课件人体解剖生理学
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人体解剖生理学课件 第一章 绪论
生理适应：指机体内部的协调性反应，生理适应则以体内各器 官、系统活动的改变为主。
四、生殖
生物体生长发育到一定阶段后，能够产生与自己相似的子代 个体，该功能称为生殖或自我复制。
人类及高等动物分为雄性与雌性，发育雄性和雌性生殖细胞， 生殖细胞结合产生子代个体。
生殖是生命的特征之一。
亚当和夏娃的伊甸园
第三节 人体功能活动的稳态及其调节
如何学好人体解剖学？
人体基本组织研究技术
➢ 微细结构：光镜结构与电镜（超微）结构
➢ 光镜结构：光学显微镜下能被分辨的结构，以微米为长度度量单位 ➢ 电镜结构：电子显微镜下才能被分辨的结构，以纳米为长度度量单位 ➢ HE染色 苏木精-伊红
肝细胞光镜结构（HE染色）
肝细胞电镜结构（透射电镜）
（一）刺激与反应 刺激：能被机体所感知引起反应的内外环境条件的变化。 反应： 机体或组织接受刺激后出现的理化过程和生理功能的变化； 任何刺激要引起机体或组织产生兴奋反应必须具备三个条件: 刺激强度； 刺激持续时间； 刺激强度变化速率；
刺激三要素： （1）足够的强度 阈 强 度：能引起组织产生反应的最小刺激强度； 阈 刺 激：强度等于阈值的刺激； 阈上刺激：强度大于阈值的刺激； 阈下刺激：强度小于阈值的刺激；
（即促进戒加强控制部分的作用） 意 义： 使某一生理功能迅速加强，直至完成。
例： 排尿、排便、分娩、凝血
本章重点
人体分十部、十系统 器官、系统的定义 标准解剖学姿势 人体的轴和面 新陈代谢、阈刺激的定义 正反馈、负反馈的定义 人体功能活动的调节方式及其特点
45
22
人体的轴
1.垂直轴 2.矢状轴 3.冠状轴
人体的面
25
矢状面
水平面
四、生殖
生物体生长发育到一定阶段后，能够产生与自己相似的子代 个体，该功能称为生殖或自我复制。
人类及高等动物分为雄性与雌性，发育雄性和雌性生殖细胞， 生殖细胞结合产生子代个体。
生殖是生命的特征之一。
亚当和夏娃的伊甸园
第三节 人体功能活动的稳态及其调节
如何学好人体解剖学？
人体基本组织研究技术
➢ 微细结构：光镜结构与电镜（超微）结构
➢ 光镜结构：光学显微镜下能被分辨的结构，以微米为长度度量单位 ➢ 电镜结构：电子显微镜下才能被分辨的结构，以纳米为长度度量单位 ➢ HE染色 苏木精-伊红
肝细胞光镜结构（HE染色）
肝细胞电镜结构（透射电镜）
（一）刺激与反应 刺激：能被机体所感知引起反应的内外环境条件的变化。 反应： 机体或组织接受刺激后出现的理化过程和生理功能的变化； 任何刺激要引起机体或组织产生兴奋反应必须具备三个条件: 刺激强度； 刺激持续时间； 刺激强度变化速率；
刺激三要素： （1）足够的强度 阈 强 度：能引起组织产生反应的最小刺激强度； 阈 刺 激：强度等于阈值的刺激； 阈上刺激：强度大于阈值的刺激； 阈下刺激：强度小于阈值的刺激；
（即促进戒加强控制部分的作用） 意 义： 使某一生理功能迅速加强，直至完成。
例： 排尿、排便、分娩、凝血
本章重点
人体分十部、十系统 器官、系统的定义 标准解剖学姿势 人体的轴和面 新陈代谢、阈刺激的定义 正反馈、负反馈的定义 人体功能活动的调节方式及其特点
45
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人体的轴
1.垂直轴 2.矢状轴 3.冠状轴
人体的面
25
矢状面
水平面
人体解剖生理学--第一章 绪论课件
生殖(reproduction)：生命体生长发育到一定 阶段后，能够产生和自己相似的子代。 遗传：亲代和子代之间形态结构或生理功能等 方面都很相似，这种现象称之。 变异：亲代和子代又不完全相同，总会产生一 定的差异，这种现象称之。
生长发育(growth and development)：各组织、 器官和系统经历从小到大、从简单到复杂的变 化过程，直至机体各部器官系统功能的完善和 成熟。 成熟：包括心理、智力、和行为的改变
生理学
• • • • • 定义：是研究活的有机体各种功能的学科。 分支---1、细胞生理学 2、特殊生理学 3、系统生理学
解剖学和生理学的联系
• 所有特殊功能的实现必然具有特殊的机构 基础。
人体生理学研究的三个水平
（1）细胞分子水平 （2）组织、器官、系统水平 （3）整体水平
解剖生理学研究的三个水平
慢性实验法(chronic experiment)
• 以完整、清醒的动物为研究对象，在保持比较自 然的外界环境条件下进行较为长时间的实验。 • 如苏联生理学者巴甫洛夫研究唾液分泌的规律时， 预先把狗的一侧腮腺的导管开口移植到面部表面， 待创伤愈合之后，即可以从外面的开口准确地收 集唾液分泌量。然后，在清醒而比较自然的条件 下进行实验，观察在环境变化时，唾液分泌量的 增加或减少。他由此而提出了条件反射学说。由 于这种动物可以较长期地进行实验，故称为慢性 实验法。
