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海鲜店经营创业计划书
海鲜店经营创业计划书一、商业概况1.1 企业简介海鲜店是一家专门经营各类海鲜产品的店铺,包括鱼、虾、蟹、贝类、海藻等等。
我们致力于提供新鲜、优质的海产品,为消费者提供健康美味的饮食选择。
1.2 行业分析随着人们对健康饮食的追求不断增加,海鲜成为越来越受欢迎的食材之一。
同时,我国海域广阔,拥有丰富的海洋资源,海产品丰富多样,深受消费者喜爱。
因此,海鲜店的市场需求逐渐增加,但竞争也日益激烈。
1.3 目标市场我们的目标市场主要是城市居民以及喜爱海鲜的消费者群体,他们注重健康饮食,追求高品质的生活。
我们将致力于为他们提供新鲜、方便、美味的海产品。
二、产品与服务2.1 产品描述我们的主打产品是各类新鲜海鲜,包括各种鱼类、虾类、蟹类、贝类等等。
我们将保证产品的新鲜度和品质,通过严格的监控和管理,确保消费者每次都能品尝到真正的好味道。
2.2 产品特色我们将提供多样化的产品选择,包括季节性的海鲜产品,根据顾客需求进行定制服务,为消费者提供更贴心的服务。
同时,我们将注重环保和可持续发展,采用绿色环保的经营方式,让消费者放心购买。
2.3 售后服务我们将提供贴心的售后服务,包括海鲜烹饪建议、产品保鲜方法等等,让消费者更好地享受到购买海产品的乐趣。
三、市场营销3.1 市场定位我们将以城市居民以及喜爱海鲜的消费者群体为主要目标市场,通过不断创新和提升服务质量,吸引更多的消费者成为我们的忠实顾客。
3.2 销售策略我们将采用线上线下相结合的销售方式,通过门店销售和网上商城销售,满足消费者多样化的购物需求。
同时,我们将通过推广活动和优惠政策,吸引更多消费者。
3.3 品牌推广我们将加大品牌推广力度,通过广告、宣传活动、社交媒体等方式,提升品牌知名度和美誉度,以吸引更多消费者选择我们的产品。
四、财务分析4.1 开支预算我们将根据自身实际情况,制定合理的开支预算,并严格控制成本,确保经营稳健有序。
4.2 利润预测我们将根据市场需求和竞争情况,预测未来一段时间的销售额和利润,制定相应的营销策略和经营计划,保证企业盈利能力稳定增长。
卖蟹创业计划书
卖蟹创业计划书一、创业项目概述1.1 项目背景螃蟹是一种美味的水产品,因其鲜美的味道和丰富的营养价值,深受消费者喜爱。
而在中国,螃蟹更是备受推崇,成为了人们餐桌上不可或缺的食品之一。
随着人们对健康饮食的追求和对美食的品质要求,螃蟹市场需求持续增长,为创业者提供了广阔的发展空间。
1.2 项目介绍本项目将以销售优质螃蟹为主要业务,同时结合线上线下销售渠道,打造高品质螃蟹品牌,致力于为消费者提供新鲜、健康、放心的螃蟹产品。
创业初期将主要以螃蟹专营店为主要销售渠道,同时开发线上销售平台,以便于满足更广大消费者的需求。
1.3 项目定位本项目主要面向都市人群,特别是以年轻白领和家庭生活型消费者为主要目标客户群体。
同时,也将通过线上渠道,满足其他地区消费者对螃蟹产品的需求。
1.4 市场需求据调查资料显示,中国螃蟹市场消费需求正在不断增长,而且对于商品品质要求日益提高。
而在都市生活节奏加快的环境下,消费者对便捷、高品质的食品需求更为迫切。
因此,本项目有望迅速占据市场份额,满足消费者对新鲜、健康食品的需求。
二、市场分析2.1 市场现状目前中国螃蟹市场以阳澄湖大闸蟹、河蟹等品种为主,在城市中各种渠道销售均呈现出不错的销售情况。
而随着中国经济的飞速发展,以及人们对生活品质追求的提高,螃蟹市场具有很大的发展潜力。
2.2 市场机会在城市生活中,人们对高品质、新鲜、健康的食品需求不断增加。
而螃蟹产品特别是大闸蟹等优质品种,因其滋补、美味等特点,备受消费者喜爱,有望成为未来螃蟹市场的主流产品。
同时,线上线下螃蟹销售渠道的建立,可以拓展市场销售网络,更好地满足不同人群的需求。
2.3 市场竞争目前市场上已经存在多家螃蟹品牌,如阳澄湖大闸蟹、姑苏河蟹等,它们依靠其口碑和影响力在市场上占据一定份额。
然而,市场并不饱和,还存在着新的进入者机会。
本项目将通过提供优质、放心的螃蟹产品,以及良好的售后服务,迅速树立品牌形象,并与现有品牌形成共生、共赢的局面。
海鲜餐饮店业创业计划书
海鲜餐饮店业创业计划书一、企业概况1.1 企业简介本企业是一家致力于提供新鲜海鲜美食的餐饮店,主要经营海鲜料理、海鲜烧烤、海鲜火锅等多样化海鲜美食。
本企业将秉承“新鲜、美味、健康”的经营宗旨,为顾客提供高品质的海鲜食品和优质的服务。
1.2 企业定位本企业的定位是以提供高品质的新鲜海鲜美食为主要竞争优势,致力于打造成为当地有影响力的海鲜餐饮品牌。
同时,本企业也将注重环保、健康、营养等食品理念,力求为顾客提供优质的用餐体验。
1.3 企业发展目标本企业以“打造鲜活海鲜新鲜体验”的企业使命为宗旨,致力于为广大消费者提供高品质的海鲜美食以及舒适的用餐环境。
本企业的主要发展目标是在未来五年内,在当地市场建立起知名度,并逐步拓展至周边地区,成为有影响力的海鲜餐饮品牌。
二、市场分析2.1 行业发展概况餐饮行业一直是国民经济的一个重要组成部分,随着人民生活水平的提高和饮食文化的多元化,餐饮行业得到了迅速的发展。
其中,海鲜餐饮作为餐饮行业中的一个细分领域,因其特殊的食材和独特的烹饪方式,备受消费者青睐,在市场上有着广阔的发展空间。
2.2 市场需求分析目前,消费者对餐饮品质和用餐环境的要求越来越高,对于海鲜餐饮来说,新鲜度和口感是消费者选择海鲜餐厅的最主要因素。
因此,提供高品质、新鲜的海鲜美食以及舒适的用餐环境将是吸引消费者的关键。
2.3 竞争分析在当下的市场环境中,海鲜餐饮行业竞争激烈,主要竞争对手是周边的海鲜餐厅。
他们主要通过产品的新鲜度、口味和用餐环境等方面吸引顾客。
而且,一些连锁海鲜餐厅也在本地市场占有一定份额。
因此,本企业需要做好特色和服务,提升竞争力。
