第四章 营养液
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第五章 营 养 液
学习目标：了解营养液的原料性质及其要求
掌握营养液的组成、浓度表示法和配制技术 熟悉营养液的管理技术
技能：
营养液的配制技术
定义
营养液是将含有植物生长发育所必需的各 种营养元素的化合物和少量为使某些营养 元素的有效性更为长久的辅助材料，按一 定的数量和比例溶解于水中所配制而成的 溶液。
•化学试剂 又细分为三级，即：保证试剂 [GR(Guaranteed Reagent)，又称一级试剂]、分析 纯试剂[AR(Analytic Reagent)，又称二级试剂]、化 学纯试剂[CP(Chemical Pure)，又称三级试剂]；
•医药用试剂
•工业用试剂
•农业用试剂
对原料化合物的要求
1.根据目的，选择合适的化合物 2.优先选择元素含量高的化合物 3.根据作物的特殊需要选择肥料 4.选择溶解度大的化合物 5.肥料的纯度要较高 6.有毒物质不超标；取材方便，价格低廉。
锌源：硫酸锌；
铜源：硫酸铜； 钼源：钼酸铵。
辅助物质—络合剂
凡是两个或两个以上含有孤对电子的分子或离 子(即配位体)与具有空的价电子层轨道的中心 离子相结合的单元结构的物质，同时具有一个 成盐基团和一个成络基团与金属阳离子作用， 除了有成盐作用之外还有成络作用的环状化合 物称为螯合剂，又叫络合剂。
主要内容
一、营养液的原料及其要求 二、营养液的组成 三、营养液的配制 四、营养液的管理 五、废液Fra Baidu bibliotek理和利用 六、营养液配方选集
一、营养液的原料及其要求
1.水
1.1 营养液的水质要求
✓ 硬度 水的硬度统一用单位体积的CaO含量来表示，即每 度相当于10mg CaO/L。
一般利用15度以下的水进行无土栽培较好， 硬度太高的水不能够作为无土栽培生产的用 水，特别是进行水培时更是如此。
6.铁源
无土栽培中，铁的供应十分重要。
pH值偏高，钾不足， 以及磷、锰、铜、锌过量， 都会引起缺铁症。
铁源常用
螯合铁（NaFe-EDTA、Na2Fe-EDTA）； 硫酸亚铁或氯化铁有不稳定性。
用硫酸亚铁时，
必须保证pH值在6.5以下， 否则易变为硫酸铁。
7.其他元素
镁源：硫酸镁； 锰源：硫酸锰； 硼源：硼酸、硼砂；
营养元素。
✓ 价格较高。 ✓ 研究新配方及缺素症。
1.3 无土栽培的水量
不管采用何种水源，无土栽培要求有足够的水量供配 制营养液用，尤其在夏天不能缺水。
在实际无土栽培生产中，如果单一水源水量不足时， 可以把自来水和井水、雨水、河水等混合使用，又可 降低生产成本。
2.各种营养元素化合物
在无土栽培中用于配制营养液的化合物种类很多， 一般按化合物的纯度等级可分为四类：
不同金属阳离子形成的螯合物的稳定性以下列 顺序递减: Fe3+>Cu2+ >Zn2+ >Fe2+ >Mn2+ >Ca2+ >Mg2+。
常见的络合剂主要有以下几种:
l. 乙 二 胺 四 乙 酸 （ EDTA ） ， 分 子 式 为 (CH2N)2(CH2COOH)4， 分子量 为 292.25，外 观为白色粉末，在水中的溶解度很小。常用的 是乙二胺四乙酸二钠盐，分子量为372.42，外 观为白色粉末状。它与硫酸亚铁作用可形成乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 铁 [EDTA-2NaFe] ， 由 于 其 价 格相对较便宜，因此它是目前无土栽培中最常 用的铁络合剂。
（2）井水
✓较好 ✓化验Ca、Mg含量：
硬度：<10 °
✓酸碱度：pH 5.5～8.5
（3）雨水
✓ 较好，当地年降雨量超过1000mm ✓ 注意大气的污染情况。
（4）河水、 水库水
✓重金属及有害健康的元素 ✓悬浮物 <10mg/L ✓需要进行处理，达饮用水标准使用
（5）蒸馏水
✓ 水质好，洁净，除去一些
常用的氮源化合物有：
硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢铵、硫酸铵等。
注 意：
（1）氯化铵为铵态氮肥，不能作为无土栽培的 主要氮源。对忌氯蔬菜（如瓜类）不宜使用。
（2）尿素
一般也不作无土栽培的主要氮源，但可作补充氮 源使用。
2. 磷源
磷酸二氢铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、 过磷酸钙等。
注 意：
(1) 磷过量会导致铁、镁缺乏症。 (2) 以过磷酸钙为磷源，
