄入不同种类的膳食纤维，可以帮助我们维持健康的肠道功能，预防疾病，提高生活质量。

因此，在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，保持膳食平衡，让身体更加健康。

膳食纤维对人体健康的益处

膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性食物中无法被人体消化吸收的成分。

尽管其本身不能被转化为能量，但膳食纤维在促进健康方面却发挥着极其重要的作用。

近年来，科学界越来越重视膳食纤维对健康的益处，研究显示，合理摄入膳食纤维不仅可以改善消化系统的功能，还能对心血管、糖尿病、肥胖等多种疾病产生积极影响。

本文将深入探讨膳食纤维对人体健康的多个方面以及其具体作用机制。

一、改善肠道健康膳食纤维能够有效促进肠道健康，是其最为人所知的好处之一。

膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性两类：可溶性纤维：此类纤维能够在水中溶解，形成胶状物质，从而帮助延缓胃排空，增加饱腹感，并能够调节血糖水平。

常见的可溶性纤维有燕麦、豆类、苹果中的果胶等。

不可溶性纤维：与可溶性纤维不同，不可溶性纤维不与水结合，主要促进消化道内容物的生成和排泄。

其能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而减少便秘的发生。

全谷物、坚果及许多蔬菜中均富含这种类型的纤维。

研究表明，高膳食纤维饮食可以显著降低便秘、肠癌及其他消化道疾病的风险。

这是因为膳食纤维丰富的饮食促进了有利于肠道健康的益生菌生长，从而改善肠道微生态。

二、降低心血管疾病风险越来越多的研究表明，膳食纤维能有效降低心血管疾病（CVD）的风险。

在这一过程中，其主要表现形式包括：调节胆固醇：可溶性膳食纤维能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇），从而减少心脏病和中风的风险。

一些研究显示，每增加10克可溶性纤维，心血管疾病相关的死亡风险降低约15%。

改善血糖水平：高纤维饮食有助于减缓糖分吸收，从而保持稳定的血糖水平。

这对于糖尿病患者尤为重要，因为波动大的血糖水平是糖尿病并发症的重要因素。

抗炎作用：一些研究表明，高膳食纤维饮食与较低的全身炎症水平有关，而炎症是心血管疾病的重要诱因之一。

三、帮助控制体重随着肥胖问题日益严重，如何减轻体重成为了人们关注的话题之一。

膳食纤维在控制体重方面也具有独特优势：增强饱腹感：膳食中的高纤维食品往往较为丰盛且热量低，因此在相同热量摄入下可以增加饱腹感，使得人们避免不必要的零食摄入，这在一定程度上能帮助减少总热量摄入。

