与木葡聚糖合成的糖基转移酶基因研究进展
葡萄糖醛酸酶
α-葡萄糖醛酸酶的研究进展摘要：α-葡萄糖醛酸酶是木聚糖类半纤维素完全降解过程中必不可少的重要酶，它在构建彻底降解半纤维素的基因工程菌和半纤维素酶制品的应用开发方面的生物技术潜力正在越来越受到人们的关注。
本文从木聚糖的结构着重介绍α-葡萄糖醛酸酶的作用机理、酶活分析、酶纯化和基因克隆的研究进展。
关键词：木聚糖；α-葡萄糖醛酸酶；作用机制；基因重组技术木聚糖类半纤维素是仅次于纤维素的第二个重要的异源多糖，它以其数量大，组分易提取成为最具潜力的可再生资源[1]。
因此，各国政府都不断投入对木聚糖类半纤维素酶的研究。
尤其是石油危机引起的价格战更促使了人们对半纤维素发酵生产燃料乙醇的研究。
我国科学工作者在半纤维素酶方面已经进行了深入研究，并在食品加工、饲料、纸浆溶解及纸浆漂白上取得了可喜成绩。
但主要是集中在内切木聚糖酶的研究上[1]。
我国是一个农业大国，每年有大量的秸杆成为环保负担，而秸杆中约94%的半纤维素是阿拉伯糖葡萄糖醛酸木聚糖[1]。
如果将其生物降解为木糖和少量其它单糖，可以用作基本碳源生产各种发酵产品，如有机酸、氨基酸、单细胞蛋白、糖醇、工业酶类、溶剂或燃料。
但是，彻底降解木聚糖需要由多种水解酶组成的酶系统的协同作用。
这个木聚糖降解酶系是由内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-阿拉伯呋喃糖苷酶、α-葡萄糖醛酸酶和乙酰木聚糖酯酶组成的。
α-葡萄糖醛酸酶在开发木聚糖类半纤维素中起着非常重要的作用，它的生物技术潜力正越来越受到人们的关注。
目前，有关α-葡萄糖醛酸酶的研究在国内还未见报道，本文将从木聚糖类半纤维素的结构、酶作用机制介绍有关α-葡萄糖醛酸酶及其基因的研究进展。
1 木聚糖的结构木聚糖是存在于植物细胞壁中最丰富的半纤维素，它是一个以β-1.4-糖苷键相连的木聚糖主链上带着一些不同的取代基像乙酰基、阿拉伯糖基、4-O-甲基葡萄糖醛酸和阿魏酸残基等而构成的[2]。
为了保证植物细胞壁的刚性，木聚糖则与细胞壁聚合物果胶质和木质素相连接，其中阿魏酸与果胶质和木质素中的酚酸残基形成共价键，并通过阿拉伯糖基连到木聚糖主链上。
木葡聚糖及其在植物抗逆过程中的功能研究进展
植物学报 Chinese Bulletin of Botany 2020, 55 (6): 777–787, doi: 10.11983/CBB20020 ——————————————————收稿日期: 2020-02-10; 接受日期: 2020-05-08基金项目: 国家重点研发计划(No.2018YFD1000300)、现代种业重大科技专项(No.2018B02020-2005)和广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(No.2019KJ109) † 共同第一作者* 通讯作者。
E-mail:**************.cn木葡聚糖及其在植物抗逆过程中的功能研究进展肖银燕†, 袁伟娜†, 刘静, 孟建, 盛奇明, 谭烨欢, 徐春香*华南农业大学园艺学院, 广州 510642摘要 木葡聚糖(XyG)是一种存在于所有陆生植物细胞壁中的基质多糖, 是双子叶植物初生细胞壁中含量(20%–25%,w/w)最丰富的半纤维素成分。
作为细胞壁的组分, XyG 不仅与植物的生长发育密切相关, 还在植物抵抗各种生物和非生物逆境过程中发挥重要作用。
XyG 代谢相关基因主要通过改变植物细胞壁的组成以及对细胞壁进行重排进而改变细胞壁的弹性/硬度等特性, 影响植物的抗逆性。
XyG 及其寡糖也可能作为信号分子, 或与其它信号分子协同作用应对逆境胁迫。
该文概述了XyG 的结构与类型及参与XyG 生物合成与降解的相关基因, 重点阐述XyG 相关基因应答生物和非生物胁迫的作用机制。
关键词 半纤维素, 木葡聚糖代谢, 生物胁迫, 非生物胁迫, 抗性肖银燕, 袁伟娜, 刘静, 孟建, 盛奇明, 谭烨欢, 徐春香 (2020). 木葡聚糖及其在植物抗逆过程中的功能研究进展. 植物学报 55, 777–787.植物细胞壁是围绕在植物原生质体外的一种细胞结构, 由初生细胞壁和次生细胞壁组成。
初生细胞壁位于外层, 是由纤维素、半纤维素和果胶等多糖及结构蛋白组成的一种复杂网络结构。
木聚糖酶生产及酶学性质的研究
木聚糖酶生产及酶学性质的研究一、本文概述木聚糖酶是一类能够水解木聚糖及其相关多糖的酶类，广泛存在于自然界中，尤其是在植物、微生物和动物体内。
由于其在生物质转化、食品加工、饲料工业以及医药等领域的重要应用价值，木聚糖酶的研究与生产日益受到关注。
本文旨在全面综述木聚糖酶的生产方法、纯化技术以及酶学性质的研究进展，以期为木聚糖酶的进一步研究和应用提供理论支持和实践指导。
本文将对木聚糖酶的生产方法进行详细阐述。
这包括从天然来源中提取木聚糖酶，以及通过微生物发酵、基因工程等生物技术手段生产木聚糖酶。
在此基础上，还将探讨不同生产方法的优缺点，以及影响木聚糖酶产量的关键因素。
本文将关注木聚糖酶的纯化技术。
纯化是获得高质量、高活性木聚糖酶的关键步骤，本文将介绍常见的纯化方法，如硫酸铵沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等，并分析各方法的优缺点及适用范围。
本文将重点研究木聚糖酶的酶学性质。
这包括木聚糖酶的分子量、最适pH值、最适温度、动力学参数等基本性质，以及酶的稳定性、抑制剂和激活剂等影响因素。
通过对这些酶学性质的研究，可以更深入地了解木聚糖酶的作用机制和催化性能，为其在各个领域的应用提供理论依据。
本文旨在通过系统研究木聚糖酶的生产及酶学性质，为木聚糖酶的进一步研究和应用提供全面、深入的理论支持和实践指导。
二、木聚糖酶的生产方法木聚糖酶作为一种重要的工业酶，其生产方法主要包括微生物发酵法、化学合成法和基因工程法。
其中，微生物发酵法因其产量高、成本低、条件温和且易于工业化生产等优点，成为目前木聚糖酶生产的主要方法。
微生物发酵法生产木聚糖酶主要利用能够产生木聚糖酶的微生物，如真菌、细菌和放线菌等，通过优化培养基成分、发酵条件和菌种选育等手段，提高木聚糖酶的产量和活性。
目前，黑曲霉、米曲霉和里氏木霉等真菌是木聚糖酶的主要生产菌种。
在发酵过程中，碳源、氮源、无机盐和生长因子等营养成分对木聚糖酶的产量和活性具有重要影响。
常用的碳源包括木聚糖、葡萄糖、果糖等，氮源则包括蛋白胨、酵母粉、豆饼粉等。
粘性多糖及多糖酶的研究进展
粘性多糖及多糖酶的研究进展饲料中粘性多糖主要以阿拉伯木聚糖和β－葡聚糖为主，它们是麦类谷物及糠麸中的主要多糖，会阻碍畜禽的消化吸收，降低饲料利用率，同时给卫生和疾病控制带来困难。
因此，如何充分开发和利用我国资源丰富的麦类谷物及糠，是科研工作者目前需要解决的实际问题。
1 阿拉伯木聚糖和－β葡聚糖的结构阿拉伯木聚糖主要由戊糖（阿拉伯糖和木糖）组成，因此又常称为戊聚糖，由β－（１→4）－右旋－呋喃木糖基主链与一个或多个α－左旋阿拉伯喃前糖基取代而成（Annison 等，1992）。
β－葡聚糖是一类由右旋一葡萄糖以卜构型连接的同聚物，由糖基分子线性连结或葡聚糖直链。
支链连结而成，谷物细胞壁的β－葡聚糖结构简单，是由葡萄糖通过β－（l→3），（1→4）糖音链线性连接而成的聚合物（Fincher and Stone，1996； Pitson 等，1993）。
2 谷物中多糖含量谷物中戊聚糖和β-葡聚糖含量主要受基因型及环境的影响（Austrup，1979；Bourne and Wheeler，1984）。
一般雨量充沛的高湿环境下生长的谷物，多糖含量低于干燥条件下生的谷物。
常规大麦与裸大麦多糖含量也有差异，裸大麦中蜡质淀粉型与非蜡质淀粉型含量不同。
另外，收获时期，加工处也影响谷物多糖含量。
