绵鱼怎么做好吃
蛇鱼怎么做好吃法大全
蛇鱼怎么做好吃法大全蛇鱼是一种非常美味的淡水鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。
那么，蛇鱼怎么做才能做得好吃呢？接下来，我将为大家介绍蛇鱼的几种做法，让您可以在家轻松享受到美味的蛇鱼佳肴。
首先，我们来说说清蒸蛇鱼。
清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够最大程度地保持食材的营养。
清蒸蛇鱼的关键是新鲜，选购时要选择眼睛明亮、鱼鳞完整、鱼体有弹性的蛇鱼。
处理时要将蛇鱼去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，腌制入味。
腌制的时候可以加入姜丝、葱段、料酒等调料，提升蛇鱼的鲜美味道。
腌制时间不宜过长，一般15分钟左右即可。
腌制完成后，将蛇鱼放入锅中，上锅蒸约8-10分钟即可。
蒸熟后，淋上热油、浇上蒸鱼豉油、撒上葱花，一道清蒸蛇鱼就完成了。
其次，糖醋蛇鱼也是一道家常菜中的经典之作。
糖醋蛇鱼口味酸甜可口，非常适合大众的口味。
制作糖醋蛇鱼的关键在于炸鱼和调酱。
首先，将蛇鱼处理干净后，用盐和料酒腌制一会儿，然后裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。
接下来，将锅中的底油留少许，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的番茄酱、白糖、醋、生抽和水，煮成浓稠的酱汁。
最后，将炸好的蛇鱼放入酱汁中，煮至入味即可。
糖醋蛇鱼酸甜可口，口感鲜美，是一道下饭的好菜。
另外，蒜蓉蒸蛇鱼也是一道简单美味的家常菜。
蒜蓉蒸蛇鱼的制作方法简单，口味清香，非常适合夏天食用。
制作时，将蛇鱼处理干净后，用盐和料酒腌制入味，然后在鱼身上抹上蒜蓉。
蒸的时候可以加入一些姜丝和葱段，提升蛇鱼的鲜美味道。
蒸的时间不宜过长，一般10分钟左右即可。
蒸熟后，淋上热油、浇上蒸鱼豉油、撒上葱花，一道清蒸蛇鱼就完成了。
总的来说，蛇鱼的做法有很多种，每种都有其独特的口味和风味。
希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作不同的蛇鱼菜肴，享受美食的乐趣。
祝大家做菜成功，开启美食之旅！。
婆婆手把手教我做红烧鱼，没吃过这么好吃的，特别下饭，做法简单
婆婆手把手教我做红烧鱼，没吃过这么好吃的，特别下饭，做法简单我今要上一道红烧鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常好吃。
营养价值极高，研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育快，智力发展比较好。
老人常吃可延长寿命。
其奥妙在于鱼类高蛋白，低脂肪，维生素，矿物质含量丰富，易消化吸收的优点。
我的家乡在内蒙，我们哪里讲究大年三十早上吃鱼，一次不能吃完，留俩条，初一在吃。
寓意《年年有余》富余的意思早市买的新鲜活草，让小贩收拾干净。
回家在仔细洗俩遍，在身上划几刀。
放一旁控水。
等待的过程中准备葱、姜、蒜适量我买的是俩斤多点锅里倒油，待油7分热下今早买的新鲜，所以不需要腌制一面煎黄，翻另一面继续煎。
中小火。
第二面，用铲子，铲起来看一下。
煎黄就下葱、姜、蒜。
记住不需要翻面会把一条整，翻烂那样就不美啦继续放花椒面一勺盐俩勺半老抽凭感觉自己倒的，估计有俩大勺（一会儿回出现哦）佐料都放齐之后加水，漫过就好OK。
盖上锅盖等开锅锅里的水开之后放醋俩勺（勺子出现啦）辣椒2个（爱吃辣的可多放）炖鱼放醋，大师级的都知道。
这样可以让鱼肉更鲜，更嫩。
而且醋酸可以把中的钙，溶解到汤里更利于吸收倒入醋以后，香味瞬间扑面而来！喜欢豆腐的可以放点豆腐。
我们家做都会放豆腐，很美味哦没有试过的可以尝试一下.热腾腾的红烧出锅啦简单，好吃、美味又营养的红烧上桌啦！不是很好看但是真的很好吃，不得不得瑟一下谢谢在旁边指导的婆婆！没有她我也做不出这样的美味。
mian鱼怎么做好吃
鮸鱼怎么做好吃鮸鱼，从头到尾都美味无比。
你相信吗？在舟山，仅用一条鮸鱼就能做上一桌味道鲜美的海鲜大餐。