DDT
标准
≤0.005mg/L ≤0.05mg/L ≤0.05mg/L ≤0.20mg/L ≤1000 个/L ≤0.02mg/L
1.2 无土栽培的水源选择
如何选择水源？
简单的判断标准是—— 凡是能饮用的水都可以用来配制营养液。
常用：井水和自来水。
（1）自来水
✓少菌、洁净 ✓有毒物质不超标 ✓余氯：Cl<0.3mg/l
✓ 重金属及有毒物质含量 无土栽培水中重金属及有毒物质含量标准
名称
汞（Hg） 砷（As） 硒（Se） 铜（Cu） 氟化物（F-） 六六六
标准
≤0.001mg/L ≤0.05mg/L ≤0.02mg/L ≤0.10mg/L ≤3.0mg/L ≤0.02mg/L
名称
镉（Cd） 铅（Pb） 铬（Cr） 锌（Zn） 大肠菌群
如何选择化合物？
元素含量高、溶解度大、 纯度高、价格低廉 常用： 硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢铵、硫酸镁 Na2FeEDTA、硼酸、硫酸锰、
硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵等。
1.氮源 有硝态氮和铵态氮两种。 蔬菜喜硝态氮； 铵态氮过量则会抑制蔬菜生长。
两种氮源以适当的比例同时使用，
比单用硝态氮效果好，且能使pH值稳定
一定要选用优质产品， 否则杂质较多，应用效果不好。
3.钾 源
主要有硝酸钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等。
钾的吸收快，要不断补给。
但钾离子过量，会影响到钙、镁、锰的 吸收。
4.钙源 一般使用硝酸钙、过磷酸钙等。 钙在植物体内的移动性差，
无土栽培常发生缺钙现象。
5.硫源
多使用镁、铁等硫酸盐， 可同时解决硫和微量元素的供应。
水硬度划分标准
水质种类 极软水 软水 中硬水 硬水 极硬水
CaO 含量（10mgCaO/L） 0-40 40-80 80-160
160-300 >300
硬度 0-4° 4-8° 8-16° 16-30° >30°
✓ 酸碱度 范围较广，pH 5.5-8.5 之间的水均可使用 ✓ 悬浮物 ≤l0mg/L。若利用河水、水库水等要经过澄清之后才 可使用。 ✓ 氯化钠含量 ≤200mg/L，但不同作物、不同生育时期要求不同。 ✓ 溶解氧 无严格要求。最好是在未使用之前≥3mg O2/L。 ✓ 氯(Cl2)
学习目标：了解营养液的原料性质及其要求
掌握营养液的组成、浓度表示法和配制技术 熟悉营养液的管理技术
技能：
营养液的配制技术
定义
营养液是将含有植物生长发育所必需的各 种营养元素的化合物和少量为使某些营养 元素的有效性更为长久的辅助材料，按一 定的数量和比例溶解于水中所配制而成的 溶液。
•化学试剂 又细分为三级，即：保证试剂 [GR(Guaranteed Reagent)，又称一级试剂]、分析 纯试剂[AR(Analytic Reagent)，又称二级试剂]、化 学纯试剂[CP(Chemical Pure)，又称三级试剂]；
•医药用试剂
•工业用试剂
•农业用试剂
对原料化合物的要求
1.根据目的，选择合适的化合物 2.优先选择元素含量高的化合物 3.根据作物的特殊需要选择肥料 4.选择溶解度大的化合物 5.肥料的纯度要较高 6.有毒物质不超标；取材方便，价格低廉。
锌源：硫酸锌；
铜源：硫酸铜； 钼源：钼酸铵。
辅助物质—络合剂
凡是两个或两个以上含有孤对电子的分子或离 子(即配位体)与具有空的价电子层轨道的中心 离子相结合的单元结构的物质，同时具有一个 成盐基团和一个成络基团与金属阳离子作用， 除了有成盐作用之外还有成络作用的环状化合 物称为螯合剂，又叫络合剂。
主要内容
一、营养液的原料及其要求 二、营养液的组成 三、营养液的配制 四、营养液的管理 五、废液Fra Baidu bibliotek理和利用 六、营养液配方选集
一、营养液的原料及其要求
1.水
1.1 营养液的水质要求
✓ 硬度 水的硬度统一用单位体积的CaO含量来表示，即每 度相当于10mg CaO/L。
一般利用15度以下的水进行无土栽培较好， 硬度太高的水不能够作为无土栽培生产的用 水，特别是进行水培时更是如此。
6.铁源
无土栽培中，铁的供应十分重要。
pH值偏高，钾不足， 以及磷、锰、铜、锌过量， 都会引起缺铁症。
铁源常用
螯合铁（NaFe-EDTA、Na2Fe-EDTA）； 硫酸亚铁或氯化铁有不稳定性。
用硫酸亚铁时，
必须保证pH值在6.5以下， 否则易变为硫酸铁。
