燕窝培训
燕窝培训知识2范文
燕窝培训知识2范文燕窝培训知识2范文燕窝的营养价值非常丰富。
燕窝富含蛋白质、胶原蛋白、维生素、矿物质和氨基酸等多种营养成分。
其中，蛋白质是人体维持正常功能所必需的，胶原蛋白则可以使皮肤细软、有弹性，并促进伤口的愈合。
此外，燕窝还含有人体必需的氨基酸和微量元素，能够提升免疫力、促进钙质吸收和骨骼生长等，对人们的身体健康起到了积极的作用。
燕窝具有一定的药用价值和保健功能。
根据传统中医的理论，燕窝性平、味甘，具有滋阴补肺、养胃生津、滋养精血等作用。
燕窝可以滋养肌肤，延缓衰老，具有保持身体健康和提高免疫力的作用，对于一些虚弱、病后需要调养的人群有一定的辅助治疗效果。
燕窝对于女性的美容养颜也有着特殊的功效，可以使皮肤水嫩光滑，改善皱纹和暗沉等问题。
选购燕窝时有几个要点需要注意。
首先，要选购正规渠道销售的燕窝，避免购买到假冒伪劣产品。
其次，要选择外观完整、形状饱满、色泽自然的燕窝，尽量避免有破损或扁平的产品。
此外，要留意燕窝的产地和等级，以确定其品质和价格。
关于燕窝的食用方法，主要有炖品、糖水和汤羹等多种方式。
一般来说，燕窝需要先用清水浸泡1-2小时，然后用慢火炖煮2-3小时，加入适量的冰糖和其他配料，炖至燕窝浸润晶莹，熟软即可。
炖品可根据个人口味加入红枣、枸杞、冰糖等其他食材，增加口感和营养价值。
燕窝的糖水和汤羹则是将燕窝与其他食材一同煮制，口感鲜美，方便食用。
总之，通过以上介绍可以看出，燕窝具有丰富的营养成分和多种功效与作用，能够改善人们的健康状况，提高生活质量。
但是，由于燕窝的珍贵性和高价值，所以在选购和食用时需要谨慎。
希望通过学习燕窝的相关知识，大家能够更好地了解和使用燕窝，从而获得更多的健康和美丽。
燕窝基础知识考试题目
燕窝试用员工考核笔试题目（燕窝知识基础篇）姓名：得分：本试题主要考察员工在试用期间能否够全面掌握燕窝知识并作为员工转正的一项考察科目。
本试题共计100分，分为填空、选择、判断、连线、问答类型题目。
70分为及格80分为良好95分为优秀。
(考试时间为90分钟)一、填空题（每题2分）1.燕窝为燕科属的几种燕类分泌的唾液与其羽毛混合凝结于悬崖硝壁上的巢窝。
其性味有作用。
2.燕窝分类按照筑巢地点分为燕和燕。
按照颜色分为燕燕燕。
按出产形态分燕燕。
按照形状分为：。
3.燕窝产量分布，印尼约占马来西亚泰国越南及其他。
4.燕窝含有丰富的（钙、磷、铁、钠、钾），（赖氨酸、肤氨酸、精氨酸），及丰富的。
5.成人每次食用干燕窝克，儿童减半，一周吃到次，空腹或睡前食用吸收更好，食用个月以上效果明显。
6.燕窝保质期一般分别为：干燕窝月，即食燕窝月，鲜炖燕窝天。
7.干燕窝的存储条件一般为：即食燕窝存储条件为，开盖后一般为天食用完，鲜炖燕窝一般冰箱2-5度存放，2-3天内食用完毕。
8.燕窝一年四季，老少皆宜，但是有对过敏者不宜食用，感冒期间和癌症晚期不宜食用，新生婴儿个月后方可食用燕窝。
9.雨季燕窝一般指月到次年月的燕窝，此季节的燕窝毛少色白，品质相对旱季较好。
10.目前国家对燕窝所含亚硝酸盐的规定为含量为每公斤不超过。
二、选择题（每题2分可多选）1.金丝燕的寿命大约为多长时间（）A 5-8年B 14-18年C 20-25年D 3-5年2.金丝燕一年可以做几次窝（）A 2次B 3次C 4次D 5次3.一斤装燕窝500克为90干度，如果足干的话是多少重量（）A 450克B 500克C 550克D 490克4.下面哪种为好燕窝（）A燕丝细而密整形状的大，带少许腥味，手感干爽有小量细毛，燕角比较细B 颜色晶莹剔透，燕窝白不带燕毛，干度为100%C 价格越高的燕窝越好D 炖出来有粘稠的感觉，炖很久才能炖好的。
5.下面哪个说法是不正确的（）A.为了燕窝发的更充分，泡一天一夜更好B.燕窝最好是隔水炖煮，以免破坏营养成分C.燕窝最好空腹吃吸收更好D.燕窝几乎不含脂肪，胖子也可以吃6.一盏未经处理的毛燕可能含有（）A 丝线B 泡沫C小昆虫D 蛋壳7.影响干燕窝价格的主要因素有（）A颜色B品相C干度D水分8.燕窝的发头一般是指（）A厚度B 体积C重量D长度9.有的人宣传自己燕窝发头几十倍，其实指的是（）A浸泡后发头B炖煮后发头C 喷水后燕窝发头D 多次泡发后的发头10购买燕窝如何来测评燕窝的干度（）A用秤称B用手捏C 目测D火烧11.燕窝讲究少食多餐保持定期进食干燕窝每次3-5克即食燕窝每次20-30克早晚各一次或每天或隔天一次。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会课件
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝基础知识与品牌对比
燕窝酸
燕窝酸与大脑的智力发展:燕窝酸为脑细胞膜及突触的必须的脑部营 养素。它能同时促进记忆和智力的发育。有实验标明，在没有燕窝酸 或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的记忆和学习能力均大大下降。