三、经营计划3.1 产品策略本企业将主要经营海鲜料理、海鲜烧烤、海鲜火锅等多样化的海鲜美食,主打新鲜度和口感,力求为顾客提供高品质的用餐体验。
同时,本企业也将不断推陈出新,推出新品类、新口味,以吸引更多的消费者。
3.2 价格策略本企业将以实惠的价格保证产品的高品质和新鲜度,力求为消费者提供物有所值的用餐体验。
海鲜店创业计划书模板
海鲜店创业计划书模板一、创业背景海鲜是人们餐桌上不可或缺的美食之一,随着人们生活水平的提高,对于食品安全和品质也越来越重视。
因此,开设一家专门经营新鲜海鲜的店铺,提供品质优良的海鲜产品,满足消费者对美食的需求,具有很大的市场潜力。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高,对于食品安全和品质的要求也在不断增加。
新鲜海鲜作为一种高蛋白低脂肪的健康食品,备受消费者喜爱。
2. 竞争分析当前市场上海鲜店竞争激烈,主要以本地海鲜市场和超市为主要竞争对手。
本地海鲜市场以货源多样、价格实惠为卖点,超市则以规模大、产品全为竞争优势。
3. 市场定位本店将以提供新鲜、优质的海鲜产品为主要竞争优势,注重产品品质和服务质量,以满足消费者的需求。
三、经营理念1. 产品定位本店将提供新鲜、优质的海鲜产品,包括各类鱼类、虾类、贝类等海鲜,保证产品的新鲜度和品质。
2. 服务理念本店将建立完善的售后服务体系,提供贴心、周到的服务,让顾客感受到家的温暖。
3. 客户体验本店将以提供优质的产品和服务为核心竞争力,打造良好的消费体验,吸引更多顾客光顾。
四、经营计划1. 经营方式本店采用门店直销的销售模式,同时在线上建立电商平台,拓展销售渠道。
2. 营销策略本店将通过社交媒体、广告宣传等方式进行推广,吸引更多顾客关注和购买。
3. 活动策划本店将定期举办各类促销活动和品鉴会,拉近与顾客的距离,提升品牌知名度。
五、财务规划1. 启动资金本店预计启动资金为50万元,主要用于租金、装修、设备采购及流动资金等。
2. 利润预测本店预计第一年实现销售额为100万元,利润率在10-15%之间。
3. 投资回报本店预计在3年内回本。
六、风险控制1. 质量控制本店将建立严格的产品质量管理体系,确保产品的新鲜度和品质。
2. 资金管理本店将建立科学的财务管理体系,提高资金利用效率,降低经营风险。
3. 市场风险本店将定期对市场进行调研分析,不断优化经营策略,应对市场变化。
海鲜类创业计划书
海鲜类创业计划书一、项目背景随着人们生活水平的不断提高,海鲜成为了越来越多人餐桌上的美味选择。
海鲜因其美味、营养丰富、健康等优点,备受消费者青睐,市场需求不断增加。
同时,随着人们对食品安全和健康的重视,优质、新鲜的海鲜产品备受关注。
因此,开设一家海鲜类餐饮店或者海鲜产品销售店是一个很好的商机。
二、项目概况本项目打算开设一家海鲜类餐饮店,主要提供各种新鲜、美味的海鲜菜品,满足消费者对海鲜的需求。
主打口号为“鲜活海鲜,源自海洋”,以新鲜、美味的海鲜产品吸引消费者,成为消费者在品尝海鲜时的首选之地。
三、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化,消费者对食品品质、口味的要求也越来越高。
海鲜因其独特的美味和营养价值,成为了很多消费者的首选。
因此,海鲜市场需求不断增加,开设一家海鲜类餐饮店或者销售店具有很大的发展空间。
2.竞争分析目前市场上的海鲜餐饮店数量较多,竞争激烈。
但是,大部分海鲜餐饮店味道一般,服务欠佳,消费者对其评价不高。
因此,如果能够提供新鲜、美味的海鲜菜品,提升服务质量,将能够在竞争中脱颖而出,赢得更多消费者。
四、产品定位1.产品特色本项目主要提供各种新鲜、美味的海鲜菜品,包括烤龙虾、清蒸螃蟹、香辣虾等。
所有食材均为当日新鲜采购,保证食材的新鲜度和品质。
同时,厨师团队经验丰富,能够将海鲜菜品制作的美味可口,满足消费者的口味需求。
2.定位目标本项目定位为提供新鲜、美味的海鲜菜品的高端餐饮店。
主要面向中高端消费群体,努力打造一个优质、舒适的就餐环境,让消费者在享受美食的同时,感受到更多的品质生活。
五、经营模式1.经营内容主要以提供海鲜菜品为主营业务,同时兼顾特色菜品、酒水饮料等。
店内环境优雅、服务周到,力求为消费者营造出一个舒适、惬意的就餐氛围。
2.经营方式本项目采取直营模式经营,由企业独资经营。
主要通过门店经营和外卖配送两种方式开展业务,满足不同消费者的需求。
3.经营目标首先,树立品牌形象,提高知名度和美誉度;其次,实现盈利,确保企业的持续发展;最后,不断提升产品品质和服务质量,满足消费者的需求,赢得消费者的满意度。
卖青蟹的创业计划书
卖青蟹的创业计划书一、项目背景青蟹,又称大闸蟹,是一种具有高蛋白、低脂肪、低糖分的优质水产品,具有很高的营养价值和美味口感,深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,越来越多的人开始关注食品的健康和安全问题,对于新鲜、高品质的水产品需求不断增加。
因此,以青蟹为主打的水产品销售市场潜力巨大,有着广阔的发展前景。
二、市场分析1.市场需求:随着人们生活水平的提高,对食品质量和食品安全的需求越来越高,尤其是海鲜类产品。
青蟹以其高蛋白、低脂肪、低糖分的特点,受到了消费者的青睐。
据统计,每年我国青蟹的消费量呈逐年增长趋势。
2.竞争分析:目前,青蟹市场中竞争激烈,形式主要包括传统的海产品市场、线下水产品超市和线上电商平台。
虽然市场竞争激烈,但市场需求大、潜力巨大,通过提供高品质、高服务水产品,可以在激烈竞争中脱颖而出。
三、发展定位本项目将以“新鲜、健康、美味”的服务理念为宗旨,致力于提供新鲜、高品质的青蟹产品。
通过与当地优质的养殖基地合作,保证产品的新鲜度和品质,打造属于自己的品牌形象。
主要渠道包括线下实体店和线上电商平台,覆盖更多的消费者群体。
四、创业方案1.产品特点:本项目主打产品为新鲜、高品质的大闸蟹,提供活体、熟食、腌制等多种产品形式,满足不同消费者的需求。
