山东省好客人家农家乐等级划分与评定标准
山东省首批好客人家农家乐名单
长清区五峰水库野生鱼馆
长清区湖光苑农家乐
商河县宏翔大酒店
商河县振东大酒店
商河县一笑楼食府
商河县聚宾楼
济阳县园中园（济阳县子乾餐饮休闲服务中心）
济阳县老街坊私房菜馆
济阳县玉龙湾生态园
济阳县大礼拜农庄
平阴县盘龙山农家乐
历城区华鲁生态园
历城区五角枫农庄
历城区八里峪农庄
长清区长香源都市农业生态园
长清区青苹果农家乐园
长清区凤凰山庄
长清区桃花园酒店
章丘市三涧生态园
章丘市小树林生态园
平阴县青啤扎啤生态园
天桥区鹊山现代农业示范园
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寿光市澄观楼好客人家
安丘市金典全驴
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昌邑市热带植物馆
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市中区唐口街道乡村炖鹅店
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微山县微山岛乡富盛商务酒店
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长岛县"振兴旅社"渔家乐
长岛县海茗渔家
长岛县福海渔家
长岛县海之乐渔家
长岛县长岛县春明渔家
长岛县福乐源渔家
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栖霞市艾山温泉胶东人家
山东省好客人家农家乐等级划分与评定-11-21
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布山东省好客人家农家乐等级划分与评定1 范围标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
3.2好客人家好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。
好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
4 等级划分好客人家农家乐采用星级划分方式。
共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。
5 基本条件好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件：5.1 经营要求5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；5.1.3 正常经营一年以上；5.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；5.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；5.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准星级农家乐是指在农村地区，以农村特色为主题，融合了餐饮、住宿、农业观光等多种农业旅游项目的一种特色农家乐。
而评定星级农家乐的标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。
下面我们将介绍星级农家乐评定的标准，以供大家参考。
一、环境标准。
1. 农家乐的场地应当干净整洁，无垃圾堆放和污水积存现象。
2. 农家乐周围环境应当美丽宜人，有绿树环绕，空气清新，远离工业污染源。
3. 农家乐的建筑风格应当符合当地乡土建筑特色，同时要注重舒适性和实用性。
二、服务标准。
1. 农家乐的服务人员应当热情周到，为客人提供优质的服务。
2. 农家乐的餐饮应当注重食材的新鲜和绿色健康，菜品口味应当地道美味。
3. 农家乐应当提供干净整洁的住宿环境，床上用品要干净舒适。
三、体验项目标准。
1. 农家乐应当提供丰富多彩的农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜等。
2. 农家乐应当注重农业科普宣传，为客人提供农业知识的普及和教育。
3. 农家乐的体验项目应当具有当地特色和个性化，能够吸引客人参与。
四、安全卫生标准。
1. 农家乐应当配备必要的消防设施和急救设备，确保客人的安全。
2. 农家乐的食品加工和餐饮服务应当符合卫生标准，确保食品安全。
3. 农家乐应当加强环境卫生管理，做好垃圾分类和处理工作。
五、管理标准。
1. 农家乐应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等各项管理制度。
2. 农家乐应当定期进行自查和整改，及时消除存在的安全隐患和环境问题。
3. 农家乐应当加强宣传和推广工作，提升知名度和美誉度。
综上所述，星级农家乐评定标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。
只有达到了一定的标准，农家乐才能获得星级评定，吸引更多的游客，为当地农业旅游业的发展做出贡献。
希望各地农家乐能够按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为游客提供更好的农业旅游体验。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准星级农家乐是指以农村为背景，以乡土风情为特色，融合了农业观光、休闲度假、农事体验等元素，提供农家餐饮、住宿、娱乐等服务的农业旅游项目。
为了规范和提升星级农家乐的质量，评定标准显得尤为重要。
下面将从环境、服务、特色、管理等方面，为大家介绍星级农家乐的评定标准。
首先，星级农家乐的环境评定标准主要包括场地整洁、景观宜人、卫生安全等方面。
