餐前准备

手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，因为好动更易将不洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。所以，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。

部分幼儿在吃饭前没有洗手的习惯，即使在老师的即时提醒下，也不会使用准确的洗手方法。为了培养幼儿就餐前洗手的习惯，我根据幼儿的年龄特点采取幼儿喜欢的方法让幼儿习惯餐前洗手。

我按照生活卫生习惯领域目标中的洗手方法实行组织，将洗手方法分解成相互联系的几个步骤，让幼儿知道洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水，擦干），刚开始学时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我们就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，孩子们把洗手当作游戏，养成餐前洗手的好习惯。

安静进餐阶段性反思

潘召梅幼儿年龄小，身体各器官系统尚未发育完全，吃饭时讲话必然会引起呼吸系统的不适，如呛着、噎着、喷饭粒等，这样会严重影响幼儿的身体健康。幼儿的控制水平差，他们不可能像成人一样，边讲话边吃饭，幼儿一旦讲话了，自然就不吃饭，等看到别的小朋友吃完饭，他又急得直往嘴里划拉，结果，把嘴巴塞得鼓鼓的，嚼又不好嚼，咽又咽不下，使午餐的质量打大折扣。一次快乐的午餐，是要让孩子们在轻松、愉快、安静的环境中进餐。这样，孩子们才会闻出香味，尝出味道，如果任幼儿随意讲话，以致引起身体的不适。

从快乐的游戏到安静的进餐，这中间幼儿需要一个心理适合过程，我在餐前播放轻松、优美的音乐，请孩子们在这时听听轻音乐，让孩子们的情绪稍稍趋于平静，并在欣赏音乐的同时变得更轻松更愉快，从而带着愉快的心情进入午餐。

不挑食阶段性反思

潘召梅

现在生活条件一般都比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。如何纠正幼儿偏食的不良习惯呢？

我利用餐前诱导作一个过渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，对于很多小朋友来说，都不爱吃，吃完饭剩下的仅仅青菜。这是，我就借助“小白兔“来帮忙了，我以“小白兔”的口吻与幼儿谈话，以生动的语言告诉幼儿，使他们知道小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，所以带来了一样礼物——青菜，“小朋友能不能吃完”？小朋友可来劲了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼儿喜欢的童话、儿歌，以生动的形式实行餐前诱导，效果胜于枯燥的说教。

有些幼儿从小就不吃某种食物，所以要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。在进餐前，我会有意识地吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，快来闻闻呀！”并做出很陶醉，很想吃的样子，并告诉他们老师最爱吃了，不知道哪些小朋友跟老师一样爱吃，并即时表杨，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。给幼儿盛饭时，有意不盛得太多，吃完了再添，等到吃完后即时表扬再给他们添饭。如“×××小朋友真能干，竟然吃了两碗”，或奖励小粘纸等。这样既达到不减少饭量又不会使孩子对吃饭有畏惧感。

刚开始时我把因偏食而吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上，但效果不是很理想。后来，我改变了方法，把他们安排在要好又能吃的孩子在一起，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，逐步也吃得快，吃得香了。

珍惜粮食阶段性反思

潘召梅现在的幼儿绝绝大部分是独生子女，生活条件都非常优越，加之受社会上大吃大喝、铺张浪费等坏风气的影响，在幼儿园里幼儿剩饭的现象十分普遍。勤俭节约是中华民族的一大传统美德。为了让小朋友树立节约意识，珍惜粮食，养成良好的文明礼仪生活习惯，我展开了“珍惜粮食”主题教育活动。

每天，班级都要倒掉一些剩菜剩饭。所以我们希望通过这样的社会活动来引导我们的孩子们从小养成爱惜粮食的好习惯。那粮食是从哪里来的呢？小朋友们都知道“粮食是农民伯伯辛辛苦苦种出来的”。那我们小朋友应该怎么样爱惜粮食呢？小朋友们的回答丰富多彩——“把阿姨盛的饭菜都吃光”、“要吃的干净，不浪费”、“看到别的小朋友没有吃光，要提醒他们吃光”等等。最后请小朋友们朗诵了一首古诗《悯农》来告知自己及伙伴们“粮食来之不易，要从小爱惜粮食”。

每天都邀请班上的幼儿轮流当“小小检查员”。每餐之后检查幼儿的餐具是否还有剩饭剩菜？督促幼儿爱惜粮食。教育幼儿勤俭节约，不剩饭菜，引导幼儿学习餐桌礼仪，做到文明用餐，培养幼儿珍惜粮食的好习惯。