2.运营模式:开设线下实体店,地点选择在人流较高、具有消费潜力的商业区或市场;同时搭建线上电商平台,在网上销售产品,拓展更广泛的销售渠道。
3.营销策略:通过多种营销手段,提高品牌知名度和产品美誉度。
可以采用会员制度、团购活动、线上线下联动等方式,吸引更多消费者,提高销售额。
五、市场推广1.开业促销:开店之初可以通过开业促销活动,如满减、优惠券等方式吸引更多消费者,提高知名度。
2.线上推广:通过社交媒体、微信公众号等平台定期推送产品促销信息,吸引更多网友关注和转发,增加产品的曝光度。
3.团购活动:与团购平台合作,进行限时折扣活动,吸引更多团购用户,提高销售额。
螃蟹产业 创业计划书范文
螃蟹产业创业计划书范文一、创业项目概述螃蟹产业创业计划的目标是建立一家以养殖、加工和销售螃蟹产品为主要业务的综合性公司。
公司将致力于利用先进的养殖技术和加工设备,打造健康、优质的螃蟹产品,满足市场对高品质水产品的需求。
同时,公司将注重环保理念,确保生产活动对环境的影响最小化。
二、市场分析1.市场需求分析随着人们生活水平的提高以及对食品营养价值和食品安全的关注不断增加,螃蟹等水产品的消费量持续增长。
在中国市场,螃蟹产品的需求量大,但由于市场上质量不稳定、来源不清晰的产品较多,导致市场上高品质的产品供不应求。
2.竞争分析螃蟹养殖和加工行业目前仍处于初步发展阶段,竞争程度相对较低。
但随着市场需求的增长,竞争程度将逐渐加剧。
目前市场上主要的竞争对手为一些规模较大的养殖基地和加工企业,他们拥有较为成熟的技术和销售网络。
三、项目优势1. 地理优势公司所在地区水资源丰富,气候温和,适宜螃蟹养殖,有利于公司的养殖活动。
2. 技术优势公司拥有先进的蟹类养殖技术和加工设备,可提高产品质量和生产效率。
3. 品牌优势公司将致力于打造自己的品牌,建立良好的声誉和信誉,以此吸引更多消费者。
4. 市场优势公司将定位于高端市场,以优质的产品和服务赢得客户,提高市场占有率。
四、营销策略1. 产品定位公司的产品主要面向高端消费群体,注重产品品质和个性化服务,提供多种口味和包装形式的螃蟹产品,以满足不同消费者的需求。
公司将通过线上线下多种销售渠道推广销售,包括电商平台、专卖店、连锁超市等。
3. 宣传推广公司将通过各种渠道展开宣传推广活动,包括广告投放、产品赠送、线下活动等,提高品牌知名度和影响力。
五、生产与经营计划1. 生产计划公司将建设现代化的螃蟹养殖基地和加工厂,充分利用生物技术和自动化设备,提高产品的产量和质量。
2. 采购计划公司将建立稳定的原材料供应链,与优质的渔场和养殖场建立长期合作关系,确保原材料的质量和供应稳定性。
3. 经营计划公司将建设完善的销售网络和售后服务体系,保障产品的畅销和消费者的满意度。
蟹类销售创业计划书
蟹类销售创业计划书一、创业项目背景蟹类是一种具有丰富营养价值的水产品,深受消费者喜爱。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视,蟹类市场需求不断增加。
近年来,随着互联网的普及,网络销售成为了蟹类行业的一大趋势,许多创业者看到了这一商机。
因此,我们计划在蟹类销售领域进行创业,通过线上线下结合的销售模式,向消费者提供优质的蟹类产品。
二、市场分析1. 行业发展现状蟹类销售市场具有较大的发展潜力。
随着中国人民生活水平和健康意识的提高,蟹类成为了家庭餐桌上的常客。
据统计,中国蟹类消费市场规模已经达到数百亿人民币,且呈现出不断增长的趋势。
尤其是在一、二线城市以及沿海地区,蟹类销售市场更加火爆。
同时,随着生鲜电商的兴起,蟹类在线销售也迅速崛起,成为了蟹类销售的新风口。
2. 竞争分析目前,蟹类市场具有激烈的竞争。
一方面,传统的水产市场、农贸市场等线下销售渠道依然占据一定比重,拥有成熟的供应链和客户资源。
另一方面,众多的生鲜电商平台相继涌现,通过优质的商品和便捷的配送服务吸引了不少消费者。
因此,我们需要在市场竞争中找到差异化的竞争优势,吸引更多的消费者。
三、创业项目内容1. 服务定位我们的创业项目主要面向大众消费者,提供新鲜、优质的蟹类产品。
同时,我们将注重用户体验,提供便捷的购买渠道和良好的售后服务,以赢得消费者信赖。
2. 销售渠道我们计划采取线上线下相结合的销售策略。
线上销售方面,我们将在各大生鲜电商平台开设官方店铺,通过多样的促销活动和快速的物流配送,吸引更多的消费者。
线下销售方面,我们将与一些知名的超市和零售商合作,将产品推向市场,并在一些有特色的蟹类餐饮店开展合作,提升品牌知名度。
3. 产品供应我们将建立起稳定的蟹类产品供应链,与一些有资质、有信誉的养殖基地合作,确保产品的新鲜和品质。
同时,我们将注重产品的差异化,推出一些独具特色的产品,以吸引更多的消费者。
四、市场营销策略1. 品牌推广我们将注重品牌建设,通过精美的宣传资料和形象设计,提升品牌形象。
创业计划书模板海鲜店
创业计划书模板海鲜店一、项目背景随着人们生活水平的提高,消费升级趋势逐渐明显,海鲜成为更多家庭餐桌的主要选择之一。
海鲜味美鲜美,且营养丰富,备受消费者的喜爱。
因此,开设一家海鲜店已成为一个较为具有前景的创业项目。
本创业计划书旨在探讨如何开设一家海鲜店,并将其打造成为一家知名品牌,吸引更多顾客。
二、项目概述1. 项目名称:海鲜店2. 项目所在地:市中心繁华商业区3. 项目规模:初期计划开设一家200平方米左右的海鲜店4. 目标市场:以中高端消费群体为主要目标市场5. 服务内容:提供新鲜海鲜、海鲜粥、海鲜火锅等多种海鲜产品6. 售价定位:中高端7. 利润预期:年净利润预计达到100万元以上三、市场分析1. 市场需求分析:随着消费升级趋势明显,人们对健康饮食的需求不断增加,海鲜成为更多家庭的选择之一。
同时,相较于传统豆制品、肉类等食材,海鲜价格相对较高,带有一定的高端消费属性,适合中高端消费群体。
2. 竞争分析:目前市场上已有多家海鲜店,竞争激烈。
但市场需求逐渐增加,有足够的空间给新进入者发展。
