常见食物营养成分列表
常见食物营养成分表
29
127
0.9
18
20
0.4
藕
1.0
0.1
6
29
0.7
19
51
0.5
白萝卜
0.6
-
6
26
0.8
49
34
0.5
马铃薯（土豆、洋芋）
1.9
0.7
28
126
1.2
11
59
0.9
黄花菜（鲜金针菜）
2.9
0.5
12
64
1.2
73
69
1.4
黄花（金针菜）
14.1
0.4
60
300
7.0
463
173
16.5
4
27
0.6
53
63
1.0
黄豆芽
11.5
2.0
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
-
-
-
北豆腐
9.2
1.2
6
72
0.9
110
110
3.6
豆腐乳
14.6
5.7
5
30
7.8
167
200
12.0
绿豆芽
3.2
0.1
4
30
0.4
23
51
0.9
豆腐渣
2.6
0.3
7
41
0.7
16
44
4.0
小葱（火葱、麦葱）
12.1
19
384
4.0
常见食物营养成分列表
16
13
0
181
鸡翅
194
鸡胸肉
5
133
去皮鸡胸脯肉
31
4
0
165
支皮火鸡胸脯肉
30
1
0
135
鸭肉
134
11
145
蛋类
鸡蛋（全）
0
164
55
210
鸡蛋白
60
鸭蛋（全）
13
186
71
210
咸鸭蛋（全）
178
6
102
214
鹅蛋
196
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
菌
类
蘑菇（鲜）
3
25
8
66
口蘑（干）
23
247
100
162
香菌（香菇）
54
384
124
415
海
菜
类
木耳（黑）
65
304
357
201
海带（干，昆布）
57
262
2250
-
海带
77
海参
0
24
紫菜
31
230
330
440
茄
瓜
果
类
南瓜
-
3
15
27
22
西葫芦
-
2
10
17
47
瓠子（龙蛋瓜）
3
15
12
17
丝瓜（布瓜）
20
桃
7
常见食物营养成分表
蛋 类
鸭蛋/全
186 13 14.7 0.5 1.8 71 210 3.2
咸鸭蛋/全 178 11.3 13.2 3.3 6 102 214 3.6
爬 田鸡/青蛙
虫
甲鱼
51 11.9 0.3 0.2 0.6 22 159 1.3 81 16.5 1 1.5 0.9 107 135 1.4
河螃蟹
139 1.4 5.9 7.4 1.8 129 145 13
菌 类
口蘑/干
247 35.6 1.4 23 16.2 100 162 32
香菌/香菇 384 13 1.8 54 4.8 124 415 25.3
海
木耳/黑
304 10.6 0.2
菜 海带/干/昆布 262 8.2 0.1
类
紫菜
230 24.5 0.9
65 5.8 357 201 185 57 12.9 2250 - 150 31 30.3 330 440 32
苋菜
34 2.5 0.4 5 2.3 200 46 4.8
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常见食物营养成份一览表
类
食物名称
热量
蛋白 质
脂肪
碳水化 合物
无机 盐
钙
磷
铁
别
单位/每100克含量 /百克为1斤
千卡
克
克
克
克 毫克 毫克 毫克
油菜/胡菜 25 2 0.1 4 1.4 140 52 3.4
大白菜
19 1.4 0.3 3 0.7 33 42 0.4
豆
类 四季/芸豆 31 1.9 0.8 4 0.7 66 49 1.6
豌/准/小寒豆 80 7.2 0.3 12 0.9 13 90 0.8
常见食物营养表
食物营养成分表以下每100克所含成分类别食物项目食部％水分g蛋白质g脂肪g碳水化合物g谷类稻米（籼）（糙）100138.32574.2小麦粉（富强粉）100139.4 1.475小麦粉（标准粉）100129.9 1.874.6面条100337.4 1.456.4挂面10014.19.6 1.770馒头（富强粉）10044 6.10.248.8油饼，油条10031.27.80.447.7小米10011.19.7 3.572.8玉米面（黄）10013.48.4 4.370.2干豆类黄豆10010.236.318.425.3绿豆1009.523.80.558.8豆制品豆浆10091.8 4.4 1.8 1.5豆腐脑（带卤）10091.3 5.3 1.90.5豆腐（南）10090 4.7 1.3 2.8豆腐（北）100857.4 3.5 2.7油豆腐1004524.620.87.5豆腐干10064.9 1.92 6.7 6.7豆腐丝1005921.67.9 6.7腐竹1007.150.523.715.3鲜豆类粉条（干）1000.1 3.10.296黄豆芽10011.511.127.1绿豆芽10091.9 3.20.1 3.7根茎类甘薯8767.1 1.80.229.5马铃薯（白皮）8879.9 2.30.116.6胡萝卜（黄）8989.60.60.37.6白萝卜7891.70.6 5.7藕8577.910.119.8叶菜类大白菜6895.4 1.10.2 2.4小白菜9993.5 2.10.4 2.3油菜9693.5 2.60.42圆白菜8694.4 1.10.2 3.4菠菜8991.8 2.40.5 3.1莴苣笋4996.40.60.1 1.9芹菜7494 2.20.3 1.9韭菜9392 2.10.6 3.2青蒜7189.4 3.20.3 4.9蒜苗8386.4 1.20.39.7菜花5392.6 2.40.43黄瓜8696.90.60.2 1.6苦瓜82940.90.2 3.2西瓜5494.1 1.2 4.2茄果类茄子（紫皮）9693.2 2.30.1 3.1番茄（红）9795.90.80.3 2.2辣椒5692.4 1.50.2 4.5柿子椒8693.90.90.2 3.8菌藻类蘑菇（鲜）9793.3 2.90.2 2.4银耳10010.450.678.3海带10012.88.20.156.2鲜干果类柑橘7385.40.90.112.8苹果8184.60.40.513鸭梨9389.30.10.19京白梨7683.6桃7387.50.80.110.7香蕉5677.1 1.20.619.5菠萝5389.30.40.39.3硬果类花生（炒）67 3.427.641.223花生仁（生）100122630.525葵花子46 2.224.654.49.9核桃42 3.615.46310.7带乳品简装奶糕1009.9 1.680.4糕干粉1007.6 5.6 5.179调味类猪油（炼）1001990植物油1001000甜面酱10050.87.3 2.127.3芝麻酱1002052.915酱油10066.92017.2醋10094.80.9白矿糖1000.3099蜂蜜100200.3079.5茶叶1007.425.9352.5兽肉类猪肉（肥）1006 