鲁教版化学与健康教学课件
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·山东教育版
第18课时 │ 考点聚焦 考点聚焦
考点1 有机化合物 碳 元素的化合物。 有机化合物—— 含有____ 碳 元素的化合物。 无机化合物—— 不含____
小分子 有机化 合物 高分子
如： 甲烷、 乙烯、乙醇等 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等
[注意]含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、 CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
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第18课时 │ 归类示例
► 类型二 认识食物中的营养素
Hale Waihona Puke Baidu
命题角度：考查学生对食物中营养素的识别。
例2 [2011· 青岛]有人形象地把人体比喻为一架缓慢 氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要 不断地补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的 下列营养物质中不能看作“燃料”的是( B ) A. 淀粉 B. 水 C. 脂肪 D. 蛋白质
主要来自米、麦、薯类及水果
维生素
来源于动、植物油脂以及乳制 品、蛋黄 维生素A来自动物类食物 调节新陈代谢，预防疾病有 维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛 20多种，主要有维生素A、 奶等 B(B1、B2、B6、B12等)、C、 维生素C来自蔬菜和水果 D、E等 维生素D来自鱼的肝脏和内脏
能量 提供______
用你所学的知识，建议家长增加的食物是( D ) A. 炒鸡蛋 B. 蒸猪排骨 C. 炖豆腐 D. 炒瓜苗 [方法点拨 ]明确日常生活中常见的食品、蔬果中富 含的营养素及各种营养素的作用是解题的关键。
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第18课时 │ 归类示例
► 类型三 化学元素与人体健康 命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平 衡后导致的症状。
变性，失去原来的生理功能。 (2)变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性 较大。 (3)拒绝烟草
一氧化碳 、尼古丁 香烟的烟雾中最为有害的物质是 __________ _________、焦
油和重金属盐。 (4)毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
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例3 [2011· 怀化]下列说法正确的是( B ) A. 营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 B. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C. 人体缺钠会得佝偻病 D. 大米富含蛋白质，是我们生活的主食
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第18课时 │ 归类示例
[解析]营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水六大类，A不正确；缺乏维生素C会引起坏 血病，B正确；幼儿缺钙会得佝偻病，C不正确；大米 富含糖类，D不正确。
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第18课时 │ 考点聚焦
主要营养成分生理功能及主要来源
营养素 蛋白质 生理功能 是构成人体__________ 的基 细胞 础物质 维持人体的生长发育和组织 更新 给机体活动提供能量 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、 淀粉、纤维素等 主要来源 主要来自乳类、蛋类、肉类和大 豆以及米、麦等
糖类 油脂
第18课时 │ 归类示例 归类示例
► 类型一
机物。
有机物和无机物的区分
命题角度：以实际生活为背景，结合概念区分有机物和无
例1 如图18－1是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成 分中属于有机物的是( C ) A.只有② C.②④ B. 只有④ D. ②③④
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第18课时 │ 归类示例
[解析] 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪 中都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含 碳元素，但因其性质更接近无机物，我们把它归入无 机物一类。 [方法点拨] 抓住两种概念的本质：是否含有碳元素， 若不含碳元素一定不是有机物，但并不是所有的含碳 的化合物都是有机物，如碳的氧化物、碳酸及其盐由 于性质与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化 合物。
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第18课时 │ 考点聚焦
考点3 化学元素对人体健康的影响
人体必需的元素有20多种，含量较高的元素有 氧 、________ 碳 、________ 氢 氮 ________ 、________( 前四位)。 微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、硒、碘等。
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第18课时 │ 考点聚焦
元素与人体健康的关系
元素 名称 钙 铁 锌 硒 碘 对人体的作用 主要存在于骨骼和牙齿中， 是人体必需元素，促进肌肉 和神经的正常兴奋 是血红蛋白的成分，能帮助 氧气的运输 影响人体的发育 有防癌、抗癌作用 是甲状腺素的重要成分 缺乏对人体健康的影响
佝偻病 、骨质疏松症 会患________ 缺铁性贫血 会引起____________
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第18课时 │ 考点聚焦
考点2 食物中的主要营养成分
人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营 糖类 、______ 油脂 、________ 蛋白质 、________ 维生素 是食物中的重 养。______ 要有机物，是食物中的主要营养成分。 [注意]我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种 营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无 机盐和水是人体必需的六大营养素。
中考轮一复习化学精品课件鲁教版 九年级
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第18课时 化学与健康
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第18课时 │ 化学与健康
第18课时 化学与健康
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第18课时 │ 知识网络 知识网络
糖类 蛋白质 食物中的有机物油脂 维生素 常量元素对健康 化学与 健康 人体中的化学元素 的影响 微量元素 无机盐 变质食品 远离有毒物质 拒绝烟草 毒品
会引起食欲不振，生长迟 缓，发育不良 可能引起表皮角质化和癌症
甲状腺肿大 ，幼儿 会引起____________ 会影响生长发育，造成思维 迟钝
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第18课时 │ 考点聚焦
考点4 远离有毒物质
(1)无机盐
受热 或遇到浓硝酸、___________ 重金属盐 和甲醛等物质时会 蛋白质______
