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葡萄栽培学 第二章 葡萄的生物学特性

葡萄栽培学 第二章 葡萄的生物学特性
株生长过程中,冠:根比是变化的。10年生白诗南品 种和15年生西拉品种冠:根比分别是1.2和l.8。
✓ 环境因子影响冠:根比; ✓ 在降低水份供应、施肥量减少和根温降低条件下,
导致植株生长和冠:根比降低,在低光照、摘叶等情 况下,植株生长降低,冠:根比增加。
(8)葡萄根系的年生长周期
✓ 葡萄根系没有自然休眠,条件适宜可周年生长。 ✓ 自然条件下,由于冬季低温进行休眠,当根层温度达到7-
➢ 机械阻力 ✓ 当根系生长产生的力大于它所遇到土壤的机械阻力时
根系才能穿道该区域。Pentkov等报导,根系容易穿过 容重是1.1~1.2g/cm3的土壤,但当容重大于1.5g/cm3 时,根系穿透能力明显下降。
✓ 根系穿透能力受土壤孔隙度-孔隙大小和硬度影响较大 ✓ 土壤孔隙率是控制葡萄根系分布和生长的主要因素。
✓ 菌根可以帮助葡萄植株在肥力低的土壤中生存。 但菌根广泛地发生在肥力高的土壤中。
✓ 根毛通过增加根吸收表面积和有效根系直径而有 助于水份和养份吸收。
➢ 贮存作用 ✓ 葡萄根系能贮存大量碳水化合物和高浓度的氨基
酸(主要是精氨酸)。在秋季,根中木质部的氨基 酸水平突然增加,于萌芽前达到最大,在茎和果 实迅速生长期下降,在夏末达到最小,这种氨基 酸库的变化反映了生长器官的需求情况。 ✓ 葡萄根系不仅在整个冬季贮存含氮化合物,而且 在生长季合成各种氨基酸和酰胺类化合物。
根毛:为根系初生结构的一部分,是葡萄根系吸收 养分、水分的主要部位。
输导根:为次生结构,主要机能是输导水分、营养 物质,并起固定的作用,同时还具有吸收能力。
(3)根系的解剖结构
➢ 葡萄根的结 构随年龄而 发生变化。
➢ 根尖部的结 构称为初生 结构,而在 根尖后部更 老的结构为 次生结构。

葡萄植物学特性全解

葡萄植物学特性全解

二、花芽的分化
葡萄的花芽有冬芽和夏芽之分,一般一年分化一次,也 可以一年分化多次。
(一)冬花芽的分化 葡萄的冬花芽分化和发育的时间比较长,主梢开花始期 也是冬芽分化始期。 在中国大部分地区,5月下旬靠近主梢下部的冬芽最先 开始分化,随着新梢的延长,新梢上各节从下而上逐渐开始 分化,但最基部1~3节上的冬芽分化稍迟或分化不完全,这 可能与内部生理特性和外界环境条件有关。
着生于侧蔓上的结果母枝与预备枝,构成 结果枝组,结果母枝和预备枝都是先年成熟 的新梢,这些枝蔓上的芽眼在当年所抽生的 新梢(带有叶片的当年生枝),带有花穗的 称结果枝,不带花穗的称发育枝(生长枝)。 新梢叶腋中的夏芽或冬芽萌发的新梢,分别 称为夏芽副梢或冬芽副梢。 依其抽生的先后,分 1 次副梢、 2 次副梢、 3 次副梢等。
第一节 根
一、根的形成和种类 (一)实生根系 (二)不定根或称茎生根 系
(一)实生根系 由种子 繁殖的植株有主根,并分 生各级侧根;主根是由种 子的胚根发育而成,称实 生根系。
(二)不定根或称茎生根 系 用枝条扦插、压条繁殖的 植株没有主根,只有若干 条粗壮的骨干根。这些骨 干根有的是由插条的剪口 处形成的愈伤组织逐步生 长而成的,也有的是插条 或压条,在土壤水分、温 度、空气等适宜的条件下, 由输导束鞘与髓射线外围 细胞的交界处发生的。随 着根龄的增加,分生出各 级侧生根和细根。这些根 统称为不定根或称茎生根 系。
第三节 芽和叶
一、芽的类型与特点
葡萄新梢上的芽,实际上是新枝的茎、叶、 花过渡性器官,着生于叶腋中。根据分化的时间 分为冬芽和夏芽,这两类芽在外部形态和特性上 具有不同的特点。
(一)冬芽 冬芽是着生在结果 母枝各节上的芽,体形 比夏芽大,外被鳞片, 鳞片上着生茸毛。 冬芽具有晚熟性, 一般都经过越冬后,次 年春萌发生长,习惯上 称越冬芽或简称冬芽。 从冬芽的解剖结构看, 良好的冬芽,内包含 3~8个新梢原始芽,位 于中心的一个最发达, 称为“主芽”,其余四 周的称副芽(预备芽)。