在舟山坊间，鮸鱼头一般有3种吃法，即红烧鮸鱼头、清蒸鮸鱼头、鮸鱼头骨酱。
我要给大家介绍的是经典吃法——红烧鮸鱼头，和比较特别的吃法——鮸鱼头骨酱。
红烧鮸鱼头，烧法与红烧鱼基本相同，也就是将洗净的鮸鱼头，用热油煸一煸，然后放上生姜、黄酒、米醋、酱油、白糖、食盐，喜欢吃辣的，再放上几个小辣椒，烧上色后加点汤汁，烧开后再用中、小火把鱼头里面的鲜味烧出来，等鱼肉入味，汤汁烧至粘稠后，撒上一把葱，一盘味鲜汁浓的红烧鮸鱼头就可以上桌啦！鮸鱼头骨酱，是将洗净的鮸鱼头连骨带肉斩成1厘米见方的小块，然后放在油锅里煸一煸，炒煸后，放上姜末，倒点黄酒、香醋、酱油，喜辣的可放点辣椒，喜甜的则可放点白糖，当然还有食盐，最后用淀粉勾芡上盆。
除了头和尾，中间部分就是肥肥的鱼肉了。
一般来说，舟山人不会将鮸鱼肉红烧，最常见的是抱盐，这道菜就叫做“抱盐鮸鱼”。
抱盐鮸鱼，做法很简单，就是将鮸鱼肉用食盐腌制。
抱盐鮸鱼的盐腌时间很短，且用的是新鲜鮸鱼。
腌制完成后蒸熟即可食用。
鮸鱼肉还有一种吃法是和鸡蛋搭配，做鮸鱼蛋羹。
鮸鱼蛋羹像豆腐脑一样滑嫩细腻，味道鲜爽，老少皆宜。
这道菜，我特地请教大厨，列出了详细做法，大家按照以下食谱来做，味道不会差哦！辅料：火腿肠两根（约25克），鸡蛋1只（约40克），芹菜梗20克，竹笋100克。
调料：盐20克，食油5克，味精2克，黄酒2克，湿淀粉30克，麻油3克。
3.锅中盛适量清水，置火上加热至沸腾，将笋丁、火腿肠丁、鮸鱼肉丁入锅，待鱼肉熟透，调好味，用湿淀粉勾兑，随即撒上芹菜末，浇上食油、麻油即可。
将鲜鮸鱼晒成鱼鲞后，又可以成就很多美味：清蒸鮸鱼鲞，是将晒成鱼鲞的鮸鱼，放在蒸笼里蒸熟，此乃下酒好菜；鮸鱼鲞烤肉，是将鮸鱼鲞切成块，与新鲜猪肉一起，放上佐料煮；醉鮸鱼鲞，是将鮸鱼鲞，沾点烧酒（白酒）放在容器里密封一些时日，然后蒸熟，这道菜出笼时，酒香、鱼香交织于一起，香溢满屋，别具风味，除了在舟山，估计别的地方很难吃到。
细鳞鱼怎么做好吃
细鳞鱼怎么做好吃细鳞鱼相信不少的朋友们都知道这种鱼类，其具有丰富的营养价值，脂肪含量也比较高，非常有利于人体的吸收，并且肉质细嫩，口味鲜香，一直深受朋友们的喜爱，细鳞鱼的具体做法有很多种，那么细鳞鱼怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍几种好吃细鳞鱼做法步骤，希望可以帮助到大家。
做法一1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。
清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。
清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
做法二原料：细鳞鱼适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：1、将细鳞鱼的内脏和鱼鳞清除。
将辣椒、葱姜切碎备用。
2、在锅内放少许油，放辣椒葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火炖1~2小时。
3、放盐、鸡精、出锅装盘即可。
做法三主料：净细鳞鱼肉400克。
配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。
调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。
清炖细鳞鱼块的做法1、将细鳞鱼肉切瓦块状，入沸水锅中焯出;将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。
2、锅内放清汤，下入鱼块、竹笋片、口蘑片、香菇片、葱片、姜片、八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精，调正口味，以中小火煮至汤汁稍浓时即可。
特别提示：炖制要透，力求清淡。
淡水鱼怎么做好吃的4款的做法教程
淡⽔鱼怎么做好吃的4款的做法教程 淡⽔鱼的做法多变，⽽且有⼀些淡⽔鱼刺⽐较少，也⽐较适合⽼⼈和孩⼦⾷⽤。
你了解淡⽔鱼要怎么做才好吃吗?下⾯，店铺来为你介绍淡⽔鱼的做法。
