分析化学说课PPT
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分析化学 PPT课件
质谱分析法
电化学分析法
光分析法
仪器分析 色谱分析法
分析仪器联用技术
热分析法
电化学分析方法的分类
classification of electrochemical analysis
电导分析法
电位分析法
电解分析法
电化学分析法 电泳分析法
极谱与伏安分析法
库仑分析法
色谱分析方法的分类
classification of chromatographic analysis
结构与性能 在现代化学工业中的作用：质量控制与自动检测 分析化学与社会：环境、体育、破案
2019/9/28
社会
社会需要
分析化学与社会和其它 其它科学技术领域 科学技术领域的关系
研究与发展
分析问题
2019/9/28
分析化学
《科学》
“自然科学学科发展战略研究报告”
四大理论问题： 天体、地球、 生命、人类起源和演化
4.综合性强
涉及化学、生物、电学、光 学、计算机等,体现能力与素质。 分 析化学工作者应具有很强的责任心 。
2019/9/28
需要学习基本理论、方法、 实验技能；
培养严谨的工作作风、科学 态度；
建立准确的量的概念；
训练科学研究素质。
四、分析化学的作用
在化学学科发展中的作用：分子科学、遗传密码 在化学研究工作中的作用：新物质鉴定
Chemistry Biochemistry Inor.Chem. Organic Chem. Physical Chem.
五大危机：资源、能源、人口、 粮食、环境
密切相关 分析化学
正 如 1991 年 IUPAC 国 际 分 析 科 学 会 议 主 席 E.NIKI 教 授 所 说 ， 21 世 纪 是光明还是黑暗取决于人类在能 源与资源科学、信息科学、生命 科学与环境科学四大领域的进步， 而取得这些领域进步的关键问题 的解决主要依赖于分析科学。
电化学分析法
光分析法
仪器分析 色谱分析法
分析仪器联用技术
热分析法
电化学分析方法的分类
classification of electrochemical analysis
电导分析法
电位分析法
电解分析法
电化学分析法 电泳分析法
极谱与伏安分析法
库仑分析法
色谱分析方法的分类
classification of chromatographic analysis
结构与性能 在现代化学工业中的作用：质量控制与自动检测 分析化学与社会：环境、体育、破案
2019/9/28
社会
社会需要
分析化学与社会和其它 其它科学技术领域 科学技术领域的关系
研究与发展
分析问题
2019/9/28
分析化学
《科学》
“自然科学学科发展战略研究报告”
四大理论问题： 天体、地球、 生命、人类起源和演化
4.综合性强
涉及化学、生物、电学、光 学、计算机等,体现能力与素质。 分 析化学工作者应具有很强的责任心 。
2019/9/28
需要学习基本理论、方法、 实验技能；
培养严谨的工作作风、科学 态度；
建立准确的量的概念；
训练科学研究素质。
四、分析化学的作用
在化学学科发展中的作用：分子科学、遗传密码 在化学研究工作中的作用：新物质鉴定
Chemistry Biochemistry Inor.Chem. Organic Chem. Physical Chem.
五大危机：资源、能源、人口、 粮食、环境
密切相关 分析化学
正 如 1991 年 IUPAC 国 际 分 析 科 学 会 议 主 席 E.NIKI 教 授 所 说 ， 21 世 纪 是光明还是黑暗取决于人类在能 源与资源科学、信息科学、生命 科学与环境科学四大领域的进步， 而取得这些领域进步的关键问题 的解决主要依赖于分析科学。
分析化学说课ppt课件
自动电位滴定仪
实验室
现有的实验条件完全可以满 足分析化学技术的实训要求Fra bibliotek 四、学情分析
授课 对象
学生 情况 应对 措施 循序渐进、 突出重点、 强调难点 课堂讲授与 讨论、加强 学生习题练 习、结合实 际应用讲解 学习 方法
石油化工 应用化工
工业检验
炼油技术 二年级学生
知识水平参 差不齐 接受知识的 能力存在很 大差异 学习热情较 低
素质养成目标
具有严肃认真、 实事求是的科学 态度和严谨的工 作作风 具有良好的职 业道德和职业习 惯，自觉爱护仪 器、规范操作 具有高度的质 量和安全意识
三、教学资源
1、教材特点
①面向高职教育，
以“实用”为基础 ②每章节有“学习 目标”、“实用问 题解答”、“小结” 等 ③章节习题都附有 参考答案
本课程的建设。
谢 谢！
分析化学说课
说课内容：
课 程 设 置
培 养 目 标
教 学 资 源
学 情 分 析
课 程 内 容
课 程 考 核
教 学 改 革
一、课程性质与定位
1、课程性质
我系《分析化学》课程以定量分析为重点，强调应用， 注重实训，是一门应用广泛的工具学科，是石油化工、 应用化工、工业分析等专业的专业基础课。 2、课程定位 使学生掌握化学分析法基本原理、基本技能，培养 严谨的学习态度，为后续专业课程的学习和毕业后从 事实际分析工作打下良好的理论基础和扎实的实验技 能基础。
本课程对后续开设的其他化工类课程，如油品分析 、 工业分析与检验等相互衔接，并为这些课程的开设打 好理论基础；符合专业教学计划的要求；最主要使学 生在学习这些后续课程时易于理解接受相关知识点。
分析化学-ppt
➢滴定分析法按照所利用的化学反应类型不 同，可分为下列四种 :
-
10
滴定分析法分类：
➢ 酸碱滴定法：是以质子传递反应为基础的 一种滴定分析法。
➢ 沉淀滴定法：是以沉淀反应为基础的一种 滴定分析法。
➢ 络合滴定法：是以络合反应为基础的一种 滴定分析法。
➢ 氧化还原滴定法：是以氧化还原反应为基 础的一种滴定分析法
3.结构分析：形态分析,立- 体结构,结构与性能。7
• §1.2.2 按分析对象分类
• 1.无机分析(inorganic analysis) • 2.有机分析(organic analysis)
• §1.2.3 按分析方法分类
• 分析化学按其测定原理和操作方法的不同可 分为化学分析和仪器分析两大类。
-
8
1．化学分析法(Chemical analysis)
以化学反应为为基础的分析方法，称为 化学分析法，包括滴定分析法和重量分 析法.