燕窝酸与动物的免疫体系: 机体免疫能力是根据细胞表面最外层的 含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的 抗原具免疫反应。
的越来越多的了解，燕窝商家不再以白为卖点，改 为用双氧水化毛后，再涂上颜色较深的食用胶，制 造出未经漂白的感觉。本身溯源的燕窝都是贴上码 然后塑料包封的，所以难以用嗅觉识别是否经过化 学处理。
漂白有重漂和轻漂之分，重漂稍微懂点燕窝的 基本都能看出来来，颜色过于白、死白基本用于重 毛燕燕窝的和重毛燕碎的，一般是重漂。
即食燕窝 燕窝各种炖煮方式都是因不同消费者的生活习惯而成。
第一步经过泡发，反复过滤清洗挑毛，然后放在各种容器里，加适当的水和冰糖或其他的配料，密 封后经过炖煮设备升温到80℃到110℃压力蒸汽反复蒸煮，使燕窝到达到熟化程度；
第二步蒸汽升温到121℃，通过逐步传热到容器里的燕窝，不断的渗透汤才会粘稠； 第三步燕窝和水在容器内常温短时期容易滋生有害细菌，经过30分钟持续恒温达到灭活； 第四步进入逐步降温冷却形成真空。
什么是燕窝 燕窝质量鉴别 燕窝产品介绍 燕窝品牌介绍
燕窝生产流程 燕窝生产环节的每一步，决定着燕窝的好坏：
采
毛燕
冲洗
挑毛
人工定型
夹子定型
风干定型
成品消毒
燕窝原料分类
按毛燕的含毛量不同可将燕窝分为：极轻毛（特轻毛）、轻毛、中毛、重毛。
极轻毛燕：不可多得的好原料，是雨季金丝燕所 产的高品质原料，眼毛和其他杂质极少，可用干挑加 工，最大的保留了燕窝的营养与外观。
燕翅鲍参培训
鲍 鱼 篇
南非鲍鱼
产于南非，品质仅次于日本上大名鲍，形体也较 大，鲍枕呈珠粒状，外形漂亮。 肉质鲜香耐嚼，但价格明显低于日本鲍鱼。
燕 窝 篇
燕窝的产品分类
燕盏——完成的燕窝呈半圆凹形，似古老灯 笼，故而得名。 燕角——燕窝黏结在岩石上的两边头尾，因 其浸发时间较长，故往往剪出来另 行售买。 燕条——制成条形燕窝。 燕丝——碎的燕窝。 燕饼——或称燕球，燕丝包装成团状，为方 便成块、有些还加入海藻类的胶质。
燕 窝 篇
二、营养与功效
燕 窝 篇
官燕:即白燕,是爪哇金丝燕、白腹金丝燕等首次筑 的巢，全部由纯唾液胶结凝成，几乎没有一点 杂质。因中国人喜欢用色白如银的极品官燕进 贡皇室。因此被称为“官燕”或“贡燕。官燕 色白、光洁或稍带有网状丝条，形态结实，呈 半碗形，厚约0.3-0.5厘米,每个约12克重,气 味清香,浸水柔软而膨胀幅度很大,可达7-8倍, 品质极佳.是燕窝中的上品。
官燕图片
燕 窝 篇
毛燕：燕窝体较薄，面色较暗，夹有较多绒毛及杂 质。主要是灰腰金丝燕所筑的窝，或其他金 丝燕第二，第三次所筑的窝，倘若有许多羽 毛杂志，亦可归此类。质量较逊，形体较 小，重量与官燕差不多，经加工后制成燕丝 或燕饼方可食用。 毛燕图片
燕 窝 篇
屋燕：金丝燕在海滩边上的老大屋里所筑的窝，通 常此类燕窝色较白，质松，毛少，口味较逊 于野外的官燕。 洞燕：其巢穴是筑在岩洞里的峭壁上，亦称岩燕。 通常多为灰黑色或黄色羽毛，杂质亦多，口 味一般较实而爽。
鱼 翅 篇
权威的《中国烹饪百科全书》说，鱼翅的干 品每100克含蛋白质83.5克，但因缺少色氨酸，属 不完全蛋白。每100克干鱼翅约含钙146毫克，磷 194毫克，铁15.2毫克。鉴于鱼翅蛋白质含量不理
燕窝公司入职培训心得
入职培训心得姓名：*** 部门：营运部非常幸运，3月9日入职当天我就参加了我司第四期“玉燕归巢”加盟商岗前培训，课程安排从9日—17日为期9天，之后17日～24日到明发旗舰店下店实习（其中18日返回公司参加公司制度培训，22日参与公司总部搬迁工作），通过培训及下店实习，增进了我对燕窝行业的了解，有效提高了我的业务水平和职业素养，为后续做好区域营运工作打好基础。
以下是我本次参加入职培训的心得体会：开始融入温暖的怀抱三月九日早上我到公司入职报到，然后参与公司晨会，与众同事站在一起，他们友好的眼神、微笑、点头致意，让我感觉轻松、舒适。
大家齐声宣读公司的质量方针，同样节奏的鼓掌，我感受到了我们燕之屋员工的活跃、朝气、能力以及拼搏精神，面对这样一群活力四射的同事，我在看到自己差距的同时也看到了我们燕之屋明天的辉煌，我期望以最快的速度融入燕之屋，我期望着自己的参与，期望着自己能够给燕之屋的进一步发展添砖加瓦，期望能与大家一起创造辉煌！专业知识的学习当天上午，***老师讲授的《走进燕之屋》，让我了解到我们燕之屋不平凡的发展历程：从筚路蓝缕的创业之初到目前成为燕窝连锁专卖行业的龙头翘楚；了解到做为国内第一家首创以“现炖燕窝美食带动燕窝礼盒销售”为经营思想的连锁企业，在十来年的企业发展历程里，以“开创一个燕窝连锁行业”的气度得到了国内专业连锁协会及人士的认可和众多加盟商的推崇。
可以想象得到这和每一位燕之屋同仁所付出的辛勤和努力是分不开的；了解到燕窝连锁专卖这样的一个朝阳产业，能够身处这样一家前景广阔的企业，我倍感荣幸，更加认真对待接下来的培训课程。
