(幼儿教师资格考试)幼儿-保教知识与能力考点五

②创造愉快、安静的进餐气氛，使幼儿情绪安定，积极进餐；进餐时
保教人员应 集中精力，注意观察；轻声和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能， 培养文明行为和习惯
①幼儿就寝前半小时，开窗通气（冬季，幼儿入室就寝时应关闭窗户） ②禁止高声谈笑、喧闹，创造安静气氛 午 睡 注意：午饭后组织幼儿进行散步及如厕，尽量避免新异刺激导致兴奋， 从而影响 入睡。幼儿午睡时应随时注意保持室内空气新鲜，天暖无风时可以打 开窗户，拉上窗帘，但要避免对流风吹在幼儿身上
4.开展营养教育活动
要点
内容
营养教育 营养教育的目标是让儿童初步了解食物的名称、种类及特点；纠正儿 童偏食、挑食、过食、不注意饮食卫生的态度和习惯；培养儿童良好
的目标 的饮食习惯；防治儿童营养不良，促进其生长发育和身心健康
营养教育 ①让儿童学习粗浅的营养和卫生知识，认识各类常见食物的名称及其 的内容 作用
②让儿童有自我控制饮食的意识，认识到不良饮食习惯对自己身体的 影响，不暴饮、暴食，防止厌食、过食 ③培养儿童良好的饮食习惯 ④培养儿童独立生活的能力
①注意随机教育，针对儿童进餐情况，及时、随机进行教育，尤其对 饮食习惯不好的幼儿，要进行个别教育，及时纠正不良饮食习惯，并 给予细致的帮助 营养教育 ②重视儿童膳食心理卫生。掌握儿童膳食的心理特点，采取相应的措 活动的组 施，是进行儿童营养教育的关键 织和指导 ③注意个体差异。因为儿童对营养需要存在个体差异，因此在教育、 指导、评价个别儿童的膳食时，要结合营养、生长发育、遗传等多方 面情况进行分析和判断 ④加强全方位合作
三、幼儿突发事件应急处理
1.突发火灾应急处理
（1）发现火情立即呼叫周围人员。若发现火情大、无法扑灭时，马上拨 打 119 报瞥，并提供准确情况（包括起火单位、位置、着火物、火势、火场 内有无化学物品及类型、报警人姓名、单位及所用电话等）。
（2）报警的同时，开启消防电源，打开应急照明设施和安全疏散标志。
7.烧伤或烫伤 （1）清除造成烧伤、烫伤的根源。 （2）根据受伤程度及时处理创面。 8.惊厥的处理方法：畅通呼吸道、专人守护、设法降温、辅助处理。 9.骨折 （1）症状：除严重骨折会有休克等全身表现外，一般骨折以局部症状为主。 （2）急救处理：骨折的急救原则是固定伤肢、限制活动。 10.触电与中暑
（1）触电
2.头面部创伤 （1）伤后出血 外伤出血时，应轻轻触摸患儿伤口周围的颅骨，若有松动，应怀疑骨折，此时切 勿按压；若无松动，应立即用干净的纱布垫在伤口上按住止血，并及时送医院检 查治疗。
（2）伤后未出血 3.出血 （1）一般止血法：对伤口较小的静脉或毛细血管出血，可用干净的纱布紧压出 血处，即可止血。 （2）加压包扎止血法。 4.鼻出血 将幼儿的头略向前低，用手指捏住鼻翼，张口呼吸，一般压迫 1 分钟可止血。 用湿毛巾冷敷幼儿的前额、鼻根等部位。 5.叮伤或蜇伤 若被黄蜂蜇伤，轻者伤口处红肿疼痛，重者出现气喘、呼吸困难。此时可在伤口 处涂弱酸性液体，如食醋。有气喘时，可服用扑尔敏、苯海拉明等，并及时就医。 6.异物入体
注意观察幼儿外部表现，包括精神、皮肤、呼吸等，发现异常情况及 起 床 时与医务人
员联系，逐个检查幼儿服装、床铺是否整齐
游戏与 一日活动中，游戏和户外活动应占 3～４小时以上 体育活动
离园前检查幼儿仪表是否整洁，提醒幼儿带好回家的物品；可向家长 离 园 介绍幼儿在
园情况，对未及时接走的幼儿应组织适当活动等待家长来接
①新生入园体检：体检合格证明有效期一般为 1 个月 ②定期体检：幼儿入园后，根据幼儿园的卫生保健计划每年体检一 健康检查 次，口腔、视力、血色素、身高、体重应每半年检查一次 ③晨检和健康观察
幼儿的体育锻炼要坚持循序渐进、持之以恒、动静交替、劳逸结合 体格锻炼
以及照顾个体差异的原则
①环境卫生 ②幼儿个人卫生 卫生消毒 ④消毒隔离：幼儿园要设立保健室和隔离室，隔离室需配备隔离床， 以及隔离期间基本的生活用品，一旦发现保健人员和幼儿患传染病， 应立即进行隔离观察和治疗
水的生理功能