葡萄栽培生物学特性PPT课件

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葡萄的起源可以追溯 到史前时期,当时人 们已经开始采集野生 葡萄食用。
葡萄的地理分布
葡萄在世界范围内广泛分布,主要种 植在欧洲、亚洲、非洲和美洲等地区。
亚洲的葡萄栽培主要集中在中亚地区, 如中国、伊朗和土耳其等国家。
欧洲是葡萄栽培历史最悠久的地区之 一,其中法国、意大利和西班牙等国 家是世界上最大的葡萄酒生产国。
葡萄栽培生物学特性
contents
目录
• 葡萄的起源与分布 • 葡萄的生物学特性 • 葡萄栽培品种与分类 • 葡萄栽培的环境因素 • 葡萄栽培技术与管理 • 葡萄的采收与加工利用
01 葡萄的起源与分布
葡萄的起源
葡萄起源于黑海和里 海之间的中亚地区, 是世界上最古老的果 树之一。
随着人类文明的发展, 葡萄逐渐被驯化,成 为人类重要的水果来 源之一。
安全用药
选择低毒、低残留的农药,严格遵守用药安全期,确保葡萄品质和 食品安全。
06 葡萄的采收与加工利用
葡萄的采收与贮藏
葡萄采收时间
01
葡萄采收时间通常在果实成熟度达到最佳时进行,即糖分积累、
酸度适宜、色泽鲜艳的时期。
采收方法
02
葡萄采收通常采用手工或机械方式,手工采收更为精细,机械
采收效率更高。
水分和养分的作用。
葡萄的茎蔓
葡萄的茎蔓呈圆柱形,表面光 滑,具有节和卷须,用于攀附
生长。
葡萄的叶片
葡萄的叶片呈掌状,有深裂和 浅裂两种类型,具有光合作用
和蒸腾作用的功能。
葡萄的花序和果实
葡萄的花序为圆锥花序,花小 、密集,果实为浆果,具有甜
味和酸味。
葡萄的生长与发育
葡萄的发芽与生长
葡萄在春季开始发芽,随着温 度的升高,新梢逐渐生长,形

葡萄植物学特性

葡萄植物学特性

二、根的形态结构与特性
葡萄的根系由根干、根颈、侧根、细根和根毛 等部分组成。 根干(插条埋入地表下的一段)主要起固定植 株的作用,同时具有贮藏营养物质、输送水分 和养分的功能; 侧根、细根把吸收的矿物质通过水分输送到根 干,并把土壤中吸收的无机氮、无机磷等物质 转化为有机氮化物和有机磷化物。 葡萄根的吸收作用主要靠刚发生的幼根来进行, 这些幼根在形成初期呈肉质状、白色或嫩黄色。 幼根的白色部分着生根毛,根毛利用根压、渗 透压和地上蒸腾引力,吸收水分和养分供给植 株各部分的需要。
土温达20℃时,根系进入活动旺盛期,土温超过28℃,根 系生长受到抑制,进入休止期;
9月到10月气候较凉,当土壤的温湿度适宜时,根系再次 进入活动期,形成第二次发根高峰,随冬季土壤温度不断降低, 根系生长缓慢,逐渐停止活动。
随着葡萄树龄的老化,根系相应衰老后,发生新根的能力 逐年减弱,当丧失发生新根的能力时,可采用截断老根,剪平 伤口,将断根或老蔓压入土层里,往往可刺激伤口附近再生大 量新根,使衰老植株得以更新复壮。
葡萄根系在形态上没有节和节间的形态特征, 缺乏发生不定芽的能力,故葡萄没有根蘖的生 长特性。
三、根的组织解剖
葡萄根的尖端分根冠、生长区 (生长点)、伸长带和根毛区;
尖端的另一部分是木栓化的输导 部分。
根冠、生长点、伸长带上述三部 分统称为根的生长部分。
根毛区表面被有根毛,是根部吸 收水分和养分的主要部分,其内 部细胞已停止分裂。
由于单轴和假轴交替进行生长,因而新梢上的卷须就呈 现有规律性的分布。
葡萄新梢生长迅速,一年中能多次抽梢,但依品种、 气候、土壤和栽培条件而不同。
一般新梢年生长量可达1~2米以上,在江南的自然条 件下,生长势旺的品种一年可生长3~5米。