2.290.80.9猪肉（瘦）10052.616.728.81排骨8150.716.4320猪舌966816.512.7 1.8猪心7875.119.1 6.30猪肝10071.421.3 4.5 1.4猪肺10083.311.940猪肾8977.815.5 4.80.7牛肉（肥瘦）10068.620.110.20羊肉（肥瘦）10058.711.128.80.8牛乳10087 3.345羊乳10086.9 3.8 4.1 4.3黄油100140.582.50禽肉类鸡3474.221.5 2.50.7鸭2474.616.5 5.50.5蛋制品鸡蛋857114.711.6 1.6鸭蛋87708.79.810.3大黄鱼5781.117.60.8带鱼7274.118.17.4草鱼6377.317.9 4.30鲤鱼6277.417.3 5.10黄鳝5579.718.80.90墨鱼7384130.7 1.4海螃蟹508014 2.60.7蛋糕蛋糕（烤）1007.9 4.765巧克力（散装）100 5.527.465.9冰淇淋100 3.78.723.9含钾较多的食物（mg/100g食物）食品钾油条411玉米面494赤小豆1230豆腐皮1306豌豆－鲜425马铃薯502毛笋710玉兰片2260脆麻花385黄豆1800绿豆1298腐竹705蚕豆－鲜448山药452春笋553姜387芥麦面337青豆1780豇豆1520毛豆579甘薯503芋头－小554冬笋587藕497油菜346苋菜－青577大葱466榨菜1260黄瓜－酱408冬菇1320海带1503柿饼795橄榄469西瓜子834杏仁716干莲子2057猪肉松771牛肉－酱529鸡肉340鲤鱼359虾米886哈士蟆干1180豆瓣酱456咖喱粉2199蘑菇1003雪里红401苋菜－红478香椿548萝卜腌干1388蘑菇－干4660银耳987紫菜1640红枣－干430落花生1004葵花子815炒栗子381咸猪肉421牛肉肥瘦378牛肝350鲅鱼453淡菜458虾米大咸760黄酱－稀521酱油一级636味精450白菜346菠菜502水芹菜360辣椒－干470香椿－腌499香菇1960木耳773杏370桂圆－鲜392香蕉472核桃536螓子967火腿673牛肉－瘦489羊肝421草鱼356干贝1579海螃蟹盐437黄酱－干829酱油二级473热量千卡粗纤维g钙mg磷mg铁mg 3530.7142853500.425162 2.63540.638268 4.22680.46020343340.588260 4.12210.21988 1.53160.725153362 1.629240 4.7353-1.534412 4.836757111335 4.280360 6.84002545 2.540020560.6420.124064 1.4720.127757 2.13160.41562999.41640.2117204 4.61840.62842910.74770.328059815.13980.392168102 1.8290.723510.91270.518200.4770.30.114 1.2350.732300.6250.849340.5 840.519510.5 160.441350.6 210.716348 1.8 220.514030 1.4 200.532240.3 270.77253 1.8 110.47312 190.6160618.5 27 1.14846 1.7 35 1.330410.6 45 1.82253 1.2 250.818530.7 110.319290.3 18 1.118290.6 220.3100.2230.822310.4 150.48240.8 250.712400.8 210.811270.7 230.6866 1.3 339 2.63802589.81177216150 560.456150.2 58 1.21190.3 37 1.3560.2 470.4820 1.2 880.99310.6 420.418280.5 573 2.7713992479432340 2.5 628 4.945354 4.3 671 5.8108329 3.2 37545263 2.6 3860.2508540 1.78910000 9000000 157 2.551127 4.5616 6.987053058 770.897315 465135 1.1 397032微量 1.9 31905160.9 341 5.431136039.5 83001260.4330011177 2.4 354018801330131******** 84012230 3.4 1080172071700.93070690120930.2 6901401060.1 745015150.2 11011190 1.5 1360170055210 2.7 164071210 3.2 780331351 139024160 1.1 1100361730.7 115025175 1.6 83038150 1.6 640141500.6 8201411910.8 31941173353295192 3.4 188093870.8。
常用食物成份表
18 25 22 21 19 23 36 24 60 41 97 29 77 252 20 23 200 3 246 26 205 207 41 80 49 71 64 36 28 70 32 35 39 47 51 231 288 46 56 122 70 152 30 43 32 52 43 48 9l 355
0.8 0.6 1.0 1.1 0.9 1.4 2.4 3.0 3.3 1.6 0.5 2.2 1.8 21.0 2.7 2.7 24.4 1.5 22.8 2.4 12.1 26.7 0.5 0.6 1.7 0.4 1.3 0.9 0.8 O。9 0.6 1.1 0.8 0.8 0.7 4．O 11.4 1.1 0.8 0.3 1.2 4.3 1 0.8 0.4 0.2 0.5 0.9 1.4 13.2
28 59 37 79 99 37 41 55 20 26 76 70 56 20 21 25 24 24 15 26 39 30 126 29 23 14 30 37 22 199 26 18 47 13 21 14 18 25 15 24 24 23 ll 15 19 22 20 26 10 14
1.5 1.1 74.4 1.0 1.6 1.1 2.7 0.8 1.0 1.2 0.7 15.2 0.8 2.8 0.6 1.7 1.7 1.2 0.9 1.4 0.9 1.3 1.1 0.9 1.9 1.4 1.7 1.8 0.8 7.7 1.4 1.9 1.8 0.7 1.2 0.6 1.0 2.2 1.1 1.4 1.6 1.1 0.7 0.5 1.4 0.8 0.6 0.4 0.9 0.8
