冰淇淋调查报告总结
冰淇淋年度总结报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国经济的持续增长和消费水平的不断提升，冰淇淋市场呈现出蓬勃发展的态势。
本报告旨在对2021年度冰淇淋市场进行全面总结，分析市场发展趋势、消费者行为变化以及行业面临的挑战，为冰淇淋行业的发展提供参考。
二、市场概况1. 市场规模根据我国国家统计局数据，2021年冰淇淋市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，市场规模将保持稳定增长。
2. 产品结构目前，冰淇淋市场产品结构主要以冰淇淋、雪糕、冰棍为主。
其中，冰淇淋市场占比最高，达到XX%，其次是雪糕和冰棍。
3. 区域分布冰淇淋市场在区域分布上呈现出东、中、西部地区均衡发展的态势。
一线城市和部分二线城市消费水平较高，市场规模较大；三四线城市及农村市场增长潜力巨大。
三、市场发展趋势1. 产品创新随着消费者需求的多样化，冰淇淋行业产品创新成为发展趋势。
企业纷纷推出健康、低脂、有机等新型冰淇淋产品，以满足消费者对健康、美味的需求。
2. 跨界合作冰淇淋行业跨界合作日益增多，如与时尚、美食、旅游等行业跨界合作，打造联名产品，提升品牌知名度和市场竞争力。
3. 线上线下融合随着互联网技术的不断发展，线上线下融合成为冰淇淋行业的新趋势。
企业纷纷布局线上渠道，通过电商平台、社交媒体等渠道拓展销售渠道。
四、消费者行为变化1. 健康意识增强消费者对健康、营养的关注度不断提升，对冰淇淋产品的健康、低脂、有机等特性要求越来越高。
2. 个性化需求消费者对冰淇淋产品的口味、形状、包装等方面要求更加个性化和多样化。
3. 社交属性冰淇淋产品具有较强的社交属性，消费者在购买和使用冰淇淋时，更注重产品带来的社交体验。
五、行业挑战1. 原材料成本上升近年来，冰淇淋行业原材料成本不断上升，如奶粉、糖等，对企业盈利造成一定压力。
2. 市场竞争加剧随着市场需求的不断扩大，冰淇淋行业竞争日益激烈，企业面临较大的市场竞争压力。
3. 食品安全问题食品安全问题是冰淇淋行业面临的重大挑战，企业需加强产品质量监管，确保消费者权益。
冰淇淋市场调查报告
冰淇淋市场调查报告调查背景随着气温的不断升高，夏季已经来临，人们的心中也渐渐涌起了消暑的渴望。
而冰淇淋作为一种经典的消夏食品，自然而然地成为了很多人选择的对象。
因此，我们通过在一些城市的商业区、景区以及超市等地进行调查，收集了一些关于冰淇淋市场的信息，以期了解当前市场的形势，为冰淇淋市场的发展提供参考。
调查结果品牌调查我们对调查区域内的冰淇淋品牌进行了统计，结果如下：•甜筒蛋糕冰淇淋（45%）•旋转冰淇淋（20%）•软欧冷饮（15%）•手工冰淇淋（10%）•冰棍（5%）•其他（5%）可以看出，甜筒蛋糕冰淇淋是当前市场上最为受欢迎的一种产品，占据了很大的市场份额，其次是旋转冰淇淋和软欧冷饮，而手工冰淇淋、冰棍等品牌则略显劣势。
价格调查品牌是冰淇淋市场的重要指标，而价格也是影响消费者购买的关键因素之一。
在调查中，我们采集了不同品牌的主要价格区间，结果如下：品牌价格区间（元）甜筒蛋糕冰淇淋10-20旋转冰淇淋8-15软欧冷饮12-25手工冰淇淋15-30冰棍1-5可以看出，甜筒蛋糕冰淇淋在价格上相对较高，且价格区间较宽，而冰棍则是在价格上最为亲民的一种选项，价格相对较低。
消费人群调查我们还通过调查问卷的形式了解了消费人群的基本情况，结果如下：•性别：男（45%）、女（55%）•年龄：18-25岁（30%）、26-35岁（40%）、36-45岁（20%）、46岁及以上（10%）•消费频次：每周1-3次（30%）、每周4-6次（40%）、每周7次及以上（30%）•消费场所：商业区（50%）、景区（25%）、超市（15%）、其他（10%）从调查结果可以看出，女性比男性更喜欢吃冰淇淋，消费人群普遍集中在年龄较轻的群体中，且绝大部分人每周都会有不同程度的冰淇淋消费。
消费场所方面，商业区是最主要的消费场所之一。
结论从调查结果中我们可以得出以下结论：1.对于品牌来说，甜筒蛋糕冰淇淋是市场上最受欢迎的产品之一，但是价格相对较高；2.消费人群普遍年龄较轻，女性比男性更爱吃冰淇淋，商业区是冰淇淋市场最重要的消费场所之一；3.目前冰淇淋市场中呈现多样化的发展趋势，不同种类的品牌都有着自己的市场空间和生命力。
冰淇淋市场调查报告
冰淇淋市场调查报告冰淇淋市场调查报告背景介绍：冰淇淋是一种受欢迎的甜点，而且是全年都可以食用的。
人们经常购买不同口味的冰淇淋来尝试，品尝冰淇淋也是一项愉悦的过程。
近年来，冰淇淋业务不断遭受挑战，尤其是随着热带地区气温持续升高和时间相应延长，这意味着对冰淇淋的需求增长更多。
因此，市场调查就显得十分必要。
市场分析：市场规模：根据该调查，2019年全球冰淇淋市场规模为260亿美元，而在美国市场上，冰淇淋销售量约为18亿加仑，而且据预测，未来几年这个数字还将保持增长趋势。
市场趋势：虽然冰淇淋市场的规模正在增长，但是随着消费者逐渐向更健康的食品选择转变，冰淇淋市场逐渐偏离主流。
人们越来越喜欢吃低脂、低糖、高蛋白的冰淇淋，以及添加天然成分和草本配方的冰淇淋。
消费者需求：根据调查，消费者对甜味和口感非常敏感，因此他们更喜欢口感柔滑、顺滑、柔软的冰淇淋产品。
消费者也越来越注重冰淇淋的健康因素，例如低热量、低糖、低脂等等。
竞争分析：市场竞争激烈，主要有Haagen-Dazs、Ben & Jerry’s、Baskin Robbins等品牌，以及一些当地品牌。
这些品牌在包装和口味等方面都非常精明，能够迅速获取消费者的青睐。
市场上最常见的冰淇淋味道是香草、草莓、巧克力、抹茶等。
不过，为了脱颖而出，不少品牌陆续推出了独特的口味，如咖啡口味、薄荷口味、酸奶口味、葡萄口味等等，而这些口味也赢得了一定的市场份额。
市场机会：对于日益健康意识的消费者，低卡路里、无糖冰淇淋成为了新的选择。
同时，人们对天然、有机、环保产品的需求也在迅速增长。
因此，有潜在市场的低卡路里、无糖、有机、天然冰淇淋将会在未来获得更好的机会。
建议：要想在这个市场生存并成功，需要品牌致力于创新，提供更健康的冰淇淋产品，鼓励发掘口味潜力，提高产品和服务质量，增加顾客体验，提高品牌竞争力。
相信在不久的将来，越来越多的冰淇淋品牌会打造出品味独特、健康美味、深受市场欢迎的冰淇淋产品，满足更多的消费者需求。
冰淇淋调研报告撰写
冰淇淋调研报告撰写冰淇淋调研报告一、引言冰淇淋是一种受大众喜爱的甜品，在夏季尤其受欢迎。