葡萄栽培PPT课件

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~15 cm留一个新梢,8~15个壮枝/m2 架面。 b. 主梢摘心:开花前1周进行。结果蔓在花序上留5~8片叶摘心;营养蔓留10
~15片叶摘心。 c. 副梢处理:花序以下副梢全抹除;主梢顶端留1~2个副梢,留3~5片叶摘心
,副梢再次萌芽时留2~3叶反复摘心;花序以上的其他副梢可全部抹除。
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二、生物学特性 1. 生长特性 (1)根系:葡萄的根系发达,深根性,肉质化。 (2)枝蔓:葡萄的枝梢又称蔓,它包括主干、主蔓、侧蔓、结果母枝(蔓)
、结果枝(蔓)、生长枝(蔓)和副梢等。一年能多次抽梢。 (3)芽:葡萄的芽一般分为冬芽、夏芽和隐芽三种,在新梢的叶腋间都形成
冬芽和夏芽。冬芽为混合芽,具晚熟性,萌发抽生成主梢。夏芽为裸芽,属早熟 性芽,当年萌发成副梢,夏芽副梢量大且生长迅速。隐芽着生于多年生枝蔓上, 主要由冬芽的副芽不萌发形成隐芽,也有部分冬芽中的主芽因某些原因不萌发形 成隐芽,葡萄的隐芽潜伏寿命长,有利于树体更新复壮。
三、栽培技术 3. 整形修剪 (3)修剪 ① 夏季修剪:生长季进行的修剪。 d. 疏花穗,掐穗尖:疏花穗在开花前后进行,直径0.8 cm的强枝留2穗,直径
0.6~0.8 cm的中庸枝留1穗,弱枝和预备枝上的果穗全疏。掐穗尖是指在开花前摘 除副穗和掐去花穗尖端1/5~1/4。
e. 绑蔓,去卷须:新梢长到20~30 cm时斜绑蔓并去卷须。 f. 疏果粒:坐果后至硬核期进行。摇穗→掐穗头,去副穗,疏小、畸形粒→ 疏密挤正常粒。
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二、生物学特性 3. 对生态环境条件的要求 (1)温度:喜温较耐寒。 (2)水分:耐旱不耐涝。 (3)光照:喜光。 (4)土壤:不严。 (5)风:抗风能力弱。
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三、栽培技术 1. 定植 (1)定植时间: 一年生或二年生的裸根苗,以1—2月定植为好;营养袋苗以新根刚长至袋边

葡萄农学课件 第三讲

葡萄农学课件 第三讲

3℃以下浆果受冻或造成脱落。
3.水分 土壤水分充足,植株萌芽整齐、新梢生长迅速、果粒大,产量高。因 此葡萄园必须有灌水条件。 土壤干旱,枝叶生长不良,引起落花落果,影响浆果膨大,品质下降。
长期干旱突降大雨或灌水,易造成裂果。
水分过多会造成植株徒长,影响枝芽的正常成熟。雨季淹水超过1周, 会使根系窒息、叶片黄化脱落,甚至造成植株死亡。
10%~20%的石灰氮浸出液涂抹或喷布芽眼,从而打破自然休
眠,使芽眼迅速和整齐萌发。
1.光照 葡萄是喜光树种,对光照要求较敏感。光照充足时,生长发育正常, 高产、优质,树体健壮。 光照不足时,新梢细、节间长、叶片薄,落花落果重、枝条不能充
分成熟,降低越冬性及抗寒能力。 光照不良还会影响品质,使浆
果含糖量降低,含酸量增加。
棚架葡萄根系分布有不对称性,即架下根系分布密度大,范
围宽。原因是:架下有棚面枝叶遮荫,土壤水分状况较稳定, 地面践踏较少,土壤通气好。
3.根系的生长特性
葡萄根系开始活动和生长温度随种类而异。山葡萄根系在 4.5~5.2℃、美洲葡萄在5~5.5℃、欧亚种在6~6.5℃时开 始活动,吸收水分和养分;在12 ℃时开始生长及发生新根, 在20~25℃时根系生长最旺盛。 北方葡萄一年中根系有2次生长高峰:第1次从5月下旬开始, 6月下旬至7月达到生长高峰,是一年中生长最旺盛、发新根 最多的时候;9月中下旬(果实采收后)出现第2次弱的生长高 峰。
(四)花与开花结果
1.花和花序 花由花萼、花托、雌蕊、雄
蕊、花冠(花帽)、花梗组成。
花冠绿色,冠状,包着整个 花器。
雌蕊由子房、花柱、柱头组
成。子房有2室,每室2个胚 珠,受精后形成1~4粒种子。 雄蕊5~8个,由花丝、花药 组成。

