2020年电大考试《婴幼儿营养与保育》形成性考核
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A.尿道
B.输尿管
C.膀胱
D.肾脏
正确答案
11.脂肪氧化不完全容易引起（）昏迷。
A.酮性
B.高渗性
C.非酮性
D.迁延性
正确答案
12.洗蔬菜时，切后再洗，容易流失（）。
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.脂溶性营养素
D.水溶性营养素
正确答案
13.
幼儿骨骼成分中的（）大于1/3，成人约占1/3。
A.
胶原纤维
B.蛋白纤维
C.矿物纤维
D.肌原纤维
正确答案
14.维生素A、维生素D、维生素K属于（）维生素。
A.水溶性
B.脂溶性
C.有机
D.无机
正确答案
15.人体的司令部是指（）。
A.大脑
B.小脑
C.脑干
D.左右脑
正确答案
二、多项选择题（共15道试题，共30分。）
1.蛋白质的生理功能包括（）。
A.
构成和修补身体组织
B.调节身体功能
C.调节渗透压
D.供给能量
正确答案：ABCD满分：2得分：2
2.幼儿的饭菜要合理搭配，要注意（）。
A.粗细搭配
B.米面搭配
C.动植物蛋白搭配
D.深浅蔬菜搭配
正确答案：ABCD满分：2得分：2
3.幼儿骨骼中骨的化学成分与成人不同，骨中含有（）。
A.有机物少，无机物多
B.有机物多，无机物少
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素B
D.维生素A
正确答案
4.人体每日所需总热能的14%是由（）提供的。
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.糖类
正确答案
5.幼儿运动量不足，很容易形成（）。
A.高弓足
B.弓形足
C.马蹄足
D.扁平足
正确答案
6.（）缺乏是导致呆小症的主要因素。
A.碘
B.锌
C.钙
D.硅
正确答案
7.幼儿咽、喉有炎地，应用（）漱口，保持口腔清洁。
A.错误
B.正确
正确答案
5.幼儿被蚊虫、蜜蜂叮咬后要立即涂抹氨水加以中和。
A.错误
B.正确
正确答案
6.新出生的婴儿大部分是远视。
A.错误
B.正确
正确答案
7.婴幼儿服药时间一般以饭前或饭后半小时为宜。
A.错误
B.正确
正确答案
8.甲醛超标会对幼儿的造血器官产生和成人一样的严重影响。
A.错误
B.正确
正确答案
C.弹性大，硬度不够
D.硬度大，弹性不够
正确答案：BC满分：2得分：2
4.营养素的作用有（）。
A.维持正常的生理功能
B.构成和修补人体组织
C.供给能量
D.调节生理功能
正确答案：ABCD满分：2得分：2
5.影响儿童健康的生活因素主要有（）。
A.营养过剩
B.食糖过量
C.运动量少
D.
睡眠不足
正确答案：ABCD满分：2得分：2
A.温水
B.热水
C.淡盐水
D.浓盐水
正确答案
8.食用过多的苏打水、薯片、糖果等。容易造成（）缺乏。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
正确答案
9.
支配幼儿上下肢活动的（）发育较早。
A.小肌肉群
B.大肌肉群
C.随意肌
D.不随意肌
正确答案
10.（）是人体主要的泌尿器官，以尿的形式排出大量代谢物。
9.流脑发病急，住院24小时内有从普通型转为暴发型的可能，病情可能会急剧恶化。
A.错误
B.正确
正确答案
10.传染病的发生和流行必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节。
A.错误
B.正确
正确答案
11.豆类蛋白质属于完全蛋白质。
A.错误
B.正确
正确答案
12. 5岁以下的幼儿所患疾病中，35%是由于环境造成的。
婴幼儿营养与保育形考作业
试卷总分：100测试总分：0
一、单项选择题（共15道试题，共30分。）
1.庆大霉素对幼儿的（）损害很严重。
A.听觉
B.视觉
C.嗅觉
D.触觉
正确答案
2.蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例以（）为宜。
A. 1：2：3
B. 2：3：4
C. 1：2：4
D. 3：2：1
正确答案
3.（）属于脂溶性维生素。
A.错误
B.正确
正确答案
17.缺体不仅使幼儿认知、理解和学习能力下降，而且还会引发铅中毒。
A.错误
B.正确
正确答案
18.幼儿身体生长迅速，每日对铁要求大约为15毫克。
A.错误
B.正确
正确答案
19.糖类食物中不被机体消化吸收的纤维素可以合成维生素B。
D.组成金属酶或作为酶的激活剂
正确答案：ACD满分：2得分：2
14.植物性食物中（）含铁量较丰富。
A.土豆
B.芹菜叶
C.黑木耳
D.菠菜
正确答案：ACD满分：2得分：2
15.幼儿的血液呈现出（）的特点。
A.造血功能不稳定
B.造血储备能力差
C.造血器官易受感染
D.容易发生造血器官营养缺乏
正确答案：ABCD满分：2得分：2
三、判断题（共20道试题，共40分。）
1.流行性感冒的潜伏期一般为1-3天。
A.错误
B.正确
正确答案
2.骨骼对人体的脑、心、肺等内脏可以起到很好的保护作用。
A.错误
B.正确
正确答案
3.家庭装修及环境污染使幼儿癌症病例增加了30%。
A.错误
B.正确
正确答案
4. 10岁左右，幼儿脊柱的颈前曲、腰后曲、胸前曲才能完全固定，不良体姿会导致脊柱变弄，影响脊柱功能。
A.