0.6 1.0 0.7 21.1 3.1 0.7 1.0 1．O 0.2 0.3 3.1 1.2 1.5 2.3 0.8 17.6 3.8 1.2 O．4 1.2 0.6 1.3 1.1 4.6 3.7 3.6 0.8 0.7 1.5 7.9 21.7 15.9 16．O 0.8 16.0 13.2 1.0 0.2 0.4 0.2 0.2 1.6 0.1 5.0
常见食物的营养成份表
水果类 蔬菜类 水果类 水果类
桃 黄瓜 柿 西红柿 薯片 李 冬瓜 甜瓜 葡萄 爆米花 苹果 梨
0.8 0.8 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 0.1
0.1 0.2 0.1 0.3 50 0.2 0.1 0.1 0.1 0.3 0.6 0.1
常见食物的营养成分表 （每100克食物中所含营养成分 ） 食物类别 肉类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 鱼虾类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 蛋类 鱼虾类 蛋类 豆类制品 肉类 鱼虾类 鱼虾类 豆类制品 主食 主食 主食 主食 小食 乳类 豆类制品 主食 蔬菜类 小食 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 豆类制品 蔬菜类 鱼虾类 蔬菜类 水果类 水果类 主食 水果类 蔬菜类 食物名称 鸡肉 明虾 猪肝 羊肝 鲤鱼 鳝鱼 黄花鱼 猪肉 鸭肉 带鱼 鸡蛋 鲫鱼 鸭蛋 黄豆芽 羊肉 蛤蜊 田螺 北豆腐 面条 面包 馒头 油条 巧克力 羊奶 绿豆芽 米饭 苋菜 汉堡 韭菜 茄子 芹菜茎 油菜 菠菜 香菜 豆浆 丝瓜 河螃蟹 西瓜 樱桃 香蕉 粥 杏 南瓜 蛋白质(克) 23.3 20.6 20.1 18.5 18.1 17.9 17.2 16.9 16.5 15.9 14.8 13 13 11.5 11.1 10.8 10.7 9.2 8.3 8.3 7 6.9 6.9 3.8 3.2 2.6 2.5 2.5 2.4 2.3 2.2 2 2 2 1.6 1.5 1.4 1.2 1.2 1.2 1.1 0.9 0.8 脂肪(克) 1.2 0.7 4 7.2 1.6 0.5 0.7 29.2 7.5 3.4 11.6 1.1 14.7 2 28.8 1.6 1.2 1.2 0.7 5.1 1.1 17.6 30.7 4.1 0.1 0.3 0.4 10.2 0.5 0.1 0.3 0.1 0.2 0.3 0.7 0.1 5.9 0.1 0.3 0.6 0.3 0.1 0.1 热量(千卡) 104 90 128 155 88 76 76 335 134 100 164 62 186 92 306 77 69 72 284 312 221 386 513 71 30 116 34 526 30 22 20 25 18 39 17 27 139 21 40 90 46 44 15 类别 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 主食 主食 主食 主食 小食 饮品 菜肴 主食 菜肴 主食 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 饮品 菜肴 菜肴 菜肴 水果 水果 主食 水果 菜肴
常见食品营养成分表
常见食物注：以下表中糖 蛋白质脂肪维A 维E 维C 叶酸B9 维B6维B12钙铁钾锌膳食纤维胆固醇能量克克克微克毫克毫克微克毫克微克微克毫克毫克毫克毫克毫克千卡大米76.37.30.30.497.32.2 1.519.17 1.5103 1.10.8337小米769.7 3.5124.1330.4568.529 4.7285 3.7 1.7374小麦7812 1.5150.8 7.20.418.616.8 2.81330.70.2373.5玉米72.2 8.5 4.3 54 2.19.2 170.35 16.722 1.6 244 1.5 9.8 361.5 黄豆25.3 43.2 17.5 33.2 19.22760.7 367 11 1930 4.5 4.6 429.5 绿豆58.922 0.7 68 15.5 3.4 1210.7 155 6.3 1825 3.65 5 329.9 山药14.4 1.7 2.6 0.58 130.18 16 0.8 473 0.62 0.6 64.4 莲子61.8 16.6 2 3.9 3.8 120 4.9 2057 2.51 2.8 331.6 花生5.2 27.6 50 5.4 3.84 9.870.2 0.81 7.6 3.9 674 2.33 6.8 581.2 核桃10 13.8 59 7.6 57 87.3 0.52 72.5 2.8 467 3.52 8 626.2 葵花19.419 48.6 1.2 24 2.67 1.8 107 7.3 615 5.2 4.4 591 红薯29.5 1.8 0.2 27 2.9 3354 0.7 180.4 6.8 0.18 0.9 127 燕麦61.814.2 6.4388 3.99 20.8 0.9 56.81779 324 2.93 5.1 361.6 薏米79.2 12.3 4.55 550 2 19.7 0.22 143 45 4.53 252 1.27 1.8406.9 猪肉3.420.5 5.314.70.2 1.240.890.450.368 2.3350 2.9569142.3 猪肝14.212.2 1.3 104790.78 31.5 9970.76 53.7 13 23 321 3.97 309117.3 牛肉2.620 10.2 2.74 0.37 7.28 0.37 1.02 7 0.9 283 1.18 59 182.2 羊肉0.1 20 7.3 10.4 0.42 2.512.89 0.243.46 10 2 230 7.23 95 146.1 鸡肉0.3 22.3 2.3 43.1 1.77 0.46 2.37 17 2.3 346 1.6 101 111.1 鸭肉0.34 17 12 51 0.13 1.87 0.45 0.74 6 2.87 230 1.05 107 177.4 鲤鱼0.317.7 10.3 23.4 1.33 4.78 0.13 11.2 117 1.85 345 2.11 83 164.7 鲫鱼0.1 13 1.1 33.3 0.62 1.08 13.84 0.15 5.36 54 2.5 293 3.02 124 62.3 鲍鱼3.413.5 3.5 25.3 2.12 1.12 22.5 0.11 0.33 253 22.6 129 1.68 238 99.1 黄鳝0.7 18 0.8 19.8 1.53 1.87 0.45 1.52 