培训课程涵盖燕窝知识、燕窝浸泡与炖煮、燕之屋产品认知、燕窝美食制作、燕之屋服务礼仪、专卖店店务管理、店外营销、燕窝销售技巧、ERP系统操作等多项内容。
培训部的五位培训老师各有特点：***老师幽默风趣，***老师细致周到、**老师态度温和、***老师严谨教学、***老师漂亮可爱，都非常用心来给我们讲授培训课程。
一代女皇是什么
一代女皇是什么燕窝的功效有很多，止咳喘‘益气’提高免疫力‘补气养血’润肺养颜‘特别对孕妇和产妇调理有着很好的效果!既然如此，燕窝的价格肯定是水涨船高，拿普通圆盏来说，一般品质的燕盏，一盏重量6克左右，价格也要几十元甚至百元，而一盏高品质的雨季干挑豪盏的价格就会贵不止两三倍，而我们的燕窝代餐棒选用的都是燕窝，(好的燕窝一定干挑原盏，因为干挑原盏保留了燕窝原始的形态，和营养度，但是这样的燕窝对原料的要求特别高，我们家的干挑原盏，只用好极轻毛燕做原料，并且都是要挑出盏大肉厚的精品才符合我们的要求，这样的原料100公斤毛燕里也就能挑出2-3公斤而已，随后经过8道人工纯手工挑毛工序，做到肉眼看不到杂质的标准，这样的燕窝才叫燕窝!)所以说到这里，你还会怀疑燕窝代餐棒的高逼格吗优势一：全面保障代理商权益。
缇丽莎尔燕窝代餐棒全国统一售价，不乱价，不串货，不越级，不做淘宝、天猫、微店等所有电商平台，保障全部代理利益一代女皇推广或代理V 信:179964115优势二：首富团总部百余人售后团队全程服务和支持，从基础的微商入门培训，护肤和产品知识深度挖掘，销售技巧提升，人脉扩充，新人培训-3天入门都会落实到。
除了基础的入门培训，我们还有30余人的导师团队，都是微商实战经验爆表，有很强的销售经验，及扎实的产品功底，他们24小时在线，帮助代理商解决微商途中遇到的各类问题优势三：奖励机制，缇丽莎尔首富团总部为了激励代理更好成长，每年2次海外奢华游，全程费用由缇丽莎尔首富团总部包揽;更有现金大奖，每年10万-30万现金奖励，表现优异的代理，总部会直接奖励代理，实现业绩突增优势四：无需经验，全程扶持。
公司团队进行专业培训指导，多渠道销售和推广方式的实战经验分享，无需担心卖不出，赚钱更轻松。
加入缇丽莎尔牛逼团队首富团，我们会手把手教你如何微营销，一步一步走上人生新阶段!收获人生财富，我们就是你的强大脑，为你出谋划策优势五：我们燕窝代餐棒的梦想，帮助小的代理也能实现月入过万的目标，你是那个努力、有执行力的人吗?燕窝代餐棒是缇丽莎尔首富团新推出的一款瘦身减肥产品，是一种方便于日常食用的营养均衡产品，其卡路里含量低于普通饮食(200~300卡路里)。
加入微信群卖“燕窝”疑入传销骗局
2021年9月58加入微信群卖的是让更多的人参与进来花钱买产品。
一年之前，当吴梅（文中用化名）被莫名拉进一个名为“品鉴礼尚即食燕窝”的群之后，她不曾想，半年之后，被骗的感觉至今久久不能让她释怀。
做为一名家庭主妇的吴梅，丈夫长期在外面打工。
吴梅说，因为自己身体不太好，家里的经历来源全靠她丈夫一人支撑，公婆跟她的关系并不好，为此她十分感到苦恼。
从去年8月吴梅被拉进群之后，一个微信名叫“银色的沙滩”的便跟她经常聊天，嘘寒问暖。
吴梅在后来回想，天天在群里听课，天天感觉像被洗脑一样，对方时常把她当成亲人一样的对待，鼓励她作出一番事业。
可这所谓的“一番事业”，并不是吴梅想的那样简单。
吴梅告诉记者，原本家里的经济状况不好，进货卖燕窝需要不少钱，为此她从一个认识做贷款的人那里借了9万元钱，支出5万来进药店以及月子中心等地去卖货。
这对此前一直没有销售经验的吴梅来说，如何快速卖掉5万元的燕窝产品并没有把握。
辗转几个月在2021年春节之后，吴梅勉强了卖掉了3000元的货物，一部分都是熟人，之后她又在还有好多，她现受骗的时候，她找到“银色的沙滩”去沟通，对方一开始是不断地鼓励她做下去，告知她要去“商学院”多学习一些技能，实际上也是各种套路和固定的销售话术。
在今年4月最后一次联系对方之前，吴梅一直在微信里和“银色的沙滩”积极沟通，对方说进了他们的货没有失败的例子，还告诉吴梅说帮助她卖货。
可实际都是停留在交谈中，起不到真的作用。
到后来，客服和助理也都推辞说很忙，再联系“银色的沙滩”时，基本很难得到回复信息。
因为“受骗”的经历，吴梅一直感到不甘，几经沟通之后，对方同意退了2万元的货款给她，但目前手里还有一些货积压在家里。
真相Complaint ReportCopyright©博看网 . All Rights Reserved.因为退货问题吴梅与对方仍存在不小的分歧。
据相关资料显示，品鉴礼尚燕窝的创始人叫做汪静思，之前是某电商平台供应链的总监。
燕之屋企业简介
厦门市双丹马实业发展有限公司是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年。
燕之屋连锁机构总部与辐射全国各地的燕窝连锁店，形成一个生产、研发、加工、设计、销售、服务多位一体、有序循环的连锁网络体系。
十几年来，燕之屋致力于高品质的燕窝的研究和经营，取得许多突破性的创举。