降低幼儿智力
B.
铅中毒
C.
幼儿哮喘
D.
幼儿肿瘤
正确答案：ABCD满分：2得分：2
9.可能引发哮喘的原因有（）。
A.花粉
B.动物皮毛
C.烟雾
D.尘螨
正确答案：ABCD满分：2得分：2
10.维生素C缺乏会引起幼儿（）。
A.牙齿萌发较晚
B.伤口不愈合
C.干眼病
D.夜盲症
正确答案：AB满分：2得分：2
11.幼儿蛋白质的摄入必须适量，过量摄入会引起（）。
A.口臭
B.肠胃病
C.便秘
D.智力障碍
正确答案：ABC满分：2得分：2
12.类脂是人体细胞膜的重要组成部分，也是合成（）的重要原因。
A.类回醇激素
B.类回醇
C.胆盐
D.维生素D
正确答案：ACD满分：2得分：2
13.无机盐的生理功能主要有（）。
A.构成人体组织的重要材料
B.参与体内细胞生长发育
C.调节多钏生理功能
A.错误
B.正确
正Hale Waihona Puke Baidu答案
13.给幼儿选择鞋时，一定要选大一点的，以免影响脚部发育。
A.错误
B.正确
正确答案
14.幼儿患咽炎后易引起中耳炎的原因是耳咽管短，呈水平状。
A.错误
B.正确
正确答案
15.食糖过多会影响人体对蛋白质、维生素等营养素的吸收。
A.错误
B.正确
正确答案
16.营养过剩会使幼儿的机体免疫、内分泌、神经等调节功能相对紊乱。
6.“关注儿童健康环境联盟”主要在国家一级水平上针对（）在内的威胁儿童成长的环境因素开展工作。
A.活动场所
B.水资源
C.卫生设施
D.食品安全
正确答案：BC满分：2得分：2
7.类脂是人体细胞膜的重要组成部分，包括（）。
A.中性脂
B.磷脂
C.胆固醇
D.胆固醇脂
正确答案：BCD满分：2得分：2
8.环境对幼儿造成的健康损害有（）。
B.输尿管
C.膀胱
D.肾脏
正确答案
11.脂肪氧化不完全容易引起（）昏迷。
A.酮性
B.高渗性
C.非酮性
D.迁延性
正确答案
12.洗蔬菜时，切后再洗，容易流失（）。
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.脂溶性营养素
D.水溶性营养素
正确答案
13.
幼儿骨骼成分中的（）大于1/3，成人约占1/3。
A.
胶原纤维
B.蛋白纤维
C.矿物纤维
D.肌原纤维
正确答案
14.维生素A、维生素D、维生素K属于（）维生素。
A.水溶性
B.脂溶性
C.有机
D.无机
正确答案
15.人体的司令部是指（）。
A.大脑
B.小脑
C.脑干
D.左右脑
正确答案
二、多项选择题（共15道试题，共30分。）
1.蛋白质的生理功能包括（）。
A.
构成和修补身体组织
B.调节身体功能
C.调节渗透压
D.供给能量
正确答案：ABCD满分：2得分：2
2.幼儿的饭菜要合理搭配，要注意（）。
A.粗细搭配
B.米面搭配
C.动植物蛋白搭配
D.深浅蔬菜搭配
正确答案：ABCD满分：2得分：2
3.幼儿骨骼中骨的化学成分与成人不同，骨中含有（）。
A.有机物少，无机物多
B.有机物多，无机物少
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素B
D.维生素A
正确答案
4.人体每日所需总热能的14%是由（）提供的。
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.糖类
正确答案
5.幼儿运动量不足，很容易形成（）。
A.高弓足
B.弓形足
C.马蹄足
D.扁平足
正确答案
6.（）缺乏是导致呆小症的主要因素。
A.碘
B.锌
C.钙
D.硅
正确答案
7.幼儿咽、喉有炎地，应用（）漱口，保持口腔清洁。
A.错误
B.正确
正确答案
5.幼儿被蚊虫、蜜蜂叮咬后要立即涂抹氨水加以中和。
A.错误
B.正确
正确答案
6.新出生的婴儿大部分是远视。
A.错误
B.正确
正确答案
7.婴幼儿服药时间一般以饭前或饭后半小时为宜。
A.错误
B.正确
正确答案
8.甲醛超标会对幼儿的造血器官产生和成人一样的严重影响。
A.错误
B.正确
正确答案
C.弹性大，硬度不够
D.硬度大，弹性不够
正确答案：BC满分：2得分：2
4.营养素的作用有（）。
A.维持正常的生理功能
B.构成和修补人体组织
C.供给能量
D.调节生理功能
正确答案：ABCD满分：2得分：2
5.影响儿童健康的生活因素主要有（）。
A.营养过剩
B.食糖过量
C.运动量少
D.
