大堂吧经营方案
大堂吧运营方案
大堂吧运营方案一、大堂吧简介大堂吧是一个位于市中心繁华商业区的休闲娱乐场所，以其时尚的装修风格、丰富的酒水种类和优质的服务赢得了广大消费者的喜爱。
大堂吧拥有舒适的环境、独特的氛围和多样化的娱乐项目，是消费者休闲娱乐的理想场所。
在大堂吧的经营理念中，我们一直秉承着“品质至上、顾客至上”的宗旨，注重提升消费者的体验感和满意度。
在饮品选择、场所环境和服务质量上，我们一直在与市场同步调整，不断创新，以满足消费者需求为目标。
为了撑起大堂吧的品牌形象，我们一直在思考如何更好地运营大堂吧，提升市场竞争力，为此，我们制定了以下的运营方案，希望借此能够为大堂吧的发展提供更多的思路和建议。
二、大堂吧的市场定位大堂吧位于城市繁华商业区，周边商业氛围浓厚，消费人群中高端白领、商务人士和年轻人居多。
因此，大堂吧的市场定位应以时尚、休闲、高品质为主，切实满足消费者的需求。
1. 品牌定位：时尚、高端、休闲2. 消费人群：年轻人、商务人士、白领阶层3. 产品定位：高品质饮品、优质服务4. 价格定位：中高档价位，以适应目标消费人群的消费需求三、大堂吧运营策略1. 提升产品品质饮品的品质是大堂吧的核心竞争力之一。
我们将加大对酒水供应商的把控，选择原料优质、口感和口碑良好的产品，确保饮品的品质和口味。
同时，我们还将引进更多的新品种，在保持原有产品基础上增加更多的选择，以满足消费者不同口味的需求。
2. 创新菜单设计为了符合消费者的需求，我们将注重菜单的设计和开发。
将通过与厨师团队不断交流沟通，灵活调整菜单，引入新颖的饮品、创意餐饮，在保持经典产品的同时，不断推出符合市场需求的新品，以保持消费者的好奇心和新鲜感。
3. 强化服务质量服务是大堂吧的核心价值之一，我们将不断加强员工的专业培训，提升他们的服务意识和服务水平。
员工应主动向消费者提供优质的服务，积极倾听消费者的需求和意见，为消费者带来更好的体验感。
同时，我们还将加强对员工的激励和管理，为员工创造更好的工作环境。
酒店大堂茶吧营销策划方案
酒店大堂茶吧营销策划方案第一章引言1.1 项目背景随着人们生活水平的提高，人们对休闲娱乐和文化活动的需求也越来越多元化。
而茶文化作为中国传统的瑰宝之一，受到了越来越多人的欢迎和喜爱。
因此，为了满足顾客的需求，提升酒店的品牌形象和竞争力，我们计划在酒店大堂开设茶吧。
1.2 目标和意义本项目的目标是在酒店大堂开设一个高品质、高服务水平的茶吧，为顾客提供舒适的环境和优质的茶文化体验。
通过茶吧的开设，既能增加酒店的收入来源，也能提升酒店的品牌形象。
第二章目标受众群体分析2.1 顾客分析我们的目标顾客群体主要包括以下几类人：- 商务人士：酒店大堂茶吧可以为商务人士提供舒适、安静的环境，让他们在休息间隙或商务会议结束后享受一杯高品质的茶，同时也能提供一些小吃和简餐。
- 游客：酒店大堂茶吧可以为游客提供一个休闲、放松的场所，他们可以在品尝美味茶饮的同时，欣赏美丽的酒店大堂和周围景色。
- 茶文化爱好者：茶吧作为一个专门提供茶文化体验的场所，可以吸引那些热爱茶文化的人。
他们可以在这里品尝到各种独特的茶饮和茶道表演，与其他茶友交流分享心得。
- 社交聚会人群：酒店大堂茶吧也可以作为一个聚会场所，适合朋友、家人或同事聚会。
他们可以一边品尝美味的茶饮，一边享受轻松愉快的氛围。
2.2 市场分析目前，茶饮市场正在快速发展。
根据中国饮料协会的数据，2019年中国茶饮市场规模超过5000亿元人民币，预计未来几年仍将保持10%以上的增长率。
同时，随着人们生活方式的改变，对高品质、高品味茶饮的需求也在逐渐增加。
然而，酒店大堂茶吧市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他高星级酒店的茶吧、茶馆和咖啡馆等。
因此，在制定营销策划方案时，需要考虑如何突出自己的特色和优势，与竞争对手进行差异化竞争。
第三章营销策略3.1 定位策略我们的茶吧将定位为一个高品质、高服务水平的茶文化体验场所。
我们将提供各类优质茶叶和独特的茶饮配方，并配备专业的茶艺师，为顾客表演茶道。
大堂吧经营方案范文
大堂吧经营方案范文一、背景分析大堂吧是一个提供咖啡、茶和酒水等饮品的休闲场所，以其舒适的环境和独特的氛围吸引了广大顾客。
但是，由于市场竞争激烈，大堂吧需要提出一份全面的经营方案，以巩固自己的市场地位并吸引更多的顾客。
二、目标设定1.增加顾客满意度：提供高品质的服务和产品，以满足顾客的需求。
2.提高知名度和影响力：通过有效的宣传和营销活动，提升大堂吧的知名度和影响力。
3.实现盈利增长：通过提高销售量和控制成本，实现可持续的盈利增长。
三、营销策略1.定位：将大堂吧定位为提供高品质咖啡和饮品以及舒适环境的休闲场所。
2.宣传推广：加强线上和线下的宣传活动，包括社交媒体营销、广告和促销活动等。
3.产品优化：与优质的供应商合作，确保提供最好的咖啡和酒水等产品。
4.服务提升：培训员工，提高他们的服务技能和专业知识，以提升顾客的满意度。
5.会员制度：推出会员制度，为忠诚的顾客提供优惠和特别待遇。
四、经营措施1.提供多样化的产品：除了传统的咖啡和茶，还可以引入一些新颖的饮品，以满足不同顾客的需求。
2.创建舒适的环境：通过选择合适的音乐、照明和家具等，为顾客提供舒适的环境。
3.加强员工培训：通过培训提高员工的服务技能和专业知识，确保提供高品质的服务。
4.举办特色活动：定期举办一些特色的活动，如品鉴会、音乐表演等，以吸引更多的顾客。
五、财务规划1.成本控制：通过合理的采购和库存管理，控制原材料和库存成本。
2.价格策略：根据市场需求和竞争情况调整产品的价格，确保有竞争力。
3.销售增长：通过促销活动和宣传推广提高销售量，实现销售增长。
六、风险管理1.竞争风险：密切关注竞争对手的动态，及时采取措施应对竞争压力。
2.市场需求变化：不断了解顾客需求和市场趋势，及时调整经营策略。
3.成本控制：密切关注成本变化，及时采取措施降低成本，确保可持续盈利。
七、市场推广1.社交媒体营销：通过创建社交媒体账号，发布吸引人的内容，吸引潜在顾客。
大堂吧营销方案
大堂吧营销方案1. 概述大堂吧是一家位于城市中心繁华商业区的高端酒吧。