膳食纤维的种类和功能

膳食纤维的种类和功能
1. 可溶性纤维，可溶性纤维在水中能够形成胶状物质，具有吸水性和黏稠性。

它可以帮助调节血糖水平，减缓食物消化速度，延缓葡萄糖的释放，有助于控制血糖。

同时，可溶性纤维还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

常见的可溶性纤维食物包括燕麦、大麦、苹果、柚子、胡萝卜和豆类等。

2. 不可溶性纤维，不可溶性纤维在水中不溶解，具有增加粪便体积和促进肠蠕动的作用。

它可以预防便秘，促进消化道健康。

不可溶性纤维可以帮助清理肠道，防止结肠癌的发生。

常见的不可溶性纤维食物包括全麦面包、糙米、花椰菜、菠菜和坚果等。

3. 高粘度纤维，高粘度纤维是一种特殊的可溶性纤维，具有更强的黏稠性。

它能够形成胶状物质，延缓胃排空，减缓食物消化速度，有助于控制血糖和胆固醇水平。

燕麦、果胶、豆胶等食物富含高粘度纤维。

4. 低粘度纤维，低粘度纤维在水中不形成胶状物质，不具有黏稠性。

它可以增加食物的体积，促进饱腹感，有助于控制体重。

蔬菜、水果、全谷类等食物富含低粘度纤维。

总的来说，膳食纤维对人体有以下功能：
促进消化道健康，增加粪便体积，促进肠蠕动，预防便秘和结肠癌。

控制血糖水平，减缓葡萄糖的释放速度，有助于稳定血糖。

降低胆固醇，可溶性纤维可以降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的风险。

增加饱腹感，增加食物体积，延缓胃排空，有助于控制体重。

为了获得这些益处，建议每天摄入足够的膳食纤维，成年人的推荐摄入量为25-30克。

维乐夫教你预防糖尿病吃什么好

维乐夫教你预防糖尿病吃什么好目录一、糖尿病的危害 (3)易感染 (3)心脏病变 (3)眼部疾病 (4)糖尿病肾病 (4)神经病变 (4)二、糖尿病的分类 (4)I型糖尿病 (4)II型糖尿病 (4)三、糖尿病的预防 (4)预防糖尿病吃什么好 (5)多食粗粮 (5)多吃蔬菜少吃肉 (5)番石榴 (6)苦瓜 (6)鳝鱼 (6)银耳 (6)食用维乐夫膳食纤维 (6)南瓜 (7)多运动 (7)戒烟少酒 (7)按期检查 (7)四、维乐夫膳食纤维，预防糖尿病好帮手 (8)维乐夫本质是膳食纤维 (8)菊苣中提取的植物精华 (9)五、客户见证 (9)李国梁男，63岁，退伍军人 (9)王才华男，42岁，工程师 (9)刘淼淼女，13岁，学生 (9)李帅男，18岁，高三学生 (10)罗丽华33岁，女，白领 (10)你最近是不是常常感到头晕乏力、食欲消退？你最近是不是常常感到恶心呕吐、腹痛多尿？你最近是不是皮肤反复显现溃疡或感染病症？你最近是不是显现了视物模糊、四肢麻木的病症？你最近是不是常常性的便秘与腹泻交替显现的现象？你最近是不是常常显现嗜睡昏迷、呼吸困难的病症？你最近是不是显现了多尿、多饮、多食和消瘦的病症？你最近是不是显现了尿液泡沫增多、四肢皮肤异样的现象？那你必然要警惕了，因为你的躯体极可能潜藏着患有糖尿病的风险！！糖尿病的危害是庞大的，必然不可小觑！！一、糖尿病的危害易感染糖尿病人的高血糖状态，有利于细菌在体内生长繁衍，同时也抑制了白细胞吞噬细菌的能力，降低了人体的抗感染能力下降。

常见的有泌尿道感染、呼吸道感染、皮肤感染等病症。

心脏病变糖尿病人发生冠心病的机遇是非糖尿病病人的2~3倍，常见的有心脏扩大、内心衰竭、心率失常、心绞痛、心肌梗塞等。

眼部疾病若是糖尿病病程超过10年，大部份病人会发生不同程度的视网膜病变，常见的病变有虹膜炎、青光眼、白内障等。

糖尿病肾病这是糖尿病常见的难以根治的微血管并发症，是糖尿病的要紧死因之一。

膳食纤维功效

膳食纤维是什么膳食纤维是食物中不能被人体消化酶分解的多糖的总称，膳食纤维被营养学家列为“第七营养素”，是平衡膳食结构的必需营养素之一。

根据其是否溶解于水，可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；而根据来源，又可分为谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维与豆类纤维。

虽然膳食纤维不能为人体提供较多的能量，但却对健康起着重要作用。

比如由于不能被消化，可以提升饱腹感，有助于控制饮食和体重；还可以“喂养”微生物，促进肠道健康。

此外，在预防癌症方面，膳食纤维也发挥着作用。

据一项发表在《癌症》的研究显示，与低膳食纤维饮食相比，高膳食纤维饮食的女性，患乳腺癌的风险可能更低。

膳食纤维的好处与功能膳食纤维有助于维护我们的消化系统健康。

多摄取富含膳食纤维的食物容易产生饱足感，进而减少食物的摄取。

高纤维素食物本身热量并不高，因此对于体重管理是很不错的食材选择。

欧洲食品安全局建议，在健康均衡饮食中加入富含纤维的食物可以帮助控制体重。

缓解便秘，预防肠癌有试验证明吃水果和蔬菜或吃小麦(全麦)有缓解便秘的作用，因为这些食物中的纤维可以增加粪便的重量，使粪便更快排出，从而起到缓解便秘的作用，同时也减少了致癌物质在肠内被吸收的机会。