因此,只要做好产品品质和服务体验,一定有机会脱颖而出。
3. 发展趋势:近年来,人们对食品安全和健康的重视度越来越高,对食材的新鲜度和来源也有更高的要求。
海鲜店可通过提供新鲜、安全的海鲜产品,吸引更多消费者。
四、市场营销策略1. 定位:中高端海鲜店,主要以提供新鲜、高品质的海鲜产品为主要卖点。
2. 促销活动:通过开展促销活动,引流提升店铺知名度,如新用户优惠、会员制度奖励等。
3. 品牌建设:注重品牌形象塑造,打造与众不同的海鲜店形象,提升顾客的购买欲望。
4. 服务体验:重视顾客体验,提供优质的服务和环境,提升顾客的满意度和忠诚度。
5. 营销渠道:通过线上推广、社交媒体等渠道拓展客源,吸引更多的潜在顾客。
五、经营模式1. 采购渠道:与多家海鲜供应商建立长期合作关系,确保货源新鲜。
2. 菜单设计:设计多样化的海鲜菜品,满足不同消费者的口味需求。
开螃蟹店的创业计划书
开螃蟹店的创业计划书一、背景介绍随着人们生活水平的提高,对食物品质和口感的要求也越来越高。
螃蟹作为一种美味鲜香的海鲜,一直受到人们的喜爱。
然而,在市场上螃蟹店的数量相对较少,基本上只见于大城市或海边地区。
因此,我们决定打造一家专业的螃蟹店,提供各种口味的螃蟹菜品,满足消费者的需求。
二、市场分析1.市场需求:随着生活节奏的加快,越来越多的人选择外出就餐。
而螃蟹作为一种美味海鲜,深受消费者喜爱。
尤其是在夏季,人们更加喜欢享用清爽可口的螃蟹菜品。
2.竞争分析:目前市场上虽然存在一些螃蟹店,但大多集中在大城市或者海边地区。
在目标市场中,我们将面临一些传统海鲜餐厅的竞争,但是通过不断创新和提升服务质量,我们有信心脱颖而出。
3.市场定位:我们的目标消费群体主要是有一定消费能力的中高端消费者,追求美食品质和服务体验。
我们将注重菜品研发和服务质量,打造一家高品质的螃蟹店。
三、产品及服务1.产品特色:我们将结合当地特色和消费者口味,推出各种口味的螃蟹菜品,包括红烧螃蟹、椒盐螃蟹、蒜蓉蒸螃蟹等。
同时,我们还会推出一些创新菜品,吸引更多消费者。
2.服务体验:我们注重客户体验,提供舒适的就餐环境和专业的服务团队,营造愉快的用餐氛围。
我们还将推出会员制度和优惠活动,吸引更多忠实客户。
四、运营模式1.选择门店位置:我们将选择交通便利、人流量大的地段开设门店,吸引更多顾客。
2.人员培训:我们将组建专业的厨师团队和服务团队,提供专业培训和持续学习,确保菜品质量和服务水平。
3.宣传推广:我们将通过社交媒体、线下宣传和合作推广等方式,提升店铺知名度,吸引更多客户。
五、财务规划1.启动资金:我们计划启动资金约为50万元,包括租金、装修、设备购置、原材料采购、人员培训等。
2.利润预测:初期可能会有一定的亏损,但是通过不断优化推广和提高服务质量,我们有信心在一年内实现盈利。
3.资金回收:我们计划在三年内回收投资,并在五年内实现稳定盈利。
海鲜店个人创业计划书
海鲜店个人创业计划书一、概述海鲜店是一家专门销售各类新鲜海鲜的商店,包括鱼类、贝类、虾类等。
随着人们生活水平的提高和对健康的关注,海鲜成为越来越受欢迎的食材。
本人计划开设一家海鲜店,提供新鲜、优质的海鲜产品,满足消费者对健康美食的需求。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对于新鲜海鲜的需求不断增加。
海鲜富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养物质,是一种健康食材,受到广泛关注。
尤其是在一二线城市,消费者对于新鲜海鲜的需求更加旺盛。
2.竞争分析目前市面上已经存在不少海鲜店,竞争激烈。
但是大多数海鲜店存在着海鲜品质不佳、价格较高、服务不到位等问题,给消费者留下了不好的印象。
通过提供优质的海鲜产品、合理的价格和优质的服务,可以有效突出自己的竞争优势。
3.发展趋势随着人们对健康的重视和对品质的追求,未来海鲜市场将继续保持增长态势。
消费者对于新鲜、绿色、健康的海鲜产品的需求将不断增加,这为海鲜店的发展提供了良好的机遇。
三、经营计划1.经营模式海鲜店经营模式主要包括实体店销售和网上销售两种方式。
在实体店销售方面,可以选择在繁华的商业街或者超市附近开设门店,提供新鲜海鲜现场加工及包装服务。
在网上销售方面,可以通过社交媒体、电商平台等渠道进行推广销售,为消费者提供送货到家的便利服务。
2.产品策略海鲜店主要销售各类新鲜海鲜产品,包括鱼类、贝类、虾类等。
产品主要以当季新鲜的海鲜为主,保证产品的新鲜度和品质。
同时,也可以根据消费者需求推出一些创新产品,如海鲜盖浇饭、海鲜火锅等,吸引更多消费者。
3.价格策略价格是消费者购买海鲜产品时非常重要的考虑因素。
在定价上,应该根据市场行情和产品成本合理定价,既能保证产品质量又能吸引消费者。
可以通过做促销活动、提供优惠券等方式,吸引消费者增加购买欲望。
4.服务策略良好的服务能够帮助海鲜店吸引更多忠实客户。
可以通过培训员工提高服务意识和技能,提供优质的服务。
卖大闸蟹创业方案
卖大闸蟹创业方案前言大闸蟹是中国的重要食用水产品,被誉为“中国第一美味”,在中国有着广泛的市场和消费群体。
随着人们生活水平的提高,大闸蟹的需求量也在不断增加。
因此,卖大闸蟹可以说是一项非常有前途的创业方案。
本文将从市场分析、产品选择、渠道选择、品牌营销等方面,为想要创业卖大闸蟹的人提供一些有价值的建议和思路。
市场分析大闸蟹一直是中国传统的特产,“有蟹过中秋”已经成为百姓的日常习俗之一。
据统计,大闸蟹的市场需求量每年都在不断增长。
以2019年为例,全国大闸蟹的总需求量达到12万吨,其中鲜活大闸蟹需求量高达7万吨,而醉蟹、蟹黄酱等特色产品也有着广泛的市场需求。
可以说,大闸蟹市场潜力巨大。
产品选择卖大闸蟹不仅要选择好品种,还要了解市场上的品质标准。
一般情况下,大闸蟹分为阳澄湖、太湖、洞庭湖等不同品种。
其中,阳澄湖的大闸蟹以体形大、肉质紧实、黄膏鲜美、蟹味浓郁著称,在市场上拥有较高地位。