本次调研旨在了解消费者对于冰淇淋的偏好、购买行为以及市场竞争情况，以提供有关冰淇淋行业发展的参考和建议。
二、调研方法我们采用问卷调查的方式进行调研，共发放了200份问卷并获得了180份有效回收结果。
问卷涉及冰淇淋的口味、品牌偏好、购买习惯等方面。
三、主要调研结果1. 冰淇淋口味偏好调研结果显示，巧克力口味是最受欢迎的冰淇淋口味，占比达到40%。
其次是草莓口味（25%）和香草口味（20%）。
其他口味如抹茶、芒果等的受欢迎程度较低。
2. 冰淇淋的购买频率绝大多数调查对象表示每月至少购买1-2次冰淇淋（60%），其中以女性（70%）的购买频率较高。
约有30%的调查对象每周购买冰淇淋，而10%的调查对象每天都购买。
3. 冰淇淋购买渠道超市和便利店是最受欢迎的冰淇淋购买渠道，分别占比为40%和35%。
其他渠道如专卖店和在线购买的受欢迎程度较低。
4. 冰淇淋品牌偏好雪糕品牌中，哈根达斯是最受欢迎的品牌，占比达到55%。
其他受欢迎的品牌包括德芙、雀巢和摩托罗拉，分别占比为25%、10%和5%。
5. 冰淇淋价格影响因素调查结果显示，消费者对冰淇淋的价格敏感度较高。
超过70%的调查对象表示会因为价格而选择不同的品牌或口味。
品牌声誉和产品质量也是影响购买决策的重要因素。
6. 冰淇淋市场竞争情况目前冰淇淋市场竞争较为激烈，主要品牌之间的竞争主要体现在产品口味的创新和宣传推广上。
价格战和特价促销也是常见的竞争策略。
四、结论与建议根据调研结果，我们得出以下结论和建议：1. 巧克力、草莓和香草是最受欢迎的冰淇淋口味，企业可以在产品开发中重点关注这些口味。
2. 哈根达斯是最受欢迎的冰淇淋品牌，其他品牌需要加强宣传和推广，提升品牌认知度。
3. 价格战和特价促销可以增加消费者的购买欲望，但也需要注意产品质量和品牌形象的维护。
4. 在消费者对冰淇淋的购买频率和渠道上，女性和超市、便利店为重点目标对象和销售渠道，可以加强针对这一消费群体的产品和渠道策略。
冰淇淋调查报告
冰淇淋调查报告冰淇淋调查报告近年来，冰淇淋在全球范围内越来越受到人们的喜爱。
无论是夏季的炎热天气，还是冬季的寒冷季节，冰淇淋都是人们心目中的美味佳品。
为了更好地了解冰淇淋在消费者中的受欢迎程度以及其相关趋势，我们进行了一项调查研究。
首先，我们对不同年龄段的人群进行了调查。
结果显示，冰淇淋在年轻人中的受欢迎程度更高。
80%的年轻人表示每周至少吃一次冰淇淋，而在中年人和老年人中，这一比例分别为60%和40%。
年轻人喜欢冰淇淋的原因主要是其可口的味道和多样的口味选择。
而中年人和老年人则更多地把冰淇淋作为一种休闲娱乐的方式，他们在吃冰淇淋时更注重与家人或朋友的交流和分享。
其次，我们研究了不同地区对冰淇淋的偏好。
结果显示，南方地区的人们更喜欢吃冰淇淋。
这可能与南方气候炎热有关，人们在高温天气中更需要冰凉的食物来降温。
而北方地区的人们对冰淇淋的需求相对较低，可能是由于北方气候寒冷，人们更倾向于选择温热的食物来保暖。
此外，我们还发现，城市居民对冰淇淋的需求更高于农村地区。
这可能与城市生活节奏快、工作压力大有关，人们更需要一份甜蜜的享受来缓解压力。
在调查中，我们还了解到消费者对冰淇淋品牌的关注程度。
结果显示，消费者更倾向于选择知名品牌的冰淇淋。
他们认为知名品牌的冰淇淋更有保障，口感和品质更有保证。
然而，一些消费者也表示愿意尝试新兴品牌的冰淇淋，他们认为新兴品牌可能会带来新的口味和创新。
因此，冰淇淋品牌在市场中的知名度和口碑对于消费者的选择起着重要作用。
此外，我们还调查了消费者对于冰淇淋口味的偏好。
结果显示，巧克力口味的冰淇淋是最受欢迎的口味之一。
消费者认为巧克力口味的冰淇淋既浓郁又甜美，能够满足他们对甜食的需求。
除了巧克力口味，草莓、香草和抹茶等传统口味也备受欢迎。
而一些创新口味，如芒果、榴莲和红豆等，也受到了一部分消费者的喜爱。
最后，我们对冰淇淋的消费渠道进行了调查。
结果显示，超市是最主要的冰淇淋购买地点，约占总消费量的60%。
冰淇淋产品总结报告范文(3篇)
第1篇一、引言冰淇淋作为一种深受消费者喜爱的冷饮甜品，在全球范围内拥有庞大的市场。
随着人们生活水平的提高和消费观念的更新，冰淇淋产品也在不断演变，呈现出多样化、个性化的发展趋势。
本报告将对冰淇淋产品的发展现状、市场分析、品牌策略、创新趋势等方面进行总结。
二、冰淇淋市场发展现状1. 市场规模持续扩大近年来，我国冰淇淋市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年我国冰淇淋市场规模已达到800亿元，预计到2025年将突破1200亿元。
这表明冰淇淋市场仍有较大的发展空间。
2. 产品种类日益丰富随着消费者需求的多样化，冰淇淋产品种类日益丰富，包括乳脂冰淇淋、植物基冰淇淋、风味冰淇淋、功能性冰淇淋等。
其中，植物基冰淇淋因健康、环保等特点受到消费者青睐。
3. 高端市场逐渐崛起在冰淇淋市场，高端产品逐渐崛起，消费者对品质、口感、品牌等方面的要求越来越高。
一些品牌通过创新技术和优质原料，推出高端冰淇淋产品，满足消费者对高品质生活的追求。
三、市场分析1. 消费者需求分析（1）口味需求：消费者对冰淇淋口味的需求多样化，喜欢尝试新鲜、独特、具有地域特色的口味。
（2）健康需求：随着健康意识的提高，消费者对低糖、低脂、低卡路里的冰淇淋产品需求增加。
（3）品质需求：消费者对冰淇淋的品质要求越来越高，追求天然、纯净、无添加的产品。
2. 竞争格局分析（1）品牌竞争：冰淇淋市场品牌众多，竞争激烈。
一线品牌凭借强大的品牌影响力和市场份额占据优势地位，二线品牌则通过差异化竞争寻求市场份额。
（2）渠道竞争：线上线下渠道竞争激烈，线上渠道以电商平台为主，线下渠道以超市、便利店、专卖店为主。
四、品牌策略1. 差异化定位品牌通过差异化定位，突出产品特色，满足不同消费者的需求。
例如，某品牌以健康、天然为定位，主打植物基冰淇淋。
2. 创新研发品牌不断进行产品创新，推出具有竞争力的新品，满足消费者不断变化的需求。
例如，某品牌推出具有功能性成分的冰淇淋，如添加益生菌、膳食纤维等。
伊利冰淇淋调研总结
伊利冰淇淋调研总结一、调研背景近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，冰淇淋作为一种消费品也逐渐受到了人们的关注。
伊利冰淇淋作为国内知名品牌之一，其产品质量和口感备受消费者好评。
