食品留样记录表资料

食品留样记录表

附件1

黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品留样原始记录表学校（幼儿园）：

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备注：1、每个样品数量必须100克以上；2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督；4、留样菜不得再继续食用。

审核人签字：

附件2

黄梅县中小学（幼儿园）食堂餐饮具消毒记录表

学校（幼儿园）：

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注：消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物理消毒法，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。

审核人签字：附件3

黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品采购与进货台账登记表

学校（幼儿园）：

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附件4

黄梅县中小学（幼儿园）食堂从业人员晨检记录表学校（幼儿园）：责任人签字：时间：年月

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（注：餐饮服务单位从业人员必须每天工作之前进行检查，并将检查结果如实填写在表格中；无疾病体征的打“√”。如符合晨检记录内容须另作说明，可另附页）说明：

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附件5

黄梅县中小学（幼儿园）食堂“一周营养食谱”公示表

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学校（幼儿园）：界子墩幼儿园制谱人：高莎审核人：潘美荣

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