葡萄农学课件 第二讲

葡萄农学课件 第二讲

(14)牛奶
(中晚熟)生长势较强,
适合棚架栽培。穗重 300-500克,平均粒重 5.5克,无裂果、不落 粒,绿黄色,皮薄肉 脆质佳。9月中下旬成 熟,是中晚熟优良品 种。
(15)红地球
又名红提 欧亚种
平均穗重800—900克,最 大穗重3000—3500克,粒 大,平均单粒重达12克, 最大单粒重达20—22克, 果粒着生紧密,不掉粒, 果皮中外观色泽鲜亮,果 皮硬而脆,能切成薄片, 味甜,可溶性固形物含量 达17-20%,品质极佳。适 合棚架栽培,冬剪时以中 短梢修剪为主。从萌芽到 果实成熟需要155天左右。
(12)香 妃
北京林果所育成 欧亚种
穗重385克,粒重7-8克, 果皮绿黄色,果实近圆形, 果肉硬脆,具浓郁的玫瑰 香味,可溶性固形物含量 15.6%,品质上等。8月上 中旬果实成熟。丰产性强, 抗病性较强。是有发展前 途的早熟、丰产,绿黄色、 有浓玫瑰香的优良品种。 另外,其芽变品种红香妃, 果实红色,玫瑰香味浓郁, 早熟丰产。
(9)维多利亚
平均穗重630克,平均果粒 重9.5克,果肉硬而脆,味 甘甜爽口,品质佳,可溶 性固形物含量16.0%,含 酸量0.37%。生长势中, 结果枝率高,结实力强,8 月上旬果实成熟,抗灰霉 病能力强。宜适当密植, 采用篱架栽培,中、短梢 修剪。适合在干旱半干旱 地区推广。
(10)巨峰
中熟类品种 四倍体
(3)乍娜
阿尔巴尼亚品种
果~10克; 果皮紫红色;肉质脆,充 分成熟微有玫瑰香味,可 溶性固形物含量15%,酸 度较低;早果性强,丰产。 7月下旬成熟。
(4)87—1 欧亚种
果穗圆锥形,穗形整齐, 平均穗重600克,果皮深紫 色,粒重5~6克;果肉脆 硬,酸度低,含糖量14% 左右,有玫瑰香味,早熟 品种,7月下旬成熟。