本文档旨在提供一个全面的营销方案，以吸引更多的顾客，增加销售和提升品牌知名度。
2. 目标•增加客流量：通过有效的市场推广策略，吸引更多的顾客到大堂吧消费。
•提升销售额：通过精心设计的促销活动和创新的产品，实现销售额的持续增长。
•增强品牌知名度：通过线上线下的宣传活动，提高大堂吧的品牌知名度和影响力。
3. 营销策略3.1 线下推广•举办主题派对：每月举办一次具有特色的主题派对，例如夏日泳池派对、万圣节化妆舞会等，吸引年轻人和社交圈子的人士前来参加。
•合作活动：与当地的知名音乐人、DJ和艺术家合作举办演出活动，通过跨界合作吸引不同领域的受众。
•会员优惠：设立会员制度，为会员提供专属的优惠、生日礼品和活动邀请等，提高顾客的忠诚度。
•增设娱乐设施：在酒吧内增设台球、卡拉OK等娱乐设施，扩大顾客的消费体验。
3.2 线上推广•社交媒体营销：建立大堂吧的官方社交媒体账号，定期发布各类内容，包括优惠信息、活动宣传、酒品介绍等，吸引更多的关注和互动。
•微信店铺：在微信平台上建立线上酒品销售店铺，提供便捷的购买方式，增加销售渠道。
•合作推广：与当地的美食、酒品、娱乐等相关行业进行合作推广，例如与餐厅共同举办美食与酒的搭配活动，共同吸引顾客。
•电子邮件营销：定期向订阅了邮件服务的用户发送电子邮件，包含最新的优惠信息、活动预告和酒品推荐。
4. 促销活动4.1 Happy Hour每周三至周五下午5点至8点设置Happy Hour，提供特价酒品，吸引上班族和工作日的顾客前来消费。
4.2 主题酒品推广每周推出一款特色主题酒品，例如时令水果鸡尾酒，以及限时推出的特别饮品，引起顾客的兴趣和购买欲望。
4.3 互动活动每月举办一次互动活动，例如比赛、抽奖或者知识竞赛等，给予顾客参与活动的机会，并提供小礼品或者优惠券作为奖励。
5. 数据分析和反馈利用POS系统和用户反馈，对各项促销活动和推广策略进行数据分析。
酒店大堂吧经营方案
酒店大堂吧经营方案随着人们生活水平的提高和旅游业的蓬勃发展，酒店行业已经成为现代社会中不可或缺的重要组成部分。
作为酒店的一个重要配套设施，大堂吧在满足住客需求的同时，也为酒店带来了可观的经济效益。
本文将提出一些关于酒店大堂吧经营的方案和建议，以此来提高其经营效益和顾客满意度。
一、定位与目标群体在经营酒店大堂吧之前，首先要明确其定位和目标群体。
大堂吧可以定位为商务聚会、休闲娱乐、社交交流等多功能场所。
目标群体可以包括商务人士、旅行者、当地居民等。
二、饮品和食品选择作为大堂吧的核心产品，饮品和食品的选择至关重要。
应根据目标群体的喜好和需求，提供多样化的选择，包括各类酒水、咖啡、茶品、小吃和糕点等。
同时，考虑到现代人对健康和品质的追求，可以引入一些天然有机的食品和饮品，以满足顾客对健康饮食的需求。
三、装饰与氛围营造大堂吧的装饰和氛围对于吸引顾客和提升顾客体验至关重要。
应选择高品质的家具和装饰品，创造出舒适、时尚的环境。
同时，适时进行节日主题装饰，增加节日气氛，吸引更多的顾客。
四、服务质量和培训提供优质的服务是吸引和留住顾客的关键。
酒店大堂吧的服务员应具备良好的沟通能力、专业的产品知识和高效的工作态度。
定期进行员工培训，提升员工的服务质量和专业素养，以保证顾客得到满意的服务体验。
五、定期活动和主题推广为了吸引更多的顾客和增加业务，大堂吧可以定期举办各种活动和推出主题活动。
比如，举办酒品品鉴会、调酒大赛、音乐演出等，以吸引顾客参与并提升整体氛围和知名度。
六、合作与营销与酒店其他部门的合作是提升大堂吧经营效益的重要手段之一。
可以与酒店客房部门、会议部门等相互合作，推出各类套餐和促销活动，提供更好的整体酒店体验。
同时，在网络营销方面，可以利用酒店官方网站和社交媒体平台进行宣传和推广，吸引更多的顾客到访。
七、顾客反馈与改进为了不断提高大堂吧的服务质量和经营效益，顾客反馈是非常宝贵的资源。
可以通过建立顾客反馈渠道、定期进行顾客满意度调查等方式收集顾客意见，及时改进和优化经营方案。
大堂吧每月工作计划
大堂吧每月工作计划一、总体目标大堂吧作为酒店的门面，负责整个酒店的形象展示和氛围营造，同时也是与客人沟通交流的重要场所。
本月的总体目标是：1. 保持大堂吧的环境整洁、设备正常运行。
2. 增加客户流量，提高销售额。
3. 提高服务质量，增强顾客满意度。
二、工作内容1. 环境维护与设备检查：每月的第一周进行大堂吧的全面环境清洁，并检查设备的运行情况，确保其正常运行。
2. 营业准备：每周二和周五下午对大堂吧的员工进行岗位培训，包括新菜单、酒水知识、服务技巧等。
同时检查酒水库存，确保充足供应。
3. 客户服务：提升服务水平，对客人的需求进行快速响应，确保客人有宾至如归的感觉。
同时积极推销酒水，增加销售额。
4. 营销活动：每月的最后一周根据酒店的整体营销计划，在大堂吧开展一些营销活动，如主题鸡尾酒会、优惠券派发等，吸引更多的客人。
5. 数据分析：每周对大堂吧的销售数据进行分析，找出销售亮点和不足，为下一步的工作提供参考。
三、工作计划执行时间表第1-3天：环境维护与设备检查。
第4-6天：营业准备（员工培训、酒水库存检查）。
第7天：根据上周销售数据，进行数据分析，找出问题并制定解决方案。
第8-9天：执行营销活动（主题鸡尾酒会、优惠券派发等）。
第10-11天：进行总结，评估活动效果，并制定下个月的计划。
四、预算为了确保工作的顺利进行，我们需要预算一定的费用，包括员工培训费用、酒水库存费用、营销活动费用等。
同时，我们也需要预留一定的应急资金，以应对可能出现的意外情况。
五、总结本月的计划中，我们将重点关注环境维护、设备检查、客户服务、营销活动和数据分析等方面，以提高大堂吧的服务质量和销售额。
我们将根据实际情况进行调整和优化，确保计划的顺利进行。
我们相信，通过我们的努力和合作，大堂吧的工作将会取得更好的成绩。
大堂吧年度工作计划
大堂吧年度工作计划一、引言2022年即将来临，作为大堂吧的管理团队，我们要制定一份周密的年度工作计划，以指导和推动大堂吧的发展。
本计划以提高服务质量、拓展市场份额、提高员工满意度及经营效益为目标，为全体员工提供具体的工作目标和实施计划。