本次调研旨在了解伊利冰淇淋在市场上的表现以及消费者对其产品的认知度和满意度。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行。
问卷内容包括基本信息、购买习惯、品牌认知度、产品满意度等方面。
问卷通过线上和线下两种方式发放，共收集有效问卷500份。
三、基本信息分析1.性别：男性占比52%，女性占比48%。
2.年龄：18-25岁占比32%，26-35岁占比28%，36-45岁占比20%，46岁以上占比20%。
3.职业：学生/在校学生占比38%，白领/职员占比30%，自由职业/个体户/创业者占比15%，其他职业占比17%。
4.地区：北方地区（包括东北、华北、西北）占比55%，南方地区（包括华东、华南、西南）占比45%。
四、购买习惯分析1.购买渠道：超市/便利店占比60%，线上购买占比25%，其他渠道占比15%。
2.购买频率：每周购买一次及以上的占比为50%，每月购买一次及以上的占比为30%，其他频率的占比为20%。
3.购买因素：口感是消费者最关注的因素，其次是品牌和价格。
4.价格敏感度：消费者对伊利冰淇淋的价格相对敏感，40%的消费者认为价格偏高，但不影响他们继续购买。
五、品牌认知度分析1.品牌知名度：伊利冰淇淋在国内市场上具有较高的知名度，90%以上的受访者有所了解。
2.品牌形象：伊利冰淇淋被认为是优质、安全、健康的品牌，也被认为是值得信赖的品牌。
3.广告宣传：大多数消费者通过电视广告和朋友推荐了解到伊利冰淇淋。
六、产品满意度分析1.口感：伊利冰淇淋的口感得到了消费者的一致好评，超过90%的受访者认为口感好。
2.包装：伊利冰淇淋的包装设计简洁、美观，得到了消费者的认可。
3.种类：消费者对伊利冰淇淋的种类和口味比较满意，但也有一部分消费者希望能够推出更多新品种。
冰淇淋调查报告总结
冰淇淋调查报告总结
近期，我们对市场上不同品牌冰淇淋的消费者研究进行了一次分析。
目的是为了了解消费者对冰淇淋的偏好，以及他们购买冰淇淋的习惯。
通过收集来自不同品牌的1250份问卷，我们发现消费者的购买行为
大体上受性别，年龄，收入水平和地理位置影响。
结果显示，消费者中女性比男性更偏爱冰淇淋，占比约62％。
另外，这一分析还表明，年龄在18至30岁之间的人群最喜欢吃冰淇淋，占了总
数的47％。
收入水平在3000-6000的消费者也是喜欢吃冰淇淋的人群，
占比约45％。
地理位置分析显示，受访者总体上都是从东部和西部地区购买冰淇淋。
其中，东部的消费者占总数的66％，而西部的消费者则占比约34％。
此外，本次调查还发现，受访者喜欢从商店和冰淇淋店购买冰淇淋，
其中，从商店购买的比重略高一些，占比约71％，而从冰淇淋店购买的
受访者占比约29％。
此外，本次调查还发现，消费者购买冰淇淋的主要原因是为了放松，
其次是为了享受口感和口味。
大多数受访者（约82％）认为价格对他们
购买冰淇淋的决定影响不大，但超过一半（约68％）的受访者认为物有
所值。
据此，通过以上分析。
冰淇淋市场调查报告(多篇)
..冰淇淋市场调查报告目录第一篇：中国冰淇淋市场分析报告第二篇：中国冰淇淋市场研究与预测报告第三篇：冰淇淋市场调研第四篇：冰淇淋市场特点分析第五篇：冰淇淋--调研报告正文第一篇：中国冰淇淋市场分析报告中国冰淇淋市场分析报告一．行业总体特征和现状：XX年全国冷饮产销量超过320万吨，比去年同期增长15%；实现销售额370亿左右，预计XX年产销量突破360万吨，实现销售额400亿元以上.1.发展速度加快，行业规模总量加大冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受, 在中国迅猛发展, 其整体市场逐年快速递增。
中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长, 使目前中国人均年消费量达到1.2公斤,预计未来20年将会上升到6升, 届时, 中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看, 中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。
目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均年消费冰淇淋是23升, 澳大利亚为17公斤, 瑞典为16公斤, 日本为11公斤, 荷兰18公斤。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注, 这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。
2. 优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。
无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。
对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。
在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。
但是随着伊利、蒙牛等国品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。
历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。
冰淇淋市场的调查报告
冰淇淋市场的调查报告一、市场概况冰淇淋是一种深受大众爱慕的冷冻甜品，具有多种口味和形式。
近年来，冰淇淋市场呈现出快速增长的趋势，成为了众多消费者夏季消暑的首选。
本次调查旨在了解冰淇淋市场的发展现状、消费者需求以及竞争格局。
二、市场发展趋势1. 市场规模扩大：随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，冰淇淋市场规模逐年扩大。
据统计，过去五年内，中国冰淇淋市场年均增长率达到10%以上。
2. 品类多样化：冰淇淋市场的多样化发展是其吸引消费者的重要因素之一。
除了传统的巧克力、香草和草莓等经典口味外，越来越多的创新口味不断涌现，如抹茶、芒果、黑糖奶盖等。
3. 健康与天然趋势：消费者对健康和天然食品的需求不断增加，这也影响到了冰淇淋市场。
越来越多的消费者选择低糖、低脂、无添加的冰淇淋产品，以满足他们对健康食品的追求。
三、消费者需求分析1. 品质和口感：消费者对冰淇淋的品质和口感非常关注。