7.其他元素
镁源：硫酸镁； 锰源：硫酸锰； 硼源：硼酸、硼砂；
营养元素。
✓ 价格较高。 ✓ 研究新配方及缺素症。
1.3 无土栽培的水量
不管采用何种水源，无土栽培要求有足够的水量供配 制营养液用，尤其在夏天不能缺水。
在实际无土栽培生产中，如果单一水源水量不足时， 可以把自来水和井水、雨水、河水等混合使用，又可 降低生产成本。
2.各种营养元素化合物
在无土栽培中用于配制营养液的化合物种类很多， 一般按化合物的纯度等级可分为四类：
不同金属阳离子形成的螯合物的稳定性以下列 顺序递减: Fe3+>Cu2+ >Zn2+ >Fe2+ >Mn2+ >Ca2+ >Mg2+。
常见的络合剂主要有以下几种:
l. 乙 二 胺 四 乙 酸 （ EDTA ） ， 分 子 式 为 (CH2N)2(CH2COOH)4， 分子量 为 292.25，外 观为白色粉末，在水中的溶解度很小。常用的 是乙二胺四乙酸二钠盐，分子量为372.42，外 观为白色粉末状。它与硫酸亚铁作用可形成乙 二 胺 四 乙 酸 二 钠 铁 [EDTA-2NaFe] ， 由 于 其 价 格相对较便宜，因此它是目前无土栽培中最常 用的铁络合剂。
（2）井水
✓较好 ✓化验Ca、Mg含量：
硬度：<10 °
✓酸碱度：pH 5.5～8.5
（3）雨水
✓ 较好，当地年降雨量超过1000mm ✓ 注意大气的污染情况。
（4）河水、 水库水
✓重金属及有害健康的元素 ✓悬浮物 <10mg/L ✓需要进行处理，达饮用水标准使用
（5）蒸馏水
✓ 水质好，洁净，除去一些
常用的氮源化合物有：
硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢铵、硫酸铵等。
注 意：
（1）氯化铵为铵态氮肥，不能作为无土栽培的 主要氮源。对忌氯蔬菜（如瓜类）不宜使用。
（2）尿素
一般也不作无土栽培的主要氮源，但可作补充氮 源使用。
2. 磷源
磷酸二氢铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、 过磷酸钙等。
注 意：
(1) 磷过量会导致铁、镁缺乏症。 (2) 以过磷酸钙为磷源，
DDT
标准
≤0.005mg/L ≤0.05mg/L ≤0.05mg/L ≤0.20mg/L ≤1000 个/L ≤0.02mg/L
1.2 无土栽培的水源选择
如何选择水源？
简单的判断标准是—— 凡是能饮用的水都可以用来配制营养液。
常用：井水和自来水。
（1）自来水
✓少菌、洁净 ✓有毒物质不超标 ✓余氯：Cl<0.3mg/l
✓ 重金属及有毒物质含量 无土栽培水中重金属及有毒物质含量标准
名称
汞（Hg） 砷（As） 硒（Se） 铜（Cu） 氟化物（F-） 六六六
标准
≤0.001mg/L ≤0.05mg/L ≤0.02mg/L ≤0.10mg/L ≤3.0mg/L ≤0.02mg/L
名称
镉（Cd） 铅（Pb） 铬（Cr） 锌（Zn） 大肠菌群
如何选择化合物？
元素含量高、溶解度大、 纯度高、价格低廉 常用： 硝酸钙、硝酸钾、磷酸二氢铵、硫酸镁 Na2FeEDTA、硼酸、硫酸锰、
硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵等。
1.氮源 有硝态氮和铵态氮两种。 蔬菜喜硝态氮； 铵态氮过量则会抑制蔬菜生长。
两种氮源以适当的比例同时使用，
比单用硝态氮效果好，且能使pH值稳定
一定要选用优质产品， 否则杂质较多，应用效果不好。
3.钾 源
主要有硝酸钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等。
钾的吸收快，要不断补给。
但钾离子过量，会影响到钙、镁、锰的 吸收。
4.钙源 一般使用硝酸钙、过磷酸钙等。 钙在植物体内的移动性差，
无土栽培常发生缺钙现象。
5.硫源
多使用镁、铁等硫酸盐， 可同时解决硫和微量元素的供应。
水硬度划分标准
水质种类 极软水 软水 中硬水 硬水 极硬水
CaO 含量（10mgCaO/L） 0-40 40-80 80-160
160-300 >300
硬度 0-4° 4-8° 8-16° 16-30° >30°
✓ 酸碱度 范围较广，pH 5.5-8.5 之间的水均可使用 ✓ 悬浮物 ≤l0mg/L。若利用河水、水库水等要经过澄清之后才 可使用。 ✓ 氯化钠含量 ≤200mg/L，但不同作物、不同生育时期要求不同。 ✓ 溶解氧 无严格要求。最好是在未使用之前≥3mg O2/L。 ✓ 氯(Cl2)