细胞和分子水平的研究：研究人和动物体各种细 胞的超微结构的功能活动以及细胞内各种物质分 子的物理化学变化过程 器官和系统水平的研究：研究人和动物体各种器 官和系统生理功能活动的规律及其调控机制以及 它们对整体水平的生理功能有何作用和意义等 整体水平的研究：以完整机体为研究对象，观察 和分析各种生理条件下不同器官、系统之间互相 联系互相协调的规律以及机体与环境之间的相互 关系 生理学研究三个水平的相互关系
生长发育(growth and development)：各组织、 器官和系统经历从小到大、从简单到复杂的变 化过程，直至机体各部器官系统功能的完善和 成熟。 成熟：包括心理、智力、和行为的改变
生理学
• • • • • 定义：是研究活的有机体各种功能的学科。 分支---1、细胞生理学 2、特殊生理学 3、系统生理学
解剖学和生理学的联系
• 所有特殊功能的实现必然具有特殊的机构 基础。
人体生理学研究的三个水平
（1）细胞分子水平 （2）组织、器官、系统水平 （3）整体水平
解剖生理学研究的三个水平
慢性实验法(chronic experiment)
• 以完整、清醒的动物为研究对象，在保持比较自 然的外界环境条件下进行较为长时间的实验。 • 如苏联生理学者巴甫洛夫研究唾液分泌的规律时， 预先把狗的一侧腮腺的导管开口移植到面部表面， 待创伤愈合之后，即可以从外面的开口准确地收 集唾液分泌量。然后，在清醒而比较自然的条件 下进行实验，观察在环境变化时，唾液分泌量的 增加或减少。他由此而提出了条件反射学说。由 于这种动物可以较长期地进行实验，故称为慢性 实验法。
细胞和分子水平的研究：研究人和动物体各种细 胞的超微结构的功能活动以及细胞内各种物质分 子的物理化学变化过程 器官和系统水平的研究：研究人和动物体各种器 官和系统生理功能活动的规律及其调控机制以及 它们对整体水平的生理功能有何作用和意义等 整体水平的研究：以完整机体为研究对象，观察 和分析各种生理条件下不同器官、系统之间互相 联系互相协调的规律以及机体与环境之间的相互 关系 生理学研究三个水平的相互关系
人体解剖生理学课件
1．离体器官或组织实验法 优点是排除了其他因素 的影响，但不能完全代表正常机体内的真实情况。
2．活体解剖（在体）实验法 优点是实验条件可以 人工控制，实验结果可以重复验证，对机制可以进行分析。
（二）慢性实验法 由于这种动物可以较长期存活和进行实验，故称为慢
性实验法。 四、人体解剖生理学和现代医学的关系 人体形态学和生理功能的许多知识来自于医学实践。
通道蛋白质最重要的特性，是它们的结构和功能状态 可以因细胞内外各种理化因素的影响 。
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通道分为：①电压门控通道， ③化学门控通道，③机 械门控通道。
被动转运特点是：物质分子或离子都是顺浓度差和顺 电位差移动；物质转移所需能量来自溶液浓度差所包含的 势能。包括单纯扩散和易化扩散。
（3）主动转运： 主动转运是指细胞膜将物质分子或离子从浓度低的一侧 向浓度高的一侧转运的过程。在这过程中，需要细胞代谢供 给能量。
3.内含物
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15
16
（三）细胞核 1．核膜 2．核仁
3．染色质和染色体 4.核液
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二、细胞的增殖
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医学中关于疾病问题的理论研究既是以人体解剖生理学的 基本理论为基础的；又可以检验理论是否正确，并不断以 新的内容和新的问题丰富生理学理论和推动生理学研究。
4
第二章 细胞和基本组织
第一节 细 胞 一、细胞的结构及其功能
细胞
细胞膜 细胞质
细胞核
5
（－）细胞膜
1．细胞膜的化学组成和分子结构
化学分析表明，细胞的各种膜均主要由脂质、蛋白质 和糖类等物质组成。一般都以脂质和蛋白质为主，糖类 只占少量，但各种膜中这些物质的比例和组成有所不同。
人体解剖生理学
主讲教师
2．活体解剖（在体）实验法 优点是实验条件可以 人工控制，实验结果可以重复验证，对机制可以进行分析。
（二）慢性实验法 由于这种动物可以较长期存活和进行实验，故称为慢
性实验法。 四、人体解剖生理学和现代医学的关系 人体形态学和生理功能的许多知识来自于医学实践。
通道蛋白质最重要的特性，是它们的结构和功能状态 可以因细胞内外各种理化因素的影响 。
