稻谷副产品的介绍
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术工艺简介目前我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1：1.3，大大低于国际先进水平1：4-5。
当务之急是运用高新技术改造传统碾米工业，发展新型的大米加工机械装备和米制食品，大幅提高稻谷资源的综合利用率，使之增值。
首先，积极开发大米新产品和米制食品。
选择优质大米，将各种营养元素，按人们每日膳食需要量采用新型的工艺和设备，添加到大米中，制成纯天然全价营养大米、绿色食品大米，投放市场，将是目前大米的换代产品，具有广阔的市场前景。
其次，积极提高副产品综合利用率，主要有以下产品：（1）米糠制品米糠是稻谷加工中的副产品，我国每年拥有1000万吨以上的丰富资源。
米糠的深度开发，可使其价值提高10-60倍。
米糠含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素和多种生理功能的活性物质。
米糠油是深受人们喜爱的保健食用油；以米糠为原料开发的稻米营养素有降血脂、降胆固醇、降血糖等生理功能；开发的稻米营养纤维有降血脂、降胆固醇、减肥等功能；开发的蛋白质具有其他蛋白所没有的低过敏性和高蛋白质等特性，可作为过敏体质婴幼儿的理想蛋白源等。
米糠油加工的副产品糠蜡，是运用皂化、萃取、精馏等技术制取的生理活性物，能提高人体耐力，减少心肌疼痛，提高反应灵敏性和应急能力，促进性激素的作用，提高机体代谢功能，对增加运动员耐力具有积极的意义。
（2）稻壳稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品，重量占稻谷的20%以上，稻壳可燃物达70%以上，发热量为标准煤的一半，是一种既方便又廉价的能源，特别是碾米厂，在获得能源的同时又处理了稻壳。
稻壳经二次酸水解可生产饲用单细胞蛋白，副产品二氧化硅（约占稻谷的25%），是重要的工业用原料；稻壳经粉碎、混合、制片、成型、固化、表面喷涂等工序，可制成安全、无毒、可降解、成本低、表面光洁美观的一次性环保快餐盒，这一产品因需求量大、成本低，市场前景十分广阔；稻壳采用合成树脂为胶粘剂，经混合热压形成稻壳板材，可制成包装箱、家具等用品；经炭化后的稻壳灰是生产水玻璃、白炭黑和活性炭的廉价原料。
稻谷各部位营养成分
稻谷中米糠、颖壳和胚芽的成分
图1. 稻谷各部位名称
1.米糠
米糠是稻谷加工的副产品之一，是糙米经碾米后得到的种皮、果皮、糊粉层和珠心层的混合物，约占稻谷重量的6%。
米糠中各种成分的含量因稻谷原料和加工技术的不同而不同，一般来说，米糠平均含蛋白为15%，脂肪16%~22%，水分10%，无氮浸出物33%，糖3%-8%，灰分8%。
此外，米糠中还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷维素、二十八烷醇、α-硫酸锌、角鲨烯、神经酰胺等多种天然抗氧化剂及生理活性物质，这些成分对一些现代文明疾病的治疗和预防具有一定的作用。
脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。
图2. 不同品种稻谷米糠营养成分
2.颖壳
稻壳由内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。
谷壳约占稻谷总质量的20％，它含有较多的纤维素（30％）、木质素（20％）、灰分（20％）和戊聚糖（20％），蛋白质（3％），脂肪和维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94％～96％）组成。
图3. 稻壳的基本成分
3.胚芽
大米胚芽是稻谷中营养成分最为集中的地方，含有丰富的蛋白质、优质脂肪、维生素、矿物质等，约占稻谷质量2%~3%，是稻谷中孕育新生命的活体。
优质脂肪与糖类各占胚芽的25%左右，蛋白质占20%~25%。
相较于精米，大米胚芽含有更为丰富的矿物质、纤维素、维生素B1 等物质，同时维生素E、肌醇、胆碱等抗氧化物质含量也较多。
图4. 大米胚芽、精米、米糠中矿物资和维生素含量（ug/g 干重）。
食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
目前仍都处于研究之中稻谷副产物作为可再生能源，取 之不尽，用之不竭。稻谷副产物用作燃料是一种环保型生 物质能源，燃烧的烟气中不含SO2 ，不会形成酸雨，所含的 CO2 可通过绿色植物将其固定，与矿产燃料相比，对大气环 境危害程度小。
稻米及副产物作燃料利用之后的副产品，如稻壳灰 (炭化稻壳)可作为保温剂、增炭剂、防溅剂，还可进行深 加工，制取化工制品。米糠制油后的糠粕和炼油的皂脚， 可用作制取一系列化工用品、医用品和功能性食品的配料。 糠粕可饲用。草木灰是一种有机钾肥，还田后，可改善土 壤结构，提升肥力。这样，达到了稻米资源的全利用，延 长和拓展了稻米生产后加工的产业链。
中国科学院能源研究所研制的稻壳气化发电机组，稳 定性符合国家标准，稻壳消耗定额为1.6～1.8k(kW·h)，发 电成本为0.2～0.5元／(kW·h)，其稻壳燃烧残渣还可用作肥 料，是稻壳综合利用较好的途径之一。
稻谷加工副产品的综合利用
稻壳作饲料，主要是用作添加剂载体。近年也有用膨化 稻壳喂牛的报导。再就是用微生物处理后作牛饲料, 作猪、 鸡饲料仍处于研究探讨之中。
稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
一、大米胚的开发利用