其率先推出的“燕之屋燕窝专卖店模式”成为行业内典范；其独创的燕窝“一站式”服务，开创了中国人享受燕窝的全新风尚……十几年的探索与总结，针对燕窝专营连锁，形成了一套燕之屋所独有的、既完整又细致的营运标准，通过高效、反复、持续的培训，“克隆”了一个又一个充满活力的连锁店。
在燕窝这个健康产业的腾飞，不仅使燕之屋成为行业翘楚，也使燕之屋更加关注并参与“和谐社会”的构建。
燕之屋提出“以人为本，和谐共进”的企业宗旨。
在企业内部，重视员工的心灵建设；对加盟事业，强调健康发展；及社会大众，乐于参加各慈善活动。
燕之屋品牌简史997年，企业创始人黄健先生自新加坡回国，创办SUNTAMA企业。
1997-2002年，SUNTAMA 企业在燕窝领域做出不懈的努力和探索，在全国各省市商场和药店开设燕窝专柜，与此同时，开设“燕鲍翅馆”，提炼出丰富的燕窝炖制经验。
孕育了整整五年，燕之屋终于面世。
随后，燕之屋企业先后在香港、新加坡等地考察相关和相近行业经营状况和发展趋势，并参加了有麦当劳和肯德基出席的国际特许与连锁经营大会，逐步形成了完整的“燕窝专营”及“燕窝店特许经营”等概念，提出了集“燕窝销售、现炖现吃和外送服务”为一体的经营模式构想。
2002年，燕之屋品牌应运而生，第一家连锁店在厦门诞生，随后，更多的连锁店纷纷亮相。
2003年，经过一年的推广，包括直营店在内，燕之屋在全国开设更多的分店。
2004年，品牌推广第二年，燕之屋势不可挡，总部开始在中央电视台播出广告，在《商界》、《中国经营报》及《时尚健康》等刊物上广泛宣传燕之屋品牌。
同年成为中国连锁协会会员单位。
2005年，品牌推广第三年，公司通过ISO9001质量管理体系认证，并被人民日报社等单位推选为“中国燕窝市场消费者首选第一品牌”。
燕窝的功效与作用及禁忌
燕窝的功效与作用及禁忌燕窝，又称燕菜、燕丝，是由雨燕的唾液所凝结而成的宝贵食材。
自古以来，燕窝就被视为滋补佳品，不仅口感鲜美，而且具有多种营养成分和药用价值。
下面就让我们来探讨一下燕窝的功效与作用，以及一些它的禁忌事项。
一、燕窝的功效与作用：1.补益养生：燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白等营养成分，能够有效地补充人体所需的营养，增强体质，提高免疫力。
2.滋养肌肤：燕窝中的胶原蛋白和维生素E等成分具有滋润肌肤、延缓衰老的作用，能够减少皱纹和色斑的产生，使肌肤保持光滑、细腻。
3.保护心血管：燕窝中富含的多糖类物质能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，促进血液循环，减少心血管疾病的发生。
4.增强记忆力：燕窝中具有丰富的盐酸胆碱等成分，可以改善脑功能，增强记忆力、提高学习能力。
5.滋阴补肾：燕窝具有滋阴润肺、补肾养心的作用，能够改善肾虚引起的脱发、乏力、失眠等症状，有助于提高精力和生命力。
6.调养内分泌：燕窝中的植物性胶质和激素物质，能够平衡身体内分泌，调整内分泌系统的功能，减少经期不适、更年期综合症等症状。
7.解毒抗癌：燕窝中的燕窝多糖能够清除自由基，抗氧化，具有一定的抗癌作用，能够减少细胞突变和肿瘤的发生。
二、燕窝的禁忌：虽然燕窝具有许多的功效与作用，但也有一些禁忌需要注意：1.孕妇禁食：燕窝中含有一定的雄激素和激素物质，对孕妇来说有一定的刺激性，容易导致流产或胎儿异常发育。
2.婴幼儿禁食：由于燕窝富含蛋白质和激素物质，容易引起过敏反应，对婴幼儿的肠胃功能尚未发育完善，容易产生不良反应，因此不适宜食用。
3.体质虚弱者慎食：燕窝具有滋补作用，适合体质健康的人群食用，但对于体质虚弱的人来说，由于燕窝具有较强的滋补作用，容易导致腹胀、消化不良等症状，因此需慎重食用。
4.燕窝的质量问题：市面上有很多劣质的燕窝，其中掺杂有许多化学物质，例如硫酸铝等，对人体健康有害。
因此，在购买燕窝时，需要选择正规渠道，保证其质量和安全。
燕窝培训
第二部分产品燕窝一、来源：本品为雨燕科动物金丝燕等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝。
主产印度尼西亚、泰国；我国海南省有产。
始载清代张路的《本草逢源》，“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
惜乎本草不收，方书罕用。
今以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。
”，据《本草从新》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之”。
清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。