因此,从品质上考虑,可选择阳澄湖大闸蟹作为主要销售产品。
渠道选择与产品的选择一样,渠道的选择也是卖大闸蟹的重要环节。
常见的渠道形式包括线上和线下两种。
线上渠道主要指电商平台、社交媒体等,这种方式具有覆盖范围广、推销效果快等优点,但对卖家的品牌建设要求较高。
线下渠道主要是实体店面、市场等,传统的渠道形式会让卖家更方便地了解市场需求和客户反馈。
因此,线下渠道可作为初期卖大闸蟹的首选。
品牌营销品牌营销一直是卖家的重点内容,通过有效营销可以为产品赢得更多消费者的青睐。
常规的品牌营销方式包括广告投放、优惠活动、促销等。
根据产品特点,针对性地选择营销方式,不断提高品牌知名度和影响力,这有助于提高客户满意度和卖家的竞争力。
供应链管理供应链管理是卖家需要考虑的另一个方面。
大闸蟹属于易腐食品,存放和运输都需要特别的注意。
为了保证产品的品质,在供应链管理方面要严控质量,加强供应链物流的跟踪和管理,提高卖家的产业链优势。
总结卖大闸蟹是一项非常具有市场发展前景的创业方案,但同时也面临着诸多的挑战。
创业开海鲜店计划书
创业开海鲜店计划书一、背景分析当前社会消费水平提升,人们对美食的追求也越来越高,海鲜成为了人们餐桌上的常客之一。
海鲜的种类繁多,口味多样,深受大众喜爱。
然而,传统市场中的海鲜店数量有限,服务品质参差不齐,市场对高品质海鲜的需求量仍未得到充分满足。
因此,我计划开设一家以提供高品质海鲜为主打的商店,来满足市场对优质海鲜的需求。
二、市场调研1.市场需求:随着人们生活水平的提高,对食品的安全性和品质要求也越来越高,人们对高品质海鲜的需求量逐渐增加。
2.竞争分析:目前市场上的海鲜店普遍以低价竞争为主,服务品质不够突出。
在消费者对品质要求提高的情况下,高品质海鲜店的市场需求正在逐渐增加。
3.商圈选择:选择位于市中心繁华商业区的店铺,交通便利,人流量大,适合高端海鲜店的定位。
三、经营范围1.主营业务:主要经营新鲜海鲜的销售,包括各类鱼类、贝类、虾蟹类等,提供多种烹饪方式和定制服务。
2.附加服务:提供海鲜制品加工服务,如腌制、蒸煮、烧烤等,满足顾客不同口味需求。
3.扩展业务:可根据市场需求,适时引入海鲜自助餐厅、海鲜熟食店等业务。
四、店面设计1.装修风格:店铺采用现代简约风格装修,以白色为主色调,注重空间布局和灯光照明,营造舒适、清新的消费环境。
2.展示陈列:采用透明玻璃展示柜陈列新鲜海鲜,让顾客一目了然,增加购买欲望。
3.装修细节:店内墙面可设计海洋元素的壁画图案,增加海鲜店的特色和吸引力。
五、人力资源1.店长:具有丰富海鲜销售经验和管理能力,负责店铺的日常经营管理和团队管理。
2.销售员:熟悉各类海鲜产品和加工方法,热情周到地为顾客提供服务。
3.厨师:具有丰富烹饪经验,可根据顾客口味要求提供定制烹饪服务。
六、市场营销1.产品定位:高品质、新鲜海鲜,以新鲜、健康、美味为主打,吸引中高端消费群体。
2.促销活动:开业前期可进行优惠促销活动,如限时特价、满减优惠等,吸引顾客关注和试用。
3.营销渠道:通过社交媒体、本地生活平台等多种渠道宣传推广,提升品牌知名度和美誉度。
卖海鲜创业计划书范文
卖海鲜创业计划书范文一、背景介绍及市场分析海鲜是一种美味可口且营养丰富的食物,备受消费者喜爱。
随着人们对健康饮食的追求,海鲜市场蓬勃发展。
本文将探讨卖海鲜的创业计划,并通过市场分析来支撑该计划的可行性。
1.1 背景介绍近年来,海鲜市场呈现出快速增长的趋势。
越来越多的人开始注重饮食的健康,海鲜产品因其高蛋白、低脂肪和多种营养素的特点而备受青睐。
1.2 市场分析根据市场调研数据,中国海鲜消费市场规模正在不断扩大,预计未来几年内将继续保持较高速度增长。
据统计,在近五年内,中国海鲜进口量年均增长率达到了10%以上。
二、创业目标与战略卖海鲜的创业目标是建立一家以提供高品质海鲜产品为主的零售店,为消费者提供新鲜、健康、安全的海鲜食品。
2.1 目标市场目标市场定位为城市年轻、高收入人群,这部分人群更注重饮食的健康和品质。
2.2 产品战略我们将从海鲜市场中优选供应商,确保提供优质的海鲜产品,包括新鲜的鱼类、虾类、贝类等。
此外,我们还将引入特色海鲜产品,以满足消费者对多样化的需求。
同时,我们将严格控制产品质量,在供应链的每个环节都加强质量管理和食品安全检查。
2.3 定价策略鉴于高品质海鲜的供应成本较高,我们将采取较高的定价策略。
我们相信消费者愿意为新鲜、高品质的海鲜产品支付合理的价格。
三、市场推广及销售策略为了吸引目标市场的顾客,我们将采用一系列市场推广和销售策略,以提高品牌知名度和销售额。
3.1 品牌建设我们将致力于打造一个具有专业形象和高品质口碑的品牌。
通过独特的品牌标识、专业化的店内布置和贴近消费者的宣传活动,来增加顾客对我们品牌的信任和忠诚度。
3.2 线下销售渠道我们将选择在城市繁华区域开设门店,以便更好地接触目标市场。
门店将采用鲜明的海鲜主题装饰,使顾客感受到浓厚的海鲜氛围。
此外,我们将合作并提供货品给相关餐饮企业和超市,以拓展销售渠道。
3.3 线上销售渠道随着互联网的快速发展,线上销售渠道变得越来越重要。
蟹堡王创业计划书
蟹堡王创业计划书一、创业项目概述1、项目名称:蟹堡王2、项目类型:餐饮3、项目背景:蟹堡王是一家以螃蟹为主打原料,提供螃蟹汉堡、螃蟹炒饭、螃蟹粥等多种螃蟹特色菜品的餐饮店。
螃蟹作为一种美味鲜香的海产品,受到广大消费者的喜爱,而且在市场上的竞争较小,有着较大的发展空间。
4、项目定位:以螃蟹为特色原料,创新螃蟹菜品,提供精致美味的螃蟹料理,吸引消费者的味蕾,打造成为行业内的一匹黑马。
5、项目目标:打造一家具有特色的螃蟹餐饮品牌,满足市场对螃蟹美食的需求,实现螃蟹菜品在餐饮市场上的领先地位,成为城市中的知名餐饮品牌。
二、市场分析1、行业现状:随着人们生活水平的提高,对美食的需求也越来越大。
餐饮行业作为一个不断发展壮大的行业,在市场上的竞争也愈发激烈。