农家乐的场地应当整洁、无杂物、无污水积存，景观宜人，有绿树鲜花，空气清新，环境优美。
卫生安全方面，餐厅、厨房、卫生间等公共区域应当保持清洁，食品应当符合卫生标准，保证顾客的健康安全。
其次，星级农家乐的服务评定标准主要包括服务态度、服务质量、服务项目等方面。
服务态度应当热情周到，员工应当具备一定的专业素养，能够为顾客提供优质的服务。
服务质量包括餐饮、住宿、娱乐等项目，应当符合相关标准，保证顾客的舒适体验。
此外，还需要提供一些特色的农事体验项目，让顾客能够参与其中，感受农家乐的乐趣。
再次，星级农家乐的特色评定标准主要包括文化特色、农业体验、乡土风情等方面。
农家乐应当有自己独特的文化特色，可以是当地的传统民俗文化、特色手工艺品等。
同时，农家乐还应当提供一些农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜、养殖动物等，让顾客亲身参与其中。
乡土风情也是农家乐的特色之一，应当通过建筑、装饰、饮食等方面展现当地的乡土特色。
最后，星级农家乐的管理评定标准主要包括规范管理、安全管理、卫生管理等方面。
农家乐应当建立健全的管理制度，保证各项规定得以执行。
安全管理方面，应当加强安全防范意识，做好各项安全措施，确保顾客的人身和财产安全。
卫生管理方面，应当建立完善的卫生管理制度，保持卫生清洁，做到预防为主，保证顾客的健康安全。
综上所述，星级农家乐的评定标准是多方面的，需要从环境、服务、特色、管理等方面进行全面评定。
只有严格按照评定标准执行，才能够提升星级农家乐的质量，吸引更多的顾客，推动农业旅游的发展。
《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则.doc
60
1.3.6
占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800
平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
80
2
接待服务设施（350分）
2.1
厨房（70分）
2.1.1
厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。10Leabharlann 2.1.2厨房地面
10
2.1.2.1
10
2.1.3
初加工区、烹调区、凉菜区
10
2.1.3.1
初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。
5
2.1.3.2
初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求。
8
2.1.3.3
初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。
10
2.1.4
餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。
5
2.1.5
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
30
1.3.3
占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
40
1.3.4
占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
50
1.3.5
占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600
郁的乡村风情和地方特色。
100
1.2
建筑结构、风格（80分）
80
1.2.1
建筑结构良好，布局合理。
30
1.2.2
建筑结构良好，布局科学。有标识、标牌。
40
1.2.3
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡土风情和农家生活体验的休闲度假场所。
为了规范和提升星级农家乐的品质，制定了一系列的评定标准。
下面将详细介绍星级农家乐的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。
一、环境设施。
1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。
2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。
3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋浴等。
二、服务质量。
1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的服务。
2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。
3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品新鲜。
三、农业体验。
1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。
2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。
四、安全保障。
1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。
2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。
五、宣传推广。
1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展线上线下宣传活动等。
2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。
