第六章 鲜切花的生产技术新讲诉
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菊、满天星 ? 有的需插在专门的开花液中或在贮运前先通过化学溶液预
处理才能正常开花。
? 分级：《中华人民共和国农业行业标准》： 主要鲜切花分级标准。
? 包装：高密聚乙烯塑料薄膜包裹
（2）预冷与保鲜wenku.baidu.com理技术：
? 预冷：包括冷库空气预冷、强制风冷、真 空预冷、包装冰冷
? 保鲜剂：预处液、催花液、瓶插液。
生态习性
? 性耐寒，喜空气流通、干燥，忌高温多雨。 ? 喜日照充足的环境，为日中性花卉。 ? 要求排水良好、富含腐殖质的土壤，能耐弱
盐碱，忌连作。
繁殖方法
? 扦插、组培和播种 ? 春秋两季扦插，基质用70%栽培土加30%草
? 保鲜剂成分：水、碳水化合物、杀菌剂、 金属离子、植物生长调节剂、乙烯抑制剂、 表面活性剂
? 保鲜剂处理方法：
（3）贮藏与运输：
? 贮藏技术：普通冷藏、气调贮藏、薄膜包 装、减压贮藏
? 运输技术：陆、海、空
施设培栽
防雨棚
3.1 菊花
夏菊、秋菊生产
塑料大棚
上海、江苏、浙江等地的 晚秋菊、寒菊生产
《现代花卉生产技术》
鲜切花的生产技术
切花生产现状
? 世界年消费额300亿欧元，每年以10%的速 度递增；
? 以德国、美国、日本为主的亚太三大消费 市场。
? 我国鲜切花主要出口日本，占33%，主要品 种有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季、百合 等。
2 鲜切花生产通用技术
土壤与肥料
? 土壤理化性质： 酸碱度、盐度、氮磷钾含量、腐 殖质含量等；土质、持水量、孔隙度等。
加强肥水管理， 4 月中旬陆续上市，比露地花期提 前15-25 d 。
? 华北地区： 2 月中下旬将大苗移栽入日光温室。切花
上市期比露地提前 25-35 d ；若有加温条件，夜间 短时加温，花期还可提前。
秋菊、晚秋菊抑制栽培： 以秋菊和晚菊品种采取补光 措施，供应春季市场
? 在短日照开始前，人工延长光照，抑制花芽分化。
（根据品种耐寒性和花期要求，可在大棚内加设小拱棚）
日光温室
华北、西北地区晚秋菊、寒菊 生产
设施栽培方式： 塑料大棚和日光温室内的促成栽培、 补光抑制栽培
春菊促成栽培：
利用大棚和日光温室的保温功能，在立春后气温回升 快的时期促进菊苗生长，提早花期。
? 华东地区： 1 月下旬在塑料大棚进行大苗移栽定植，
饼肥水、化肥水） ? 化肥施用浓度不宜超过1%-3%；叶面喷施浓
度为0.1%-0.3%。
? 中耕除草：次数、深度（3-6厘米） ? 修剪：
? 修剪的作用：除劣促新、协调生长、控制 开花、更新复壮。
? 修剪时期：休眠期、生长期 ? 修剪方法：修枝、摘心、除芽 ? 防寒越冬：
温室鲜切花的栽培技术
? 栽植地准备： ? 温室环境条件的调节： ? 温室消毒与清洁 ? 促成栽培与抑制栽培
? 夜温15 ℃下，花芽分化需 10d，分化后至开花需 50d，
补光应从花前 60-70d开始。
? 多采用暗期间断法： 在22：00-23：00后加光3-4h。 ? 国外用循环电照法
? 国内以白炽灯为主，每 10m 2装一只100w 的灯泡，
灯泡离植株生长点的高度始终保持在 1.5m ，光照 强度为50lx 。
? 春菊、夏菊为中性，在长、短日下均可开花；秋 菊、寒菊为典型的短日植物。
? 温度：15-25℃ 营养生长温度不低于 7-12℃ ? 土壤：富含腐殖质的沙壤土， pH 5.5-7.5
3.2 香石竹
（1）品种 花色极为丰富，有大红、粉红、嫩黄、白、
深红等，还有玛瑙等复色及镶边色等，有 香气。
? 花期主要在5 ～6月和 9 ～10月。在保护地条 件下可冬春季开花，在 冷凉条件下夏季也可开 花。
? 国外大多用高压钠灯
主要品种： ? 春菊：‘上海早黄'、‘上海早白'、
‘春黄'、‘春白' ? 夏菊：‘银香'、‘森之泉'、‘新光
明'、‘朝之光' ? 秋菊：‘祝'、‘秋樱'、‘都'、‘秋
之风'、‘红之华'、‘琴' ? 寒菊：‘寒白梅'、‘薄雪'、‘寒小
雪'、‘印南 1号'
繁殖方式
? 扦插：利用脚芽：从脚芽最下部一个节下 0.2cm 处 将脚芽剪下，按每个插穗 5-7cm 将脚芽分段，上 部保留 1-2枚叶片。
? 叶腋中可产生腋芽 ? 可用NAA、IBA 处理插穗 扦插时间