而像蟹堡王这样以螃蟹为特色的餐饮品牌在市场上有着较大的发展空间。
2、市场需求:随着人们生活水平的提高,对于美食的需求也越来越高。
而螃蟹这一海产品,以其鲜美的口感以及高营养价值,受到了广大消费者的喜爱。
因此市场对螃蟹美食的需求也在不断增加。
3、市场前景:随着人们对生活品质的追求,对美食的需求也会越来越高。
螃蟹作为一种美味的海产品,以其不断创新的菜品形式,有望在餐饮市场上获得更大的发展空间。
三、运营模式1、蟹堡王采用直营加盟的运营模式。
公司本身会在城市的繁华地段租下店面,进行统一的装修设计和品牌推广,确保蟹堡王的形象一致。
同时,允许符合条件的经营者加盟蟹堡王,按照公司的标准进行店面装修和运营,享有公司提供的原材料、技术和管理支持,确保加盟店的品质和服务水准。
2、蟹堡王的经营模式注重原料和技术的统一供应和培训,以确保店内的菜品质量和口感一致。
在经营过程中,公司将提供各项技术培训和管理指导,确保加盟店的经营方向和服务标准一致。
3、蟹堡王的运营模式还包括线上线下营销的策略,以确保品牌的知名度和市场影响力。
公司将通过线上平台进行推广宣传和订单接受,以及线下门店展销的方式,吸引更多消费者进行消费和品牌体验。
海鲜店创业干货计划书
海鲜店创业干货计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高,对高品质、健康饮食的需求越来越大,海鲜作为一种优质的食材,受到了越来越多人的喜爱。
因此,开设一家海鲜店成为了一个很有前景的创业项目。
本计划书旨在为创业者提供一些建议和方法,帮助其在海鲜店开店过程中获得成功。
二、市场分析1.市场需求:目前,国内消费者对海鲜的需求日益增长,尤其是一些一线城市和沿海地区的消费者,更加喜欢食用新鲜的海鲜。
因此,开设一家专门销售新鲜海鲜的店铺将会受到消费者的欢迎。
2.市场竞争:市场上已经有很多海鲜店,竞争激烈。
因此,创业者需要在产品质量、价格、营销策略等方面做好充分的准备,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、项目内容1.店铺选址:选择一个人流量较大、消费者较为集中的地段开店是关键。
最好选择离海鲜市场、超市等销售渠道较近的地点,以便获取新鲜的海鲜货源。
2.产品供应:海鲜店的生意兴隆与否,关键在于产品质量。
创业者需要与一些可靠的海鲜供应商建立合作关系,保证店铺的海鲜质量。
3.产品定位:海鲜店的产品品种和定价需要符合目标消费群体的需求。
可以根据不同季节调整产品种类,推出一些特色菜品,吸引更多消费者。
4.营销策略:创业者可以通过线上平台、社交媒体等手段进行宣传,吸引更多消费者到店消费。
可以推出一些优惠活动,吸引更多人群到店消费。
四、投资预算1.租金:根据店铺选址的不同,租金会有所差异。
大约需要10-20万元/年。
2.装修费:可以选择简单装修,大约需要5-10万元。
3.原材料及设备采购费:包括海鲜采购费、设备费等,大约需要20-30万元。
4.人员工资费用:包括厨师、服务员等,大约需要5-10万元/月。
5.其他费用:包括水电费、广告宣传费等,大约需要5万元/年。
五、盈利预测根据市场情况和店铺运营情况预计,创业者可以在开店初期亏本,但随着店铺的知名度和口碑逐渐提升,预计半年至一年后可以实现盈利。
根据市场调研和经验,预计店铺每年的盈利能够达到30-50万元。
卖大闸蟹创业方案
卖大闸蟹创业方案背景大闸蟹是中国四大名蟹之一,具有浓郁的地方特色,被誉为“中国河蟹之都”,是国人餐桌上的美味佳肴。
由于大闸蟹营养丰富,味道鲜美,深受广大消费者的喜爱。
因此,考虑以此为切入点,创立一家以卖大闸蟹为主营业务的创业公司,成为具有广泛影响力的品牌企业之一。
目标受众该创业方案的目标受众主要面向以下三个群体:1. 食品爱好者大闸蟹对于喜欢吃海鲜和有着特殊口味需求的食品爱好者而言,具有相当的吸引力。
他们注重食材的新鲜度和口感,无论在膳食或者聚会聚餐时都能够成为一道抢手佳肴。
2. 社会白领社会白领在生活节奏加快的现代化生活中,早已习惯了外卖、快餐等形式的餐饮服务。
而在这种背景下推出一种不同于传统快餐的小吃,将会引起他们的注意和兴趣。
3. 旅游者集美食、文化和旅游于一体的大闸蟹,不仅作为上海的地方名产负有盛名,而且在世界范围内也有着广泛的知名度和影响。
因此,将产品内容与旅游相结合,将能够吸引全国各地来华旅游的外国人及国内旅行者,成为另一群潜在客户群。
具体操作本方案的主要操作流程如下:1. 生产供应链建设在开展具体运营之前,需要确保有足够的且质量上乘的大闸蟹供货,以此来保证良好的运营和声誉。
建立较好的生产供应链关系,对于商业逻辑的实现将有着不可忽视的影响。
2. 创新服务模式在竞争激烈的市场中,从单纯的大闸蟹实物销售中获得可观利润已经越来越难以为继。
因此,创新的服务模式可以提高自身资源的配置效率,减小成本,更好地满足消费群体的需求。
例如,可以提供社区拼团购、现场煮蟹服务、网上订单+门店体验的商业模式等多种形式,以此来拓展开辟销售市场,有效增加产品销售量和盈利额。
3. 建立品牌形象运营过程中,品牌形象的塑造和维护具有极其重要的意义。
可以开展多种宣传方式,例如户外广告宣传、网络推广、线下商演、社交媒体推广等方式,将产品的知名度和好评度渗透至更多消费者心中。
此外,加强口碑管理工作,打造口碑相传的好品牌,将能够进一步改善深度影响力和广度影响力,将其发展成为一个可预测性和稳定性极强的1231品牌。
卖大闸蟹创业方案
卖大闸蟹创业方案前言大闸蟹是中国传统美食之一,深受人们喜爱。
随着经济的发展,越来越多的人开始注重健康饮食,大闸蟹成为了人们餐桌上的一道高端美味。
因此,卖大闸蟹也成为了一个不错的创业项目。
本文将从市场需求、产品定位、营销策略等角度,阐述卖大闸蟹的创业方案。
市场需求中国大陆地区是全球大闸蟹消费最大的市场,其中南方自然水域的大闸蟹,质量较好,深受消费者喜爱。
2019年,中国大陆大闸蟹市场总销售额达到了 300 亿元。