糠数量达到规模后，从米糠中分离米胚进一步精深加工 成为可能。通常，从米糠中提取米胚得率可达10％左右。大 米胚含蛋白质10％ ～22％，脂质16％～22％，纤维1％～ 9 ％，还含有VBl、VB2、VE和钙、磷、铁、锌、钾等矿物元素， 营养丰富。大米胚可制取胚芽油，用于生产高档化妆品、洗 发剂、洗面剂等；还可作为糕饼、面包、粉末汤料、面类食 品(米胚面条、米胚饼干等)以及乳制品的营养添加剂。作为 副产品的米胚，日本称之为完全营养食品。大米胚提取工艺 流程：
第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节
稻壳的综合利用
4）制备乙醇 国外相关研究表明，稻壳富含纤维素，经硫酸高压 分解，加水酵母发酵即可制得乙醇。
5）作为清洁剂 稻壳还可作航天机械辅助动力装置的清洁剂组分， 它含硅量高，可作为金属表面脱脂去碳的研磨粉。
稻壳的综合利用
四、提取物质综合利用 1、在环保领域的应用： 1）制备去污剂 稻壳煅烧后的稻壳灰可用作去污剂来清洁油污。 2）制备吸附剂 利用稻壳本身具有多孔结构的特性，再经过化学改性， 使它吸附能力更强。也可以利用稻壳燃烧成灰后其炭和无
定形硅的吸附作用。国内外许多专家已研究利用稻壳和稻
壳灰处理污水中的各种金属离子，并取得了出色效果。
粉、肥皂等洗涤剂中不可缺少的原料；在纺织工业中用于助 染、漂白和浆纱；在机械行业中广泛用于铸造、砂轮制造和 金属防腐剂等；在建筑行业中用于制造快干水泥、耐酸水泥 防水油、土壤固化剂、耐火材料等；在农业方面可制造硅素
肥料。
稻壳的综合利用
2 、 建筑方面的利用： 1）稻壳灰混凝土
在混凝土中掺入稻壳灰会使水泥变得更加坚固和更具 抗腐蚀性。如果能用稻壳灰替代 20%的水泥，制成的混凝 土，其优势就会大大体现出来。 稻壳煅烧成活性高的黑色炭粉后，与石灰反应煅烧 成活性高的黑色炭粉，行成黑色的稻壳灰水泥。这种新 颖的水泥具有防潮，不结块，使用时再配上防老化性能
稻壳的综合利用
3）人造木材
稻壳与树脂混合可制成人造木材，它是由稻壳粉末和
树脂粉混合物制成的塑型产品，具有节约木材资源、工艺 简单、成本低廉、终端产品性能稳定无污染，保温性能好， 机械强度高且易于加工，其物理及化学性能均优于一般木 材，具有巨大的经济效益和社会效益。
稻草的主要成分范文
稻草的主要成分范文稻草是指稻谷收割后的秸秆或残茎残秆，是稻谷的主要副产品之一、稻草的主要成分包括纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、灰分、水分等。
首先，稻草的主要成分是纤维素。
纤维素是由众多葡萄糖分子通过β-1，4-糖苷键连接而成的聚合物，是植物细胞壁的重要组成部分。
稻草中含有大量的纤维素，具有很高的纤维含量，可以达到70%以上。
纤维素是一种难以降解的高聚物，不易被人体消化吸收。
其次，稻草的成分还包括半纤维素。
半纤维素是由多种糖类分子通过β-1，4-糖苷键和β-1,3-糖苷键连接而成，如木聚糖、木葡聚糖等。
半纤维素在稻草中含量较高，一般可达到15%左右。
半纤维素在消化系统中具有一定的酸解作用，可以被消化酶分解为糖类，有助于人体对稻草的消化吸收。
第三，稻草中还含有一定量的木质素。
木质素是一种存在于木材和植物组织中的天然有机化合物，主要由苯丙烯和其衍生物组成。
稻草中的木质素含量相对较低，一般在5%左右。
木质素具有很高的硬度和抗腐蚀性，能够提供一定的稳定性和耐久性。
此外，稻草中还含有一定数量的蛋白质。
蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，是构成生物体基本结构和功能的重要组成部分。
稻草中的蛋白质含量相对较低，一般在2%左右。
稻草的蛋白质含量虽然不高，但其中的氨基酸种类和比例较为完整，并含有一定的必需氨基酸，具备一定的营养价值。
最后，稻草中还含有灰分和水分。
灰分是指植物在燃烧后残留下来的无机物，主要由矿物质组成。
稻草中的灰分含量一般在15%以上。
水分是稻草中的一种常见成分，在收割后可能含有不同的水分含量。
综上所述，稻草的主要成分包括纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、灰分和水分等。
这些成分在不同比例下影响着稻草的性质和用途。
稻草富含纤维素和半纤维素，是一种重要的纤维原料。
通过加工利用，可以用于纸浆、纺织原料、饲料、造纸等方面，具有广泛的应用前景。
同时，稻草还可以作为生物质能源的原料，进行发酵、燃烧等利用，具备环保和可持续发展的优势。
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品
米糠的开发利用米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。
而稻米的产地分布很广，产量也很大，而其中的90％又集中在亚洲地区。
我国和东南亚各国是大米的主产区，年产量我国居世界第一，达到１.８亿吨，占世界总产量的1/3；其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国、越南、缅甸、菲律宾和日本等国。
米糠约占稻谷重量的5%～8%，米胚芽占2.5%左右。
通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～5 3%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。
其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。
此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。
米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。