”浙江省中药炮制规范（2005版）：燕窝YanwoNIDUS COLLOCALIAE【来源】本品为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta Linnaeus 等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝。
主产印度尼西亚、泰国；我国海南省有产。
春、秋二季采收。
第一次春巢称“白燕窝”，第二次新巢在脱毛时称“毛燕窝”；窝角称“燕根”。
【炮制】取原药，除去杂质。
【性状】呈不整齐的半月形，长5～10cm，宽3～5cm，凹陷成兜状，附岩石的一面较平。
外面微隆起，稍凹凸不平，内面粗糙，呈丝瓜络样。
白燕窝呈类白色，微粘附绒羽，燕根黄白色，多角状，长1～1.5cm；毛燕窝呈灰黑色，有大量粘结的灰黑色绒羽，燕根红棕色。
质硬而脆。
气微腥，味微咸。
【鉴别】本品粉末类白色或浅棕色。
为不规则形的透明片块，具光泽。
表面具细密的平行纹理，有的还可见交叉的横向条纹。
【性味与归经】甘，平。
归肺、胃、肾经。
【功能与主治】养阴润燥，益气补中。
用于虚损痨祭，咳嗽痰喘，咯血吐血，反胃噎膈。
【用法与用量】4.5～9g。
【处方应付】写燕窝付燕窝。
【贮藏】置干燥处，密闭。
二、燕窝的中医运用：1、肺润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。
《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。
燕窝课件完整版
燕窝就是金丝燕吐出的唾液结成窝巢。
金丝燕
燕窝产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马 来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕 窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、 云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛 （已封岛保护）。由于靠近北回归线， 采燕有季节性，产量稀少，总量不及全 球燕窝产量千分之一。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成 小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水 炖之。 (4)待锅内水开后，用小火炖30-60分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。 【适应症 】气喘干咳，阴虚盗汗。 【注释】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚， 益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋 阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益 气，养胃润肺。 【注意和禁忌】肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用； 糖尿病
隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑 弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子 宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机 体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体 健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维 活性。
食用燕窝的注意事项
燕窝适用人群：男女老少孕幼皆宜， 食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽
参茸贵细培训资料
同仁堂文化古训：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。
修合无人见，存心有天知。
堂训：同修仁德，亲和敬业；共献仁术，济世养生。
求珍品，品味虽贵必不敢减物力；讲堂誉，炮制虽繁必不敢省人工。
承同仁堂诚信传统，扬中华医药美名。
拳拳仁心代代传，报国为民振堂风。
企业精神：同修仁德，济世养生。
经营哲学：以义为上，义利共生。
核心价值观：善待社会善待员工善待经营伙伴善待投资者同仁堂全体员工共同行为规范：德、诚、信。
德：仁德：做人以德为先光明正直，待人以善为重亲和友爱。
药德：求真品抵制假冒伪劣，重质量务必精益求精。
美德：环境美有秩序无尘垢，行为美有礼节无秽语。
诚：诚实：货真价实，做到童叟无欺。
诚心：周到服务，不讲份内份外。
诚恳：倾听意见，不计顾客身份。
信：信念：服务同仁堂，献身同仁堂，立志岗位成才。
