“树冠外围开沟施肥,绕树盘浇水”这样的习惯原来是错的!

“树冠外围开沟施肥，绕树盘浇水”这样的习惯原来是错的！
对当前苹果园施肥方法的三点思考
作者：焦世德目前苹果园栽培方式、施肥灌水方法多种多样，到底哪种方式方法更合理、更科学。

这是一个值得探讨的大问题，也是笔者近年来一直思考的问题。

一、理想的施肥方法与效果鉴定某种方法是否正确，要看施肥效果及生产成本，也就是说要看效益。

从理念上讲，只要能让肥料均匀分布在根系分布层，即40-50cm土层中，距树干
50-100cm范围内（矮砧M9自根砧可距树干近些，乔砧应远些），就可达到合理的、理想的施肥效果。

那么，这个观点是否正确？这要从根系特性、有机肥的作用及矿质元素与水分的相互关系等方面来判断。

根系的“智能”吸收特性
之所以导致“根系多分布在树冠外围”，实际是施肥方式造成的。

因为植物根系具有“智能”捕食能力（即根系的吸收功能），具有趋肥性，会“自觉地”向着肥力条件好的地方生长。

这种“智能”捕食能力决定了如果根系能在这个地方吃饱喝足，就不会再到别的地方去“觅食”了。

俗话说“水往低处流，根往好处长”，针对土壤温度（生长适宜的土温是7-21℃，生长期为18-21℃）、土壤水分（土壤含水量是田间持水量的60%-80%为最佳）、土壤酸碱度（最适的PH值为5.4-6.8）等因素而言，哪个地方条件优越，有利于根系生长，根系就
往哪里长。

为什么80%的根系都集中在40cm上层内，而新生吸收根的60%-80%都集中发生在表层？除了肥水因素外，还有透气性、土壤温度等综合因素，说明这个区域土壤的水、气、热、肥条件优越。

为什么根区砖瓦周围及盆栽四周根系分布较多？最重要的原因是这些地方透气性好，以及由此引发的各种生理生化反应有利于根系生长发育。

所以，应尽量在靠近中干范围内集中并均匀施肥，以缩短养分的运输渠道。

根系分布状况取决于肥水管理水平，树体是根据我们的管理而进行适应性生长的，也就是说，根系的生长状况是树体遗传特性与环境条件共同作用的结束。

土壤有机质的“贮存”功能为什么要求有机肥集中并均匀施用？这与有机
肥的特性和作用密不可分。

第一，有机质是养分和水分贮藏库、土壤有机质分解后可为植物提供各种养分，同时在分解过程中产生的腐植酸、有机酸、维生素及一些激素，对植物生长有良好的促进作用。

而且有机质还是养分和水分贮藏库。

因为土壤腐殖质是一种胶体，有着巨大的比表面和表面能，有保肥能力，像“仓库”一样把土壤中的养分贮存起来，避免
养分流失。

同时，土壤腐殖质是亲水胶体，具有巨大的亲水基因，是“蓄水库”，能提高土壤的有效持水量。

土壤有机质
的这些特性，对于浇灌栽培区意义重大。

第二，有机质是重要的土壤酸碱度缓冲剂。

腐殖质属两性胶体，本身又是弱酸，具有较强的缓冲作用，是重要的土壤酸碱度缓冲剂。

第三，
有机质是土壤水气热的稳定器。

有机质在改善土壤物理性状中的作用是多方面的，其中最主要、最直接的作用是改良土壤结构，促进团粒结构形成，从而增强土壤的疏松度，改善土壤的透气性和透水性。

腐殖质能有效调节和改善土壤水、气、热状况，创造一个具有稳定温度、湿度和氧气含量的土壤环境条件，有利于根系生长，同时，腐殖质也极有利于促进土壤微生物活动，促进土壤养分转化，因此，在树体根系集中均匀施用有机肥极其重要。

水的“载体”功能怎样才能使化肥分布均匀并且充分利用？有效途径就是实行肥水“一体化”，小水勤浇，以保持根系分布层土壤湿润为宜。

因为水是参与树体生命活动的最重要物质之一，也是土壤及微生物生理生化反应的参与者，能溶解土壤中的化学物质，为果树及微生物提供营养，所以说，浇水也是施肥。

水是肥的载体，是矿质元素的运输工具。

所以，水是肥料在土壤中运输工具，水到则肥到，肥水是一体的。

如果水浇多了，会把肥料运到根外很远很深的地方，不仅造成肥料流失，也造成环境污染。

二、施肥灌水存在的普遍问题果园土壤施肥方法很多，比如环状沟施肥（在树冠外围挖环状沟施肥，逐年外扩）、放射沟施肥（等距离由内向外挖放射状沟施肥）、条沟施肥（在树体株间或行间开条形沟施肥）、地面撒施（将肥料均匀撒于树盘）、灌溉式施肥（与滴灌相结合的施肥方式）等。

目前的土壤追肥主要是开沟施入树冠外围，而
浇水则沿树盘进行，这是不合理的。

水是肥的运载工具，“水的流向决定肥的走向”，肥料到底去了哪里？这对于不起垄密植交冠郁闭园来说，似乎问题不大，肥水无非从这棵树流向那棵树，而对于起垄成台畦或宽行密植的果园则是人问题：肥随水流向树外行间而损失，水越大肥流失越多。