（一）国内外米糠加工利用情况1、国外米糠加工利用现状日本虽不是大米生产大国，但其米糠利用技术却是最先进的国家之一。
在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，日本米糠油产量在7.5万吨左右，在日本，米糠油已作为一种营养保健油被广泛使用，1994年，日本市场上还出现了一种谷维素营养油，它是以米糠油为原料，含丰富的谷维素、维生素E、维生素A，一瓶900克，售价1 500日元。
同年筑野食品工业公司出品米饭油，也以米糠油为原料，内含谷维素、维生素E，一瓶250克，售价370日元。
另外，东京油脂公司将毛糠油采用水蒸气蒸馏脱酸、脱色、脱蜡的办法制得酸价0.05、谷维素含量为2%的营养油。
稻米油的制取及综合利用
稻米油的制取及综合利用前言米糠是稻谷加工的副产品，碾米时先去掉稻谷（俗称砻糠），取得糙米，再通过碾米机碾去皮层就取得白米。
碾下的皮层确实是米糠。
由于米胚芽的大小和比重与米糠相似。
碾米时常常和米糠混在一路，因此那个地址所说的米糠也包括了米胚芽。
米糠中含有的脂肪和大豆相等。
同时还含有较丰硕的淀粉，蛋白质，维生素，无机盐等成份据联合国统计，2009年全世界生产稻谷98981万吨。
可产米糠5936万吨，如充分利用制油，将取得810万吨米糠油。
我国稻谷产量占世界第一名，年产3亿吨以上，我国米糠原料的散布：在黄河以南的河南，湖北，湖南，江西等省所有产稻谷的地域，和东北，新疆水流域产稻区。
这将是一项不容轻忽的庞大潜在油源。
我省位于中游南部，大部份地域在之南。
境内贯穿南北。
我省是一个农业大省，自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的佳誉。
全省国土总面积万平方千米，其中水稻年播种面积万h㎡,年产稻谷2218万t.产米糠189万t，米糠中平均含蛋白质15％，脂肪16％-22％，糖3％-8％，水分10％，热量大约为125．1KJ/g。
脂肪中要紧的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、、氨基酸及矿物质等。
因此，米糠能够通过进一步加工提取有关营养成份，提取核黄素、植酸钙、。
脱脂米糠还能够用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等。
米糠粕在动物畜禽中代替玉米等原料的添加，降低饲料本钱和提高经济效益的，本文就稻米油制取及综合利用作一详细的综述。
一：稻米油的制取：米糠油中含有33％亚油酸和42％的油酸，大体上为1：1，从营养学观点看，米糠油具有较高的营养价值。
人体对米糠油的吸收率可达92—94％。
米糠油中还含有较多的维生素E，谷维素和谷甾醇。
它们在米糠油中一起作用对降低血清胆固醉成效显著。
因此米糠油也是一种增进人体健康的良好食油。
取油后的糠饼粕蛋白质含量较米糠油高，氨基酸比例适合，除谷氨酸和赖氨酸略低之外其余都和大豆蛋白质大体接近，面且制油时经高温蒸炒淀粉糊化味香，家畜喜食也容易消化吸收。
稻壳生产白炭黑的方法
稻壳生产白炭黑的方法1.引言1.1 概述概述稻壳是稻谷在去壳之后得到的副产品，其主要成分为纤维素、半纤维素和木质素等有机物质。
传统上，稻壳通常被视为废弃物和环境污染源，常见的处理方式是直接焚烧或堆填。
然而，随着对可持续发展和资源利用的追求，越来越多的研究发现，稻壳具有广泛的应用潜力。
白炭黑是一种重要的工业原料，广泛应用于橡胶、塑料、涂料、油墨、染料等领域。
目前，白炭黑的生产主要依赖于石油和天然气等化石能源，但这种方式存在能源消耗高、环境污染严重等问题。
稻壳作为一种可再生资源，其利用可以有效解决白炭黑生产过程中的能源和环境问题。
本文将介绍一种利用稻壳来生产白炭黑的方法。
通过对稻壳的处理和炭化过程，可以获得高质量的白炭黑产品。
这种方法不仅能够实现对稻壳的有效利用，还可以减少对化石能源的依赖，降低环境污染。
因此，本文的研究对于推动可持续发展和资源循环利用具有重要意义。
在接下来的章节中，我们将首先介绍稻壳的来源和特性，包括其化学成分和物理性质。
然后，我们将详细阐述稻壳生产白炭黑的制备方法，包括炭化工艺和后处理工艺等。
最后，我们将对稻壳生产白炭黑的可行性进行评估，并展望未来的发展方向。
通过本文的研究，我们希望能够为稻壳的有效利用和白炭黑的生产提供一种新的思路和方法，为环境保护和资源循环利用作出贡献。
同时，我们也希望能够引起更多人对于可持续发展和资源利用的关注和重视。
1.2 文章结构文章结构是指文章的整体组织框架和内容安排。
本文主要包括引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要对稻壳生产白炭黑的方法进行概述，并介绍本文的结构和目的。
首先，我们将简要说明稻壳生产白炭黑的背景和意义，以引起读者的兴趣。
接着，介绍本文的结构，即对各个章节的内容进行简要概括，方便读者理解整篇文章的脉络。
最后，明确本文的目的，即介绍稻壳生产白炭黑的方法，探讨其可行性，并展望未来发展方向。
正文部分是本文的核心部分，包括稻壳的来源和特性以及白炭黑的制备方法两个主要内容。
浅析稻谷副产品加工
浅析稻谷副产品加工引言稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，其主要产品是大米。
然而，除了大米以外，稻谷还产生了许多副产品，这些副产品经过加工后可以得到各种有用的物质和产品。
本文将对稻谷副产品加工进行浅析，探讨其应用与发展前景。
稻谷副产品的种类稻谷副产品主要包括稻壳、稻糠、稻米糠、稻花、稻米酒糟、稻秆等。
这些副产品在稻谷加工过程中产生，并且含有一定的营养成分和其他物质。
通过适当的加工处理，这些副产品可以转化为有价值的产品。