设施果树生产葡萄生物学特性课件

设施果树生产葡萄生物学特性课件
葡萄设施生产(生物学特性) 净光合速率,仅为露天条件下的75%~82%。 作物生产技术专业 / 教学资源库
作物生产技术专业 / 教学资源库
谢 谢 / THANKS
主讲人:冯淑华 2013.12
谢谢观看
四、叶片质量与光合设能力施葡萄普遍表现为叶片大而薄,光合性能低的现象。
土温上升至12~13℃时发生新根,在15~22℃时生长最快。 早熟品种低温需求量平均在850~1100h,而中熟品种,低温需求量平均在1000~1600h。
作设物施生 条产件技下术,净专葡业萄光根/ 教系合学在资土速源壤库温率度6~,7℃仅时开为始活露动;天条件下的75%~82%。
作物生产技术专业 / 教学资源库
葡萄设施生产(生物学特性)
设施农ห้องสมุดไป่ตู้生产 教学单元 3
概述
一、根系与土壤温度
设施条件下,葡萄根系在土壤温度6~7℃时开始 活动;土温上升至12~13℃时发生新根,在15~ 22℃时生长最快。所以,在设施促成栽培的前期 ,应注意提高土壤温度。
二、自然休眠期
葡萄的自然休眠期长,低温需求量大。早熟品种低温需求 量平均在850~1100h,而中熟品种,低温需求量平均在 1000~1600h。 为提早上市,可于落叶后试行“集中预冷法”处理,保 持低温(大于0℃,小于10℃)30~40天,并结合应用化学 试剂“石灰氮”打破休眠,可提前15d萌芽。
肥,以提高光合性能,增加光合碳素生产。 葡萄设施生产(生物学特性) 为提早上市,可于落叶后试行“集中预冷法”处理,保持低温(大于0℃,小于10℃)30~40天,并结合应用化学试剂“石灰氮” 打破休眠,可提前15d萌芽。 作物生产技术专业 / 教学资源库 控制好发育节奏,增强叶片质量;

被子植物葡萄科PPT(完整版)

被子植物葡萄科PPT(完整版)
被子植物葡萄科
1.地锦属(爬墙虎属) Parthenocissus
a.异叶地锦(异叶爬墙虎)P. dalzielii
两型叶:三小叶组成的复叶 & 单叶
卷须顶端扩大成吸盘
浆果,成熟பைடு நூலகம்紫黑色
适合做垂直、墙面绿 化,点缀石山或朽木, 秋叶变红
P. quinquefolia 掌状复叶,小叶5枚
垂直绿化树种,秋叶红艳
tricuspidata 垂直绿化树种,秋叶红艳
圆锥花序
花瓣顶部合生,花冠呈帽状脱落
蜜腺
地锦属
tricuspidata 垂直绿化树种,秋叶红艳 两型叶:三小叶组成的复叶 & 单叶 tricuspidata 适合做垂直、墙面绿化,点缀石山或朽木,秋叶变红 两型叶:三小叶组成的复叶 & 单叶 垂直绿化树种,入秋叶色变红 垂直绿化树种,秋叶红艳 异叶地锦(异叶爬墙虎)P. 两型叶:三小叶组成的复叶 & 单叶 葡萄 Vitis vinifera,栽培,果大 垂直绿化树种,秋叶红艳 垂直绿化树种,秋叶红艳 垂直绿化树种,入秋叶色变红 适合做垂直、墙面绿化,点缀石山或朽木,秋叶变红
c.地锦 (爬墙虎) P. tricuspidata •落叶灌木
•垂直绿化树种,入秋 叶色变红
通常单叶,掌状3裂
在植株基部有3出复叶
吸盘
2.葡萄属 Vitis
藤本,卷须与叶对生, 枝髓褐色 单叶,常掌状分裂
圆锥花序,常与叶对生 花瓣顶部结合,呈帽状
单叶,掌状3-5裂
葡萄 Vitis vinifera,栽培,果大
两型叶:三小叶组成的复叶 & 单叶 葡萄 Vitis vinifera,栽培,果大
tricuspidata 异叶地锦(异叶爬墙虎)P. 异叶地锦(异叶爬墙虎)P. 垂直绿化树种,秋叶红艳 适合做垂直、墙面绿化,点缀石山或朽木,秋叶变红