综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。
只有不断提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
希望农家乐主们能够认真对待评定标准，努力提升自身的服务水平，为乡村旅游事业做出更大的贡献。
山东省地方标准 好客人家服务与评定标准
DB37 山东省地方标准DB 37/T××××—2019 好客人家服务与评定标准（报批稿）2019- ××- ××发布2019- ××- ××实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省文化和旅游厅提出并归口。
本标准起草单位：山东省文化和旅游厅、青岛标益科技有限公司、临沂市文化和旅游局、齐河县文化和旅游局、青岛朴宿酒店管理有限公司、青岛崂山旅游开发有限公司。
本标准主要起草人：孙树娥、高兆、于明、官修言、安华娟、王新新、马春涛、陈利达、丁梅、颜丽、马中骏、张彬、王晨、白岩、张涵。
引言“好客人家”作为体现山东民宿服务特色的精品民宿，是山东旅游特色品牌，在各级政府、旅游主管部门的支持和推动下，各地已陆续开展建设和服务。
为了规范“好客人家”建设内容、提升服务质量、统一评价标准，约束行业行为，特制定本标准。
通过本标准的制定，指导“好客人家”精品民宿的建设和推广，提升“好客人家”综合服务质量，增强“好客人家”服务评定工作的可操作性，进一步完善我省旅游住宿接待标准体系。
好客人家服务与评定标准1 范围本标准规定了好客人家的必备条件，一般要求，人员、设施设备与用品、服务、管理等内容与要求以及评定程序与管理。
本标准适用于好客人家的服务与评定。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2894 安全标志及其使用导则GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14934 食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）GB/T 22800 星级旅游饭店用纺织品GB 50016 建筑设计防火规范GB 50039 农村防火规范CJJ/T 102 城市生活垃圾分类及其评价标准JGJ 62 旅馆建筑设计规范LB/T 065-2019 旅游民宿基本要求与评价SB/T 11143 餐饮分餐服务操作规范SB/T 11167 餐饮点餐服务规范DB 37/T 2864 民宿服务质量等级划分与评定《农家乐（民宿）建筑防火导则（试行）》（建村[2017]50号）3 术语和定义LB/T 065-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件，为了方便使用，以下重复列出了LB/T 065-2019某些术语和定义。
好客山东客栈评定标准
好客山东客栈评定标准前言为进一步弘扬山东文化民俗特色，完善旅游住宿接待体系，打造好客山东旅游品牌，按照标准化、规范化的原则，特制定好客山东客栈评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准于2012年8月26日首次发布。
好客山东客栈申请报告饭店名称好客山东客栈评定申请根据《好客山东客栈评定标准》，本饭店申请定为(好客山东客栈)。
本饭店法人代表保证：（1）申请报告所填各项数据属实，并对此负责。
（2）接受相应好客山东客栈评定机构的结果，如有异议，服从山东省旅游星级饭店评定机构的最终裁决。
饭店法人代表签字:饭店法人盖章:日期:附件一：饭店总体情况1、名称：（中文），（英文）2、法人代表姓名：（中文），（英文）3、总经理姓名：（中文），（英文）4、地址：（中文）5、邮政编码：6、电话号码（包括地区编号）：，传真号码（包括地区编号）：7、地理位置：□位于城市范围□位于城市中心□位于旅游景区或度假区距火车站公里，距飞机场公里，距码头公里，距长途汽车站公里。
8、所属经济类型：内资企业：□国有□集体□私营□联营□股份合作□有限责任□股份有限□其他外资企业：□外商投资□港澳台商投资9、所有者（股东）：（1），（2），（3），（4）10、归属情况：上级主管部门或归属机构11、开业日期：12、投资情况：投资总额（万元）13、建筑情况：占地面积；建筑面积14、经营管理情况：□自主管理□委托管理□特许经营□承包经营管理公司名称：（中文）（英文）品牌名称：（中文）（英文）承包者名称：（中文）（英文）15、经营者（含总经理、副总经理）资格：□连续两年以上接受饭店管理专业教育或培训的总经理名称、□持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》的总经理名称：1、2）、3）16、人员总数：人，其中，管理人员人数为：人17、内设机构名称（组织机构图）：附件二：装饰装修用材及设施设备情况一、建筑结构情况：1、饭店由栋楼组成，每栋楼层数（分别为）层。
山东省好客人家农家乐等级划分与评定
ICS 03.200A 16DB37 山东省地方标准DB37/T 1671—2010山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T 1671—2010前言为进一步规范我省农家乐旅游服务，提高农家乐旅游服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游服务，促进乡村旅游健康持续发展，制定本等级划分与评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、殷文彬、公学国、周玥。
IDB37/T 1671—2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定1 范围标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