另外，膳食纤维还可通过帮助黏附致癌物、改善大肠中的菌群等来预防肠癌。

因此，膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。

防治肥胖关于膳食纤维与肥胖病的研究报道很多，20世纪80年代有试验证明，摄入一定量的膳食纤维可使体重减轻24%~36%。

多项研究表明，补充膳食纤维可减少能量的摄入，尤其是对肥胖者来说。

由此可见，膳食纤维对防治肥胖有一定作用，原因可能是膳食纤维可增加咀嚼时间和饱腹感，减少消化率。

降低血糖许多研究证实，摄入膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可降低血糖。

这一作用主要来自于可溶性膳食纤维，因为它可以在胃内形成很黏稠的物质，从而影响葡萄糖的吸收和利用，使餐后血糖不会突然上升。

1979年，美国糖尿病协会推荐将膳食纤维作为治疗糖尿病的方法之一。

膳食纤维有分类保健功效各不同

可溶性膳食纤维，可溶解于水，是健康饮食中不可缺少的，对于保持人体健康起着不可替代的重要作用。
１．有强大的吸水能力，可以增加胃及肠道内的食物体积，可增加饱腹感。因此，目前受到减肥人士的广泛青睐。
２．促进胃肠蠕动，加快食物在胃肠道内的运动速度．缩短停留时间，减少其中有害物质接触肠壁的时间，排毒通便。
３．吸附肠道中的有害物质，加速食物中的致癌物质和有毒物质的排出，保护消化功能和预防肠道癌症。
２０１８－１Ｏ一２３星期二九月十五戊戌年【狗年】壬戊月戊子日有无目标是成功者与平庸者的根本差别。
瓜、柑橘、苹果还有藻类食物，都含有丰富的可溶
性膳食纤维。
而不可溶性膳食纤维是既不能溶解于水又
常见食物中的麦糠、玉米糠、果皮和芹菜等
含有不可溶性膳食纤维。
目前，我国居民膳食纤维摄入量严重不足，
是“富贵病 ”高发的重要因素，大多数城市居民的
日膳食纤维摄入量不足１０克，而我国成人每日
为主，粗细荤素搭配为宜。
５５
·
一
乐活老年 ·２０１８年１０月
膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它虽然不能被人体消化酶分解，但却是人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素 ”。因此，膳食纤维在膳食生活中越来越受到人们的重视，但很多人不知道，膳食纤维也有分类，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，吃对了才能为人体健康带来积极作用。