40.4 2.2 260 0.67 118 82.7 鳖1.6 16.5 0.1 100 3 220 0.19 1.5 107 1.4 142 5.4 95 73.3 蟹5.9 14 1.6 147 3.01 24.7 0.46 5.3 141 0.8 243 3.54 188 94 虾0.116.4 1.3190.75 25 0.33 2.2 66 1.33 220 2.78 19577.8 海带12.1 8 0.1 38.5 0.67 210.13 445 4.5 12350.88 9.881.3 牛奶4.1 3.2 3.4 18 0.34 1.37 6.730.080.41110 0.1 118 3.47 37 59.8 花生油0.69938.215 3.020.947.45893.4 蜂蜜74.3 0.6 2.146.24.2530.60.4221.60.04318.5 萝卜4.60.8 1.327 59 0.1855 0.5 187 0.6 0.4 21.6 莲藕170.9 0.1 2.6 0.88 22 276.3 450 0.56 0.48 72.5 豆芽711.4 2.1 3.84 1.34 17 48.2 0.14 52 1.8 150 0.9 1 92.5 莴笋2.30.6 0.1 22 0.53.8 131 0.12 7 2 302 0.6 0.8 12.5 空心菜4.6 2.4 0.2 217 2.1 28 113 0.35 108 1.4 250 0.52 1.6 29.8 西红柿 3.60.750.35 88.70.52 7.6 27.3 0.13 8 0.4 250 0.28 0.2 20.6 黄花菜62.414.1 1.2 297 7.3 17 42 0.15 7859.3 543 4.22 8.7 316.8 四季豆5.6 2.2 0.2 92 0.96 7.38 42.60.08 47 3.7 183 0.71 1.8 33 胡萝卜8.30.70.3 830 1.1 35 22 0.33 73 10.6 198 0.37 1.3 38.7 韭菜4.1 2.40.5 1223 6.5 39 0.7 56 1.6 311 1.6 1.6 30.5 茭白9.8 2.9 0.3 4.2 1.22 6 55 0.26 4 0.7 230 0.6 2.5 53.5 芋头19.7 2.3 0.1 21.4 1.28 7.5 44.1 0.37 19 3.9 322 0.72 1.2 88.9 香菜7.2 1.9 0.3 38.8 1.6 41 22 0.09 1.32 1705.6 593 0.65 3.7 39.1 大蒜8.1 0.8 0.2 55 0.99 32.7 181 207 0.7 1.3 37.4 大葱4.1 1.2 0.3 17.8 0.42 10.5 60.7 0.38 15.9 1.34 194 1.76 1.7 23.9 生姜11.7 1.4 1.4 27.1 0.34 5.07 7.62 0.24 47 7 400 0.51 2.3 66 土豆16.4 3.3 0.14.3 0.57 12 23.6 0.39 101309 0.260.4 79.7 冬瓜 1.98 0.45 11.50.33 19.8 29.7 0.7 0.08 20 0.4 152 0.6 0.6 18.3 白菜 2.0510.08 700.77 7.4 74 0.15 22 1 96 0.92 1.413木耳65.710.4 0.18 15.7 13.8 5.6 79.1 0.5 5.2 357 185 733 1.85 7 306 茄子 3 2.3 0.2 58 1.28 7.2 23 0.11 20 0.8 168 0.49 1.2 23 青椒 4.3 2.2 0.4 169 192 185 43.8 2.3 10.4 0.71297.70.25 2.1 29.6 南瓜10.3 0.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33 13 1.1 216 0.22 0.7 44.5 丝瓜 4.1 1.4 0.15 12.3 0.37 7.4 77 0.18 26 0.7 126 0.35 0.5 23.4 南瓜10.30.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33 13 1.1 216 0.22 0.7 44.5 苦瓜 3.2 0.8 0.1 9.6 1.3 113 77 0.11 3.5 1.1 179 0.6 1.2 16.9 黄瓜 3.10.9 0.2 22 0.91 15 27 0.9 15 0.4 107 0.39 0.6 13.8 百合28.1 4.1 0.20.9 7.8 68.2 0.35 8.1 2.3 786 3.7 5.3 131 竹笋 6.2 4 0.1 3.21.8 7 50 0.26 30.2 4.2 432 0.85 0.9 41.7 芹菜 1.4 1.67.2 1.1 29 33 0.24 91 10.3 123 0.6 0.4 12 洋葱8 1.82.90.38 6.3 21 0.92 40 1.8 162 0.770.839 菠菜 2.8 2.1 0.2 221.9 39 120 0.84 22 1.4 152 0.6 1.4 21 苹果14.80.4 0.5 99.2 1.82 6 6.07 0.09 12.7 0.63 3.1 0.13 0.3 65.3 梨子14.2 0.1 0.1 97.2 1.52 5.68.3 0.09 50.2 118 0.4 2.2 58 桃子11.1 0.8 0.1 2.39 0.92 6 4.32 0.08 8 0.81 151 0.32 0.6 48.5 李子8.80.70.2523.7 0.81 5.4 43 0.06 2.957.6 0.73 152 0.22 0.65 40.3 柿子14.60.4 0.15 21.4 1.3 4.5 21 0.11 147 0.8 157 0.13 1.6 61.4 橘子12.1 10.363.3 1.6742 21.9 0.06 60 1.05 138 0.29 1.7 55.1 葡萄10.9 0.6 0.5 4.2 0.52 6.7 5.1 0.11 15 0.5 135 0.1 1.6 50.5香蕉23 1.3 0.2 58.2 0.28 11 20.1 0.44 8 0.3 325 0.24 0.6 99 大枣28 2.45 0.4 2.31 0.22 437 1320.19 71.2 2.4 261.5 1.71 2.32 125.5 芒果6.90.6 0.2 1320 1.34 27.3870.21 206 4.3 145 0.15 1.3 31.8 西瓜4.2 1.3 173 0.16 3 2.87 0.12 0.6 0.17 134 0.07 0.3 22 草莓4.9 1.3 2.1 1.83 0.51 51 99 0.19 25 1.75 182 0.23 1.4 43.7 菠萝9 0.4 0.3 31.2 36 15.2 0.13 16.3 1.02 154 0.17 0.3 40.3 柠檬4.9 1.1 1.2 3.6 2.08 22 37 0.19 112 1.28 201 0.93 1.4 34.8 哈蜜瓜7.50.6 0.2 146 0.53 36.728.6 0.355.8 0.9 182 0.52 0.25 34.2 猕猴桃130.9 1.5 58.8 1.26 85 390.37 56.1 0.9 10.3 0.44 2.1 69.1 木瓜5.90.530.171380.3747.643.20.0316.40.718.50.360.6527.3五谷杂粮肉蛋水产蔬菜水果。