好客山东客栈评定标准
好客山东客栈评定标准前言为进一步弘扬山东文化民俗特色，完善旅游住宿接待体系，打造好客山东旅游品牌，按照标准化、规范化的原则，特制定好客山东客栈评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局。
本标准于2012年8月26日首次发布。
好客山东客栈申请报告饭店名称好客山东客栈评定申请根据《好客山东客栈评定标准》，本饭店申请定为(好客山东客栈)。
本饭店法人代表保证：（1）申请报告所填各项数据属实，并对此负责。
（2）接受相应好客山东客栈评定机构的结果，如有异议，服从山东省旅游星级饭店评定机构的最终裁决。
饭店法人代表签字:饭店法人盖章:日期:附件一：饭店总体情况1、名称：（中文），（英文）2、法人代表姓名：（中文），（英文）3、总经理姓名：（中文），（英文）4、地址：（中文）5、邮政编码：6、电话号码（包括地区编号）：，传真号码（包括地区编号）：7、地理位置：□位于城市范围□位于城市中心□位于旅游景区或度假区距火车站公里，距飞机场公里，距码头公里，距长途汽车站公里。
8、所属经济类型：内资企业：□国有□集体□私营□联营□股份合作□有限责任□股份有限□其他外资企业：□外商投资□港澳台商投资9、所有者（股东）：（1），（2），（3），（4）10、归属情况：上级主管部门或归属机构11、开业日期：12、投资情况：投资总额（万元）13、建筑情况：占地面积；建筑面积14、经营管理情况：□自主管理□委托管理□特许经营□承包经营管理公司名称：（中文）（英文）品牌名称：（中文）（英文）承包者名称：（中文）（英文）15、经营者（含总经理、副总经理）资格：□连续两年以上接受饭店管理专业教育或培训的总经理名称、□持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》的总经理名称：1、2）、3）16、人员总数：人，其中，管理人员人数为：人17、内设机构名称（组织机构图）：附件二：装饰装修用材及设施设备情况一、建筑结构情况：1、饭店由栋楼组成，每栋楼层数（分别为）层。
农家乐1-5星级标准要求
一星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境较好。
绿化覆盖率不低于40%。
（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。
建筑布局基本合理，（三）建筑、接待面积占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。
（四）交通及停车经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。
二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
（二）餐厅1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐；2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。
具有农家风味和地方特色的菜点。
（三）厕所公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。
采光、通风、照明条件良好。
（四）综合服务1、设有服务台提供咨询；2、设有可供游客使用的电话。
三、服务质量要求1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
二星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。
（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。
建筑布局合理。
（三）建筑、接待面积接待建筑面积不少于200㎡。
（四）交通及停车经营场地附近有停车场可停放车辆。
基本满足游客的观光需要。
二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗；4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定
关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定1. 引言农家乐旅游作为一种独特的旅游形式，已经成为人们生活中的重要组成部分。
为了提高农家乐旅游服务质量，保护游客权益，促进农村旅游业的发展，农家乐旅游服务质量等级评定制度应运而生。
本文旨在规定关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定，以保证农家乐旅游服务的可持续发展和提高游客满意度。
2. 评定等级的依据农家乐旅游服务质量等级评定主要依据以下几个方面：2.1 服务设施和环境评定等级的一个重要依据是农家乐旅游提供的服务设施和环境。
这包括农家乐的整体规模，设施的现代化程度，环境的美观程度等。
2.2 服务态度和质量农家乐旅游服务态度和质量是决定评定等级的另一个关键因素。
这包括农家乐主人和员工的服务态度，服务质量的专业程度，对游客需求的响应能力等。
2.3 安全和卫生农家乐旅游服务评定等级还需考虑安全和卫生问题。
农家乐场所的安全设施和安全管理，卫生状况等都会对评定等级产生影响。
3. 评定等级的标准农家乐旅游服务质量等级评定分为五个等级：A、B、C、D和E。
具体标准如下：3.1 A级•设施和环境：规模较大，设施齐全现代化，环境美观。
•服务态度和质量：服务态度热情周到，服务质量高，能满足游客的需求。
•安全和卫生：安全设施完备，卫生状况良好，符合相关卫生标准。
3.2 B级•设施和环境：规模较大，设施较为完善，环境整洁。
•服务态度和质量：服务态度友好，服务质量较高，能满足游客的基本需求。