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通道分为：①电压门控通道， ③化学门控通道，③机 械门控通道。
被动转运特点是：物质分子或离子都是顺浓度差和顺 电位差移动；物质转移所需能量来自溶液浓度差所包含的 势能。包括单纯扩散和易化扩散。
（3）主动转运： 主动转运是指细胞膜将物质分子或离子从浓度低的一侧 向浓度高的一侧转运的过程。在这过程中，需要细胞代谢供 给能量。
3.内含物
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（三）细胞核 1．核膜 2．核仁
3．染色质和染色体 4.核液
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二、细胞的增殖
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医学中关于疾病问题的理论研究既是以人体解剖生理学的 基本理论为基础的；又可以检验理论是否正确，并不断以 新的内容和新的问题丰富生理学理论和推动生理学研究。
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第二章 细胞和基本组织
第一节 细 胞 一、细胞的结构及其功能
细胞
细胞膜 细胞质
细胞核
5
（－）细胞膜
1．细胞膜的化学组成和分子结构
化学分析表明，细胞的各种膜均主要由脂质、蛋白质 和糖类等物质组成。一般都以脂质和蛋白质为主，糖类 只占少量，但各种膜中这些物质的比例和组成有所不同。
人体解剖生理学
主讲教师
人体解剖生理学教学课件
06
教学评价与反馈
学生自评与互评
自评：学生自我评估学习效果，找出不足和改进方向 互评：学生之间相互评价，互相学习，共同进步 评价标准：明确评价标准，确保评价的客观性和公正性 反馈：教师根据学生自评和互评结果，给予及时反馈和指导
教师评价与反馈
评价方式：课堂观察、学生 问卷、教学反思等
评价标准：教学效果、学生 反馈、教学创新等
介绍人体各系统的疾病和治疗方法
添加 标题
讲解人体各系统的结构和功能
添加 标题
讲解人体各系统的生理机制和调节 机制
添加 标题
提供人体解剖生理学的实验和实践 操作指导
课件教学目标
掌握人体解剖生 理学的基本概念 和原理
理解人体各系统 的结构和功能
学会运用所学知 识解决实际问题
提高自主学习和 探究能力
适用人群
讨论内容：可以是解剖生理学的知识点， 也可以是相关的案例分析
讨论方式：可以是自由讨论，也可以是 小组成员轮流发言
讨论时间：一般控制在20-30分钟， 具体时间可以根据讨论内容进行调整
讨论结果：小组成员共同完成讨论结果， 可以是口头报告，也可以是书面报告
05
教学资源
课件PPT
课件PPT内容：人体解剖生理学基础知识、实验操作、案例分析等 课件PPT形式：图文并茂、动画演示、互动问答等 课件PPT特点：直观易懂、生动有趣、易于理解 课件PPT应用：课堂教学、自学复习、考试备考等
生理学基础知识
生理学定义和 研究范围
生理学基本概 念和原理
生理学研究方 法和技术
生理学与医学 的关系
生理学在健康 和疾病中的作 用
人体各系统解剖生理特点
• 神经系统：控制和调节人体活动，包括大脑、脊髓、神经等 • 循环系统：运输氧气和营养物质，包括心脏、血管等 • 呼吸系统：进行气体交换，包括肺、气管等 • 消化系统：消化食物，吸收营养，包括口腔、胃、肠等 • 泌尿系统：排泄废物，包括肾脏、膀胱等 • 生殖系统：繁殖后代，包括男性生殖器官、女性生殖器官等 • 内分泌系统：调节人体代谢，包括甲状腺、肾上腺等 • 免疫系统：抵抗病原体，包括淋巴结、白细胞等 • 运动系统：支持人体运动，包括骨骼、肌肉等 • 皮肤系统：保护人体，包括皮肤、毛发等
人体解剖生理学精选ppt
二、人体形态
人体可分为头、颈、躯干和四肢等部分。 头颅分为脑颅和面颅，脑颅比面颅发达，颅腔内容纳脑。 颈部为与躯干部的连接部分，较短而运动灵活。 躯干前后径小于左右径。前面可分为胸、腹两部分；后 面可分为背、腰、骶(di)等几部分。 躯干内部的体腔以膈肌为界分为胸腔和腹腔，分别容纳 胸腹脏器。 四肢分为上下肢。上肢有肩、上臂、肘、前臂、手等部 分，具有灵活的关节。下肢包括髋(kuan)、大腿、膝、小腿、 足等部分。
• 常用以描述解剖位置的切面有：
• 水平面(横切面) 通过矢状面与冠状面所作的与地 面平行的切面，可将身体分为上下两部分。
• 矢状面(纵切面) 通过矢状轴与垂直轴所作的切面， 可将身体分为左右两部分。
• 冠状面(额状面) 通过冠状轴和垂直轴所作的切面， 可将身体分为前后两部分。
• 器官方位的表示：与长轴平行的面为纵切面，与 长轴垂直的面为横切面。
第二节 人体细胞结构与功能
细胞是生物体的基本结构与功能单位.
