张蕙兰讲有助健康的瑜伽饮食(1)

张蕙兰讲有助健康的瑜伽饮食（1）

自古至今，瑜伽文献和觉悟的瑜伽导师们都曾描述过，吃某些食物就能让人活力十足、心境澄明、精神愉悦。

----张蕙兰

瑜伽饮食符合人体的构造

瑜伽科学将人的身体比作汽车，食物则比作引擎的燃料，燃料质量越高，汽车性能越高。食物，对我们身心和精神的健康有巨大的影响。因此，饮食在瑜伽生活方式中，是至关重要的一环。

在现代生活方式下，中国人的饮食开始以肉食为主，这种饮食习惯隐藏着巨大的危机。

瑜伽文献和达到自我认知的瑜伽圣贤教导说，吃肉会扰乱我们的情绪，扼杀我们的智慧和精神之爱，对身、心、灵的健康都不利。有关科学研究也证明：以肉为主的饮食不利于健康。2009年《内科学文献》杂志上曾发表过这样一项研究结果，科学家通过对超过50万美国人所做的研究，吃肉与心脏疾病、癌症有着密切的联系1。近年来，癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症等疾病在中国呈现上升的趋势。最近《新英格兰医学杂志》发表的一项研究结果显示，癌症和心脏病已成为中国人健康的最大杀手2。这本杂志上的另一篇研究报告说，目前有10%的中国成人遭受着糖尿病之苦，还有16%的人则正往糖尿病的路上奔去3。

瑜伽饮食包括水果、蔬菜、奶制品、谷物、坚果种籽类、豆类、蜂蜜和原糖等，不含肉、鱼、蛋及其副产品，属不排除乳制品的素食，它是一种适合人体的饮食，对人的深、心都大有裨益4。

根据瑜伽科学，人体的构造完全是按照植物性饮食要求而设计的，与肉食动物不同，人类的牙齿大多是平的，为的是吃谷物和蔬菜。食肉动物的肠子比较短，能迅速消化和排泄较易腐败的肉类，而人类的肠子比较长，适合碳水化合物的缓慢消化；此外，呈碱性的人类唾液中含有唾液淀粉酶，谷物一放进嘴巴，消化过程就开始了。因此，包括了果蔬、谷物和植物蛋白的瑜伽饮食在人体内很容易消化和吸收。

瑜伽饮食多甜而多汁、美味可口、营养丰富且易于消化（例如水果，它自身含酶，下肚后只需30分钟就能完成消化）。食用此类瑜伽食物，有利于身心达到深度和谐的最佳状态。因此，对每一个希望生活得更健康快乐的人来说，瑜伽饮食都是最为理想的选择。

一位喜欢张蕙兰瑜伽的朋友分享:

我的朋友说瑜伽饮食能改善健康、平和心境，她建议我试试。说实话，我有点怀疑，但她鼓励我试试看，还请我吃了几次晚饭，教我做她的拿手好菜。她做的食物味道鲜美，操作简单，回家后我也如法炮制。她对瑜伽饮食的看法还真没错！自从遵循瑜伽饮食后，我生活中的各个方面都比以前好多了！我感到精力更加充沛，不会整日昏昏沉沉无精打采，也不再易怒烦躁了。现在，安宁是我唯一能想到用来描述我当下心境的词汇。而且，遵循瑜伽饮食才一个来月，我的长期便秘也没了，颇有神清气爽之感，皮肤也比以前干净有光泽了。

——戴女士

张蕙兰老师的儿女们就是吃瑜伽饮食长大的，他们分享说：

我们兄妹三人是吃瑜伽饮食长大的。小时候也不懂那就是瑜伽饮食或健康饮食，只知道样样都是好吃的食物。长大以后才开始明白自己的饮食实在很有营养，它们以各种方式维持住健康。了解我们吃的食物有哪些益处，真是件有趣的事，在生活中亲身感受到这些益处则更加美妙。我们三人都觉得这么长大真是非常幸运，因为我们都非常健康强壮，也很少生

病。”

——张蕙兰的女儿：苏博雅

我自己从小遵循健康的瑜伽饮食，从中获益颇多，因此决心要以这种方式来抚养我的孩子们。知道自己为孩子们提供了最有利于身心健康的食物，而且让他们非常喜欢，这让做父亲的我深感欣慰。

——张蕙兰的儿子：思达