•安全和卫生：安全设施基本齐全，卫生状况良好，符合大部分相关卫生标准。
3.3 C级•设施和环境：规模一般，设施基本齐全，环境普通。
•服务态度和质量：服务态度尚可，服务质量一般，能满足游客的一般需求。
•安全和卫生：安全设施不够完善，卫生状况一般，符合部分相关卫生标准。
3.4 D级•设施和环境：规模较小，设施简陋，环境普通。
•服务态度和质量：服务态度一般，服务质量较差，不能完全满足游客的需求。
•安全和卫生：安全设施不足，卫生状况差，不符合相关卫生标准。
星级农家乐评审标准
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
接待面积（㎡）
60
100
120
200
400
接待能力（人）
40
60
80
100
120
雅间（间）
1
1
2
4
6
表5 会议室规模和设备要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
规模
50人1间
30人1间、50人1间
30人、50人、100人各1间
设 备
音响设备
音响、多媒体设备
音响、多媒体、投影设备，衣帽间
星级农家乐评审标准
表1 占地面积、建筑面积、绿化面积要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
占地面积（亩）
10
20
50
接待建筑面积（㎡）
300
800
1200
3000
5000
绿化面积（﹪）
50
70
表2 接待服务大厅及服务台的基本设施和服务内容要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
服务大厅及服务台
价目表、时钟、公用电话
价目表、时钟、公用电话、
价目表、时钟、公用电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图，报刊杂志
价目表、国际时钟、公用电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图、旅游景区（点）介绍、报刊杂志、传真、电话薄、紧急救助室、雨伞、小件寄存、信用卡结算、行李车、残疾人专用设施
价目表、国际时钟、国际国内直拨电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图、旅游景区（点）介绍、报刊杂志、传真、电话薄、紧急救助室、雨伞、小件寄存、信用卡结算、行李车、残疾人专用设施、计算机管理系统、电脑、互联网、大厅休息处
农家乐旅游服务质量等级划分与评定.doc
青岛市物价文件局青岛市国土资源和房屋管理局青价格〔2008〕2号青岛市物价局青岛市国土资源和房屋管理局关于印发《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》的通知各区、市物价局、物业管理行政主管部门，各物业管理企业，各有关单位：为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据国家发展改革委、建设部关于印发《物业服务定价成本监审办法（试行）》的通知（发改价格[2007]2285号）、山东省物价局关于印发《山东省政府制定价格成本监审实施细则》的通知（鲁价调发[2006]102号）、青岛市《关于物业服务收费管理暂行办法》（青价房[2007]13号）等有关规定，结合我市的实际情况，制定了《青岛市住宅物业服务定价成本监审办法》，现印发给你们，请遵照执行。
二〇〇八年一月二日青岛市住宅物业服务定价成本监审办法第一条为提高政府制定物业服务价格的科学性、合理性，规范物业服务定价行为，根据《物业服务定价成本监审办法（试行）》、《山东省政府制定价格成本监审实施细则》等有关规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法适用于市、区（市）价格主管部门制定或者调整实行政府指导价的物业服务收费标准，对相关物业服务企业实施定价成本监审的行为。
第三条本办法所称物业服务，是指物业服务企业按照物业服务合同的约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和秩序的活动。
本办法所称物业服务定价成本，是指价格主管部门核定的物业服务社会平均成本。
第四条物业服务定价成本监审工作由市、区（市）价格主管部门组织实施，市、区（市）物业管理行政主管部门应当配合价格主管部门开展工作。
市南区、市北区、四方区、李沧区和崂山区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由市价格主管部门负责；各县级市、城阳区、黄岛区实行物业管理的住宅小区物业服务定价成本监审工作由所在地区（市）价格主管部门负责。
第五条各区（市）行政区域内物业服务企业数量众多的，可以选取一定数量、有代表性的物业服务企业进行成本监审。
农家乐(鲁南客栈)标准
枣庄市农家乐星级划分及评定标准（试行）一、指导思想通过农家乐星级评定，进一步规范我市农家乐的管理，促进农家乐提档升级，进一步树立我市农家乐“鲁南客栈”的品牌，形成枣庄农家乐的特色，大力发展以乡村民俗文化、农事活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物的乡村旅游，改善农村基础设施条件，促进农民脱贫致富，提高农民生活质量，实现城乡和谐发展，推动社会主义新农村建设。
二、范围本标准规定了农家乐（以下称鲁南客栈）星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。
本标准适用于在枣庄市行政区域内经营农家乐的旅游服务场所。
三、定义农家乐（鲁南客栈）是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。
四、星级用星的数量表示鲁南客栈的星级。