线粒体
中心体 高尔基体
纤毛
细胞膜 细胞质 细胞核
粗面内质网 光面内质网
一、细胞的多样性
(形态与功能方面均存在巨大差异）
血细胞（红细胞、白细胞）
扁平上皮细胞
平滑肌细胞
心肌细胞
视杆细胞（模式图）
神经元（神经细胞）
神经元
（显微照片）
神经元
（四）细胞的增殖
• 细胞以分裂的方式进行增殖 • 真核细胞的分裂方式有三种，即有丝分裂、无
丝分裂和减数分裂
• 细胞增殖是生物体生长、发育、繁殖和遗传的 基础
• 一个多细胞生物完全长大以后，仍然需要细胞 分裂的过程。这种分裂生成的新细胞可用于替 代不断衰老或死亡的细胞，维持细胞的新陈代 谢，或者用于生物组织损伤的修复。
《人体解剖生理学》课件
人体解剖生理学的发展历程
01
古代对人体结构的探索
早在古代，人们就开始对人体结构进行探索和研究，如古希腊的希波克
拉底和盖伦等。
02 03
近代人体解剖生理学的发展
随着医学科学的发展，近代人体解剖生理学逐渐形成和完善，特别是在 18世纪以后，随着显微镜等仪器的广泛应用，人体解剖生理学得到了迅 速发展。
现代人体解剖生理学的进展
现代人体解剖生理学在研究领域、研究方法和手段等方面不断拓展和创 新，对于生命科学和医学领域的发展起到了重要的推动作用。
人体解剖生理学的研究方法
观察法
通过对人体结构和形态的观察 ，了解人体的正常形态特征和
生长发育规律。
实验法
通过实验手段对人体的生理功 能进行研究和探索，如生理实 验、药理实验等。
模拟法
采取措施改善水质，如安装净水器等。
05 人体解剖生理学实验
实验基本要求
01
实验目的
通过实验了解人体各系统的生理功 能及其相互关系。
实验操作
按照实验指导进行操作，注意观察 和记录实验数据。
03
02
实验准备
实验前应了解实验原理、实验步骤 和注意事项。
实验总结
实验结束后，对实验结果进行总结 和分析。
04
03 人体生理功能
人体循环系统
总结词
维持生命活动的重要系统
详细描述
循环系统是人体的主要组成部分，负责将氧气和营养物质输送到身体的各个部位，同时将废物和二氧 化碳运输出去。它由心脏、血管和血液组成，对于维持人体的生命活动起着至关重要的作用。
人体神经系统
总结词
调节和控制人体生理功能的系统
详细描述
神经系统是人体的控制中心，负责调节和控制人体的生理功能。它由大脑、脊髓和周围神经组成，能够接收、处 理和传递信息，协调人体的各种活动，维持人体的正常生理功能。
人体解剖生理学 人体基本结构概述 PPT课件
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第三节 人体形态
人体组成 标准解剖学姿势 解剖学方位术语 轴和面
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一、人体的组成
头：面和颅 颈：颈和项 躯干：胸腹盆和背腰部 四肢：上肢（肩臂前臂手）和下肢（臀大 腿小腿足）
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第二章 人体基本结构概述
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本章要求
掌握细胞的基本形态结构 熟悉各种组织的结构特点、分布及功能 掌握人体标准解剖学姿势、轴、面和方位 等解剖学术语
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2
第一节 细胞的结构与功能
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3
一、细胞的化学组成
蛋白质 糖类 脂质 核酸 水 无机盐
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4
分化为细胞膜、细胞质、细胞核等部分 ppt课件
5
（一）蛋白质 1、组成元素：C、H、O、N 2、相对分子量：大，是生物大分子。 3、基本组成单位：氨基酸。由两个氨基酸分子缩合 而成的叫二肽。由3个或3个氨基酸分子缩合而成 的，含有多个肽链的化合物叫多肽。蛋白质是由 许多个氨基酸分子互相连接而成的。 4、功能：构成细胞和生物体的重要物质。细胞的功 能都源于蛋白质。如起催化作用的酶；起运输作 用的血红蛋白；起调节作用的如胰岛素和生长激 素；如起免疫作用的抗体。
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二、标准解剖学姿势
即身体直立， 两眼平视前方； 双足并立，足 尖朝前；上肢 垂于躯干两侧， 手掌朝向前方 （拇指在外 侧）。
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《人体解剖生理学》PPT课件
骨骼肌的结构与功能
骨骼肌的基本构造
介绍骨骼肌的肌纤维、肌膜、肌束和肌腹等 基本结构，以及肌原纤维和肌小节等微观结 构。
骨骼肌的收缩机制
阐述骨骼肌收缩过程中肌丝滑行的原理，以及兴奋收缩耦联的过程和机制。
骨骼肌的功能与分类
介绍骨骼肌在维持姿势、产生运动和参与呼 吸等方面的功能，以及根据形状、位置和功 能等特点对骨骼肌进行分类。
脊神经
共31对，连接脊髓与躯干和四肢，负责感觉和运动功 能。