稻谷副产品加工技术1.稻壳加工技术：稻壳是稻谷外层的硬壳，常见的加工方法包括稻壳燃烧、稻壳还田和稻壳制作燃料等。
稻壳燃烧可以用于热能生产，稻壳还田可以改善土壤结构，而稻壳制作燃料则可以提供可再生能源。
2.稻糠加工技术：稻糠是稻谷外壳与稻米之间的薄皮，可以通过糠饼、糠油和糠纸等方式加工利用。
糠饼可以作为饲料，糠油可以用于生产肥皂和油漆，糠纸则可以用于纸张生产。
3.稻花加工技术：稻花是稻谷的花粉部分，可以用于制作蜂蜜和食用油，也可以用于制作化妆品和药品。
4.稻米酒糟加工技术：稻米酒糟是稻米酿造过程中产生的副产品，可以用于生产酒精、酱油和酵素等。
5.稻秆加工技术：稻秆是稻谷的茎部，可以通过制作纤维板、纸浆和生物质燃料等方式进行加工利用。
稻谷副产品加工的利益与挑战稻谷副产品的加工利益主要体现在以下几个方面： 1. 资源利用：通过对稻谷副产品的加工利用，可以充分利用稻谷的各个组成部分，减少资源浪费。
2. 经济效益：稻谷副产品经过加工后可以得到各种有用的物质和产品，可以创造更多的就业机会和经济价值。
3. 环境友好：稻谷副产品的加工可以减少自然资源的开采和环境污染，是一种环境友好的方式。
然而，稻谷副产品的加工也面临一些挑战： 1. 技术问题：不同的稻谷副产品需要不同的加工技术，开发和掌握这些加工技术需要一定的技术储备和研发能力。
2. 市场需求：稻谷副产品加工后得到的产品需要有市场需求，否则加工过程可能面临销售难题。
稻谷副产品介绍
稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。
稻谷副产品的开发利用研究
2013年第4期江苏调味副食品总第135期稻谷副产品的开发利用研究权美平(渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南714000)摘要：结合"-3前稻谷深加工的基本现状，尤其是米糠多被废弃，其中的米糠多糖、米糠蛋白、米糠油等的营养价值和生理活性却有着很大开发潜力这一特点，阐述稻谷副产品的开发与利用现状，并对其作为新资源在食品领域的开发及发展前景进行展望，以期为更深层次的研究提供参考。
关键词：稻谷；大米淀粉；米胚；米糠；稻壳中图分类号：TS210．9文献标志码：A文章编号：1006—8481(2013)04—0004—03稻谷属于禾本科(G r am i neae)稻属，经过加工后的主产品大米是我国最为重要的生物资源，在我国年产量约为900万吨，占我国粮食总产量的42％。
1J。
目前，除了整米作为主食利用率很高外，其副产物利用水平较低。
超临界萃取、膜分离技术等高新技术在食品工程中的应用，为碎米、米糠、米胚、稻壳等稻谷资源的精深加工提供了必要手段，现已成功开发出以米糠为原料的多种保健食品和化工原料，在避免资源浪费的同时，提高了稻谷附加值心J。
本文拟就稻谷副产品的开发利用问题进行分析，以为开发和利用常被废弃的资源提供参考。
大米淀粉产品的研究现状大米淀粉是以大米为原料制成的淀粉制品，具有颗粒小、分布均匀、无味、质构柔滑、口感松软等特点，广泛应用于食品、药品和化妆品等领域，有着巨大的市场潜力’3_4。
在对大米淀粉进行加工时，常由于大米淀粉的特性和技术瓶颈等使产品质量欠佳。
如：大米淀粉颗粒被蛋白紧密包裹，高含量蛋白的存在使得淀粉不仅容易变质，而且在大米淀粉产品中，蛋白质会与淀粉中转化的葡萄糖发生非酶褐变，影响产品的质量和外观H1。
大米淀粉中的蛋白以碱溶性蛋白为主，不能采用水洗分离方式，以免影响大米淀粉的有效利用。
学者丁文平等∞。
采用差示扫描量热仪和动态流变仪对3种不同大米淀粉的胶凝和回生机理过程进行研究，结果表明：在后期储藏过程中，支链淀粉的重结晶随时间延长而逐步增大，且支链淀粉的重结晶是后期凝胶硬度增大的主要因素。
稻谷的精深加工
米糠的综合利用 1 从米糠中提取米糠油 米糠油主要是 油酸、亚油酸和棕榈酸的甘油脂，可 由米糠制得。生产米糠的方法有压榨 法和浸出法两种。压榨法的工艺流程 ：米糠一清理一蒸炒一入榨一米糠油 2 从毛糠油中提取谷维素 提取的 有吸附法和萃取法两种。
萃取法：将毛糠油投入锅内，加入10倍量 的甲醇，用30％氢氧化钠调节PH=10，用水 浴加热至39～41℃，保温搅拌革取半小试 ，冷却，静置分层1小时，放出下层油相， 向上层甲醇液中加入20％柠檬酸（可加入 少量盐酸，以节约柠檬酸用量）调节PH至7 ，静置12h，滤取沉淀，得粗品，再用已烷 重结晶，经洗涤、干燥得精品。
3、糠蜡制备，谷甾醇的制备，植酸钙与肌 醇的制备，米糠中蛋白提取流程见课本。
稻谷的深加工 1、制备营养强化米、蒸谷米、免淘米等
2、以碎米为材料采用酶法生产大米淀粉 糖浆，并对淀粉糖米渣进行纯化，制备 高纯度的大米蛋白。
3、提取大米分离蛋白、大米浓缩蛋白、 大米组织蛋白。
4、开发米淀粉功能食品 稻米中的主要成分 是淀粉，目前美国和欧洲兴起了米淀粉研究 开发的热潮。应用现代生物技术可以将包括 碎米、陈籼稻、早籼稻等在内的稻米转化为 抗性淀粉、微孔淀粉、缓释淀粉、新脂肪替 代物和低过敏性蛋白。
《粮油加工学》
稻谷的精深加工
稻谷加工流程
清理→砻谷及砻下物分离→碾米→成品及副 产品整理
一、副产品的精深加工 1、砻谷（脱去稻壳）→砻下物
砻下物：未脱壳的稻谷、未成熟的粒、稻壳 及毛糠等
稻壳的精深加工：
ห้องสมุดไป่ตู้
1、作燃料 2、制备水泥和混凝土、制备绝热耐 火材料 3、制备绝热保温、涂料等材料 4发电及制作水玻璃、活性炭、白炭 灰等 附流程：稻壳灰→氢氧化钠→过滤器 →水玻璃→硫酸→熟化器→过滤器→ 干燥器→白炭灰
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品
米糠的开发利用米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。