淡⽔鱼的好吃做法：清蒸草鱼 淡⽔鱼⾷材准备 草鱼500克，葱姜适量，红椒10克，⾹菜，盐5克，料酒20克，胡椒粉，豉油20克。
⽅法步骤 1、将草鱼洗净，中间切半，打上斜⼑⼝; 2、葱姜各5克切⽚，10克切丝，葱姜丝取5克泡⽔; 3、红椒去蒂和筋膜，切丝，⾹菜洗净切段待⽤; 4、将草鱼放⼊盘中，加⼊5克盐，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜⽚腌制10分钟; 5、蒸锅中适量⽔烧烤，将腌好的鱼放⼊蒸锅中，盖锅中⽕蒸10分钟，出锅后去掉葱姜⽚; 6、放上泡好的葱姜丝，淋上20克蒸鱼豉油，锅中油烧热后淋在上⾯，撒些红椒丝和⾹菜即可。
淡⽔鱼的好吃做法：⽔煮鱼 淡⽔鱼⾷材准备 草鱼1条，⼩⽩菜适量，黄⾖芽半⽄，花椒粒20克，蒜头适量，⾹菜，酸菜，葱，⼩红椒，泡椒，⼲辣椒20个，姜适量，辣椒油1勺，⾖瓣酱2勺，⾹油少许，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清2个，油适量，⾹辣酱1勺，盐少许，⽣粉适量，⽼⼲妈1勺，油辣⼦1勺。
⽅法步骤 1、将鱼处理⼲净，切块，鸡蛋和⽣粉调匀后倒⼊鱼中，加⼊料酒，盐，酱油腌制待⽤; 2、⼩⽩菜，黄⾖芽，酸菜洗净待⽤，然后沥⼲⽔，锅中⽔烧开后放⼊三种菜焯烫2分钟盛出装⼊盆底; 3、葱姜蒜洗净，葱切花，姜切丝，蒜拍碎，⼲辣椒切⼩段，花椒切粒，泡椒装盘待⽤; 4、碗中放⼊酱油，辣椒油，蚝油，⽼⼲妈，⾹辣酱，油辣⼦，⾖瓣酱调匀待⽤; 5、锅中烧热油，下鱼⽚炸⾄⾦黄⾊，盛出，锅中底油倒⼊葱姜丝，⼲辣椒，蒜末炒⾹然后倒⼊碗中调料; 6、接着加⼊⾼汤，煮沸后下⼊鱼⽚煮⼀下，煮好后盛⼊装底菜的盆中，撒些红椒，泡椒，葱花即可。
淡⽔鱼的好吃做法：西湖醋鱼 淡⽔鱼⾷材准备 草鱼1条，葱姜适量，糖醋适量，酱油少许，料酒适量，⽔淀粉。
⽅法步骤 1、将草鱼洗净，尾部⼊⼑，切成两⽚; 2、鱼清理⼲净后放⼊盘中，锅中适量⽔，放⼊葱姜⽚，料酒煮开; 3、然后将鱼放⼊，转为⼩⽕，加⼊适量凉⽔，浸泡10分钟后捞出; 4、再起锅，加⼊250ml鱼汤，放⼊适量50克⽩糖，60克⽶醋和70克酱油，适量料酒; 5、⼩⽕煮开后，加⼊适量的⽔淀粉勾芡收浓，然后将芡汁淋在鱼上，撒些姜末即可。
厨房美食菜谱：葱香焖鱼块的做法
厨房美食菜谱：葱香焖鱼块的做法
鳙鱼，又叫大头鱼，是中国着名四大家鱼之一，鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，人们都喜欢用其鱼头做火锅、滚汤食用。
鱼肉一般用作做鱼胶。
这次改变了一下鱼肉的做法，葱香焖鱼块，口感很好，也是非常不错的。
食材
主料：
大头鱼750g
油适量
盐适量
姜适量
葱段适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.鱼清冼干净，沥干水份，切大块备用
2.姜片、葱段
3.热锅下油，先把姜片与葱段煸香
4.放入鱼块，中火煎
5.煎至微黄后翻另一面
6.加入料酒、酱油、食盐以及小量清水，加盖焖煮
7.等汁收得差不多就可以了
8.最后撤上葱花，香喷喷的，享受美味
小贴士：大头鱼的鱼骨鱼刺比较多而小，食用时需要多加小心，不适合小朋友或老人家食用。
淡水鱼怎么做才好吃
淡水鱼怎么做才好吃
淡水鱼在平时是非常有营养价值的一种鱼类，这种鱼的肉质鲜嫩，做法简单，而且腥味不会太重，比较适合绝大多数不爱吃腥的朋友，淡水鱼在平时想要做的好吃，首先需要准备一些淀粉，鸡蛋清，还有料酒，料酒味的去腥，淀粉和鸡蛋清可以让鱼肉吃起来更滑嫩。
淡水鱼丸
材料
鱼背肉2块，淀粉20克，蛋清2个，料酒10毫升，盐3克做法
1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
3.往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
4.加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀;烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
糖醋淡水鱼
材料