[解析] 淀粉、脂肪、蛋白质在人体内氧化分解都能 产生热量，可以看作“燃料”，而水在人体内不会产生 热量，不属于“燃料”。
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第18课时 │ 归类示例
[2011· 肇庆 ] 临近中考，家长为了给学生 增加营养，制定了如下食谱：
主食 副食 饮料
馒头、米饭 红烧牛肉、清蒸西江鱼 酸牛奶、白开水
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考点1 有机化合物 碳 元素的化合物。 有机化合物—— 含有____ 碳 元素的化合物。 无机化合物—— 不含____
小分子 有机化 合物 高分子
如： 甲烷、 乙烯、乙醇等 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等
[注意]含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、 CO2、Na2CO3等，就属于无机物。
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► 类型二 认识食物中的营养素
Hale Waihona Puke Baidu
命题角度：考查学生对食物中营养素的识别。
例2 [2011· 青岛]有人形象地把人体比喻为一架缓慢 氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要 不断地补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的 下列营养物质中不能看作“燃料”的是( B ) A. 淀粉 B. 水 C. 脂肪 D. 蛋白质
主要来自米、麦、薯类及水果
维生素
来源于动、植物油脂以及乳制 品、蛋黄 维生素A来自动物类食物 调节新陈代谢，预防疾病有 维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛 20多种，主要有维生素A、 奶等 B(B1、B2、B6、B12等)、C、 维生素C来自蔬菜和水果 D、E等 维生素D来自鱼的肝脏和内脏
能量 提供______
用你所学的知识，建议家长增加的食物是( D ) A. 炒鸡蛋 B. 蒸猪排骨 C. 炖豆腐 D. 炒瓜苗 [方法点拨 ]明确日常生活中常见的食品、蔬果中富 含的营养素及各种营养素的作用是解题的关键。
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第18课时 │ 归类示例
► 类型三 化学元素与人体健康 命题角度：结合生活实际考查某些元素在人体内失去平 衡后导致的症状。
变性，失去原来的生理功能。 (2)变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的毒性 较大。 (3)拒绝烟草
一氧化碳 、尼古丁 香烟的烟雾中最为有害的物质是 __________ _________、焦
油和重金属盐。 (4)毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。
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例3 [2011· 怀化]下列说法正确的是( B ) A. 营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 B. 人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C. 人体缺钠会得佝偻病 D. 大米富含蛋白质，是我们生活的主食
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第18课时 │ 归类示例
[解析]营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水六大类，A不正确；缺乏维生素C会引起坏 血病，B正确；幼儿缺钙会得佝偻病，C不正确；大米 富含糖类，D不正确。
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主要营养成分生理功能及主要来源
营养素 蛋白质 生理功能 是构成人体__________ 的基 细胞 础物质 维持人体的生长发育和组织 更新 给机体活动提供能量 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、 淀粉、纤维素等 主要来源 主要来自乳类、蛋类、肉类和大 豆以及米、麦等
糖类 油脂
第18课时 │ 归类示例 归类示例
► 类型一
机物。
有机物和无机物的区分
命题角度：以实际生活为背景，结合概念区分有机物和无
例1 如图18－1是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成 分中属于有机物的是( C ) A.只有② C.②④ B. 只有④ D. ②③④
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第18课时 │ 归类示例
[解析] 水中不含碳元素，属于无机物；蔗糖、脂肪 中都含有碳元素，是典型的有机物；二氧化碳中虽含 碳元素，但因其性质更接近无机物，我们把它归入无 机物一类。 [方法点拨] 抓住两种概念的本质：是否含有碳元素， 若不含碳元素一定不是有机物，但并不是所有的含碳 的化合物都是有机物，如碳的氧化物、碳酸及其盐由 于性质与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化 合物。
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第18课时 │ 考点聚焦
考点3 化学元素对人体健康的影响
人体必需的元素有20多种，含量较高的元素有 氧 、________ 碳 、________ 氢 氮 ________ 、________( 前四位)。 微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、硒、碘等。
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元素与人体健康的关系
元素 名称 钙 铁 锌 硒 碘 对人体的作用 主要存在于骨骼和牙齿中， 是人体必需元素，促进肌肉 和神经的正常兴奋 是血红蛋白的成分，能帮助 氧气的运输 影响人体的发育 有防癌、抗癌作用 是甲状腺素的重要成分 缺乏对人体健康的影响
佝偻病 、骨质疏松症 会患________ 缺铁性贫血 会引起____________
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考点2 食物中的主要营养成分
人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营 糖类 、______ 油脂 、________ 蛋白质 、________ 维生素 是食物中的重 养。______ 要有机物，是食物中的主要营养成分。 [注意]我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种 营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无 机盐和水是人体必需的六大营养素。
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糖类 蛋白质 食物中的有机物油脂 维生素 常量元素对健康 化学与 健康 人体中的化学元素 的影响 微量元素 无机盐 变质食品 远离有毒物质 拒绝烟草 毒品
会引起食欲不振，生长迟 缓，发育不良 可能引起表皮角质化和癌症
甲状腺肿大 ，幼儿 会引起____________ 会影响生长发育，造成思维 迟钝
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考点4 远离有毒物质
(1)无机盐
受热 或遇到浓硝酸、___________ 重金属盐 和甲醛等物质时会 蛋白质______
[解析] 淀粉、脂肪、蛋白质在人体内氧化分解都能 产生热量，可以看作“燃料”，而水在人体内不会产生 热量，不属于“燃料”。
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第18课时 │ 归类示例
[2011· 肇庆 ] 临近中考，家长为了给学生 增加营养，制定了如下食谱：
主食 副食 饮料
馒头、米饭 红烧牛肉、清蒸西江鱼 酸牛奶、白开水