睡眠不足
正确答案：ABCD满分：2得分：2
A.温水
B.热水
C.淡盐水
D.浓盐水
正确答案
8.食用过多的苏打水、薯片、糖果等。容易造成（）缺乏。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
正确答案
9.
支配幼儿上下肢活动的（）发育较早。
A.小肌肉群
B.大肌肉群
C.随意肌
D.不随意肌
正确答案
10.（）是人体主要的泌尿器官，以尿的形式排出大量代谢物。
9.流脑发病急，住院24小时内有从普通型转为暴发型的可能，病情可能会急剧恶化。
A.错误
B.正确
正确答案
10.传染病的发生和流行必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节。
A.错误
B.正确
正确答案
11.豆类蛋白质属于完全蛋白质。
A.错误
B.正确
正确答案
12. 5岁以下的幼儿所患疾病中，35%是由于环境造成的。
婴幼儿营养与保育形考作业
试卷总分：100测试总分：0
一、单项选择题（共15道试题，共30分。）
1.庆大霉素对幼儿的（）损害很严重。
A.听觉
B.视觉
C.嗅觉
D.触觉
正确答案
2.蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例以（）为宜。
A. 1：2：3
B. 2：3：4
C. 1：2：4
D. 3：2：1
正确答案
3.（）属于脂溶性维生素。
A.错误
B.正确
正确答案
17.缺体不仅使幼儿认知、理解和学习能力下降，而且还会引发铅中毒。
A.错误
B.正确
正确答案
18.幼儿身体生长迅速，每日对铁要求大约为15毫克。
A.错误
B.正确
正确答案
19.糖类食物中不被机体消化吸收的纤维素可以合成维生素B。
D.组成金属酶或作为酶的激活剂
正确答案：ACD满分：2得分：2
14.植物性食物中（）含铁量较丰富。
A.土豆
B.芹菜叶
C.黑木耳
D.菠菜
正确答案：ACD满分：2得分：2
15.幼儿的血液呈现出（）的特点。
A.造血功能不稳定
B.造血储备能力差
C.造血器官易受感染
D.容易发生造血器官营养缺乏
正确答案：ABCD满分：2得分：2
三、判断题（共20道试题，共40分。）
1.流行性感冒的潜伏期一般为1-3天。
A.错误
B.正确
正确答案
2.骨骼对人体的脑、心、肺等内脏可以起到很好的保护作用。
A.错误
B.正确
正确答案
3.家庭装修及环境污染使幼儿癌症病例增加了30%。
A.错误
B.正确
正确答案
4. 10岁左右，幼儿脊柱的颈前曲、腰后曲、胸前曲才能完全固定，不良体姿会导致脊柱变弄，影响脊柱功能。
A.
降低幼儿智力
B.
铅中毒
C.
幼儿哮喘
D.
幼儿肿瘤
正确答案：ABCD满分：2得分：2
9.可能引发哮喘的原因有（）。
A.花粉
B.动物皮毛
C.烟雾
D.尘螨
正确答案：ABCD满分：2得分：2
10.维生素C缺乏会引起幼儿（）。
A.牙齿萌发较晚
B.伤口不愈合
C.干眼病
D.夜盲症
正确答案：AB满分：2得分：2
11.幼儿蛋白质的摄入必须适量，过量摄入会引起（）。
A.口臭
B.肠胃病
C.便秘
D.智力障碍
正确答案：ABC满分：2得分：2
12.类脂是人体细胞膜的重要组成部分，也是合成（）的重要原因。
A.类回醇激素
B.类回醇
C.胆盐
D.维生素D
正确答案：ACD满分：2得分：2
13.无机盐的生理功能主要有（）。
A.构成人体组织的重要材料
B.参与体内细胞生长发育
C.调节多钏生理功能
A.错误
B.正确
正Hale Waihona Puke Baidu答案
13.给幼儿选择鞋时，一定要选大一点的，以免影响脚部发育。
A.错误
B.正确
正确答案
14.幼儿患咽炎后易引起中耳炎的原因是耳咽管短，呈水平状。
A.错误
B.正确
正确答案
15.食糖过多会影响人体对蛋白质、维生素等营养素的吸收。
A.错误
B.正确
正确答案
16.营养过剩会使幼儿的机体免疫、内分泌、神经等调节功能相对紊乱。
6.“关注儿童健康环境联盟”主要在国家一级水平上针对（）在内的威胁儿童成长的环境因素开展工作。
A.活动场所
B.水资源
C.卫生设施
D.食品安全
正确答案：BC满分：2得分：2
7.类脂是人体细胞膜的重要组成部分，包括（）。
A.中性脂
B.磷脂
C.胆固醇
D.胆固醇脂
正确答案：BCD满分：2得分：2
8.环境对幼儿造成的健康损害有（）。