R.J.Henky（1987）分析了17种生长在3个不同区域的大麦，β－葡聚糖含量变化范围为3.4％～5.7％，戊聚糖含量为4.4％～7.8％；小麦中以戊聚糖为主，含量大致为6.6％，而β－葡聚糖为0。
6％（R．J．HenRy，1987）。
大麦、小麦等原料中，粘性多糖主要集中在糊粉层和胚乳中，加工后则主要在其副产品中，因此次粉及鼓皮中粘性多糖含量明显高于整粒谷物。
石永峰（1994）报道，全大麦、面粉、次粉、麸皮中β－葡聚糖分别含量为5.8％、 3.1％、10.0％和8.4％。
3 β一葡聚糖和阿拉伯木聚糖的抗营养特性粘性多糖的抗营养特性主要是由其高粘稠性和持水性引起的（T．Antoniou，1980），这种特性能显著改变消化物的物理特性和肠道的生理活性（G．Annison，1996），从而影响畜禽的生产性能。
拟南芥木聚糖合成关键酶基因的调控研究
拟南芥木聚糖合成关键酶基因的调控研究王玉琪;贺俊波;吴蔼民【摘要】【目的】从目前已知的参与拟南芥Arabidopsis thaliana次生壁加厚生长的转录因子着手，分析这些次生壁相关的转录因子是否能够调控木糖合成关键酶基因FRA8、IRX9、IRX10、IRX14、F8H、IRX9-L、IRX10-L和IRX14-L的表达，并且观察KNAT7基因显性抑制植株的表型．【方法】通过Gateway技术构建效应器和报告器，进行瞬时转录激活试验，同样构建pCAMBIA1304-p35S∷KNAT7-SRDX重组质粒，用农杆菌Agrobacterium tumefaciens花序浸染法将此质粒转化到野生型拟南芥植株中．【结果和结论】瞬时转录激活试验表明，转录因子KNAT7、MYB46、ERF72、SND1、NST2能够激活多个拟南芥木聚糖合成关键酶基因的表达，其中KNAT7能促进基因FRA8、IRX9和IRX14-L的表达．KNAT7基因显性抑制能显著影响拟南芥的生长．试验结果表明KNAT7基因可能在木聚糖的合成中起着重要的调控作用．%Objective] To analyze whether some transcription factors in Arabidopsis thaliana, known for the secondary cell wall thicken , could regulate the expression of the key genes of xylosyltransferase , such as FRA8, IRX9, IRX10, IRX14, F8H, IRX9-L, IRX10-L and IRX14-L, and observe the phenotype of KNAT7 dominant repression plant .[Method] Effectors and reporters were constructed by GatewayTech-nology and the transient transcriptional activation assay was conducted .Construct pCAMBIA1304-p35S∷KNAT7-SRDX recombinant plasmid by Gateway Technology and transform this plasmid into wildA.thali-ana via Agrobacterium tumefaciens-floral dip method .[Result and conclusion] The transient transcription-al activation assay revealed thattranscription factors KNAT 7, MYB46, ERF72, SND1, NST2 could acti-vate the expression of a number of the key genes of xylosyltransferase .KNAT7 could activate the expres-sion of FRA8, IRX9 and IRX14-L.Furthermore, dominant repression of KNAT7 significantly affected the growth of Arabidopsis thaliana.These results indicate that KNAT7 probably plays an important role in the regulation of xylan biosynthesis .【期刊名称】《华南农业大学学报》【年(卷),期】2014(000)004【总页数】6页(P97-102)【关键词】木聚糖;木聚糖合成关键酶基因;调控;KNAT7【作者】王玉琪;贺俊波;吴蔼民【作者单位】华南农业大学生命科学学院，广东广州510642;华南农业大学生命科学学院，广东广州510642;华南农业大学新能源与新材料研究所，广东广州510642【正文语种】中文【中图分类】S852.65木质纤维素指任何纤维素和木质素等作为基本要素积累形成的材料，是地球上最丰富的生物质和可再生资源，近年来被开发成重要的可更新的生物质能源材料［1］.现阶段，液体生物质燃料原料开发主要来源于糖、淀粉和油脂类.而从长期的角度出发，生物质能源原料应该主要来源于木质纤维素和藻类油脂等［2-3］.虽然目前木质纤维素可以通过水解和酶解等一系列手段使纤维素降解成葡萄糖，并最终降解转化为乙醇，但其工艺较为复杂，成本较高［2-4］.而通过了解木质纤维素形成的分子机理，特别是次生壁的形成机理，从而定向改变木质纤维素材料的生物结构和遗传品质，尤其是降低半纤维素和木质素的成分，改变其结构，可以简化工艺流程，降低多糖降解为单/寡糖的糖化成本，满足提高生物质能源产量的要求.这已成为全球能源植物基础研究的热点［2-6］.木质纤维素的积累主要通过次生加厚生长完成，它主要由纤维素、半纤维素和木质素3部分组成［7］.其中，半纤维素在初生壁中以木葡聚糖(Xyloglucan)存在，但在阔叶树的次生壁中木葡聚糖极少，主要以木聚糖(Xylan)形式存在［8］.木聚糖主要由β-(1，4)-D-Xyl(木糖基)为主链、葡萄糖醛酸和/或甲基化的葡萄糖醛酸为侧链组成.另外，其还原末端由β-D-Xyl(木糖基)p-(1→3)-α-L-Rha(鼠李糖基)p-(1→2)-α-D-Gal(半乳糖基)p A-(1→ 4)-D-Xyl p构成［9-10］.基于木聚糖的结构，估计需要多个酶来参与木聚糖的主链的延长、还原末端的合成和侧链的修饰.在拟南芥 Arabidopsis thaliana中，已报道基因FRA8(Fragile fiber 8)、F8H(Fragile fiber 8 homolog)、IRX9(Irregular xylem 9)、IRX9-L(Irregular xylem 9-like)、IRX14、IRX14-L、IRX10 和 IRX10-L 可能参与木聚糖主链的延长［10-15］.其中，FRA8、IRX9、IRX14 和IRX10是主效基因，而 F8H、IRX9-L、IRX14-L和IRX10-L是次效基因.最近的研究结果也证明了IRX9基因和IRX14基因共同作用能将寡糖聚合更长［16］.另外，基因GUX1(Glucuronic acid substitution of xylan 1)、GUX2和GUX3负责将葡萄糖醛酸(GlcA)加到木聚糖的侧链上［17］.目前，已报道有众多转录因子参与次生细胞壁的加厚生长.