(新)部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件

煎鸡蛋
炖排骨
炒龙虾
“火”做偏旁 时，最后一笔 捺变成点。
c hǎo
炒
“少”字左点 低，右点高注 意避让。
回顾这些烹饪方法，你发现了什么？
我发现：“火”字 旁和“灬”字旁的字大 多与“火”有关。
课内拓展
说一说这样的生字，并猜猜它的含义？
这个字上面是汤，下面是火。
烫
在火上煮，很热的意思。
用同样的方法说说下面这些字？
kǎo 结构 左右结构
组词 烤箱 烤鸡 烤肉
笔顺 造句 烤箱可以用来做饼干。
yā 结构 左右结构
组词 烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺 造句 爸爸最喜欢吃北京烤鸭。
ròu 结构 独体结构
组词 肉丸 肉饼 肉麻
笔顺 造句 我爱吃肉丸。
jī 结构 左右结构
组词 公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺 造句 公鸡的尾巴弯弯的。
蘑菇 香菇 蒸煮 饺子 炸酱 酱油 白粥 蛋花
吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑蒸酱粥
我会写
shāo
结构 左右结构 组词 发烧 红烧
燃烧
笔顺 造句 他正发着高烧。
qié 结构 上下结构
组词 茄子 番茄 烧茄子
笔顺 造句 菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo 结构 左右结构
组词 烤箱 烤鸡 烤肉
dàn 结构 上下结构
组词 蛋黄 鸡蛋 蛋壳
笔顺 造句 母鸡小心地保护着鸡蛋。
chǎo
结构 左右结构 组词 炒饭 炒菜
炒面
笔顺 造句 妈妈炒菜的水平非常高。
fàn 结构 左右结构
组词 吃饭 晚饭 米饭
笔顺 造句 今天的晚饭非常丰盛。
课文解读
了解中国美食之菜品：
凉拌菠菜
了解中国美食之菜品： 香煎豆腐
shāo kǎo
烧烤
qié zi
茄子
dàn chǎo fàn
蛋炒饭
xiǎo jī
小鸡
kǎo yā
烤鸭
hónɡ shāo ròu
红烧肉
二、我的发现。
灶焰 烫煲
用部首查字法查 上面的字”和“灬”的字多与“火”有关
三、读一读，记一记。
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
笔顺 造句 烤箱可以用来做饼干。
知识锦囊
中国饮食文化
中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文 化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国 灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的 烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、 烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近 百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各 异的菜系和品种。
初读课文
小组探究，设计菜单
小熊餐厅刚刚开业 了，同学们，请你们帮 助小熊餐厅设计菜单吧， 并说说你的理由。
菜
品
1.水煮鱼
主
食
1.米饭
2.泡菜苕粉肉丝 2.面条
3.……
3.……
拓展延伸
中华美食知多少？
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油 条
生煎包
肠 粉
肉 夹 馍
课堂练习
一、读拼音，写词语。
听朗读，然后自己试着 读一读，注意读准字音，将 会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
中国美食
二年级·下
新课导入
中国有很多各种各 样的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起去 品尝这些美食吧！
学习目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等 6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。
知识锦囊
中国的八大菜系
川菜
鲁菜
粤菜
苏菜
浙菜
闽菜
湘菜
徽菜
初读课文
听朗读，然后自己试 着读一读，注意读准字音， 将会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤烧 爆 炖 炸煎蒸 煮
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛 排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、 煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、 煮豆腐。
讨论交流
你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？ 和小组成员一起讨论一下吧！
凉拌木耳
烤全羊 烤肉串
识字4 中国美食
新课导入
中国有很多各种各样 的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起 去品尝这些美食吧！
学习目标
1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
蘑菇 香菇 蒸煮 饺子 炸酱 酱油 白粥 蛋花
吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑蒸酱粥
我会写
shāo
结构 左右结构 组词 发烧 红烧
燃烧
笔顺 造句 他连续三天一直发烧。
qié 结构 上下结构
组词 茄子 番茄 烧茄子
笔顺 造句 菜园里结满了紫色的茄子。
了解中国美食之菜品： 红烧茄子
了解中国美食之菜品：
烤鸭
了解中国美食之菜品：
水煮鱼
了解中国美食之菜品：
葱爆羊肉
了解中国美食之菜品：
小鸡炖蘑菇
了解中国美食之主食：
蒸饺
了解中国美食之主食：
炸酱面
了解中国美食之主食：
小米粥
了解中国美食之主食：
蛋炒饭
回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。
凉拌 煎 烧
烹
煲
焦
观察这些词语， 你发现了什么？
菠菜 茄子
蘑菇
我发现：带“艹”的字大多与植物有关。
芹菜 萝卜 苹果 香蕉
探究活动
你的家乡有哪些 美食呢？
小组合作，开展“我是小小 美食家”活动，以演讲的方式向别 人介绍你家乡的美食。
我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热 干面。热干面有多种做法，其采用碱水面，并 以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大 蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅 助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由 于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充 人体所需的能量。