膳食纤维在健康饮食中的作用

膳食纤维在健康饮食中的作用随着人们生活水平的不断提高，人们对健康意识的重视度也越来越高。

健康生活的第一步便是健康饮食，并且人们对各种保健食品也开始越来越关注。

其中，膳食纤维作为一种久负盛名的食品保健成分，深受人们的喜爱。

本文将为大家详细介绍膳食纤维在健康饮食中的作用。

一、膳食纤维定义膳食纤维，是指大部分人类消化酶无法分解吸收的植物性食物成分，包括纤维素、半纤维素和果胶等，并且能够被肠道中的细菌所分解利用。

膳食纤维是一种天然的食品成分，常见于大豆、黑麦、燕麦、苹果、菠菜、芹菜等蔬菜和水果中。

二、膳食纤维的分类根据其溶解性和不溶解性的不同，膳食纤维分为两种类型：溶解性膳食纤维和不溶解性膳食纤维。

溶解性膳食纤维主要存在于某些植物的细胞壁中，如燕麦、水果、豆类等。

这类纤维呈黏性，能与水混合成胶状物，能够减缓胃肠蠕动、降低血糖、降低血脂、抑制胆固醇升高等作用。

不溶解性膳食纤维则主要存在于一些植物的表皮、种皮、秆、叶、果皮等部分，如麦麸、全麦面包、水果皮等。

这类纤维不能被水分解，能够到达肠道后与水分子结合形成胃肠道中的体积，增加粪便基质的体积和柔软度，促进食物排泄，还可以减少便秘的发生。

三、膳食纤维对人体健康的益处1、降低胃肠道疾病风险膳食纤维能够促进肠道中益生菌的生长，增强人体自身的免疫力，从而降低癌症、肠炎、溃疡等消化系统疾病的发生风险。

2、调节血糖和血脂溶解性膳食纤维能够与水分子结合形成肠内胶质，降低餐后血糖峰值，减少胰岛素的分泌，有助于控制糖尿病。

不溶解性膳食纤维则能够吸附多余的胆固醇、脂肪酸等，减少对人体的不良影响，降低血脂，保护心血管系统健康。

3、促进肠道健康膳食纤维能够增加肠管内的体积，并且能够改善肠道的水分贮存，提高粪便的质量和量，减少便秘，有助于保持肠道健康。

四、注意事项尽管膳食纤维对人体健康的作用十分显著，但并不是每个人都适合食用大量的膳食纤维。

例如：患有消化道出血、胃肠道溃疡和便秘等疾病的人，应严格控制纤维素的摄入，以免加重病情。

什么是膳食纤维

什么是膳食纤维？膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、聚葡萄糖、果胶及木质素等。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平含膳食纤维最多的100种食物,你喜欢或是适合那种，可随意选。

1.茯苓(80.9 克)2.山楂(干)(49.7 克)3.竹荪(干)(46.4 克)4.辣椒粉(43.5 克)5.高良姜(43.3 克)6.八角(43 克)7.辣椒(红、尖、干)(41.7 克)8.裙带菜(干)(40.6 克)9.甘草(38.7 克)10.罗汉果(38.6 克)11.藿香(37.6 克)12.咖喱(36.9 克)13.莱菔子(35.6 克) 14.松蘑(干)(35.1 克)15.发菜（干）(35 克)16.茴香籽[小茴香籽](33.9 克)17.茴香粉(33.9 克)18.红菇(31.6 克)19.香菇（干）(31.6 克)20.小麦麸(31.3 克)21.银耳(干)(30.4 克)22.木耳(干)(29.9 克)3.花椒粉(28.7 克)24.花椒(28.7 克)25.砂仁(28.6 克)26.霉干菜(27.4 克)27.芥菜干(27.4 克)28.红花(23.9 克)29.紫菜(干)(21.6 克)30.白牛肝菌(干)(21.5 克)31.蘑菇（干）(21 克)32.陈皮(20.7 克)33.冬虫夏草(20.1 克)34.鸡腿蘑(干)(18.8 克)35.榆黄蘑(干)(18.3 克)36.葫芦条(干)(18.1 克)37.花茶(17.7 克)38.干姜(17.7 克)39.口蘑(17.2 克)40.花生仁（炸）(17.2 克)41.枸杞子(16.9 克)42.柑杞(16.9 克)43.丁香(16.7 克)44.菊花(15.9 克)45.绿茶(15.6 克)46.大豆(15.5 克)47.柳松茸(15.4 克)48.红茶(14.8 克)49.玉米糁(黄)(14.5 克)50.玉米(黄，干)(14.4 克)51.肉豆蔻(14.4 克)52.可可粉(14.3 克)53.黑芝麻(14 克)54.白扁豆(13.4 克)55.燕麦(13.2 克)56.燕麦片(13.2 克)57.榧子(13 克)58.羊肚菌(12.9 克)59.青豆(12.6 克)60.松子（炒）(12.4 克)61.海带(鲜)(11.3 克)62.玉兰片(11.3 克)63.小麦(10.8 克)64.酸枣(10.6 克)65.掐不齐(10.5 克)66.榛蘑(干)(10.4 克)67.黑豆(10.2 克)68.松子仁(10 克)69.大麦(9.9 克)70.白芝麻(9.8 克)71.芝麻(9.8 克)72.榛子(干)(9.6 克)73.核桃(9.5 克) 74.黑枣（有核）(9.2 克)75.煎饼(9.1 克)76.杏仁（炒）(9.1 克)77.榛子仁（炒）(8.8 克)78.开心果(8.2 克)79.油皮(8.1 克)80.杏仁(8 克)81.甜杏仁(8 克)82.玉米(白，干)(8 克)83.毛樱桃(7.9 克)84.酵母(7.9 克)85.花生(7.7 克)86.黄花菜（干）(7.7 克)87.赤小豆(7.7 克)88.黄花菜(7.7 克)89.豆粕(7.6 克)90.豆瓣辣酱(7.2 克)91.芥末(7.2 克)92.黄豆粉(7 克)93.眉豆(6.4 克)94.小扁豆(6.5 克)95.荞麦(6.5 克)96.香油辣酱(6.4 克)97.绿豆(6.4 克)98.花生（炒）(6.3 克)99.枣（干）(6.2 克) 100.玉米面（白）(6.2 克) 101. 扁豆(6.7 克)。