自主神经系统
调节内脏器官的活动，包括交感神经和副交感神经。
神经系统的生理功能
感觉功能
接收和传递来自体内外环境的感觉信息，如 温度、疼痛、触觉等。
调节功能
调节机体的内环境稳态，如体温、血压、血 糖等的调节。
运动功能
控制和协调身体的运动，包括随意运动和反 射运动。
07
泌尿系统
肾的结构与功能
肾单位
包括肾小球和肾小管，是肾的基本结构和功 能单位。
肾小管
分为近曲小管、髓袢和远曲小管，负责重吸 收和分泌。
肾小球
由毛细血管球和肾小球囊组成，负责血液过 滤。
集合管
汇集多个肾小管的尿液，输送至肾盂。
尿的生成与排
尿的生成
血液经肾小球过滤后形成原尿，再经肾小管重吸收和分泌形成终尿。
血管的功能
血管是血液流动的管道，通过收缩和舒张调节血流阻力和血流量，维持血液在循环系统中 的稳定流动。同时，血管还参与调节体温、维持酸碱平衡等生理功能。
循环系统的生理功能
01
运输功能
循环系统通过心脏和血管的协同作用，将氧气、营养物质 等运送到全身各组织器官，同时将代谢废物和二氧化碳等 运送到排泄器官排出体外。
人体解剖生理学优秀课件
调节机制
神经调节和体液调节共同作用。神经系统通过控制消化腺分泌和消化道运动来调节消化过程；体液调节包括激素 和局部调节因子，如胃肠激素和胆囊收缩素等。
05
循环系统解剖生理
心脏结构特点与功能
心脏位置、形态与毗邻
心脏位于胸腔中纵隔内，呈倒置圆锥 形，周围被心包包裹。
心脏传导系统
包括窦房结、结间束、房室结、房室 束和Purkinje纤维等，负责心脏电信
包括神经递质的释放、递质与受体的结合以及突 触后膜离子通道的改变等步骤，最终实现神经元 之间的信息传递。
影响突触传递的因素
包括神经递质的种类和浓度、受体的类型和数量 、突触后膜离子通道的特性以及环境因素等。
神经递质和受体类型及其作用机制
神经递质的种类
包括乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等多种类型，分别参与不同的生理功 能和信号传递过程。
03 血管功能
动脉负责将血液从心脏输送到全身各组织器官， 静脉则负责将血液从各组织器官回流至心脏，毛 细血管则实现血液与组织液之间的物质交换。
血液循环过程及调节机制
血液循环过程
血液在心血管系统中按一定方向周而复始地流动，包括体循环和肺循环两部分。体循环负责将氧气和 营养物质输送到全身各组织器官，同时将代谢废物和二氧化碳带回心脏；肺循环则负责将静脉血中的 二氧化碳排出体外，同时将氧气吸入体内。
04
消化系统解剖生理
消化管结构特点与功能
口腔
咀嚼食物，分泌唾液淀粉酶初步 消化淀粉
咽
吞咽食物，与呼吸共用通道
食管
输送食物至胃，无消化功能
大肠
吸收水分和电解质，形成、储存 和排泄粪便
小肠
主要消化和吸收器官，分泌多种 消化酶，将食物分解为小分子物
神经调节和体液调节共同作用。神经系统通过控制消化腺分泌和消化道运动来调节消化过程；体液调节包括激素 和局部调节因子，如胃肠激素和胆囊收缩素等。
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循环系统解剖生理
心脏结构特点与功能
心脏位置、形态与毗邻
心脏位于胸腔中纵隔内，呈倒置圆锥 形，周围被心包包裹。
心脏传导系统
包括窦房结、结间束、房室结、房室 束和Purkinje纤维等，负责心脏电信
包括神经递质的释放、递质与受体的结合以及突 触后膜离子通道的改变等步骤，最终实现神经元 之间的信息传递。
影响突触传递的因素
包括神经递质的种类和浓度、受体的类型和数量 、突触后膜离子通道的特性以及环境因素等。
神经递质和受体类型及其作用机制
神经递质的种类
包括乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等多种类型，分别参与不同的生理功 能和信号传递过程。
03 血管功能
动脉负责将血液从心脏输送到全身各组织器官， 静脉则负责将血液从各组织器官回流至心脏，毛 细血管则实现血液与组织液之间的物质交换。
血液循环过程及调节机制
血液循环过程
血液在心血管系统中按一定方向周而复始地流动，包括体循环和肺循环两部分。体循环负责将氧气和 营养物质输送到全身各组织器官，同时将代谢废物和二氧化碳带回心脏；肺循环则负责将静脉血中的 二氧化碳排出体外，同时将氧气吸入体内。
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消化系统解剖生理
消化管结构特点与功能
口腔
咀嚼食物，分泌唾液淀粉酶初步 消化淀粉
咽
吞咽食物，与呼吸共用通道
食管
输送食物至胃，无消化功能
大肠
吸收水分和电解质，形成、储存 和排泄粪便
小肠
主要消化和吸收器官，分泌多种 消化酶，将食物分解为小分子物
人体解剖生理学(全套课件)ppt课件
通过肾小管的重吸收和分泌作用， 调节尿液的酸碱度，维持体内酸碱
平衡。
02
维持水、电解质平衡
通过调节尿量、尿成分和尿渗透压 等，维持体内水、电解质平衡。
04
内分泌功能
肾脏还能分泌多种生物活性物质， 如肾素、促红细胞生成素等，参与
体内多种生理功能的调节。
07
循环系统
心脏的结构与功能
心脏的位置和形态
心脏位于胸腔中纵隔内，呈倒置的圆锥形，大小约与本人拳头相 等。