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表碳水化无机盐类蛋白质脂肪热量钙磷铁食物名称合物类别 (克) (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 2404.7 高粱米谷 8.2 2.2 78 385 0.4 17 2305.0 类玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉 12.0 0.8 70 3391.5 22 180 7.6 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆 37.318.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.913 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 270.6 53 63 1.0 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 豆北豆腐类9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 制豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 品绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 小葱(火葱、麦葱) 根 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6茎葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 类红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5 菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 叶苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 类小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3 木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干，昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.931 230 30.3 330 440 32.0 南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦 0.6 - 2 100.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8 茄茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4 菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 110.2 黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 水果枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 类苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 干花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 果红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9走羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 兽羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7 鸡肉飞23.31.2 - 104 1.1 11 190 1.5 禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1 鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 2102.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 2103.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6 田鸡(青蛙) 爬11.9 0.3 0.251 0.6 22 159 1.3 虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾蛤16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 类虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼类鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 53058 它豆油 - 100 - 900 - - - -来源:人民网 (每百克食物所含的成分。
常见食物营养成分表
马铃薯（土豆、洋 芋）
1.9
0.7
28
126 1.2
11
黄花菜（鲜金针 菜）
2.9
0.5
12
64 1.2 73
59 0.9 69 1.4
黄花（金针菜） 14.1 0.4 60 300
7
463 173 16.5
菠菜
2
0.2
2
18
2
70
34 2.5
韭菜
2.4 0.5
4
30 0.9 56
45 1.3
苋菜
2.5 0.4
-
-
69 3.3 357 191 19.8
77
3
