果树的分类ppt课件
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果树生产概述(PPT 31页)
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我国无公害农产品、绿色食品和有机食品标志
11
三、果树生产的特点
1、栽培范围大：种类多、分布广 、适应性强 2、生命周期长：一方面经济效益期长，投资回报
率高；另一方面早期效益低，生产转型慢，加大投 资风险。 3、长期固定地方生产：可持续利用土地，但土肥 水管理难度大 4、果园生物种类多：能够形成稳定的生态系统， 有利于资源的综合利用，建设高效生态果园，但病 虫害防治的难度大
12
三、果树生产的特点
13
14
（二）果树生产现状
1、果树生产规模持续扩大 水果总产量及苹果、梨、桃、李、柿的产量均居世
界首位，葡萄和猕猴桃产量亦为世界前5位。 2、果树生产结构趋于优化 在品种结构上，形成以少数最优品种当家，其他特
色品种为辅的局面，在果园栽培制度中，矮化密植 已基本取代乔化稀植，设施生产发展迅速。在生产 模式上，适应买方市场、国际市场的需要，出现果 树产业化经营
4
1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄；食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
2、砧木：是果树嫁接的一部分，接穗与砧木愈合后 是不可分割的整体，因此也属于果树的范畴。主要用 作砧木的如山定子、杜梨、毛桃、山葡萄等。
3、木本植物：是指植物的茎内木质部发达，质地坚 硬的植物，一般直立、寿命长，能多年生长，与草本 植物相对，人们常将前者称为树，后者称为草。果树 多数是木本植物，如苹果、梨、桃、杏、葡萄、柑桔 等；少数为多年生草本，如香蕉、菠萝、草莓等。
20
六、果树生产的发展趋势
1、绿色食品迅速发展
绿色食品（国外称自然食品）。是指食品在生 产过程中和食用后都不会危及生态环境和人体 健康，即安全、营养的食品。
就果品而言，绿色果品应是生长在无污染的环 境中，少施或不施化肥和化学农药而生产出来 的果品。因为化肥和化学农药不仅由于淋溶而 污染环境，而且残留于果品，影响人类健康。
我国无公害农产品、绿色食品和有机食品标志
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三、果树生产的特点
1、栽培范围大：种类多、分布广 、适应性强 2、生命周期长：一方面经济效益期长，投资回报
率高；另一方面早期效益低，生产转型慢，加大投 资风险。 3、长期固定地方生产：可持续利用土地，但土肥 水管理难度大 4、果园生物种类多：能够形成稳定的生态系统， 有利于资源的综合利用，建设高效生态果园，但病 虫害防治的难度大
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三、果树生产的特点
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（二）果树生产现状
1、果树生产规模持续扩大 水果总产量及苹果、梨、桃、李、柿的产量均居世
界首位，葡萄和猕猴桃产量亦为世界前5位。 2、果树生产结构趋于优化 在品种结构上，形成以少数最优品种当家，其他特
色品种为辅的局面，在果园栽培制度中，矮化密植 已基本取代乔化稀植，设施生产发展迅速。在生产 模式上，适应买方市场、国际市场的需要，出现果 树产业化经营
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1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄；食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
2、砧木：是果树嫁接的一部分，接穗与砧木愈合后 是不可分割的整体，因此也属于果树的范畴。主要用 作砧木的如山定子、杜梨、毛桃、山葡萄等。
3、木本植物：是指植物的茎内木质部发达，质地坚 硬的植物，一般直立、寿命长，能多年生长，与草本 植物相对，人们常将前者称为树，后者称为草。果树 多数是木本植物，如苹果、梨、桃、杏、葡萄、柑桔 等；少数为多年生草本，如香蕉、菠萝、草莓等。
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六、果树生产的发展趋势
1、绿色食品迅速发展
绿色食品（国外称自然食品）。是指食品在生 产过程中和食用后都不会危及生态环境和人体 健康，即安全、营养的食品。
就果品而言，绿色果品应是生长在无污染的环 境中，少施或不施化肥和化学农药而生产出来 的果品。因为化肥和化学农药不仅由于淋溶而 污染环境，而且残留于果品，影响人类健康。
果树分类
1、热带常绿果树带 2、亚热带常绿果树带 3、云贵高原常绿、落叶混交带 4、温带落叶果树带 5、旱温落叶果树带 6、干寒落叶果树带 7、耐寒落叶果树带 8、青藏高原落叶果树带
3、半灌木：外貌和小灌木相似，但茎仅下部 木质化，能保持越冬，上部为草质茎，冬季枯 死。树莓 4、蔓性植物：具有细长的蔓性茎，依靠其他 植物或支架攀缘生长。 5、多年生草本植物：多年生植物，无木质茎， 具有草本植物形态。 1）乔性草本植物：香蕉，番木瓜等 2）矮性草本植物：凤梨、草莓等
三、我国八大果树带
1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 1）落叶性乔木果树 2）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 3)小灌木：低于0.5m
（三）存在的问题 1）盲目发展，一哄而上。 2）果品质量差，经济效益低。 3）信息不灵，产销渠道不通畅。
（四）解决的途径 今后水果生产发展的指导思想是“一稳定，二调整， 三提高”，既在稳定现有果树面积的基础上，调整生 产布局，调整树种和品种结构，提高单产，提高质量， 提高经济效益。 还需注意以下问题： 1）坚持适地、适栽、适量的原则 2）强调使用良种壮苗 3）加大果树科技推广力度，提高广大果农的技术水平 4）统一思想认识，加快产业化进程
（三）植物学分类
1、蔷薇科：苹果、梨、李、桃、杏、山楂、 樱桃、草莓、枇杷、木瓜、海棠等。 2、芸香科：枳、金柑类、柚、柠檬、枸橼(ju yuan)、甜橙（脐橙）、宽皮柑橘（红桔、温 州蜜柑）。 3、葡萄科：葡萄。 4、桑科：无花果（图23）、树菠萝、果桑 （图24）。
果树的分类
22
• 根系发生、生长规律 • （２）根系在生命周期内的生长动态 (life periodicity)从果树的整个生命周期来看， 果树定植后先从伤口和根颈上发出新根，幼树 阶段垂直根生长旺盛，到初果期时即达到最深 深度，因此定植时要求大穴栽植，结果以后开 始扩穴；初果期以后的树以水平根为主，同时 在水平骨干根上发生垂直根和斜生根；到盛果 期根系占有的空间达到最大，此时，根系的发 生量也达到最大；盛果后期时，骨干根开始更 新死亡，地上部也开始更新衰老。
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• 根系分布 • 不同土壤类型根 系分布特性 • (1)粘土地：根系 水平和垂直均分 布范围较小；根 系分枝少，呈线 性特征，与其土 壤透气性差，保 水保肥能力强有 关。
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• 根系分布 • 不同土壤类型根系分布 特性 • (2)沙土地：根系水平和 垂直均分布范围较大， 密度小，吸收根细短、 功能差，有广域觅食特 征，整个根系呈疏远型 特征，与其土壤透气性 好，保水保肥能力差、 土壤养分含量低有关。