二、背景分析1. 大堂吧是一家位于城市繁华商圈的餐饮企业，主要以提供西式快餐、咖啡和糕点为主要经营业务。
2. 在竞争激烈的餐饮市场中，大堂吧面临竞争对手众多，需通过不断提升服务质量和创新产品来吸引顾客。
3. 大堂吧的员工素质良好，但仍需提升沟通合作能力和专业技能。
三、目标及策略1. 提高服务质量目标：提升顾客满意度，客户满意度达到95%以上。
策略：- 建立并培训一支专业的服务团队，提高员工的服务态度和服务技能。
- 加强培训，提高员工的产品知识，以便能提供更专业的建议和推荐。
- 定期对服务进行评估与改进，以提升服务的效率和品质。
2. 拓展市场份额目标：增加顾客数量，实现销售额增长20%。
策略：- 加强市场营销推广，提高品牌知名度和美誉度。
- 开展优惠活动，吸引新客户和保留老客户。
- 扩大线上销售渠道，提供外卖服务，以满足不同顾客的需求。
3. 提高员工满意度目标：减少员工流失率，员工满意度达到90%以上。
策略：- 注重员工培训和发展，提供良好的晋升机会和薪酬福利政策。
- 加强团队合作，鼓励员工互相学习和帮助。
- 建立员工反馈机制，及时解决员工关注的问题和困扰。
4. 提高经营效益目标：降低成本，提高利润率，实现利润增长15%。
策略：- 优化供应链管理，降低采购成本。
- 提高运营效率，优化流程，减少浪费。
- 加强财务管理，严控成本和费用。
四、具体计划1. 提高服务质量- 建立专业服务团队，制定培训计划，提高服务态度和技能。
- 定期对服务进行评估，通过顾客反馈和巡检，及时改进服务不足之处。
- 建立顾客满意度调查机制，以科学和合理的方式衡量服务质量。
2. 拓展市场份额- 制定市场营销推广计划，包括广告宣传、促销活动和合作推广等。
酒店大堂吧经营方案
酒店大堂吧经营方案酒店大堂吧经营方案1. 引言酒店大堂吧是一个为酒店客人提供饮品和小吃的场所，通常位于酒店的大堂区域。
作为酒店的一个重要附属设施，酒店大堂吧的经营方案需要综合考虑酒店客人的需求、竞争对手的情况、酒店的形象及战略定位等因素。
本文将从酒店大堂吧的定位、产品选择、服务模式和市场推广等方面，提出一个完整的酒店大堂吧经营方案。
2. 定位酒店大堂吧的定位是非常重要的，它决定了吧台的装修风格、产品价格和服务水平等。
酒店大堂吧可以选择高端豪华、休闲时尚或文化艺术等定位，根据酒店的整体形象和客人的偏好来决定。
例如，如果酒店定位为豪华高端，酒店大堂吧可以设计成典雅、华丽的风格，提供高品质的饮品和小吃，服务上注重个性化定制和精细化管理。
3. 产品选择酒店大堂吧的产品选择应该考虑到客人的需求和市场竞争。
除了传统的酒水和小吃之外，可以增加一些特色产品以吸引更多的客人。
- 酒水：提供各类酒水，包括鸡尾酒、红酒、威士忌等。
可以根据当地文化特色，选取一些有代表性的本土酒水作为特色推荐。
- 咖啡和茶：提供各类咖啡和茶饮，包括浓缩咖啡、拿铁、红茶、绿茶等。
可以配备专业的咖啡师，为客人提供高质量的咖啡体验。
- 小吃和甜点：提供各类小吃和甜点，包括小食盘、沙拉、三明治、蛋糕、冰淇淋等。
可以根据客人的喜好和酒水搭配，提供多样化的选择。
4. 服务模式酒店大堂吧的服务模式是影响客人体验的关键因素之一。
一个良好的服务模式可以增加客人的满意度，促进口碑传播和客户忠诚度。
- 专业培训：将吧台员工进行专业的培训，提升他们的产品知识和服务技能。
他们需要熟悉各类酒水和小吃的制作方法和口味搭配，能够给客人提供专业的建议和推荐。
- 个性化定制：根据客人的需求和口味喜好，提供个性化的定制服务。
比如，客人可以要求自己的特殊酒水调配，或者要求定制特殊口味的小吃。
- 快速响应：保持快速响应的态度，确保客人的需求能够及时得到满足。
例如，客人点单后，尽快制作和上菜，以提供快捷的服务体验。
大堂吧台运营方案
大堂吧台运营方案一、概述大堂吧台是酒店大堂的一个重要部分，不仅可以为客人提供饮品和小吃，还可以成为酒店的社交聚集地。
因此，大堂吧台的运营对于酒店的整体形象和利润贡献都有着重要的作用。
本方案主要基于提升大堂吧台的服务品质和经营效益，通过合理的设备配置、产品策略和营销推广，实现大堂吧台的良好经营。
二、目标1.提升大堂吧台的服务品质，满足客人多元化的需求，提升客户满意度；2.提高大堂吧台的盈利水平，实现经营效益最大化；3.打造大堂吧台的特色，树立酒店的品牌形象；4.吸引更多客人到大堂吧台消费，并提升客人的复购率。
三、设备配置1.咖啡机：提供各种口味的咖啡和奶茶，满足客人对于咖啡饮品的需求；2.饮料机：提供各种果汁和碳酸饮料，为客人提供清凉的饮品选择；3.吧台结账系统：实现快捷结账，方便客人消费；4.小吃展示柜：展示各种小吃和甜点，便于客人选择。
四、产品策略1.咖啡和茶饮：推出各种口味的咖啡和茶饮，如拿铁、卡布奇诺、绿茶、红茶等；2.果汁和饮料：提供各种果汁和碳酸饮料，如橙汁、苹果汁、可乐、雪碧等；3.小吃和甜点：推出各种美味小吃和甜点，如三明治、蛋糕、饼干等；4.酒水：推出各种酒水，如啤酒、红酒、白酒等，满足客人的不同需求。
五、营销推广1.优惠活动：定期推出各种优惠活动，如买一送一、满减优惠等，吸引更多客人前来消费；2.会员制度：建立会员制度，为会员提供积分兑换、生日礼物等福利，提升客人的忠诚度；3.促销活动：定期举办促销活动，如周末特惠、下午茶套餐等，增加客人的消费频次；4.线上推广：通过社交媒体、酒店APP等渠道，进行线上推广，增加大堂吧台的知名度。
六、人员培训1.产品知识培训：对大堂吧台的员工进行产品知识培训，使他们熟练掌握各种饮品和小吃的制作方法和口味特点；2.服务技能培训：对大堂吧台的员工进行服务技能培训，提升他们的沟通能力和服务质量，满足客人的各种需求；3.销售技巧培训：对大堂吧台的员工进行销售技巧培训，使他们能够更好地引导客人消费，提高营业额。
酒店大堂吧经营方案
酒店大堂吧经营方案
酒店大堂吧作为酒店的重要组成部分，不仅是酒店的门面，更是客人休闲、社
交的场所。
一个好的大堂吧经营方案可以有效提升酒店形象，增加客户满意度，提高酒店收入。
因此，制定一个合理的经营方案对于酒店大堂吧至关重要。
首先，大堂吧的设计和装修要符合酒店整体风格和定位。
大堂吧的装修风格应