胖头鱼肉300克，适量的葱花、生姜片
做法
1.鱼肉洗净切成块备用。
2.锅内放入适量的食油，开中火。
3.锅热后放入生姜片爆香，放入鱼肉两面煎到微黄，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4.待鱼稍熟加入适量米醋、白糖继续焖煮。
5.鱼熟后收干部份汤汁，加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
剁椒淡水鱼
材料
胖头鱼肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法
1.胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。
2.将胖头鱼肉装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3.锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4.水开后放入腌制好的胖头鱼肉隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
红烧卿鱼的做法
红烧卿鱼的做法红烧鲫鱼是人们在平常的时候经常可以吃到的，对于这道菜肴的做法上面也是比较简单的，没有那么复杂的工序，只是有许多人在做出来的时候都会感觉到不是那么入味的，这是由于自己在做之前没有腌制的，最好是将鱼肉切开腌制以后再进行制作的，这样的话就会更加的好吃一些的，味道更好。
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许味精、糖、胡椒粉。
制作流程1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。
鲫鱼处理干净，挂起晾水;2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉)，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。
煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸;5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。
加水，没过鱼身。
盖盖，煮5分钟(少点也可以，熟了就好);6、看到汁稠入味，起锅。
鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
做法二制作食材主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)制作流程1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。
2：大葱去头尾，拍扁切成段;水发香菇去蒂，切成丝。
3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
制作贴士1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。
鱼的十种吃法
鱼的十种吃法鱼肉含有丰富优质的蛋白质，做出的美食味道鲜美，深得大家的喜爱，但是鱼身带有一定的腥味，很多朋友很怕处理不好而做的不好吃，或者说想吃鱼但是又不知道该怎样做，想吃的时候就会到饭店点着吃，这样不是太实惠。
今天有幸为大家总结了10道鱼的做法，做法详细，每一道的味道都很美味，喜欢吃鱼的朋友快收藏吧。
1.【金汤酸菜鱼】食材准备：草鱼两斤重左右（其他的鱼也可以，像黑鱼，鲈鱼，龙利鱼等），酸菜200克，南瓜300克，黄灯笼辣椒酱50克，泡椒30克，淀粉两勺，花椒一小把，白胡椒粉3克，料酒一勺，蛋清一个，干辣椒，黑芝麻，白醋，香葱，食盐，鸡精和生姜适量。
买鱼的时候可以请老板代劳将鱼片好或者自己动手，将鱼片和鱼骨（鱼头要剁开），用清水冲洗干净然后分开盛放，鱼骨中加入料酒和葱姜腌制去腥，、；擦干鱼片表面的水分（防止上浆后脱浆），加入食盐，胡椒粉和少许葱姜水（葱姜用清水浸泡得来），顺着一个方向搅打至发粘，然后再加入一个蛋清搅打吸收，最后加入适量的干淀粉抓匀，淋上几滴食用油锁住水分待用。