37
82 14.2
62 0.8 54 20.3 2.5
88 1.1 28 17.6 1.3
76 0.6 27 4.6 4.6
100 1.1 48
53 2.3
76 0.9 31 204 1.8
891
-
-
-
-
900
-
-
-
-
900
-
-
-
-
616 5.2 870 530 58
900
-
-
-
注：表中数据是指每100克食物中的营养成分含量。
海菜类 海带（干，昆布） 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 -
150
紫菜
24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32
南瓜
0.8
-
3
15 0.5 27
22 0.2
西葫芦
0.6
-
2
10 0.6 17
47 0.2
食物营养成分热量表
根茎类
蛋白质 脂肪
(克) (克)
1.4
0.3
1
0.3
碳水化 合物 (克)
5
6
热量 (千卡)
28 31
葱头（大蒜）
4.4
0.2
23
111
芋头（土芝）
2.2
0.1
16
74
红萝卜
2
0.4
5
32
荸荠（乌芋）
1.5
0.1
21
91
甘薯（红薯）
2.3
0.2
29
127
藕
1
0.1
6
29
白萝卜
0.6
-
6
26
3.8
69
蛤蜊
10.8 1.6
4.8
77
爬
田鸡（青 蛙）
11.9
0.3
0.2
51
虫
甲鱼
16.5
1
1.5
81
鸡蛋（全） 14.8 11.6
0
164
鸡蛋白 11.6 0.1
3.1
60
蛋
类
鸭蛋（全）
咸鸭蛋 （全）
13 11.3
14.7 13.2
0.5 3.3
186 178
鹅蛋
11.1 15.6 2.8
196
27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石 首鱼）
17.2
0.7
0.3
76
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
139
虾
21
1
0
99
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表中国常见食物营养成分表食物名 | 食部 | 水分 | 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | 维生素A | 胡萝卜素 | 硫胺素 | 核黄素 | 维生素C | 维生素E | 钙 | 钾 | 钠 | 铁 | 锌粳米（标一） | 100 | 13.7g | 343kcal | 6.9g | 0.6g | 77.4g |0.16mg | 0.05mg | 0.26mg | 0.08mg | - | - | 16mg | 97mg | 1.45mg |1.36mg粳米饭（标一） | 100 | 70.6g | 117kcal | 2.6g | 0.3g | 26.2g | 0.16mg | 0.04mg | 0.33mg | 0.03mg | - | - | - | 39mg | 1.36mg | -粳米粥 | 100 | 88.6g | 46kcal | 1.1g | 0.3g | 9.9g | 0.28mg | - | 0.46mg | - | - | - | - | 13mg | 0.2mg | -小麦粉（标准粉） | 100 | 12.7g | 344kcal | 11.2g | 1.5g | 73.6g | - | - | - | - | 1.8mg | 1.01mg | 190mg | 1.64mg | 0.94mg | -挂面 | 100 | 12.3g | 346kcal | 10.3g | 0.6g | 75.6g | - | - | - | - | 1.04mg | - | 129mg | 0.94mg | 0.7mg | -馒头 | 100 | 43.9g | 221kcal | 7g | 1.1g | 47g | - | - | - | - |0.65mg | - | 138mg | 0.7mg | - | -油条 | 100 | 21.8g | 386kcal | 6.9g | 17.6g | 51g | - | - | - | - | 13.72mg | 3.8mg | 106mg | - | - | -玉米（鲜） | 46 | 71.3g | 106kcal | 4g | 1.2g | 22.8g | 0.16mg | 0.26mg | 0.11mg | 0.03mg | - | - | 238mg | 1.42mg | 1.87mg | -玉米（面） | 100 | 12.1g | 341kcal | 8.1g | 3.3g | 75.2g | - | - | - | - | 3.63mg | - | 249mg | 2.33mg | - | -小米 | 100 | 11.6g | 358kcal | 9g | 3g | 75.1g | - | - | - | - |4.35mg | - | 284mg | 4.35mg | - | 10mg小米粥 | 100 | 89.3g | 46kcal | 1.4g | 0.7g | 8.4g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 19mg | 0.41mg | - | -甘薯 | 90 | 73.4g | 337kcal | 2.8g | 0.3g | 76g | 0.19mg | 7mg | 0.13mg | 0.07mg | 11mg | 3.13mg | 129mg | 1.11mg | 1.42mg | -甘薯粉 | 100 | 14.5g | 99kcal | 0.3g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.26mg | - | 2mg | 0.2mg | - | -马铃薯 | 94 | 79.8g | 337kcal | 2.4g | 0.1g | 78.5g | 0.01mg | 0.01mg | 0.15mg | 0.05mg | 19.1mg | 0.46mg | 11mg | 469mg |10mg | 0.41mg马铃薯粉 | 100 | 12g | 339kcal | 0.8g | 0.1g | 81.1g | - | - | - | - | 0.3mg | - | 9mg | 299mg | 35mg | -藕粉 | 100 | 6.4g | 99kcal | 0.1g | 0g | 25.6g | - | - | - | - | 0.08mg | - | 12mg | 28mg | 1mg | -表格中列出了中国常见食物的营养成分。
常见食物营养成分含量表(最新)
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量一览表 最新
