2019年产8万吨生鲜豆制品生产线技改项目可行性研究报告

2019年产8万吨生鲜豆制品生产线技改项目可行性研究报告

2019年7月

目录

一、项目概况 (4)

二、项目实施的必要性 (4)

1、顺应豆制品行业发展趋势 (4)

2、有利于提升公司产能、优化公司产品体系结构、巩固公司市场地位 (5)

3、加强公司的智能化管理水平，为智慧工厂发展奠定基础 (5)

三、项目实施的可行性 (6)

1、公司具有丰富的行业经验 (6)

2、公司营销渠道稳定，客户资源丰富优质 (6)

3、公司具有物联网信息化建设基础 (7)

四、项目市场前景 (7)

1、国民经济快速发展，居民消费能力稳步提升 (7)

2、居民消费健康理念不断提升 (8)

3、餐饮火锅发展迅速、豆制品渗透率不断提高 (8)

五、项目投资概算 (9)

1、项目投资构成 (9)

2、设备购置费 (10)

3、工程建设费用 (10)

六、项目实施进度计划 (11)

七、项目技术及生产实施情况 (11)

1、项目产能规划 (11)

2、产品生产工艺流程 (11)

（1）生鲜豆制品工艺流程 (11)

①豆腐类 (11)

②千张、素鸡 (12)

③豆腐干 (12)

（2）植物蛋白饮品生产工艺流程 (12)

（3）休闲豆制品工艺流程 (13)

3、项目主要原材料 (13)

八、项目选址和环保情况 (13)

九、项目效益分析 (14)

一、项目概况

本项目将对公司目前生鲜豆制品生产线使用的厂房进行改造，并通过引进先进豆制品生产线和高度自动化的配套设施，扩大公司生鲜豆制品生产规模，并与专业化的公司合作进行企业物联网管理方案建设，通过产品生产各环节信息自动录入、数字化储位盘点和库存管理，实现高质量的产品溯源管理和实时的人员绩效管理，建设冷链配送线路优化平台和车辆的实时监测系统，提高冷链配送能力，加强食品安全管理。

二、项目实施的必要性

1、顺应豆制品行业发展趋势

随着生活水平的不断提升、人们消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变，以及消费者对食品安全的日益重视，近年来，我国豆制品行业发展较快，大型豆制品企业通过逐步加大对设备及技术投入、提升技术工艺水平及产品品质、改善包装工艺及杀菌工艺延长产品保鲜期限等举措，促进了豆制品生产向系统化、规模化、标准化、自动化发展。近年来，我国政府及相关监管部门对食品安全整顿力度加大，监管程度从严，法律法规趋于完善，使我国豆制品行业进入了更加规范、健康发展的良性轨道。预计未来我国豆制品市场将迎来持续增长期；公司扩大生产经营规模、保证产品质量安全顺应了行业发展趋势。