南瓜300克切片蒸熟，然后用料理机打成泥状备用，泡椒剁碎待用。
锅中加入食用油（猪油更好）烧热，下入鱼骨煎至表面微黄，下入干花椒，干辣椒和姜片炒出辣香味，下入黄灯笼辣椒酱50克，剁碎的泡椒30克和南瓜泥300克炒香，加入酸菜翻炒一分钟。
加入适量的热高汤（开水也可以），加盐，白醋和鸡精调味，煮开后熬煮5分钟，然后将鱼骨和酸菜捞出垫在盆底，下入浆好的鱼片烫熟，连同汤汁一块倒入盆中。
最后撒上黑芝麻，干辣椒段浇上热油即可享用美食了。
2.【瓦块鱼】食材准备：草鱼两斤左右，干淀粉，葱姜蒜，豆瓣酱50克，小米椒，青蒜苗两根，鸡蛋一个，干辣椒，食盐，料酒，胡椒粉。
草鱼两斤处理干净剁成块，然后冲洗干净血水，加入食盐，料酒，胡椒粉和葱姜腌制10分钟。
在鱼块中加入一个鸡蛋和干淀粉抓匀，下入油锅中炸至金黄起硬壳待用。
锅中留少许底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入50克的豆瓣酱炒出干香味，加入炸好的鱼块翻炒均匀，加入高汤（清水也可以）和鱼块持平，加盐，白糖，生抽，蚝油调味，炖煮5分钟。
鱼免 鱼怎么做好吃
【问题】：鮸鱼怎么做好吃？【答案】：葱香鮸鱼、红烧鮸鱼、清蒸鮸鱼、鮸鱼鱼丸。
【解析】：一、葱香鮸鱼的做法1.起锅放入冷水，将清理过鱼鳞洗干净的鮸鱼放入冷水锅中，加入两三片姜片和一勺料酒去除鱼腥味。
2.调至中火将冷水煮沸，冷水沸腾之后，把水倒掉，把鮸鱼捞出来，放在盘子上。
3.将鱼放在盘子里摆好，然后把事先准备好的一勺酱油、一勺醋、小半勺盐、小半勺鸡精提前调制好，均匀抹在鮸鱼上，里外两面都用调味料抹匀，最后在鮸鱼身上撒上葱花。
4.起锅烧油，等油温全热，慢慢浇在鱼身上，小心不要让热油溅到自己。
5.等到浇油完毕，一道色香味俱全的葱香鮸鱼就出锅啦。
二、红烧鮸鱼的做法1.将鮸鱼洗净，切成小块，放在一旁备用。
2.起锅烧油，等油温变为九成热以后，将鱼块放入锅中两面煎至金黄。
3.将全部鱼块都煎好以后，向锅中放入两块姜片，倒适量料酒，接着放一勺老抽，一勺生抽，加入适量糖，加水没过鱼块，盖上锅盖焖三、四分钟。
4.等到收汁时就可以出锅啦，撒上葱花，香喷喷的红烧鮸鱼就做好了。
三、清蒸鮸鱼的做法1.将鮸鱼去鱼鳞清洗干净，用醋、酱油、盐、鸡精调制好的汁腌制十分钟。
2.把腌制好的鱼放入盘中，撒上辣椒丝，姜丝，放入蒸笼大火蒸熟。
3.将芹菜和些许葱花洒在鱼上面，将热油淋在鱼上，香味四溢，一盘香喷喷的清蒸鮸鱼就完成了。
四、鮸鱼鱼丸的做法1.将鱼肉洗干净切成细条，然后把葱花、生姜剁成细碎加入鱼肉中。
2.用少量盐、生抽、料酒、味精、白糖、胡椒粉稍稍腌制十分钟。
3.接着放入番薯粉，也可以用红薯粉替代，不停的揉搓按捏，让番薯粉和鱼肉充分混合均匀。
4.把混合好的面团放入保鲜袋中，挤压成一个圆锥形，在下方的三角口处剪一个小洞，一挤就是一个小鱼丸。
5.起锅热油，把一个个小鱼丸煎至金黄，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出即可。
清炖小鲤鱼怎么做好吃
清炖小鲤鱼怎么做好吃
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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，清炖小鲤鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.鲫鱼除去内脏，洗净。
2.葱姜蒜花椒八角备好。
3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。
6.放入料酒。
7.放入精盐。
8.放入鸡精。
9.盖锅盖小火炖一会儿。
10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。
11.将其盛出。
12.撒上香菜。
小贴士
1 小鲫鱼容易熟，不用炖太久，以免炖太烂，鱼炖得面目全非。
2 如果刚开始加的水不够多，再加水的话要加开水，不要加冷水，。
寻渔记丨手打鱼丸,原先作法那么简易!软嫩Q弹,不含防腐剂无腥味儿,老少咸宜