土壤透气性 土壤水分 土壤温度 土壤养分
根系最适 分布层
土壤管理的核心是扩大根系集中分布层
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差
好
好
差
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• • • •
影响根系发生和生长的因素 外因 其它因素 土壤pH：多数苹果适合在中性或微酸性 土壤生长。耐盐碱较强的苹果依次为： 枣、梨、葡萄、桃、杏。不耐盐碱的苹 果有板栗、樱桃等。高pH对苹果的影响 主要是缺素症。
二、栽培学分类法
为便于果树植物的栽培和利用，对果树进行了 较为完整的果树栽培学分类体系。
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1
• （一）按叶生长期特性分类： • 1、落叶果树：苹、梨、桃、李、杏、葡 萄、核桃柿 枣等。 • 2、常绿果树：枸橘类、龙眼、芒果、荔 枝、枇杷等。
果树分类
果树的分类
果树有哪些分类？
• 按果实构造 • 按果实生态适应性 • 按果树生长西行 • 按植物学 • 按果树叶片生长期
按果实的构造分成：
• （1）仁果类：特 点是果实由花托和 子房共同发育而成， 称假果，其食用部 分主要是肉质的花 托，花芽均为混合 花芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
• （2）核果类：其特点是果实由子房发育而成， 外果皮薄，内果皮木质化为硬核，中果皮肉 质，为食用部分，花芽均为纯花芽。如桃、 李、樱桃、橄榄等。
按果树生长习性分类：
• 1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 • 1）落叶性乔木果树 • 2 ）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 • 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 • 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 • 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 • 3)小灌木：低于0.5m
按果树叶片生长期分
• 落叶果树 • 常绿果树
按植物学分类
• 裸子植物果树（3科） • 被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
பைடு நூலகம் 裸子植物果树
• 1.银杏科：银杏 • 2.紫杉科：香榧 • 3.松科：华山松
双子叶植物果树
• • • • • • • • • • 1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果 8.番木瓜科：番木瓜 9.榛科：榛子 10.柿科：柿子
• （3）浆果类：特 点是果实多浆汁， 种子小而多，散布 在果肉内。如猕猴 桃、葡萄、草莓等。
• （4）坚果类：特 点是果实外面多 具坚硬的外壳， 食用部分多为种 子，含水分少， 统称干果。如核 桃、板栗、银杏、 澳洲坚果、椰子 等。
果树有哪些分类？
• 按果实构造 • 按果实生态适应性 • 按果树生长西行 • 按植物学 • 按果树叶片生长期
按果实的构造分成：
• （1）仁果类：特 点是果实由花托和 子房共同发育而成， 称假果，其食用部 分主要是肉质的花 托，花芽均为混合 花芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
• （2）核果类：其特点是果实由子房发育而成， 外果皮薄，内果皮木质化为硬核，中果皮肉 质，为食用部分，花芽均为纯花芽。如桃、 李、樱桃、橄榄等。
按果树生长习性分类：
• 1、乔木类果树：多年生木本植物，高2米以上， 有明显的主干。 • 1）落叶性乔木果树 • 2 ）常绿性乔木果树：柑橘、荔枝、龙眼、橄 榄 • 2、灌木果树类：多年生木本植物，0.5—3m， 无明显的主干，至地面开始分枝，呈丛生状。 • 1）落叶性灌木：榛子、醋栗 • 2）常绿性灌木：长叶金柏、金豆等 • 3)小灌木：低于0.5m
按果树叶片生长期分
• 落叶果树 • 常绿果树
按植物学分类
• 裸子植物果树（3科） • 被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
பைடு நூலகம் 裸子植物果树
• 1.银杏科：银杏 • 2.紫杉科：香榧 • 3.松科：华山松
双子叶植物果树
• • • • • • • • • • 1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果 8.番木瓜科：番木瓜 9.榛科：榛子 10.柿科：柿子
• （3）浆果类：特 点是果实多浆汁， 种子小而多，散布 在果肉内。如猕猴 桃、葡萄、草莓等。
• （4）坚果类：特 点是果实外面多 具坚硬的外壳， 食用部分多为种 子，含水分少， 统称干果。如核 桃、板栗、银杏、 澳洲坚果、椰子 等。
2果树种类及其分布课稿
一、果树(guǒshù)带
1.果树(guǒshù)带：是指果树(guǒshù)在长期生存发展过程中，
的适应，以及环境对树种品种的选择，形成了一定的自 然分布地带。
? 根据果树自然分布与环境条件的一致性规律可以将我国
划分为多个果树自然分布地带。 2. 意义：
? 果树分布与自然环境的关系
? 制定规划、建立基地
第五页，共22页。
? 芸香(yú：nx柑i桔ān属g)，科柠檬(nínɡ ménɡ)、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙 ? 漆树(qī：s芒hù果)科属，芒果 ? 无患子科 ：龙眼属、荔枝属，龙眼、荔枝 ? 鼠李科 ：枣属，枣 ? 葡萄科 ：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄
第六页，共22页。
二、园艺学分类(fēn lèi)
薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚多汁，为食用部 分，内果皮硬化成核。
? 不耐运输和贮藏。
? 主要代表：桃，梅，李，杏，樱桃等。 注意：不包括枣，因为枣的果实在发育过程中有蜜盘参与，
是假果。
第十一页，共22页。
2.仁果(rénguǒ)类
主要特点：果实的食用部分(bù fen)是由花托和萼茼基部发
本带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣， 核桃，葡萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产 基地。
第二十页，共22页。
5.旱温落叶果树(luò yè ɡuǒ shù)带
? 本带位于第三、四带西北，包括(bāokuò)甘肃，陕西，山西，四
西藏，新疆(xīn jiānɡ)，青海等7地00。--海36拨00m，年无温 7-12℃，最高 15-- 26℃，最低 3--10℃，年降水量 32--600mm ，
（一）野生(yěshēng)果树和栽培果树
1.果树(guǒshù)带：是指果树(guǒshù)在长期生存发展过程中，
的适应，以及环境对树种品种的选择，形成了一定的自 然分布地带。
? 根据果树自然分布与环境条件的一致性规律可以将我国
划分为多个果树自然分布地带。 2. 意义：
? 果树分布与自然环境的关系
? 制定规划、建立基地
第五页，共22页。
