幼儿科学区观察记录表

幼儿园观察记录表

班级：中二班

时间

9.13 地点 科学区 观察对象 朱紫菡

观察

主动的参与观察和操作活动，发现生活中有的东西在水中有褪色的现象 要点

首先我变魔术引出今天的游戏活动。我将 皱

纹纸浸在水里会褪色问：看清楚这张是什 么颜色的？现在

老师把它放在水里，仔细看， 纸有什么变化？朱紫菡一边

观察一边发现， 纸的颜色变掉了，变深了还是变淡

了？ 我 说：东西放在水里颜色会变淡，这就叫褪色。 我又

问她：那么褪掉的颜色跑到哪里去了， 水有什么变

化？

在一次收拾东西的时候，有一个小朋友发现，一张红色的纸掉进水

里,水就变成红色的了，小朋友们对这个现象很感兴趣，于是我抓住这个 教育契机,注意创造操作环境，提供丰富的材料，让幼儿自己去探索，发现 物品在水中是否褪色，从而萌发幼儿对科学活动的兴趣。

幼儿园观察记录表 班级：中二班

观察者：xy 时间

9.14 地点 科学区 观察对象 朱紫菡 观察

发现生活中有的东西在水中有褪色的现象

要点

观察者：xy 观察 实录

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班级：中二班观察者：xy

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班级：中二班观察者：xy

幼儿园观察记录表

班级：中二班观察者：xy

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在初步了解的面粉之后，我说：原来面粉是小麦

磨出来的，它除了可以做出大大的馒头，还可以用来做什么

呢？幼儿开始猜测他们吃过的感觉像是馒头的食物，乘此机

会，我找了点网上的图片给他们看看，说：看，老师还从网

上找到了很多用面粉做成的美味点心呢！在这时，优优站起

来说：老师，我们教室里也有那么多面粉，我们也来做

馒头吧。我说：好呀，但是要先和面

哦，把面粉揉成团才可以做馒头哦！我说：看，

这是面粉，这是水，现在它们两个要来做好朋友咯。面粉和水两个好朋友亲亲热

热在一起，揉呀揉呀，变成了面团。我看好多小朋友也迫不及待地想来试一试

了，于是，就请小朋友回到区域去尝试。

《纲要》指出，孩子们的探究应从身边的事物开始，教师引导他们学会观

察和发现。中班幼儿喜欢操作，喜欢自己动手，并且做一些有关吃的东西就更为有兴致。面粉是在日常生活接触的食品中常见的、不可反思或缺的，其中蕴含着较大的操作性和探索性，是一种可塑性较大，探索性较大的物品。而孩子对于面粉的相关知识却知之较少。为了让孩子从

中寻找、发现其中的秘密并能关注日常生活中的科学现象，从而提升孩子的经验

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班级：中二班观察者：xy

时间10.11地点科学区观察对象琪琪

观察

要点练习如何和面粉

观察实录

我说：那好吧，给你们自己

也去尝试一下，注意加水的时候要慢慢的

噢，不然就会搞砸啦！几位小姑娘特别积极

的已门宀经开工了，大家撩起袖子，开观

祭

实录始揉起来，有的水加多了，有的水太

少了，我并没有说什么, 发现她们

自己会互相讨论琢磨

的。优优和琪琪率先捏出来面团，

我说：软软的面团揉好了，小厨师们, 刚才我们不是已经欣赏了很多用面粉做成

的美味小点心么，那我们快来也用这软软的面团做一些特别的小点心吧！

活动中围绕着小厨师这一角色贯穿于活动，以穿着厨师装充分调动

幼儿兴趣，幼儿显得很兴奋也很积极，为接下来的操作环节提供很好的情景氛围。最后，材料具有较大的操作性和探索性。活动中材料的选择是生活中真实的、熟悉的，通过操作探索，让幼儿从中发现其中的秘密, 并且在最后环节进行情感教育，让幼儿懂得要爱惜粮食，团成的面团可

以做成面食，并从中体验到成功的乐趣

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时间10.12地点科学区观察对象洋洋

观察

要点尝试用面粉制作橡皮泥

反思

出示橡皮泥，问她们：要把面粉变成像老师手里的橡皮泥一样软，你们

想想看有什么办法？洋洋说出应给

面粉加水和色素。然后她们俩就开始动手

了，但是牛牛一下子加进很多水，面粉飘

在水面上，她大喊起来：发生什么事？边

上有经验的优优跑过来说，你一下子加太

多水，会使面团太湿，如果没有备用的面

粉添加，

那么面团就做不成了，所以最好的

方法是一次加一点点水，不够时再加牛牛又开始尝试了。更多的小朋友加入了进来。孩子们很喜欢和面这个环节，他们有的搓、有的捏、有的揉，干得热火朝天的。由于脸盆不够, 一桌只有一个，所以我们希望孩子能通过分工合作，如：有

的负责加水, 有的负责和面等，共同来完成自己小组的一团彩泥，但显然孩子的

合作意识较差，有的孩子说要再加水，有的孩子说不能再加水，每个孩子都用

自己的面团做成了彩泥，但是有点很干，有点很湿。

自从面粉投入区域以后，就变成了小朋友们的心头爱，每次插牌就是为了和面粉有个亲密接触。玩着玩着，有小朋友就觉得没那么有意思了。想到我们班小朋友对橡皮泥情有独钟，于是，我又给她们增加了一个游戏，就是用面粉自制橡皮泥。

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时间10.18地点科学区观察对象勋宝

观察

要点面筋怎么来的？

观察实录

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班级：中二班观察者：xy

她很高兴的捏的她洗出来的一点点的小面筋跑过来给我看，我问她，

你发现什么了吗？她说：面团休息了一会儿， 就可以洗出来了呀，我说:

原来呀，洗面筋除了选用面筋粉 的

好环程度影响外，和面的成功 与否都有很大

关系。因为用力和 好的面筋团一定要放置一

段时 间再去洗，不然洗出来的面筋可 能会

不成形或者很软。子豪的面 团在反复

搓洗中，过于的小心， 轻轻的捏着，

洗了好久，都还是

一个面粉团团，边上的俊俊提醒他：

你要用点力气，使劲的捏，才能把

白水捏出来，这样面筋才能洗出来。子豪看了看俊俊的盆子，果然是白

白的一盆，他的白水都已经洗出来了，子豪也撩起袖子，很使劲的捏起

来，瞬间，水码数就变白了。他看到水的变白，更加起劲了，还忽悠边 上的女生，你使劲点，白水才会出来呀！

小朋友们发现洗面筋是件很神奇的事情，洗着洗着就成了面筋。这 是我们很难想像到的情景，只有自己动手尝试去做一下，体验洗面筋快 乐。你就会发现洗面筋并不麻烦，只要按照洗面筋的方法去操作，再掌 握一些洗面筋的技巧，也是可以快速的洗面筋的。例如面筋团在水中要 反复搓揉。洗面筋不是简单的把面筋团放在水中就好了，它一定是要经 过搓洗再能确保淀粉被完全洗出来。洗好的面筋略带灰色，上面会有小 孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，弹性足，韧性好。

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观察

实录 反思