番木瓜栽培技术

广东地区番木瓜高产优质栽培应用技术

番木瓜（学名：Carica papaya），又称木瓜，是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。

特性与特征：多年生常绿草草本果树，叶大，簇生于茎的顶端，有5～7掌状

深裂，花有单性或完全花，有雄株、雌株及两性株。浆果大，肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆形，倒卵状长圆形、梨形或近球形，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，具皱纹。花果期全年。最适于年均温度22～25℃、年降雨量1500～2000mm的温暖地区种植，适宜生长的温度是25～32℃，气温10℃左右生长趋向缓慢，5℃幼嫩器官开始出现冻害，0℃叶片枯萎。温度过高对生长发育也不利。土壤适应性较强，但以酸性至中性为宜。

分布状况：番木瓜在世界热带、亚热带地区均有分布。原产于墨西哥南部以及

邻近的美洲中部地区，现主要分布于东南亚的马来西亚、菲律宾、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚以及印度和斯里兰卡；中、南美洲，西印度群岛，美国的佛罗里达，夏威夷，古巴以及澳洲。我国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）。

作用：番木瓜用途广，既是果树，又是原料作物。成熟的果实，营养丰富，维

生素C含量高，可助消化、治胃病。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，还可腌制、蜜饯，制作果酱和果汁罐头，又是很好的饲料。青果含有丰富的木瓜蛋白酶，在医药、食品、制革、纺织及美容上广泛应用，是木瓜酶工业的主要原料。

繁殖：根为肉质根，主根粗大，须根多，茎干直、少分枝，成年的植株茎中空；

顶芽生长正常时，侧芽受抑制，主干受伤，可促生侧枝。花、株均分雄、雌和两性，果实形状有圆形、椭圆形、球形、梨形等，种子近圆形，黄褐色或黑色。番木瓜生长适温为25～32℃，气温下降到10℃时生长受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃时植株会死亡，温度超过35℃会引起大量落花落果。番木瓜需水量大，但忌积水，对土壤适应性广，但要求土质疏松、透气性好，地下水位低。在土层深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤适栽。番木瓜主要以种子繁殖，以往以春播和秋播为主，近年主要推广冬播。病虫有苗期的根腐病、折腰病、叶班病、白粉病和蚜虫、红蜘蛛等。番木瓜平地、丘陵、山坡都能生长，2～10月均可种植，以春、秋为主，密度1.33米×1.50～1.67米。肥料以促生肥、催花肥和壮果肥为主，土施和叶面喷布相结合。番木瓜需要充分的水分，土壤含水量应保持在最大持水量的70%左右。

经济效益：果实出现黄色条斑到果肉软化前这一阶段作为采收的一般标准。需

远运的在出现黄色条斑、果肉硬时采收。采果要精细，以免伤果，一手拿果实，一手用小刀切断果柄，随后轻轻放入容器。番木瓜除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍；青果中含果胶可提取制成木瓜果胶代血浆。番木瓜是南方果树的小树种，台湾种植面积近6000亩，产量近1.5万吨，俏销。国内适量发展，可增加市场水果的花色品种，农民种植可获得较好的经济效益。

生物学特性：喜高温多湿热带气候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系较浅，忌大

风，忌积水。对地热要不不严，丘陵、山地都可栽培，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质壤土或壤土生长为好。

种植技术：

1.品种及园地选择：

选择品种优良、结果性能强、抗逆性好，尤其是抗斑花叶病毒病的新品种，如美中红、穗优、穗黄、台农、日升和夏威夷木瓜等。由于病毒病的危害，番木瓜果园不宜连作，信件的番木瓜园要远离旧的番木瓜园，并彻底清除附近的蚜虫源。定植行株距2.4cm×1.8cm，种植穴的规格为0.6cm×

0.6cm×0.6cm。平地起高畦栽培，在畦间设排水沟。坡地等高栽培，在行间

开沟，便于排灌。

2.育苗：

选用新鲜番木瓜种子育苗，种子先用70%甲基托布津500倍液消毒20分钟，清洗后用1%小苏打水浸种5~8小时，然后用清水洗净。准备一些托盘，在托盘底置二三层湿砂布，润湿，将浸种后的种子放入托盘中，盖上湿砂布，注意保持种子润湿。置恒温箱中内催芽，温度控制在33℃左右。

在广东地区，番木瓜育苗主要在秋冬进行，要想育出壮苗，关键是做好防寒与炼苗工作，并加强肥水管理。通常是用营养杯育苗，育苗前先将土壤备好，要求土壤肥沃、疏松透气，可选择壤土、有机肥、火烧土等作为基质。播种前将土配好经翻晒、消毒后装杯备用。种子刚露白时便可播入营养杯，每杯播种两粒种子。覆盖薄土，以恰好盖住种子为宜，播种后用遮阳网搭棚防晒降温。用营养杯育苗起苗容易、不易伤根，无缓苗期，移栽成活率高。