? 芸香(yú：nx柑i桔ān属g)，科柠檬(nínɡ ménɡ)、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙 ? 漆树(qī：s芒hù果)科属，芒果 ? 无患子科 ：龙眼属、荔枝属，龙眼、荔枝 ? 鼠李科 ：枣属，枣 ? 葡萄科 ：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄
第六页，共22页。
二、园艺学分类(fēn lèi)
薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚多汁，为食用部 分，内果皮硬化成核。
? 不耐运输和贮藏。
? 主要代表：桃，梅，李，杏，樱桃等。 注意：不包括枣，因为枣的果实在发育过程中有蜜盘参与，
是假果。
第十一页，共22页。
2.仁果(rénguǒ)类
主要特点：果实的食用部分(bù fen)是由花托和萼茼基部发
本带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣， 核桃，葡萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产 基地。
第二十页，共22页。
5.旱温落叶果树(luò yè ɡuǒ shù)带
? 本带位于第三、四带西北，包括(bāokuò)甘肃，陕西，山西，四
西藏，新疆(xīn jiānɡ)，青海等7地00。--海36拨00m，年无温 7-12℃，最高 15-- 26℃，最低 3--10℃，年降水量 32--600mm ，
（一）野生(yěshēng)果树和栽培果树
03第二章 园艺植物的分类——果树分类
(4)热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，喜 温暖湿润的气候条件，如香蕉、菠萝、芒果、椰子、 榴莲、腰果、槟榔等。
四、生长习性分类
• 1．乔木果树 如苹果、梨、桃、杏、李等
2．灌木果树 如石榴、无花果等
3．藤本果树 如葡萄、猕猴桃等
4．草本果树 如草莓、香蕉、菠萝等
苹果
葡萄
猕猴桃
石榴
• （3）浆果类 葡萄、猕猴桃、草莓、 石榴、无花果等
中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分
花托及种子为草莓的食用部分
（4）坚果类 板栗、核桃、榛子等 食用部分为种子
（5）柿枣类 柿、枣
1.2 常绿果树
• （1）柑果类 柑橘、甜橙、柚子等 • 可食部分为内果皮、汁胞
（2）浆果类 枇杷、火龙果等 食用部分内、中、外果皮
欧洲李
中国李
桃
油桃
大樱桃Biblioteka 柿梅核桃榛子
枣
无花果
黑莓
凯特杏
板栗
柑橘类
枇杷
荔 枝
龙眼
芒果
柚子
香蕉
杨梅
椰子
柚子
柠檬
山竹
Thank You!
L/O/G/O
果实的类型
园艺植物的果实（fruit）是花的子房 或子房与花的其他部分一起发育生成的器 官。园艺植物种类很多，果实形态多样， 依分类方法不同，有如下类型。
真果和假果：
真果(true fruit)是完全由花的子房发育形成的 果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、 甜橙、荔枝、阿月浑子等。 假果(spurious fruit)则是指由子房和其他花器 一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香 蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄瓜、西瓜、 南瓜等。
果树生产概述PPT课件
知识准备
二、 果树生产 包括果园建立、育苗、栽培管理、果实采收的整个过程。
三、果树生产的作用 1. 是国民经济的重要组成部分。“三荒”是指荒山、荒滩、荒地。 2. 是加工业的重要原料。 3. 果品营养价值高。 4. 果品具有良好的医疗保健作用。 5. 具有生态效益。
知识准备
四、果树生产的历史、现状及发展趋势 1. 果树生产的历史。 2. 果树生产的现状。 3. 果树生产的发展趋势。
（单选题）将苹果绘上画，赋予其含义，标以高价，在圣诞节那天于超市销售，这是为了解决果
品生产中存在的——问题。 A. 果品质量差 C. 消费方式单一
B. 单产较低 D. 品种单一
( C)
【答案】C 【解析】果树生产存在的问题主要是果品质量差、单产较低与消费方式单一。将苹果绘上画，赋予其含义， 标以高价，在圣诞节那天于超市销售，这是改变消费与销售方式，增加产品附加值。
直击考纲
掌握果树生产知识与我省主要果树的种类。
考纲解读
1. 果树及其分类、生产的作用。 2. 果树生产存在的问题及对策。
知识准备
一、 果树及其分类 1. 果树 果树是指能提供可食用果实的多年生植物及其砧木。 2. 果树树体
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类
（
）
ABC
B. 树冠由各级骨干枝与枝组组成
D. 包括主干在内的各级骨干枝组成了树冠
【解析】果树的地上部包括树干和树冠，树干包括主干和中心干，树冠包含中心干、主枝、副主枝、枝组， 前三者统称骨干枝，枝组中的小枝条为树冠的最小单位。
按果实结构分类，下列属于核果类的有
（
）
A. 桃
果树的分类与识别(课堂PPT)
量大 ❖果品商品化处理落后
11
❖果品保鲜、加工业滞后，鲜果市场压 力大、价格低
❖果树生产机械化程度低、生产效率低、 生产成本高
❖社会服务体系滞后
12
（六）果树生产的发展方向
❖区域布局，优化品种结构 ❖建立健全无病毒苗木繁殖体系 ❖推行优质、安全生产技术体系 ❖加强采后各产业链的发展，提高果树生产
果树的分类与识别
1
LOGO
主要内容
❖一、果树的生产现状 ❖二、果树的分类 ❖三、果树带的区划 ❖四、常见果树的识别
2
一、果树的生产现状
❖（一）基本概念 ❖（二）果树生产的作用 ❖（三）果树生产的历史与品种资源 ❖（四）我国果树生产的情况 ❖（五）我国果树生产与发达国家的差距 ❖（六）果树生产的发展方向
❖
常绿：荔枝、柑橘、黄皮。
❖
落叶：无花果、石榴、猕猴桃。
36
❖（4）热带果树：
❖
一般热带果树：香蕉、菠萝、芒果。
❖
纯热带果树：椰子、槟榔、面包果。
37
（六）植物学分类
❖（1）裸子植物果树（3科） ❖（2）被子植物果树（37科）
双子叶植物果树 单子叶植物果树
38
（1）裸子植物果树
❖1.银杏科：银杏 ❖2.紫杉科：香榧 ❖3.松科：华山松
31
❖（6）聚合复果类： 由花托发育形成， 果实由很多小果 组成。如菠萝、 树菠萝、番荔枝 等。
32
(五）果树生态适应性分类
❖（1）寒带果树 ❖（2）温带果树 ❖（3）亚热带果树 ❖（4）热带果树
33
❖（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。
34
❖（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。
35
❖（3）亚热带果树：
11
❖果品保鲜、加工业滞后，鲜果市场压 力大、价格低
❖果树生产机械化程度低、生产效率低、 生产成本高
❖社会服务体系滞后
12
（六）果树生产的发展方向
❖区域布局，优化品种结构 ❖建立健全无病毒苗木繁殖体系 ❖推行优质、安全生产技术体系 ❖加强采后各产业链的发展，提高果树生产
果树的分类与识别
1
LOGO
主要内容
❖一、果树的生产现状 ❖二、果树的分类 ❖三、果树带的区划 ❖四、常见果树的识别
2
一、果树的生产现状
❖（一）基本概念 ❖（二）果树生产的作用 ❖（三）果树生产的历史与品种资源 ❖（四）我国果树生产的情况 ❖（五）我国果树生产与发达国家的差距 ❖（六）果树生产的发展方向
❖
常绿：荔枝、柑橘、黄皮。
❖
落叶：无花果、石榴、猕猴桃。
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❖（4）热带果树：
