幼儿园膳食管理制度

幼儿园饮食营养管理制度(5篇)

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园膳管会管理制度(3篇)

幼儿园膳管会管理制度幼儿园膳管会是幼儿园餐饮服务的管理机构，负责规划、组织、执行和监督幼儿园的膳食工作。

为了更好地管理幼儿园的膳食服务，制定了以下管理制度：一、膳管会的组织机构1. 膳管会设立执行膳食管理职责的正副主管，由幼儿园负责人任命；2. 执行膳食管理职责的人员应具备相关的膳食和营养知识，并定期接受培训。

二、膳管会的职责和权限1. 负责制定幼儿园膳食工作的管理制度和操作规程；2. 按照幼儿园的要求和幼儿的实际情况，制定膳食营养配餐方案；3. 负责膳食供应商的选定、监督和评估；4. 监督和检查幼儿园膳食工作的执行情况，并及时纠正存在的问题；5. 提供膳食健康教育和咨询服务；6. 监督和落实食品安全和卫生管理。

三、膳管会的运行管理1. 膳管会设置固定的工作会议，定期讨论和研究膳食工作的相关问题；2. 膳管会需建立健全的档案管理制度，包括膳食配方、供应商合作协议、食品安全检测报告等；3. 每年定期进行膳食供应商的评估和考核，对不合格的供应商及时停止合作；4. 膳管会需制定膳食营养健康评估标准，对供应的食品进行定期检测和抽样，确保食品质量安全；5. 严格执行食品安全和卫生管理制度，建立并落实操作规程，确保食品的安全和卫生；6. 膳管会负责向家长宣传膳食营养知识，并提供家庭膳食指导和咨询服务；7. 膳管会应与相关部门建立联系，及时了解有关膳食安全和健康的最新政策和法规。

四、膳管会的监督考核1. 幼儿园应每年组织外部专业机构对膳食工作进行评估，评估结果作为改进膳食工作的依据；2. 定期组织家长满意度调查，了解家长对膳食工作的满意程度；3. 定期召开膳管会工作会议，总结前一阶段的工作，并安排下一阶段的工作计划；4. 对于违规操作和服务不符合要求的情况，膳管会需及时处理并采取相应的纠正措施。

五、膳管会的责任和义务1. 膳管会需确保幼儿园膳食工作的安全和健康；2. 膳管会需定期对膳食配方进行调整和改进，确保幼儿的营养需求得到满足；3. 膳管会需与幼儿园其他部门密切合作，共同提高膳食工作的质量；4. 膳管会需定期向幼儿园负责人和家长汇报膳食工作的情况。

幼儿园膳食管理制度(8篇)

幼儿园膳食管理制度（8篇）幼儿园膳食管理制度（精选8篇）幼儿园膳食管理制度篇1一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

二、保健医生每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

五、炊管人员应虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度,按时分发饭菜,两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度篇2食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。

在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。

午餐应略多于早晚餐。

蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。

食物可采用多样化的烹调方法。

一、伙食管理1.儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。

2.伙食费要专用。

精打细算,计划开支,合理使用。

食品选购注意物美价廉,保证幼儿吃饱吃好。

每天供给幼儿的菜食要留样备查。

3.根据季节供应情况,根据季节及市场行情,制定幼儿一周代量食谱,每周更换,无特殊情况不作调整。

4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。

5.按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。

炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。

6.食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。

幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。

7.食品验收后入库,库存不宜过多。

各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。

库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。

二、饮食卫生1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

幼儿园膳管会管理制度(4篇)

幼儿园膳管会管理制度幼儿园膳管会是幼儿园餐饮服务的管理机构，负责规划、组织、执行和监督幼儿园的膳食工作。

为了更好地管理幼儿园的膳食服务，制定了以下管理制度：一、膳管会的组织机构1. 膳管会设立执行膳食管理职责的正副主管，由幼儿园负责人任命；2. 执行膳食管理职责的人员应具备相关的膳食和营养知识，并定期接受培训。

二、膳管会的职责和权限1. 负责制定幼儿园膳食工作的管理制度和操作规程；2. 按照幼儿园的要求和幼儿的实际情况，制定膳食营养配餐方案；3. 负责膳食供应商的选定、监督和评估；4. 监督和检查幼儿园膳食工作的执行情况，并及时纠正存在的问题；5. 提供膳食健康教育和咨询服务；6. 监督和落实食品安全和卫生管理。