葡萄植物学特性全解PPT课件

葡萄植物学特性全解PPT课件
第18页/共60页
(二)夏芽 夏芽着生在新梢叶腋内冬芽的旁边,是无鳞片保护的“裸芽”,不能越
冬。 夏芽具早熟性,不需休眠,在当年夏季自然萌发成新梢,通称副梢。 有些品种如玫瑰香、巨峰、白香蕉等的夏芽副梢结实力较强,在气候适
宜,生长期较长地区,还可以作为2次或3次结果,借以补充一次果的不足和 延长葡萄的供应期。
第11页/共60页
三、新梢的生长 葡萄新梢的生长是单轴生长与假轴(合轴)生长交替进行。
单轴生长:最初生长是顶芽抽生枝条,即顶芽向上伸长,称为单轴生长。 假轴生长:随着节间数加长,形成层不断分裂,促进茎的加粗,当新梢长到3-6节 时,顶端的侧芽生长点抽出新梢,将顶芽挤向一边,并代替顶芽向前延伸,此 时顶芽就成为卷须(或花序),这种生长称假轴生长。
由于单轴和假轴交替进行生长,因而新梢上的卷须就呈现有规律性的分布。
第12页/共60页
葡萄新梢生长迅速,一年中能多次抽梢,但依品种、气候、土壤和栽培 条件而不同。
一般新梢年生长量可达1~2米以上,在江南的自然条件下,生长势旺的 品种一年可生长3~5米。
年生长期中,新梢一般具有2次生长高峰,如以主梢为代表,从萌芽展叶 开始,至开花前,随气温、土温的升高,根系活动旺盛,新梢也随之加速生 长,进入第一次生长高峰,在江南地区每昼夜可长一片叶。第一次新梢生长 的强弱,对当年花芽分化、产量的形成有密切关系,长势过强过弱对开花、 坐果都是不利的。此后,随果穗的生长至果实着色,新梢生长速度减缓。
第8页/共60页
着生于侧蔓上的结果母枝与预备枝,构成 结果枝组,结果母枝和预备枝都是先年成熟 的新梢,这些枝蔓上的芽眼在当年所抽生的 新梢(带有叶片的当年生枝),带有花穗的 称结果枝,不带花穗的称发育枝(生长枝)。
新梢叶腋中的夏芽或冬芽萌发的新梢,分别 称为夏芽副梢或冬芽副梢。

[葡萄栽培学].完整课件

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9月下旬果实成熟,是当今 世界的名牌晚熟品种。
15、瑞必尔

属欧亚种,原产美国, 1974年引入中国。 果粒着生中等紧密,平均 粒重8.5克,兰紫色,近 圆形,果皮厚,果肉脆, 味甜,品质优良。 果实9月中旬成熟,属晚 熟品种。 该品种耐贮运,抗病力优 于红地球。



16、秋黑(AutumnBlack)

葡萄设施栽培将迅速发展
设施内由于葡萄生长不受自然气候限制, 可人为创造小气候。 提早或延迟果实采收,解决淡季鲜果供应。 可进行多层次立体栽培,因此经济效益极 高。


四、主要种类和优良品种
葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。 葡萄属约有70个种,分布在我国的约有35个种。



其中用于栽培的约有20多个种用来生产果实或作为砧木, 其他均处于野生状态,无栽培及食用价值。

9、红蜜(Red Honey)

欧美杂交种。该品种为日本长野 县由井川682号中选出的芽变 品种,1981年获得品种登记。。 果粒大,平均粒重13.5g,果 粒着生较紧密,果皮鲜红色,艳 丽美观,有稍淡的草莓香味,风 味良好。


抗病性均较强。在安徽9月上旬 成熟,中晚熟品种。
10、香妃

欧亚种,中科院果品研 究所多年试验成功。 果粒近圆形,平均单粒 重7~8克,杏黄色、无 核,果肉硬脆,具浓郁 的玫瑰香味,品质上等。 果实9月上旬成熟

西欧品种群
黑海品种群
2、东亚种群

本种群有40多个种,原产于我国的有 10多种,其中主要的有: 山葡萄
刺葡萄

3、北美种群

本种群约有28个种,原产于北美大西 洋沿岸。卷须连续着生。有经济价值 的主要有:

植物组织培养学课件 (17)