寻渔记丨手打鱼丸，原先作法那么简易！软嫩Q弹，不含防腐剂无腥味儿，老少咸宜在商场卖有很多冻丸子，鱼丸和撒尿牛肉丸最火爆，我尽管很喜欢吃鱼丸，但从不买着吃。
由于不清楚里边是不是有鱼类，但敢肯定一点的是肯定有防腐剂。
外边卖的冻鱼丸口味大多数偏瓷实，有的嚼起來宛如一块面疙瘩，只闻川香，看不到鱼类。
爱吃鱼丸，家中做最安心，无一切加上，干净卫生，看得清的鱼类，闻得见的川香。
很多人都说在家里做鱼丸真的很难，最头痛的便是给鱼去刺去骨了，别犯愁，今日教大伙儿做的鱼丸不用去骨去刺，便捷又便捷，原先能够那么简易。
我每一次做鱼丸全是用巴沙鱼，在商场都是有卖，腥味儿淡，无骨无刺，不但能做鱼丸，还能够做酸菜鱼和毛血旺。
巴沙鱼不但美味，营养成分也很丰富多彩，还被称作能够 “保护视力”的鱼类，老少咸宜。
我第一次做鱼丸就失败了，不Q弹，一煮就化。
之后向大厨师求教了一番，每次做取得成功，鲜美软嫩又Q弹，亲人吃完都说赞。
今日就把详尽制做流程一一告知大伙儿，快讨论一下有什么你永远不知道的小技巧吧。
手打鱼丸关键食物：巴沙鱼、姜片、大葱调料：盐、黑胡椒粉、米酒、木薯淀粉详尽制做流程1.姜片切片状，葱断开，另外泡于开水中，一个小时之上。
2.巴沙鱼剁碎鱼糜，也能用碎肉机开展解决，更方便。
3.鱼糜剁好后，就可以开展调料和手打的阶段。
一包巴沙鱼的净重是200克，我放了5克盐、8.5克米酒、2.5克黑胡椒粉、25克木薯淀粉、一个鸡蛋清，先用筷子朝一个方位将食物搅拌均匀，随后用力开展拌和上力。
4.先添加15ml的葱姜水，拌和至充足消化吸收，再添加15ml的葱姜水，我分5次添加葱姜水，每一次全是15ml，一共添加了75ml。
听起来许多水，实际上很少，我的是量勺，因此很精确。
每添加一次葱姜水必须朝一个反方向拌和至上力，且水份彻底被消化吸收，我一边拌和一边辗压，那样做的鱼丸不但Q弹，且不容易疏松。
最好是的情况是，用力着手鱼糜不容易流动性，不容易坠落，且色泽超细致。
绵鱼怎么做好吃
绵鱼怎么做好吃关于《绵鱼怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多人都真不知道绵鱼这类鱼，但谈及它的另一个姓名，石斑鱼，估算就众所周知了。
绵鱼不但美味可口，并且营养丰富，具备多种多样对身体有利的作用和功效。
这类鱼较为合适体质虚寒虚的人服用，营养不良者也可常吃。
此外，常吃绵鱼，可对身体心脑血管造成一定的维护功效。
那麼，绵鱼怎么做才美味呢?一、绵鱼好吃的做法1、绵鱼一条，请卖菜的师傅帮杀好，除掉鱼鳞和内脏。
2、准备好葱，姜，蒜，西红柿，喜辣的可加上朝天椒，能够除腥。
3、火灾加少量油，葱根，蒜，姜炝锅，添加西红柿，绵鱼可先稍煎一下，可除腥。
4、放进煎好的绵鱼，放盐，海鲜酱油，放进未到鱼一半处，盖盖子煮约5分鐘。
5、五分钟后倒进芝麻油，出锅淋在搞好的绵鱼的身上就可以服用。
二、绵鱼的功效绵鱼带有丰富多彩的蛋白和矿物等微量元素，非常合适体弱多病亏虚、营养不良的人合适服用绵鱼，除此之外，常吃对心脑血管有维护功效。
留意石斑鱼不适合与羊牛油、牛肝菌、鹿肉、野猪肉、野山鸡、中药荆芥同食。
三、大河绵鱼介绍技术专业名石斑鱼。
石斑鱼关键日常生活在河流、湖水、水利枢纽、沟渠的中低层，多在沿岸地区地区活动，大白天多隐藏于草丛里、石头下或深水下，夜里寻食活动经常。
立秋后处于水深或淤泥中过冬，进食水平亦变弱。
肉食动物淡水鱼，觅食目标多见中小型淡水鱼，如餐条、草鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲫鱼、泥鳅鱼等，也吃鱼虾和水生昆虫。
以吞噬主导，牙齿的作用主要是避免食材逃离。
属夜行性动物，大白天静静的藏在河底的沟里或树杆下。
胃口大，如多瑙河鲇的大中型类型会围攻中小型的鸟类或耗子，最底层凶狠性淡水鱼。
怕光，喜爱日常生活在河流近海的石隙、大坑、树杆底端的土洞或石洞里，及其水流量迟缓的海域。
在水利枢纽、水塘、湖水、水堰的静水里，多伏于昏暗的最底层或一片的水浮莲、水花生、水葫芦下边。
春季刚开始活动，寻食。
立冬后不食，埋伏在深水区或洞窟里越冬，要是没有哪些东西去侵动，一般不摆动。
厨房美食菜谱：胡椒汤潺鱼的做法
厨房美食菜谱：胡椒汤潺鱼的做法