信心：勇于面对困难，善于排除障碍。
信誉：一言一行顾着集体荣誉，一思一念为了企业兴衰。
目录燕窝 (01)哈蟆油 (07)冬虫夏草 (10)人参 (16)鹿茸 (26)海马 (34)石斛 (37)当归 (39)三七 (40)天麻 (42)川贝 (43)灵芝 (44)西红花 (46)枸杞子 (47)海参 (49)培训大纲一、企业规章①公司规章制度（劳动纪律）②服务规范标准（服务接待用语、站姿站位）二、同仁堂文化①北京同仁堂文化精髓，发展历程，各公司关系。
②亳州公司性质和发展概况。
三、业务知识：参茸系列、产地、性状、功效、服用禁忌。
四、营销技巧：推销才产品过程的表述与沟通技巧。
五、与销售有关的法律法规：1、药品法2、药品流通管理办法3、产品质量。
4、合同法（民事行为限制人）5、消费者权益保护法6、食品卫生法（从业人员健康证）7、广告法（店堂内）同仁堂发展历程1669年，康熙8年，乐显杨创办同仁堂1702年，乐凤鸣将店迁于前门大栅栏。
1706年，乐凤鸣在《乐氏丸散膏丹下料配方》中提出：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。
内部燕窝知识培训
精品课件
1
燕窝具体分类
燕窝按采摘环境、食用程度、形状、颜色 进行不同的分类
精品课件
燕窝的具体分类
1
---按 采摘
屋燕
洞燕（崖燕）
精品课件
2
也 有 一 些 会 通 过 模 具 定 型 成 燕 盏，这样出来的燕盏形状会很完 整很漂亮，颜色也是很统一。
还 有 些 更 把 它 们 另 外 加 工 ， 染 上黄色或红色的颜料来当血燕或 金丝燕售卖。以欺骗贪小便宜的 无知消费者。
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03 燕窝的泡发--炖煮--储存
PART THREE 炖煮到食用的过程 精品课件
5、在挑到最后，a碗的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的 碎碎夹出。最后，实在夹不出的碎碎，可以不要了，毕竟只有小拇指的指甲 盖那么多的东西，而且，杂质又ห้องสมุดไป่ตู้！
精品课件
2
最后提醒，毛燕要充分泡开 再挑，这样在挑过程中才不 容易断掉。
精品课件
2
化工挑毛
化工挑毛出来的燕窝已不是纯天然燕 窝，燕窝的营养、颜色、形状都被破 坏，化工挑毛耗时短，燕窝经过药水 浸泡颜色也会很漂亮。
精品课件
2
7.燕窝风干。燕窝挑干净后，湿度还很大，要用抽湿机或者风扇 将之吹干，然后密闭保存。
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2 湿挑
用来湿挑的燕窝一般是重毛毛燕，由 于燕窝本身毛量严重，需要浸泡以后 才能取毛，工作量极大。
精品课件
2 LOREM IPSUM DOLOR
1、将燕窝的底座泡水里，一 个多小时后，用镊子将底座 的木屑、沙石子等刮干净， 过水洗净，拎出燕窝，洗碗 换水。
燕窝培训资料
燕窝的蛋白质含量高，主要成分 是上皮细胞分泌的黏蛋白、活性 蛋白和胶原质
人体必需的微量元素有14种 ，这些微量元素是人体许多 生物活性物质的重要组成部 分，在许多的代谢与作用环 节上起调节作用，因此他们 对于人体的新陈代谢、生长 发育、和神经系统、内分泌 系统、造血系统、心血管系 统等各大系统的功能有重要 影响。
药中至平至美之味者也，食品中之最驯良 者 味经：燕窝性甘味平 归经：燕窝归肺、胃、肾三经 因此：燕窝有养阴、润燥、益气、补中、 养颜五大功效。
女性 保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。 男性 润肺、益气、补脾，使男性精神饱满、精力充沛，不 易虚弱，更能增加体力和体能。 孕产妇 产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体 更健康。并可增强胎儿的体质和免疫力，令胎儿的脑部更灵 活。产妇服食燕窝可迅速复原身体，回复青春。
第一次做的窝最好，称为头生燕盏 ，杂质最少，营养最丰富。
第二次的窝杂质增多，营养也次之
第三次做的窝供抚育小燕之用， 杂质多，而且会有鸟粪等的污 染，不可食用。
3、采摘后的屋燕
4、燕窝加工（挑毛）
燕窝分类：
按品种分为官燕和毛燕、草燕： 官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄， 呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍， 是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府， 故称为“官燕”。
燕窝的由来
燕窝
【来源】燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的 胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
