浙江导游文化基础知识

《浙江导游文化基础知识》

第四章试题及答案

一、判断题 24

1、西湖龙井茶位居我国十大名茶之首，因产于西湖附近的龙井村而得名。

2、西湖龙井茶中以产于西湖群山中的天竺山和龙井村两地的茶叶品质最佳。

3、安吉白茶与别的绿茶相比，不仅茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁，而且氨基酸含量高，营养丰富，有利健康。

4、1915年，普陀佛茶在巴拿马国际博览会上荣获一等奖。

5、绿剑茶产于常年云雾氤氲的诸暨西施故里龙门山脉。

6、武阳春茶产于金华永康。

7、开化龙顶茶产浙江开化县齐溪乡白云山，它是、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区”。

8、所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。

9、温州红娘酒是因此酒专为媒婆喝的酒而得名。

10、桐乡菊花栽培历史悠久，庭院栽菊在北宋时期就已兴盛。

11、据考证，桐乡杭白菊的确切记录始于明末清初农学家张履祥所著的《补农书》。

12、浙江产的亳白芍产量最大，安徽产的杭白芍品质最佳。

13、中药材元胡的主产地为浙江磐安。

14、中药郁金具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄之功效。

15、金华佛手的主产地是金华县赤松卧羊一带。

16、景宁县三仁乡的龙藏冬笋独负盛名。

17、西湖莼菜对疮毒等病症有显著疗效，对抑制癌症也有较好效果。

18、萧山萝卜干已有1000多年的生产历史。

20、菱湖白扁豆具有健脾化湿、消暑解毒之功效。

21、湖州百合以湖州市郊太湖沿岸的太湖乡最多。

22、天目笋干，产于天目山区，由鲜嫩的毛竹笋精制而成。

23、绍兴茴香豆是熟而不腐、入肚暖胃的下酒菜。

24、萧山鸡因羽毛、鸡冠和脚胫都呈黄色，故又称三黄鸡。

二、单选题：48

1、在西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又叫。

A、“旗枪茶”

B、“莲心茶”

C、“雀舌”

D、“梗片”

2、径山茶以前采制品质为佳。

A、谷雨

B、清明

C、立夏

D、立春

3、雪水云绿茶产于浙江桐庐的天堂峰和雪水岭，属绿茶类。

A、横村镇

B、新合乡

C、分水镇

D、百江镇

4、桐庐产茶历史悠久，早在时代的《桐君采药录》中就有“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐”的记载。

A、周秦

B、两汉

C、隋唐

D、三国

5、顾渚紫笋茶产于浙江省县顾渚山，是中国传统名茶。

A、临安

B、桐乡

C、长兴

D、淳安

6、在中国名茶中产制历史最悠久的品种是。

A、长兴的顾渚紫笋茶

B、西湖龙井茶

C、湖州的熏豆茶

D、安吉白茶

7、湖州及周边地区农家至今仍保留着用来招待“毛脚女婿”的习俗。

A、红茶

B、白茶

C、花茶

D、熏豆茶

8、茶树茶芽的颜色会随着时令的转变而发生变化是。

A、普陀佛茶

B、径山茶

C、安吉白茶

D、顾渚紫笋茶

9、普陀佛茶历史悠久，早在就被列为贡品。

A、宋朝

B、元朝

C、明朝

D、清朝

10、具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”三绿特征的茶叶是。

A、开化龙顶茶

B、景宁惠明茶

C、武阳春雨茶

D、绿剑茶

11、景宁惠明茶产于丽水景宁畲族自治县，因唐朝和尚在此建寺植茶而得名。

A、慧明

B、惠明

C、慧理

D、智顗

12、据专家测定，一般年景含游离氨基酸2．5%～3．5%的名茶是。

A、武阳春茶

B、顾渚紫笋茶

C、径山茶

D、景宁惠明茶

13、绍兴加饭酒的酒精度一般在度左右。

A、45

B、35

C、25

D、15

14、绍兴女儿红是绍兴黄酒之一种，早在上虞人稽含著的《南方草木状》就有记载。

A、汉代

B、晋代

C、隋代

D、宋代

15、内含18种氨基酸，属半甜型的黄酒是。

A、嘉善黄酒

B、金华寿生酒

C、绍兴加饭酒

D、温州红娘酒

16、致中和五加皮酒产于。

A、淳安千岛湖

B、桐庐分水

C、建德梅城

D、富阳新登

17、松鹤牌和锣鼓洞牌寿生酒双双荣获北京首届中国食品博览会金奖。

A、1987年

B、1988年

C、1989年

D、1990年

18、具有生津开胃、清神安睡、控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆之功效的酒是。

A、南浔酒

B、温州红娘酒

C、五加皮酒

D、三蛇酒

19、“杭白菊”主原料白菊花产于。

A、杭州

B、湖州

C、桐乡

D、临安

20、具有散结消肿之功效的中药是。

A、川贝

B、白术

C、山姜

D、浙贝

21、具有清热凉血、泻火解毒、滋阴等功效的中药材是。

A、元胡

B、玄参

C、麦冬

D、白术

22、昌化山核桃的重点产区在海拔500—800米地带。

A、天目山

B、目干山

C、径山

D、大奇山

23、果浆中有较多细纤维质，果汁甜蜜而带有酒香的水果是。

A、塘栖枇杷

B、余姚杨梅

C、桐乡醉李

D、奉化水蜜桃

24、大约在年前余姚地区已有杨梅原种存在。

A、6000

B、7000

C、8000

D、5000

25、距今已有1300多年栽培历史的水果是。

A、镇海金柑

B、楚门文旦

C、温州蜜柑

D、黄岩蜜橘

26、清代岁岁进贡、具有京果之称的果品是。

A、义乌大枣

B、兰溪金丝琥珀蜜枣

C、常山胡柚

D、楚门文旦

27、兰溪金丝琥珀蜜枣距今已有多年的历史。

A、200

B、300

C、400

D、500

28、果实呈圆球型或扁球型、色泽金黄、单果重300克左右的果品是。

A、义乌大枣

B、常山胡柚

C、丽水白莲

D、黄岩蜜桔

29、相传为唐代开国元勋之一程咬金的浙江名点是。

A、金华酥饼

B、奉化千层饼

C、绍兴香糕

D、湖州大馄饨

30、产品形似香干，面撒芝麻，层次分明，甜中有咸，松脆清香名点是。