研究表明SND1(Secondary wall-associated NAC domain protein 1，also called NST3)、NST1(NAC secondary wall thickening promoting factor 1)、NST2、VND6(Vascular-related NAC-domain 6)、VND7是调控植物次生细胞壁形成的关键转录因子［18-23］.SND1基因和NST1基因促进纤维细胞次生壁的形成［20-22］，而 VND6、VND7 基因参与导管次生壁的形成［24］.研究表明NST1和NST2基因在调控花药内层细胞的次生壁加厚上存在功能冗余［20］.转录因子SND1、NST1、NST2、VND6 和 VND7 能够调控 SND2、SND3、KNAT7(Knotted-like homeobox of Arabidopsis Thaliana 7)、MYB20(MYB domain protein 20)、MYB42、MYB43、MYB46、MYB52、MYB54、KMYB69、MYB85、MYB103等次生壁相关的转录因子基因的表达［21-22，24］. 其中基因 SND3、KNAT7、MYB46 和MYB103 是转录因子 SND1、NST1、NST2、VND6 和VND7的直接靶标，显性抑制基因 SND2、SND3、MYB52、MYB54、MYB85和MYB103显著降低纤维细胞次生壁的厚度［24］.此外，研究表明IFL1基因参与调控拟南芥束间纤维的分化［25］.木质素的生物合成关键酶基因的调控目前研究较为清楚.木质素生物合成有关的12个酶中，10个酶的基因的启动子区域中，在5'非翻译区100 bp以内的序列上，至少有1个相对保守的AC元件，一些MYB类的转录因子可以与AC元件结合［26-27］.然而，目前为止鲜见专门研究调控木聚糖合成的转录因子的报道.我们从 SND1、NST1、NST2、VND7、KNAT7、ERF72(Ethylene response factor 72)、IFL1、MYB20、MYB46、MYB52、MYB69、MYB85 和 MYB103 等次生壁相关的转录因子着手，分析这些转录因子是否调控基因 FRA8、IRX9、IRX10、IRX14、F8H、IRX9-L、IRX10-L和IRX14-L的表达.这一研究有助于弄清木聚糖的合成网络，并且将为进一步把木质纤维素开发成生物燃料打下基础.1 材料与方法1.1 材料用于制备原生质体的拟南芥植株为野生型，购自美国拟南芥种质资源中心(The Arabidopsis Biological Resource Center，ABRC)，在22 ℃，光周期为光照13h黑暗11 h，50 ～75 μE ·m–2· s–1的弱光条件下培养.1.2 方法1.2.1 效应器和报告器的构建通过PCR反应克隆转录因子基因 SND1、NST1、NST2、VND7、KNAT7、ERF72、IFL1、MYB20、MYB46、MYB52、MYB69、MYB85和MYB103的全长DNA或cDNA，基因FRA8、IRX9、IRX10、IRX14、F8H、IRX9-L、IRX10-L和 IRX14-L 的启动子序列，再通过BP重组反应将这些序列接到入门载体pDONR207上，测序验证序列后通过LR重组反应将转录因子的序列连接到终载体pUGW2上，将调控序列连接到终载体pUGW35上.1.2.2 拟南芥原生质体的制备根据文献［28］介绍的方法制备拟南芥原生质体.将弱光条件下种植的拟南芥的叶片剪成约1 mm宽的细丝，放入含有纤维素酶和离析酶的酶液中消化.然后用75μm的尼龙膜过滤酶液，收集滤液并洗涤.1.2.3 转染原生质体用PEG4000-Ca2+溶液介导效应器、报告器和内参质粒转染拟南芥原生质体.每个样品用1×105个原生质体.1.2.4 测定萤火虫荧光素酶和海参荧光素酶的活性用Dual-Luciferase reporter assay system试剂盒(Promega公司)在GloMaxTM 20/20发光检测仪(Promega公司)上分别测定样品中萤火虫荧光素酶和海参荧光素酶的活性.1.2.5 显性抑制技术将KNAT7基因的无终止密码子的全长DNA连接到载体pCAMBIA1304上，构建pCAMBIA1304-p35S∷KNAT7-SRDX表达载体.通过农杆菌 Agrobacterium tumefaciens花序浸染法将pCAMBIA1304-p35S∷KNAT7-SRDX表达载体转化到拟南芥中.通过潮霉素筛选获得转基因植株.同时种植转基因植株和野生型植株，并在相同条件下培养.1.2.6 数据分析利用Excel软件对数据进行统计分析.用t检验法分析处理组与对照组是否有显著差异.2 结果与分析2.1 转录因子和启动子的克隆先前的研究发现，木聚糖合成酶关键基因主要在茎的维管组织(Vascular tissue)表达［14-15］，而已有研究表明转录因子 SND1、NST1、NST2、VND7、KNAT7、ERF72、IFL1、MYB20、 MYB46、MYB52、MYB69、MYB85和MYB103参与拟南芥次生壁导管的加厚生长［24］.为了研究木聚糖合成酶关键基因的调控网络，我们首先克隆这些已报道的转录因子基因来分析它们是否对木聚糖合成酶关键基因有调控作用.按照已发表的基因序列，利用聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction，PCR)克隆这些转录因子基因(图1a、1b)，连接到载体中并测序验证.同时克隆木聚糖合成关键酶基因的启动子序列(图1c)，并连接到载体中测序验证.图1 部分转录因子和启动子的PCR扩增产物电泳图Fig.1 The electrophoretogram of partial promoters’and transcription factors’PCR products2.2 转录因子对基因FRA8、IRX9、IRX10和IRX14的调控作用将这些转录因子基因的全长序列连接到花椰菜花叶病毒(CaMV)35S的下游，构建成效应器，再将木聚糖合成酶的主效基因 FRA8、IRX9、IRX10和IRX14的启动子分别连接到报告基因萤火虫荧光素酶基因(Fire luciferase，FLUC)的上游，构建报告器(图2).克隆的 FRA8、IRX9、IRX10 和 IRX14 基因的启动子序列的范围依次是-2305～+196、-2011～+34、-663～+162和-2702～+153.将效应器、报告器和携带有位于CaMV35S下游的海参荧光素酶基因(Renilla Luciferase，RLUC)的内参质粒共同转染拟南芥原生质体，培养一段时间后测定FLUC蛋白和RLUC蛋白的活性.FLUC蛋白、RLUC蛋白的活性的比值代表FLUC报告基因的相对表达量，以只转染了报告器和内参质粒的拟南芥原生质体中的FLUC报告基因的相对表达量作为对照组(CK).图2 效应器、报告器和内参质粒的结构Fig.2 The structure of effecter，reporter and internal reference plasmid将克隆的所有次生生长相关的转录因子基因，分别转入上述的反式激活体系中，筛选FLUC报告基因的相对活性较高的处理组合，筛选出来的处理组合各设置3个重复.试验结果表明转录因子KNAT7、ERF72、MYB46、MYB103能促进 FRA8基因的表达，转录因子 SND1、KNAT7、MYB46、MYB85能促进IRX9基因的表达，转录因子 SND1、NST2、VND7、MYB85能促进IRX10基因的表达，转录因子NST2、MYB46能促进IRX14基因的表达(图3).图3 转录因子对基因FRA8、IRX9、IRX10和IRX14的启动子驱动的报告基因的激活作用Fig.3 The activation of the transcription factors to the reporter gene driven by the promoters of FRA8，IRX9，IRX10 and IRX142.3 转录因子对基因 F8H、IRX9-L、IRX10-L和IRX14-L的调控作用将木聚糖合成关键酶中的次效基因F8H、IRX9-L、IRX10-L和IRX14-L的启动子序列连接到FLUC报告基因的上游，构建报告器.