从澳大利亚_新西兰草地畜牧业发展论黄土高原草地建设

西北植物学报1999,19(5):082—086

Acta Bot.Boreal.-Occident.Sin.

文章编号:1000-4025-(1999)05-0082-05

从澳大利亚、新西兰草地畜牧业发展

论黄土高原草地建设

程积民

水土保持研究所,陕西杨陵712100)

(中国科学院

水　利　部

中图分类号:Q948 文献标识码:A

The discussion about grassland construction in Loess

Plateau experienced from development of grassland

animal husbandry in Australian and New Zealand

CHENG Ji-min

(Northw estern Ins titute of Soil and Water Cons eru ation,Academia of Sinica and M inis try of Water Re-sours e,Yan gling,S haanxi712100)

1　澳大利亚、新西兰草地畜牧业的研究动态

1.1　澳大利亚、新西兰的基本概况

澳大利亚大陆四面环水,因受亚热带高气压及东南信风的控制和影响,沙漠和半沙漠却占全国总面积的35%。在自然地理上明显的分成三个部分:东部澳大利亚山地区,海拔800-1000m,是很多河流的分水岭;中部平原区,海拔在200m以下,称为大自流盆地;西部高原区,大部分为沙漠和半沙漠,海拔在200-500m。这次我们考察的范围主要是在澳大利亚的东南部、新西兰的北岛等地区。

澳大利亚总面积768万km2,其中森林面积约41万km2,占国土总面积的5%,人口1800万,其中大多数为移民,华侨和华人约30万。畜牧业十分发达,人均羊10只以上。尤其是绵羊数居世界第二位,羊毛产量居首位。国民生产总值(1997年)为3200亿美元,人

收稿日期:1999-02-28

作者简介:程积民(1960—),男(汉族),研究员,大学毕业。

均国民生产总值为1.8万美元。新西兰面积为27万km 2,人口349万,森林覆盖率为

26.8%,国民生产总值460亿美元,人均1.3万美元。澳大利亚和新西兰主要是以发展畜牧业为主,澳大利亚天然牧场占全国总面积的55%。主要粮食作物是小麦,单产平均为1.5t/hm 2,最高者可达4.0t/hm 2

,其次是大麦、燕麦;主要经济作物是棉花、甘蔗,其次是亚热带水果。

1.2　澳大利亚、新西兰考察体会

1.2.1　畜牧业的发展　澳大利亚、新西兰畜牧业的发展居世界前列,其主要原因是什么?通过考察可归纳为以下几点: 大面积的丘陵山地除森林而外,基本上都是保护完整、易繁殖更新的天然草地,为畜牧业的发展奠定了良好的条件,这一现状在新西兰更为突出。 多少年来两国农牧民就有经营畜牧业的传统经验,例如在澳大利亚的布里斯班(Bris-bane)一个农牧场参观时了解到,他们经营绵羊养殖业已有近百年的历史,历经了三代人。目前他们已从世界发达国家引进了优良种畜10多种,而且和世界发达国家的一些大型畜牧场长期进行合作及信息交流,十多年前这一牧场就开展了计算机信息联网,随时掌握国际市场经销信息、科学研究信息及新技术应用信息。 从澳大利亚、新西兰草地的建设与利用看,最关键的一条是草地的科学化管理。一般草地的管理模式为:合理利用(放牧或刈割)→定期施肥和病虫害防治→有计划的灌溉。对山地草场易引起退化,造成水土流失的,在利用上严格控制放牧数量和放牧强度,充分给牧草以休养生息、繁殖更新的机会,使草地长期维持较高的产量水平。!放牧和草地的管理合理结合,目前两国85%的牧场都是利用计算机进行管理,每个牛、羊从出生到出栏都有它的档案,同时牛羊奶肉的销售也都有较详细的记录及跟踪调查结果,这主要是依据不同的牧草组成来发展畜牧业,提高经济效益。∀畜牧业的发展是科研→生产→加工→销售一体化经营,从每个牧场的发展可以看出,各有特色,各有侧重,各有发展和经营方向,但最终都要和市场紧密结合。他们所指的市场不单纯是国内市场,重要的是国际市场,例如,新西兰95%的奶制品出口国外,而国内市场仅销售5%。畜产品进不了国际市场,牧场的前途就不是乐观的,对他的每个牧场主来说这就是目标,这就是方向。