-
9
滴定分析法：
➢是将已知浓度的标准溶液，滴加到待测物质 溶液中，使两者定量完成反应，根据用去的 标准溶液的准确体积和浓度即可计算出待测 组分的含量。
➢滴定分析法常用于常量组分的测定，即待测 组分的含量一般在1%以上。
准偏差、置信概率等因素进行综合考虑和评价，查阅有关文献，
拟定相关方案并进行条件试验，借助标准样检测方法的实际准确
度与精密度，再进行试样的分析并对分析结果进行统计处理。
-
16
§1.3 分析化学发展简史与发展趋势
➢§1.3.1 分析化学发展简史
➢ 追述分析化学产生的确切时间已无法 考证，但据记载，应当在炼金术前后已有 分析化学的萌芽。根据化学家在化学史上 的作用，一般认定波义耳是定性分析的创 始人，定量分析则是从贝格曼开始的。
-
10
滴定分析法分类：
➢ 酸碱滴定法：是以质子传递反应为基础的 一种滴定分析法。
➢ 沉淀滴定法：是以沉淀反应为基础的一种 滴定分析法。
➢ 络合滴定法：是以络合反应为基础的一种 滴定分析法。
➢ 氧化还原滴定法：是以氧化还原反应为基 础的一种滴定分析法
3.结构分析：形态分析,立- 体结构,结构与性能。7
• §1.2.2 按分析对象分类
• 1.无机分析(inorganic analysis) • 2.有机分析(organic analysis)
• §1.2.3 按分析方法分类
• 分析化学按其测定原理和操作方法的不同可 分为化学分析和仪器分析两大类。
-
8
1．化学分析法(Chemical analysis)
以化学反应为为基础的分析方法，称为 化学分析法，包括滴定分析法和重量分 析法.
-
9
滴定分析法：
➢是将已知浓度的标准溶液，滴加到待测物质 溶液中，使两者定量完成反应，根据用去的 标准溶液的准确体积和浓度即可计算出待测 组分的含量。
➢滴定分析法常用于常量组分的测定，即待测 组分的含量一般在1%以上。
准偏差、置信概率等因素进行综合考虑和评价，查阅有关文献，
拟定相关方案并进行条件试验，借助标准样检测方法的实际准确
度与精密度，再进行试样的分析并对分析结果进行统计处理。
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§1.3 分析化学发展简史与发展趋势
➢§1.3.1 分析化学发展简史
➢ 追述分析化学产生的确切时间已无法 考证，但据记载，应当在炼金术前后已有 分析化学的萌芽。根据化学家在化学史上 的作用，一般认定波义耳是定性分析的创 始人，定量分析则是从贝格曼开始的。
《分析化学》PPT课件
积分吸收与峰值吸收
• 锐线光源： 所发射谱线与原子化器中待测元素所吸收谱线中心频率（ν0）
一致，而发射谱线半宽度（ΔνE）远小于吸收谱线的半宽度 （ ΔνA ）。
原子吸收光谱法的特点
选择性好：空心阴极灯作锐线光源，光 谱干扰小。
灵敏度高：适应于微量与痕量金属与 类金属分析。石墨炉原子化法，10-10～10-14水平。
精密度高。操作方便和快速。 应用范围广：分析不同含量、不同性质、不 同状态的元素。 局限性：不适于多元素混合物的定性分析， 难以原子化的元素分析灵敏度低。
在原子光谱中的带光谱和连续光谱
• 当获得原子的线光谱时，除观察到线光谱外，还会出现带光谱和连 续辐射。
• 连续辐射来源于原子化介质中的热微粒物质产生的热辐射。等离子 体，电弧，火花也会产生带光谱和连续辐射。
原子吸收分光光度计
仪器结构与工作原理 原子化系统 原子吸收分光光度计的性能指标
仪器结构与工作原理
锐线光源 原子化器
单色器 检测器 计算机工作站
空心阴极灯（HLC）
火焰原子化器（FAAS） 石墨炉原子化器（GFAAS） 氢化物原子化器（HGAAS） 平面衍射光栅 中阶梯光栅二维色散系统
光电倍增管（PMT）
包括雾粒的脱溶剂、蒸发、解离等阶段。 大部分分子解离为气态原子。
火焰原子化
火焰原子化器 火焰的类型 火焰的构造及其温度分布 自由原子在火焰中的空间分布 燃气和助燃气的比例
火焰的类型
• 当空气作为助燃气时，由不同燃气获得的火焰温度在1 700～2 400 ℃。仅仅能够原子化那些易分解的试样。
• 对难熔的试样，必须采用氧或氮氧化合物作为助燃气进行原子化。
光源的调制也可用稳定的直流电供给空心 阴极灯，在空心阴极灯和火焰之间插入一个切 光器，进行机械调制。
分析化学说课稿件ppt课件
一、课程教学大纲(4.课程的重、难点)
重点：掌握四 大化学滴定分 析方法和分光 光度法的基本 理论，以及具 体水质指标的 测定方法与计 算。
分析化学
难点：化学 滴定的原理 以及仪器分 析中仪器的 工作原理。
土木工程系
一、课程教学大纲(5.课程的重、难点解决办法)
土木工程系
化学滴定部分，注重理论联系 实际，结合具体实例（实验）详细 讲解，同时加强理论计算练习.
三、学情及学生学习方法的指导（2.学法指导） 土木工程系
名名家家名名言言
教育家陶行知说：教， 是为了不教。
教育家叶圣陶说：凡为 教，目的在于达到不需 要教。
教育家吕叔湘说：教学 就是教会学生去学。
三、学情及学生学习方法的指导（2.学法指导）
土木工程系
问
学习过程中，学生会遇到诸多问题，需要自己设法
对于课程的难点部分，学生接 触到的第一个化学滴定酸碱滴定的 原理重点详细讲解，其它的滴定原 理学生自然可以举一反三。
借助多种教学手段如多媒体， 利用课件展示传统板书难以做到的 图片、动画、录像，学生理论学习 中可以获得大量的信息，分析仪器 的工作原理也就迎刃而解了。
图片 动画 录像
一、课程教学大纲(6.课程的课时分配)
土木工程系
二、教材及教参（1、教材）
实践教材
自编讲义。 该讲义侧重基础操作，包括
20个实验，其中基础操作实 验6个，具体水质指标测定 实验14个。内容突出实用性， 重点培养学生所需具备的实 际动手操作能力，完成岗位 分析任务。
土木工程系
二、教材及教参（2、教参）
土木工程系
理论教参
实验教参
土木工程系
《分析化学》课程说课
01 《分析化学》课件
随着电子工业和真空技术的发展，许多新技术渗透到分析化学中来，出现了许多新的测试方法和分析仪器， 它们具有高度灵敏和快速等特点。
尽管分析化学正向着高灵敏度、高速度和仪器自动化的方向发展，但化学分析仍然是分析化学的基础，因 此分析化学仍然要从化学分析学起，进而扩展到仪器分析。这两部分的内容都是高级工程技术人员应该掌握的。
如上例中的相对误差为
RE1
0.0001 1.2301
100%
0.008%
RE2
0.0001 100% 0.0123
0.8%
这说明，绝对误差相同时，测量值越大，相对误差越小，因而在分析测定中，取样量应该大一些，如试样的质量、滴定
消耗标准溶液的体积等。
14 第二节 定量分析的误差
在进行物质分析时，首先要确定物质的化学组成，然后选择适当的分析方法来测定各组分的含量。本书的主要内容 是讨论定量分析方法。