克隆的 F8H、IRX9-L、IRX10-L 和IRX14-L的启动子序列的范围依次是-2243～+259、-1212～ +220、-2277～+237和-513～+28.将效应器、报告器和内参质粒共同转染拟南芥原生质体，培养一段时间后测定FLUC蛋白和RLUC蛋白的活性.FLUC蛋白、RLUC蛋白活性的比值代表FLUC报告基因的相对表达量，以只转染了报告器和内参质粒的拟南芥原生质体中的FLUC报告基因的相对表达量为对照组.将克隆的所有次生生长相关的转录因子，分别转入上述的反式激活体系中，筛选FLUC蛋白相对活性较高的处理组合，筛选出来的处理组合各设置3个重复.未筛选出能促进IRX10-L基因表达的转录因子.瞬时转录激活分析试验表明转录因子SND1、NST2、MYB20、MYB46能促进F8H基因的表达，转录因子ERF72能促进IRX9-L基因的表达，转录因子VND7、KNAT7、ERF72、MYB46、MYB103 能促进IRX14-L基因的表达(图4).2.4 植物体内显性抑制KNAT7的表达由于KNAT7转录因子能够显著地激活基因FRA8、IRX9和IRX14-L的表达，因此用显性抑制方法来进一步探究KNAT7基因在植物体内的功能.这一方法已经被成功地用于研究与次生壁合成有关的多个转录因子［18-22］.将无终止密码子的KNAT7基因的全长DNA序列连接到CaMV35S下游和显性EAR抑制序列的上游，在拟南芥内显性抑制融合表达.KNAT7基因显性抑制的拟南芥转基因植株与野生型植株相比显著变矮，发育不正常(图5).图4 转录因子对基因F8H、IRX9-L、和IRX14-L的启动子驱动的报告基因的激活作用Fig.4 The activation of the transcription factors to the reporter gene driven by the promoters of F8H，IRX9-L and IRX14-L图5 KNAT7基因显性抑制的植株的表型Fig.5 The phenotype of the KNAT7 gene dominant repression plant3 讨论与结论近年来随着木质纤维素作为生物质能源被开发利用，木质纤维素相关的合成及降解机理成为近期的一个研究热点.其中木质素合成酶基因的调控已有一定的研究，发现启动子区有AC元件，并且MYB类转录因子可以与AC元件结合［26-27］.而对木聚糖合成关键酶基因的调控研究目前还鲜见报道.这一研究不仅可以为了解木聚糖合成的调控网络打下基础，还可以为将来通过调控转录因子从上游来控制木聚糖合成提供理论基础.我们通过初步筛选已经获得了多个可以调控木聚糖合成关键酶基因的转录因子，接下来我们准备对这些启动子进行缺失分析，研究这些转录因子与启动子的哪个区域结合.再进一步通过缺失、突变等分析鉴定这些转录因子结合的顺式作用元件.另外，虽然体外试验验证了多个转录因子对木聚糖合成关键酶基因的调控作用，而体内激活作用依旧需要进一步的验证.我们将通过T-DNA插入突变体以及过量表达这些基因，进一步分析在植物体内木聚糖合成关键酶基因的表达变化.MYB46、KNAT7基因在木聚糖的合成中起着重要的调控作用.已有研究结果表明过量表达MYB46基因能激活木聚糖的合成途径，并且能够激活FRA8基因的表达［29］.我们的试验结果表明转录因子MYB46不仅能够激活FRA8基因的表达，还可以激活基因IRX9、IRX14、F8H和IR14-L的表达.参考文献:［1］HIMMELM，DING S，JOHNSON D，et al.Biomass recalcitrance:Engineering plants and enzymes for biofuels production ［J］.Science，2007，315(5813):804-807.［2］CARROLL A，SOMERVILLE C.Cellulosic Biofuels［J］.Annu Rev Plant Biol，2009，60(4):165-182.［3］PAULY M，KEEGSRRA K.Plant cell wall polymers as precursors for biofuels［J］.Curr Opin Plant Biol，2010，13(3):1-8.［4］SOUSA LD，CHUNDAWATS，BALANA V，etal.“Cradle-to-grave”assessment of 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Physiol，2010，153(2):542-554.［16］LEE Chanhui，ZHONG Ruiqin，YE Zhenghua.Arabidopsis familyGT43 members are xylan xylosyltransferases required for the elongation of the xylan backbone［J］.Plant Cell Physiol，2012，53(1):135-143.［17］MORTIMER JC，MILESG P，BROWN D M，et al.Absence of branches from xylan in arabidopsis gux mutants reveals potential for simplification of lignocellulosic biomass［J］.PNAS(USA)，2010，107(40):17409-17414.［18］KUBO M，UDAGAWA M，NIISHIKUBO N，et al.Transcription switches for protoxylem and metaxylem vessel formation［J］.Genes Dev，2005，19(16):1855-1860.［19］MITSUDA N，SEKIM，SHINOZAKIK，et al.The NAC transcription factors NST1 and NST2 of Arabidopsis regulates secondary wall thickening and are required for anther dehiscence［J］.Plant Cell，2005，17(11):2993-3006.［20］MITSUDA N，IWASE A，YAMAMOTO H，et al.NAC transcription factors，NST1 and NST3，are key regulators of the formation of secondary walls in woody tissues of Arabidopsis［J］.Plant Cell，2007，19(1):270-280. ［21］ZHONG R，DEMURA T，YE 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花衰老相关基因和蛋白
，在植物衰老过程中，这些核酸内切酶的活性均有增加，如荠菜、欧
芹、小麦等。因此，衰老过程中核酸内切酶活性的增加可能是DNA降 解的主要原因。
• 2.细胞壁修饰酶类