膳食纤维的基本知识

膳食纤维的基本知识一.膳食纤维的基本知识1.1 膳食纤维的分类及相关概念1.1.1 膳食纤维的概念膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和（美国化学家协会），一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度》3的碳水化合物和木质素，主要来自于植物的细胞壁（中国营养学会）。

基于以上定义，膳食纤维包括很多不被人体小肠消化的物质，如纤维素、半纤维素、树胶、B -葡聚糖、胶质、木质素、葡聚糖、果聚糖、抗性淀粉和糊精等。

1.1.2 膳食纤维的分类1，根据膳食纤维在水中溶解性不同，将其分为2 个基本类型，即：水溶性膳食纤维（SDF）与不溶性膳食纤维（NDF ）0水溶性膳食纤维（SDF）是可溶于温水或热水，且其水溶液能被4倍95% 的乙醇再沉淀的那部分纤维，主要是细胞壁内的储存物质及分泌物，另外还包括微生物多糖和合成多糖，其组成主要是一些胶类物质，如果胶、树胶和粘液等，还有半乳甘露糖、葡聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素和真菌多糖等，部分半纤维素0不溶性膳食纤维（IDF）是不溶于温水或热水的那部分纤维，主要是细胞壁的组成部分，包括纤维素、部分半纤维素、木质素、原果胶、角质、壳聚糖、植物蜡和二氧化硅及不溶性灰分等0 此外，功能性低聚糖和抗性淀粉也普遍认为属于膳食纤维。

此部分纤维在中性洗涤剂的消化作用下，样品中的糖、淀粉、蛋白质、果胶等物质被溶解除去后不能消化的残渣。

纤堆非淀粉多旃木质察虽然低聚果糖和其它类型的复杂碳水化合物传统意义上并不被认为是纤维，但它们确实符合必要的标准，现在被接受为一些膳食纤维的形式。

2，根据在大肠内的发酵程度不同，膳食纤维可分为部分发酵类纤维和完全发酵类纤维。

部分发酵类纤维包括：纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质等；完全发酵类纤维包括： 3 -葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。

一般说来，完全发酵类纤维多属于可溶性纤维，而部分发酵类纤维多属于不溶性纤维，但也有些例外，例如羧甲基纤维（CMC ）易溶于水，但几乎不被大肠内的菌群所发酵。

膳食纤维的分类和作用

膳食纤维的分类和作用集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#膳食纤维的分类和作用蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水是人体所必需的六种营养素，在人们的生命活动中起着至关重要的作用，也是人们进行合理饮食搭配的主要考虑因素。

我国原来是以植物性食品为主食的国家，但是近年来随着人民生活水平的逐渐提高，人们的饮食习惯已发生了很大的改变，随之而来的是肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病和恶性肿瘤等疾病的发病率有所增加，这些疾病不仅在老年人群中很常见，在中青年人群中也开始增加，甚至少年儿童的成人病发病率有所上升，研究发现食物中脂肪和糖类摄取量过多而植物性食物摄取量不足是导致这一现象发生的重要原因。