据报道,越来越多的年轻人开始注重健康饮食,大闸蟹成为这群年轻人爱好的一种美食。
同时,随着生活水平的提高,人们对于食品品质和购买渠道的要求也越来越高。
因此,在大城市,像大型购物中心或者高档酒店内售卖高品质、新鲜的大闸蟹,成为了一种新的趋势。
此外,在一些富裕的二三线城市,特别是沿海城市,也成为了大闸蟹的消费重心。
产品定位对于卖大闸蟹的创业者而言,产品的定位至关重要。
为了满足不同消费群体的需求,可以选择不同等级的大闸蟹进行销售。
•一级大闸蟹:肉质饱满,口感细腻,优质大闸蟹的代表。
适合高端餐厅、高档商场、豪华酒店等销售。
•二、三级大闸蟹:肉质充盈,口感不错,价格适中,适合各类餐饮、零售门店销售。
•四级大闸蟹:肉质较少,价格便宜,适合快餐店等门店销售。
同时,卖大闸蟹的创业者也可以根据市场需求,进行创新,打造出更多具有个性化特色的产品,赢得消费者青睐。
营销策略•微信营销:对于年轻消费者而言,微信是他们最常使用的社交软件之一。
卖大闸蟹的创业者可以通过微信公众号,开展种种促销、互动活动等营销活动,来吸引目标客户的注意力。
•线上销售:随着电商的兴起,越来越多的人选择在网上购买大闸蟹。
卖大闸蟹的创业者可以通过各大电商平台或自营网站进行线上销售,提高产品曝光率,拓展销售渠道。
•线下活动:在各大节日之际,卖大闸蟹的创业者可以开展各种相关活动。
比如举办大闸蟹品鉴活动、促销活动等,吸引目标客户前来购买。
创业步骤•确定创业方向:明确产品定位、目标客户,选择适合自身创业的领域与模式。
【2019-2020年整理】炒蟹店创业计划书
主讲人:2014春C 第三组
一、餐厅基本情况介绍
• 餐厅名 XX炒蟹 • 位置
贵阳市小河区清水江路
• 食品种类
进行统计,淘汰1—2个最冷门的菜,加进几个新菜,品种 控制 在30个以内
中餐:每天要准备10-15个冷菜,30个品种的热菜,然后每月
晚餐:中餐食品,另外提供各种稀饭,八宝饭等 宵夜:中餐、晚餐食品 甜品:水果汁、绿豆汤、酸梅汤、冰粉 饮品:啤酒、白酒、各类饮料等
四、店面选址及设计
• 店面选址 • 店面设计
店面选址
• 本餐厅选择小河区清水江路,主要是考虑 到该路段多年来已形成小吃一条街,附近 有西工厂、香江花园、星河国际、兴隆城 市花园等多个楼盘,且附近居民及黄河路 周边居民都知道并且有在该路段就餐、宵 夜的习惯,因此该地理位置还是比较好的。 本餐厅的主要顾客群为清水江路、黄河路 周边居民。
店面设计
由于从事的是传统中式餐饮,因此装修风格以中国文化元素为主,同时考虑到小河区居民生活习惯,增加座位隔断, 添加私密性,在隔断上层还可以放置假花摆设。
五、餐厅管理体系
• 餐厅组织结构 • 主ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ团队成员简介
餐厅组织结构
总经理
店长
收银员
采购1名
厨师5名
服务员5名
送餐员2名
勤工助学岗位
待定
待定
待定
运营阶段主要成本
• • • • • • • 员工工资 物料采购费用 场地租赁费用 营业税 水电燃料费 固定资本折旧费 杂项开支
每日经营财务预算及分析
人次 中餐 100
人均消费(元) 合计(元) 20 2000
晚餐
宵夜
350
150
海鲜创业计划书范文
海鲜创业计划书范文创业计划书:海鲜餐厅1.项目概述本创业计划书旨在介绍一个海鲜餐厅的创业项目。
海鲜餐厅作为一个消费者对海鲜食品兴趣不断增加的市场需求的满足者,具有很大的发展潜力。
本项目选址在城市的繁华商业区,以提供新鲜、美味的海鲜菜肴为特色,打造一个高品质、时尚的用餐环境。
2.市场分析海鲜是一道美味佳肴,深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高,对于食品的品质和口味要求也逐渐提高。
尤其是对于新鲜海鲜的需求,消费者愿意为了享受美味的海鲜菜肴付出更高的价格。
根据市场调研数据显示,消费者对于海鲜餐厅的需求在增长。
3.产品与服务本海鲜餐厅将提供多种新鲜的海鲜菜肴,并按照消费者的要求进行独特的烹饪方式,以保证每一道菜肴都能尽显海鲜的鲜美。
除了传统的海鲜菜肴外,还将推出一些创新的海鲜菜肴,以吸引更多的消费者。
此外,餐厅将提供优质、快捷的服务,以确保每一位顾客都有一个愉快的用餐体验。
4.经营模式本海鲜餐厅将采取快速服务模式,以满足现代人们在快节奏生活中对于用餐时间的要求。
顾客在点餐后,将会在短时间内得到他们所点的食品。
此外,餐厅将提供外卖服务,使顾客能够方便地享受到美味的海鲜菜肴。
餐厅还将提供团购和订购服务,以满足不同消费者的需求。
5.管理团队海鲜餐厅的管理团队将由具有丰富餐饮行业经验的高级管理人员组成。
团队成员将负责营运、人力调配、品牌推广等方面的工作。
团队的配备将保证餐厅的高效、稳定的运营。
6.项目资金需求本项目的资金需求主要包括场地租金、装修费用、设备采购、原材料采购、营销推广费用、员工工资等。
初步估计,项目总资金需求约为100万元人民币。
其中,50%的资金将通过自筹资金解决,剩余50%的资金将通过银行贷款获得。
7.风险分析创业项目无论怎样都伴随着一定的风险。
对于本项目而言,主要风险包括市场需求波动、竞争加剧、食品安全问题等。
为了降低风险,本项目在设备选择、原材料采购、厨师培训等方面将严格控制,确保餐厅的食品质量安全。
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二、餐饮市场前景分析
• 竞争者现状分析 • 客源市场分析 • 市场份额预测
竞争者现状分析
• 路边摊
主要优势:价格便宜 主要劣势:品种单一,没有就餐环境,冬冷夏热,卫生条件差
• 楼下门面小店
主要优势:品种稍较多,价格较便宜, 主要劣势:就餐环境差,卫生条件差,服务不好
• 普通餐馆
主要优势:就餐环境较好 主要劣势:价格相对较高,营业时间一般在晚上11:00以前