• 植物细胞的细胞壁主要成分是纤维素、半纤维素和果胶类物质，主要 起支撑和保护作用。目前研究的细胞壁修饰酶类主要涉及果实成熟软 化过程中细胞壁结构和组分的变化，如纤维素和半纤维素分解而导致 的细胞壁机械强度不断下降，及总体结构的破坏等。多聚半乳糖醛酸 酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)及果胶酯酶(PE)是分解果胶类物质的主要 酶类，参与果实成熟软化过程中细胞壁的水解过程，从而导致细胞壁
XTH 的作用机制
• XTH主要采用异头构型的两步置换机制进行催化反应。在催化反应过 程中，XTH与木葡聚糖结合后，底物被特异性的剪切产生糖基-酶中 间体，之后糖基-酶中间体可将糖基转移给木葡聚糖的还原端（XET活 性）或者水分子（XEH活性）。通过两种酶的活性，XTHs可参与细 胞壁的扩展和降解，水解木葡聚糖供给能量，以及改变细胞板的流动 性，总之，与植物组织的伸长、木质部的形成、根的发育、果实的软 化、花瓣的衰老及细胞程序化死亡等过程都有着密切的关系。
壁中含量最多的半纤维素。木葡聚糖可以与纤维素微纤丝结合形成氢 键，彼此交互连接构成植物细胞壁的基本框架，而木葡聚糖内转糖苷
酶/水解酶(Xyloglucan endotransglycosylase/hydrolase, XTH)是
一种可以引起这种结构改变的细胞壁松弛因子，从而改变了细胞的形 状、大小，并且影响了细胞的再生分化甚至功能。
• 花卉中部分已克隆的与衰 老相关的重要基因，涉及 到蛋白质降解、乙烯代谢 及脂类代谢等多种生理功 能。这些基因的克隆极大 地促进了人们对植物衰老 过程的认识，也为今后在 分子水平上阐明植物衰老 的机制、进行衰老调控提 供了有利条件。
糖基转移酶的研究概述
糖基转移酶的研究概述邓传怀（河北大学生命科学学院２０１２生物技术中国保定０７１０００）摘要糖基转移酶在生物体内催化活化的糖连接到不同的受体分子，如蛋白、核酸、寡糖、脂上，糖基化的产物具有很多生物学功能并具有高度的底物专一性。
本文综述了糖基转移酶的种类、功能、特性及其在组合生物合成中的应用与研究前景。
关键词糖基转移酶结构功能应用Outline about research ofglycosyltransferasesDeng Chuanhuai( College of Life Sciences , Biotechnology 2012, Hebei University ,Baoding )Abstract Glycosyltransferase catalyzing the biosynthesis of the sugar attached to different activated receptor molecules, such as proteins, nucleic acids, oligosaccharides, the lipid glycosylation product has many biological functions with a high degree of substrate specificity[1]. In glycosylation project, carried out by enzymatic protein glycosylation and important means of natural glycosylated glycoproteins to study the structure and function of glycoproteins[2].This article provides anoverview of the categories, functions, characteristics of Gtfs, their app lications in combinatorial biosynthesis, and the p rospects for research.Key Words Glycosyltransferase Structure and Function Application糖基转移酶是广泛存在于内质网和高尔基体内的一大类酶类[3]，参与体内重要的活性物质如糖蛋白和糖脂中糖链的合成。
植物细胞壁文献综述
植物细胞壁文献综述摘要细胞壁是植物细胞的重要结构，植物细胞壁的成组成、结构和状态与植物的个体生长有密切的关系。
细胞壁对于植物的生长发育、对外部环境因子的响应及与共生生物和病原菌之间的相互作用等起到重要的作用。
不但在维持细胞形态与细胞之间的连接、决定细胞壁的强度和调控细胞伸长等方面起了必要的作用，并且还参与了细胞的分化、抗病、细胞识别和信号转导等一系列生理过程。
另外在涉及生物新能源的应用方面，植物细胞壁同样是一个热门的研究方向，因为在发展第二代生物乙醇和生物能源利用上，能源植物高生物量的利用还需要重新构建细胞壁已生产大量适于转化为纤维乙醇的木质纤维素。
1细胞壁的结构成分植物细胞壁是一种复杂的网络状结构，其成分包含纤维素、半纤维素、果胶和少量蛋白等。
在细胞壁结构绳网状模型（Tethered network Model)中，纤维素晶体与半纤维素之间以氢键相连，形成纤维和半纤维素的网络，亲水性的果胶和少量结构蛋白填充在网状结构的空隙里。
细胞壁的解剖学研究结果表明, 细胞壁是具有一定弹性和硬度,就是由于这种相互侵填的结构所导致。
另外细胞壁存在于细胞质外并界定细胞形状的复杂结构。
在光学显微镜下, 细胞壁可分为初生壁和次生壁, 相邻两个细胞的初生壁之间存在中层。
上个世纪三十年代中期, 应用X 一光衍射分析和在偏光显微镜、荧光显微镜及暗视野显微镜下观察,发现细胞壁上微纤丝的排列方向各层很不一样, 一般初生壁上的微纤丝多呈不规则交错的网状, 而在次生壁上则往往比较有规则。
此外, 在细胞壁上常常具有附属结构。
一般在细胞壁上常见初生纹孔场、纹孔、导管分子底壁上的穿孔以及细胞壁内表面的各种增厚一一眉条、横条和瘤结构, 这些特有的附属结构不仅参与构建细胞壁, 并在植物体正常的生长发育过程中辅助细胞壁发挥其特有的功能。
2.植物细胞壁的化学组成在对细胞壁结构进行研究的同时, 关于细胞壁化学组成的研究也相当活跃。
早在20 世纪之前就已发现并研究了纤维素、半纤维素和木质素等细胞壁中的化学组份, 近期研究发现细胞壁内尚存在大量的蛋白质。
文献综述木聚糖酶的研究及应用前景
木聚糖酶的研究及应用前景（张海珍1吴萍2）（张海珍江苏省灌云县伊山高级中学 222200 吴萍安徽科技学院生命科学院 233100）摘要：对木聚糖酶的特性及其在国内外的研究进展作了介绍，详细阐述了木聚糖酶在造纸、食品、饲料、酿酒、烘烤等工业及其在生产单细胞蛋白、生物制药、液体或气体燃料、糖浆、饮料等方面的巨大潜力及十分诱人的应用前景。
关键词：木聚糖酶特性研究进展应用前景木聚糖酶（endo—1,4—β—D—xylan xylanohydrolase, EC. 3. 2. .1. 8）是一类以内切方式降解木聚糖分子中的β—1 ,4--木糖苷键的水解酶类。
该酶在造纸工业上可用于预漂纸张，提高木素溶出率，改善纸张性能且减少环境污染。
在食品工业中利用木聚糖酶降解半纤维素的主要成分，木聚糖生产低聚木糖具高附加的产品。
在饲料工业中可提高饲料的能量值和禽。
畜对饲料的利用率，并且在饮料和制药，溶剂，糖浆，气体或液体燃料等行业中也具有巨大潜力，其前景十分诱人。
因此，木聚糖酶的开发具有重要的经济和社会价值意义。
1．木聚糖酶的特性木聚糖酶（endo—1,4—β—D—xylan xylanohydrolase,EC·3·2·1·8）是一类以内切方式讲解木聚糖分子中的β—1，4—木糖苷键的水解酶类。
包括内切β—木聚糖酶、外切β—木聚糖酶和β—木二糖苷酶。
其主要水解产物为木二糖和木二糖以上的低聚木糖，还有少量木糖和阿拉伯糖。
[1] 木聚糖酶按其序列同源性和疏水族分析属于糖苷水解酶的两个家族，即F家族（10家族）和G家族（11家族），属于同一家族的木聚糖酶催化区域具有同源性，可根据已知家族的酶来推测未知酶的催化特性。