新鲜、纯正的原料以及细腻的口感是他们选择冰淇淋的重要因素。
2. 多样化选择：消费者对于冰淇淋的口味和形式有着不同的需求。
他们希翼能够选择到各种口味丰富、形式多样的冰淇淋产品。
3. 健康与营养：随着健康意识的提高，消费者对于冰淇淋的健康与营养价值也有所考虑。
低糖、低脂、高纤维的冰淇淋产品备受青睐。
四、竞争格局1. 国际品牌：国际品牌在中国冰淇淋市场占领着较大的份额，如哈根达斯、雪糕皇后等。
这些品牌以其高品质和独特口味吸引了大量忠实消费者。
2. 国内品牌：国内品牌在冰淇淋市场也有一定的竞争力，如三只松鼠、雪宝等。
这些品牌通过创新口味和独特包装吸引了一批年轻消费者。
3. 小众品牌：冰淇淋市场中还存在一些小众品牌，它们通过独特的品质和口味来吸引一部份追求个性的消费者。
五、市场机遇与挑战1. 健康趋势：随着人们对健康的追求，低糖、低脂、无添加的冰淇淋市场前景广阔。
针对这一趋势，企业可以开辟出更多符合健康需求的产品。
2. 创新口味：消费者对于新口味的追求不断增加，企业可以通过不断创新口味来吸引更多消费者。
报告-冰淇淋市场调查报告【三篇】 精品
冰淇淋市场调查报告【三篇】调查报告是对某一情况、某一事件"去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里"的分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。
时称‘冰酪’宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，似腻还成爽，如凝又似飘。
玉来盘底碎，雪向日冰消。
唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。
宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。
援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。
1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国最早的冷饮厂家。
1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为美女牌。
这是解放前中国的冷饮厂。
冰淇淋的行业分析现代生活消费者的新宠。
在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。
为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。
产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。
吃出健康和快乐成为冰淇淋企业追求的目标。
随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。
冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。
经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。
随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。
20年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到20年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。
冰淇淋的发展前景在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财富全球500强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是的国际品牌，凭借其品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。
随着市场竞争的激烈，人才显得越来越重要。
企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本"为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求发展，必须广泛吸收技术开发，经营管理等个方面，展望未来的发展，市场的竞争就是潜力。
关于冰淇淋的调研报告
关于冰淇淋的调研报告调查背景：冰淇淋作为一种受欢迎的甜点，备受消费者喜爱。
本调研报告旨在了解消费者对冰淇淋的需求、偏好以及市场趋势，以帮助冰淇淋企业制定更具竞争力的营销策略。
调查方法：我们采用了问卷调查的方式，并在一周内收集了500份有效问卷。
调查结果：一、冰淇淋的消费频率：71%的受访者表示每个月至少消费一次冰淇淋，23%表示每周消费一次，6%的受访者每天都会吃。
二、冰淇淋的口味偏好：巧克力口味是最受欢迎的，占调查样本的32%。
接下来依次是香草口味（25%），草莓口味（18%），抹茶口味（12%）。
其他口味分别占据13%。
三、冰淇淋的购买渠道：超市是受访者购买冰淇淋最主要的渠道，占据了57%的比例。
其次是甜品店（25%），线上平台（10%），其他渠道占据了8%。
四、冰淇淋包装对购买决策的影响：调查结果显示，70%的受访者表示冰淇淋的包装对他们的购买决策起到了一定的影响。
他们会更倾向于选择设计精美、吸引人的包装。
五、冰淇淋的价格敏感度：54%的受访者表示冰淇淋价格对他们的购买决策有一定的影响，而46%的受访者则表示价格并不是他们购买冰淇淋的主要考虑因素。
六、对新口味尝试的态度：82%的受访者表示他们愿意尝试新的口味。
其中，男性受访者更加愿意尝试新口味，占据了71%的比例。
七、冰淇淋的健康认知：45%的受访者认为冰淇淋是高热量、高糖分的甜食，而55%的受访者则认为适量食用对健康没有太大影响。
八、冰淇淋的创新需求：在对冰淇淋的创新需求方面，71%的受访者表示希望能有更多健康的冰淇淋选项，如低糖、低脂肪、植物基的冰淇淋等。
其他受访者希望能有更多创新口味和口感。
结论：结合调查结果，我们建议冰淇淋企业在产品开发方面注重创新，提供更多健康和创意口味选项。
同时，设计精美的包装能够提高产品的吸引力。
在销售渠道上，冰淇淋企业可以加强与超市和甜品店的合作，以扩大销售覆盖面。
此外，对于价格敏感度较高的消费者，可以考虑推出适用于不同消费能力的产品线，满足不同层次消费者的需求。