水的需要量
水是构成人体组织的重要物质，人体肌 2～3 岁的婴幼儿每天每公斤体重应摄取
肉、血浆、骨骼、牙齿、脊髓、关节、 100～140 毫升的水；4～6 岁的幼儿每日
眼球等器官都含有丰富的水分
每公斤体重应摄取 90～110 毫升的水
第二章 幼儿安全与急救 一、幼儿安全教育常识 幼儿安全知识与技能的教育 第一，知道玩电、玩火、玩水的危害性； 第二，养成不将东西放入口中的习惯； 第三，不携带危险物品； 第四，外出活动时要注意安全； 第五，遵守运动和游戏规则； 第六，防拐骗； 第七，学习认识交通标识，遵守交通规则； 第八，养成良好的饮食习惯； 第九，学会打求救电话（如火警电话：119；匪警电话：110；急救电话：120）。 二、幼儿园常见安全问题及处理方法 1.简单性创伤 主要有擦伤、扎伤、划伤与割伤、挤伤。 擦伤：若伤口较深或有出血，应先用生理盐水清洁伤口，然后用消毒药品对伤口 消毒，处理后无需包扎。
（7）灭火器使用方法：取出灭火器摇两下（喷嘴向上）；拔出保险销；喷嘴朝 向火焰，按下
阀门把即可喷出。
2.突发地震应急处理
地震轻重程度
室内处理
轻微地震
若地震时，幼儿在室内，保教人员应 若地震时，幼儿在室外，
告知幼儿不要慌张、哭闹或乱跑，要 保教人员应立即组织全部 听从指挥，然后马上组织幼儿有序疏 幼 散，安排大班、中班、小班按顺序下
（3）救火时，首先要确保人员安全。关闭邻近房间的窗门，以减慢火势蔓延速 度，并尽可能切断电源，撤出易燃易爆物品。
（4）有计划疏散幼儿园的幼儿及工作人员。
（5）疏散时，要走安全通道，要用湿毛巾捂住口鼻，以最低的姿势，快速从安 全通道撤离。
（6）在火灾区域设立警戒线，禁止无关人员进入，并积极配合公安、消防部门 调查火灾原因，总结教训，加强防范措施。
儿蹲下，并注意避开电线、 楼，跑步到操场
大树等危险事物和地点
破坏性地震
若地震时幼儿在室内，时间不够，不 若地震时幼儿在室外，保
要让幼儿跑出楼外。保教人员应立即 教人员应立即将幼儿集中 组织幼儿躲到两个承重墙之间最小 到 的房间，如洗手间等；也可组织幼儿
二、幼儿卫生保健常规
要点
内容
幼儿园应该根据不同年龄幼儿的生理特点及四季变化，科学合理安 生活制度 排幼儿一日生活，注意动静交替、劳逸结合、脑力体力结合、室内
外结合，保证 2 小时以上户外活动时间
①食品选择 避免选择的食品有：不新鲜或腐烂变质的食品、腌腊制品、烘烤和 腌制的鱼肉、 天然有毒食品（如发芽马铃薯、毒蘑菇等）、受农药化肥污染的食 膳食卫生 物、三无（无生产许可证、无保质期、无产地）食品 ②食物烹调卫生 ③食物储存卫生 ④进餐卫生
要点
内容
以热情、亲切的态度接待幼儿，并向家长询问幼儿在家中的情况，听 晨间接待
取家长的意见和要求，做好个别幼儿的衣物、药物的交接工作
早操是以体操为主并配以跑步、体育游戏、器械活动等，宜按年龄班 早 操 组织团体活动。以锻炼身体，培养团体精神和对体育活动的兴趣为主
要目的
①做好活动环wenku.baidu.com的准备工作
②做好活动准备
疾病预防 幼儿园要建立和执行健全的疾病预防制度
主要包括幼儿安全知识教育、保教人员安全责任制、外出活动的安 安全管理
全管理
三、为幼儿提供合理膳食 1.合理调配膳食的基本原则 （1）膳食多样化。 （2）膳食搭配合理。 （3）烹调方法适宜性。 （4）讲究饮食卫生。 2.制定合理的膳食制度
根据儿童的消化规律和胃的容积，膳食要定时定量。两餐之间的间隔要 以 3.5 ～ 4 小时为宜，每次进餐时间控制在半小时内。按照早餐吃好、午 餐吃饱、晚餐吃少的原则，恰当分配食物。 早餐要提供高蛋白食物，脂肪、碳水化合物的含量也要充足，早餐供给的热量应 为一天摄入总热量的 25% ～ 30%；午餐应提供含蛋白质、脂肪和碳水化合物 较多的食物，供热量为一天摄入总热量为 35% ～ 40%，点心占一天摄入总热 量的 10% ～ 15%；晚餐宜清淡一些，可以安排一些易于消化的谷类、蔬菜和 水果等，供热量占总热量的 25%～ 30%。 3.创设健康适宜的膳食环境
要点
内容
眼内异物 嘱咐幼儿不要用力按压或揉搓眼睛，要安静地等待大人来处理