分析化学是研究物质及其变化的重要方法之一，它对于化学学科本身的发展以及与化学有关的各学科领域都起着重 要的作用。分析化学与材料科学、环境科学、能源科学、生命科学、矿物学、地质学、生理学、医学及农业等都有密切 的联系，且相互交叉和渗透，因此，人们常将分析化学称为生产科研的“眼睛”。
1 分析化学概述
2 定量分析的误差
3 有效数字及 其运算规则
7 第一节 分析化学概述
第一章
一、 分析化学的任务及其作用
分析化学是化学学科的一个重要分支，是研究物质化学组成、含量及结构的分析方法和有关理论的一门学科。它可 分为定性分析和定量分析两个部分。定性分析的任务是鉴定物质由哪些元素、原子团或化合物组成；定量分析的任务是 测定物质中有关成分的含量。
1 无机分析和有机分析
尽管分析化学正向着高灵敏度、高速度和仪器自动化的方向发展，但化学分析仍然是分析化学的基础，因 此分析化学仍然要从化学分析学起，进而扩展到仪器分析。这两部分的内容都是高级工程技术人员应该掌握的。
如上例中的相对误差为
RE1
0.0001 1.2301
100%
0.008%
RE2
0.0001 100% 0.0123
0.8%
这说明，绝对误差相同时，测量值越大，相对误差越小，因而在分析测定中，取样量应该大一些，如试样的质量、滴定
消耗标准溶液的体积等。
14 第二节 定量分析的误差
在进行物质分析时，首先要确定物质的化学组成，然后选择适当的分析方法来测定各组分的含量。本书的主要内容 是讨论定量分析方法。
分析化学是研究物质及其变化的重要方法之一，它对于化学学科本身的发展以及与化学有关的各学科领域都起着重 要的作用。分析化学与材料科学、环境科学、能源科学、生命科学、矿物学、地质学、生理学、医学及农业等都有密切 的联系，且相互交叉和渗透，因此，人们常将分析化学称为生产科研的“眼睛”。
1 分析化学概述
2 定量分析的误差
3 有效数字及 其运算规则
7 第一节 分析化学概述
第一章
一、 分析化学的任务及其作用
分析化学是化学学科的一个重要分支，是研究物质化学组成、含量及结构的分析方法和有关理论的一门学科。它可 分为定性分析和定量分析两个部分。定性分析的任务是鉴定物质由哪些元素、原子团或化合物组成；定量分析的任务是 测定物质中有关成分的含量。
1 无机分析和有机分析
分析化学完整版PPT课件
化学定量分析 ：根据化学反应中试样和试剂的用量， 测定物质各组分的含量
化学定性分析：根据分析化学反应的现象和特征鉴定 物质的化学成分
滴定分析(titrimetric analysis )
重量分析(gravimetric analysis)
第一章 绪 论
3. 按照分析方法的原理分类（2）
化学分析
仪器分析（instrumental analysis）：使用较特殊仪 器进行分析的方法 (以物质的物理或物理化学性质为基
第一章 绪 论
化学分析
作为一门科学的分析化学的形成： 20 世纪初，以溶液四大平衡理论为基础。 化学分析法迅速发展成为系统理论和方 法。
第一章 绪 论
化学分析
以仪器分析为主的现代分析化学：20世 纪40～60年代，物理学与电子学的发展 促进分析化学的发展。光谱分析、极谱 分析及其理论体系。 经济、社会发展的需求是动力
药学专业的重要专业基础课
第一章 绪 论
化学分析
第二节 分析化学的发展
第一章 绪 论
化学分析
分析化学的诞生 ：18世纪，在氧化汞 形成实验中的定量测定，拉瓦锡(AL.
Lavoisier) －－分析化学之父。
滴定分析的产生：直接动力是化学工业 的兴起。 18世纪时，硫酸、盐酸、苏 打和氯水是化学工业的中心产品。最早 的“滴定分析” ，法国人日夫鲁瓦测 定醋酸的浓度，将醋酸滴加入碳酸钾中。
微量组分分析 (0.01%~1%)
痕量（组分）分析 (＜0.01%)
注意与试样用量分类法的区别
第一章 绪 论
化学分析
第四节
分析过程和步骤
第一章 绪 论
化学分析
明确分析任务和制订计划（包括标准操作程序，SOP）
分析化学ppt课件
食品分析化学
食品营养成分分析
检测食品中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成 分。
食品中有害物质分析
分析食品中的农药残留、重金属、添加剂等有害物质。
食品真实性鉴定
利用指纹图谱、代谢组学等技术鉴别食品真伪及产地 溯源。
药物分析化学
药物代谢动力学研究
研究药物在生物体内的吸收、分布、代谢和 排泄过程。
药物质量控制
建立药物的质量标准，对药物进行全面质量 控制。
药物分析方法研究
开发新的药物分析方法，提高药物分析的灵 敏度和准确性。
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分析化学的研究对象与分类
研究对象
分析化学的研究对象包括无机物、有机物、高分子化合物、生物大分子以及各 类复杂体系等。
分类
根据研究方法和手段的不同，分析化学可分为化学分析和仪器分析两大类。其 中，化学分析主要包括重量分析和容量分析等；仪器分析则包括光谱分析、色 谱分析、电化学分析等。
02 分析化学基本原理
原子发射光谱法的特点
灵敏度高、选择性好、可多元素同时测定。
原子发射光谱法的应用
金属元素分析、非金属元素分析等。
原子吸收光谱法
01
原子吸收光谱法的原理
物质原子吸收特定波长的光，导致从基态跃迁到激发态，形成原子吸收
光谱。
02
原子吸收光谱法的特点
准确度高、重现性好、操作简便。
03
原子吸收光谱法的应用
痕量元素分析、环境样品分析等。
化学反应的基本原理
01
02
03
化学反应的实质
分子破裂成原子，原子重 新排列组合生成新物质的 过程。
化学反应的类型
合成反应、分解反应、置 换反应、复分解反应等。
《分析化学教案》课件2
《分析化学教案》PPT课件第一章：绪论1.1 课程介绍了解分析化学的定义、目的和任务掌握分析化学的方法和分类1.2 分析化学的发展简史了解分析化学的发展历程掌握分析化学的重要成就和人物1.3 分析化学的基本概念理解准确度、精密度、误差等基本概念掌握有效数字的表示和处理方法第二章：定量分析基础知识2.1 定量分析的基本步骤了解样品的前处理、分离和纯化掌握溶液的配制和浓度determination 2.2 滴定分析法了解滴定分析的基本原理和方法掌握滴定曲线和终点判断2.3 光谱分析法了解光谱分析的基本原理和方法掌握光谱分析的仪器和应用第三章：常见离子的定性分析3.1 阴离子的定性分析了解常见阴离子的化学性质和检验方法掌握阴离子分析的实验操作和结果判断3.2 阳离子的定性分析了解常见阳离子的化学性质和检验方法掌握阳离子分析的实验操作和结果判断3.3 常见离子的综合分析理解离子的共存和干扰问题掌握离子分析的实验设计和结果判断第四章：有机物的分析4.1 有机物的提取和净化了解有机物的提取和净化方法掌握有机物提取和净化的实验操作4.2 有机物的定性分析了解有机物的结构和分类掌握有机物定性分析的实验操作和结果判断4.3 