• 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借 此进行口碑营销。
服务特色
将服务service分解为以下七个方面: • S = SMILE 微笑 • E = EXPERTISE 专业 • R = RESOURCEFULNESS 机智 • V = VOULUNTEER TO HELP 乐於助人 • I = INTERESTS IN THE PROBLEMS 主动发掘问题 • C = COURTESY AT ALL THE TIME 彬彬有礼 • E = ENTHUSIASM IN YOUR WORK 工作热忱
四、店面选址及设计
• 店面选址 • 店面设计
店面选址
• 本餐厅选择小河区清水江路,主要是考虑 到该路段多年来已形成小吃一条街,附近 有西工厂、香江花园、星河国际、兴隆城 市花园等多个楼盘,且附近居民及黄河路 周边居民都知道并且有在该路段就餐、宵 夜的习惯,因此该地理位置还是比较好 的。本餐厅的主要顾客群为清水江路、黄 河路周边居民。
客源市场分析
• 大多客户是周边居民 原因:周边楼盘较多, 周边餐馆多已形成小吃街 夏天纳凉吃宵夜喝啤酒的人多
市场份额预测
• 本餐厅可同时容纳100人左右就餐,且同 时提供外带以及送餐服务。估计每天翻 台3-6次
三、餐厅经营理念、模式和策略
• 经营理念 • 经营模式 • 经营策略
经营理念
•
创造和留住每一位顾员工,把每一位员工塑造成有用之才
开业期间只要充值150以上便可免费办理
经营策略
• 定价策略 • 促销策略 • 服务特色
定价策略
• 炒蟹58元/斤,按照实际重量算价 • 海鲜类大约38元/份 • 特色炒菜大约12元/份 • 主食类大约12元/份 • 甜品6元/份
促销策略
• 前期宣传:大规模,高强度,投入较大。 主要通过发放传单进行宣传。
经济指标变动
销售收 入 销 售
净利润
1、正常销售收入
成本
255000 115000
140000
主要负责中餐样式
采购各类原材料
财务的管理
六、财务计划与预期
• 开业启动资金 • 运营阶段主要成本 • 每日经营财务预算及分析
开业启动资金
开业启动资金主要包括: • 场地租赁费用:360000/年 • 餐饮卫生许可等证件的申领费用:5000元 • 场地装修费用:200000元 • 厨房用具与设施费用:50000元
特色炒蟹餐厅创业计划书
主讲人:2014春C 第三组
一、餐厅基本情况介绍
• 餐厅名 XX炒蟹 • 位置
贵阳市小河区清水江路
• 食品种类
中餐:每天要准备10-15个冷菜,30个品种的热菜,然后每月
进行统计,淘汰1—2个最冷门的菜,加进几个新菜,品种 控制 在30个以内
晚餐:中餐食品,另外提供各种稀饭,八宝饭等 宵夜:中餐、晚餐食品 甜品:水果汁、绿豆汤、酸梅汤、冰粉 饮品:啤酒、白酒、各类饮料等
主要团队成员简介
职务
姓名
总经理 刘德华
店长
蔡祎
厨师
杜鹏
厨师 厨师 采购 财务总监
赵磊、 敖俊万ຫໍສະໝຸດ 、 龚雪冉丽、 张岗谢欢欢
学历 大专 大专 大专 大专
大专
大专
大专
所获学位或职称 管理学士学位 管理学士学位 一级厨师 料理咨询师
中餐设计师
特级采购
经济管理学位
主要职责
负责餐厅营运与管理
协助总经理管理餐厅,以及管 理下级员工 总厨师,负责菜式选择,主要 掌厨者 健康饮食建议 特级料理等
合计约615000元。
运营阶段主要成本
• 员工工资 • 物料采购费用 • 场地租赁费用 • 营业税 • 水电燃料费 • 固定资本折旧费 • 杂项开支
每日经营财务预算及分析
中餐 晚餐 宵夜
人次
人均消费(元) 合计(元)
100
20
2000
350
30
10500
150
30
4500
17000
每日经营财务预算及分析
店面设计
由于从事的是传统中式餐饮,因此装修风格以中国文化元素为主,同时考虑到小河区居民生活习惯,增加座位隔断, 添加私密性,在隔断上层还可以放置假花摆设。
五、餐厅管理体系
• 餐厅组织结构 • 主要团队成员简介
餐厅组织结构
总经理
店长
收银员
采购1名
厨师5名
服务员5名 送餐员2名
勤工助学岗位
待定 待定 待定
不放过一点瑕疵,直到自我感觉达到完美为止,这就是我们
自己对质量的定义
•
用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队
行为标准
• 对顾客要真诚、对企业要热爱; • 对员工要负责、对工作要执着; • 对上级要忠诚、对下级要培养; • 对同事要帮助
经营模式
• 本餐厅凭现金消费 • 本餐厅推出只适用于本餐厅消费的会员卡,刚
七、风险分析
• 市场风险 • 内部管理风险 • 对餐厅关键人员依赖的风险 • 应对措施
风险分析
市场风险主要来自于两个方面
• 一是由于竞争者的存在而导致销售不足,从而引起销售收入下降 • 二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加 • 三是由于人工成本上升而导致的成本急剧增加
销售收入分别下降5%,10%对利润的影响(单位元)
项目 日均营业额 日营业毛利 月营业额 月营业毛利 支付员工工资 支付水电费
燃料费 低值消耗 员工餐费
运输费 物料消耗
宣传费 房屋租赁费 固定营业税及附加 月营业净利
金额 17000 8500 510000 255000 -55000 -8000 -6000 -1500 -3000 -3000 -2000 -2500 -30000 -4000 140000
•
创造和留住每一位顾客,以顾客为导向,在创造和留住的每
个细节上着实用功,使企业能拥有越来越多的忠实会员。只
有我们留住了客人,市场这块蛋糕才会越来越大,才能带来
效益。
•
以情服务、用心做事;以真情来服务,使我们成为情感的富
有者,同时也要我们记住,心理服务比功能服务更重要
•
注重细节,追求完美
•
当我们自己身为顾客在挑选商品的时候,我们会左挑右捡,