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(4) 防寒前灌一次封冻水,有利于减轻根系越冬冻害和减轻下一 年早春的干旱。
(六)、葡萄的冬季防寒
一般欧洲种葡萄的芽眼,在冬季只能忍受-16~18℃左右的低温,根系的抗寒力更低,一般在 土温达到-5~-7℃时即发生冻害。因此,在我国 北方大部分地区葡萄越冬时需要埋土防冻。
问题探究
课后作业
(3) 小叶展开到到上部分和地下部的生长期 (从D期到F期)
为诱导生根,将2cm左右的芽切下,转入Galzy(1964) 培养基,添加NAA0.1,经60d的生长,发根率可达到 89.8以上,而地上部分也进行生长的只占10.2%。 为促进地上部也同时进行生长,在诱根培养20d,根长 0.5cm左右时转入无激素的Galzy(1964)培养基,则有 73.7%的植株地上和地下都可以同时生长,经1个月培 养,地上都可达4~5cm,叶数可达5片左右。
(1) 出土后至萌芽前灌一次水。这次灌水可促进植株萌芽整齐, 有利于新勺早期的迅速生长。
(2) 花序出现至开花前灌水1~2次,可促进新梢、叶片迅速生长 和花序的进一步分化与增大。
(3) 开花后至浆果着色以前,可根据降雨量的多少和土壤类型灌 水2~3次。这一时期内进行灌水有利于浆果迅速膨大,对增产有显 著效果。酿造及制干用品种,在采收前1~3周不宜灌水,以免降低 浆果的含糖量。
在葡萄上鉴定的病毒已达55中以上,其中以扇 叶病、卷叶病、茎痘病和栓皮病的发生最为广 泛。
工作任务
实践知识
3.将感染材料的修面芽插入健康指示植物的蔓中,然 后在38℃的环境中保持2个月,以后取出枝条和接种 芽继续生长。
茎尖组织培养脱毒要经过7个时期:
A茎尖接种后的变绿增长期; B形成畸形叶期; C形成许多芽和芽的伸长期; D许多芽展开小叶伸长期; E诱导发跟期; F地上部和地下部的伸长期; G上盆期。
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2、 根系的年生长周期
葡萄根系的年生长期比较长,如果土温常年保持在13℃ 以上、水分适宜的条件下,可终年生长而无休眠期。
在一般情况下,每年春夏季和秋季各有一次发根高峰, 而且以春、夏季发根量最多。
当根系分布层的土温达6℃以上时,欧洲种葡萄的根系就 开始吸收水分和养分。地上部分进入伤流物候期 ;
当土温上升到12~14℃,葡萄根系开始生长;
关于葡萄植物学特 性
第一章 葡萄植物学、生物学特性
葡萄的植物学形态是由根、茎、芽、叶、花、果 穗、浆果和种子组成。 根、茎、营养芽和叶属于营养器官,主要进行营 养生长,同时为生殖生长创造条件; 生殖芽、花、果穗、浆果和种子属于生殖器官, 主要用于繁殖后代。
了解和掌握葡萄各器官的形成、功能、生长和结 果习性,对于拟定栽培技术措施具有十分重要的 意义。
葡萄根系在形态上没有节和节间的形态特征, 缺乏发生不定芽的能力,故葡萄没有根蘖的生 长特性。
三、根的组织解剖
葡萄根的尖端分根冠、生长区 (生长点)、伸长带和根毛区;
尖端的另一部分是木栓化的输导 部分。
根冠、生长点、伸长带上述三部 分统称为根的生长部分。
根毛区表面被有根毛,是根部吸 收水分和养分的主要部分,其内 部细胞已停止分裂。
随着根毛带老化,上部的根毛逐 渐死亡,下部又产生新的根毛。 根尖的不断生长,根毛带则向土 层深处推移。
四、根的生长
1、 根系的分布特点
葡萄是深根性作物,其根系在土壤中的分布状况,随气候、 土壤类型,地下水位、栽培管理方法的不同而有变化,但在 大多数情况下,根系垂直分布在20~80厘米范围内,水平根 的分布随架势不同而发生变化,即往往与枝蔓的分布走向相 一致。也就是说,架下的根系比架后的多。
一、根的形成和种类
第一节 根
(一)实生根系
(二)不定根或称茎生根 系
(一)实生根系 由种子 繁殖的植株有主根,并分 生各级侧根;主根是由种 子的胚根发育而成,称实 生根系。
(二)不定根或称茎生根 系