1.2.2　畜牧业的研究进展　澳大利亚畜牧业的研究进展经历了以下三个阶段:第一阶段:50-60年代全澳洲共有农牧场18万个,国家实行计划经济,对畜牧业的发展有计划的进行养殖,特别是科学研究方面,开展了人工授精技术,培养出了二个新品种的羊只,这一新的转折过程,对进一步推动澳大利亚畜牧业的发展作出新的贡献。第二阶段:70-80年代全澳洲的农牧场下降到12.5万个,在30%的牧场开始利用电围栏进行放牧,合理的保护草地,防止草地退化,使草地建设、畜牧业的发展与环境保护紧密结合。此时计算机开始进入牧场的管理,取消了政府的资助,全部私有化。同时全面开展了胚胎移植的试验研究。并提出了持续性农业的发展和资源合理利用的试验研究。第三阶段:进入90年代开始了分子生物学的试验研究,并利用计算机进行互联网,随时掌握世界发达国家的研究动态、市场经销管理和技术信息。同时研究无公害畜产品的生产过程,并利用计算机随时了解用户对奶、肉食用后的情况,及时进行分析比较,为科学研究的更进一步发展提供依据。预计从2000年开始牧场的规模将变大,专业化更强,应用高科技,使计算机和分子生物学代替人工技术。放牧结合电围栏,使用空中电缆车,提高工作效率和经济效益。835期程积民:从澳大利亚、新西兰草地畜牧业发展论黄土高原草地建设

84西　北　植　物　学　报19卷

1.2.3　草地科学研究动态　这里我想从新西兰“国家草地研究中心”了解到的一些情况,对目前世界草地研究的动态作以简单叙述。新西兰“国家草地研究中心”用他们的话讲是世界一流的。随时通过电脑都可以看到和掌握世界发达国家草地科学研究动态。在这里接待我们的是草地研究中心的主任,也是国际草地学会副主席,在他组织编写的《Grass-lands fo r our w orld》一本书,已正式出版,这次还赠送了我们一本。所以通过这个中心的考察,可以看出,目前草地科学的研究动态归纳为以下几点。

(1)大力发展混合草地。在天然草地的改良、人工草地的建设中,主要以禾本科和豆科混播种植为主,同时根据牲畜的采食对象,针对性的进行发展。在混合草地的草种选择,依据牧草的营养成分、生长状况及牧草的耐牧性进行合理的搭配。同时利用天敌进行草地病虫害的防治,减少农药、化肥的使用,提高无公害奶、肉的生产力。(2)充分利用草地的枯落物,研究如何维持草地生态系统平衡。对放牧后的天然或人工草地,在天气较热的情况下,进行灌溉,防止放牧后掉落的牧草枝叶及牲畜粪便,经过一段时间的风吹日晒而浪费。只有通过灌水促进枯落物及粪便的腐烂和分解,增加土壤有机质,提高牧草的再生能力。

(3)在草地的放牧利用过程中,以草定畜,有计划的发展畜牧业。一般在牧草生长的营养期进行放牧,但放牧的强度,依据草地的生产力水平而定,研究结果表明:2头奶牛/hm2,5-7d轮放一次,这样牲畜啃食,不易破坏牧草的生长点,牧草可以连续生长,不易退化。(4)在草地的建设中分为:放牧地、割草地和放牧割草兼用草地。一般是根据不同的牲畜培育不同的草地,如奶牛羊的放牧地,牧草的组成要求含水量高的牧草多为禾本科和豆科牧草。肉牛、羊的放牧地,多以多种牧草混播发展混合草地,利用含水量较低的牧草,这样生产的肉类组织结构比较紧密、质量上乘。(5)在牧草生长的枯黄期,为了不影响畜牧业的发展,大力开展了配合饲料的研制,根据不同的牲畜种类,研制不同的配合饲料。配合饲料多以颗粒为主,这样营养全面、浓度均匀、便于饲喂和运输,同时还可节省粮食又利于贮藏。在澳大利亚生产的粮食80%用于发展畜牧业,人类食用仅占20%。(6)草地科学的研究,目前应用分子生物学、计算机管理、组织培养、胚胎移植等新的方法和技术已在70%的牧场进行推广应用。(7)应用生物工程技术培育和改良牧草新品种,缩短牧草的枯黄期,延长了牧草的营养生长期和绿草期,目前已进入大田示范。

1.3　人才的培养与社会的需求结合

通过对澳大利亚的西悉尼大学(U niversity o f Wester n Sydney)、新西兰的梅西大学(M assey Univer sity)的考察获悉,他们对人才的培养针对性很强,尤其是和社会的需求结合的很紧密。如澳大利亚的西悉尼大学,是澳洲农业院校中建校最早的一所学院,有近100年历史。他们的教学方法就是在不断改革中求发展和生存。过去学校培养学生是按传统方式进行。目前,称作跳越式的(由这一专业可以跳到另一个专业)。同时他们还开展了多种形式的培养方法(短期培训班、长期培训班、不定期培训班、函授、定期传授——到农牧场、加工厂等以及电视、广播教学等)。梅西大学也是新西兰比较古老的一所学校,目前,他们的教学方向也是与社会需求相结合,培养人才与市场、农场、牧场、工厂等用人单位针对性的签定合同,同时他们还要求学生可以从事几个专业学习,走上社会求职可有多种选择的机会,不至于失业。他们的人才培养目标,就是要提高全社会的文化素质。例如在牧场经营面积是500-670hm2,养殖牛羊等近5000-7000头(只),管理人员仅有4-6人,