与酒店整体风格相协调，营造出舒适、时尚的氛围。
同时，要根据酒店的定位确定大堂吧的主题和定位，比如高端酒店可以打造精致奢华的大堂吧，经济型酒店可以打造轻松休闲的大堂吧。
其次，大堂吧的产品和服务要与客户需求相匹配。
在产品方面，要根据客户的
口味和消费习惯，提供多样化的饮品和小吃，满足不同客户的需求。
在服务方面，要培训员工，提高他们的专业水平和服务意识，为客人提供优质的服务体验。
另外，大堂吧的营销策略也至关重要。
可以通过举办主题活动、推出特色饮品、联合其他部门推出套餐等方式，吸引客人的注意，增加大堂吧的人气和营业额。
同时，可以利用社交媒体和线下渠道进行宣传推广，提升大堂吧的知名度和美誉度。
最后，大堂吧的管理和运营也需要高度重视。
要建立科学的管理制度，合理安
排人员，控制成本，提高经营效率。
同时，要不断进行市场调研，了解客户需求和行业动态，及时调整经营策略，保持大堂吧的竞争力。
总的来说，一个成功的大堂吧经营方案需要综合考虑设计装修、产品服务、营
销策略、管理运营等多个方面。
只有全面提升大堂吧的品质和形象，才能吸引更多客户，提高酒店的整体竞争力，实现经营目标。
希望通过以上方案，能够为酒店大堂吧的经营提供一些参考和帮助。
大堂吧营销方案
大堂吧营销方案一、背景介绍大堂吧是一家位于城市中心的时尚酒吧，致力于为客人提供优质的餐饮和娱乐体验。
随着市场竞争的加剧，大堂吧需要制定一份切实可行的营销方案，以吸引更多的顾客并提升业绩。
二、目标受众大堂吧的目标受众主要包括年轻人群，尤其是大学生和白领阶层。
他们通常具备较高的消费能力和追求时尚的倾向，是大堂吧的潜在消费者。
三、市场调研在制定营销方案之前，大堂吧需要进行市场调研，以了解目标受众的需求和偏好，同时掌握竞争对手的优势和不足。
通过市场调研，大堂吧可以更好地把握市场情况，以便制定有针对性的营销策略。
四、营销策略1. 优化酒品和菜品选择大堂吧可以定期对酒品和菜品进行优化和升级，引进新颖的饮品和创意菜品，以满足目标受众对于新奇和独特味觉体验的需求。
此外，大堂吧还可以与当地的酒庄和食材供应商合作，确保提供高质量的饮食产品。
2. 打造独特的主题活动大堂吧可以策划各类主题活动，如音乐演出、时尚派对、酒品品鉴等，以吸引目标受众的关注和参与。
这些活动的策划要符合目标受众的喜好和兴趣，同时可以选择合适的时机进行推广，以提高知名度和吸引力。
3. 加强线上推广随着社交媒体的发展，大堂吧可以通过建立并优化社交媒体账号，如微信公众号、微博等，与目标受众建立有效的沟通和互动。
在社交媒体上，大堂吧可以发布最新活动信息、精彩瞬间和优惠促销等内容，吸引更多的关注和转发，增加线下进店的人流量。
4. 提升服务体验在大堂吧中，顾客的满意度和口碑传播至关重要。
为此，大堂吧需要培训员工，提高其专业素养和服务意识，确保友好、高效的服务体验。
同时，大堂吧可以推出会员制度，为常客提供更多福利和特权，增加顾客的粘性和忠诚度。
五、预算和效果评估制定营销方案前，大堂吧需要评估预算，并制定预期效果的评估指标。
通过对营销活动的投入与实际效果的比较，大堂吧可以及时调整和优化营销策略，以提升投入产出比。
六、风险与挑战在制定营销方案时，大堂吧需要充分考虑可能面临的风险与挑战。
大堂吧经营方案
LOGOXXXXXXX 大堂吧经营方案编制：胡苗苗(营销策划部)审核：确认：编制时间:201X年0X月目录一、指导思想 (2)二、大堂吧经营理念 (2)三、经营特色 (3)四、管理方案··········································································································3-4五、设施设备的增加·····························································································4-5六、装饰布置计划 (5)七、相关费用预计情况 (5)八、月度推广方案··································································································6-7九、市场比例 (7)十、大堂吧蓝莓酒会员制度营销...................................................................... 8-10十一、总结. (10)一、指导思想酒店资源优化整合，现将西餐厅、大堂吧配套经营，为更好的做好西餐大堂吧的经营，结合大堂吧目前的装修风格及现状，以多元化为经营方向，完善大堂吧功能，提升酒店的经营收入。
酒店大堂吧营销方案
酒店大堂吧营销方案1. 概述酒店大堂吧是酒店的核心公共区域之一，通常位于酒店的大堂区域。
大堂吧不仅是酒店的重要经济来源，也是酒店与顾客进行互动的场所。
为了增加酒店大堂吧的营收并吸引更多的顾客，制定一套有效的营销方案是至关重要的。
本文将介绍一些酒店大堂吧的营销策略，以帮助提升其业绩。
2. 环境营造在制定酒店大堂吧的营销方案之前，首先应该关注大堂吧的环境营造。
一个舒适、独特的环境可以吸引更多的顾客，并使他们愿意在大堂吧停留更长的时间。
以下是一些建议：•音乐选择：选择适合大堂吧氛围的背景音乐，可以帮助营造放松和愉悦的氛围。
根据不同时段的客流量和客人类型，选择适合的音乐风格。
•照明设计：合理的照明设计可以为大堂吧营造出温馨舒适的氛围。
可以考虑使用柔和的灯光和装饰性灯具，以便为顾客创造出放松和浪漫的氛围。
•家具摆放：选用符合大堂吧整体风格的家具，并合理摆放，以提供舒适的座位和桌面空间。
家具的质量和设计应与酒店整体的定位相匹配。
•装饰品布置：通过巧妙的装饰品布置，可以为大堂吧增添一份独特的风格和个性。
可以选择一些艺术作品、花卉等来装饰大堂吧的空间，以提升顾客的体验感。
3. 产品推广为了提升大堂吧的业绩，需要有效地推广酒水和食品等产品。
以下是一些建议：•特色饮品：开发一系列在大堂吧独有的特色饮品，并将其作为酒店大堂吧的招牌产品进行推广。