08
神经系统
中枢神经系统
脑
大脑、小脑、脑干的结构与功能
脊髓
灰质、白质的结构与功能
周围神经系统
脑神经
01
12对脑神经的名称、性质和功能
脊神经
02
31对脊神经的分布和功能
自主神经系统
03
交感神经和副交感神经的组成和功能
神经系统的功能与调节
01
感觉功能
感受器、传入神经和中枢处理感觉 信息的机制
内脏活动调节
包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌和眼眶，对眼球 具有保护、支持和运动作用。
前庭蜗器
外耳
包括耳廓和外耳道，具有集音作用。
中耳
包括鼓室、咽鼓管、乳突窦和乳突小房，具有传音作用。
内耳
包括前庭器官和耳蜗，具有感音作用。
感觉器官的功能与调节
要点一
感受器及其功能
感受器是感觉器官接受刺激的部分，能 将刺激转化为神经冲动。不同类型的感 受器对不同的刺激具有不同的敏感性。
运动系统的功能与调节
骨
运
运
骼
动
系
支持、保护、运动。
统
的
功
能
兴奋-收缩耦联机制，
平衡。
02
维持水、电解质平衡
通过调节尿量、尿成分和尿渗透压 等，维持体内水、电解质平衡。
04
内分泌功能
肾脏还能分泌多种生物活性物质， 如肾素、促红细胞生成素等，参与
体内多种生理功能的调节。
07
循环系统
心脏的结构与功能
心脏的位置和形态
心脏位于胸腔中纵隔内，呈倒置的圆锥形，大小约与本人拳头相 等。
08
神经系统
中枢神经系统
脑
大脑、小脑、脑干的结构与功能
脊髓
灰质、白质的结构与功能
周围神经系统
脑神经
01
12对脑神经的名称、性质和功能
脊神经
02
31对脊神经的分布和功能
自主神经系统
03
交感神经和副交感神经的组成和功能
神经系统的功能与调节
01
感觉功能
感受器、传入神经和中枢处理感觉 信息的机制
内脏活动调节
包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌和眼眶，对眼球 具有保护、支持和运动作用。
前庭蜗器
外耳
包括耳廓和外耳道，具有集音作用。
中耳
包括鼓室、咽鼓管、乳突窦和乳突小房，具有传音作用。
内耳
包括前庭器官和耳蜗，具有感音作用。
感觉器官的功能与调节
要点一
感受器及其功能
感受器是感觉器官接受刺激的部分，能 将刺激转化为神经冲动。不同类型的感 受器对不同的刺激具有不同的敏感性。
运动系统的功能与调节
骨
运
运
骼
动
系
支持、保护、运动。
统
的
功
能
兴奋-收缩耦联机制，
人体解剖生理学优秀课件
➢ 染色质 (chromatin)是核中由DNA和蛋 白质组成并可被苏木精等染料染色的 物质，染色质DNA含有大量基因片段， 是生命的遗传物质。
➢ 核仁(nucleolus)是核中颗粒状结构， 富含蛋白质和RNA，核糖体的装配场所。
➢ 染色质和核仁都被液态的核基质 (nuclear plasma)所包围。
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2. 复层上皮
复层扁平上皮 由十至数十层细胞构成。浅层细胞呈扁平状，不
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（1）物质的跨膜运输
被动运输 passive transport—— 简单扩散 simple diffusion
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水的简单扩散（渗透作用osmosis）
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被动运输——易化扩散 facilitated diffusion
通道蛋白 channel protein 形成亲水性通道
细胞器主要包括：内质网、核糖体、高尔基体 、溶酶体、线粒体、质体、微体、液泡、微管、微 丝等。有的细胞表面还有鞭毛或纤毛。
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（三） 细胞核 nucleus, nuclei
➢ 核被膜 (nuclear lamina)是包在核外 的双层膜，外膜可延伸与细胞质中的 内质网相连。一些蛋白质和RNA分子可 通过核被膜或核被膜上的核孔进入或 输出细胞核。
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极性头部 非极性尾部
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2. 细胞膜的功能
细胞膜是细胞的边界，细胞通过细胞膜与其 周围环境进行着复杂的联系。它控制着细胞内外 物质的转运，维持细胞内环境的相对稳定。细胞 通过细胞膜与外界不断进行物质和信息的交换和 传递。
人体解剖生理学 PPT课件
四）人体解剖生理学的研究方法 早期的人体解剖生理学知识，主要来自医疗实践，现
代的人体解剖生理学知识，尤其是人体生理学知识，主要
来自动物实验。 1. 急性实验—分析法
1）离体组织，器官实验法：
从活着或杀死的 动物体分离所要研究的组织或器官， 放在合适的环境中，在一定的时间内保持它的生理功能
实验，观察它的活动。 --坐骨神经腓肠肌.