【产地】印尼、泰國、越南、新加坡、馬 來西亞、緬甸、海南省、怀集、云南。
金丝燕
一、燕窝食用历史：
传说中国第一个吃燕窝的人是明代航海家郑和。 公元1405年他所率领的船队在马来西亚马六甲附近海 域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭 壁上的燕窝，遂以之充饥。 数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病 的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效才为世人所 知。后来郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成 为明朝皇家贵族专属的养生滋补上品。
燕窝滋补铺策划书3篇
燕窝滋补铺策划书3篇篇一燕窝滋补铺策划书一、项目概述燕窝滋补铺是一家专注于燕窝产品的零售商，我们的目标是为消费者提供高品质、纯正的燕窝产品，同时提供专业的燕窝知识和服务，帮助消费者更好地了解和享受燕窝的滋补功效。
二、市场分析1. 燕窝市场规模持续增长，消费者对燕窝的认知度和需求不断提高。
2. 消费者更加注重产品品质和安全性，对品牌和信誉度的关注度也在增加。
3. 燕窝产品的种类和形式不断丰富，满足不同消费者的需求。
三、产品与服务1. 提供多种不同品种、等级的燕窝产品，满足不同消费者的需求。
2. 为消费者提供燕窝鉴别、炖煮、食用等方面的专业指导和建议。
3. 提供个性化的燕窝定制服务，根据消费者的需求提供定制化的燕窝产品。
四、营销策略1. 线上渠道：通过建立官方网站、电商平台等渠道，进行产品展示、销售和推广。
2. 线下渠道：开设实体店，提供产品展示和体验，同时开展品牌推广和促销活动。
3. 合作与联盟：与知名品牌、酒店、美容院等进行合作与联盟，开展联合推广活动。
4. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行品牌推广和产品宣传，增加品牌知名度和粉丝数量。
五、运营管理1. 建立完善的供应链体系，确保产品的品质和供应的稳定性。
2. 加强员工培训，提高员工的专业素质和服务水平。
3. 建立客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度。
4. 不断优化产品和服务，提高企业的竞争力。
六、财务预算1. 初始投资：包括店面租赁、装修、设备采购、首批货物采购等，预计需要[X]万元。
2. 运营成本：包括店面租金、员工薪酬、水电费、营销费用等，预计每月需要[X]万元。
3. 盈利预测：根据市场调研和分析，预计在开业后的第[X]个月开始盈利，第[X]年实现投资回收。
七、风险评估与对策1. 市场风险：燕窝市场竞争激烈，需要不断提高产品和服务的竞争力。
对策：加强市场调研，了解消费者需求，不断优化产品和服务；加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度。
2. 供应链风险：燕窝的供应链较为复杂，需要确保产品的品质和供应的稳定性。
境外燕窝溯源方案
境外燕窝溯源方案背景燕窝是一种珍贵的食品，被广泛认为具有滋补身体、美容养颜的功效。
然而，由于市场上存在大量的假冒伪劣燕窝，消费者很难区分真假。
为保障消费者权益，境外燕窝市场应该采取一些措施来保证产品的质量和安全性。
溯源方案概述溯源是指从成品或特定位置出发，逐级追踪至产品的生产、加工、包装、运输、销售等各个环节，获取产品信息和质量数据，以保障产品质量和食品安全。
针对燕窝市场，建立燕窝产品的溯源系统可以有效维护消费者利益和市场秩序。
境外燕窝溯源方案主要包括以下几个方面：1. 建立燕窝信息管理系统建立一套燕窝信息管理系统，将燕窝出产的时间、产地、生产商、批次号等各种生产和加工信息全部纳入系统，形成一条完整的生产流程记录。
消费者可通过扫描产品箱包上贴有的二维码或者条形码，快速获取燕窝产品的生产过程、质量检测、包装和运输等信息，确保产品的真实性和安全性。
2. 完善燕窝溯源体系以电子标签、RFID、GPS等技术手段将燕窝产品标识和产品运输途中的实时信息整合在一起，建立一个完整、可追溯的燕窝溯源体系。
消费者可以借助传感器、扫码等手段获取燕窝产品的实时状态，包括温度、湿度、运输轨迹等信息，确保产品质量、安全性、新鲜度。
3. 推行燕窝溯源技术标准针对产品标识、数据管理和溯源体系建设等三个方面，制定出境外燕窝溯源技术标准，为境外燕窝市场规范化经营提供可行的技术方案，同时提高消费者对燕窝品牌的忠诚度和品牌值得信赖度。
4. 企业自控性企业自控性体现了企业对自身生产过程的管理能力和质量控制能力，也是境外燕窝溯源方案中的重要环节。
通过培训和技术支持等方式提高企业自控性，增强企业对供应链的控制力，从而提升产品质量和安全性。
