生活中两种常见的有机物乙醇人教版高中化学必修二课件(荐)
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1、与钠的反应
实验步骤
实验现象
①钠沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体 ②烧杯内壁有 水珠 产生
③向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水 不 浑浊
实验结论
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
三、化学性质
1.与钠的反应 （置换反应、取代反应） 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
3C2H5OH 2Cr2O72 16H 3CH3COOH 4Cr3 11H2O
橙红色
绿色
注意：喝酒莫开车，开车莫喝酒！
再次回顾：乙醇分子结构
HH H C—C—H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基 所取代的产物。
HH
HH
H
C—C—O—H
烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生 成的一系列化合物称为烃的衍生物。
HH
例：CH3Cl,CH2Cl2,CH3OH,C6H5Br,
官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团
物质名称 结 构 简 式
氯乙烷 CH3CH2Cl 乙 醇 CH3CH2OH 硝基苯 C6H5NO2 乙 酸 CH3COOH 乙 烯 CH2=CH2
官能团及名称
–Cl (–X) 卤原子
– OH 羟 基
(2)乙醇的性质与键的断裂
乙醇的性质 与钠反应
燃烧 催化氧化
键的断裂 断①键 断①②③④⑤键 断①③键
练习：判断正误
(1)羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质( √ ) (2)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色( √ ) (3)乙醇羟基中的氢能被钠置换成H2( √ ) (4)乙醇在空气中燃烧，火焰呈现淡蓝色( √) (5)CH3CH2OH在Ag或Cu作催化剂下被O2氧化成乙酸( × ) (6)医疗上常用体积分数为95%的乙醇溶液作消毒剂( × )
淀粉
酶
葡萄糖
酒 化 酶 乙醇
酒化酶
C₆H₁₂O₆
2C₂H₅OH+ 2CO₂
2、乙烯水化法
以乙烯为原料，以H2SO4或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇
一定条件
CH2=CH2+ H2O
CH3CH2OH
归纳总结
(1)乙醇的结构特点 结构式
乙醇的结构、性质与键的断裂 结构特点
(1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H 4种键； (2)官能团为羟基，且羟基氢最活泼； (3)一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键
第三节 生活中常见的两种有机物
燃 料
乙醇俗称“酒精” 生活中的“乙醇”
一、物理性质
颜 色： 气 味：
状 态：
无色透明 特殊香味 液体
沸 点： 78.5 ℃，易挥发
密 度： 比水小
溶解性：
能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
【理论探究】
初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 C2H6O，请 同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。
①
HH H—C —C—O—H ， ①处O—H键断开
HH 【思考】
①数量关系：2 -OH ~ H2
﹥ ②对比Na与H2O反应的现象，你觉得H的活泼性：H2O C2H5OH中-OH
2.氧三化、反乙应醇的氧化反应
(1)燃烧—完全氧化
点燃
C2H5 OH + 3 O2
2CO2 +3H2O
现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇
一定条件
CH2=CH2+ H2O
CH3CH2OH HH
+ H—O—H 一定条件 H C—C—O—H
HH
二、结构
分子式： C2H6O 结构式： H H
H C—C—O—H HH
“羟基”，写作－OH
结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH
比例模型 球棍模型
三、化学性质
2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是
√A.无水硫酸铜 C.金属钠
B.生石灰 D.胆矾
3.(2019·中山期末)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实 验现象的描述中正确的是
√A.钠块沉在乙醇液面之下
B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色
4.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检
感谢观看，欢迎指导！
△
2Cu + O2
2CuO 红色变为黑色
CH3CH2OH+CuO △ CH3CHO+Cu+H2O
乙醇
乙醛
黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味） 注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。
总：2CH3CH2OH + O2Cu或△Ag 2CH3CHO+2H2O
催化氧化反应机理
—CHO 醛基 Cu或Ag
测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下 列对乙醇的描述与此测定原理有关的是
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含
氧衍生物
√A.②④
B.②③
C.①③
D.①④
谢谢大家
思考：
（1）如何检验酒精是否含水？ 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精 含水。
1.(2018·哈尔滨高一测试)下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的 是
√A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的 有效成分 C.由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法
–NO2