用枝条扦插、压条繁殖的 植株没有主根,只有若干 条粗壮的骨干根。这些骨 干根有的是由插条的剪口 处形成的愈伤组织逐步生 长而成的,也有的是插条 或压条,在土壤水分、温 度、空气等适宜的条件下, 由输导束鞘与髓射线外围 细胞的交界处发生的。随 着根龄的增加,分生出各 级侧生根和细根。这些根 统称为不定根或称茎生根 系。
三、新梢的生长
葡萄新梢的生长是单轴生长与假轴(合轴)生长交替进 行。
单轴生长:最初生长是顶芽抽生枝条,即顶芽向上伸长,称 为单轴生长。
假轴生长:随着节间数加长,形成层不断分裂,促进茎的加 粗,当新梢长到3-6节时,顶端的侧芽生长点抽出新梢,将 顶芽挤向一边,并代替顶芽向前延伸,此时顶芽就成为卷须 (或花序),这种生长称假轴生长。
葡萄茎是由节和节间组成。
茎的节间有横隔膜,横隔膜有贮藏 养分的作用,同时能使茎组织结构 坚实,不成熟的茎,横隔膜发育不 完全,显得柔软。
不同品种茎的颜色是不相同的。 (巨峰是红褐色)
发育良好,充分成熟的茎,入冬前 表现节间较短,呈不同程度的褐色;
结果过量或秋末发育的茎,表现节 间较长,颜色浅,发育不充实,越 冬期间易枯死。
着生于侧蔓上的结果母枝与预备枝,构成 结果枝组,结果母枝和预备枝都是先年成熟 的新梢,这些枝蔓上的芽眼在当年所抽生的 新梢(带有叶片的当年生枝),带有花穗的 称结果枝,不带花穗的称发育枝(生长枝)。
新梢叶腋中的夏芽或冬芽萌发的新梢,分别 称为夏芽副梢或冬芽副梢。
依其抽生的先后,分1次副梢、2次副梢、3 次副梢等。
一、茎的类型
第二节 茎
葡萄地上部分的茎一般称“枝蔓” 或“蔓”。 葡萄的枝蔓由主干(也有无主干)、 主蔓、侧蔓、结果母蔓和新梢组成。 主干是指由地面到主蔓分枝部位的 距离(单一的树干称为主干)。 主蔓是主干上的分枝。如植株从地 面上发出的枝蔓多于一个,在习惯 上均称为主蔓。 侧蔓是主蔓上的分枝(多年生)。 结果母蔓是由上一年成熟的枝蔓, 经过冬季修剪而成的。 由主干、主蔓、侧蔓、结果母蔓构 成葡萄树冠骨架,称为骨干蔓。
副梢上也可能发生花序,开花结果,这种现 象,可称为2次果、3次果等。
徒长蔓:凡生长势强、枝梢粗壮、节间长、 芽眼小、节位表现出组织疏松现象的当年生 枝蔓。
萌蘖枝:靠近地表的主干或主蔓上的隐芽萌 发成的新梢。在一般情况下对这类新梢应及 早除去,但必要时可用来培养新的系进入活动旺盛期,土温超过28℃,根 系生长受到抑制,进入休止期;
9月到10月气候较凉,当土壤的温湿度适宜时,根系再次 进入活动期,形成第二次发根高峰,随冬季土壤温度不断降低, 根系生长缓慢,逐渐停止活动。
随着葡萄树龄的老化,根系相应衰老后,发生新根的能力 逐年减弱,当丧失发生新根的能力时,可采用截断老根,剪平 伤口,将断根或老蔓压入土层里,往往可刺激伤口附近再生大 量新根,使衰老植株得以更新复壮。
由于单轴和假轴交替进行生长,因而新梢上的卷须就呈 现有规律性的分布。
葡萄新梢生长迅速,一年中能多次抽梢,但依品种、 气候、土壤和栽培条件而不同。
一般新梢年生长量可达1~2米以上,在江南的自然条 件下,生长势旺的品种一年可生长3~5米。
年生长期中,新梢一般具有2次生长高峰,如以主梢 为代表,从萌芽展叶开始,至开花前,随气温、土温的升 高,根系活动旺盛,新梢也随之加速生长,进入第一次生 长高峰,在江南地区每昼夜可长一片叶。第一次新梢生长 的强弱,对当年花芽分化、产量的形成有密切关系,长势 过强过弱对开花、坐果都是不利的。此后,随果穗的生长 至果实着色,新梢生长速度减缓。
二、根的形态结构与特性
葡萄的根系由根干、根颈、侧根、细根和根毛 等部分组成。 根干(插条埋入地表下的一段)主要起固定植 株的作用,同时具有贮藏营养物质、输送水分 和养分的功能; 侧根、细根把吸收的矿物质通过水分输送到根 干,并把土壤中吸收的无机氮、无机磷等物质 转化为有机氮化物和有机磷化物。 葡萄根的吸收作用主要靠刚发生的幼根来进行, 这些幼根在形成初期呈肉质状、白色或嫩黄色。 幼根的白色部分着生根毛,根毛利用根压、渗 透压和地上蒸腾引力,吸收水分和养分供给植 株各部分的需要。
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