高血脂的膳食指导课件

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芹菜
芹菜含有丰富的维生素和 矿物质，芹菜含有较多的 粗纤维，能增强胃肠蠕动， 有很好的通便作用，能帮 助排除肠道中多余的脂肪。 国外已有研究证实，经常 食用芹菜的人，体内胆固 醇的含量显著下降，而且 还能明显的降低血压。
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绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆
固醇食物，而在它发芽过程中，
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高血脂持续发展的危害之一：
主动脉学习粥交流样PPT硬化
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高血脂持续发展的危害之二：
冠状动脉粥样性心脏病心脏病
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哪些人易患高血脂？
1）有高血脂家族史的病人；
2）肥胖者；
3）中老年人；
4）35岁以上长期大鱼大肉高脂、高糖饮食者；
5）绝经后妇女；
6）长期吸烟、酗酒者；
7）不爱运动者；
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高血脂的症状
1. 轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高。 2. 一般高血脂的症状多表现为：头晕、失眠健忘、肢体麻木、胸闷等，
还会与其他疾病的临床症状相混淆。另外，高脂血症常常伴随着体重 超重与肥胖。 3. 高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、不能说话、 肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病。 4. 长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠 心病和周围动脉疾病等。 5. 少数高血脂还可出现角膜弓和脂血症眼底改变。
中胆固醇的合成，但同时
有能使高密度脂蛋白升高。
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洋葱
洋葱也可以降低胆 固醇和血压，并有 降低血液粘度的功 效，作用和药物阿 司匹林颇类似
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茄子
茄子在肠道内的分解产物，可与
体内过多的胆固醇结合，使之排
出体外茄子皮内含有丰富的维生
素P，有显著的降低血脂和胆固
醇的功能。此外，茄子中还含有
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能显著降低血脂的食物：
蔬菜、肉类和粗粮类：
一．灵芝
八.大豆
二．鱼类
九.菜花
三．燕麦
十.黄瓜
四．大蒜
十一.苦瓜
五．洋葱
十二.辣椒
六．茄子
十三.芹菜
七．海带
十四.绿豆芽
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灵芝
灵芝可降低血清胆固醇、三酰甘 油和低密度脂蛋白的含量，同时
升高高密度脂蛋白含量。同时， 还能降低全血粘度和血浆粘度， 改善血液流动。 灵芝的调节 血脂作用是其对心脑血管保护 作用的基础。
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菜花
菜花有白、绿两种，绿色的
也叫西兰花。两者的营养价
值基本相同，菜花热量低，
食物纤维含量很高，还含有
丰富的维生素和矿物质，因
此它又被称为“天赐的良药”。
菜花含类黄酮较多。而类黄
酮是一种良好的血管清理剂，
能有效的清除血管上沉积的
胆固醇
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黄瓜
黄瓜有清热、解渴、利尿作
用。还含有大量纤维素，能
剩是高血脂症形成的条件之一。 3. 低碳水化合物，低糖饮食，控制摄入总热能。 4. 多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物。 5. 适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症。
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引起高血脂的食物：
（1）：糖类 （2）：淀粉类 （3）：动物的脂肪及内脏 （4）：油炸食物
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β-脂蛋白，总有效率达87.2%，
其疗效与冠心平无显著差异，
且无副作用。对于因肝、肾
病变，糖尿病，脂肪肝等引
起的继发性高脂血症也有同
样明显的疗效。
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大蒜
美国研究人员发现，每天
吃半颗蒜头（整颗更好），
可帮助某些人降低10％的
百度文库胆固醇，而且还能降低血
压。大蒜中被认为至少有
6种有效成分能抑制肝脏
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鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤
其是来自深海的冷水鱼类，含
有大量的W－3脂肪酸，据美
国科学家的研究证明，服用W
－3脂肪酸的人，胆固醇和三
酸甘油脂的含量、血液粘稠度
均有降低，而且还有降低血压
的作用。
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燕麦
服用裸燕麦片3个月(日服100
克)，可明显降低心血管和肝
脏中的胆固醇、甘油三脂、
维生素C可达到绿豆原含量的
六七倍之多。大量维生素C可
促进胆固醇排泄，防止其在动
8）患有糖尿病、高血压、脂肪肝病者；
9）生活无规律、情绪易激动、精神长期处于紧张状态者
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什么是食疗？
食疗，就是食物疗法，即在医学理论的指导下选用食物， 经过一定方法的烹制，制作成具有药用效果的特殊食品， 用来保健强身、祛病延年的方法。
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高血脂的饮食原则：
1. 忌食胆固醇含量高的食物，如动物的脑、肝、肾等。 2. 低脂肪饮食，减少动物油，适当增加植物油，人体脂肪过
大量的皂草甙，也能降低血液中
的胆固醇。因此，茄子对于高血
压、高血脂、动脉硬化的患者来
说是理想的食物。
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大豆
研究表明豆类中含有至少 6种降低血脂的成分，其 中以大豆最为明显。如卵 磷脂可除掉附在血管壁上 的胆固醇，大豆所含的皂 甙有明显的降血脂作用， 大豆异黄酮也能降低血脂。
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高血脂的饮食指导
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一、有关高血脂的小知识
二、高血脂症的膳食指导
三、高血脂的食疗小偏方
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什么是高血脂？
在人体的血液中，血浆所含的脂类称为血脂，包括胆固 醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等。当 血浆的脂类浓度超过正常高限时，称为高血脂症。高血 脂症又是形成动脉粥样硬化和冠心病的最重要的原因。
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高血脂的衡量标准
一般情况下，医院测定血浆胆固醇数值在2.80—— 5.96mmol/L、甘油三酯在0.57——1.75mmol/L之间为 正常，若超过此数值，就称为高血脂症。
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高血脂的由来
西医认为，高血脂症的病因，基本上可分为两大类，即原 发性高血脂症和继发性高血脂症： 原发性高血脂症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷(家族 性)以及某些环境因素（包括饮食和药物），通过各种机 制所引起的。 继发性高血脂症是指由于其他原发疾病所引起者，如糖尿 病、肝病、肥胖症等。
促进肠道排出食物废渣，减
少胆固醇的吸收;可抑制体内
糖类转变成脂肪，有减肥和
调整脂质代谢的特殊功效。
患有高血脂且体重超重的人
多吃黄瓜，能降血脂、降血
压，利于减肥
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辣椒
辣椒含维生素C的比例 在所有食物中最高。 维生素C可以改善机体 微循环，减低毛细血 管脆性，同时维生素C 还能够降低胆固醇的 含量，是一种天然的 降脂食物