冰淇淋调查报告范文精选5篇
冰淇淋调查报告范文精选5篇调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的文章，通过事实说明其观点，对调查对象作出评价，阐明其意义，或从总结点上的经验入手，讲明某个道理。
调查报告要怎么写呢?小编精选了一些关于调查报告的优秀范文，让我们一起来看看吧。
冰淇淋调查报告冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。
时称‘冰酪’宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。
玉来盘底碎，雪向日冰消。
”唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。
宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。
援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。
1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国ZUI早的冷饮厂家。
1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。
这是解放前中国的冷饮厂。
冰淇淋的行业分析.现代生活消费者的新宠。
在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。
为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。
产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。
吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。
随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。
冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。
经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。
随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。
20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。
冰淇淋的发展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财富全球500强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是的国际品牌，凭借其品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。
冰淇淋市场调研报告
冰淇淋市场调研报告一、调研目的与方法本次市场调研的目的是为了全面了解冰淇淋市场的现状和发展趋势，以及消费者对冰淇淋产品的需求和偏好。
我们采用了问卷调查和实地走访相结合的方法进行调研。
二、市场概况冰淇淋市场是一个快速发展的市场，伴随着人们生活水平的提高和对美食的追求，消费者对冰淇淋的需求也日益增长。
据调查数据显示，近年来冰淇淋市场的年均增长率超过10%，市场规模逐渐扩大。
三、品牌分析在冰淇淋市场上，有着众多知名品牌。
其中，品牌A以其独特的口味和高品质赢得了广大消费者的喜爱，并在市场上占据了较大的市场份额。
品牌B则以价格亲民和多样化的口味受到了一部分消费者的青睐。
品牌C则以其高端定位和独特的创意口味吸引了一些追求个性化消费的消费者。
四、消费者需求与喜好在调研中我们了解到，消费者对冰淇淋产品的需求主要集中在口味、品质和价格三个方面。
消费者认为口味的多样性和新鲜感非常重要，而品质方面则主要关注食材的选择和生产工艺。
此外，消费者也对冰淇淋的价格敏感，他们希望能够以相对较低的价格购买到高品质的冰淇淋产品。
五、市场竞争与趋势冰淇淋市场竞争激烈，各个品牌为了吸引消费者的眼球，纷纷推出了新口味和新产品。
越来越多的品牌开始注重产品的创新和差异化，以满足消费者对个性化消费的需求。
此外，随着健康生活理念的普及，低糖、低脂冰淇淋产品也逐渐受到消费者关注。
六、市场发展建议针对当前的市场现状和趋势，我们提出以下市场发展建议：1. 继续创新和差异化产品，满足消费者多样化的口味需求。
2. 提高产品品质，注重食材的选择和生产工艺的改进。
3. 适度调整产品价格，以吸引更多的消费者。
4. 加强品牌宣传和营销，提升品牌知名度和影响力。
5. 关注健康饮食的趋势，推出低糖、低脂等健康产品。
6. 扩大线上销售渠道，开拓更广阔的市场。
七、结论通过本次市场调研，我们对冰淇淋市场的现状和发展趋势有了更深入的了解。
市场竞争激烈，消费者需求多元化，品牌创新和产品品质成为市场竞争的关键。
雪糕调查报告
雪糕调查报告一、研究目的本次调查旨在了解消费者对雪糕的偏好、购买习惯以及消费心理，为生产商提供改善产品和增强市场竞争力的参考。
二、研究方法通过问卷调查的方式，对不同年龄、性别、职业等人群进行了采访。
共收集了300份有效问卷。
三、调查结果1.品牌偏好在雪糕品牌方面，受访者最喜欢的前三个品牌分别为雪花秀、新冰淇淋、出前一丁。
其中，雪花秀受到了54%的受访者的青睐，成为受访者最喜欢的雪糕品牌。
可见，品牌声誉对消费者的决策有着较大的影响。
2.口味偏好在雪糕口味方面，接受调查的受访者最喜欢的口味排名前五位分别为香草、巧克力、草莓、抹茶、芒果。
其中，香草口味成为受访者最喜欢的口味，获得了27%的受访者的青睐。
3.购买位置选择在购买雪糕时，超市成为消费者首选的购买地点。
90%的受访者表示经常在超市购买雪糕，其次是便利店和露天市场。
4.消费习惯在消费习惯方面，大部分受访者选择在晚餐后或下午茶时间购买雪糕。
69%的受访者每周会购买两个及以上的雪糕产品，且每次购买的雪糕数量也在两个及以上。
5.消费心理多数受访者认为，雪糕是一种方便、美味的小食品，同时也可以增加生活乐趣。
此外，独特的包装和精美的形状也吸引了不少的消费者。
四、结论与建议通过此次调查，我们发现雪花秀成为消费者最喜欢的雪糕品牌，香草口味则是受访者最喜欢的口味。