F家族的木聚糖酶分子量高，复杂，通常产生较小的聚糖；F家族则具有较高的特异性[4,10]。
木聚糖酶体（xylanosome）是在微生物表面分离到的多酶复合体。
[2]这些复合体在半纤维素的降解中起重要作用。
植物糖基化磷脂酰肌醇锚定蛋白LORELEI家族研究进展
植物糖基化磷脂酰肌醇锚定蛋白LORELEI 家族研究进展作者：贾明生张咏雪张恒韩霞侯笑颜戴绍军来源：《上海师范大学学报·自然科学版》2020年第06期摘要：植物LORELEI（LRE）蛋白家族是植物糖基化磷脂酰肌醇錨定蛋白（GPI-AP）亚家族的一种，在拟南芥中有4个成员，分别为LRE，LRE-like GPI-AP 1（LLG1），LLG2和LLG3。
这些成员在植物体内的表达位置和功能不同。
LRE主要在雌配子体的助细胞、卵细胞和中央细胞表达，在助细胞中表达量最高，另外在受精卵与胚乳中也有部分表达。
LRE主要参与高等植物的双受精作用，介导花粉管接受并调控胚胎的早期发育。
LLG1在植物各组织器官中都有表达，在营养器官（根和叶）中表达水平最高，主要调控植物生长发育（如根与根毛生长）、盐逆境应答，以及免疫应答过程。
LLG2和LLG3主要在成熟花粉粒和花粉管中表达，调控花粉管生长与爆裂，释放精子完成双受精作用。
该文综述了植物LRE家族成员组成、蛋白质特征，及其在植物生长发育与逆境应答过程中的作用。
关键词：糖基化磷脂酰肌醇（GPI）; LORELEI（LRE）; LRE-like GPI-AP（LLG）; 花粉管; 根; 免疫和盐应答中图分类号： Q 946.1 文献标志码： A 文章编号： 1000-5137（2020）06-0603-11Abstract： LORELEI（LRE） protein family belongs to a subfamily of glycosylphosphatidylinositol-anchored proteins（GPI-AP） in plants.In Arabidopsis thaliana，four members of LRE family proteins with various expression patterns and functions are found，which are LRE，LRE-like GPI-AP 1（LLG1），LLG2，and LLG3.LRE is mainly expressed in the synergid cell，egg cell，and central cell of the female gametophyte.The highest expression level is detected in the synergid cell.In addition，LRE is also observed in the zygote and endosperm.LRE participates in the process of double fertilization in higher plants by mediating the reception of pollen tube and regulating the early development of embryos.Expression of LLG1 is detected in all of the tissues / organs in plants，and has the highest expression level in vegetative organs，such as roots and leaves.LLG1 plays important role in regulating the plant growth and development（e.g.，root and root hair growth），salinity response，and immune response.LLG2 and LLG3 are expressed in mature pollen grains and pollen tubes.They are involved in regulation of pollen tube growth and burst，and sperm release for double fertilization.In this review，we summarize the components and protein characteristics of LRE family，and highlight the advances on their functions in the processes of plant growth，development，and stress response.Key words： glycosylphosphatidylinositol（GPI）; LORELEI （LRE）; LRE-like GPI-AP （LLG）; pollen tube; root; immune and salinity response1 糖基化磷脂酰肌醇锚定蛋白的发生及结构糖基化磷脂酰肌醇锚定蛋白（GPI-APs）是一类非常重要的膜蛋白，广泛存在于真核生物中，具有高度保守的核心结构域，一般由糖基磷脂酰肌醇（GPI）部分和蛋白部分组成。
肠膜明串珠菌产葡聚糖与低聚糖及其产物应用研究进展
V o l .47，N o .62019(t o t a l 343)0引言乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的不产生芽孢，革兰氏染色阳性，过氧化氢酶反应阴性的细菌统称。
乳酸菌在工业、农业、畜牧业、食品和医药等重要领域有极高的应用价值。
肠膜明串珠菌（L e u c o n o s t o c m e s e n t e r o i d e s ）是乳酸菌明串珠菌属中最常见的一个种，其是一类不产生孢子，G +C 含量低于50%，兼性厌氧且过氧化氢酶呈阴性的革兰氏阳性细菌。
肠膜明串珠菌可以细分为4个亚种：L .m e s e n t e r o i d e s s u b s p .m e s e n t e r o i d e s 、L.m e s e n t e r o i d e s s u b s p .d e x t r a n i c u m 、L .m e s e n t e r o i d e s s u b s p .c r e m o r i s 、L .m e s e n t e r o i d e s s u bs p .S u i o n i c u m[1]。
肠膜明串珠菌在生长代谢过程中，能生成葡聚糖蔗糖酶，又称为右旋葡聚糖蔗糖酶，是一种葡萄糖基转移酶，通常为胞外酶，属于诱导性酶[2]。
葡聚糖蔗糖酶可以以蔗糖为底物，催化合成高分子量的葡萄糖聚合物即葡聚糖，但也可以在受体分子如麦芽糖存在的情况下催化合成低分子量的糖类聚合物即低聚糖。
葡聚糖和低聚糖在医药、食品和石油等行业都具有广泛的应用前景。
1葡聚糖葡聚糖为同源多糖，是最早被发现的微生物多糖，也是世界上第一个工业化生产的微生物多糖，其商品名被称为右旋糖酐。
葡聚糖最为常见的结构有两种:α-D -葡聚糖，主链由α-D -吡喃葡萄糖单体构成，含有大于50%的α-1，6-糖苷键，支链含α-1，4，α-1，3,或α-1，2-糖苷键，一般由细菌合成，可以用作血浆补充剂；β-D -葡聚糖，主链由葡萄糖残基以β-1,3键连接，以β-1,2键形成分支，可收稿日期：2018-09-12基金项目：国家自然科学基金项目(41101244)；河南省科技攻关项目（192102110082）。
葫芦科作物功能基因组学研究进展