这种潺鱼的肉质非常的软，软的好像果冻般，甚至连刺都是软的，非常的鲜嫩，我挺喜欢吃这种鱼的，而且价钱也不贵的，才几元钱一斤，所以去买菜看到有新鲜的卖就会买点，老公也喜欢吃，这种鱼我们家喜欢放点汤煮下，然后加胡椒粉去煮，味道超级赞，想想又馋了呢。
食材
主料：
潺鱼400g
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
胡椒粉适量
步骤
1.潺鱼宰杀干净洗净，在中间切开。
2.大蒜和姜切丝备用。
3.锅中热油爆香姜丝蒜米。
4.把潺鱼倒入，中小火慢煎一下。
5.加入少许热水。
6.加适量盐。
7.加适量胡椒粉。
8.盖上盖子煮至潺鱼熟透。
9.出锅后在上层再淋适量生抽即可。
小贴士：胡椒粉要加多一点味道才好吃的。
这鱼容易熟的，不用太久哦。
绵鱼的做法是怎样的
绵鱼的做法是怎样的
对于很多家庭最为头疼的事情就是不知道每一餐该吃什么，怎么搭配能把营养价值变得更加的丰富，支持肉类又觉得比较油腻，但是如果做些鱼肉也能让我们的饮食更加的丰富，而且鱼肉的种类也是很多的，其中绵鱼就是比较受欢迎的食物，而且含有大量的微量元素，对我们的身体有很多的额好处，下面一起了解下绵鱼的做法是怎样的、
绵鱼的做法
腌料：柠檬3片榨成汁鲜莳萝2茶匙粗盐1汤匙
做法：
第一：用腌料把木绵鱼两面都腌制均匀
第二：把鱼煎好上碟备用
第三：做酱汁，日本酱油1汤匙、糖1茶匙半、在锅里放一些水，倒入酱油和糖烧滚，待糖融化后即可
第四：用烧烤的扫子在鱼上扫上酱汁即可
绵鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用绵鱼有什么营养价值，常吃对心脑血管有保护作用
一般可以清蒸着吃，既可以保留鱼的鲜味，营养有不会流失。
做法很多的，具体你可以根据自己的口味来做，常吃鱼有好处
上面就是对绵鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道绵鱼不仅味道鲜美而且做法也是比较简单的，而且也比较适合身体虚弱以及营养不良的人经常食用，而且相对药物来说不会对我们的身体早晨任何伤害，喜欢吃鱼的朋友不妨按照上面方法进行制作试一试。
绵鱼的做法是怎样的
绵鱼的做法是怎样的
关于《绵鱼的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对许多家中更为头痛的事儿便是不清楚每一餐该吃啥，如何搭配可以把营养成分越来越更为的丰富多彩，适用肉类食品又感觉较为油腻感，可是假如做些鱼类也可以让我们的饮食搭配更为的丰富多彩，并且鱼类的类型也是许多的，在其中绵鱼便是较为火爆的食材，并且带有很多的营养元素，对我们的人体有很多的额益处，下边一起掌握下绵鱼的家常做法是如何的、
绵鱼的家常做法
腌制料：青柠檬3片榨成汁鲜莳萝2汤匙生盐1汤勺
作法：
第一：用腌制料把木绵鱼双面都腌渍匀称
第二：把鱼煎好上碟预留
第三：做料汁，日本酱油1汤勺、糖1汤匙半、在锅中放一些水，倒进生抽和糖烧滚，待糖溶化后就可以
第四：用烤串的扫子在鱼上扫上料汁就可以
绵鱼带有丰富多彩的蛋白和矿物等微量元素，非常合适体弱多病亏虚、营养不良的人服用绵鱼有哪些营养成分，常吃对心脑血管有维护功效
一般能够清蒸的着吃，既能够保存鱼的鲜香，营养成分有不容易外流。
作法许多的，实际你能依据自身的口感来做，
常吃鱼有益处
上边便是对绵鱼的家常做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解绵鱼不但美味可口并且作法也是非常简单的，并且也较为合适体质虚弱及其营养不良的人常常服用，并且相对性药品而言不容易对我们的人体早上一切损害，喜欢吃鱼的盆友何不依照上边方式开展制做试一试。
免鱼怎么做好吃
鲮鱼，也叫鲸鱼、鲮鲤鱼，是淡水鱼类中的一种，通常在夏季和秋季出现。
下面是一些制作鲮鱼的建议：
红烧鲮鱼：把鲮鱼洗净，用油稍微煎一下。
然后加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、水，煮至汁浓鱼熟即可。
清蒸鲮鱼：先将鲮鱼去鳞、去内脏、去头，切成片或者整鱼。
加入姜片、葱段、盐、料酒，蒸10-15分钟。