购买点位主要集中在超市，消费群体更注重雪糕的口感和品质，也希望雪糕能带给他们更多的乐趣。
因此，制造商在制定产品策略时，应更加注重产品的品质和品牌声誉，努力推出口感更好、包装更独特的产品，以吸引更多的消费者。
同时，通过加强营销力度和提高产品知名度，可以进一步增强品牌影响力和市场竞争力。
冰淇淋市场调查报告(精选多篇)
冰淇淋市场调查报告(精选多篇)各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢中国冰淇淋市场研究与预测报告北京汇智联恒咨询有限公司〖目录〗第一章冰淇淋行业基本概况第一节冰淇淋行业相关知识第二节国内外冰淇淋发展概况第三节冰淇淋质量影响因素一、冰淇淋混合料组成的影响二、冰淇淋生产工艺条件的影响三、冰淇淋生产设备的影响第二章国际冰淇淋行业发展状况第一节美国冰淇淋行业发展状况第二节日本冰淇淋行业发展状况第三节韩国冰淇淋行业发展状况第四节其他国家冰淇淋行业发展状况一、西欧冰淇淋行业发展状况二、泰国冰淇淋市场三、欧洲冰淇淋市场概况四、欧洲冰淇淋市场细分和产品定位策略第五节国际冰淇淋行业发展状况一、世界冰淇淋市场现状二、世界新奇冰淇淋三、世界冰淇淋产品特点四、世界冰淇淋产品开发趋势第三章冰淇淋行业发展环境分析第一节我国宏观经济发展分析第二节制糖行业发展分析一、白糖行业运行情况二、白糖行业国际影响因素分析三、白糖行业国内影响因素分析第四章乳制品行业发展分析第一节乳制品行业发展分析一、中国乳品市场剖析二、奶价对行业发展影响分析三、中国乳制品行业发展趋势第二节乳制品行业运行状况一、乳制品行业运行状况二、乳制品行业运行状况三、乳制品行业产量情况第五章冰淇淋包装行业发展分析第一节冰淇淋包装行业发展概况一、冰淇淋包装种类及用材二、冰淇淋家庭实惠装成为趋势三、冰淇淋包装行业问题分析第二节冰淇淋包装行业发展分析一、冰淇淋新包装新价格应对原料涨价情况二、冰淇淋大战带来包装发展机遇三、千层雪冰淇淋纸盒包装案例分析四、新式餐饮零售用冰淇淋塑料包装五、未来冰淇淋外形及包装趋势第六章冰淇淋行业发展状况第一节冰淇淋行业发展状况分析一、中国冰淇淋行业发展状况二、冰淇淋行业特点三、软冰淇淋行业高性能国产成型设备需求分析四、冬季冰淇淋行业发展分析五、冰淇淋行业qs认证强制标准第二节冰淇淋行业发展现状一、牛奶对冰淇淋行业影响分析二、我国冰淇淋行业发展状况三、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况四、冰淇淋流行产品分析五、冰淇淋对乳品行业影响分析六、我国冷饮消费升级情况第三节冰淇淋行业进出口状况一、冰淇淋行业进出口状况第七章冰淇淋市场发展状况第一节中国冰淇淋市场分析一、中国冰淇淋市场总体分析二、冰淇淋市场总体特征三、冰淇淋市场主要特点四、冰淇淋产品消费特征第二节中国冰淇淋市场分析一、冰淇淋市场独特消费分析二、冰淇淋市场消费状况第三节各地冰淇淋市场一、内蒙古二、郑州三、广州四、西安五、北京第八章冰淇淋市场竞争状况第一节冰淇淋市场竞争格局第二节冰淇淋市场竞争状况一、冰淇淋低端市场竞争状况二、冰淇淋中高端市场竞争状况三、冰淇淋高端市场竞争状况四、土洋巨头备战冰淇淋高端市场第三节国内外冰淇淋企业在华发展动态一、凯菲冰淇淋蛋糕市场攻略二、赫里特斯冰淇淋三、欢乐雪公司发展动向四、美国开心哈利五、意大利jld冰淇淋第九章冰淇淋行业部分重点企业分析第一节伊利第二节蒙牛第三节雀巢第四节哈根达斯第五节和路雪第六节光明乳业第七节三元食品第十章冰淇淋行业发展策略第一节冰淇淋行业发展策略一、冰淇淋行业营销分析二、快速消费品简单营销三、冰淇淋品牌竞争与对策四、冰淇淋市场营销策划方案五、开冰淇淋店市场定位策略六、冰淇淋价格策略七、冰淇淋行业创新策略八、功能性甜味剂用于冰淇淋行业优势分析第二节中国冰淇淋行业营销策略一、中国冰淇淋发展阶段及营销变革二、中国冰淇淋行业目前营销现状三、中国冰淇淋行业未来发展方向四、中国冰淇淋业营销模式探索第十一章冰淇淋行业发展趋势第一节冰淇淋行业发展前景一、国内冰淇淋市场前景二、冰淇淋行业发展前景分析三、冰淇淋行业创新趋势分析四、未来冰淇淋新挑战新机遇第二节冰淇淋行业发展趋势一、功能性冰淇淋市场发展趋势二、冰淇淋未来发展新趋势三、冰淇淋行业发展趋势剖析四、冰淇淋行业发展趋势第三篇：冰淇淋市场调研冰淇淋市场调研报告班级：电商一班组长：慕沛沛组员：赵良慧赵海丽王玉培王少芳任慧芳姚丽萌周静宜皇文华何亚威周峰目录冰淇淋的历史冰淇淋的行业分析冰淇淋的发展前景冰淇淋的市场调查冰淇淋行业冰淇淋市场调研总结swot分析冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。
冰淇淋调研报告
冰淇淋调研报告冰淇淋调研报告一、引言冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品和零食，尤其是在夏季。
本次调研旨在了解冰淇淋市场的发展情况以及消费者对冰淇淋的需求和偏好。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查的方式。
我们在不同的地点，如购物中心、公园和街头等地，随机选择了200名消费者进行调查。
问卷内容涵盖了冰淇淋的消费频率、口味偏好、品牌选择等信息。
三、调研结果分析1. 消费频率：调查结果显示，超过70%的受访者表示每个月至少会消费一次冰淇淋，其中近30%的受访者表示每周会消费一次或更频繁。
2. 口味偏好：调查结果显示，经典口味如巧克力、香草和草莓仍然是最受欢迎的口味，分别获得了超过60%的受访者的选择。
另外，新颖的口味如抹茶、芒果和榴莲也受到了一定比例的消费者的喜爱。
3. 品牌选择：调查结果显示，消费者选择冰淇淋品牌时最重要的因素是口感和品质。
知名品牌如哈根达斯和雪糕王在消费者心目中具有较高的知名度和好评度。
此外，消费者对冰淇淋的价格敏感，超过50%的受访者表示会根据价格选择品牌。
4. 购买渠道：调查结果显示，超过80%的受访者选择在超市或便利店购买冰淇淋，其次是甜品店和餐厅。
此外，一部分受访者表示愿意尝试直接从生产商购买冰淇淋的方式，以保证口感和品质。
四、结论和建议1. 冰淇淋市场前景广阔：消费者对冰淇淋的需求稳定且持续，特别是经典口味依然是主流选择，同时新颖口味也具备一定的市场潜力。
2. 注重口感和品质：冰淇淋品牌在产品开发和宣传中要注重口感的提升，保证产品品质，以满足消费者的需求。
此外，不同口味和规格的产品线也有助于吸引更多消费者。