可以借鉴当地的特色元素，结合酒店的定位，创造出独特而受欢迎的饮品。
•套餐优惠：制定一些套餐优惠，搭配饮品和小吃等，以促进销售。
可以根据不同顾客群体的需求，设计价格合理、种类丰富的套餐。
•季节推广：随着季节的变化，推出与季节相关的饮品和食品。
例如，在夏季提供清凉解渴的饮品，在冬季提供温暖可口的小吃等。
通过与季节相关的推广活动，吸引更多顾客光顾酒店大堂吧。
•优质服务：培训酒店大堂吧的服务人员，提供优质的服务体验。
服务人员应熟悉各种酒品和食品的知识，并能为顾客提供建议和推荐。
通过提供良好的服务，增加顾客的满意度和忠诚度。
大厅酒吧运营方案范文
大厅酒吧运营方案范文一、前言随着人们生活水平的提高，酒吧逐渐成为人们休闲娱乐的去处。
在城市的商业街、购物中心、酒店大堂等地方，酒吧也是一个必不可少的设施。
大厅酒吧既是饮食娱乐场所，又是商务社交场所，其运营模式和策略对于酒吧的成功与否起着至关重要的作用。
本文将从大厅酒吧运营的角度出发，对大厅酒吧的运营方案进行探讨。
二、大厅酒吧的市场分析1.消费市场状况大厅酒吧的消费市场是一个不断变化的市场，消费者的消费观念和消费习惯也在不断地发生变化。
目前市场上，大厅酒吧的主要消费群体包括青年人、商务人士、观光游客等，他们对于酒吧的选择更加注重品味和氛围。
2.竞争市场状况大厅酒吧市场的竞争十分激烈。
各家酒吧纷纷竞相推出新的酒水品种、节日促销等活动，以吸引更多的顾客。
除了同行竞争外，大厅酒吧还面临其他娱乐场所的竞争，如KTV、餐厅、酒店等。
3.宏观经济环境宏观经济环境对大厅酒吧的运营也有很大的影响。
如经济的发展水平、消费者的购买力、政策的变化等都会对大厅酒吧的运营产生一定的影响。
三、大厅酒吧运营方案1.选址大厅酒吧的选址是非常重要的，直接关系到酒吧的客流量和影响力。
一般来说，选择在商业街、购物中心、酒店大堂等人流量较大、社交氛围较浓的地方，能够更好地吸引顾客。
2.装修设计大厅酒吧的装修设计直接决定了酒吧的风格和吸引力。
在装修设计上，可以根据不同的消费群体进行差异化的设计，比如青年人更加喜欢时尚、型格的设计风格，商务人士更加注重私密性和高雅性。
总之，装修设计要符合大厅酒吧的定位和消费者的需求。
3.产品策划大厅酒吧的产品策划包括酒水、餐饮等。
在酒水方面，可以通过引进高档的洋酒、精品酒等，提高酒吧的知名度和吸引力。
在餐饮方面，可以通过与知名厨师合作，推出特色菜品，打造独特的酒吧美食文化。
此外，还可以开展一些促销活动，如特色酒水推荐、生日特惠等，吸引更多的顾客。
4.服务质量大厅酒吧的服务质量是非常重要的。
服务员的服务态度、服务水平、服务速度等方面都直接关系到顾客的满意度。
美林湖温泉酒店大堂吧运作方案 精品
酒店经营管理有限公司美林湖温泉酒店大堂吧运作方案签发人：美林基业酒店管理有限公司2011年8月15日美林湖温泉酒店大堂吧运作方案目录一、指导思想 (1)二、大堂吧整体布局设想经营策划理念 (2)三、经营特色 (3)四、增加设施设备明细 (3)五、乐队表演间 (3)六、相关费用预计情况 (3)七、装饰布置费用 (3)八、月度推广方案------------------------------------------------------------------------------------------------- 3-4九、市场比例----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4十、红酒会员制度………………………………………………………………………………………4-6一、指导思想酒店餐饮功能设有大堂吧、西餐厅、行政酒廊、多功能会议中心、VIP贵宾房、中餐厅、泳池烧烤吧、红酒雪茄吧、卡拉OK及宴会大厅，整个餐饮功能占地面积约14000多平方米，经营理念以生态食材、有机调料、特色早茶、高端农家菜来服务客人。
为更好的做好餐饮部大堂吧的经营，结合大堂吧目前的装修风格及现状，为更好的增加大堂吧人气，提升酒吧的经营收入。
相关策划如下：二、大堂吧经营理念Lobby Lounge Concept大酒吧理念Restaurant Name餐厅名称大堂吧Restaurant Location餐厅地点美林湖温泉大酒店酒店1楼Restaurant Seating Capacity餐厅座位容量60餐位Hours Of Operation 经营时间AM9：00－PM24：00Operation Concept 经营理念戴维·山朋萨克斯风的古典音乐，带点轻松自然的气份，我们在此提共一个优雅可以品尝美味咖啡，名酒的地方，商务客旅游度假客人可以洽谈公务、休闲度假的最佳环境，鸡尾酒和西式甜品是我们提共您最佳的饮品和小点，贴心和自然的服务是我们的服务宗旨，营造一个商务客最佳的洽谈的服务环境是我们最终的目标，大堂吧是一个环境独特的酒廊，适合高层次、高品味的人士舒缓神志，消遣的场所；同时是酒店的最佳洽谈商务饮酒的好地方。
大堂吧经营方案
LOGO深圳XXXXXX酒店大堂吧经营方案编制： XXXX营销策划部审核：确认：编制时间:2015年04月目录一、指导思想 (2)二、大堂吧经营理念 (2)三、经营特色 (3)四、管理方案························3-4五、设施设备的增加·····················4-5六、装饰布置计划 (5)七、相关费用预计情况 (5)八、月度推广方案······················6-7九、市场比例 (7)十、大堂吧蓝莓酒会员制度营销················8-10十一、总结 (10)一、指导思想酒店资源优化整合,现将西餐厅、大堂吧配套经营,为更好的做好西餐大堂吧的经营,结合大堂吧目前的装修风格及现状,以多元化为经营方向,完善大堂吧功能,提升酒店的经营收入;相关经营策划如下：二、大堂吧经营理念1、酒店硬件展示窗口现目前,很多酒店大堂吧装修非常的华丽,也非常的有特色,让人通过大门一看就知道该酒店的规格及其装修豪华程度,也能更好的招揽顾客上门,一般四星级及以上级别的酒店才有这一功能,其主要目的是把酒店的豪华舒适程度更直观的展现给顾客,以吸引其消费欲望;据相关权威报道,酒店大堂吧的豪华舒适程度与其客房入住率成正比关系;所以大堂吧就如店铺的金字招牌,不但能够将酒店自己的实力展示给外界,更能取到招揽顾客的效果;2、酒店文化展示窗口大堂吧,位于酒店大门两侧,面积达150平米,可容纳30人左右,可提供各式咖啡、西式点心、西式自助餐、泰式美食、小型鸡尾酒会等服务,可作为酒店文化形象展示窗口;3、顾客消费价值的体现现今,越来越多的商人旅客更愿意到酒店消费并不是因为其需要购买其想之购买的商品,而是为了体现自身的消费价值;比如很多商人喜欢到酒店大堂吧喝茶谈生意而不是茶馆,这就表明很多客商希望借助酒店这样的一个环境来增加其谈判的环境筹码;所以酒店大堂吧的统一性、豪华性、管理的一致性都将成为吸引顾客的一大特点;4、社交功能大堂吧如同茶馆一样,自诞生以来就担负着社交的功能;在以人与人逐渐冷漠的社会,大堂吧的存在本身就是对人际交往缺乏的补充;无论是朋友聚会、公务闲聊、商人谈生意都会把大堂吧当作首选之地;三、经营特色：大堂吧配合浪漫古典的音乐,让世界名酒汇聚,拉近你我之间的距离;精致的美味甜品车随时会穿梭在您的身边让您留连忘怀,不得不来一份实时的去品尝它的美味;特色系列如下：● VIP接待洽谈：酒店会员、VIP宾客来往的休憩场所●茶道展示：配有茶座,茶水使用及装饰功能完善●泰式风情商品供应●西式甜品套餐、怡人下午茶的供应●高档烟酒,维多利亚蓝莓酒会员制服务●环境独特：分别有2人、4人或6人的台椅灵活组合,格调优雅1、大堂吧展示部分(1)展示酒店会员俱乐部兑换礼品(2)泰式风情商品展示(3)酒类展示保湿柜：陈列世界名酒系列维多利亚蓝莓酒(4)酒店文化宣传区：摆放酒店相关宣传资料及部分报刊杂志等读物2、大堂吧提供的服务(1)提供的烟酒服务：国内外高档烟酒,西餐蓝莓酒的推广(2)现榨果汁：山药热饮、五谷热饮、橙汁、西瓜汁、核桃汁等饮品;(3)各类特色饮品：啤酒小罐、王老吉、雪碧听装、可乐听装、矿泉水、苏打水、苹果醋、红茶、绿茶罐装等饮品;(4)现磨咖啡、速融咖啡;(5)提供西式甜点4—6种根据季节不断变化 ;(6)提供特色干果4—6种,其中有一到两款为当地特色根据季节不断变化 ;(7)糖果4—6以名牌产品为主根据季节不断变化 ;(8)提供口香糖方便客人就完餐及时去处口中异味,口味可以分为草莓味、薄荷味、水果味;(9)提供山茶红茶、绿茶、普洱、铁观音、菊花茶等;(10)免费提供开水、冰水,VIP会员提供茶水;四、管理方案仅供参考,具体操作由西餐结合营业需求执行1、餐厅名称：大堂吧西餐统筹运营管理2、餐厅地点：深圳芭堤雅酒店1楼3、餐厅座位容量：30人左右4、营业时间：9：00 AM -23：30 PM5、服务员作息时间：早班08：30-11：30 12：30-17：30中班 16：00-16：30 17：30-00：306、大堂吧增设服务员三名：要求身高米以上,五官端正、身材匀称,具有一年以上服务经验;7、工作流程：早班开档工作流程：1打开大堂吧所有的设备开关,并检查是否正常运行;2清洁大堂吧营业区内的卫生：桌、椅、摆位、摆设、工作台、地面等;3检查交班本,完成没有完成的事项;4补充大堂吧的用品;5更换布草;6摆放营业告示牌和陈列品;7以上工作在30分钟内完成;中班收档工作流程：1清理客人用过的餐具和用品,布草送洗,下班前收回并作清点;2整理桌、椅,整齐恢复原状;3整理和清点使用过的布草;4各种用品、用具,需要补充的填写提货单;5营业告示牌和陈列品;6需要填写交班本;7设备、电源等开关;包括吧台咖啡机,操作间洗杯机及操作间灯光等五、设施设备摆设增加部分备注：增加购买设备现场摆设部分会与集团设计中心联系,评估设施设备摆设的效果如何,如何摆设可以更好的衬托增加大堂酒吧气氛;六、现场布置改变计划：1、大堂吧增加维多利亚蓝莓酒摆设陈列,制作中英文酒水推荐酒单引领时尚消费潮流；2、大堂吧内增会员商品展示柜；3、大堂吧壁柜更换陈列泰式风情相关商品;七、相关费用预计状况：备注：建议单独设计,采购制作蓝莓酒牌八、计划月度推广如下：制定宣传推广单张、酒吧酒水牌、宣传水牌等加大宣传推广力度,分月度推广：九、市场比例：50%住房客人,20%办公室客人,30%外来的客商,其它酒店的客人,当地居民;价格方针预计平均每人收费十、蓝莓酒会员制营销一、会员制度1、凡个人在酒店购买蓝莓酒系列产品一次性购满2000元的或一年累积购满3000元即可成为酒店西餐蓝莓酒俱乐部白金会员；凡一次性购买蓝莓酒系列产品满5000元或一年累积购10000元的即可成为西餐蓝莓酒俱乐部钻石会员;2、白金会员1年购买蓝莓酒及系列商品累计满5000元,即可升级为钻石会员;3、白金会员每年购买蓝莓酒及系列产品累计满3000元,第二年保留会员资格；若低于3000元,次年将被取消会员资格;4、钻石会员每年购买蓝莓酒及系列产品累计满10000元,第二年保留会员资格,若低于10000元,次年将被取消会员资格;5、会员卡有效期从获得会员资格开始起,有效期为一年;二、会员类型1、酒店蓝莓酒俱乐部白金会员2、酒店蓝莓酒俱乐部钻石会员三、会员权益及义务1、白金会员享受权益：1免费获得酒店刊物,该刊物有蓝莓酒的最新资讯及蓝莓酒知识等信息介绍;2免费参加酒店蓝莓酒俱乐部举办的蓝莓酒知识讲座,内容包含蓝莓酒综合知识学习,蓝莓酒品鉴及餐酒搭配技巧;3免费每年策划一次专业的会员KTV私人酒会;生日PATY、朋友聚会、交际联仪等酒会性质活动4免费为会员专制个性化酒水服务;一年限一次5免费提供会员专署选酒顾问服务,并获得蓝莓酒最新资讯;6免费参加酒店蓝莓酒俱乐部不定期举行的蓝莓酒品鉴会;7参加酒店蓝莓酒俱乐部每月所举行的品牌酒会含餐,享受折的优惠,如带有一名陪同,该陪同同样也可享受折优惠,其余按原价付款;8可享受酒店西餐餐费折优惠,酒水按会员价结算特价套餐除外;9在本酒店凭卡可享受各营业部门相应的各种优惠会员所享受的权益请详细参阅“会员手册”及本酒店所提供的相关说明;10会员享受购买蓝莓酒送货上门服务,在社区内12小时以内送货上门3瓶起送,超过社区范围24瓶起送本服务在工作时间内实行9：00—17：00;11会员在本公司购买商品获得相应积分可兑换相应礼品;详情请见会员积分制度应履行义务：1热爱蓝莓酒、积极宣传蓝莓酒文化