? 夏菊在上年的 12月至当年1月扦插，在设施条件下 越冬
? 普通栽培的秋菊： 5-6月 ? 晚秋菊与寒菊： 6-7月
? 元旦、春节上市的切花菊： 7-8月
设施栽培技术
定植：
多本（夏菊、秋菊、寒菊）、独本栽培（春菊）
? 植株调整：整枝：留 3-4个侧枝
切花的采收、保鲜和贮运
（1）采收、分级、包装技术 ? 采收： ? 花期采切： ? 月季：红、粉色品种：萼片反卷，开始有1-2片花瓣展开
为宜；黄色品种可以略早采收；白色品种略晚些。 ? 菊花：中心小花绿色消失 ? 唐菖蒲：花序基部1-5朵小花初露 ? 香石竹：花朵中间花瓣可见 ? 蕾期采收：香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非洲
? 无机肥： ? 氮肥：硝酸铵、硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、尿
素、硝酸钙 ? 磷肥：过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿
粉、骨粉 ? 钾肥：氯化钾、硫酸钾、窑灰钾肥 ? 二元复合肥： 硝酸钾、磷酸二氢钾、磷酸二铵、
硝酸磷肥
露地鲜切花栽培技术
? 整地和做畦 ? 移植：促侧根发生。主根性强的花卉不宜
多移或不能移植。 ? 灌水：漫灌、喷灌、滴灌等。 ? 灌水量、灌水次数、灌水时间 ? 施肥：基肥、追肥（完全腐熟的人粪尿、
? 增加渗入速度：掺入沙子、细炉渣；提高孔隙度 和透气性，加入泥炭、稻壳、花生皮、秸秆等轻 质土壤改良剂。
? 土壤消毒： 蒸汽消毒（ 80-85℃ 1.5-2h ）、化学消 毒（三氯硝基甲烷、甲基溴化物、福尔马林）。
? 水质：pH 、EC 值、钙、镁离子含量等指标。
肥料
? 有机肥：厩肥、堆肥、饼肥、骨粉、粪干、人粪 尿
? 摘心：5-6片叶时摘心
? 抹芽：叶腋中萌发的腋芽
? 换头：出现柳叶现象需换头来补救
? 疏蕾：剥除侧蕾
?
生长调节剂： 提早花期
10-100mg/L
GA
3可增加茎杆高度，
肥水管理：
? 需肥量大，基肥、薄肥勤施，防施肥过量造成营 养生长过旺及柳叶头的发生
? 喜湿又怕涝 环境控制：
? 光照：喜光，光过强使花期缩短，但使深色、白 色花花色鲜艳
处理才能正常开花。
? 分级：《中华人民共和国农业行业标准》： 主要鲜切花分级标准。
? 包装：高密聚乙烯塑料薄膜包裹
（2）预冷与保鲜wenku.baidu.com理技术：
? 预冷：包括冷库空气预冷、强制风冷、真 空预冷、包装冰冷
? 保鲜剂：预处液、催花液、瓶插液。
生态习性
? 性耐寒，喜空气流通、干燥，忌高温多雨。 ? 喜日照充足的环境，为日中性花卉。 ? 要求排水良好、富含腐殖质的土壤，能耐弱
盐碱，忌连作。
繁殖方法
? 扦插、组培和播种 ? 春秋两季扦插，基质用70%栽培土加30%草
? 保鲜剂成分：水、碳水化合物、杀菌剂、 金属离子、植物生长调节剂、乙烯抑制剂、 表面活性剂
? 保鲜剂处理方法：
（3）贮藏与运输：
? 贮藏技术：普通冷藏、气调贮藏、薄膜包 装、减压贮藏
? 运输技术：陆、海、空
施设培栽
防雨棚
3.1 菊花
夏菊、秋菊生产
塑料大棚
上海、江苏、浙江等地的 晚秋菊、寒菊生产
《现代花卉生产技术》
鲜切花的生产技术
切花生产现状
? 世界年消费额300亿欧元，每年以10%的速 度递增；
? 以德国、美国、日本为主的亚太三大消费 市场。
? 我国鲜切花主要出口日本，占33%，主要品 种有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季、百合 等。
2 鲜切花生产通用技术
土壤与肥料
? 土壤理化性质： 酸碱度、盐度、氮磷钾含量、腐 殖质含量等；土质、持水量、孔隙度等。
加强肥水管理， 4 月中旬陆续上市，比露地花期提 前15-25 d 。
? 华北地区： 2 月中下旬将大苗移栽入日光温室。切花
上市期比露地提前 25-35 d ；若有加温条件，夜间 短时加温，花期还可提前。
秋菊、晚秋菊抑制栽培： 以秋菊和晚菊品种采取补光 措施，供应春季市场
? 在短日照开始前，人工延长光照，抑制花芽分化。
（根据品种耐寒性和花期要求，可在大棚内加设小拱棚）
日光温室
华北、西北地区晚秋菊、寒菊 生产
设施栽培方式： 塑料大棚和日光温室内的促成栽培、 补光抑制栽培