张锡钧. 30年代在英国伦敦皇家医学研究所Dale实验室用 蛙腹直肌测定Ach的生物学方法，成为该方面研究的经典技术. 证明加压素的释放是通过脑内有关通路及Ach介导实现的。 冯德培.在英国伦敦大学Hill实验室工作, 神经肌肉接头处 化学传递研究的先驱者之一；神经-肌肉间的营养关系研究。
张香桐. 第一代从电生理角度探索脑的奥秘的世界科学家 之一. 通过对皮层神经元树突的研究，提出了树突在脑复杂的 整合功能中起重要作用 —— 树突功能研究的先驱者之一；首 次提出了大脑-丘脑之间的循环通路， 对脑电梭形波产生具有 关键作用； 针刺原理研究，提出中央中核-大脑皮层-束旁核中央外侧核的神经回路，对痛觉信号的传入起调节作用.
意大利学者L. Galvani 1786年发现两种金属组成的回路把新 制备的蛙的神经肌肉标本连接起来，马上就会使肌肉抖动，提 出蛙体内存在神经电流。
1863年，谢切诺夫发表了脑反射的文章，认为脑活动的实质 是反射。Decartes 反射只适应于因果关系明显的活动。
巴浦洛夫在19世纪末20世纪初提出了条件反射. 1902年，Bernstein 提出生物电现象的膜学说。 1949年，Hodgkin与Huxley提出生物电现象的离子学说。 1902年，Starling发现了分泌，创立了激素的概念，确定了 内分泌与体液调节。
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牛肉
76
大豆（生） 57
猪肉
74
绿豆
58
小麦
67
豌豆
48
常用食物蛋白质的生物价值表（2）
蛋白质 西瓜子 南瓜子 棉籽 花生 芝麻 白面粉 核桃
生物价值/%
73 63 62 59 71 52 56
蛋白质 高粱 小米 玉米 马铃薯 红薯 大白菜
生物价值/%
56 57 60 67 72 77
四、维生素
（四）蛋白质生物价值和互补作用
◆不同食物中蛋白质的品质和含量是不同的。 ◆蛋白质的品质是指组成蛋白质的氨基酸质量和比例。 ◆蛋白质的品质高低一般用蛋白质的生物价值。
◆蛋白质的生物价值：指蛋白质消化吸收后在人体内 保留量占吸收量的百分比。
蛋白质的保留量 蛋白质的生物价值= 蛋白质的吸收量 ×100%
（三）必需氨基酸和非必须氨基酸
◆必需氨基酸：是人体内不能合成，必须从外 界食物中获得的氨基酸。共有8种：苏氨酸、 色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、 苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸） （成人约为蛋 白质需要量的20%，婴儿40%）。
◆非必须氨基酸：主要有谷氨酸、精氨酸、组 氨酸等十几种。
◆组氨酸：婴儿体内不能合成，为必需氨基酸。
◆蛋白质是一种高分子化合物。种类较多。
◆蛋白质是构成细胞的基本成分，是组织生长、修复 和更新的主要原料。
◆蛋白质是生命活动的主要体现者，没有蛋白质就没 有生命。
（二）氮平衡（氮的摄入量与排出量相等）
◆成人：蛋白质合成代谢=分解代谢 ◆幼年：蛋白质合成代谢＞分解代谢
◆长期饥饿：蛋白质合成代谢＜分解代谢
◆动物性蛋白质的生物价值较高，而植物性蛋白质的 生物价值较低。
◆蛋白质可以发挥互补作用：混合食物可以提高蛋白 质的生物价值。如：提倡膳食。
常用食物蛋白质的生物价值表（1）
蛋白质
生物价值/% 蛋白质 生物价值/%
鸡蛋（全） 94
燕麦
65
鸡蛋黄
96
大麦
64
脱脂牛奶
85
扁豆
72
鱼
83
豆腐
65
大米
77
大豆（熟） 64
脆性增加）、血小板增加
维生素K 影响血液凝固
肝（鱼类肝特丰富）绿 叶菜和黄叶蔬菜、胡萝 卜、菠菜、莴苣
肝脏、蛋黄、乳 类
坚果、大豆、水果、玉 米、小麦胚油（最丰富） 甘薯、天然抗氧化剂
肝脏、绿叶、肠 内细菌也 ◆无机盐需要经常从饮食中得到补充。
（一）主要元素
（一）主要元素
元素名称
主要作用