❖
一般热带果树：香蕉、菠萝、芒果。
❖
纯热带果树：椰子、槟榔、面包果。
37
（六）植物学分类
❖（1）裸子植物果树（3科） ❖（2）被子植物果树（37科）
双子叶植物果树 单子叶植物果树
38
（1）裸子植物果树
❖1.银杏科：银杏 ❖2.紫杉科：香榧 ❖3.松科：华山松
31
❖（6）聚合复果类： 由花托发育形成， 果实由很多小果 组成。如菠萝、 树菠萝、番荔枝 等。
32
(五）果树生态适应性分类
❖（1）寒带果树 ❖（2）温带果树 ❖（3）亚热带果树 ❖（4）热带果树
33
❖（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。
34
❖（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。
35
❖（3）亚热带果树：
《基础果树栽培知识》课件
2 储存条件
将采摘的果实储存在适当的环境中，如冷藏或阴凉通风处，以延长储存期。
3 后期处理
处理果树采摘后的剩余果实，如制作果酱、果脯或果汁，以减少浪费。
果树的修剪与整形技术
整形修剪
根据果树的生长习性和需要， 定期进行整形修剪，以保持树 冠的形状和结构。
工具选择
选择合适的工具，如剪刀和锯 片，以便进行果树修剪。
《基础果树栽培知识》 PPT课件
本PPT课件将介绍基础果树栽培知识，帮助您了解果树的分类与特点，正确选 择和布局适宜果树，以及掌握果树的栽培管理技术、病虫害防治措施、采摘 与储存技巧、修剪与整形技术，以及常见问题的解决方法。
果树的分类与特点
落叶果树
这类果树在季节交替时会脱落 叶子。它们适合在四季变化显 著的地区种植，例如苹果树和 梨树。
修剪技巧
学习正确的修剪技巧，如剪掉 死枝、平衡树冠，促进果树的 健康生长。
果树的常见问题与解决方法
果实不结
可能是由于缺少授粉、营养不足或病虫害引起的问题，可以选择适当解决方案。
叶子黄化
可能是由于缺乏养分、病虫害或过浇水引起的问题，可以适用适当方法调整。
树干溃疡
可能是由于机械损伤、病菌感染或环境问题引起的问题，可以采取合适措施处理。
品种匹配
考虑果树花期和结实期， 选择不同品种的果树，以 确保良好的授粉和丰富的 果实收获。
果树的栽培管理技术
1 浇水技巧
2 施肥要点
3 病虫害防治
给果树提供足够的水分， 但避免过度浇水，以防 根系窒息。
根据果树的营养需求， 选择适当的有机或无机 肥料，并遵循正确的施 肥方法。
采用预防措施，如定期 检查和清除病虫害，使 用合适的农药或生物控 制剂进行防治。
将采摘的果实储存在适当的环境中，如冷藏或阴凉通风处，以延长储存期。
3 后期处理
处理果树采摘后的剩余果实，如制作果酱、果脯或果汁，以减少浪费。
果树的修剪与整形技术
整形修剪
根据果树的生长习性和需要， 定期进行整形修剪，以保持树 冠的形状和结构。
工具选择
选择合适的工具，如剪刀和锯 片，以便进行果树修剪。
《基础果树栽培知识》 PPT课件
本PPT课件将介绍基础果树栽培知识，帮助您了解果树的分类与特点，正确选 择和布局适宜果树，以及掌握果树的栽培管理技术、病虫害防治措施、采摘 与储存技巧、修剪与整形技术，以及常见问题的解决方法。
果树的分类与特点
落叶果树
这类果树在季节交替时会脱落 叶子。它们适合在四季变化显 著的地区种植，例如苹果树和 梨树。
修剪技巧
学习正确的修剪技巧，如剪掉 死枝、平衡树冠，促进果树的 健康生长。
果树的常见问题与解决方法
果实不结
可能是由于缺少授粉、营养不足或病虫害引起的问题，可以选择适当解决方案。
叶子黄化
可能是由于缺乏养分、病虫害或过浇水引起的问题，可以适用适当方法调整。
树干溃疡
可能是由于机械损伤、病菌感染或环境问题引起的问题，可以采取合适措施处理。
品种匹配
考虑果树花期和结实期， 选择不同品种的果树，以 确保良好的授粉和丰富的 果实收获。
果树的栽培管理技术
1 浇水技巧
2 施肥要点
3 病虫害防治
给果树提供足够的水分， 但避免过度浇水，以防 根系窒息。
根据果树的营养需求， 选择适当的有机或无机 肥料，并遵循正确的施 肥方法。
采用预防措施，如定期 检查和清除病虫害，使 用合适的农药或生物控 制剂进行防治。
果树生产概述(PPT 31页)
改善生态条件 5、具有社会功能，吸纳富余劳动力、观光旅游 等
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴？ 为什么？
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值？
3、多年生的草本果树主要有哪些？ 4、食用部位是种子的果树有哪些？ 5、果树多为木本植物（ ）
课外阅读
四、果树生产的历史与现状
2、果品质量与安全问题突出 果园化肥和农药的大量长期使用，果园土壤、灌
溉用水及空气的污染，造成果品有害物质残留， 严重影响消费信心与果品出口。我国苹果优质果 率仅20%，高档优质果率仅1%左右，尤其是外观 质量较差，不能满足国内外市场需求。 3、社会服务体系滞后 我国目前的服务体系远不能适应果树的规模化生 产
3、果品生产标准化、集约化、产业化和社 会化分工
果品生产、采收和贮运等严格遵循一套标准化体 系。
生产模式由常规传统管理型向现代化管理型转化； 由“万户分散”型向产业化体系带动型转化。
果品→商品→类似于工业产品的要求。
五、果树生产的发展趋势 集约化经营
五、果树生产的发展趋势
产业化经营
产业化经营：以市场为导向，实现产、供、销一 体化；依靠龙头企业、合作组织、营销公司或销 售大户，带基地、带种植户，完善产业链
5、果树产业：是果树生产链条的延伸，以果品升值、 经济增效为核心，包括果品的贮藏、加工、运输、销售 等各个环节的相互衔接，称为果树产业化。
二、果树栽培的重要意义、作用
1、具有很高的经济效益，起着繁荣市场、拉动经 济的作用 ：鲜食、食品加工、雕刻工艺
2、具有很高的营养价值：果品富含人体必需的脂 肪、蛋白质、糖类、矿物质、维生素和食物纤维素、 植物素七大营养物质，是生活必需品
1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄；食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴？ 为什么？
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值？
3、多年生的草本果树主要有哪些？ 4、食用部位是种子的果树有哪些？ 5、果树多为木本植物（ ）
课外阅读
四、果树生产的历史与现状
2、果品质量与安全问题突出 果园化肥和农药的大量长期使用，果园土壤、灌
溉用水及空气的污染，造成果品有害物质残留， 严重影响消费信心与果品出口。我国苹果优质果 率仅20%，高档优质果率仅1%左右，尤其是外观 质量较差，不能满足国内外市场需求。 3、社会服务体系滞后 我国目前的服务体系远不能适应果树的规模化生 产
3、果品生产标准化、集约化、产业化和社 会化分工
果品生产、采收和贮运等严格遵循一套标准化体 系。
生产模式由常规传统管理型向现代化管理型转化； 由“万户分散”型向产业化体系带动型转化。
果品→商品→类似于工业产品的要求。
五、果树生产的发展趋势 集约化经营
五、果树生产的发展趋势
产业化经营
产业化经营：以市场为导向，实现产、供、销一 体化；依靠龙头企业、合作组织、营销公司或销 售大户，带基地、带种植户，完善产业链
5、果树产业：是果树生产链条的延伸，以果品升值、 经济增效为核心，包括果品的贮藏、加工、运输、销售 等各个环节的相互衔接，称为果树产业化。
二、果树栽培的重要意义、作用
1、具有很高的经济效益，起着繁荣市场、拉动经 济的作用 ：鲜食、食品加工、雕刻工艺
2、具有很高的营养价值：果品富含人体必需的脂 肪、蛋白质、糖类、矿物质、维生素和食物纤维素、 植物素七大营养物质，是生活必需品