3.幼苗期管理

3.1水肥管理

苗期水分管理很重要，保持大棚内较高的湿度，保证充足的水分供应。当幼苗真叶长出2~3片叶时，可以适当减少水分供应，防止幼苗徒长和感染病害。

后期只要土壤湿润就不必浇水。在幼苗抽出4~5片真叶时开始施有机液肥。

3.2炼苗

当幼苗长出5片真叶后，可以开始炼苗。营养杯内有两株的苗分出一株置于另一个营养杯中，同时，淘汰弱苗、次苗。并及时通风，增加光照，促使幼苗敦实、增强抗病能力。

4.营养生长期管理

4.1定植

每年的3-4月是定植的最佳时期。定植前种植穴内施入，按45°顺风向斜栽（抵御台风的良好措施），土壤一定要淋透水。定植时不可覆土太多，，只要略高于杯土即可，否者植株生长受抑制；若不覆土则造成“浮根”，即根系裸露在空气中，定植后一定要淋足定根水。

4.2水肥管理

刚定植的一周内需每天浇水，一周之后浇水的频率可逐渐减少，到长成成株时便可根据园地的干湿程度决定是否浇水。定植后10~15天可以施第一次促生肥，在株高不到80cm时有条件的地方可施沤熟的农家肥，以后每周施一

次。若使用有机肥料则可用尿素或复合肥沟施，开沟位置略超出滴水线，做到即不伤根有利于养分吸收，每两周采一次。施肥后注意水分管理，只有在充足的水分供应下植株才能充分、快速地吸收肥料。

5.生殖生长期管理

5.1疏花疏果

及时摘除侧芽，减少营养消耗。在晴天及时摘除叶腋发生的侧芽。结果期及早摘除畸形果、病虫果。当主柄上的果实坐稳后，应将侧边的花果及时摘除，若长圆形两性株（此株型座果多、品质佳）间断结果明显时，可将部分叶腋留两个果，雌性株座果率较高，每一叶腋留一个果。一般每株留果15~25个，多余的花果应及时摘去。枯枝老叶应连叶柄一起摘除，及早砍除田间出现的雄株。

5.2水肥管理

番木瓜在营养生长期氮磷钾适宜比例是5:6:5，生殖生长期是4:8:8。施肥位置应在树冠外援，即滴水线以外。主要施3次肥，分别为促生肥、催花肥和壮果肥。定植后10~15天开始慢慢少量地施促生肥，以后每隔10~15天施肥一次，以速效肥料为主。早熟种一般24~26片叶就现蕾（45~50天），现蕾前后要及时施重肥，供花芽形成，仍以氮肥为主，适当增施磷、钾肥、进入盛花座果期，要增施较重的肥、6月挂果的番木瓜在6月至10月每月施重肥1次，要求氮磷钾水平较高、8月还应该注意加施有机肥，提高果实品质。

6.田间管理

6.1土壤管理

应在定植后2~3个月内进行一次中耕除草，每隔一段时间，要适当培土，以消除露根现象，补偿土壤流失，增加土壤营养、由于番木瓜是草本果树，对除草剂较为敏感，不适合使用除草剂除草，只能采用人工除草的方法除草。除草时注意不要伤到根系，在刚定植的两周内不要除草。

6.2注意防风

在台风季节应注意防风，以尼龙绳或竹、木支撑加固，以减少台风出现时的损失、有的地区采用倾斜种植以降低其高度来增强器抗风力。

7.病虫害防治

7.1环斑花叶病毒病

花叶病在广东各番木瓜种植区都有发生，危害最为严重，发病初期，番木瓜的茎、叶脉及嫩叶的支脉间出现水渍斑，随后在嫩叶上出现黄绿相间或深绿与浅绿相间的花叶病症状，在感病果实表皮出现水渍状的圆形斑。若遇低温，病株叶片大部分脱落，幼叶畸形。该病温暖干燥的年份发病严重，在广东地区，一年有两个发病高峰期，4~5月和10~11月发病严重。由于病毒病没有特效药剂，生产上需要选择抗病品种，加强栽培管理，及时挖除病株，同时定期喷药灭蚜，在蚜虫迁飞高峰期，特别是在干旱季节要及时喷药，消灭传毒介体。

7.2疫病

疫病主要危害果实，现在果实蒂部发病，部水渍状，淡褐色，空气潮湿时，果实很快腐烂，病部上面着生有稀疏的白色霉层。高湿的条件下发病较重。可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂400~600倍液，每个