而稻米的产地分布很广，产量也很大，而其中的90％又集中在亚洲地区。
我国和东南亚各国是大米的主产区，年产量我国居世界第一，达到１.８亿吨，占世界总产量的1/3；其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国、越南、缅甸、菲律宾和日本等国。
米糠约占稻谷重量的5%～8%，米胚芽占2.5%左右。
通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～5 3%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。
其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。
此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。
米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地。
米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。
米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。
由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。
（一）国内外米糠加工利用情况1、国外米糠加工利用现状日本虽不是大米生产大国，但其米糠利用技术却是最先进的国家之一。
在国际上，生产米糠油著名企业的日本的谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司两家企业不仅生产米糠色拉油，还有多种的米糠油综合利用产品，日本米糠油产量在7.5万吨左右，在日本，米糠油已作为一种营养保健油被广泛使用，1994年，日本市场上还出现了一种谷维素营养油，它是以米糠油为原料，含丰富的谷维素、维生素E、维生素A，一瓶900克，售价1 500日元。
同年筑野食品工业公司出品米饭油，也以米糠油为原料，内含谷维素、维生素E，一瓶250克，售价370日元。
另外，东京油脂公司将毛糠油采用水蒸气蒸馏脱酸、脱色、脱蜡的办法制得酸价0.05、谷维素含量为2%的营养油。
稻壳灰分论文
稻壳灰分论文引言在稻谷的加工过程中产生的副产品之一是稻壳，稻壳主要由两部分组成：表皮和内层。
通过燃烧稻壳，可以得到稻壳灰。
稻壳灰在农田中被广泛应用，不仅可以作为有机肥料改善土壤性质，还可以用于控制杂草，减少土壤侵蚀，并提供作物养分。
本文旨在研究稻壳灰的主要成分、应用前景以及对农田环境的影响。
稻壳灰的成分稻壳灰主要包含以下成分：1.碳：稻壳灰中的碳含量较高，可为土壤提供有机质，改善土壤结构和保水性。
2.硅：稻壳灰富含二氧化硅，可增加土壤的孔隙度和通透性，促进植物根系发育。
3.钾：稻壳灰中的钾含量较高，是植物生长所需的主要营养元素之一。
4.磷：稻壳灰中磷的含量较低，但仍可以提供一定量的磷肥。
稻壳灰的应用前景稻壳灰在农田中的应用前景广阔。
以下是一些主要的应用领域：1.土壤改良：稻壳灰可以用作有机肥料，改善土壤性质，提高土壤的肥力和持水性，促进作物的生长。
2.杂草控制：稻壳灰具有一定的抑制杂草生长的作用，可以用作自然、环保的杂草控制剂。
3.土壤保持：稻壳灰可以覆盖在土壤表面，减少土壤的侵蚀，保持土壤湿度和温度，防止水分的蒸发。
4.长期肥效：稻壳灰中的有机质，在土壤中分解缓慢，能够提供长期的养分供给。
稻壳灰的对农田环境的影响稻壳灰的使用可以带来以下对农田环境的正面影响：1.降低农药使用量：稻壳灰可以通过增加土壤的肥力，改善土壤环境，提高作物的抗病能力，从而减少对农药的依赖。
2.减少化学肥料使用：稻壳灰中含有丰富的营养元素，可以替代一部分化学肥料的使用，降低农田中的化学肥料残留。
3.水源保护：使用稻壳灰可以减少农田中化肥和农药的流失，避免水源的污染。
然而，稻壳灰的使用也存在一些潜在的负面影响，例如：1.酸碱度调节：由于稻壳灰的酸碱度较高，使用时需要谨慎控制，以免影响土壤的酸碱平衡。
2.微量元素含量：稻壳灰中微量元素的含量较低，使用时需要搭配其他肥料来满足作物的需要。
结论稻壳灰作为一种具有广泛应用前景的农业副产品，可以改善土壤结构、提高土壤肥力，同时减少农田中的化肥和农药使用，保护水源环境。
稻谷加工中副产品的利用
稻谷加工中副产品的利用
稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。
一般50千克稻谷加工成大米时，约得精米35千克、稻壳10千克米糠3千克、碎米2千克，副产品数量很大，可进行深度开发利用。
1.米糠的利用
糙米的外皮和胚芽的混合物，称米糠，占糙米重的5%－7%左右。
米糠除含有丰富的蛋白质、油脂、糖类等一般成分外，尚富含维生素E、维生素B类、谷维素和甾醇等一系列营养物质。
以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。
2.稻壳和利用
稻壳又叫砻糠，也有的叫大糠。
它含有多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料。
稻壳的化学成分（%）
水分粗纤维木质素多聚戊糖粗蛋白质灰分
7.5-15.035.5-45.021-26.016-22.02.5-3.013-22.0
稻壳中的主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等。
因此，稻壳可以通过干馏和水解作用，分解为多种工业产品。
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稻糠的分类
