人类重要的营养物质 说课稿

《人类重要的营养物质》说课稿

焦作市第二十九中学张慧敏

尊敬的评委、老师：

大家好！

今天我说课的题目是《人类重要的营养物质》，这是人教版九年级化学第十二单元课题1的内容。下面我将从“教材分析”、“学情分析”、“教学过程”、“教学反思”四个方面对本课的设计进行说明。

第一部分：教材分析

一、教材的地位和作用（展示）

第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。本单元及本课题虽不是初中化学的主要内容，但却是初中化学中STS教育内容的重要组成部分。课标对这部分的内容要求不高，属于了解和知道的层次，但这些知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，帮助学生科学合理安排饮食，有利于学生情感态度价值观的发展。

二、教学目标（展示）

根据我对教材的理解，我设计以下教学目标：

1、知识和技能：

（1）了解食品中的六大营养素；

（2）知道六大营养素与人体健康的关系。

2、过程与方法：

（1）能够从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义；

（2）初步学习合理安排饮食。

3、情感态度与价值观：

（1）进一步认识化学与生活的密切关系，感受化学来源于生活，服务于生活的学科理念；

（2）热爱生命、告别不良生活习惯。

三、教学重点和难点（展示）

初中化学培养的目标是提高学生科学素养，提高未来公民适应社会生

活的能力，因此我确定本课题的重点是：营养物质对人生命活动的作用。

难点：蛋白质的生理功能；

四、课时安排

1课时。

第二部分：学情分析

一、学生情况

我从以下三方面对学生情况进行了概括：

心理特点：九年级学生好奇心强，大脑机能显著发展并趋于成熟。他们对化学的兴趣逐步由“直觉兴趣—操作兴趣—具有因果关系的兴趣向具有概括性的认知兴趣”迁移。

知识基础:九年级学生已在八年级生物课的学习中知道了食物中的营养物质，也有了一定的生活经验。通过前边的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。

能力水平：学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。

二、教法与学法

本节课我将采用阅读、讨论与练习相结合的方法，让学生通过阅读讨论学会分析归纳，敢于表达自己的想法，并且通过合作学习学会相互交流，学会倾听别人的意见。

第三部分：教学过程

下面，我重点介绍课堂教学过程。我的教学过程设计了以下四个环节（展示）

（一）创设情景，引入新课

本节内容与生活密切相关，首先我以“早餐吃了什么？”为话题引入新课学习，这样的问题设计能为学生创造一个轻松愉快的学习氛围，也能顺势引入下一环节的内容学习。简单评价同学们的早餐后接着我提出第二个问题：“什么样的早餐才是高质量的？不同的食材能我们提供哪些不同的营养？”学生会非常好奇，想知道答案。此时，我让他们阅读课本，学习

人类重要的营养物质，进入第二个环节。

（二）小组合作，共探新知

在这个环节的学习中，我会给每个小组分配角色，阅读课本内容，完成每个小组对应的学案上的表格，这节内容通过阅读获取知识，这是本节课的重点学习方法。在好奇心的驱使下，学生便会认真去阅读。在阅读的过程中指导他们学习分析归纳等学习方法。这是我设计的学案内容（展示），这四种营养素的学习同时开始，每小组选择一种对其深入研究。小组研究的内容完成后便进入下一个环节。

（三）分享交流，共同提高

分组交流学习内容，在每个小组进行介绍时，其他小组可以补充自己的意见。由于各小组学习内容不同，强调学生注意倾听其他小组发言，提出疑问。最后，教师进行评价和总结，在课件上展示，强调本节课的重点。

1、蛋白质：

让学生知道蛋白质的功能、来源及构成，在人体内的代谢，知识积累部分通过图片介绍蛋白质摄入不足或过量的危害；要求学生了解人体重要的两种蛋白质——血红蛋白和酶，并强调吸烟的危害，树立吸烟有害健康的科学意识。

教师重点介绍蛋白质的变性，让学生知道甲醛、重金属盐对人体产生毒性的原因。

2、糖类和油脂：

在阅读课本之后引领学生对比，归纳，总结出糖类，油脂的主要食物来源，它们可以为人体提供能量，并总结出糖的代谢过程。

3、维生素：

让学生自己归纳总结出维生素的作用是调节代谢，预防疾病，都有哪些食物来源，并且知道体内部分维生素缺乏之后出现什么症状。

要让学生学会从课本中提取信息，学会归纳总结。进一步学生知道化学与社会密不可分。

然后带领学生做一个小游戏“维生素家族兄弟们的自述”。通过此游戏

提高课堂的趣味性，丰富学生的生活常识。最后让学生在图片的引导下，试着寻找自己本身有没有这些不良习惯，并让学生了解这样的不良行为会导致什么样的后果。

让学生在学习过程中学习合作，交流互动，这种生生之间，师生之间的交流互动有利于学生的知识建构。

（四）学以致用，能力拓展

学习是为了更好的服务于生活，让学生学以致用，在运用的过程中使能力得到提高。让学生根据“中国居民平衡膳食宝塔”，并根据人类六大营养素评价今日早餐并设计明日早餐。这样将所学知识应用于自己的生活中，提高生活的质量。

本节课主要采用让学生自学的方法，提高学习能力。最后让学生进行小结，学完本节课你都有什么收获，还有什么疑问？让学生自己进行归纳总结。

第四部分：教学反思

教师的成长 = 经验+反思，这是美国著名学者波斯纳的一句名言。反思是教师必备的意识和行为。我认为本节课的设计特点是：力图体现：课堂教学“人本化”让学生思动、手动、口动、互动。学习方式探究化，让学生通过阅读交流获得新知。授课后我还将反思：教学内容是否符合学生的最近发展区，探究活动的设计是否合理，学生认知还存在哪些问题等，以利今后改进。

最后我展示的是本节课的板书设计。

以上是我的说课内容，不当之处请各位评委和老师多多赐教！

我的说课到此结束。谢谢！