2015年云南文山三七发展数据分析报告

食用方法
三七花
1.少量三七花(3-5朵)直接用开水(200毫升)冲泡，具有清热、 护肝、降压、镇静安神的功效。
2.少量三七花(3-5朵)与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗 急性咽喉炎。 3.10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将 鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
古籍记载
清代乾隆年间《开化府志》中有“开化三七，在 市出售，畅销全国”的记载。 《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补 血第一，味同而功亦等，故称人参三七训中药之 最珍贵者。”
“三Biblioteka Baidu”由来
从生长条件看，三七生长在三分潮湿七分干燥的 土壤中，外部环境又需三层阳光七层阴。 从外观形状上看，三具有“三道节子七片叶子” 的特征。 从栽种与收成的比例来看，三七病害繁多，十分 难种。古人种三七艰辛无比，收成时多数是三分 收获，七分损失。 从种植年限方面看，民国《马关县志》杂类之五 载：“三七者，必种后三年始成药七年乃完气。”
4.三七花放温水泡10-20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉 一起炒，具有活血化瘀的功效。
食用方法
三七根 三七炖鸡或炖排骨 三七炖螃蟹 三七药酒
市场开发
• 三七资源既可深度开发药品，又可开发为保健品﹑化妆品 和食品。 • 作为中药开发，国内是最大的消费市场，总需量预计达 120万千克； • 作为保健品开发，国外是最大的消费市场。预计出口将达 1500万美元。美国专家研究表明，花在预防上一元钱可以 节省100元医药费。世界卫生组织统计，2000年全世界死 于心血管疾病的人1530万人，是死亡人数最多的疾病。如 果采取预防措施，就能减少一半死亡。三七的预防和治疗 心脑血管系统疾病功能，将会给人们带来福音。据统计， 中国心脑血管疾病年用药100亿元以上，肝脏病年用药500 亿元以上。
食用方法
三七粉 1.生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血 晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血 脂、高血压等。生用法：口服，每次1.0-1.5克， 外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。 2.熟吃三七粉主治：补血、活血、用于身体虚弱、 食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。 熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送 服。每次3-5克。
七王（泸西 2009）
七王（文山 2001）
主要功效与医学功能
• 性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经， 以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血 化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植 物的花叶也能入药，当茶饮。 • 1912年版《中国医药大辞典》记载： “三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能 补，功效最良，是方药中之最珍贵者。三七生吃， 去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血 不伤新的优点；熟服可补益健体。
古籍记载
市场开发 “三七”由来
食用方法
三七简介
文山三七
医学功能 生长环境
三七的传说
形态特征
分类
古籍记载
始载于《本草纲目》。并云：“生广西 南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑 色。团结者，状略似白及；长者如老干 地黄，有节。” 据《本草纲目》记载：“三七近时始出， 南人军中，用为金疮要药，云有奇功”。
从采收情况划分
• 冬 七 • 春 七 • 果 实 和 种 子 （ 红 籽 ） 头根 茎 ， 三 七 根 茎 俗 语 称 羊 肠
•
• 块 根 、 支 根 、 须 根 和 不 定 根
• 疙 瘩 七 萝 卜 七
关于“春七”和“冬七”
• “春三七”简称“春七”，是指采收当年在开花 前摘去花苔，不留红籽的三七，多在中秋节前 后采挖，少数推迟到次年二月前采挖。春七气势 足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂隙，细纹 紧密，横断面菊花心明显，品质好。 • “冬三七”简称“冬七”，是指采收当年培育籽 种，在收获籽种后采挖的三七，多在12月至 次年二月前采挖。冬七气势不足，瘦而皱缩，不 饱满，质地泡松，品质相对较差。
三七分类
三七从药用价值上分类 三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根 这三类都 是三七中药用价值极高的。 三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值 最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越 长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、 降血脂。 三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧仅次于三七花 主要用于心脑血管疾病。 三七头：三七的根头部,药用价值仅次于三七花，主要 用于心脑血管疾病。 三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主治 理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损 伤，红肿疼痛，痛痒。
三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严 寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22％－ 40％为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低 于零下5℃，均能生长，生长适宜温度18－25℃。 三七对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏 松、排水良好的砂壤上为好。凡过黏、过砂以及 低洼易积水的地段不宜种植。忌连作，土壤酸碱 度4.5－8。 目前公认的文山种植历史不少于400年。全国 95%以上的三七产在文山。
主要功效与医学功能
1.具有良好的止血功效、显著的造血功能； 2.能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用； 3.有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的 作用； 4.抗炎症作用； 5.具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复 到正常，但不干扰机体正常的免疫反应； 6.抗肿瘤作用； 7.抗衰老、抗氧化作用； 8.降低血脂及胆固醇作用; 9.保护肝脏。
三七简介
三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金 不换”。三七是中药材中的一颗明珠 。 扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以 三七为主要原料制成。 三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年 挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名 三七。其茎、叶、花均可入药。
生长环境
三七花儿六月里开 赛罗赛赛罗赛 满坡飘香赛罗赛 醉人心怀 风吹花儿轻轻摆 赛罗赛赛罗赛 就像阿妹赛罗赛 舞呀舞起来 三七花儿开花开幸福来 啊朵朵花儿情意浓 开呀开不败 三七花儿开花开幸福来 啊远方的客人若有心 三七花开等你来
形态特征
• 一年生三七（子条） 只有1枚掌状复叶； • 二年生有2－3枚掌状 复叶，每校由5－7片 小叶构成，开始抽薹 开花；
一 年 生 三 七 三 年 生 三 七
二 年 生 三 七
形态特征
• 三、四年生三七一般生3 －5枚掌状复叶，每枚多 数由7片小叶构成， 少数 多达9片小叶。五年以上 的三七，复叶数可达6枚。 • 各年生掌状复叶的多少受 生长发育条件影响，营养 充足，发育条件适宜，掌 状复叶数多。
市场开发
• 据有关国际组织估计，今后10年，全球药品消费将年均增 长7%,2011年将达到6800亿美元至7200亿美元；国际植物 药将在现在每年销售300亿美元的基础上，以年均10%速度 递增，10年后将达到1000亿美元的销售规模。
• 加入WTO，美国FDA放宽对传统中草药使用的限制，为“三 七走向世界，健康洒满人间”提供了机遇。三七产业发展 既面临挑战，同时也面临极好的发展机遇。
“三七姑娘”的传说
三七的传说有壮族、苗族、瑶族、 彝族、汉族五种传说之多。 很久以前，文山县老君山有一户 人家，阿爹得了筋骨病，阿妈被刀砍 伤。有位仙女听到人间有哭声，就变 成一只天鹅飞到人间，悄悄地把一 颗神药丢下人间，为老人治好了 病，这颗神药就是三七。 小仙 女一不小心就对小伙动了心， 下凡常住文山……