有机物的定量分析了解有机物的测定方法和仪器掌握有机物定量分析的实验操作和结果判断第五章：现代分析化学技术5.1 色谱分析法了解色谱分析的基本原理和方法掌握色谱分析的仪器和应用5.2 质谱分析法了解质谱分析的基本原理和方法掌握质谱分析的仪器和应用5.3 原子吸收光谱分析法了解原子吸收光谱分析的基本原理和方法掌握原子吸收光谱分析的仪器和应用《分析化学教案》PPT课件第六章：样品处理与制备6.1 样品的采集与制备学习样品的采集方法掌握样品制备的常用技术6.2 分离与纯化方法了解常用的分离与纯化方法（如萃取、离心、膜分离等）掌握实验操作和结果判断6.3 样品的前处理学习样品前处理的目的和方法掌握前处理技术的实验操作和结果判断第七章：滴定分析法7.1 滴定分析原理深入理解滴定分析的基本原理掌握滴定曲线的绘制与分析7.2 常见滴定方法学习不同类型的滴定方法（如酸碱滴定、络合滴定等）掌握实验操作和结果判断7.3 滴定分析的应用探讨滴定分析在实际中的应用案例学会解决实际问题第八章：光谱分析法8.1 紫外-可见光谱分析学习紫外-可见光谱的原理与应用掌握实验操作和结果判断8.2 红外光谱分析了解红外光谱的原理与应用掌握实验操作和结果判断8.3 拉曼光谱分析学习拉曼光谱的原理与应用掌握实验操作和结果判断第九章：色谱分析法9.1 气相色谱分析学习气相色谱的原理与操作掌握气相色谱的实验技巧9.2 液相色谱分析了解液相色谱的原理与操作掌握液相色谱的实验技巧9.3 色谱-质谱联用技术学习色谱-质谱联用的原理与操作掌握实验操作和结果判断第十章：现代分析化学技术应用10.1 电化学分析法学习电化学分析法的原理与应用掌握实验操作和结果判断10.2 原子荧光光谱分析了解原子荧光光谱的原理与应用掌握实验操作和结果判断10.3 分析化学在实际中的应用探讨分析化学在环境监测、生物分析等领域的应用案例学会解决实际问题《分析化学教案》PPT课件第十一章：质量分析法11.1 重量分析法概述理解重量分析法的基本原理掌握重量分析法的操作步骤和注意事项11.2 沉淀滴定法学习沉淀滴定法的原理和方法掌握沉淀滴定法的实验操作和结果判断11.3 气体分析法了解气体分析法的基本原理和方法掌握气体分析法的实验操作和结果判断第十二章：电化学分析法12.1 电化学分析法原理深入理解电化学分析法的基本原理掌握电化学分析法的操作步骤和注意事项12.2 电位滴定法学习电位滴定法的原理和方法掌握电位滴定法的实验操作和结果判断12.3 库仑滴定法了解库仑滴定法的原理和方法掌握库仑滴定法的实验操作和结果判断第十三章：光谱与原子吸收光谱分析法13.1 原子吸收光谱分析法原理理解原子吸收光谱分析法的基本原理掌握原子吸收光谱分析法的操作步骤和注意事项13.2 火焰原子吸收光谱分析法学习火焰原子吸收光谱分析法的原理和方法掌握火焰原子吸收光谱分析法的实验操作和结果判断13.3 石墨炉原子吸收光谱分析法了解石墨炉原子吸收光谱分析法的原理和方法掌握石墨炉原子吸收光谱分析法的实验操作和结果判断第十四章：色谱分析法（续）14.1 气相色谱法学习气相色谱法的原理和操作掌握气相色谱法的实验技巧14.2 液相色谱法了解液相色谱法的原理和操作掌握液相色谱法的实验技巧14.3 色谱联用技术学习色谱联用技术的原理和操作掌握色谱联用技术的实验操作和结果判断第十五章：分析化学实验操作技巧与安全15.1 实验操作技巧学习实验操作中的技巧和注意事项掌握实验操作的基本技能15.2 实验安全了解实验室安全的基本知识和原则掌握实验安全操作的注意事项和应急处理方法15.3 实验数据的处理与报告学习实验数据的处理方法和技巧重点和难点解析难点：理解复杂的光谱、色谱和电化学分析原理；掌握各类分析方法的实验操作和结果判断；解决实际问题所需的分析化学知识和技能。
分析化学基础知识-(正式)ppt课件
21
★ ★注意： C1和C2必须采用同一浓度单位表 示法 V1和V2必须采用同一体积单位表示 法
22
例题 7 欲配制0.2mol/l的盐酸溶液 1000ml，应取12mol/l浓盐酸多少 ml？ n n 1 2 C V C V 1 1 2 2 C V 0 .2 mol /l 1000 ml 1 1 V 16 .7 ml 2 C 12 mol /l 2
按分析方法来分:
分析化学与分为 化学分析法 和 仪器分析 法 。以 化学反应 为基础的分析方法称为 化学分析法，又可划分为称量分析法和容量 分析法
3
前言
定性分析 是鉴定物质用哪些元素和离子
组成，对于有机物需要确定其官能团及分 子结构。
定量分析 是测定物质中各组成成分的含
量。比如食品工业中的原料分析，中间产 品的控制分析、终产品的质量检验。
11
二、溶液的浓度
溶液的表示方法有两类：
1. 质量分数w量分数？（公式二）
1. 物质B的质量与混合物的质量
之比，用 w B 表示。
mB w B＝ m
13
例题 4
将35g葡萄糖溶解于65g水中，求该溶液中 葡萄糖的质量分数。
答案：0.35或35%，无单位！ ★因为构成比值的分子和分母都是质量，且同 单位，因此质量分数是一个纯数值，无单位。
26
三类分散系
1.
溶液(或真溶液): 粒子直径<10-9， 均相系统， 透明， 不能发生光的散射， 扩散速度快， 为热力学稳定状态。 胶体分散系统: 分散质在某方向上的直径在10-9~10-7m 之间，可透明或不透明， 均可发生光散射， 胶体粒子 扩散速率慢， 不能透过半透膜， 有较高的渗透压。 粗分散系统: 分散相粒子在某方向上的直径>10-7m ， 如悬浮液， 乳状液， 泡沫， 粉尘等。 与胶体有许多 共同特性。
★ ★注意： C1和C2必须采用同一浓度单位表 示法 V1和V2必须采用同一体积单位表示 法
22
例题 7 欲配制0.2mol/l的盐酸溶液 1000ml，应取12mol/l浓盐酸多少 ml？ n n 1 2 C V C V 1 1 2 2 C V 0 .2 mol /l 1000 ml 1 1 V 16 .7 ml 2 C 12 mol /l 2
按分析方法来分:
分析化学与分为 化学分析法 和 仪器分析 法 。以 化学反应 为基础的分析方法称为 化学分析法，又可划分为称量分析法和容量 分析法
3
前言
定性分析 是鉴定物质用哪些元素和离子
组成，对于有机物需要确定其官能团及分 子结构。
定量分析 是测定物质中各组成成分的含
量。比如食品工业中的原料分析，中间产 品的控制分析、终产品的质量检验。
11
二、溶液的浓度
溶液的表示方法有两类：
1. 质量分数w量分数？（公式二）
1. 物质B的质量与混合物的质量
之比，用 w B 表示。
mB w B＝ m
13
例题 4
将35g葡萄糖溶解于65g水中，求该溶液中 葡萄糖的质量分数。
答案：0.35或35%，无单位！ ★因为构成比值的分子和分母都是质量，且同 单位，因此质量分数是一个纯数值，无单位。
26
三类分散系
1.
