餐饮服务单位七标识1
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内容
餐饮服务单位七标识
1.场所设置、布局、
分隔和面积
标识一：用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
2.洗手消毒设施
标识二：洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。（除小型餐馆、小吃店、饮品店、供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂、建筑工地食堂外）
5.废弃物暂存设施
标识六：食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
6.库房和食品贮存场所
标识七：冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
标识二：洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。（此标识适用于特大、大型、中型餐馆、快餐店，学校（含托幼机构）食堂，供餐人数50人以上的机关、企事业单位食堂、集体用餐配送单位）
标识三：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
标识四：设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
标识五：粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
标识六：食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
标Leabharlann Baidu七：冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
3.餐用具清洗消毒保洁设施
标识三：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
标识四：设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
4.食品原料、清洁工具清洗水池
标识五：粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
餐饮服务单位七标识
1.场所设置、布局、
分隔和面积
标识一：用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，存放区域分开设置。
2.洗手消毒设施
标识二：洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。（除小型餐馆、小吃店、饮品店、供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂、建筑工地食堂外）
5.废弃物暂存设施
标识六：食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
6.库房和食品贮存场所
标识七：冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
标识二：洗手消毒设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施，员工专用洗手消毒设施附近有洗手消毒方法标识。（此标识适用于特大、大型、中型餐馆、快餐店，学校（含托幼机构）食堂，供餐人数50人以上的机关、企事业单位食堂、集体用餐配送单位）
标识三：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
标识四：设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
标识五：粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。
标识六：食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
标Leabharlann Baidu七：冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
3.餐用具清洗消毒保洁设施
标识三：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置２个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。
标识四：设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
4.食品原料、清洁工具清洗水池
标识五：粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。