植物性食物中含量较多的是纤维素，食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。

食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。

因此，称它为“白金”第七种营养素。

由此，纤维素这一物质越来越引起人们的注意，也开始成为众多食品研究者和大众的关注热点。

膳食纤维定义：膳食纤维（dietary fiber,DF）是不被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。

一、膳食纤维分类(一)DF包括一大类具有相似生理功能的物质，按溶解性可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维主要是①植物细胞壁内的储存物质和分泌物②部分半纤维素③部分微生物多糖④合成类多糖，如果胶、魔芋多糖、瓜儿胶、阿拉伯糖等；不溶性膳食纤维包括①半纤维素②不溶性半纤维素③木质素④抗性淀粉⑤一些不可消化的寡糖⑥美拉德反应的产物⑦虾、蟹等类动物表皮中所含的甲壳素⑧植物细胞壁的蜡质与角质⑨不消化的细胞壁蛋白。

1．纤维素（cellulose）在化学结构上与淀粉相似，是以β-1，4糖苷键连接的直链聚合物，不能被人类肠道淀粉酶所分解。

草食动物由于其瘤胃中微生物能产生纤维素酶，故可以利用纤维素功能。

膳食纤维的作用与摄入量推荐

膳食纤维的作用与摄入量推荐膳食纤维是指日常饮食中，不能被消化吸收到人体内，却对人体具有重要保健作用的多种物质的总称。

膳食纤维的种类和功能很多，主要包括水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类。

水溶性膳食纤维包括果胶、半纤维素、胶质等，常见于燕麦、豆类、苹果、柚子等水果中；不溶性膳食纤维则包括木质素、纤维素等，常见于全麦面包、谷物、大豆等食品中。

膳食纤维的作用主要有以下几个方面：1.促进肠胃蠕动膳食纤维能够增加粪便体积和软度，加速肠道蠕动，促进排便，有效避免便秘等肠胃问题的发生。

2.降低血糖和血脂水溶性膳食纤维能够吸附并减少血液中的糖分和胆固醇、甘油三酯等脂类物质，可以帮助控制血糖、血脂，预防糖尿病、高血压等慢性疾病。

3.保护肠道健康膳食纤维能够帮助消化系统中的“良性细菌”生长繁殖，维持肠道内微生态平衡，增强肠道抗感染力，预防肠胃炎、肠癌等疾病的发生。

4.帮助控制体重膳食纤维能够让人长时间保持饱腹感，控制饮食量和进食频率，帮助减少能量摄入，达到减肥和维持身材的效果。

然而，各类人群的膳食纤维的需要量并不相同。

一般来说，成年女性每天需要摄入25克至30克的膳食纤维，成年男性则需要摄入30克至38克不等。

而对于儿童、老年人等不同的人群，其膳食纤维的需要量也存在差异。

如何保证日常的膳食纤维摄入量呢？1. 多吃水果和蔬菜蔬菜和水果是含有膳食纤维比较丰富的食物，建议每日尽量摄入五种不同颜色的水果和蔬菜，不仅能让身体吸收到丰富的维生素和矿物质，也能保证充足的膳食纤维。

2. 多吃粗粮粗粮中的膳食纤维十分丰富，推荐在日常饮食中适当增加黑米、糙米、杂粮等粗粮的摄入量。

3. 合理搭配膳食在日常饮食中，需要合理搭配这些含有膳食纤维的食物，达到互相协调的效果。

比如，在食用谷物的同时，搭配一些含有蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉等，可以保证身体及时吸收其中的营养物质，达到更好的保健效果。

总而言之，膳食纤维在保健中的重要性不容小觑。

在日常生活中，我们应该通过科学的饮食方案，让身体充足地摄入膳食纤维，从而达到保持健康的目的。

膳食纤维

膳待生命喝出健康膳食纤维详解膳食纤维是一个新概念，它曾经是一种完全被忽视的食物成分，但随着人们生活水平的提高，胆结石、肠癌、糖尿病和肥胖症等发病率越来越高,膳食纤维的重要作用得到重新肯定，被认为是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水等六种营养素之后的“第七大营养素”。