溶液(或真溶液): 粒子直径<10-9， 均相系统， 透明， 不能发生光的散射， 扩散速度快， 为热力学稳定状态。 胶体分散系统: 分散质在某方向上的直径在10-9~10-7m 之间，可透明或不透明， 均可发生光散射， 胶体粒子 扩散速率慢， 不能透过半透膜， 有较高的渗透压。 粗分散系统: 分散相粒子在某方向上的直径>10-7m ， 如悬浮液， 乳状液， 泡沫， 粉尘等。 与胶体有许多 共同特性。
分析化学PPT课件讲义
1molSiO 2 ~ 1molH 2SiO 3 ~ 4molHF ~ 4molNaOH 1
nSiO2 4 nNaOH
tT+bB=cC+dD
标直准接配溶制液法 浓度的计算 MB：B的摩尔质量，g·mol-1
标c定B法
nB VB
mB M BVB
mB：B的质量，g nB：B的物质的量，mol VB：溶液的体积，L
分析化学
第 二 章 滴定分析法概论
本章要点： 滴定分析概述 滴定分析中的标准溶液
标准溶液的配制方法及基准物质 标准溶液浓度表示方法
滴定分析中的计算
§滴2定-分1析滴法的定特点分和析主要法方法概述
滴定分析法（titrimetry）：将一种已知准确浓度的试剂溶液， 滴加到被测物质的溶液中（或将被测物质溶液滴加到已知溶 液中），至所加试剂与被测物质按化学计量关系定量反应完 全，根据试剂溶液的浓度和用量，计算被测物质的含量，也 称容量分析
§2-2-1 基准物质
Primary standard：能用于直接配制或标定标准溶液的物质 基准物质应满足：
试剂的组成与化学式完全符合，若含结晶水，含量应符合化学式 试剂的纯度足够高（99.9%以上） 性质稳定，不与空气中H2O、CO2及O2等反应 试剂摩尔质量大，可减少称量时的相对误差 反应按化学计量关系定量进行，无副反应
nT cTVT nB cBVB
cB：溶液的浓度，mol·L-1
cBVB
b t
cTVT
nB
b t
nT
cB
b t
cT
VT VB
待测组分含量的计算
mB
nBM B
b t
cTVT M B
cBVB
b t
nSiO2 4 nNaOH
tT+bB=cC+dD
标直准接配溶制液法 浓度的计算 MB：B的摩尔质量，g·mol-1
标c定B法
nB VB
mB M BVB
mB：B的质量，g nB：B的物质的量，mol VB：溶液的体积，L
分析化学
第 二 章 滴定分析法概论
本章要点： 滴定分析概述 滴定分析中的标准溶液
标准溶液的配制方法及基准物质 标准溶液浓度表示方法
滴定分析中的计算
§滴2定-分1析滴法的定特点分和析主要法方法概述
滴定分析法（titrimetry）：将一种已知准确浓度的试剂溶液， 滴加到被测物质的溶液中（或将被测物质溶液滴加到已知溶 液中），至所加试剂与被测物质按化学计量关系定量反应完 全，根据试剂溶液的浓度和用量，计算被测物质的含量，也 称容量分析
§2-2-1 基准物质
Primary standard：能用于直接配制或标定标准溶液的物质 基准物质应满足：
试剂的组成与化学式完全符合，若含结晶水，含量应符合化学式 试剂的纯度足够高（99.9%以上） 性质稳定，不与空气中H2O、CO2及O2等反应 试剂摩尔质量大，可减少称量时的相对误差 反应按化学计量关系定量进行，无副反应
nT cTVT nB cBVB
cB：溶液的浓度，mol·L-1
cBVB
b t
cTVT
nB
b t
nT
cB
b t
cT
VT VB
待测组分含量的计算
mB
nBM B
b t
cTVT M B
cBVB
b t
分析化学ppt课件第二版
环境监测中的分析化学面临样品复杂、污染物浓度低等 挑战。随着技术的进步，高灵敏度、高选择性的检测方 法将得到更广泛的应用，为环境保护提供有力支持。
食品检测中的应用
食品安全保障 技术应用 未来趋势
食品中的农药残留、添加剂、重金属等是影响食品安全 的主要因素。分析化学在食品检测中发挥着不可或缺的 作用，确保食品的安全与质量。
分析化学ppt课件第二版
目录
• 引言 • 分析化学基础知识 • 实验操作与数据处理 • 实际应用案例分析 • 分析化学的未来发展
01
引言
课程简介
课程名称
分析化学ppt课件第二版
适用对象
化学专业本科生、研究生及分析化学爱好者
课程目标
掌握分析化学的基本原理、方法和技术，培养解 决实际问题的能力。
分析化学的重要性
数据分析
准确记录实验数据，包括原始数据和 中间计算过程。
根据数据处理结果，进行科学合理的 分析，得出结论。
数据处理方法
选择合适的数据处理方法，如平均值 、中位数、标准差等。
误差分析与实验结果评价
误差来源
分析实验误差的来源，如仪器误 差、操作误差等。
误差控制
采取有效措施，减小实验误差， 提高实验结果的准确性。
氧化还原滴定法
利用氧化还原反应进行滴定， 通过滴定剂的加入量和被测物 的反应程度计算被测物的含量 。
沉淀滴定法
利用沉淀反应进行滴定，通过 滴定剂与被测物形成沉淀物的
过程计算被测物的含量。
滴定分析法
直接滴定法
间接滴定法
将被测物质与标准溶液直接混合，通过滴 定剂的加入量和被测物的反应程度计算被 测物的含量。
05
分析化学的未来发展
食品检测中的应用
食品安全保障 技术应用 未来趋势
食品中的农药残留、添加剂、重金属等是影响食品安全 的主要因素。分析化学在食品检测中发挥着不可或缺的 作用，确保食品的安全与质量。
分析化学ppt课件第二版
目录
• 引言 • 分析化学基础知识 • 实验操作与数据处理 • 实际应用案例分析 • 分析化学的未来发展
01
引言
课程简介
课程名称
分析化学ppt课件第二版
适用对象
化学专业本科生、研究生及分析化学爱好者
课程目标
掌握分析化学的基本原理、方法和技术，培养解 决实际问题的能力。
分析化学的重要性
数据分析
准确记录实验数据，包括原始数据和 中间计算过程。
根据数据处理结果，进行科学合理的 分析，得出结论。
数据处理方法
选择合适的数据处理方法，如平均值 、中位数、标准差等。
误差分析与实验结果评价
误差来源
分析实验误差的来源，如仪器误 差、操作误差等。
误差控制
采取有效措施，减小实验误差， 提高实验结果的准确性。
氧化还原滴定法
利用氧化还原反应进行滴定， 通过滴定剂的加入量和被测物 的反应程度计算被测物的含量 。
沉淀滴定法