常见食物营养成分含量一览表最新常见食物营养成分含量一览表食物是人们日常生活中必不可少的一部分，其中蕴含着丰富的营养成分。
了解食物中的营养成分含量对于保持健康、合理膳食非常重要。
本文将为您介绍一份常见食物营养成分含量一览表，帮助您更好地了解食物的健康价值。
一、谷物类1. 糙米：100克糙米含有蛋白质7.5克、脂肪2.7克、碳水化合物72.2克、纤维素2.8克、钾160毫克、钙10毫克、镁44毫克、铁0.7毫克、锰2毫克等。
2. 面粉：100克面粉含有蛋白质9.8克、脂肪0.6克、碳水化合物75.9克、纤维素1.4克、钾100毫克、钙11毫克、镁25毫克、铁2.7毫克、锰0.6毫克等。
二、蔬菜类1. 西红柿：100克西红柿含有蛋白质1克、脂肪0.2克、碳水化合物7.7克、纤维素1.2克、钾257毫克、钙10毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锰0.14毫克等。
2. 胡萝卜：100克胡萝卜含有蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物7克、纤维素3.6克、钾320毫克、钙26毫克、镁12毫克、铁0.6毫克、锰0.3毫克等。
三、水果类1. 苹果：100克苹果含有蛋白质0.4克、脂肪0.4克、碳水化合物10.3克、纤维素2.4克、钾115毫克、钙6毫克、镁5毫克、铁0.1毫克、锰0.03毫克等。
2. 香蕉：100克香蕉含有蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物22克、纤维素2.6克、钾380毫克、钙8毫克、镁27毫克、铁0.3毫克、锰0.27毫克等。
四、蛋类1. 鸡蛋：每个鸡蛋(约50克)含有蛋白质6.5克、脂肪5.3克、碳水化合物0.6克、纤维素0克、钾90毫克、钙26毫克、镁5毫克、铁0.7毫克、锰0.04毫克等。
五、肉类1. 瘦猪肉：100克瘦猪肉含有蛋白质20克、脂肪3克、碳水化合物0克、纤维素0克、钾390毫克、钙10毫克、镁18毫克、铁1.2毫克、锰0.05毫克等。
六、水产品1. 鲤鱼：100克鲤鱼含有蛋白质16.6克、脂肪4.3克、碳水化合物0克、纤维素0克、钾350毫克、钙10毫克、镁20毫克、铁0.9毫克、锰0.07毫克等。
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
主要食物营养成分表
81
66
13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 19 49 11
73
463 70 56 200 140
磷
(毫克)
100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340
77
68
49
90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 51 34 59
120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
磷
(毫克)
90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克) (克) (克) (千卡) (克)
3.1 3.5 4.6
62 0.7
25.6 26.7 35.6 48.5 -
3.8 4.1 4.6
71 0.9
23.3 1.2
-
104 1.1
16.5 7.5 0.1 134 0.9
14.8 11.6 -
164 1.1
13 14.7 0.5 186 1.8
339
黄豆（大豆）
17.4 25
413
青豆
37.3 18.3 30
434
黑豆
49.8 12.1 19
384
干豆类
赤小豆 绿豆
20.7 0.5 58
318
22.1 0.8 59
常见食物的营养成分表
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（k c a l）（g）（g）（g）米饭1162.60.325.9 馒头22171.147 面包3128.35.158. 6 面条2848.30.761.9 油条3866.917.65 1 粥461.10.39.9 方便面4729.521.160.9 玉米粥3907.23.781.9 花卷2176.41.045. 6猪肉（肥瘦）39513.2372. 4 猪肉（瘦）14320.36.21. 5 牛肉（瘦）10620.22.31. 2 酱牛肉24631.411.93. 2 羊肉（瘦）11820.53.90. 2 鸡腿18116130 鸡翅19417.411.84. 6 鸡胸肉13319.452. 5 火腿肠2121410.415. 6鸡蛋14712.810.11. 4 鸡蛋白6011.60.13. 1 鸭蛋18012.6133. 1鱼肉11316.65.20 虾肉8316.61.50.8 虾皮15330.72.22. 5 紫菜20726.71.122. 5 海带771.80.117. 3 海参246.00.10牛奶5433.23. 4 酸奶722.52.79. 3 奶酪32825.723.53. 5 全脂奶粉47820.121.251.7 脱脂奶粉36035.90.852. 3 豆奶42319868.7豆腐818.13.74. 2 豆浆141.80.71. 1黄豆35935.11618. 6 豆腐丝20121.510.55. 1 豆腐干14016.23.610.7黄瓜150.80.22.9 西红柿190.90.2 4 白菜171.50.13. 2 生菜151.40.42. 1 蘑菇202.70.14. 1 胡罗卜401.20.29. 5 土豆7620.217. 2 茄子211.10.24.9苹果520.20.213. 5 梨440.40.213. 3 橘子510.70.211.9 西瓜250.60.15.8 香蕉911.40.22 2 桃480.90.112. 2 葡萄430.50.210. 3 猕猴桃560.80.614. 5 杏360.90.19. 1白糖396……98.9 冰糖397……99. 3 奶糖4072.56.684. 