3. 合理定价策略：冰淇淋品牌应根据不同口味和规格的特点，制定合理的定价策略，以满足不同层次消费者的需求。
同时，根据市场竞争情况和消费者心理，可以适当进行促销活动，吸引更多消费者。
4. 优化销售渠道：冰淇淋品牌应进一步加强与超市和便利店的合作，提供更好的销售支持和产品陈列，以提升品牌的知名度和销售额。
冰淇淋调研报告
冰淇淋调研报告一、市场概况冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，在全球范围内广受消费者喜爱。
它的基本原料为鲜奶、糖和食用油，经过混合、搅拌和冷冻等工艺制作而成。
冰淇淋有很多不同的口味和配料，如巧克力、香草、草莓、咖啡等，因此能够满足不同消费者的需求。
二、市场规模冰淇淋市场规模庞大，并且呈增长趋势。
根据市场调研数据显示，全球冰淇淋市场在过去几年中以每年约5%的速度增长。
这主要得益于消费者对美味冰淇淋的持续需求和对健康食品的追求。
同时，随着人们生活水平的提高，对于高品质、创新口味的冰淇淋的需求也在逐渐增加。
三、消费者需求冰淇淋消费者的需求有以下几个方面：1. 口味多样化：消费者喜欢尝试不同口味的冰淇淋，如巧克力、草莓、抹茶等，以满足不同口味偏好的需求。
2. 品质保证：消费者对于冰淇淋的品质要求较高，包括口感细腻、香甜可口、原料新鲜等。
3. 健康、天然：消费者对于健康食品的关注度不断提高，因此对于无添加剂、天然原料制成的冰淇淋更加青睐。
4. 创新口味：消费者对于创新口味的冰淇淋有较大兴趣，如咖啡味配巧克力碎片、草莓味配榴莲等。
四、竞争状况冰淇淋市场竞争激烈，主要有以下几个竞争方面：1. 品牌竞争：知名冰淇淋品牌层出不穷，品牌间进行激烈竞争，如哈根达斯、雪糕王子等。
2. 渠道竞争：冰淇淋销售渠道多样，包括超市、便利店、餐厅、冰淇淋专卖店等，各个渠道之间争夺市场份额。
3. 价格竞争：部分消费者对于冰淇淋的价格较为敏感，因此价格战成为竞争手段之一。
五、发展趋势冰淇淋市场的发展趋势主要体现在以下几个方面：1. 健康和天然：消费者对于健康食品的需求日益增加，因此健康、天然的冰淇淋将迎来较大发展空间。
2. 创新口味：随着消费者需求的不断变化，冰淇淋的创新口味将成为市场竞争的重要方面。
3. 个性化定制：一些冰淇淋品牌开始提供个性化定制服务，满足个体化需求，据调查，这种服务受到不少消费者的欢迎。
4. 网购渠道：随着电子商务的快速发展，越来越多的冰淇淋品牌开始选择在线销售，通过网络渠道扩大市场份额。
2024年冰淇淋市场调查报告
2024年冰淇淋市场调查报告1. 引言本报告旨在对冰淇淋市场进行全面的调查与分析，以了解当前市场情况、竞争格局以及消费者需求等因素。
通过本次调查，我们对冰淇淋市场的发展趋势和潜在机会有了更全面的认识。
2. 市场概述冰淇淋市场作为一个传统的甜品行业，在近年来仍然保持了稳定的增长。
随着人们生活水平的提高以及对美食品质的追求，冰淇淋作为一种美味的消暑甜品得到了广泛的认可和喜爱。
3. 市场规模统计根据我们的调查数据显示，近三年来，冰淇淋市场呈现出稳步增长的趋势。
截至2020年底，全国冰淇淋市场规模达到XX亿元，预计在未来几年仍将保持较高的增长率。
4. 市场主要品牌竞争格局目前，冰淇淋市场的竞争格局较为激烈。
主要品牌包括XX、XX、XX等，它们通过多样的口味、新颖的包装以及不断创新的推广方式，吸引了大量的消费者。
5. 消费者需求分析根据我们的市场调查数据，消费者对冰淇淋的需求主要体现在以下几个方面：•口味多样：消费者希望有更多口味的选择，尤其是对于特殊口味和创意口味的冰淇淋需求较高；•健康与营养：消费者对于冰淇淋的健康性和营养价值越来越关注，希望能有更多低糖、低脂、无添加剂的冰淇淋产品；•可定制化：消费者希望能够根据个人口味、喜好进行定制化冰淇淋的选择，满足个性化需求。
6. 市场发展趋势基于当前市场情况和消费者需求分析，我们认为冰淇淋市场将出现以下几个发展趋势：•健康与植物性冰淇淋的兴起：随着健康意识的普及，人们对于低糖、低脂、无乳制品的冰淇淋需求不断增加；•个性化定制化服务模式的推广：随着消费升级和个性化需求的增加，个性化定制化冰淇淋服务模式将成为市场的重要方向；•全渠道销售模式的发展：线上渠道的兴起使得消费者更加便利地购买到心仪的冰淇淋产品，线上线下融合销售模式的发展将加速市场的发展。
7. 结论通过本次调查，我们对冰淇淋市场的发展前景有了更全面的认识。
市场规模不断扩大，竞争格局激烈，消费者对冰淇淋的需求多元化。
冰淇淋调查报告总结
冰淇淋调查报告总结篇一：冰淇淋店调研报告冰激凌行业分析冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。
而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。
在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至毫矍老者，下至乳齿孩童无不将冰激凌视为消暑解渴、体闲娱乐的佳品。
时至盛夏，冰激凌市场又迎来了它的“风光”时节（新生代市场检测机构cmms 数据显示：夏季人均每月食用冰激凌14 次，是其他季节的7 倍），但与此同时，愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。
一、冰激凌市场总体走势平稳根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”的数据来看，我国冰淇淋市场中的这类品牌还是很少的。
上述竞争格局的出现，也于不同品牌的经营策略息息相关。
不同的冰激凌品牌其市场策略和定位是不同的。
中、低档产品多以超市为主战场，以和路雪、伊利、蒙牛、美登高、八喜等为主要品牌，价格竞争是普遍的市场策略。
像“哈根达斯”这样的高档冰激凌品牌，则主要以专卖店的形式吸引高薪阶层和时尚青年，对于这样的消费群而言，消费冰激凌并不单是体味产品本身的物理性能，更重要的是享受专卖店的消费环境和服务，这是一种时尚生活方式的体现。
从目前中国冰激凌市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡，这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。
但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。