硝基
– COOH 羧 基
C = C 碳碳双键
四、用途
❖ 用作燃料，如酒精灯、汽车等。 ❖ 用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。 ❖ 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。
五、乙醇工业制法
1、发酵法 以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。
如：
[知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于 食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。
高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师 傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会 光亮如初！你能解释原因吗？
8
（2）催化氧化
实验3—3
向试管里注入约3～5 mL乙醇，取一根10～15cm绕成螺旋状的铜丝， 放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝颜 色的变化并闻液体的气味。
（2）如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。
1.情节是叙事性文学作品内容构成的 要素之 一,是叙 事作品 中表现 人物之 间相互 关系的 一系列 生活事 件的发 展过程 。 2.它由一系列展示人物性格,反映人物 与人物 、人物 与环境 之间相 互关系 的具体 事件构 成。 3.把握好故事情节,是欣赏小说的基础, 也是整 体感知 小说的 起点。 命题者 在为小 说命题 时,也必 定以情 节为出 发点, 从整体 上设置 理解小 说内容 的试题 。通常 从情节 梳理、 情节作 用两方 面设题 考查。 4.根据结构来梳理。按照情节的开端 、发展 、高潮 和结局 来划分 文章层 次,进而 梳理情 节。 5.根据场景来梳理。一般一个场景可 以梳理 为一个 情节。 小说中 的场景 就是不 同时间 人物活 动的场 所。 6.根据线索来梳理。抓住线索是把握 小说故 事发展 的关键 。线索 有单线 和双线 两种。 双线一 般分明 线和暗 线。高 考考查 的小说 往往较 简单,线 索也一 般是单 线式。 7.阅历之所以会对读书所得产生深浅 有别的 影响， 原因在 于阅读 并非是 对作品 的简单 再现， 而是一 个积极 主动的 再创造 过程， 人生的 经历与 生活的 经验都 会参与 进来。 8.少年时阅历不够丰富，洞察力、理 解力有 所欠缺 ，所以 在读书 时往往 容易只 看其中 一点或 几点， 对书中 蕴含的 丰富意 义难以 全面把 握。 9.自信让我们充满激情。有了自信， 我们才 能怀着 坚定的 信心和 希望， 开始伟 大而光 荣的事 业。自 信的人 有勇气 交往与 表达， 有信心 尝试与 坚持， 能够展 现优势 与才华 ，激发 潜能与 活力， 获得更 多的实 践机会 与创造 可能。
HO H
2H C
wk.baidu.com
C
H
+
催化剂 O2
HH
HO
2H C C H + 2H2O H 乙醛
催化氧化去H规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H
(3)被强氧化剂氧化
CH3CH2OH KMnO4(H )CH3COOH
K2Cr2O7(H+)
乙酸/醋酸
强氧化剂
例如：①乙醇能使酸性高锰酸钾溶液 褪色 。
②测试仪颜色怎么变化，交通警察可确定司机为酒后驾车？
实验步骤
实验现象
①钠沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体 ②烧杯内壁有 水珠 产生
③向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水 不 浑浊
实验结论
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
三、化学性质
1.与钠的反应 （置换反应、取代反应） 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
3C2H5OH 2Cr2O72 16H 3CH3COOH 4Cr3 11H2O
橙红色
绿色
注意：喝酒莫开车，开车莫喝酒！
再次回顾：乙醇分子结构
HH H C—C—H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基 所取代的产物。
HH
HH
H
C—C—O—H
烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生 成的一系列化合物称为烃的衍生物。
HH
例：CH3Cl,CH2Cl2,CH3OH,C6H5Br,
官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团
物质名称 结 构 简 式
氯乙烷 CH3CH2Cl 乙 醇 CH3CH2OH 硝基苯 C6H5NO2 乙 酸 CH3COOH 乙 烯 CH2=CH2
官能团及名称
–Cl (–X) 卤原子
– OH 羟 基
(2)乙醇的性质与键的断裂
乙醇的性质 与钠反应
燃烧 催化氧化
键的断裂 断①键 断①②③④⑤键 断①③键
练习：判断正误
(1)羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质( √ ) (2)乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色( √ ) (3)乙醇羟基中的氢能被钠置换成H2( √ ) (4)乙醇在空气中燃烧，火焰呈现淡蓝色( √) (5)CH3CH2OH在Ag或Cu作催化剂下被O2氧化成乙酸( × ) (6)医疗上常用体积分数为95%的乙醇溶液作消毒剂( × )
淀粉
酶
葡萄糖
酒 化 酶 乙醇
酒化酶
C₆H₁₂O₆
2C₂H₅OH+ 2CO₂
2、乙烯水化法
以乙烯为原料，以H2SO4或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇
一定条件
CH2=CH2+ H2O
CH3CH2OH
归纳总结
(1)乙醇的结构特点 结构式
乙醇的结构、性质与键的断裂 结构特点
(1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H 4种键； (2)官能团为羟基，且羟基氢最活泼； (3)一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键
第三节 生活中常见的两种有机物
燃 料
乙醇俗称“酒精” 生活中的“乙醇”
一、物理性质
颜 色： 气 味：
状 态：
无色透明 特殊香味 液体
沸 点： 78.5 ℃，易挥发
密 度： 比水小
溶解性：