稻糠的分类
稻谷（rice）是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。
作为饲料的主要是稻谷加工成大米时的副产品――稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。
因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠（ricehulls）、米糠（ricebran）和统糠（ricemillby-product）。
砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳（颖壳）粉，其量约为稻谷质量的20％左右，粗纤维44．5％，其中木质素21．4％，可消化能（牛2．006MJ／妇，猪0．907MJ／k）很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。
米糠是糙米（brownrice）精制成精米（polishedrice）时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6％～8％。
米糠不仅能作为饲料，因其脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。
没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败而不容易保存。
统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳（砻糠）、碎米（brokenrice）和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%－30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6．730MJ／kg，对猪为3．846～5．894MJ／kg，因此，它应属于粗饲料。
另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。
统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。
砻糠比例高的统糠应
属于粗饲料。
米糠含油量高不易保存，榨油后的米糠为脱脂米糠（defattedricebran）。
稻糠的发热量
稻糠（Rice Bran）是稻谷加工过程中产生的副产品，它包括稻谷的外层、胚芽和米胚乳的一部分。
稻糠是一种富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的营养物质，同时也含有一定的纤维和碳水化合物。
由于其营养成分丰富，稻糠常被用作饲料，尤其是对于家禽和家畜，也有一部分用于食品工业。
稻糠的发热量（或称热值、卡路里）是指单位质量的稻糠在完全燃烧时释放出的热量。
稻糠的热值会因为品种、成熟度、加工方式和储存条件等因素而有所不同。
一般来说，稻糠的热值较高，因为它的脂肪含量较高，而脂肪在燃烧时释放的热量较多。
在能源领域，稻糠的热值通常在测定其作为生物质燃料的潜力时被关注。
生物质燃料的发热量通常以兆焦每千克（MJ/kg）或千卡每千克（kcal/kg）来表示。
稻糠的发热量大约在3700-4200千卡/千克（约840-960千焦/千克）之间，这个数值是一个近似值，实际的热值需要通过实验室的测定来确定。
如果需要精确的发热量数据，通常需要使用专业的热量测定设备，如弹筒量热计或氧弹量热计，按照国际或国家标准进行测定。
这些设备可以测量稻糠在完全燃烧时产生的热量，从而得到准确的热值。
稻谷糠的用途
稻谷糠的用途
稻谷糠可以作为畜禽饲料、作为无土栽培的基质或用于培植食用菌等、在冶金、钢铁、铸造行业可作诸如铁水、钢液、铝水等的覆盖剂用。
一、用作禽类饲料。
二、用作造纸，板材业。
三、在冶金、钢铁、铸造行业可作诸如铁水、钢液铝水等覆盖剂使用。
四、作为无土栽培的基质或用于培植食用菌等。
稻糠是稻谷制米过程中去除稻壳和净米后的部分,主要的物质是米皮和稻壳碎屑及少量米粉,稻糠是人类消费品稻谷磨后的副产品,它和许多副产品一样是比较廉价的可用副产物。
但是它和许多副产品又有不同,它与较低蛋白质含量的玉米(8.5％)相比,稻糠有较高的蛋白质含量,而且稻糠中硫氨酸含量几乎是玉米的两倍,赖氨酸是玉米的三倍。
稻糠是不错的畜禽饲料,稻糠的营养高于花生壳粉,稻糠在度荒年代常用于果腹.而稻壳的主要成分为纤维质,可以作为无土栽培的基质或用于培植食用菌等。
米糠的制作方法
米糠的制作方法米糠是一种常见的副产品，它是从稻谷加工过程中剥离出来的外层麦皮和胚芽，富含丰富的营养物质，是一种重要的农业资源。
米糠在农业、工业和食品加工等领域有着广泛的用途。
下面将介绍米糠的制作方法。
原材料准备制作米糠的首要步骤是准备好适量的米糠原料。
选择优质的稻谷作为原料，以确保最终的米糠质量优良。
稻谷应该成熟、完整，并且没有霉变或其他质量问题。
此外，还需要准备好一些工具和设备，如蒸锅、风机和筛网等。
清洗处理首先，将所选稻谷浸泡在清水中，浸泡时间通常为6-8小时，以确保稻谷充分吸水。
然后，将稻谷放入蒸锅中进行蒸煮。
蒸煮时间根据稻谷的湿度和温度而定，一般为30-40分钟。
蒸煮后，将稻谷放凉，使其达到适宜的处理温度。
印糠分离将蒸煮后的稻谷进行一次干燥，以降低其含水量。
然后，将稻谷放入米糠分离机中，通过旋转和振动等方式，分离出米糠和米饭。
米糠通过筛网被分离出来，而米饭则通过另一处出口排出。
此过程需要反复操作，直到稻谷中的米糠完全分离出来。
米糠清洗分离出的米糠通常还含有一些杂质，因此需要进行清洗。