星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
五、总则1、鲁南客栈可包括住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施。
其建筑物和配套项目的使用权应一致。
2、除非本标准有更高要求，鲁南客栈的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。
3、鲁南客栈开业3个月以上（含3个月）方可申请参加星级评定。
六、农家乐（鲁南客栈）等级划分条件（一）一星级一）总体环境1、生态环境较好，交通较便利，经营场所有庭院；2、具备接待服务功能，有服务、消防、安全指示导向标识；3、建筑结构良好，具有农家风味、风俗、乡村风情，有一定的接待规模。
二）接待区1、接待区照明较充足，卫生整洁；2、营业执照、卫生许可证等相关证件悬挂在显著位臵；3、有简单装饰与整体环境协调；4、公布旅游咨询、投诉电话。
三）餐厅1、有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具；2、餐饮区域及桌椅、餐具、饮具、菜单具有农家特色，保持整洁、卫生；3、能够提供数种以上反映当地餐饮特色或自主品牌的菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求；4、有简单装饰与整体环境协调。
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对游客礼貌、友好、真诚，平等相待、一视同仁；
着装整洁，表情自然，举止得体，热情适度；
语言
有服务操作规程，并按规程提供服务；
直接向游客提供食品的服务人员头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油和佩带饰物；
掌握基本安全知识，具有使用安全设备的基本技能，能够在紧急情况下操作报警设备。
6
6
主体
满意度在95%以上。
6
厕所男女分设；
采用沼气池等生态卫生厕所；
提供国际长途电话服务；
提供自助洗衣设备；
提供租车（船）服务；
与所在地医疗机构签订协议，能够应游客要求出诊；
客房内有单独的客用卫生间（提供住宿服务的农家乐）；
设有娱乐场所。
6
三年内获有县级荣誉称号；
三年内获有市级荣誉称号；
三年内获有省级荣誉称号；
每天
定期除虫灭害，除虫灭害时对食品以及原料采取必要的保护措施
员工定期更换衣帽，接触直接入口食品的人员工作衣帽每天更换
接触直接入口食品的操作人员在下列情况时应及时洗手
a）开始工作前；
b）处理食物前；
c）上厕所后；
d）处理生食物后；
e）处理弄污的设备或饮食用具后；
f）咳嗽、打喷嚏、擦眼泪和擤鼻子后；
g）处理动物或废物后；
提供4种以上参与性农（渔）事活动；
提供6种以上参与性农（渔）事活动；
提供8种以上参与性农（渔）事活动。
农(渔)事活动包括：育苗、播种、栽培、插秧、除草、修剪、收割、施肥、养殖、垂钓、捕捞、放牧、饲养、采摘、挤奶、榨油、赶海、划船、农具制作、手工艺体验以及其他农（渔）事活动。
6
每年接待一定数量境外游客；
h）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
i）从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
5
餐厅用品应
环境整洁、干净，采光、通风、照明良好；
餐厅内桌、椅、台等应保持清洁、完好，不伤及、污损游客身体、衣物；
有空气消毒、消灭蚊蝇等虫害的
餐厅，包括附近区域不得有禽畜进入；
地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通；
山
1
本标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。
本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。
2
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996污水综合排放标准
GB 14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GA 654—2006人员密集场所消防安全管理
WS 205—2001公共场所用品卫生标准
卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
3
下列术语和定义适用于本标准
3
农家乐
指农民(渔民)以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
500
距离污水池、垃圾场（站）、旱厕
5
房屋地址应在
房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生
房屋建筑坚固、安全，
各类场所门锁等安全装置完好有效；
供电系统的安全保护装置完好有效；
热水、电气、烹饪
防盗、救护、应急照明等设备完好有效；
安全管理制度
标明清晰的逃生路线；
夜间留宿游客的须有专人值守
5
公众聚集
根据游客需求提供夜宵；
根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。
6
提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证；
提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家无公害食品认证；
提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家有机食品认证
6
提供的自产自制菜肴为当地
提供的自产自制菜肴为当地
提供的自产自制菜肴为当地