1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄；食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
果树的类型与基本结构幻灯片PPT
（1）主根：由种子胚根发育而形成的根。 （2）侧根：在主根上着生的各级分支。 （3）须根：在侧根上形成的个级较细的根。
骨干根
（1）主根： 来自胚根，粗大，直立向下，多为一条，部分有分支。
（2）侧根： 根系的各级分支，分为一、二、三等不同等级的侧根，数
量众多的侧根与主根构成植株的骨干根。 （3）须根：
二、果树的基本结构
主干 地上部分
树冠
根颈
地下部分
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
树冠
中心干
辅养枝 枝组
主枝 侧枝 主干
（一）地上部
1、树干 树体地上部的中轴成为树干，树干分为主干和中心干两部分。
主干指根颈到第一主干之间的部分；主干以上到树顶之间的部分 称为中心干，亦称中央领导干。有些树体虽有主干，但没有中心 干。
各级侧根长出的，直径一般小于2.5mm的小根
山地根系
荔枝的直根系
菠萝的须根系
香蕉的须根系
空气凤梨
3. 果树根系的分布
果树根系分布主要是水 平分布与垂直分布。
（1） 果树根系的水平分布范围 一般定植后第二年就超过树冠， 成年时为树冠的3 ~ 5倍。
（2）果树根系的垂直分布范围 一般定植后第三年就超过树高， 成年时为树冠的1.5 ~ 3
2、树冠 树体主干以上部分总称为树冠，由骨枝干、结果枝组和叶幕构成。
（1）骨枝干 构成树冠骨架的永久性枝。骨枝干一般分为三级，包括 中心干、主枝和侧枝。
（2）枝组 着生在各级骨枝干上、有两个以上分枝的小枝群。枝组也 称结果枝组，是果树构成树冠和叶幕以及生长结果的基 本单位。
（3）辅养枝 着生在树冠中的非永久性大枝称为辅养枝，又称临时枝。 第一主枝以下的辅养枝称为裙枝。
1-1 果树种类
果树基础知识
• 一、果树种类 • 二、果树生长发育规律
角 豆 树
榅桲
莲 雾
杨 桃
黄 皮
杨梅
榴 莲 油梨
槟 榔
香榧
酸豆
苹婆
阿月浑子 树 菠 萝 面 包 果
西 番 莲
南胡颓子
任务一
果树种类
• 一、果树资源 • 1、果树 指能生产可供食用的果实或种子以及用作 砧木的多年生木本或草本植物 。 • 2、果树种类 (1)全世界共约60个科，2800种左右。 (2)河南省地处中原，气候温和，适于种植 大多数落叶果树，共有果树15科，29属， 142个种和变种。
二、果树分类 （一）按叶的生长期 • 1落叶果树 : 指每年秋季和冬季叶片全部脱 落的果树，如苹果、梨、桃等。 • 2常绿果树 ：指终年具绿叶的果树。特点 是老叶在新叶长出之后脱落。如柑桔、荔 枝等。
• （二）根据对生态条件的适应性 • 1 寒带果树：指能耐-40度以下的低温，适宜在寒 带地区栽培的果树。如树莓、榛子、秋子梨、山 葡萄等。 • 2 温带果树 ：适宜在温带地区栽培，一般秋冬落 叶。如苹果、梨、桃等。 • 3 亚热带果树 ：通常需要短时间的冷凉气候（10 －13度，1－2个月）以促进开花结果。适宜在亚 热带地区栽培的常绿果树如柑桔、荔枝等。 • 4 热带果树 ：适宜在热带地区栽培的常绿果树， 如香蕉、菠萝等。 • 从以上可以看出，一种果树可以分在几个类群内， 如苹果，属于温带落叶乔木仁果类果树。
• 常绿果树 (1)柑果类 ：包括桔、甜橙、柚、柠檬、枳、黄皮 等。 (2)浆果类 ：杨桃、枇杷、莲雾、人参果等 (3)核果类 ：橄榄、芒果、杨梅、油梨等。 （4）坚果类 ：腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲等。 （5）荚果类：酸豆、角豆、苹婆等。 （6）聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝等。 （7）多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓等。 （8）藤本类：西番莲、南胡颓子等。
• 一、果树种类 • 二、果树生长发育规律
角 豆 树
榅桲
莲 雾
杨 桃
黄 皮
杨梅
榴 莲 油梨
槟 榔
香榧
酸豆
苹婆
阿月浑子 树 菠 萝 面 包 果
西 番 莲
南胡颓子
任务一
果树种类
• 一、果树资源 • 1、果树 指能生产可供食用的果实或种子以及用作 砧木的多年生木本或草本植物 。 • 2、果树种类 (1)全世界共约60个科，2800种左右。 (2)河南省地处中原，气候温和，适于种植 大多数落叶果树，共有果树15科，29属， 142个种和变种。
二、果树分类 （一）按叶的生长期 • 1落叶果树 : 指每年秋季和冬季叶片全部脱 落的果树，如苹果、梨、桃等。 • 2常绿果树 ：指终年具绿叶的果树。特点 是老叶在新叶长出之后脱落。如柑桔、荔 枝等。
• （二）根据对生态条件的适应性 • 1 寒带果树：指能耐-40度以下的低温，适宜在寒 带地区栽培的果树。如树莓、榛子、秋子梨、山 葡萄等。 • 2 温带果树 ：适宜在温带地区栽培，一般秋冬落 叶。如苹果、梨、桃等。 • 3 亚热带果树 ：通常需要短时间的冷凉气候（10 －13度，1－2个月）以促进开花结果。适宜在亚 热带地区栽培的常绿果树如柑桔、荔枝等。 • 4 热带果树 ：适宜在热带地区栽培的常绿果树， 如香蕉、菠萝等。 • 从以上可以看出，一种果树可以分在几个类群内， 如苹果，属于温带落叶乔木仁果类果树。
• 常绿果树 (1)柑果类 ：包括桔、甜橙、柚、柠檬、枳、黄皮 等。 (2)浆果类 ：杨桃、枇杷、莲雾、人参果等 (3)核果类 ：橄榄、芒果、杨梅、油梨等。 （4）坚果类 ：腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲等。 （5）荚果类：酸豆、角豆、苹婆等。 （6）聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝等。 （7）多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓等。 （8）藤本类：西番莲、南胡颓子等。
果树基础知识—果树分类
树
枇
杷
根据生态适应性分类
温带果树
热 带
果
常见温带果树有苹果、梨、枣、
树
榴
板栗等。
莲
寒带果树
亚
热
常见寒带果树有葡萄、醋栗、
带
果
榛子等。
树
枇
杷
课后思考题
请列举咸宁当地常见 果树（3-5种）并说 明其果树学分类。
目录
裸子植物果树 被子植物果树
果树植物学分类
果树概况
果树是指果实可食的树木，能提供可 供食用的果实、种子的多年生植物及 其砧木的一类经济作物的总称，如猕 猴桃、柑橘、葡萄、梨、枇杷、草莓 、凤梨、香蕉等。
显比热带冷。
适应生长在温带地区的 果树。四季分明是温带
气候的最显著特点。
适应生长在寒带地区 的果树。由于太阳光 斜射，获得的太阳光 热比其他地带少，气
候终年寒冷。
根据生态适应性分类
热带果树
热 带
果
常见热带果树有香蕉、菠萝、
树
榴
榴莲、槟榔等。
莲
亚热带果树
亚
热
常见亚热带果树有柿子、猕猴
带
果
桃、柑橘、枇杷等。
果树植物学分类
果树概况
果树种类很多，有野生类型和栽培类 型，全世界大约有2800种左右，其 中较重要的约300种，主要栽培的约 70种，有52个种起源与我国，如桃 、李、梅、杏等。
果树植物学分类
果树概况
果树具有很多功能，如为人类提供丰富 的营养物质；部分果品可以入药，具有 医疗功效；果树是食品工业和化学工业 的重要原料；此外，果树还能够绿化环 境、防止水土流失。 为了便于学习研究和利用，常根据果树 的植物学和栽培学进行分类。
常绿果树分类
果树栽培学分类
2、常绿果树：
（1）、柑果类：柑橘、甜橙、酸橙、柠檬、绿檬、柚、葡萄柚、金橘、 枳、黄皮