能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
【理论探究】
初中时我们已经学习过乙醇的分子式为 C2H6O，请 同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。
①
HH H—C —C—O—H ， ①处O—H键断开
HH 【思考】
①数量关系：2 -OH ~ H2
﹥ ②对比Na与H2O反应的现象，你觉得H的活泼性：H2O C2H5OH中-OH
2.氧三化、反乙应醇的氧化反应
(1)燃烧—完全氧化
点燃
C2H5 OH + 3 O2
2CO2 +3H2O
现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇
一定条件
CH2=CH2+ H2O
CH3CH2OH HH
+ H—O—H 一定条件 H C—C—O—H
HH
二、结构
分子式： C2H6O 结构式： H H
H C—C—O—H HH
“羟基”，写作－OH
结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH
比例模型 球棍模型
三、化学性质
2.可以检验乙醇中是否含有水的试剂是
√A.无水硫酸铜 C.金属钠
B.生石灰 D.胆矾
3.(2019·中山期末)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实 验现象的描述中正确的是
√A.钠块沉在乙醇液面之下
B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色
4.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检
感谢观看，欢迎指导！
△
2Cu + O2
2CuO 红色变为黑色
CH3CH2OH+CuO △ CH3CHO+Cu+H2O
乙醇
乙醛
黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味） 注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。
总：2CH3CH2OH + O2Cu或△Ag 2CH3CHO+2H2O
催化氧化反应机理
—CHO 醛基 Cu或Ag
测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下 列对乙醇的描述与此测定原理有关的是
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含
氧衍生物
√A.②④
B.②③
C.①③
D.①④
谢谢大家
思考：
（1）如何检验酒精是否含水？ 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精 含水。
1.(2018·哈尔滨高一测试)下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的 是
√A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的 有效成分 C.由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法
–NO2
硝基
– COOH 羧 基
C = C 碳碳双键
四、用途
❖ 用作燃料，如酒精灯、汽车等。 ❖ 用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。 ❖ 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。
五、乙醇工业制法
1、发酵法 以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。
如：
[知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于 食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。
高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师 傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会 光亮如初！你能解释原因吗？
8
（2）催化氧化
实验3—3
向试管里注入约3～5 mL乙醇，取一根10～15cm绕成螺旋状的铜丝， 放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝颜 色的变化并闻液体的气味。
（2）如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。
1.情节是叙事性文学作品内容构成的 要素之 一,是叙 事作品 中表现 人物之 间相互 关系的 一系列 生活事 件的发 展过程 。 2.它由一系列展示人物性格,反映人物 与人物 、人物 与环境 之间相 互关系 的具体 事件构 成。 3.把握好故事情节,是欣赏小说的基础, 也是整 体感知 小说的 起点。 命题者 在为小 说命题 时,也必 定以情 节为出 发点, 从整体 上设置 理解小 说内容 的试题 。通常 从情节 梳理、 情节作 用两方 面设题 考查。 4.根据结构来梳理。按照情节的开端 、发展 、高潮 和结局 来划分 文章层 次,进而 梳理情 节。 5.根据场景来梳理。一般一个场景可 以梳理 为一个 情节。 小说中 的场景 就是不 同时间 人物活 动的场 所。 6.根据线索来梳理。抓住线索是把握 小说故 事发展 的关键 。线索 有单线 和双线 两种。 双线一 般分明 线和暗 线。高 考考查 的小说 往往较 简单,线 索也一 般是单 线式。 7.阅历之所以会对读书所得产生深浅 有别的 影响， 原因在 于阅读 并非是 对作品 的简单 再现， 而是一 个积极 主动的 再创造 过程， 人生的 经历与 生活的 经验都 会参与 进来。 8.少年时阅历不够丰富，洞察力、理 解力有 所欠缺 ，所以 在读书 时往往 容易只 看其中 一点或 几点， 对书中 蕴含的 丰富意 义难以 全面把 握。 9.自信让我们充满激情。有了自信， 我们才 能怀着 坚定的 信心和 希望， 开始伟 大而光 荣的事 业。自 信的人 有勇气 交往与 表达， 有信心 尝试与 坚持， 能够展 现优势 与才华 ，激发 潜能与 活力， 获得更 多的实 践机会 与创造 可能。
HO H
2H C
wk.baidu.com
C
H
+
催化剂 O2
HH
HO
2H C C H + 2H2O H 乙醛
催化氧化去H规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H
(3)被强氧化剂氧化
CH3CH2OH KMnO4(H )CH3COOH
K2Cr2O7(H+)
乙酸/醋酸
强氧化剂
例如：①乙醇能使酸性高锰酸钾溶液 褪色 。
②测试仪颜色怎么变化，交通警察可确定司机为酒后驾车？