利用沉淀反应进行滴定，通过 滴定剂与被测物形成沉淀物的
过程计算被测物的含量。
滴定分析法
直接滴定法
间接滴定法
将被测物质与标准溶液直接混合，通过滴 定剂的加入量和被测物的反应程度计算被 测物的含量。
05
分析化学的未来发展
《分析化学基础知识》课件
重量分析法
重量分析法是一种通过称重方法 测定物质含量的方法。
它通过将待测物质经过化学反应 或分离富集后，进行称重，根据 称得的重量计算待测物质的含量
。
重量分析法具有较高的准确度和 精密度，适用于高纯度物质和标
准物质的测定。
吸光光度法
吸光光度法是一种通过测量物质对光 的吸收程度来测定物质含量的方法。
了系统的理论和方法体系。
现代分析化学
随着科技的不断进步，分析化学 在理论、方法和技术等方面不断 创新和发展，如光谱学、色谱学 、质谱学、电化学等领域的突破
和应用。
02
分析化学的基本概 念
误差和偏差
误差
测量值与真实值之间的差值，可以分 为系统误差和随机误差。
偏差
多次测量结果的平均值与单次测量值 之间的差值，反映测量结果的离散程 度。
详细描述
质谱分析法的原理是将样品分子离子化后，根据其质量与电荷比的不同来进行分离和检测。该方法具有高灵敏度 、高分辨率和广泛应用等特点，常用于化学、生物学、医学和环境科学等领域。
05
分析化学的应用
在环境监测中的应用
总结词
环境监测是分析化学的重要应用领域，通过 分析化学方法可以检测和监测环境中的污染 物、有毒物质和放射性物质。
06
分析化学的未来发 展
分析化学与计算机技术结合
计算机辅助分析
利用计算机技术进行数据分析和处理，提高分析的准确性和效率 。
自动化分析系统
结合计算机技术实现分析流程的自动化，减少人为误差和操作时间 。
人工智能与机器学习
在分析化学中应用人工智能和机器学习技术，实现对复杂数据的快 速识别和预测。
分析化学在生命科学领域的应用
第三章分析化学ppt课件
第三章分析化学 教学
§1
滴定分析法和滴定方式
一 滴定分析法 滴定分析法(titrimetric analysis)： 待测溶液中进行化学反应，直到按照反 应方程式的计量关系反应完全。该过程称 为滴定(titration)。 然后根据标准溶液的体积和浓度计算 待测物质的含量。这种通过滴定来得到待 测物含量的测定方法，称为滴定分析法。
XIn 颜色2
In In In 1 10 1 10 XIn XIn XIn
颜色1 过渡色 理论变色点 颜色2
指示剂变色范围
指示剂的选择原则： 指示剂的理论变色点尽量接近化 学计量点，或指示剂的变色范围全部 或部分位于滴定突跃范围之内。
3.滴定终点(end point of the titration)： 滴定分析中，指示剂颜色的变化作为化 学反应完全的信号，指示停止滴定，这一点 称为滴定终点(ep)。 4.滴定终点误差 (titration end point error) 滴定终点与化学计量点不一致，由此所 造成的误差。 大小取决于滴定反应的完全程度和指示 剂的选择是否恰当
二 滴定方式及其适用条件 1 直接滴定法 用标准溶液直接滴定待测物溶液的方法。 适合直接滴定法的反应必须具备的条件是： ⑴ 定量，有确定的定量关系； ⑵ 完全，达99.9%以上； ⑶ 快速，或通过简单方式可加速； ⑷ 有合适的确定滴定终点的方法。
2. 返滴定法 当滴定反应速率较慢，或反应物是固体 ，或没有合适的指示剂时，可选用返滴定法 。 先在待测溶液中定量加入过量滴定剂， 待反应完全后，再用另一种标准溶液滴定剩 余滴定剂，根据反应消耗的滴定剂用量算出 被测物质的含量。 如 HCl 测定固体CaCO3，标准 NaOH 溶 液返滴定。
§1
滴定分析法和滴定方式
一 滴定分析法 滴定分析法(titrimetric analysis)： 待测溶液中进行化学反应，直到按照反 应方程式的计量关系反应完全。该过程称 为滴定(titration)。 然后根据标准溶液的体积和浓度计算 待测物质的含量。这种通过滴定来得到待 测物含量的测定方法，称为滴定分析法。
XIn 颜色2
In In In 1 10 1 10 XIn XIn XIn
颜色1 过渡色 理论变色点 颜色2
指示剂变色范围
指示剂的选择原则： 指示剂的理论变色点尽量接近化 学计量点，或指示剂的变色范围全部 或部分位于滴定突跃范围之内。
3.滴定终点(end point of the titration)： 滴定分析中，指示剂颜色的变化作为化 学反应完全的信号，指示停止滴定，这一点 称为滴定终点(ep)。 4.滴定终点误差 (titration end point error) 滴定终点与化学计量点不一致，由此所 造成的误差。 大小取决于滴定反应的完全程度和指示 剂的选择是否恰当
二 滴定方式及其适用条件 1 直接滴定法 用标准溶液直接滴定待测物溶液的方法。 适合直接滴定法的反应必须具备的条件是： ⑴ 定量，有确定的定量关系； ⑵ 完全，达99.9%以上； ⑶ 快速，或通过简单方式可加速； ⑷ 有合适的确定滴定终点的方法。
2. 返滴定法 当滴定反应速率较慢，或反应物是固体 ，或没有合适的指示剂时，可选用返滴定法 。 先在待测溶液中定量加入过量滴定剂， 待反应完全后，再用另一种标准溶液滴定剩 余滴定剂，根据反应消耗的滴定剂用量算出 被测物质的含量。 如 HCl 测定固体CaCO3，标准 NaOH 溶 液返滴定。
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11
取多种形式 学法 “广”学： 利用网络平台 “博”学： 利用图书馆、 电子资源
课程设计
1、设计原则
培养高素质高技能型人才
设计原则
理论联系 实际
重视实训 课程
校企合作 核心
12
课程设计
2、课时设计
理论模块 64学时 72学时 实验模块 基本实验 32学时 40学时 每周8学时 总144学时
实训模块
固 定 实 验 10 个
4 食醋中总酸度的测定
5 缓冲溶液的配制与酸度计的使用
6 碱液中NaOH和Na2CO3含量的测定
自 选 实 验 5 个
7 水的总硬度测定
8 维生素C含量的测定 9 氯化物中氯含量的测定
+
10 邻二氮菲分光光度法测定铁元素
7
教学资源建设
分析化学实验室
企业现场参观
721型分光光度计