葫芦科作物功能基因组学研究进展作者：赵胜杰路绪强朱红菊等来源：《中国瓜菜》2013年第06期摘要：近些年，植物基因组学研究发展迅速，已进入功能基因组研究的新阶段，一些新的技术和方法不断涌现。
西瓜、甜瓜和黄瓜是葫芦科重要的经济作物，其功能基因组学研究虽然起步较晚，但也取得了初步成果。
综述了近几年植物功能基因组学主要研究方法如表达序列标签（EST）、TILLING技术、DNA芯片和RNA干涉（RNAi）等在西瓜、甜瓜和黄瓜上的应用概况，并展望了未来葫芦科作物功能基因组研究的发展趋势。
关键词：功能基因组；西瓜；甜瓜；黄瓜功能基因组学（functional genomics），又被称为后基因组学（post-genomics），它是利用结构基因组学提供的丰富信息和产物，借助高通量、大规模的试验分析方法，在全基因组或系统水平上研究基因的功能，弄清生物体中各组分是如何工作并形成有功能的细胞、组织及整个生物体[1]。
其目标是明确基因组中全部基因的功能，揭示植物生长发育、环境应答互作的分子网络，从而全面阐释植物的生物学基础。
目前，水稻、拟南芥等模式植物功能基因组学研究发展较快，近几年随着科技进步和资金投入的不断增加，葫芦科作物基因组研究也取得了一定的成果。
西瓜基因组全长约425 Mb，甜瓜约450 Mb，黄瓜约376 Mb[2]，基因组大小比较适合开展基因组测序和功能基因组研究。
2007年由西班牙牵头组织，美国、中国、法国、以色列、日本等国家的14个实验室联合启动了国际葫芦科基因组计划（International Cucurbit Genomics Initiative，ICuGI），该计划为瓜类蔬菜的基因组学研究奠定了良好的技术平台。
在此基础上，2008年相继启动了葫芦科三大作物西瓜、甜瓜、黄瓜的全基因组测序计划[3]。
随着基因组测序工作的陆续完成，瓜类作物基因组研究逐步进入到功能基因组研究时代。
本文综述了近些年植物功能基因组学主要研究方法在西瓜、甜瓜以及黄瓜上的应用概况。
植物中甾醇糖基转移酶的研究进展
生物资源2021,43(1 ): 10〜16Biotic ResourcesD O I： 10. 14188/j. ajsh. 2021. 01. 002植物中甾醇糖基转移酶的研究进展余劲夫，李家儒，(武汉大学生命科学学院杂交水稻国家重点实验室，湖北武汉430072)摘要：甾醇（sterol)是植物细胞膜结构和天然植物激素的重要组成成分。
甾醇糖基转移酶（sterol glycosyltransferases，S G T s)作为糖基转移酶一号家族（GT family 1)较为保守的一支，是一类参与甾醇下游修饰的酶，具有调控植物初期生长发育、信号转导、次生代谢产物合成以及响应生物、非生物胁迫等生物学功能。
本文主要综述了 S G T s在植物生长调控、生物合成、早 期发育研究的进展，最后讨论了甾醇糖基转移酶在工业生产药用活性分子方面的前景和主要限制，旨在为更深入开展留醇糖 基转移酶的研究和应用提供参考。
关键词：留醇糖基转移酶；植物发育；生物合成中图分类号：Q946.5 文献标志码：A 文章编号：2096-3491(2021)01-0010-07Research progress of sterol glycosyltransferases in plantsYU Jingfu，LI JiariT(State Key Laboratory of Hybrid Rice, College of Life Sciences, Wuhan University, Wuhan 430072, Hubei, China)Abstract：Sterols are important components of plant cell membrane structure and natural plant hormones. Sterol glycosyltransferases (S G T s), as a more conserved branch of glycosyltransferases family 1(G T family 1), are a class of enzymes involved in downstream modification of sterols, which have biological functions such as regulating plant initial growth and development, signal transduction, secondary metabolite synthesis, and responding to biological and abiotic stresses. This paper mainly reviews the progress of plant SGTs in growth regulation, biosynthesis and early development, and finally discusses the prospects and main limitations of sterol glycosyltransferases in the industrial production of medicinal active molecules, aiming to provide a reference for further research and application of sterol glycosyltransferases.Key words：sterol glycosyltransferase；plant development；biosynthesis〇引言糖基转运反应是众多植物天然化合物生物合成 的最后一步，是地球上最重要的生物转化作用之一，解释了大部分生物分子的组装和分解糖基化与羟基化、酰化、甲基化作用共同参与了绝大多数植 物次生代谢产物的合成，对植物次生代谢产物分子层面的多样性和复杂性有着重要的作用[3]。
食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题_史贤明
碳代谢控制蛋白 碳代谢控制 核糖体的合成
变异链球菌 铜绿假单胞菌 单核细胞增生李斯特菌
胁迫反应调节子，羊毛硫氨酸抗菌肽 Sigma 胁迫反应调控子 嘌呤合成调控子
变异链球菌 金黄色葡萄球菌 变异链球菌
第 11 卷 第 9 期
食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题
197
①酰 基 高 丝 氨 酸 内 酯 （Acylated homoserine lactones，AHL） 的衍生物 AHL 只存在于革兰氏 阴性菌中[24]。 铜绿假单胞菌有 LasR-LasI 和 RhlRRhlI 两个群体感应系统参与酰基高丝氨酸内酯信 号的合成， 该信号分子决定了三维结构菌膜的形 成[25]。 LasR-LasI 感应系统中的 lasI 基因直接编码 3-氧-十 二 烷 基 高 丝 氨 酸 内 酯 信 号 分 子 ， 当 该 信 号 分子达到足够的浓度后，lasR 基因的产物转录调 节子在激活毒力基因表达的同时， 激活铜绿假单 胞 菌 LasI、RhlR -RhlI 系 统 和 喹 酮 信 号 （Pseudomonas aeruginosa quinolone signal，PQS） 的 产 生。RhlR-RhlI 感应系统中的 rhlI 基因催化合成丁 酰 高 丝 氨 酸 内 酯 （C4-HSL） 信 号 分 子 ， 这 个 信 号 分 子也具有多功能的作用，除了激活毒力基因外，也 激活 rhlR 基因产物 σ 因子和 RpoS 的表达。 对铜 绿假单胞菌群体感应系统的缺失突变株的研究表 明[25]，lasI 缺失突变株不能分化形成一定厚度的菌 膜，只是形成微菌落，然而当添加信号分子 3-氧十二烷基高丝氨酸内酯后， 又恢复了三维结构菌 膜的形成， 这说明群体感应信号对于铜绿假单胞 菌菌膜的形成是必需的。