三、膳管会的运行管理1. 膳管会设置固定的工作会议，定期讨论和研究膳食工作的相关问题；2. 膳管会需建立健全的档案管理制度，包括膳食配方、供应商合作协议、食品安全检测报告等；3. 每年定期进行膳食供应商的评估和考核，对不合格的供应商及时停止合作；4. 膳管会需制定膳食营养健康评估标准，对供应的食品进行定期检测和抽样，确保食品质量安全；5. 严格执行食品安全和卫生管理制度，建立并落实操作规程，确保食品的安全和卫生；6. 膳管会负责向家长宣传膳食营养知识，并提供家庭膳食指导和咨询服务；7. 膳管会应与相关部门建立联系，及时了解有关膳食安全和健康的最新政策和法规。

四、膳管会的监督考核1. 幼儿园应每年组织外部专业机构对膳食工作进行评估，评估结果作为改进膳食工作的依据；2. 定期组织家长满意度调查，了解家长对膳食工作的满意程度；3. 定期召开膳管会工作会议，总结前一阶段的工作，并安排下一阶段的工作计划；4. 对于违规操作和服务不符合要求的情况，膳管会需及时处理并采取相应的纠正措施。

五、膳管会的责任和义务1. 膳管会需确保幼儿园膳食工作的安全和健康；2. 膳管会需定期对膳食配方进行调整和改进，确保幼儿的营养需求得到满足；3. 膳管会需与幼儿园其他部门密切合作，共同提高膳食工作的质量；4. 膳管会需定期向幼儿园负责人和家长汇报膳食工作的情况。

幼儿园膳食民主管理制度

幼儿园膳食民主管理制度幼儿园膳食民主管理制度「篇一」一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。

每月对幼儿的膳食情况进行讨论与研究，总结经验，及时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

五、准确掌握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供应好主副食品，并根据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新鲜的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

八、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食民主管理制度「篇二」1、食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。

2、托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。

保证儿童按需饮水。

每日上、下午各 1～2 次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。

3、儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。

工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过 2%。

4、儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。

食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。

5、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。

食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。

幼儿园膳食管理制度（3篇）

幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度（2）是指幼儿园为了保障幼儿健康成长，制定的一套有关膳食的管理方法和规定。

幼儿园膳食管理制度主要包括以下内容：1. 营养标准：根据幼儿的年龄、生长发育状况和营养需求，制定合理的膳食营养标准，确保幼儿获得均衡的营养。

2. 食谱设计：根据营养标准，制定周、月的食谱，保证食物的种类和比例均衡，丰富多样。

食谱要充分考虑幼儿的口味喜好和消化能力，保证食物的口感和营养。

3. 食材采购与存储：根据食谱，对食材进行合理的采购，选择新鲜、优质的食材。

同时要求做到食材的储存标准和食品卫生安全要求，确保食材的新鲜和安全。

4. 膳食制作与加工：对食材进行合理的加工和制作，保留食物的营养价值，使幼儿能够吸收和消化。

5. 用餐环境与管理：为幼儿提供舒适、安全、卫生的用餐环境。

安排足够的用餐时间，制定用餐规范，培养良好的餐桌礼仪和卫生习惯。

6. 膳食评估与监测：定期对幼儿的膳食状况进行评估和监测，了解幼儿的营养状况。

根据评估结果，及时做出调整和改进。

7. 家园合作：与家长积极沟通，了解幼儿的特殊饮食需求和偏好，根据需要提供个别化的膳食服务。

幼儿园膳食管理制度的目的是为了确保幼儿获得足够的营养，健康成长。

同时，也可以教育幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯。

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。

每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。

五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。

八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。

整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。

每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。

1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。

膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。

中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。

中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。

2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。

中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。

现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。

幼儿园膳食制度(汇编8篇)

幼儿园膳食制度（汇编8篇）（一）膳食管理1、幼儿的饮食应有专人负责。

建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。

2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。

每月向家长公布伙食费开支情况。

（二）营养管理1、幼儿每日营养供给量（略）2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。

5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。

7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。

8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。

（三）饮食卫生1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。

2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的'刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。

食堂要有防蝇设备。

菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变）。

库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。

保持库房清洁，无虫害。

5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。

饭桌要用消毒水擦洗干净。

6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

7、水果要洗净削皮后再吃。

8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱—衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。