（2）、浆果类：杨桃、枇杷、连雾、人参果 （3）、核果类：橄榄、芒果、杨梅、油梨 （4）、坚果类：腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲 （5）、荚果类：酸豆、角豆树、苹婆 （6）、聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝 （7）、多年生草本类：香蕉、菠萝 （8）、藤本类：西番莲、南胡颓子
人参果
（3）、核果类： 橄榄、芒果、杨梅、油梨
橄榄
芒果
杨梅
油梨
（4）、坚果类： 腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲
腰果
腰果
椰子
槟榔 又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果
香榧
香榧
榴莲
榴莲
（5）、荚果类： 酸豆、角豆树、苹婆
酸豆
角豆树
苹婆
苹婆
（6）、聚复果类： 树菠萝、面包果、番荔枝
2、常绿果树：
（1）、柑果类：柑橘、甜橙、酸橙、柠檬、 绿檬、柚、葡萄柚、金橘、枳、黄皮
柑橘
柑橘
酸橙
柠檬
绿檬 又名莱檬、莱姆
柚
葡萄柚
金桔
枳 又名铁篱寨、枳实、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘红
黄皮
黄皮
（2）、浆果类： 杨桃、枇杷、连雾、人参果
杨桃
枇杷
连雾 又叫紫蒲桃,水蒲桃
树菠萝
面包果
番荔枝
番荔枝
（7）、多年生草本类： 香蕉、菠萝
（8）、藤本类： 西番莲、南胡颓子
西番莲
南胡颓子
谢谢！
2、常绿果树：
（1）、柑果类：柑橘、甜橙、酸橙、柠檬、绿檬、柚、葡萄柚、金橘、 枳、黄皮
（2）、浆果类：杨桃、枇杷、连雾、人参果 （3）、核果类：橄榄、芒果、杨梅、油梨 （4）、坚果类：腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲 （5）、荚果类：酸豆、角豆树、苹婆 （6）、聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝 （7）、多年生草本类：香蕉、菠萝 （8）、藤本类：西番莲、南胡颓子
人参果
（3）、核果类： 橄榄、芒果、杨梅、油梨
橄榄
芒果
杨梅
油梨
（4）、坚果类： 腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲
腰果
腰果
椰子
槟榔 又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果
香榧
香榧
榴莲
榴莲
（5）、荚果类： 酸豆、角豆树、苹婆
酸豆
角豆树
苹婆
苹婆
（6）、聚复果类： 树菠萝、面包果、番荔枝
2、常绿果树：
（1）、柑果类：柑橘、甜橙、酸橙、柠檬、 绿檬、柚、葡萄柚、金橘、枳、黄皮
柑橘
柑橘
酸橙
柠檬
绿檬 又名莱檬、莱姆
柚
葡萄柚
金桔
枳 又名铁篱寨、枳实、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘红
黄皮
黄皮
（2）、浆果类： 杨桃、枇杷、连雾、人参果
杨桃
枇杷
连雾 又叫紫蒲桃,水蒲桃
树菠萝
面包果
番荔枝
番荔枝
（7）、多年生草本类： 香蕉、菠萝
（8）、藤本类： 西番莲、南胡颓子
西番莲
南胡颓子
谢谢！
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果树区划不仅可以反映果树分布与自然 环境条件的关系，而且可以作为制定果树发 展规划、确定果树栽培技术措施以及果树引 种和育种的理论依据。
一、中国果树带的区划
各种果树在长期的生长发育过程中，经过自然淘汰孕其对环 境条件的适应，有了一定的自然分布规律，形成了一定的果 树分布地带，即称果树带。
我国地跨寒、温、热三个气候带，果树资源极其丰富。大体 来说，长江以北(北纬30。以北)为落叶果树带，长江以南为 常绿果树带。
若进一步划分，则可把目前我国果树 分成八个带： ①热带常绿果树带 ②亚热带常绿果树带 ③云贵高原常绿落叶混交带， ④温带落叶果树带 ⑤早温落叶果树带 ⑥干寒落叶果树带 ⑦耐寒落叶果树带 ⑧青藏高原落叶果树带
①热带常绿果树带
区域范围：
位于北纬24度以南，包括广东的潮安、从化，广西的梧州、 百色，云南的开远、临沧、盈江，福建的漳州，以及台湾 的台中以南的地区。
石榴
3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征
茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。
落 叶 藤 本 果 树
葡 萄
——
落 叶 藤 本 果 树
猕 猴 桃
——
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ） A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
——
仁 果 类 梨
2. 核果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
位于亚热带常绿果树带以西，包括云南大部，贵州全， 四川平武、沪定、西昌以东，湖南黔阳、兹利以西，湖 北宜昌、均县以西，陕西南部城固，甘肃南端父县、武 都及西藏察隅等地。本带位于北纬24～330之间， 海拔99～2 1 09m 具明显的垂直地带性气候。
年平均气温11．6～19．6℃(1 5℃以上)，7月平均气 温1 8．6～28．7℃，1月平均气温2．1～l 2℃，绝对最 低气温一10．4～0．0℃，年降水量467～l 422 Hlm，无 霜期202～34 1天。
气候条件:
处于热量最丰富，雨量最多的湿热地带。年平均气温1 9．3～25．5℃(2 l℃以上)，1月平均气温11．9～20．8℃， 绝对最低气温大多在一1．0℃以上，年降水量832～ 1666mm，无霜期340～365天(大多终年无霜)。
主要栽培的热带果树：香蕉、菠萝、 椰子、芒果、番荔枝等。
主要栽培的亚热带果树：柑橘、荔 枝、龙眼、橄榄等。另外还有树菠萝、 桃、李、梨、枇杷、番石榴、番荔枝、 梅、柿、板栗、人心果、腰果、蒲桃、 杨桃、杨梅等。
柑果类（hesperidious fruits ）
荔枝类（ litchies fruits ）
聚复果类（ Collective fruits)
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类
槟榔Areca 椰子Coconut
重要的双子叶植物果树 1 .蔷薇科（rosaceae）
苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、 枇杷、木瓜、海棠等。 2 .芸香科（rutaceae） 枳、金柑类、柚类、柠檬、枸橼、甜橙（脐橙）、 宽皮柑橘（红桔、温州蜜柑）
海棠
山 楂
3 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄
草莓
2、按冬季是否落叶分类
常绿果树
落叶果树 1. 常绿果树（evergreen fruit tree）
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴 莲、椰子、菠萝、槟榔等。
榴连
2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年 春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、 葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。