1、膳食纤维的定义纤维素是自然界最为丰富的有机物之一，膳食纤维除含有纤维素外，还含有其它成分。

自20世纪60年代以来，对它已做过许多界定。

1972年Trowell提出“膳食纤维是食物中那些不被人体消化吸收的植物成分”，1976年又补充为“不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物及木质素”；1985年联合国粮油组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认为“膳食纤维是指能用公认的定量方法测定的，人体消化器官不能水解的动植物组成成分”，目前认为“膳食纤维是指不易被人体消化吸收的，以多糖类为主的大分子物质的总称，包括植物性木质素、纤维素、果胶、羟甲基纤维素（CMC）及动物性壳质、胶原等”。

2、膳食纤维的分类膳食纤维（dietary fibre ,DF）分为可溶性膳食纤维（soluble dietary fibre,简称SDF）和不溶性膳食纤维（insoluble dietary fibre,简称IDF）两大类。

（见下图）3、膳食纤维的化学组成与化学结构膳食纤维的化学组成包括三大部分：①纤维状碳水化合物（纤维素）；②基料碳水化合物（果胶类物质、半纤维素和糖蛋白等）；③填充类化合物（木质素）。

其中，①、②为构成细胞壁的初级成分，随着细胞的生长而生长；③为细胞壁的次级成分，通常是死组织，没有生理活性。

来源不同的膳食纤维其化学本质差异甚大，但基本组成成分则较相似，相互之间的主要区别表现在各组成成分的相对含量、分子的糖苷键、聚合度以及支链结构方面的差异。

4、膳食纤维的特性膳食纤维的化学组成特性，奠定了它的一些独特性质。

概括地说，其特性主要包括以下五个方面。

健康代谢

调节血糖促进平衡：
天然水溶性膳食纤维，单糖质量分数小于3%，其中葡萄糖质量分数小于2%，到达结肠后促使双歧杆菌分解发酵（发酵生成短脂肪酸、乳酸盐），经中国医学院北京协和
医院临床试验证实，健康代谢菊粉具有改善胰岛素的敏感性，对2型糖尿病有辅助治
疗作用，有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代谢。

调节血脂、胆固醇水平：
维乐夫天然水溶性膳食纤维，通过吸收肠内脂肪，形成“脂肪-纤维复合”随粪便排出，从而降低血脂水平。

到达肠道末端前发酵成短链脂酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的
调节剂，短链脂肪酸、醋酸盐和丙酸，在血液里可作为燃料，丙酸盐能够抑制胆固醇
的合成，可降低血清中的胆固醇含量，对高血脂症性的脂肪肝起到修复和保护作用。

维乐夫问答

维乐夫膳食常见纤维问答1膳食纤维根据其溶解性分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维 .维乐夫属于水溶性膳食纤维.2膳食纤维对人体的作用:•增强肠道功能，防止便秘•调控体重•降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病•调节糖代谢•预防癌症3中国营养学会在2000年提出，成人每日膳食纤维适宜摄入量为：25~30g4.膳食纤维=3斤苹果=3.2斤鲜枣=3斤豆角5益生元的定义：人体不消化或难消化的食物成份, 这些成份可选择性刺激结肠生理活性细菌的生长和活性, 从而对宿主产生健康效应6.维乐夫®——提取自天然菊苣的水溶性膳食纤维7.维乐夫膳食纤维的成分:低聚果糖和多聚果糖8.维乐夫膳食纤维：益生菌的主粮，高效增殖有益菌，双通道机制通便9.维乐夫®优效配方，调节肠道菌群效果更优10.维乐夫天然安全•奥运食材指定供应商•国内知名婴幼儿奶粉功能性食品配料的供应商（亨氏、雀巢、蒙牛、伊利等）•提取自菊苣作物，物理提纯，0添加11.因为维乐夫是水溶性膳食纤维，低聚果糖发酵增殖有益菌，产生短链脂肪酸、气体和水分，多聚吸水膨胀12.维乐夫是甜味的，糖尿病患者可以服用吗？A：可以服用.甜味是果聚糖天然的味道，膳食纤维不被人体消化吸收，不会给糖尿病患者额外增加能量摄入13：维乐夫成分表里有能量，很高A：这是膳食纤维在结肠发酵产生的热量，不被人体利用14：维乐夫成分表里有碳水化合物，是糖吗？糖尿病患者可以服用吗？A：每15g维乐夫里含有不到1g的碳水化合物，是提纯过程的游离糖果糖等，糖尿病人可以服用15：饭前服用还是饭后服用最佳？A：均可。