（四）食物供量要求选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。

食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。

为确保师生食品卫生安全特制定食品留样制度:1.每餐坚持饭菜留样。

配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样各份。

2.饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。

幼儿园幼儿膳食管理规章制度

幼儿园幼儿膳食管理规章制度幼儿园幼儿膳食管理规章制度「篇一」一，为幼儿提供合理的营养膳食，就需要幼儿园做到制定科学的食谱，并要合理严格的执行食谱。

并且，可以通过定期体检的方式来查看是否为幼儿提供了足够的'营养与能量。

二，幼儿园的膳食管理，一定要注重个体差异与季节差异。

为不同年龄的幼儿提供不同的膳食安排。

另外有必要时而应为肥胖症和微量元素缺乏比较严重的幼儿制定不同的膳食计划。

出了保证幼儿有足够的营养外，还要关注幼儿是否营养过剩的现象。

不同的季节，由于气温等的不同，幼儿需要补充的营养物质也不相同，如冬春季节是传染病的高发季节，所以要供应充足的能量和蛋白质提高抗病能力，夏季天气炎热，幼儿容易食欲不佳，容易引起缺铁性贫血，应制定科学的膳食为幼儿补充营养，增进幼儿食欲，并注意防暑。

夏季天气比较干燥，应注意为幼儿补水。

三，要保证幼儿食品的卫生安全。

严格食品的操作制度，从原料到成品都应该做到责任在人，措施到位。

如，专人按需购买食品，不买变质食物，专人验收，烹制后，有专人检测质量。

并组织家长委员会，积极监督幼儿园的食品卫生。

保证孩子的健康与营养。

四，要注重培养幼儿科学的进餐习惯。

教给孩子正确的进餐姿势，进餐行为。

如进餐时不大声说活，拿筷子的方式，进餐的坐姿等。

并且，要告诉家长为孩子做好模范作用，培养孩子不挑食，饭前洗手，饭后漱口等习惯。

幼儿园幼儿膳食管理规章制度「篇二」（一）膳食管理1、幼儿的饮食应有专人负责。

建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。

2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。

每月向家长公布伙食费开支情况。

（二）营养管理1、幼儿每日营养供给量2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。

幼儿园膳食管理管理制度方案(8篇)

幼儿园膳食管理管理制度方案（8篇）方案11.设立专门的膳食管理部门，负责膳食制度的制定与执行，确保制度的专业性和执行力。

2.定期培训厨师和相关人员，提升他们的食品安全意识和营养知识。

3.与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。

4.制定每周菜单，每餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。

5.实行食品加工记录制度，跟踪每道菜的制作过程，确保食品安全。

6.建立家长沟通机制，如定期的膳食信息公示，鼓励家长参与膳食建议，形成家园共育的良好氛围。

通过以上方案，我们期望能构建一个科学、健康、透明的幼儿园膳食管理体系，为每一位幼儿提供最优质的餐饮服务，助力他们茁壮成长。

方案21.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师和教师共同参与，定期评估和调整食谱。

2.定期进行食材抽检，确保食品安全，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。

3.制定每日菜品公示，让家长了解孩子的饮食情况，增加透明度。

4.实施分餐制，确保每个幼儿都能得到适量且营养均衡的食物。

5.开展健康小课堂，用生动有趣的方式教导幼儿认识食物，理解营养的重要性。

6.定期对厨房员工进行食品安全和卫生操作培训，提高其专业素质。

7.鼓励家长参与膳食管理，如设立家长膳食委员会，共同监督和改进膳食工作。

以上方案旨在全面提升幼儿园膳食管理水平，为幼儿提供一个健康、快乐的成长环境。

在实施过程中，应持续收集反馈，不断优化和完善，确保制度的有效执行。

方案31.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师、教师共同参与，负责食谱制定、食材选购、食品安全等工作。