春菊促成栽培：
利用大棚和日光温室的保温功能，在立春后气温回升 快的时期促进菊苗生长，提早花期。
? 华东地区： 1 月下旬在塑料大棚进行大苗移栽定植，
饼肥水、化肥水） ? 化肥施用浓度不宜超过1%-3%；叶面喷施浓
度为0.1%-0.3%。
? 中耕除草：次数、深度（3-6厘米） ? 修剪：
? 修剪的作用：除劣促新、协调生长、控制 开花、更新复壮。
? 修剪时期：休眠期、生长期 ? 修剪方法：修枝、摘心、除芽 ? 防寒越冬：
温室鲜切花的栽培技术
? 栽植地准备： ? 温室环境条件的调节： ? 温室消毒与清洁 ? 促成栽培与抑制栽培
? 夜温15 ℃下，花芽分化需 10d，分化后至开花需 50d，
补光应从花前 60-70d开始。
? 多采用暗期间断法： 在22：00-23：00后加光3-4h。 ? 国外用循环电照法
? 国内以白炽灯为主，每 10m 2装一只100w 的灯泡，
灯泡离植株生长点的高度始终保持在 1.5m ，光照 强度为50lx 。
? 春菊、夏菊为中性，在长、短日下均可开花；秋 菊、寒菊为典型的短日植物。
? 温度：15-25℃ 营养生长温度不低于 7-12℃ ? 土壤：富含腐殖质的沙壤土， pH 5.5-7.5
3.2 香石竹
（1）品种 花色极为丰富，有大红、粉红、嫩黄、白、
深红等，还有玛瑙等复色及镶边色等，有 香气。
? 花期主要在5 ～6月和 9 ～10月。在保护地条 件下可冬春季开花，在 冷凉条件下夏季也可开 花。
? 国外大多用高压钠灯
主要品种： ? 春菊：‘上海早黄'、‘上海早白'、
‘春黄'、‘春白' ? 夏菊：‘银香'、‘森之泉'、‘新光
明'、‘朝之光' ? 秋菊：‘祝'、‘秋樱'、‘都'、‘秋
之风'、‘红之华'、‘琴' ? 寒菊：‘寒白梅'、‘薄雪'、‘寒小
雪'、‘印南 1号'
繁殖方式
? 扦插：利用脚芽：从脚芽最下部一个节下 0.2cm 处 将脚芽剪下，按每个插穗 5-7cm 将脚芽分段，上 部保留 1-2枚叶片。
? 叶腋中可产生腋芽 ? 可用NAA、IBA 处理插穗 扦插时间
? 夏菊在上年的 12月至当年1月扦插，在设施条件下 越冬
? 普通栽培的秋菊： 5-6月 ? 晚秋菊与寒菊： 6-7月
? 元旦、春节上市的切花菊： 7-8月
设施栽培技术
定植：
多本（夏菊、秋菊、寒菊）、独本栽培（春菊）
? 植株调整：整枝：留 3-4个侧枝
切花的采收、保鲜和贮运
（1）采收、分级、包装技术 ? 采收： ? 花期采切： ? 月季：红、粉色品种：萼片反卷，开始有1-2片花瓣展开
为宜；黄色品种可以略早采收；白色品种略晚些。 ? 菊花：中心小花绿色消失 ? 唐菖蒲：花序基部1-5朵小花初露 ? 香石竹：花朵中间花瓣可见 ? 蕾期采收：香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非洲
? 无机肥： ? 氮肥：硝酸铵、硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、尿
素、硝酸钙 ? 磷肥：过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿
粉、骨粉 ? 钾肥：氯化钾、硫酸钾、窑灰钾肥 ? 二元复合肥： 硝酸钾、磷酸二氢钾、磷酸二铵、
硝酸磷肥
露地鲜切花栽培技术
? 整地和做畦 ? 移植：促侧根发生。主根性强的花卉不宜
多移或不能移植。 ? 灌水：漫灌、喷灌、滴灌等。 ? 灌水量、灌水次数、灌水时间 ? 施肥：基肥、追肥（完全腐熟的人粪尿、
? 增加渗入速度：掺入沙子、细炉渣；提高孔隙度 和透气性，加入泥炭、稻壳、花生皮、秸秆等轻 质土壤改良剂。
? 土壤消毒： 蒸汽消毒（ 80-85℃ 1.5-2h ）、化学消 毒（三氯硝基甲烷、甲基溴化物、福尔马林）。
? 水质：pH 、EC 值、钙、镁离子含量等指标。
肥料
? 有机肥：厩肥、堆肥、饼肥、骨粉、粪干、人粪 尿
? 摘心：5-6片叶时摘心
? 抹芽：叶腋中萌发的腋芽
? 换头：出现柳叶现象需换头来补救
? 疏蕾：剥除侧蕾
?
生长调节剂： 提早花期
10-100mg/L
GA
3可增加茎杆高度，
肥水管理：
? 需肥量大，基肥、薄肥勤施，防施肥过量造成营 养生长过旺及柳叶头的发生
? 喜湿又怕涝 环境控制：
? 光照：喜光，光过强使花期缩短，但使深色、白 色花花色鲜艳