糖尿病患者和肥胖人群饭前服用更佳16：是否有依赖？停用后是否会反弹？A：便秘缓解后停用，如果生活方式及饮食结构不合理，还会导致便秘。

所以建议长期服用，调节菌群，保护肠道健康17：顽固性便秘，如何服用？A：前3天早晚各1条，排便后减至每天1条18：初次服用后，腹胀甚至轻泄，是怎么回事？A：腹胀、轻微腹泻说明膳食纤维在人体起作用了，发酵产生气体和水。

维乐夫健康减肥方法

维乐夫健康减肥方法目录一、肥胖的危害 (4)1.1对女性的危害 (4)1.11 影响形象 (4)1.12 降低自信心 (4)1.13 女孩青春期提前 (5)1.14 易患糖尿病和生育缺陷 (5)1.15 易患乳腺癌 (5)1.16易引起月经失调 (5)1.17 易患子宫内膜癌 (5)1.2 极易引发其他并发症 (5)1.21癌症 (5)1.22高血脂症 (5)1.23 高血压 (6)1.24 糖尿病 (6)1.25其他疾病 (6)二、揭秘肥胖原因 (6)2.1 缺乏运动 (7)2.2 不良饮食 (7)2.3 季节因素 (7)2.4 遗传因素 (7)2.5 药物因素 (7)2.6 情绪因素 (7)三、如何健康减肥 (8)3.1 摄取适量的水 (8)3.2 进行适量的运动 (8)3.3 健康饮食 (9)3.4 食用维乐夫膳食纤维 (9)3.5 放松心情、减小压力 (9)四、维乐夫膳食纤维，肥胖的天然克星 (9)4.1肠道菌是肥胖的罪魁祸首 (10)4.2 维乐夫本质是膳食纤维 (10)4.3 菊苣中提取的植物精华 (10)4.4适用于不同人群 (11)4.3.1 女士尊享---适用于以下人群： (11)4.3.2 男士尊享---适用于以下人群： (11)4.3.3 全家共享---具有以下功效： (11)4.5 热量低 (12)4.6 不同包装，便于携带 (12)五、客户见证 (12)5.1王琪俊男，27岁，大客户销售 (12)5.2 夏菲，女，28岁，全职太太 (12)5.3 童林，女，24岁，模特 (13)5.4 张小艺，女，23岁，幼师 (13)六、希拉里都在减肥了，你还在等什么 (13)你还在为浑身赘肉而害怕试穿纯白婚纱吗？你还在为不敢穿出清凉夏装而吗自怨自艾吗？你还在为街上女郎的妖娆身材而羡慕嫉妒恨吗？你还在为不敢展现自己的粗腿壮臂而遮遮掩掩吗？你还在产后恢复不到昔日的迷人身姿而捶头顿足？你还在为自己的腰圆臀大、形象不佳而担心面试失败吗？你还在为朋友Party上无法与簇拥佳丽共站一排而惴惴不安吗？你还在为自己的身姿欠佳而顾虑那个暗恋着的Ta会嫌弃自己吗？你还在为身体肥胖而丧失了展现气质、释放青春的信心而懊恼吗？你一定很想知道：为什么别人可以拥有火辣身材？而自己却只能跟一堆赘肉过不去？泪奔啊。