2.定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。

3.引入家长参与机制，如设立家长膳食委员会，定期邀请家长参观厨房，听取家长建议，增强透明度和信任感。

4.建立食品安全应急预案，应对可能出现的食物质量问题，确保快速响应和妥善处理。

5.定期对膳食进行营养分析，根据孩子的身体状况调整食谱，确保营养摄入。

幼儿园幼儿膳食管理制度范本（3篇）

幼儿园幼儿膳食管理制度范本一、引言膳食管理是幼儿园管理工作中的重点内容之一，对于幼儿的健康成长和发展起着至关重要的作用。

为了保障幼儿的饮食安全和均衡膳食摄入，制定并执行一套科学合理的幼儿园幼儿膳食管理制度是必不可少的。

本文将详细阐述幼儿园幼儿膳食管理制度的相关内容。

二、膳食管理目标1.保障幼儿的饮食安全：幼儿园要确保提供的食物符合卫生要求，杜绝有害物质的污染和过量添加，确保食品安全。

2.保证幼儿的营养均衡：幼儿园提供的食物应包含各类营养成分，确保幼儿获得全面均衡的饮食。

3.塑造良好的饮食习惯：通过合理的膳食管理，引导和培养幼儿养成良好的饮食习惯，培养健康的生活方式。

三、膳食管理制度内容1.食物供应和采购（1）供应渠道：幼儿园应选择符合食品安全标准的食品供应商，并与其建立长期稳定的合作关系。

（2）食材采购：食材采购应严格按照规定程序进行，确保食材的新鲜、安全和质量。

2.食谱制定（1）食谱制定：根据幼儿的营养需求和食物种类的多样性原则，制定每周的食谱，确保幼儿能够获得全面均衡的营养。

（2）食谱公示：幼儿园要在食堂显著位置公示当天的餐谱，方便家长参考和监督。

3.膳食搭配（1）主食搭配：主食的种类和搭配应根据幼儿的年龄和发育阶段合理选择，保证幼儿获得足够的能量和碳水化合物。

（2）蔬菜水果搭配：应提供多样化的蔬菜和水果，确保幼儿摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。

4.饮食环境和管理（1）餐具消毒：幼儿园要保证餐具的卫生，餐具应定期进行消毒和更换。

（2）餐桌卫生：每日饭前饭后，要对餐桌进行清洁和消毒，确保饭桌卫生。

（3）分餐制度：幼儿园应实行分餐制度，防止交叉感染。

5.食品储存和处理（1）食品储存：幼儿园应建立规范的食品储存制度，确保食材的新鲜和安全。

（2）食品处理：食品处理过程中应严格按照食品卫生要求进行，保证食品的安全和卫生。

6.饮食监督和评估（1）校园饮食监督：幼儿园应设立饮食监督岗位，负责监督幼儿的饮食情况，及时发现和解决问题。

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施幼儿园必须把幼儿的生命和幼儿的健康放在工作的首位，幼儿园的膳食管理工作尤为重要，幼儿园需要制定完善的膳食管理制度，做好幼儿膳食管理工作。

这次xxx为您整理了幼儿园的膳食管理制度措施（优秀），希望大家可以喜欢并分享出去。

幼儿园膳食管理制度篇一1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。

5、坚持按食谱做饭。

开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3、5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。

提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。

7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。

幼儿园的膳食管理制度措施篇二一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时。

幼儿园膳管会管理制度(4篇)

幼儿园膳管会管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。

第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。

第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。

第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。

第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。

第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。

2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。

3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。

4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。

5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。

第七条幼儿园膳管会的职责1. 制定和修订幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准。

2. 监督幼儿园食堂的食品安全和卫生情况，定期进行检查和评估。

3. 组织开展食品安全和卫生培训，提高全体师生的食品安全意识和卫生习惯。

4. 指导和协助幼儿园食堂经理开展食品采购、调配、加工和储存工作。

5. 协调解决师生的饮食问题和投诉，确保师生的合法权益。

6. 定期向幼儿园园长汇报工作情况，接受园长的指导和监督。

第三章幼儿园饮食膳食管理第八条幼儿园饮食膳食的管理原则是适龄、适量、适口、适时、适质、适价。

第九条幼儿园饮食膳食的供应必须具备以下条件：1. 选用新鲜、优质、安全的食品材料。

2. 加强与供应商合作，确保食品的质量和安全。

3. 严格执行食品加工、烹饪和储存的卫生标准。

4. 做到合理搭配，保证食物的营养均衡。

第十条幼儿园的食堂必须具备以下条件：1. 建立食堂的食品安全管理制度和设施设备管理制度。

2. 配备专业的食品安全人员，并定期接受培训。

幼儿园的膳食管理制度措施

幼儿园的膳食管理制度措施幼儿园的膳食管理制度措施（通用7篇）幼儿园必须把幼儿的生命和幼儿的健康放在工作的首位，幼儿园的膳食管理工作尤为重要，幼儿园需要制定完善的膳食管理制度，做好幼儿膳食管理工作。

下面爱汇店铺整理的幼儿园的膳食管理制度，供你参考。

幼儿园的膳食管理制度措施篇1一、幼儿的膳食有专人负责，建立膳委会，每月对幼儿的膳食情况进行讨论与研究，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童的膳食质量;二、幼儿食品有双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜，质优并每天早上有专人验收食品，合格后才能进行加工，并认真做好食品验收记载;三、幼儿的膳费做到专款专用，有计划开支合理用足用好，收支平衡，幼儿每人每月膳费中水、电、煤严格控制在5%，超支与结余尽量掌握在2%;四、主食品经验收后入库，库存不宜过多，各类库存物品按每天的需要领取，每月底进行一次盘存，库房有专人保管负责，建立好出入库帐目，并保持库房整洁无害，物品放置离地隔墙，掌握好保质期;五、准确掌握好幼儿当天的出勤人数，保证每天按人按量供应好主副食品，并根据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱;六、各种膳食烹调好后，由卫生保健教师检查质量，合格后根据各班用膳幼儿数发出，随后由营养员到各班了解幼儿用膳情况，并听取各班对膳食的意见;七、每天按时开饭，保证幼儿进餐时间不少于三十分钟;八、每月为幼儿进行膳食营养调查，保证幼儿三大营养素摄入达到膳食平衡标准。