鲮鱼汤：用鲮鱼加猪骨一起煲汤，可以加入姜片、枸杞、黄花菜等辅助材料，煲至汤汁浓稠即可食用。
煎鲮鱼：先用盐和胡椒粉腌制鲮鱼片，然后用平底锅加油煎至两面金黄即可。
可以搭配一些葱姜蒜和青椒等调味食材。
无论是哪种做法，注意不要过度烹饪，以免鱼肉变老口感变差。
同时，可以根据个人口味加入适当的调料，如香菜、辣椒等。
葱烧鱼的做法
葱烧鱼的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。
你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。
那么，下面就让来给你介绍一下葱烧鱼的做法。
1.鱼叫卖家处理好，拿回家清洗干净，鱼肚子里面有一层黑色的膜一定要清理掉，那玩意儿最腥。
洗净的鱼用刀划几条口子，入料酒，盐，姜片腌制20分钟，之后用厨房纸擦干。
大葱姜蒜红辣椒青彩椒全部洗净切好。
2.锅热拿一块姜片抹一抹。
3.入油，把鱼放入煎至两面微黄盛出备用。
4.再起锅入油爆香姜蒜大葱红辣椒青彩椒。
5.把煎好的鱼放入。
6.加水没过鱼，分别放适量盐料酒胡椒粉酱油。
7.大火烧开转小火烧至一点汁时勾个薄芡出锅撒葱花即可。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天为您介绍的葱烧鱼，赶快为孩子去做。
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绵鱼怎么做好吃
不少人都没听说过绵鱼这种鱼，但提及它的另一个名字，鲶鱼，估计就家喻户晓了。
绵鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种对人体有益的功效和作用。
这种鱼比较适合体质虚弱虚的人食用，营养不良者也可常吃。
另外，常吃绵鱼，可对人体心脑血管产生一定的保护作用。
那么，绵鱼怎么做才好吃呢?
一、绵鱼好吃的做法
1、绵鱼一条，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃。
2、准备好葱，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥。
3、大火加少许油，葱白，蒜，姜炝锅，加入蕃茄，绵鱼可先稍煎一下，可去腥。
4、放入煎好的绵鱼，加盐，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。
5、五分钟后倒入香油，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。
二、绵鱼的功效
绵鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人适合食用绵鱼，此外，常吃对心脑血管有保护作用。
注意鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
三、黄河绵鱼简介
专业名鲶鱼。
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，
夜晚觅食活动频繁。
秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。
肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。
以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。
食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。
怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。
在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。
春天开始活动，觅食。
入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。
鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。