若经简单处理不能排除异物，则应立即去医院，请医生用专用的器 鼻腔异物
械取出
异物进入咽部多是因为幼儿进食不慎，将鱼刺、骨头渣等卡在咽部 咽部异物
附近或嵌入扁桃体而引起疼痛
有时也会有动物性异物进入外耳道。处理时可用手电筒以强光对着 气管异物
④教育活动后的效果检查
教师要时刻关注幼儿的活动，使幼儿在教师的视线范围之内，以确保 自由活动
安全
幼儿需要喝水时，应随时提供水喝。保证班上随时有开水，并及时提 饮水
醒幼儿喝水
根据实际的用具设备，让幼儿分批进行盥洗；教给幼儿或提醒幼儿洗 盥洗
手、洗脸的顺序和方法；提醒幼儿遵守盥洗的规则，认真洗净手和脸
①进餐前 15 分钟提醒幼儿收拾玩具，放好椅子，做好盥洗，准备进餐； 进 餐 指导值日生工作，擦净餐桌，准备餐具
幼儿发生触电时，首先要快速切断电源，应采用当时当地最迅速有效的方法使触 电儿童脱离电源，立即关闭电源或者用干燥的木棒、竹竿等绝缘体挑开电线。
（2）中暑
将幼儿迅速转移到阴凉通风处，解开幼儿衣扣，扇风、用冷水或冰块冷敷，促进 散热；让幼儿多喝清凉的饮料，也可口服藿香正气水等清热解暑药；若幼儿中暑 严重，致幼儿昏迷，则应迅速送往医院。
（3）维生素
维生素是调节人体生理机能所必需的一种营养素，它能够增强人体抵抗力，促进 生长发育，参与机体新陈代谢，对人的健康至关重要。维生素分为两类，分别是 脂溶性维生素（如维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K 等），水 溶性维生素（如维生素 C、维生素 B、和维生素 B 2 等）。
（4）水
③做好教育过程的组织与指导：根据各年龄班幼儿的特点安排活动时 有组织的 间和内容，教育内容应具科学性和教育性；教育目的明确、具体、符
合教育任务和本班幼儿的实际水平；有统一要求又要注意因材施教； 教育活动
教育形式和方法要灵活多样，重点突出，解决难点，具有创造性；以 幼儿为主体，面向全体幼儿，调动其学习的积极性、主动性和创造性； 要注意教育过程中的启发性指导和随机教育、个别教育
外耳道，引诱昆虫自行爬出
若异物进入气管，对于较小幼儿可抓住其两侧脚踝，将其倒提起来， 气管异物 轻拍后背；对于较大幼儿可让其跪在地上或趴在成人腿上，臀部抬
高，头尽量放低，成人轻拍其后背，以使异物排出
发现幼儿有嘎咽、吞咽困难或发生呛咳时，千万不要让幼儿强行咽 吞咽异物
下食物，应立即去医院请专科医生处理
模块三 生活指导 第一章 幼儿生活指导 一、幼儿园的一日生活组织 1.幼儿园一日生活的教育意义 （1）保障幼儿生命和身体的健康。 （2）培养幼儿的独立生活能力和养成良好的生活与卫生习惯。 （3）促进幼儿智力的发展。 （4）促进幼儿社会性的发展。 2.幼儿园一日生活的主要环节 包括入园、盥洗、如厕、进餐、睡眠、游戏、教学活动、户外活动和离园等环节。 3.幼儿园一日生活的具体要求
5.六大营养素 主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素、水等六大营养素。六大营 养素中的蛋白质、脂肪和碳水化合物是机体热能的来源，被称为三大供热营养素。 （1）三大供热营养素的生理功能 ①蛋白质的生理功能 构成和修补组织、提供机体的抵抗力、提供热能。 ②碳水化合物的生理功能 供热功能，这是其最重要的生理功能。能够提供纤维素。构成身体组织、保护肝 脏、节约蛋白质等功能。 ③脂肪的生理功能 第一，脂肪能够提供热能，是人体热能重要来源之一。 第二，脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。 第三，脂肪具有保护作用。 第四，脂肪能够提供必需脂肪酸。 第五，脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生 素 K 等都是脂溶性维生素，需溶于脂肪，从而被人体吸收。 （2）无机盐 无机盐是构成人体的重要成分之一。无机盐的种类很多，其中钙、磷、钾、硫、 钠、氯、镁等在人体内的含量较多，而铁、锌、锰、铜、碘等在人体内的含量较 少。构成人体组织和调节是无机盐主要的生理功能。下面对幼儿需要的主要无机 盐进行具体介绍。