饮食与营养的相关教案
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饮食与营养的相关教案
【篇一:苏科版生物七上第一节《饮食与营养》word
教案一】
第1节饮食与营养
教学目标
1、知识目标
说出人体需要的主要营养物质
2、能力目标
培养学生实验、资料分析、交流表达的能力
3、情感态度与价值观目标
认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点
了解人体需要的重要营养物质。
教学难点
对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
教学准备
教师准备:
多媒体课件,馒头,载玻片,碘酒,蛋清,开水,烧杯,花生,白纸
学生准备:
食品包装袋
教学过程
引入:(多媒体展示一幅美食图片)在这张图片中展示了我们日常生活中吃的一些食物,你
知道这些食物是由什么东西做成的吗?
学生:???
教师:我们每天到了一定的时间就要吃饭,这已经成了一种习惯,可是你想过没有,人为什
么要吃饭呢?挑食的习惯好不好?
学生:???
教师:很多同学每天都是吃家长准备好的饭,假如今天由你当家,你会选择哪些食物,安排
好全家的三餐饮食?你可以从下面的图中选择需要的食物,将它们
拉到圆环中。(课件中展示flash动画,请一些同学选择自己需要
的食物拉到圆环中,其他同学每人发一
张白纸,把选择的食物写在纸上)
教师:请你向全班同学介绍你选择的三餐食物,以及选择搭配的理由。
学生:???
教师:我们每天吃饭并不仅仅是为了填饱肚子,特别是现在这个社会,在吃东西的时候大多
数人都会考虑“我可以从食物中获得什么?”,人的生长和生活离不
开食物,我们一日三餐就是为了从食物中获得营养物质和能量。食
物中含有哪些营养物质呢?我们通过实验来回答这个问题。
(阅读课本45页提示的内容)
实验:鉴定食物的主要成分。仔细的观察实验的过程。请你说出实
验的现象。
实验材料及过程见课本44页。
实验一:鉴定馒头的主要成分
(学生进行实验操作)
(老师多媒体展示问题:实验的现象是什么?这说明馒头的主要成
分是什么?)学生:实验现象:滴加碘酒后,馒头屑变成蓝色。
教师:这说明了什么?
学生:结论:馒头的主要成分是淀粉。
实验二:鉴定蛋清的主要成分
(学生进行实验操作)
(老师多媒体展示问题:实验的现象是什么?这说明蛋清的主要成
分是什么?)学生:实验现象:加热水后蛋清凝固成白色的固体。
学生:分析得出结论:蛋清的主要成分是蛋白质。
实验三:鉴定花生的主要成分
(学生进行实验操作)
(老师多媒体展示问题:实验的现象是什么?这说明花生的主要成
分是什么?)学生:实验现象:花生挤压以后在纸上留下透明的“油斑”。
学生:分析得出结论:花生的主要成分是脂肪。
教师:除蛋白质、脂肪和糖类以外,我们从食物中还能得到什么呢?
同学们拿出准备好的食品包装袋,请一些同学说一下在你的包装袋
的成分表中都有什么?学生:???
教师:综合上面的知识:我们从食物中除了获得糖类(淀粉)、蛋
白质、脂肪三种物质以外,还可以获得水、无机盐和维生素,它们
都是人体所必需的。我们把食物中对人体有用的物质称做营养物质。每一种食物中都有多种营养物质,但是每种营养物质的含量也是不
同的,在食品包装袋的成分表中也反映出了这一点。
(多媒体课件展示表格)
这个表格中列出了常见食物中所含的主要营养成分和能量。比较每
种食物中各种营养物质的含量。
(学生分析比较)
学生:???
教师:根据食物中所含营养物质的多少,我们把食物进行分类,食
物可以分为:主食、蔬菜、
水果、蛋豆鱼肉、奶五类。
教师:在平时的饮食中我们要注意各种营养物质的合理搭配,这样
才能保证全面的营养,我
们才会健康。
知道了食物中含有的营养物质量的不同,现在请你把前面选择的三
餐食谱修订的更合理。修
改后的食谱写也在白纸上。
教师:在学习完营养物质以后,你有没有想过人类的食物是从哪来
的呢?
学生:来自于动、植物。
教师:对了。我们的食物来自动、植物,更确切的说是来自于生物
圈中的生物,蔬菜水果等
来自于植物,肉类及其制品来自于动物。由此可见人类的生存离不
开生物圈,生物圈为人类的生存提供了基本的条件,所以我们应该
保护生物圈,这也是在保护人类自己。板书
第1节饮食与营养
1.选购三餐食物
2.鉴定食物的主要成分
教学后记:
动手操作体验让学生由具体的形象思维向抽象逻辑思维过渡的必要
手段。活动中,我没有用讲的方法去直接告诉学生怎样去做,而是
让学生自己根据所学的知识动手操作,在操作中自我体验,寻找发
现问题,通过交流、体验,找到缺陷再达到完善,这样比教师讲更
有效。了解学生,精心设计是成功的关键。
【篇二:饮食营养与健康教案】
三亚航空旅游职业学院
教案编号
教案编号
教案编号
教案编号
【篇三:《食物的营养》教学设计】
《食物的营养》教学设计
【教学目标】
1、知识与能力:没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要
吃各种不同的食物。
2、过程与方法:通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物
的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3、情感态度价值观:在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与
支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。在完善一天
中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度。
【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。
【教学难点】能辨别食物中的营养成分。
【教学准备】学生准备:上节课使用的“一天的食物”记录卡。
教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的
食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签。
【教学方法】
讲授法、讨论分析法
【教学课时】
一课时
【教学过程】
一、引入: