生鲜管理培训心得

生鲜管理培训心得

最近，有幸参加了公司举行的生鲜管理培训。通过接受黄老师的培训，我们的知识在增加，我们要把这些知识运用到实践中去，把部门的管理工作做得更好。以下是我的一些培训心得：

一、对于开店流程的认识：

（一）、开店前：

1、必须准时到达自己的管理区域，检查员工到岗情况、仪容仪表要符合公司要求。

2、检查各组货架及商品的卫生情况，做到干净整洁。

3、检查各组商品缺货情况，并及时补货。

4、检查货架商品价签放置情况，POP的悬挂位置，要求达到规范、准确、完整。

5、召开早会，总结昨日工作，传达当日工作要点。

（二）、开店：

1、指挥员工做好卖场的服务，对顾客进行恰当的引导和商品推荐，协助购物。

2、补货，随时补充畅销品种以及其他其它商品。

3、收货：优先生鲜和快讯商品的收货。收货时主管要亲自收货，要严格执行验货、收货制度。

4、理货：检查整理商品陈列的情况，做到陈列美观，丰满；货架及商品干净、整齐。需要加工的肉类制品及时做出处理，不需加工

的肉类要进行保鲜处理。

5、存货管理：入库和上架；查看货架及库存。严格遵守分类存放、先进先出原则，严格控制生鲜商品的鲜度与品质，

（三）、二次开店：

1、执行卖场营运标准，提高员工的工作效率，为顾客提供热情周到的服务。

2、做好现场叫卖，多做促销，定时播放特卖消息，使得卖场氛围热烈，提高顾客的购买热情。

3、细致巡查卖场的营运状况，保证补货、理货、加强商品养护，散落的商品及时归位，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求。

4、做好前进立体式陈列，及时整理堆头、端架的商品，使排面始终饱满、整齐。

5、加强现场管理，保持简洁、明快、清洁、整齐的卖场环境。（四）、打烊：

1、清理卖场，要把蔬果、肉类商品尽量全部放入冷库，摆放整齐。

2、检查员工是否做好清洁工作，工具是否归位，

3、库房整理，保持库房整洁、商品码放有序，检查冷库的温度是否正常并把冷库门关好。

4、检查清场后的各项设施的安全情况，仓库卖场有无异常情况，卖场是否有顾客滞留。

5、召开部门晚会，总结当天工作情况，所有员工通过员工通道可以离店。

二、对于巩固老客户，开发新客户的认识：

1、推行会员卡制度，是超市要培养顾客的忠诚度,提升顾客回头率首要方法。

2、对会员提供价格优惠和增值服务、进行消费奖励、通过奖励措施，可以吸引更多的会员消费更多的商品。

3、注重对会员的开发，通过以更好的质量、更实惠的价格、更完善的服务，赢得广大顾客的信赖和支持，实现顾客的长期信任和购买的回报。

三、一点建议：

水果的物流配送，最好能在早上开店时到达，改变以往早上无新鲜水果售卖的不良状况。

因为我们就这么一辈子，几十年的光景，无法重来，开心也好，不开心也罢，怎么都是活着，那么何不让自己开开心心的过好每一天呢！

生活虽辛苦，但我们一定要笑着过，以积极乐观的心态让日子过得有滋有味，这样才不白来人世走一遭，才会无怨无悔。

因为生活没有真正的完美，只有不完美才是最真实的美。

不要总是悲观地认为自己很不幸，其实比我们更不幸的人还有很多；要学会适应，学会调整自己的心态，学会宽容和理解，许多的苦、许多的累，都要坦然面对。

只有经历了，体验过了，才能明白了生活的不易。因为“经历就是收获”.

要知道世上没有什么不能割舍，人生没有过不去的坡，当你调整好了心态，一切都会风清云谈。

人活着，活的就是一种心情。

谁都有不如意的时候，这就要求我们做任何事情上都要持有一颗平常心。

只要做到不攀比，不虚荣，待人诚恳、做事踏实，以知足乐观的心态释怀所有，做事尽量站在别人的角度去考虑别人的感受，常怀感恩的心态待人，哪怕平庸，也会赢得世人对你的认可和尊重！

因为人活着，就需要一份积极向上的乐观和感恩的好心态来对待所有。

只要心中有景，何处都是彩云间；只要有一份好的心态，所有的阴霾都将会烟消云散……

人生在世，免不了磕磕绊绊，不如意在所难免，因为很多事情都不是我们所预料的，也不可能按你的设想去发展。

正所谓“生活岂能百般如意，凡有一得必有一失。人生追求完美，但总会留下这样那样的遗憾，不存在十全十美，有遗憾才显出生活本色。”

只有这许许多多的遗憾，才是我们生命之中最为珍贵的财富；只有坦然面对所有，积极乐观的活着，就会发现平淡的生活原来也会变得很丰富。

生活，让我们微笑，也可以让我们哭泣。我们不要总是消极的怨天尤人，该以积极乐观的良好心态活着，如若心态好，精神打起来，好运自然来，就看你怎样去对待！