教学做 一体化
任务驱动 教学
技能 大赛
我讲给你听 我做给你看 你做给我看 我来纠正你
布置任务
按照方案
自行准备 独立实验 自我评价
18
操作技能大赛 创新实验大赛
课程设计
查阅资料 接收任务 自选 实验 自选实验教学模式
确定方案
总结评价
完成实验
准备实验
19
课程设计
创新实验教学模式
提高学生的动手、动脑、运 用知识的能力和创新意识
食 品 检 测
食 品 营理化 检测
食 品 质 量 管 理
后续课程：
《食品检验与分析》 《仪器分析》
分析化学
培养目标
知识培养目标
掌握定量分析理论基 础； 掌握四种滴定分析方 法及原理； 掌握吸光光度法原理 及应用； 掌握常见分析仪器的 操作方法。
能力培养目标
具有较好的逻辑思维 能力及综合分析能力； 具有选择恰当分析方 法及独立完成分析实验 的能力； 具有运用分析化学理 论知识解释和解决实际 问题的能力。
素质养成目标
具有严肃认真、实事 求是的科学态度和严谨 的工作作风；
具有良好的职业道德 和职业习惯，自觉爱护 仪器、规范操作；
具有高度的质量和安 全意识。
4
教学资源
1 参考教材
1 普通高等教育“十一五 ”国家级规划教材； 2 含盖无机部分，可提供 学生自学使用； 3 知识体系较清楚，内容 深入浅出，通俗易懂。 4 考虑到高职院校的特点 ，删除深奥的内容。
14
课程设计
情景教学法 案例教学法 项目教学法 我讲给你听 我做给你看
理论教学
实验教学
你做给我看 我来纠正你
课堂演示法
小组讨论法
教学方法
网络教学
网络自测、邮 箱提交作业
QQ答疑品伙伴网 中国标准网
中国知网
文献（期刊、论文等）检索
网上提交作业 通过qq邮箱提交 作业
21
课程特色
本课程的
特色
（1）在课程的教学体系上，分析化学课程强化了实 践教学环节，将理论课与实践课学时比例由原来的 72∶0逐步调整为1∶1，并同步进行，更有利于实现 应用型人材培养的目标。 （2）在实践教学环节上，增加了“创新型”设计实 验，有利于学生创新能力的培养。
课堂考试
教学做一体化 8
创新实验大赛
教学资源建设
实验室基本设备 玻璃仪器、酸度计、分光光 度计、分析天平、离心机、 显微镜、烘干箱、水浴锅、 压力泵、凯氏定氮仪、布氏 漏斗、电炉子等
现有的实验条件完全可以满足 分析化学教学的要求
9
教学资源建设
皇家食品公司 座谈会
校企合作
皇家食品公司 宣讲会
青 岛 华 测 检 测 技 术 股 份 有 限 公 司 中 国 水 产 科 学 院 黄 海 水 产 研 究 青 岛 皇 家 食 品 有 限 公 司 青 岛 谱 尼 测 试 有 限 公 司 山 东 出 入 境 检 验 检 验 局 青 岛 海 润 农 大 检 测 公 司 青 岛 新 希 望 琴 牌 乳 业 有 限 公 司
《分析化学》说课
学院：烹饪学院 方向：食品营养与检测 姓名：徐朝阳
1
内容简介
课程性质与定位
教学培养目标
教学资源及建设
学情分析
课程设计及特色 课程考核方法
2
课程性质与定位
《分析化学》课程是以定量分析为重点，注重应用，实践性较 强，是食品营养与检测专业重要的专业基础课。
为什么要开分析化 学这门课程？
课程性质 课程定位
岗位分析
（1）课程开设的依据 为后续专业课程的学习 和学生毕业以后从事分析研究 工作打下良好的理论基础和 扎实的实验技术基础。 （2）教学目标 使学生全面掌握分析 化学的基本原理、基本技能； 熟练基本操作，培养严谨 的科学态度。
3
前期课程：
《高中化学》 《无机化学》
微 生 物 检 测
实训模块 自选实验 1周 32学时
13
课程设计
3、重点、难点
要求 规范操作 主要内容 分析天平、滴定管、 常见分析仪器的使用 分光光度计等 玻璃仪器的校准及 滴定分析基本操作 使用 酸碱滴定 重点讲解 氧化还原滴定 沉淀滴定 配位滴定 滴定曲线 滴定误差 滴定突跃 滴定可行性判据 学习情境
难点：根据样品性质、分析对象设计分析方案
SG S
海润检测公司 宣讲会
通 标 标 准 技 术 服 务 有 限 公 司
10
学情分析
授课 对象
学生 情况
应对 措施
学习 方法
“活”学：采
食品营养
知识水平参
循序渐进、
与检测专业 大二 学生
（上）
差不齐 接受知识的 能力存在很大 差异 学习热情普 遍较高
突出重点、突 破难点 课堂讲授与 讨论，课后练 习与实践相结 合 注重学生实 验操作能力
总结结果，提交实验报告
学生完成设计实验 学生设计实验方案 教师提出设计题目
20
课程设计
精品课程 课程标准、学习 指南、习题集、 实验指导书、多 媒体课件、教学 录像等资料。 食品相关网站 及时了解科技动态 及国家标准（食品 伙伴网、小木虫、 国家标准网、中国 知网等）
网络教学
QQ在线答疑 及时解决学习 中遇到的问题
为什么选择 这本教材？
5
教学资源
2、教学内容
定量分析基础（数据处理与误差分析）
酸碱滴定
理论模块
滴定分析法（4种）
沉淀滴定
配位滴定 氧化还原滴定
（重点讲解内容）
分光光度法 仪器分析法（原理）
6
原子吸收法
色谱法
教学资源
2、教学内容
1 常见分析仪器的使用及试剂的配制 2 滴定分析基本操作练习 3 溶液浓度的标定
22
课程考核
基础实验：15分 自选实验： 9分 创新实验： 6分
期末考试40%
理论课考试：40分
实验技能考核30%
总成绩
平日成绩30%
上课出勤:20分 课堂考试: 5分 作业情况: 5分
23
谢谢各位老师
24
16
课程设计
理论教学主要采用 传统教学方法与多 媒体教学手段灵活 结合，并适时采用 案例教学法、情景 教学法、项目教学 法 等。
案例教学法
启发思维
提高学生参与性 激发学生积极性
层层剖析 解决问题
设计案例
维生素C 含量的 测定
测定过 程中误 差的来 源
17
提出防范 措施
直接碘量法
课程设计
实践教学方法设计
取多种形式 学法 “广”学： 利用网络平台 “博”学： 利用图书馆、 电子资源
课程设计
1、设计原则
培养高素质高技能型人才
设计原则
理论联系 实际
重视实训 课程
校企合作 核心
12
课程设计
2、课时设计
理论模块 64学时 72学时 实验模块 基本实验 32学时 40学时 每周8学时 总144学时
实训模块
固 定 实 验 10 个
4 食醋中总酸度的测定