糖生物学-植物糖基转移酶研究进展
期末考核课程：Glycobiology植物糖基转移酶研究进展：***学号：***班级：***时间：****植物糖基转移酶研究进展摘要:糖基转移酶一类是能够催化糖基从激活的供体转移到特定的受体分子上的一类酶，在生物体中普遍存在并形成了超基因家族。
糖基转移酶广泛参与植物生命活动的各种生物学过程。
本文综述了近年来的研究报道，综述了糖基转移酶的分类、别离鉴定方法及在生物学功能方面的研究进展，期望为相关研究工作提供参考。
关键词:植物糖基转移酶，分类，别离鉴定，生物学功能糖基转移酶〔Glycosyltransferases，GT，〕是一类催化糖基转移的酶，通过产生糖苷键将供体糖分子或相关基团转移至特异的受体上。
糖基转移酶几乎存在于所有的生物体中，其所催化的糖基化反应是最重要的生物学反应之一，直接参与二糖、单糖苷、聚糖苷等的生物合成。
糖基供体分子包括双糖、多糖、1-磷酸糖、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸，植物中最常见的供体为UDP-Glc。
受体可以是糖类、脂类、蛋白质、抗生素和核酸。
糖基转移酶催化供体-受体形成α、β两种糖苷键，产物为多糖、糖蛋白、糖脂以及糖苷化合物等。
全基因组测序发现真核生物中约1%的基因编码糖基转酶。
1糖基转移酶的分类目前，对糖基转移酶的分类主要根据Campbell等提出的GT Family 分类系统〔数据收录在CAZy数据库中〕。
糖基转移酶作为高度分歧的多源基因家族，根据蛋白氨基酸序列的一致性、催化特性以及保守序列对其进行分类。
因此，一特定的糖基转移酶既可以通过生物化学的方法鉴定其底物，也可以通过生物信息学方法研究其与已知酶基因或酶蛋白氨基酸序列的同源性对其进行分类。
目前，依据这种分类方法，糖基转移酶被分为94个家族。
根据其的折叠方式可将绝大多数酶分为两个超家族，GT-A超家族和GT-B超家族〔图1〕。
根据催化反应机制、产物的立体化学异构性，在这两个超家族中糖基转移酶又分为反向型和保留型两大类〔图2〕。
糖基转移酶在果实品质形成过程中的作用研究进展
糖基转移酶在果实品质形成过程中的作用研究进展黄露露;彭丽桃;叶俊丽;杨书珍【摘要】文章就果实中糖基转移酶的种类及其在果实色泽、风味和质地等品质形成中的作用进行综述,为糖基转移酶的进一步研究和应用提供参考.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2018(034)004【总页数】4页(P197-200)【关键词】糖基转移酶;果实;色泽;风味;质地【作者】黄露露;彭丽桃;叶俊丽;杨书珍【作者单位】华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070;华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070;华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070;华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070【正文语种】中文糖基转移酶(EC 2.4.x.y)，是一种广泛存在于原核生物、真核生物、古细菌以及病毒中的具有特殊生物活性的蛋白质。
它用于催化糖基化反应，将活性糖供体转移到受体分子，并形成糖苷键。
糖基转移酶的活性糖供体主要有二糖或多糖、核苷-2-磷酸糖、1-磷酸糖、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸等，其中核苷酸糖最为常见，生物体中有许多物质可以作为糖基转移酶受体，如糖类、蛋白质、脂质、抗生素、固醇、酚类、萜类、氰醇、植物激素、生物碱、植物毒素和外源物质(如除草剂和杀虫剂)等[1-2]。
在植物体中，糖基转移酶通过将糖基供体转移到小分子糖基受体上改变受体小分子化合物的生物活性，进而对植物的生长、果实发育、次生代谢和环境响应等方面产生重要影响。
近年来植物体中越来越多的糖基转移酶的功能得到确认，其中一部分糖基转移酶通过催化糖与酚类、萜类、多糖类等小分子物质结合而参与果实色泽、香气、风味等品质的形成，为进一步改善果实的外观品质和内在品质提供新思路。
因此，本文就近年来有关果实成熟过程中糖基转移酶的种类及其在果实品质形成中的作用等方面进行综述。
1 果实中糖基转移酶的主要类型与糖基化受体分子的部位不同，果实中的糖基转移酶可以分为O-、N-、S-和C- 4种类型。
木葡聚糖内糖基转移酶
木葡聚糖内糖基转移酶是一类参与木葡聚糖合成的酶，它在植物细胞壁的合成中发挥重要作用。
以下是对木葡聚糖内糖基转移酶的简要探讨：1. 作用和功能：木葡聚糖内糖基转移酶参与了木葡聚糖合成途径中的一步，即将葡萄糖分子从底物中转移到正在合成的聚糖链上。
这个过程中，酶催化底物的脱水缩合反应，形成聚糖链的一个单糖单元。
2. 底物和底物特异性：木葡聚糖内糖基转移酶的底物一般为底物鳖苷（UDP-glucose）。
鳖苷是一种鳖糖（glucose）和核苷酸（nucleotide）的结合体。
而底物鳖苷可以由葡萄糖和甘露糖等单糖与UDP鳖醇基转移酶反应生成。
3. 酶的结构和分类：木葡聚糖内糖基转移酶属于糖转移酶家族（glycosyltransferase family）中的一员。
它们广泛存在于植物细胞壁的合成过程中，并具有多样的结构和功能。
根据其基因序列和反应特点的不同，这些酶可以进一步分为不同的亚家族。
4. 调控机制：木葡聚糖内糖基转移酶的表达和活性受到多种调控机制的影响。
例如，转录因子和生长因子可以通过调控基因表达来影响酶的合成。
另外，信号分子和内源性激素也可以通过调控酶的翻译、翻译后修饰或酶活性等途径来对其功能进行调节。
5. 生理功能：木葡聚糖是植物细胞壁中的主要成分之一，它对植物细胞壁的结构和功能起着重要的作用。
木葡聚糖内糖基转移酶参与了木葡聚糖的合成，并且其活性和调控对细胞壁的组装和形态发育具有重要影响。
因此，木葡聚糖内糖基转移酶对植物的生长、形态和生理功能具有关键影响。
总之，木葡聚糖内糖基转移酶在植物细胞壁合成过程中发挥着重要的作用。
它通过催化底物的转移反应，在木葡聚糖的合成中起到关键的催化作用。
了解和研究木葡聚糖内糖基转移酶的结构、功能和调控机制，有助于深入了解植物细胞壁的合成机制，并为植物形态和生理功能的调控提供理论基础。
葡聚糖的研究进展
葡聚糖的研究进展
曹敏;陈军;王元春;姜毅;韦艳君;雷光鸿;梁智
【期刊名称】《广西轻工业》
【年(卷),期】2011(027)004
【摘要】葡聚糖具有明显的增强免疫、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化等活性,是葡聚糖具有多种功效的原因之一.主要综述了葡聚糖的理化性质、提取方法、分离纯化方法、测定方法、生物活性的研究进展.
【总页数】4页(P17-20)
【作者】曹敏;陈军;王元春;姜毅;韦艳君;雷光鸿;梁智
【作者单位】广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南
宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031;广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031
【正文语种】中文
【中图分类】TQ455
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