——
浆 果
草 莓
番石榴
番木瓜 人心果
5. 柑果类果树（hesperidious fruit tree ） A. 主要特征
果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化， 富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。 B. 主要种类：柑橘类果树
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。 B .主要种类
醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。
醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) A .主要特征
多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。 B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。
4 . 桑科（moraceae） 无花果、树菠萝、果桑
5 . 漆树科（anacardiaceae） 芒果、腰果
无花果
树菠萝
漆 树 科（ 腰果）
漆 树 科（ 芒果）
6 . 无患子科（sapindaceae） 荔枝、龙眼
7 . 猕猴桃科（actinidiaceae） 猕猴桃
8 . 胡桃科（juglandaceae） 核桃、美国山核桃、野核桃
9. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣
10. 壳斗科（fagaceae） 板栗
二. 果树的栽培学分类
1、根据植株形态特征分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
此外还有山楂、石榴、梅、无花果、 枇杷、银杏、草莓等。
为我国落叶果树苹果、梨最大产区。 名产区及品种：辽宁苹果、山东肥 城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河北定 县鸭、河南灵宝圆枣、安徽砀山酥梨、 河北巨鹿杏仁、陕西华县大接杏等。
⑤旱温落叶果树带
位于云贵高原常绿落叶果树混交 带和温带落叶果树带西北，包括 山西北半部，甘肃东南部，陕西 西北部，宁夏中卫以南，青海贵 德一带，四川；南坪、马尔康， 西藏拉萨等，新疆喀什、库尔勒 等，甘肃敦煌。本带海拔700～3 600m．
第二单元 果树的分类
一、果树的植物学分类 二、果树的栽培学分类 三、果树分类方法的运用 四、我国果树带的划分
一. 果树的植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧（fei）
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
香榧Chinese torreya
B. 主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠 萝）、面包果果
番荔枝
4、按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree ) 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) 热带果树 ( tropical fruit tree )
年平均气温8．O～1 6．6~C(大 多在1 2~C以上)，7月平均气温 22．3～28．7℃，1，月平均气温 一1 O．9～4．2℃，绝对最低气温 一29．9～一1 0。l℃，年降水量499～ 1 2 1 5 mm(多在800 mm以内)，无 霜期1 57～256天(多在200天以 }。
主要栽培果树：苹果、西洋梨、白 梨、砂梨、桃、柿、枣、葡萄、核桃、 板栗、樱桃、李、杏等。
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
百香果
人心 果
芒果 Mango
热带果树——红心果
三、果树分类方法的运用
• 一般是采用一种或综合使用几种方法。 • 综合使用时，一般以果树冬季叶幕特性
为基础并配合使用其他的分类方法。 • 如：常绿木本果树、常绿浆果类果树、
落叶性亚热带果树等。
四 我国果树带区划
一般根据地域的自然环境条件及果树的生 物学特性和果树的生产特点等，进行果树生 态区域的划分。
橄榄Chinese olive
枇杷
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ） A. 主要特征
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、 腰果、榴莲、马拉巴栗等。
坚果——
阿 月 浑 子
4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征
主要栽培果树：柑橘、枇杷、杨梅、 黄皮、杨桃等。
此外还有柿(南方品种)、砂梨、板 栗(南方品种)、桃(华南系)、李、梅、 枣、龙眼、荔枝、葡萄、核桃、石榴、 无花果、草莓等。
为我国亚热带常绿果树主要产区。 名产区及品种：浙江黄岩温州蜜桔、 汀两齑半密桔，福建柱日阿、枇柙等。
③云贵高原常绿落叶混交带
苹 果、李 蔷薇科
蔷薇科
一、中国果树带的区划
各种果树在长期的生长发育过程中，经过自然淘汰孕其对环 境条件的适应，有了一定的自然分布规律，形成了一定的果 树分布地带，即称果树带。
我国地跨寒、温、热三个气候带，果树资源极其丰富。大体 来说，长江以北(北纬30。以北)为落叶果树带，长江以南为 常绿果树带。
若进一步划分，则可把目前我国果树 分成八个带： ①热带常绿果树带 ②亚热带常绿果树带 ③云贵高原常绿落叶混交带， ④温带落叶果树带 ⑤早温落叶果树带 ⑥干寒落叶果树带 ⑦耐寒落叶果树带 ⑧青藏高原落叶果树带
①热带常绿果树带
区域范围：
位于北纬24度以南，包括广东的潮安、从化，广西的梧州、 百色，云南的开远、临沧、盈江，福建的漳州，以及台湾 的台中以南的地区。
石榴
3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征
茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。
落 叶 藤 本 果 树
葡 萄
——
落 叶 藤 本 果 树
猕 猴 桃
——
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ） A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
——
仁 果 类 梨
2. 核果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
位于亚热带常绿果树带以西，包括云南大部，贵州全， 四川平武、沪定、西昌以东，湖南黔阳、兹利以西，湖 北宜昌、均县以西，陕西南部城固，甘肃南端父县、武 都及西藏察隅等地。本带位于北纬24～330之间， 海拔99～2 1 09m 具明显的垂直地带性气候。
年平均气温11．6～19．6℃(1 5℃以上)，7月平均气 温1 8．6～28．7℃，1月平均气温2．1～l 2℃，绝对最 低气温一10．4～0．0℃，年降水量467～l 422 Hlm，无 霜期202～34 1天。
气候条件:
处于热量最丰富，雨量最多的湿热地带。年平均气温1 9．3～25．5℃(2 l℃以上)，1月平均气温11．9～20．8℃， 绝对最低气温大多在一1．0℃以上，年降水量832～ 1666mm，无霜期340～365天(大多终年无霜)。
主要栽培的热带果树：香蕉、菠萝、 椰子、芒果、番荔枝等。