5 缓冲溶液的配制与酸度计的使用
6 碱液中NaOH和Na2CO3含量的测定
自 选 实 验 5 个
7 水的总硬度测定
8 维生素C含量的测定 9 氯化物中氯含量的测定
+
10 邻二氮菲分光光度法测定铁元素
7
教学资源建设
分析化学实验室
企业现场参观
721型分光光度计
教学做 一体化
任务驱动 教学
技能 大赛
我讲给你听 我做给你看 你做给我看 我来纠正你
布置任务
按照方案
自行准备 独立实验 自我评价
18
操作技能大赛 创新实验大赛
课程设计
查阅资料 接收任务 自选 实验 自选实验教学模式
确定方案
总结评价
完成实验
准备实验
19
课程设计
创新实验教学模式
提高学生的动手、动脑、运 用知识的能力和创新意识
食 品 检 测
食 品 营理化 检测
食 品 质 量 管 理
后续课程：
《食品检验与分析》 《仪器分析》
分析化学
培养目标
知识培养目标
掌握定量分析理论基 础； 掌握四种滴定分析方 法及原理； 掌握吸光光度法原理 及应用； 掌握常见分析仪器的 操作方法。
能力培养目标
具有较好的逻辑思维 能力及综合分析能力； 具有选择恰当分析方 法及独立完成分析实验 的能力； 具有运用分析化学理 论知识解释和解决实际 问题的能力。
素质养成目标
具有严肃认真、实事 求是的科学态度和严谨 的工作作风；
具有良好的职业道德 和职业习惯，自觉爱护 仪器、规范操作；
具有高度的质量和安 全意识。
4
教学资源
1 参考教材
1 普通高等教育“十一五 ”国家级规划教材； 2 含盖无机部分，可提供 学生自学使用； 3 知识体系较清楚，内容 深入浅出，通俗易懂。 4 考虑到高职院校的特点 ，删除深奥的内容。
14
课程设计
情景教学法 案例教学法 项目教学法 我讲给你听 我做给你看
理论教学
实验教学
你做给我看 我来纠正你
课堂演示法
小组讨论法
教学方法
网络教学
网络自测、邮 箱提交作业
QQ答疑品伙伴网 中国标准网
中国知网
文献（期刊、论文等）检索
网上提交作业 通过qq邮箱提交 作业
21
课程特色
本课程的
特色
（1）在课程的教学体系上，分析化学课程强化了实 践教学环节，将理论课与实践课学时比例由原来的 72∶0逐步调整为1∶1，并同步进行，更有利于实现 应用型人材培养的目标。 （2）在实践教学环节上，增加了“创新型”设计实 验，有利于学生创新能力的培养。
课堂考试
教学做一体化 8
创新实验大赛
教学资源建设
实验室基本设备 玻璃仪器、酸度计、分光光 度计、分析天平、离心机、 显微镜、烘干箱、水浴锅、 压力泵、凯氏定氮仪、布氏 漏斗、电炉子等
现有的实验条件完全可以满足 分析化学教学的要求
9
教学资源建设
皇家食品公司 座谈会
校企合作
皇家食品公司 宣讲会
青 岛 华 测 检 测 技 术 股 份 有 限 公 司 中 国 水 产 科 学 院 黄 海 水 产 研 究 青 岛 皇 家 食 品 有 限 公 司 青 岛 谱 尼 测 试 有 限 公 司 山 东 出 入 境 检 验 检 验 局 青 岛 海 润 农 大 检 测 公 司 青 岛 新 希 望 琴 牌 乳 业 有 限 公 司
《分析化学》说课
学院：烹饪学院 方向：食品营养与检测 姓名：徐朝阳
1
内容简介
课程性质与定位
教学培养目标
教学资源及建设
学情分析
课程设计及特色 课程考核方法
2
课程性质与定位
《分析化学》课程是以定量分析为重点，注重应用，实践性较 强，是食品营养与检测专业重要的专业基础课。
为什么要开分析化 学这门课程？
课程性质 课程定位
岗位分析
（1）课程开设的依据 为后续专业课程的学习 和学生毕业以后从事分析研究 工作打下良好的理论基础和 扎实的实验技术基础。 （2）教学目标 使学生全面掌握分析 化学的基本原理、基本技能； 熟练基本操作，培养严谨 的科学态度。
3
前期课程：
《高中化学》 《无机化学》
微 生 物 检 测
实训模块 自选实验 1周 32学时
13
课程设计
3、重点、难点
要求 规范操作 主要内容 分析天平、滴定管、 常见分析仪器的使用 分光光度计等 玻璃仪器的校准及 滴定分析基本操作 使用 酸碱滴定 重点讲解 氧化还原滴定 沉淀滴定 配位滴定 滴定曲线 滴定误差 滴定突跃 滴定可行性判据 学习情境
难点：根据样品性质、分析对象设计分析方案
SG S
海润检测公司 宣讲会
通 标 标 准 技 术 服 务 有 限 公 司
10
学情分析
授课 对象
学生 情况
应对 措施
学习 方法
“活”学：采
食品营养
知识水平参
循序渐进、
与检测专业 大二 学生
（上）
差不齐 接受知识的 能力存在很大 差异 学习热情普 遍较高
突出重点、突 破难点 课堂讲授与 讨论，课后练 习与实践相结 合 注重学生实 验操作能力
总结结果，提交实验报告
学生完成设计实验 学生设计实验方案 教师提出设计题目
20
课程设计
精品课程 课程标准、学习 指南、习题集、 实验指导书、多 媒体课件、教学 录像等资料。 食品相关网站 及时了解科技动态 及国家标准（食品 伙伴网、小木虫、 国家标准网、中国 知网等）
网络教学
QQ在线答疑 及时解决学习 中遇到的问题
为什么选择 这本教材？
5
教学资源
2、教学内容
定量分析基础（数据处理与误差分析）
酸碱滴定
理论模块
滴定分析法（4种）
沉淀滴定
配位滴定 氧化还原滴定
（重点讲解内容）
分光光度法 仪器分析法（原理）
6
原子吸收法
色谱法
教学资源
2、教学内容
1 常见分析仪器的使用及试剂的配制 2 滴定分析基本操作练习 3 溶液浓度的标定
22
课程考核
基础实验：15分 自选实验： 9分 创新实验： 6分
期末考试40%
理论课考试：40分
实验技能考核30%
总成绩
平日成绩30%
上课出勤:20分 课堂考试: 5分 作业情况: 5分
23
谢谢各位老师
24
16
课程设计
理论教学主要采用 传统教学方法与多 媒体教学手段灵活 结合，并适时采用 案例教学法、情景 教学法、项目教学 法 等。
案例教学法
启发思维
提高学生参与性 激发学生积极性
层层剖析 解决问题
设计案例
维生素C 含量的 测定
测定过 程中误 差的来 源
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提出防范 措施
直接碘量法
课程设计
实践教学方法设计