首先，将米糠放入清水中浸泡约30分钟，使其变软。
然后，用水冲洗米糠，去除其中的杂质和残留物。
重复此过程几次，直到米糠变得干净。
清洗后，将米糠进行沥水处理，去除多余的水分。
米糠干燥清洗后的米糠需要进行干燥处理，以便储存和使用。
常见的米糠干燥方法有晾晒和机械干燥。
晾晒的方法是将米糠铺放在干燥、通风的地面上，定期翻动，直至完全干燥。
机械干燥为使用专门的干燥设备，如烘干机或风机等，进行干燥处理。
不同的干燥方法可以根据实际情况选择。
米糠的储存与应用干燥后的米糠可以储存在干燥、阴凉的地方，以延长其保质期。
对于应用方面，米糠有多种用途。
在农业方面，可以将其用作有机肥料，改善土壤结构和营养含量。
在工业方面，米糠可以用于生物质能源的生产，制作砖块等建材，还可以用于造纸和纺织等行业。
在食品加工方面，米糠可以用作动物饲料的成分，或者制作米糠饼干等食品。
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稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的消旋体，可促进细胞新代、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代途径或生理机能还不十分清楚。
亦称消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。
大鼠可大量代肌醇，但尿中排量并不多。
鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。
是生命素I的成分之一。
功效：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用。
缺乏症：湿疹。
富含肌醇的食物动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。
营养补品6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg。
粉末状卵磷脂可溶解在液体中。
大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。
一般每日的摄取量是250～500mg。
副作用:未发现有副作用。
肌醇之敌:水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。
建议: 服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。
常喝咖啡的人要多摄取肌醇。
服用卵磷脂的人最好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体磷和钙的平衡，因为肌醇和胆碱似乎都会提高出血液中磷的含量。
要使维生素E达到最高的效果，必须摄取充分的肌醇和胆碱。
植酸植酸，又名肌醇六磷酸定义或环己六醇磷酸酯。
肌醇的6个羟基均被磷酸酯化生成的化合物，为植物中贮存磷酸盐的重要形式。
是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物，分子式：C6H18O24P6分子量：660.04。
物理化学性质性状淡黄色至淡褐色浆状液体。
溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
密度1.285折射率1.391水溶性产品用途食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂植酸生理功能1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子，也存在于动物有核红，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。
2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。
3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA 的值应有和围更广。
植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。
4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。
5、植酸有良好导电性。
植酸的毒性小鼠口服LD50为4192mg/kg体重，毒性比食盐更低（食盐LD50为4000mg/kg）。
三致试验：植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。
植酸在食品中的应用1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、罐头食品中的应用在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。
在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。
国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。
添加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的应用在饮料中添加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。
在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。