;2年累计购买蓝莓酒及系列商品不低于3000元;2、钻石会员享受权益：1免费获得酒店刊物,该刊物有蓝莓酒的最新资讯及蓝莓酒知识等信息介绍;2免费参加蓝莓酒俱乐部举办的蓝莓酒知识培训班,讲座内容包含蓝莓酒综合知识培训,蓝莓酒品评技巧;3免费为钻石会员策划KTV私人酒会;生日PATY、朋友聚会、交际联仪等酒会性质活动4免费提供钻石会员专署选酒顾问服务,并获得蓝莓酒最新资讯;5免费参加蓝莓酒俱乐部不定期举行的蓝莓酒品鉴会;6免费参加一次蓝莓酒俱乐部所举行的品牌酒会含餐;如带有一名陪同,该陪同可享受6折优惠,其余陪同将原价付款;7参加酒店蓝莓酒俱乐部每月所举行的品牌酒会含餐,享受8折的优惠,如带有一名陪同,该陪同也可享受8折优惠,其余陪同将原价付款;8可享受酒店西餐用餐折优惠特价套餐除外,并可享受钻石会员优先预定的权利;9在本酒店凭卡可享受各营业部门相应的各种优惠会员所享受的权益请详细参阅“会员手册”及本酒店所提供的相关说明;10会员享受购买本公司蓝莓酒送货上门服务,在社区内2小时以内送货上门3瓶起送,超过社区范围12瓶起送;本服务在工作时间内实行9：00—17：00 11钻石会员举办大型酒会,选用本酒店的蓝莓酒满50000元,本酒店将提供全程专业的蓝莓酒服务,并免费为该钻石会员策划此次私人商务酒会;商户开业、答谢客户、企业庆祝活动等12钻石会员一年购买本酒店蓝莓酒及系列商品满5万元,将免费为该钻石会员举办一场10人的精品蓝莓酒品鉴会含餐,实时介绍蓝莓酒品尝与食物搭配要领,让会员领略蓝莓酒与食物搭配产生的美妙效果;13会员在本酒店购买商品获得相应积分可兑换相应礼品;详情请见会员积分制度应履行义务：1热爱蓝莓酒、积极宣传蓝莓酒文化;２年累计购买蓝莓酒及系列商品不低于10000元;十一、总结酒店的大堂吧虽然不是酒店的主要盈利场所,却是酒店必不可缺的营业场所,面对周边酒店业竞争日益激烈的情况,我们酒店也将面临着更加严峻的挑战;所以,酒店大堂吧不仅要有好的管理、好的营销,还要顺应时代的潮流,把握市场的新需求、新趋势,适时进行管理的创新,以最专业的知识,最温馨的服务提供给宾客一个洽谈、消遣的好地方,这样酒店大堂吧才会有更强的危机免疫力,最终成为市场竞争中的赢家;。
大堂吧的促销方案
大堂吧的促销方案1. 引言大堂吧作为一家新兴的咖啡厅和酒吧，为了增加顾客流量和销售额，需要制定一套有效的促销方案。
本文将针对大堂吧的特点和目标用户提出一系列切实可行的促销策略，旨在吸引更多顾客，增加消费频次。
2. 优惠活动为了吸引潜在顾客，可推出以下优惠活动：2.1 新客户迎新活动对大堂吧的新客户提供一次性的优惠待遇，并鼓励他们成为长期顾客。
例如，每位新顾客首次光顾大堂吧，可以享受指定范围内的1+1饮品优惠，或者提供满减优惠券供下次光顾使用。
2.2 团体优惠结合大堂吧的空间优势，推出针对团体顾客的优惠活动。
例如，对于5人以上的团队，大堂吧可以提供一定比例的折扣；或者推出套餐，包含多种饮品和小吃，供团体顾客选择。
2.3 生日礼遇利用客户的生日信息，定期推送生日礼遇。
例如，大堂吧可以在客户生日当天提供免费饮品或提供一定比例的打折优惠。
3. 社交媒体策略为了增强品牌曝光和吸引年轻人群体，大堂吧需要加强在社交媒体平台的宣传和互动。
3.1 创建品牌形象大堂吧可以注册并创建社交媒体账号，例如微博、微信公众号和Instagram等，发布有关咖啡和酒吧文化的内容，展示精美图片，并定期更新关于大堂吧的最新促销活动和优惠。
3.2 互动活动开展一系列有趣的互动活动，例如邀请顾客在社交媒体上与大堂吧互动，上传与咖啡或酒吧相关的照片，评论或分享有关大堂吧的帖子，并送出一些小礼品或优惠券作为奖励。
3.3 合作营销与本地的一些有影响力的社交媒体账号或博主合作，进行跨平台宣传。
例如，邀请博主前来大堂吧体验，并在他们的社交媒体上发布推荐文，提供给他们一定的回馈。
4. 定期活动为了增加消费者的参与度和回头率，大堂吧可以开展定期活动，吸引更多顾客光顾。
4.1 每周口味推荐每周选择一种特色饮品或小吃，推出限时的优惠活动。
例如，推出特定口味的咖啡或鸡尾酒，并提供一定的折扣。
4.2 音乐演出每月安排一次音乐演出活动，吸引音乐爱好者和社交聚会的顾客。
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LOGO深圳XXXXXX酒店大堂吧经营方案编制：XXXX(营销策划部)审核：确认：编制时间:2015年04月目录一、指导思想 (2)二、大堂吧经营理念 (2)三、经营特色 (3)四、管理方案··············································································3-4五、设施设备的增加·····································································4-5六、装饰布置计划 (5)七、相关费用预计情况 (5)八、月度推广方案········································································6-7九、市场比例 (7)十、大堂吧蓝莓酒会员制度营销.................................................... 8-10 十一、总结. (10)一、指导思想酒店资源优化整合，现将西餐厅、大堂吧配套经营，为更好的做好西餐大堂吧的经营，结合大堂吧目前的装修风格及现状，以多元化为经营方向，完善大堂吧功能，提升酒店的经营收入。
相关经营策划如下：二、大堂吧经营理念1、酒店硬件展示窗口现目前，很多酒店大堂吧装修非常的华丽，也非常的有特色，让人通过大门一看就知道该酒店的规格及其装修豪华程度，也能更好的招揽顾客上门，一般四星级及以上级别的酒店才有这一功能，其主要目的是把酒店的豪华舒适程度更直观的展现给顾客，以吸引其消费欲望。
据相关权威报道，酒店大堂吧的豪华舒适程度与其客房入住率成正比关系。
所以大堂吧就如店铺的金字招牌，不但能够将酒店自己的实力展示给外界，更能取到招揽顾客的效果。