幼儿园的膳食管理制度措施篇2一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人和食品卫生。

二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫除，周六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的身体健康。

幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度范本（通用3篇）幼儿园膳食管理制度1一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。

工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等)六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时;七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。

不许侵占幼儿伙食。

按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

幼儿园膳食管理制度2一、合理计划，制定营养平衡的食谱。

根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，保健医生在制定食谱时，力求营养搭配合理均衡、品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。

食堂工作人员共同参与食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。

二、深入调查，实地观察，不断调整与改进膳食品种结构。

食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还要经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。

因为变换食品花样固然重要，但要看幼儿是否能接受，是否喜欢吃。

这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。

保健医生和食堂工作人员广泛听取保教人员、家长的合理建议，及时改进工作。

如一次保教人员提出木耳炒绿豆芽幼儿很喜欢吃，营养搭配很合理，但绿豆芽太长，幼儿吃起来费劲。

幼儿园营养膳食制度(四篇)

幼儿园营养膳食制度幼儿园是儿童在3-6岁阶段开始接受教育的重要阶段，也是他们身体和智力发展的关键时期。

在这个阶段，儿童对于营养的需求非常重要，因为它直接关系到他们的健康成长和智力发展。

因此，幼儿园必须要有营养膳食制度，为儿童提供健康、均衡的饮食。

营养膳食制度的目标是满足儿童的营养需求，保证他们的身体和智力正常发展。

以下是幼儿园营养膳食制度的具体内容及措施。

首先，幼儿园应该根据儿童的年龄、生长发育阶段和身体状况，确定合理的能量和营养素摄入量。

一般来说，3-6岁的儿童每天的热能需求为1400-1600卡路里，蛋白质的需求为1.1-1.4克/千克体重，脂肪的需求为30-35%的总热量。

其次，幼儿园需要提供丰富多样的食物选择。

儿童在这个阶段的口味偏好和食欲比较强，所以幼儿园应该提供多种食物，包括谷类、蔬菜、水果、蛋类、奶类、豆类和肉类等。

同时，幼儿园还可以利用季节性蔬果进行合理搭配，提供丰富的维生素和矿物质。

另外，幼儿园还应该确保食物的新鲜和卫生。

食物的新鲜程度对于其营养价值和口感至关重要，幼儿园应该采购新鲜的食材，并避免使用过期食品。

同时，幼儿园应该加强食品的加工和储存卫生，避免食物受到细菌和寄生虫的污染。

此外，幼儿园应该营造良好的餐饮环境。

幼儿园的餐厅应该整洁、通风，餐具和餐具应该定期消毒。

同时，幼儿园应该培养儿童良好的餐桌礼仪和良好的饮食习惯，例如在餐前洗手、安静用餐等。

最后，幼儿园还应该加强与家长的沟通和合作。

幼儿园可以组织家长会，向家长介绍幼儿园的膳食制度，并征求他们的意见和建议。

家长也可以提供儿童的个人偏好和特殊需求，幼儿园可以根据这些信息进行个性化的膳食安排。

总之，幼儿园营养膳食制度对于儿童的健康和发展非常重要。

幼儿园需要根据儿童的营养需求，提供丰富多样的食物选择，确保食物的新鲜和卫生，营造良好的饮食环境，并与家长进行有效的沟通和合作。

只有这样，才能为儿童提供均衡营养的膳食，促进他们的健康成长和智力发展。

幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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幼儿园幼儿膳食管理规章制度

幼儿园幼儿膳食管理规章制度幼儿园幼儿膳食管理规章制度范本（精选3篇）幼儿园幼儿膳食管理规章制度1一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、伙食费专款专用。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具要定期擦洗，严格消毒。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

幼儿园幼儿膳食管理规章制度2一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人和食品卫生。

二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫除，周六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的'身体健康。

三、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝贪污、浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或隔天饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱内应分类存放食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。

五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公布，每天必须按时供应饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、热汤、热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特殊原因，改变食谱需经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色品种，并注意甜咸搭配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。