含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最始于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。
植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
5、药物和发酵促进剂植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。
植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。
将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。
植酸抗营养化1.降低矿物元素的吸收利用2.降低饲料蛋白质的消化利用3.降低消化酶的活性4.高磷粪便对环境造成不良影响（富营养化）植酸钙中文同义词:菲汀;菲酊;植酸钙;植酸钙镁;肌醇六磷酸钙镁;肌醇六磷酸酯钙镁盐;六(二氢磷酸)肌醇钙镁盐分子式: C6H6Ca6O24P6分子量：888.41化学性质白色粉末。
溶于盐酸、硝酸、硫酸，不溶于水及碱。
无臭。
用途作为营养药，有促进新代、增进食欲和营养、助长发育等作用。
适用于治疗神经系统各种疾病，以及血管力减退、癔病、神经衰弱、佝偻病、软骨病、贫血、结核病等。
植酸钙镁还用于富集微量铌。
用作生产肌醇的原料主要用于食品、油脂、制药、饲料等行业生产方法由玉米、工业植酸钙或麸曲渣都可制得植酸钙镁。
方法1 将净化的玉米投入浸泡锅，用0.3%亚硫酸溶液在52-53℃浸泡70h，放出玉米浸泡液，搅拌下加入8°B'e的石灰乳，中和至pH=5.4-5.8，静置1小时除去清液，混浊液经压滤，干燥，即得植酸钙镁。
对玉米的收率0.2-0.3%。
方法2 取工业植酸钙溶于浓盐酸，加入活性炭，加热使溶解。
加水稀释，过滤。
滤液用12%氢氧化钠溶液中和至pH=5.1，析出沉啶，静置，过滤。
滤饼用水洗至氯根符合规定为止，甩干，搓成小条状，通风干燥，得植酸钙镁，对工业植酸钙的收率50%以上。
方法3 取麸曲渣加稀硝酸浸泡2h，放出植酸水溶液。
药渣再用稀硝酸浸泡5h，放出植酸水溶液。
合并溶液，加石灰乳至pH=7。
静置分层，弃去上层清液，过滤，甩干，干燥，得植酸钙镁粗品。
对干麸曲渣的收率3-3.5%。
谷维素谷维素系阿酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
谷维素主要存在于毛糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。
米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。
其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。
在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
谷维素系阿酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
化学名：三十烷基-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙-2-烯酸酯。
分子式：C40H58O4。
分子量：602.895。
性状：谷维素为白色或微黄色粉末，无臭、难溶于水，能溶于乙醇、氯仿等。
理论原理1.降低血脂谷维素降低血脂的作用体现在：[1]（1）降低血清总胆固醇，甘油三酯含量（2）降低肝脏脂质（3）降低血清过氧化脂质（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积（5）减少胆石形成指数（6）抑制胆固醇在消化道吸收2.抗脂质氧化大鼠经口摄取谷维素剂量分为0.1g/kg、0.5g/kg和1g/kg,结果表明其脂质过氧化值,谷维素组比对照组分别下降19.2%,21.6%,21.4%,抗氧化作用明显。
安全毒理分析小鼠、大鼠口服LD50值均大于25g/kg，亚急性、慢性毒性试验（30d、90d、180d）均无问题，其鼠口服的最高剂量2.89g/kg持续182d无异常；狗口服最高剂量100g/kg 持续12个月也无异常，其他如抗原性、变异原性试验等均无异常。
3.改善植物神经功能谷维素主要改善植物神经功能失调，改善分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用；同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧状态，并改善睡眠；还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗。
谷维素有抗心律失常的作用。
它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。
谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
老年朋友夜间易醒，适当服用谷维素效果更好。
谷维素虽对神经衰弱症患者有一定的调节作用，但对于重症失眠的患者作用甚微。
因此，建议重症失眠运用中西医结合的方法，用谷维素片、维生素B6片、纯中药百眠安等进行综合调治，会取得较为的理想疗效。
在用量上，建议失眠者可以每晚睡前口服2-3片，获效后即可逐渐过渡到每晚2片的维持剂量。
临床应用谷维素主要作用于间脑的植物神经系统与分泌中枢，从而改善和调节植物神经功能失调、分泌平衡障碍及精神失调等症状。
一般用于周期性精神病、妇女更年期综合征、月经前期紧症、脑震荡后遗症、血管性头痛、植物神经功能失调及各种神经官能症等。