提供的自产自制菜肴为当地
接待境外游客
每年接待一定数量
旅游团队
6
加盟乡村旅游服务企业；
有2家以上连锁经营；
有4家以上连锁经营；
有
6
可一次性接待20名游客；
可一次性接待40名游客；
可一次性接待60名游客；
可一次性接待60名以上游客
6
入住率超过20%；
入住率超过30%；
入住率超过40%；
入住率超过50%；
入住率在60%以上。
6
4间以上；
游客人均居住面积不低于5平方米；
房间照明良好，有电源插座、夜灯；
有取暖、降热设备或冷暖空调；
配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机；
房间每天至少整理一次，并可根据游客要求随时整理；
床单、枕套、被套等床上用品使用合格产品，一客一换，或根据游客的要求随时更换；
5.12.9 有防蟑螂、老鼠、蚊蝇等措施。
5
遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易；
5
好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件：
5
所在乡镇（街道）无高发地方病，
有工商营业执照
正常经营
服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上
接受各级旅游行政
公布旅游、工商、公安、卫生
5
周边生态环境良好，具有
建筑布局合理，配置得当；
庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象；
庭院
5
有一间以上
采光、通风、照明
墙面瓷砖墙裙高度在1.5米以上，地面经防滑处理；
冲洗设备完好，配备手纸
5
配备彩色电视机；
提供国内长途电话服务；
为照相机、摄像机、手机、随身听等电器提供充电服务；
备有必要的应急药品和简单的急救器械
备有基本的缝补工具和材料。
5
接待客房不少于2个房间或5个床位；
提供洗刷、洗浴的盥洗室，24小时供应冷水；
三年内获有国家级荣誉称号；
7
序号
检查项目
最高
得分
分档
计分
检查
得分
5
必备条件
5.1
经营要求
14
5.1.1
所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情
3
5.1.2
有工商营业执照级有关部门准予开业、经营的相关许可或证明
3
5.1.3
正常经营一年以上
2
5.1.4
服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或者疾病预防控制机构出具的健康证明
乡村旅游活动区域内定期或不定期举办赛事、民俗表演、庙会山会等活动。
6
建有民俗展示、农具展示、村史展览等场馆；
有兼具游览价值的果园、菜园、苗圃、茶园、养殖场、林场等；
有游览价值的山地、海岸、岛屿、河流、湖泊、峡谷、洞穴、湿地、温泉等；
有古民居建筑、古井、古桥、古牌坊、古建筑遗址等；
有革命遗址、宗教遗存、名人故居等。
建筑设计、装修具有地方特色；
房屋装修体现一种民俗文化主题，如剪纸、年画、风筝、草编、陶瓷等，特色鲜明；
有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动功能，并以此为主题从事经营；
采用低碳清洁能源（如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等），体现绿色环保和循环经济理念
6
装修具有浓郁的地方特色和艺术气息；
装修以一种民俗文化为主题，具有
6
以音像、图片、文字等方式展示和介绍当地的历史传说、风土人情以及本农家乐的特点
介绍并提供当地的特色农副产品、纪念品信息或产品；
详细介绍本店提供的餐饮有关营养、特色和保健方面的知识；
服务人员衣着体现本地民俗文化特色；
提供棋牌等娱乐活动或依托周边有关场所提供会议
提供信息查询服务；
提供
提供
6
提供2种以上参与性农（渔）事活动；
6
2
4种以
6种以
8种以
参与性民俗文化活动包括：歌会、灯会、婚嫁迎娶、地方戏、民间乐器、民间体育、节庆礼仪、制陶、泥塑、彩绘、编织、纺织、雕刻、剪纸、农民画、年画、踩高跷、做豆腐、腌制小菜、野炊以及其他民俗文化活动。
6
所在乡镇（街道、村、社区）是省农业旅游示范点；
所在乡镇（街道、村、社区）是省旅游强乡镇或特色村；
XXXX-XX-XX实施
山东省质量技术监督局发布
前
为进一步规范我省农家乐旅游服务，提高农家乐旅游服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游服务，促进乡村旅游健康持续发展，制定本等级划分与评定标准。
本标准由山东省旅游局提出。
本标准起草单位：山东省旅游局政策法规处。
本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、殷文彬、公学国、周玥。
房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储藏易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻
2
5.3.3
房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息
2
5.3.4
各类场所门锁等安全装置完好有效
2
5.3.5
供电系统的安全保护装置完好有效
2
5.3.6
热水、电气、烹饪设备完好有效
2
5.3.7
防盗、救护、应急照明等设备完好有效
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
3
好客人家
好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
4
好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。