醇和酚

醇酚

知识点1 醇和酚的定义

（1）醇：是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连形成的化合物，或者说醇是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代后形成的化合物。

（2）酚：羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚，最简单的酚是苯酚。

易错点津：醇类的羟基必须要烃基或苯环侧链上的碳原子直接相连；酚类的羟基必须是直接与苯环相连。

例1下列物质中，不属于醇类的是

A．C3H7OH B．C5H5CH2OH C．C6H5OH D．CH2—CH—OH

OH CH3

例2 下列物质与互为同系物的是

知识点2 醇类概述

1.，醇的分类

（1）根据分子里的羟基数目分：

①一元醇：

②二元醇：如：CH2—CH2

OH OH

③多元醇: 如：CH2—CH—CH2

OH OH OH

(2)根据醇分子里羟基是否饱和，醇可分为：

①饱和醇：

②不饱和醇：如：CH2==CH—CH2

OH

(3)根据醇分子里是否含有苯环，醇可以分为：

①脂肪醇

②芳香醇：

2.常见的醇

（1）甲醇（CH3OH）

甲醇是一种常见的纯，最初来源于木材的干馏，俗称木精或木醇，是无色透明的液体，甲醇有剧毒，误饮少量可致眼睛失明，多量则可以致人死亡。

甲醇是一种重要的有机化工原料，在能源、工业领域应用广泛。

(2)乙二醇CH2OH

CH2OH

乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，其水溶液的凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂，乙二醇主要用于生产聚酯纤维。

（3）丙三醇

丙三醇俗称甘油，是无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。丙三醇与HNO3酯化形成的三硝酸甘油酯，俗称硝酸甘油，是一种烈性炸药。

例3（双选）下列说法中，正确的是

A．甲醇、乙二醇、丙三醇互为同系物

B．甲醇、乙二醇、丙三醇都易溶于水

C．甲醇、乙二醇、丙三醇都有剧毒

D．相同质量的甲醇、乙二醇、丙三醇完全燃烧时甲醇耗氧量最大。

例4 （双选）只用水就能鉴别的一组物质是

A．苯乙醇四氯化碳B．乙醇乙酸乙烷

C．乙二醇甘油溴乙烷D．碳化钙碳酸钙氯化钠

知识点3 乙醇的性质（重点）

1．乙醇的结构

分子式：；结构式：

结构简式：。

2．乙醇的物理性质（略）

3．乙醇的化学性质

醇的化学性质主要由羟基决定。由于在醇分子中，碳氧键和氢氧键容易断裂。CH3CH2---O----H

（1）乙醇和金属钠的反应

写出乙醇与金属钠反应的化学方程式：

（2）消去反应

消去反应：有机化合物在适当的条件下，从一个分子中脱去一个小分子（如水、卤代烃等），而生产不饱和（含双键或三键等）化合物的反应。

写出乙醇在浓硫酸作用下，加热到170℃时生成乙烯。其反应方程式是：

（3）取代反应

①乙醇和氢卤酸的反应

醇与氢卤酸（HCl、HBr、HI）发生反应是，碳氧键发生断裂，羟基被卤素原子取代，生成相应的卤代烃和水。例如：

写出乙醇与溴化氢反应的化学方程式：

②醇分子间脱水

在浓硫酸存在时，加热到一定温度，醇可以发生分子间的取代反应：一个醇分子中的烃氧基（RO---）取代另一个醇分子中的羟基（--OH），生成醚和水。例如乙醇在浓硫酸作催化剂，加热到140℃时生成乙醚和水。

③醇和羧酸的反应-------酯化反应

④氧化反应

1）醇的燃烧：乙醇在空气里点燃后易燃烧，发出淡蓝色火焰，同时放出大量的热，乙醇完全燃烧成成二氧化碳和水：

写出反应的化学方程式：

2）与强氧化剂的反应：

乙醇可使酸性高锰酸钾溶液褪色：

乙醇与重铬酸钾的反应：可使重铬酸钾由橙红色变为绿色。

注意：次反应需要在酸性介质（H2SO4）中进行。

3）醇的催化氧化

乙醇在铜做催化剂的条件下能与氧气反应，产生有刺激性气味的物质。反应的化学方程式为：

知识点4 酚的结构与性质（重点）

1.酚的结构

苯酚的分子式为C6H6O,它的结构简式为：

2．苯酚的物理性质

常温下，纯净的苯酚是无色晶体，有特殊的气味，熔点43℃.因苯酚在空气中易被氧化而通

常呈粉红色。苯酚易溶于乙醇等有机溶剂。室温下，在水中的溶解度不大，当温度高于65℃时，能与水以任意比混溶。

★身边的化学：苯酚的稀溶液可以直接用作防腐剂和消毒剂，如日常生活所用的药皂中掺入了少量的苯酚，医院里常用的消毒剂是来苏水，其主要成分是甲基苯酚，甲基苯酚同苯酚一样，能够用于杀菌和消毒。

例5 化学与分类生活密切相关，下列说法正确的是

A．苯酚有一定毒性，不能用作消毒剂和防腐剂

B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴

C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分

D．用食醋去除水壶中的水垢时所发生的是水解反应

3．苯酚的化学性质

（1）弱酸性

苯酚具有弱酸性，俗称石炭酸，能与碱发生中和反应。如：可以与氢氧化钠溶液反应，生成苯酚钠和水。写出此反应的化学方程式：（现象：溶液由浑浊变澄清。）

例6 下列纯净物不能和金属钠反应的是

A．苯酚B．甘油C．酒精D．苯

苯酚钠溶液中通入二氧化碳气体，可以看到澄清的苯酚钠溶液又变浑浊。原因是

。

写出苯酚钠溶液与二氧化碳反应的化学方程式：

上述反应说明苯酚的酸性比碳酸。

（2）氧化反应

①苯酚常温下易呈分红四，是被空气中的氧气氧化是的结果（主要是酚羟基被氧化）；

②苯酚可以使酸性高锰酸钾溶液褪色。

③燃烧：剧烈燃烧，产生明亮的火焰兵伴有浓烟。

写出苯酚在空气中燃烧的化学方程式：

（3）苯环上的取代反应

由于受羟基的影响，苯环上羟基所连碳的邻、对位碳上的氢原子变得较活泼，易被取代。

①卤代反应：苯酚与溴水就可以反应，生成2,4,6-三溴苯酚。写出此反应的化学方程式：