存在食物
钾钠氯 钙镁磷
铁 碘
维持细胞内外正常渗透压和内 环境的pH值及组织的兴奋性
骨骼和牙齿主要成分，维 持肌肉、神经的兴奋性
血红蛋白、肌红蛋白和一 些氧化剂的成分
甲状腺素的原料
动植食物中
菜叶、豆类、 鱼、肉、蛋等 肝、蛋黄、菠 菜等
海产动植物：海 鱼、海虾、海带、 紫菜等
等
坏血病（毛细血管脆性增加，皮 橘子、鲜枣、番茄、 下有出血斑点、牙龈肿胀出血） 豆芽等
皮炎、腹泻、精神错乱 酵母、米糠、肝、 肾、瘦肉、花生等
（二）脂溶性维生素
名称
缺乏症
存在食物
维生素A 皮肤和粘膜干燥、增生 与角化，夜盲症、生长 缓慢
维生素D 佝偻病、骨质软化症
维生素E 贫血（红细胞减少、寿命短
CO2产生量（ml或l）
RQ=
O2耗量
3种营养物质的几种数据
营养物质 食物的热价 氧的热价 呼吸商
（KJ ／g） （KJ／L）
糖 类 17.15
21.00
1.00
蛋白质 17.99
18.80
0.80
脂 肪 39.75
19.70
0.71
（二）能量代谢测定的原理和方法
1、直接测热法
利用特殊的测量装置直接测量整个 机体在单位时间内向外界环境散发的总 热量。用于研究肥胖和内分泌障碍。
人体解剖生理学
第九章 营养、代谢与体温调节
邢台学院生化系 李 海燕
营养均衡 合理膳食
第九章 营养、代谢与体温调节
第一节 食物的营养成分及其 生理功能
第二节 能量代谢 第三节 体温及其调节
第一节 食物的营养成分及其 生理功能
一、糖类及其主要生理功能 二、脂肪及其主要生理功能 三、蛋白质及其主要生理功能 四、维生素 五、无机盐（还有水和膳食纤维七类营养素）
酸，如缺乏龋齿病。过多中毒如斑釉症
以上微量元素正常饮食中均能满足
二、能量代谢的测定
（一）与能量代谢测定有关的几个概念
1.食物的热价（卡价）
1g食物氧化（或在体外燃烧）所释放的能量叫该食
物的热价。包括生物热价和物理热价。
2.食物的氧热价
某种食物氧化时，消耗1升氧所产生的热量。
3.呼吸商
一定时间内呼出CO2的量与吸入O2量的比值。
（二）微量元素
名称
作用
铜 是一些酶和蛋白质的元素，参与造血组织对铁
的利用。
锌 是许多酶的组成元素，使RNA和蛋白质合成的必
需微量元素
硒 是人体必需的一种微量元素，动物缺乏时，肌
萎缩、绝育、肝坏死，幼年生长缓慢。
锰 是多种酶的辅基，体内糖代谢和类固醇合成所
必需的。
氟 是骨骼和牙釉质必需的微量元素，抑制细菌产
二、脂肪及其主要生理功能
（一）脂肪
◆是体内的储能和供能物质。此外还有保护、 固定、缓冲和保温的作用。
◆脂肪在体内也可以相互转变。
（二）类脂
1、磷脂：卵磷脂和脑磷脂。是生物膜的重要 成分，在物质的运输、代谢和神经活动方面 有重要作用。
2、胆固醇：是细胞的重要组成成分。
三、蛋白质及其主要生理功能
（一）蛋白质的营养意义
一、糖类及其主要生理功能
◆糖类（碳水化合物）：是体内主要供能物质。 单糖：葡萄糖
多糖：肝糖原和肌糖原
粘多糖：透明质酸、肝素和硫酸软骨素
（天然粘合剂）
◆糖类在体内可以转化成其他物质，也可以进行
糖异生作用。
◆血糖：为3.5～6.7mmol／L（80～120mg/100ml）
长期高于或低于以上数值为高血糖或低血糖。
存在食物
维生素 B1 维生素 B2
维生素 B12 维生素 C 维生素 PP
体重下降、食欲减退、肌无力、 谷类、豆类种皮胚芽、种 心动过速、易疲劳、记忆力减退 皮、肉类、酵母等
唇炎、口角炎、角膜炎、 酵母、乳类、蛋类、肉类、
阴囊皮炎
糙米、粗面粉、绿色蔬菜 等
恶性贫血（巨幼红细胞 肝脏、肉类、酵母
性贫血）
◆维生素都是有机物。需要量不大，但体内 不能合成，必须经常从食物中得到补充。
◆维生素既不提供能，也不是构成细胞的原 料，但却是人体正常生长发育和健康所必需 的。多数是物质代谢中酶的辅酶，如缺乏， 物质代谢失常，影响正常的生理功能。
◆维生素按溶解特性分水溶性和脂溶性两种。
（一）水溶性维生素
名称
缺乏症