所以，冠内施肥结合小水浇灌最为合理。

接下来的问题是，不起垄行不行？我们当地近几年频繁发生连续降雨，无论是乔砧还是矮砧苹果树都出现了大片死树现象。

如果不起垄，排涝问题解决不了。

尤其是矮砧密植栽培更应当起垄。

目前我国苹果栽培模式处于向矮砧转变的关键时期，这个转变势在必行，因为这是由劳力紧张，果园必须实现机械化所决定的。

既然是要起垄栽培，就应当改变传统施肥浇水模式。

矮砧与乔砧相比，前者细根多且集中，所以在肥水管理上必须配套与之相适应的模式——肥水一体化。

肥水一体化是机械化与自动化结合的灌溉技术，也就是滴灌与施肥相结合的施肥方式，是以水滴状不断缓慢流入树体根际，使土壤稳定保持适宜含水量的灌水方法。

滴灌仅湿润根际土层，大大减少了水分蒸发，比喷灌省水50%左右，更利于肥水一体化，同时还不会破坏土壤结构，不会因灌水而造成土壤温度变幅过大，影响根系生长。

滴灌系统主要包括水泵、化肥罐、过滤器、输水管及灌水管（毛管）或滴水器（滴头）。

滴灌输水管顺果树行挂在第1道铁丝上，距地面60-75cm（也有
更低的）。

如意大利大多数果园采用矮砧密植栽培，密度为1m*3-3.5m，其滴灌系统是用直径80-120mm的铁管把水送到果园的运输主管道，然后用直径20mm的橡皮管将水运到果树株间，最后用喷头或直径5mm的橡皮管滴到株间地面。

三、立足实际逐步完善肥水管理我国的苹果园实现真正的肥水一体化尚需要时日，但我们可以借鉴国外肥水一体化经验，逐步完善果园肥水管理。

新建园有机质一次性投入充足在条件允许的情况下，新建园有机质最好一次性投入充足，即矮砧密植栽培在栽前进行一次性土壤改良，“先改良，再栽树”，一劳永逸。

具体办法是，开深0.4-0.6m，宽2m左右的沟，沟内40cm土层中将配制好的有机质肥料按土肥3:1的比例混合。

原永兵和刘成连教授介绍的有机基质肥配制方法是：作物秸秆、炉灰（或燃烧过的煤矸石）与农家肥（鸡粪、猪粪、牛羊粪等）按7:1.5:1.5（体积比）混合堆放腐熟。

其中，作物秸秆可以用麦秸、玉米秸、棉花秆、麦糠、玉米芯、生产食用菌的废料等，粉碎至1cm左右；炉灰（或燃烧过的煤矸石）粉碎过筛（0.5cm以下）；农家肥（鸡粪、猪粪、牛粪等）过筛（1cm以下）。

上述原料按比例混合后加2%尿素，堆沤腐熟。

如果土壤PH值在6.5以上，可酌减炉灰用量；如果PH值达到7以上，可不用炉灰等碱性物质。

逐步改进果园肥水管理方法合理的土壤施肥，应在有限空间内让肥料均匀分布（忌仅施于外围），并
配合小水浇灌。

同样的肥水量，分散使用更为合理。

国外的肥水一体化，也不过是沿树行拉一道滴水管，肥水由内向外缓慢渗透而已。

果园浇水方法与施肥方式多样，肥水管理存在的主要问题是施肥不均匀，多施于树冠外围，水大流急。

这样造成施肥越往外，水越大越急，肥分损失越大；若水小但化肥过于集中且量大，则局部肥液浓度大，有烧根的风险。

不合理的施肥方式其破坏作用类似于喷打过量的除草剂，这与我们灌草保护表层根系作用正好相反，应当坚决克服。

那么，每次每亩的用水量、施肥量多大为宜？我们可从理论上进行推算。

根据降雨量为30mm时湿润土层约50cm作为计算参数，按目前推广的栽培模式行距4m，树盘2m计算，亩用水量为10立方；按浓度1mg/kg计算亩用肥量为10kg。

交冠园加倍，亩水用量为20立方，用肥量为20kg。

当然，这是理论数值，实际生产中果园用水量与用肥量远大于理论数值。

在我国目前的栽培条件下，可起垄成台畦，实施“W”台畦双沟浇灌，由树行一分为二，分成两个浇水沟，这样既可以两条沟同时浇，也能够单边浇。

如果条件允许，最好实行滴灌，并树盘覆草、行间生草。

追肥可将肥料均匀撒于树盘后直接浇水（目前实行真正肥水一体化尚有难度，可采用此法），简单易行，得必须撒匀、量小、多次，每次10kg/亩左右，防止烧伤表层根。

如果不能马上浇水，也可在树盘内树干周围由内向外多开道放射状沟，沟深
10cm左右，施肥后覆土。

土壤基肥若是有机厩肥，最小可条沟施用，量大可树盘撒施。

这种方法可起到覆盖（类似覆草）的作用，稳定土壤温度与湿度，也可减轻未完全腐熟厩肥的副作用，避免烧根。

施用有机厩肥最关键就是必须完全腐熟。

提倡树盘覆草。

树盘覆盖主要是防止表层土壤温度和湿度变幅过大、忽高忽低，创造稳定良好的根际环境，同时增加土壤有机质。

就覆盖而言，大自然的“发明”是落叶归根，是自然覆盖；老祖宗的“方法”中耕锄地，其实质是就地取土覆盖；上世纪福山苹果栽培老区有春天树盘压土的做法，莱州金城沿海果园压沙等，都是地面覆盖，所不同的是覆盖物不一样。

以草覆盖效果最好，但必须注意春宜厚夏宜薄。