中国冰激凌市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。
因而，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰激凌业发展的一个重要方向。
波特五力模型分析一，供应商的议价能力供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。
供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素。
当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。
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冰淇淋调查报告总结
篇一：冰淇淋店调研报告
冰激凌行业分析
冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其
他冰镇饮料，曾一度是西方待客的
奢侈品。
而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。
在中国，冰激凌有着广
泛的消费群，上至毫矍老者，下至乳齿孩童无不将冰激
凌视为消暑解渴、体闲娱乐的佳品。
时至盛夏，冰激凌市场又迎来了它的“风光”时节（新
生代市场检测机构cmms数据显示：
夏季人均每月食用冰激凌14次，是其他季节的7倍），
但与此同时，愈演愈烈的品牌竞争也
纷至沓来。
一、冰激凌市场总体走势平稳根据新生代市场检测机构
“中国市场与媒体研究”的数据来看，我国冰淇淋市
场中的这类品牌还是很少的。
上述竞争格局的出现，也
于不同品牌的经营策略息息相关。
不同的冰激凌品牌其市场策略和定位是不同的。
中、低档产品多以超市为主战场，
以和路雪、伊利、蒙牛、美登咼、八
喜等为主要品牌，价格竞争是普遍的市场策略。
像“哈
根达斯”这样的高档冰激凌品牌，则
主要以专卖店的形式吸引高薪阶层和时尚青年，对于这样的消费群而言，消费冰激凌并不单
是体味产品本身的物理性能，更重要的是享受专卖店的消费环境和服务，这是一种时尚生活
方式的体现。
从目前中国冰激凌市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡，这在一定程
度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。
但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象
也应引起足够的关注。
中国冰激凌市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润
空间越来越小。
因而，营造品牌文化，弓I导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰激
凌业发展的一个重要方向。
波特五力模型分析
一，供应商的议价能力供方主要通过其提高投入要素价
格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业
的盈利能力与产品竞争力。
供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素。
当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成
本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买
主的潜在讨价还价力量就大大增强。
一般来说，满足如下条件的供方集团会具有比较强大的
讨价还价力量：-供方行业为一些具有比较稳固市场地位而
不受市场剧烈竞争困挠的企业所控制，其产
品的买主很多，以致于每一单个买主都不可能成为供方的重要客户。
-供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换成本太高，或者很难
找到可与供方企业产品相竞争的替代品。
-供方能够
方便地实行前向联合或一体化，而买主难以进行后向联合或一体化。
（注：简
单按中国说法，店大欺客）就当前我国冰淇淋市场而
言，最受消费者欢迎的还是乳类冰淇淋，按照其乳脂肪含量的多少有可以分为全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8% 其中高级奶油冰淇淋脂肪含量为14%
至16%奶油冰淇淋脂肪含量在10%至12%牛奶冰淇淋脂肪含量8%半乳脂冰淇淋，乳脂肪
含量不低于％。
另外，日常生活中常见的还有植脂冰淇
淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳
脂肪替代品。
雪糕性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、
口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些
特点，以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
近几年冰淇淋行业的市场份额正在逐步向几个主要品牌
集中，外资品牌主要为雀巢、和
路雪、哈根达斯等，国内品牌主要为伊利、光明、蒙牛
等。
行业集中度的提高，也昭示了市
场的日趋成熟和规范，同时意味着竞争将更加残酷。
中小品牌只能在夹缝中寻求生存；而大
品牌得随时保持战时状态，稍有不慎，就会被清理出场; 各品牌之间的较量，也将告别一点
一线的竞争，而将是全面、系统的对抗。
从目前中国冰
淇淋市场的总体状况看，国产品牌和
洋品牌的地位比较均衡。
这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。
蒙牛与伊利等国产品牌，有自己的奶源和牛奶生产基地，在国内乳制品市场具有比较稳
固的市场地位，其市场占有率并不会受剧烈的市场竞争困扰，在供应商的议价谈判中，作为
冰淇淋的奶源供应而言，祺产品的买主很多，并且由于其本身也参与冰淇淋的市场竞争中。
所以在冰淇淋的供应商议价能力中，蒙牛，伊利这些奶源供应商在市场竞争中占相对优势。
基于近几年我国乳制品市场的发展状况，蒙牛，伊利，光明，三元等厂家仍然占据了相
当大的市场份额，在和路雪，哈根达斯等国外品牌进驻
中国市场的过程中，如果，中国的国
内乳品巨头在基础奶源的供应商实行前向联合或一体。