2、酒店文化展示窗口大堂吧，位于酒店大门两侧，面积达150平米，可容纳30人左右，可提供各式咖啡、西式点心、西式自助餐、泰式美食、小型鸡尾酒会等服务，可作为酒店文化形象展示窗口。
3、顾客消费价值的体现现今，越来越多的商人旅客更愿意到酒店消费并不是因为其需要购买其想之购买的商品，而是为了体现自身的消费价值。
比如很多商人喜欢到酒店大堂吧喝茶谈生意而不是茶馆，这就表明很多客商希望借助酒店这样的一个环境来增加其谈判的环境筹码。
所以酒店大堂吧的统一性、豪华性、管理的一致性都将成为吸引顾客的一大特点。
4、社交功能大堂吧如同茶馆一样，自诞生以来就担负着社交的功能。
在以人与人逐渐冷漠的社会，大堂吧的存在本身就是对人际交往缺乏的补充。
无论是朋友聚会、公务闲聊、商人谈生意都会把大堂吧当作首选之地。
三、经营特色：大堂吧配合浪漫古典的音乐，让世界名酒汇聚，拉近你我之间的距离。
精致的美味甜品车随时会穿梭在您的身边让您留连忘怀，不得不来一份实时的去品尝它的美味。
特色系列如下：● VIP接待洽谈：酒店会员、VIP宾客来往的休憩场所●茶道展示：配有茶座，茶水使用及装饰功能完善●泰式风情商品供应●西式甜品套餐、怡人下午茶的供应●高档烟酒，维多利亚蓝莓酒会员制服务●环境独特：分别有2人、4人或6人的台椅灵活组合，格调优雅1、大堂吧展示部分(1)展示酒店会员俱乐部兑换礼品(2)泰式风情商品展示(3)酒类展示保湿柜：陈列世界名酒系列（维多利亚蓝莓酒）(4)酒店文化宣传区：摆放酒店相关宣传资料及部分报刊杂志等读物2、大堂吧提供的服务(1)提供的烟酒服务：国内外高档烟酒，西餐蓝莓酒的推广(2)现榨果汁：山药（热饮）、五谷（热饮）、橙汁、西瓜汁、核桃汁等饮品。
(3)各类特色饮品：啤酒（小罐）、王老吉、雪碧（听装）、可乐（听装）、矿泉水、苏打水、苹果醋、红茶、绿茶（罐装）等饮品。
(4)现磨咖啡、速融咖啡。
(5)提供西式甜点（4—6）种(根据季节不断变化) 。
(6)提供特色干果（4—6）种，其中有一到两款为当地特色(根据季节不断变化) 。
(7)糖果（4—6）以名牌产品为主(根据季节不断变化) 。
(8)提供口香糖（方便客人就完餐及时去处口中异味），口味可以分为草莓味、薄荷味、水果味。
(9)提供山茶（红茶、绿茶）、普洱、铁观音、菊花茶等。
(10)免费提供开水、冰水，VIP会员提供茶水。
四、管理方案（仅供参考，具体操作由西餐结合营业需求执行）1、餐厅名称：大堂吧（西餐统筹运营管理）2、餐厅地点：深圳芭堤雅酒店1楼3、餐厅座位容量：30人左右4、营业时间：9：00 AM -23：30 PM5、服务员作息时间：早班08：30-11：30 12：30-17：30中班16：00-16：30 17：30-00：306、大堂吧增设服务员三名：要求身高1.65米以上，五官端正、身材匀称，具有一年以上服务经验。
7、工作流程：早班开档工作流程：1）打开大堂吧所有的设备开关，并检查是否正常运行。
2）清洁大堂吧营业区内的卫生：桌、椅、摆位、摆设、工作台、地面等。
3）检查交班本，完成没有完成的事项。
4）补充大堂吧的用品。
5）更换布草。
6）摆放营业告示牌和陈列品。
7）以上工作在30分钟内完成。
中班收档工作流程：1）清理客人用过的餐具和用品，布草送洗，下班前收回并作清点。
2）整理桌、椅，整齐恢复原状。
3）整理和清点使用过的布草。
4)各种用品、用具，需要补充的填写提货单。
5)营业告示牌和陈列品。
6)需要填写交班本。
7)设备、电源等开关。
（包括吧台咖啡机，操作间洗杯机及操作间灯光等）五、设施设备摆设增加部分备注：增加购买设备现场摆设部分会与集团设计中心联系，评估设施设备摆设的效果如何，如何摆设可以更好的衬托增加大堂酒吧气氛。
六、现场布置改变计划：1、大堂吧增加维多利亚蓝莓酒摆设陈列，制作中英文酒水推荐酒单引领时尚消费潮流；2、大堂吧内增会员商品展示柜；3、大堂吧壁柜更换陈列泰式风情相关商品。
七、相关费用预计状况：备注：建议单独设计，采购制作蓝莓酒牌八、计划月度推广如下：制定宣传推广单张、酒吧酒水牌、宣传水牌等加大宣传推广力度，分月度推广：九、市场比例：50%住房客人，20%办公室客人，30%外来的客商，其它酒店的客人，当地居民。
价格方针预计平均每人收费十、蓝莓酒会员制营销一、）会员制度1、凡个人在酒店购买蓝莓酒系列产品一次性购满2000元的或一年累积购满3000元即可成为酒店西餐蓝莓酒俱乐部白金会员；凡一次性购买蓝莓酒系列产品满5000元或一年累积购10000元的即可成为西餐蓝莓酒俱乐部钻石会员。
2、白金会员1年购买蓝莓酒及系列商品累计满5000元，即可升级为钻石会员。
3、白金会员每年购买蓝莓酒及系列产品累计满3000元，第二年保留会员资格；若低于3000元，次年将被取消会员资格。
4、钻石会员每年购买蓝莓酒及系列产品累计满10000元，第二年保留会员资格，若低于10000元，次年将被取消会员资格。
5、会员卡有效期从获得会员资格开始起，有效期为一年。
二、）会员类型1、酒店蓝莓酒俱乐部白金会员2、酒店蓝莓酒俱乐部钻石会员三、）会员权益及义务1、白金会员享受权益：1）免费获得酒店刊物，该刊物有蓝莓酒的最新资讯及蓝莓酒知识等信息介绍。
2）免费参加酒店蓝莓酒俱乐部举办的蓝莓酒知识讲座，内容包含蓝莓酒综合知识学习，蓝莓酒品鉴及餐酒搭配技巧。
3）免费每年策划一次专业的会员KTV私人酒会。
（生日PATY、朋友聚会、交际联仪等酒会性质活动）4）免费为会员专制个性化酒水服务。
（一年限一次）5）免费提供会员专署选酒顾问服务，并获得蓝莓酒最新资讯。
6）免费参加酒店蓝莓酒俱乐部不定期举行的蓝莓酒品鉴会。
7）参加酒店蓝莓酒俱乐部每月所举行的品牌酒会（含餐），享受8.8折的优惠，如带有一名陪同，该陪同同样也可享受8.8折优惠，其余按原价付款。
8）可享受酒店西餐餐费8.8折优惠，酒水按会员价结算（特价套餐除外）。
9）在本酒店凭卡可享受各营业部门相应的各种优惠(会员所享受的权益请详细参阅“会员手册”及本酒店所提供的相关说明)。
10）会员享受购买蓝莓酒送货上门服务，在社区内12小时以内送货上门（3瓶起送），超过社区范围24瓶起送（本服务在工作时间内实行9：00—17：00）。