主要栽培的亚热带果树：柑橘、荔 枝、龙眼、橄榄等。另外还有树菠萝、 桃、李、梨、枇杷、番石榴、番荔枝、 梅、柿、板栗、人心果、腰果、蒲桃、 杨桃、杨梅等。
柑果类（hesperidious fruits ）
荔枝类（ litchies fruits ）
聚复果类（ Collective fruits)
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征
为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类
槟榔Areca 椰子Coconut
重要的双子叶植物果树 1 .蔷薇科（rosaceae）
苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、 枇杷、木瓜、海棠等。 2 .芸香科（rutaceae） 枳、金柑类、柚类、柠檬、枸橼、甜橙（脐橙）、 宽皮柑橘（红桔、温州蜜柑）
海棠
山 楂
3 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄
草莓
2、按冬季是否落叶分类
常绿果树
落叶果树 1. 常绿果树（evergreen fruit tree）
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴 莲、椰子、菠萝、槟榔等。
榴连
2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年 春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、 葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。
果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。
——
浆 果
草 莓
番石榴
番木瓜 人心果
5. 柑果类果树（hesperidious fruit tree ） A. 主要特征
果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化， 富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。 B. 主要种类：柑橘类果树
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。 B .主要种类
醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。
醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) A .主要特征
多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。 B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。
4 . 桑科（moraceae） 无花果、树菠萝、果桑
5 . 漆树科（anacardiaceae） 芒果、腰果
无花果
树菠萝
漆 树 科（ 腰果）
漆 树 科（ 芒果）
6 . 无患子科（sapindaceae） 荔枝、龙眼
7 . 猕猴桃科（actinidiaceae） 猕猴桃
8 . 胡桃科（juglandaceae） 核桃、美国山核桃、野核桃
9. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣
10. 壳斗科（fagaceae） 板栗
二. 果树的栽培学分类
1、根据植株形态特征分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
此外还有山楂、石榴、梅、无花果、 枇杷、银杏、草莓等。
为我国落叶果树苹果、梨最大产区。 名产区及品种：辽宁苹果、山东肥 城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河北定 县鸭、河南灵宝圆枣、安徽砀山酥梨、 河北巨鹿杏仁、陕西华县大接杏等。
⑤旱温落叶果树带
位于云贵高原常绿落叶果树混交 带和温带落叶果树带西北，包括 山西北半部，甘肃东南部，陕西 西北部，宁夏中卫以南，青海贵 德一带，四川；南坪、马尔康， 西藏拉萨等，新疆喀什、库尔勒 等，甘肃敦煌。本带海拔700～3 600m．
第二单元 果树的分类
一、果树的植物学分类 二、果树的栽培学分类 三、果树分类方法的运用 四、我国果树带的划分
一. 果树的植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧（fei）
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
双子叶植物果树
大部分果树
香榧Chinese torreya
B. 主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠 萝）、面包果果
番荔枝
4、按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree ) 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) 热带果树 ( tropical fruit tree )
年平均气温8．O～1 6．6~C(大 多在1 2~C以上)，7月平均气温 22．3～28．7℃，1，月平均气温 一1 O．9～4．2℃，绝对最低气温 一29．9～一1 0。l℃，年降水量499～ 1 2 1 5 mm(多在800 mm以内)，无 霜期1 57～256天(多在200天以 }。
主要栽培果树：苹果、西洋梨、白 梨、砂梨、桃、柿、枣、葡萄、核桃、 板栗、樱桃、李、杏等。
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree ) A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常 具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒 果、椰子等。
热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）
百香果
人心 果
芒果 Mango
热带果树——红心果
三、果树分类方法的运用
• 一般是采用一种或综合使用几种方法。 • 综合使用时，一般以果树冬季叶幕特性
为基础并配合使用其他的分类方法。 • 如：常绿木本果树、常绿浆果类果树、
落叶性亚热带果树等。
四 我国果树带区划
一般根据地域的自然环境条件及果树的生 物学特性和果树的生产特点等，进行果树生 态区域的划分。
橄榄Chinese olive
枇杷
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ） A. 主要特征
果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、 腰果、榴莲、马拉巴栗等。
坚果——
阿 月 浑 子
4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征
主要栽培果树：柑橘、枇杷、杨梅、 黄皮、杨桃等。
此外还有柿(南方品种)、砂梨、板 栗(南方品种)、桃(华南系)、李、梅、 枣、龙眼、荔枝、葡萄、核桃、石榴、 无花果、草莓等。
为我国亚热带常绿果树主要产区。 名产区及品种：浙江黄岩温州蜜桔、 汀两齑半密桔，福建柱日阿、枇柙等。
③云贵高原常绿落叶混交带
苹 果、李 蔷薇科
蔷薇科