5 巧克力5864.340.151.9醋312.10.34.9 酱油635.60.19.9 芝麻（黑）53119.146.110 食用油899099.90蜂蜜主要糖类占蜂蜜总量3/4其单糖、双糖糖糖葡萄糖总占蜂蜜糖85%~95%矿物质含量般0.04%~0.06%包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍钴等深色蜜比浅色蜜含较功能矿物质维素；含B族维素及维素C、烟酸、泛酸、物素、菸酸经关专家测定蜂蜜蛋白质含量0.29% ~1.69%间,平均0.75%花种含量则高达1%或2%：龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荆条蜜、油菜蜜等同区由于理气候同同种蜜所含蛋白质同：龙眼蜜福建产含量 2.597%,广东产含量 1.698%,海南产含量0.80%;紫云英蜜月,湖北产量0.801%,湖南产含量0.58%蜂蜜氨基酸含量仅数量且种类齐全花种蜜竟高达18种其门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸主要氨基酸其：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等蜂蜜普遍存所需必需氨基酸广存：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸进步说明蜂蜜营养价值高原所由于蜂蜜高营养价值经现代医临床应用服用蜂蜜促进消化吸收增进食欲镇静安眠提高机体免疫力促进婴幼发育着积极作用婴幼发育所需各种营养蜂蜜几乎都含特别虚弱力神经衰弱病恢复期体虚营养良等辅助疗效更佳脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都相疗效。
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葱头（大蒜）
23
111
5
44
芋头（土芝）
16
74
19
51
红萝卜
5
32
19
23
荸荠（乌芋）
21
91
5
68
甘薯（红薯）
29
127
18
20
藕
6
29
19
51
白萝卜
-
6
26
49
34
马铃薯（土豆、洋芋）
28
126
11
59
叶
菜
类
黄花菜（鲜金针菜）
12
64
73
69
黄花（金针菜）
60
300
463
173
菠菜
2
18
70
4
0
44
205
黑米饭（1碗）
5
1
45
216
通心粉（1碗）
7
1
40
197
面条（1碗）
7
1
40
197
全麦饼干（5片）
2
3
14
89
全麦点心（1块）
3
23
103
干
豆
类
黄豆（大豆）
25
413
320
570
青豆
30
434
240
530
黑豆
19
384
250
450
赤小豆
58
318
67
305
绿豆
59
332
34
222
花豇豆
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
蛤
类
河螃蟹
139
129
145
虾
21
1
0
99
虾肉
虾皮
153
明虾
90
35
150
青虾
78
99
205
虾米（河产及海产）
2
-
205
882
-
-
田螺
69
357
191
蛤蜊
77
3
37
82
鱼
类
鱼肉
0
113
鲫鱼
13
62
54
鲤鱼
88
28
鳝鱼
-
76
27
带鱼
100
48
53
鲑鱼
27
7
0
184
比目鱼
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷
面
类
大米
79
351
10
100
小米
77
362
21
240
米饭
116
粥
46
玉米粥
390
高粱米
78
385
17
230
玉署黍
73
365
鸡腿
16
13
0
181
鸡翅
194
鸡胸肉
5
133
去皮鸡胸脯肉
31
4
0
165
支皮火鸡胸脯肉
30
1
0
135
鸭肉
134
11
145
蛋类
鸡蛋（全）
0
164
55
210
鸡蛋白
60
鸭蛋（全）
13
186
71
210
咸鸭蛋（全）
178
6
102
214
鹅蛋
196
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
菌
类
蘑菇（鲜）
3
25
8
66
口蘑（干）
23
247
100
162
香菌（香菇）
54
384
124
415
海
菜
类
木耳（黑）
65
304
357
201
海带（干，昆布）
57
262
2250
-
海带
77
海参
0
24
紫菜
31
230
330
440
茄
瓜
果
类
南瓜
-
3
15
27
22
西葫芦
-
2
10
17
47
瓠子（龙蛋瓜）
3
15
12
17
丝瓜（布瓜）
170
猪肉(肥瘦)
37
395
猪肉(瘦)
143
嫩猪肉
28
5
0
164
薰猪肉
11
4
1
86
火腿
21
6
2
145
火腿肠
14
212
猪肝
128
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
62
120
90
牛奶
3
54
酸奶
72
奶酪
328
全脂奶粉
478
脱脂奶粉
360
豆奶
19
8
423
牛奶粉
-
900
-
羊奶（鲜）
71
140
-
飞禽
鸡肉
-
104
11
190
巧克力
586
34
韭菜
4
30
56
45
苋菜
5
34
200
46
油菜（胡菜）
4
25
140
52
大白菜
3
19
33
42
小白菜
2
13
86
27
洋白菜（椰菜）
4
24
100
56
生菜
15
香菜（芫荽）
7
39
170
49
芹菜茎
2
20
160
61
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石首鱼）
76
31
204
油脂及其它
猪油（炼）
-
99
-
891
-
-
-
-
食用油
0
0
899
黑芝麻
10
531
芝麻油
-
100
-
900
-
-
-
-
花生油
-
100
-
900
-
-
-
-
芝麻酱
15
616
870
530
58
豆油
-
100
-
900
-
-
-
-
醋
31
白糖
0
0
396
冰糖
0
0Hale Waihona Puke 397奶糖407
22
210
大麦仁
66
326
43
400
面粉
70
339
22
180
馒头
7
47
221
面包
312
面条
284
油条
51
386
主便面
472
花卷
217
燕麦粥（1碗）
6
2
25
145
全谷类食物
3
1
24
110
全麦面包（1片）
3
1
13
69
小煎饼（1块）
26
2
20
128
松糕（1块）
5
1
25
127
果酱馅饼（1块）
6
2
35
170
白米饭（1碗）
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
(克)
热量
(千卡)
无机盐类
(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
走
兽
类
牛肉
0
172
7
170
牛肉(瘦)
106
上等牛腰肉
30.
6
0
180
酱牛肉
246
烤牛肉
8
1
2
50
牛肝
9
135
13
400
9
羊肉
306
11
129
2
羊肉(瘦)
118
小羊腿
28
8
0
191
羊肝
4
155
9
414
猪肉
335
11
20