5. 责任制度落实境外燕窝市场应建立一套严格的责任制度，从企业和政府两个方面强化市场监管。
企业需要承担相应的责任，消费者也需要对自身利益负责，共同维护燕窝产品的质量和安全。
结论境外燕窝市场需要提升溯源技术水平，建立起完整、可追溯的燕窝溯源体系来。
参茸产品分类及功效
国产(guóchǎn)鹿茸
第十二页，共68页。
第十三页，共68页。
鹿茸(lùróng)功效
• 1、 强壮作用。 它能提高机体的工作能力，改 善睡眠和饮食，减少疲劳。
• 2 、对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压 下降，心率减慢，外周血管扩张;中等 (zhōngděng)剂量可使心收缩力加强，心率加快， 心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作 用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加 强。
鹿茸(lùróng)简介
• 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血 液，叫做鹿茸。是一种贵重(guìzhòng)的中药， 用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗 效。
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鹿茸(lùróng)分类
• 品种：分为花鹿茸（黄毛(huánɡ máo)茸）和马 鹿茸（青毛茸）两种
• 老嫩：分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、 莲花等多种。
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第十八页，共68页。
培训(péixùn)课件
第十九页，共68页。
燕窝(yànwō)简介
• 燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子----金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结 所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供 人食用的部分(bù fen)。
培训(péixùn)课件
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人参(rénshēn)简介
• 人参属于五加(wǔ jiā)科，主要生长在东亚， 特别是寒冷地区。
• 人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐 迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸） 之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
第二页，共68页。
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第二部分产品燕窝一、来源：本品为雨燕科动物金丝燕等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝。
主产印度尼西亚、泰国；我国海南省有产。
始载清代张路的《本草逢源》，“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
惜乎本草不收，方书罕用。
今以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。
”，据《本草从新》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之”。
清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。
”浙江省中药炮制规范（2005版）：燕窝YanwoNIDUS COLLOCALIAE【来源】本品为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta Linnaeus 等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝。
主产印度尼西亚、泰国；我国海南省有产。
春、秋二季采收。
第一次春巢称“白燕窝”，第二次新巢在脱毛时称“毛燕窝”；窝角称“燕根”。
【炮制】取原药，除去杂质。
【性状】呈不整齐的半月形，长5～10cm，宽3～5cm，凹陷成兜状，附岩石的一面较平。
外面微隆起，稍凹凸不平，内面粗糙，呈丝瓜络样。
白燕窝呈类白色，微粘附绒羽，燕根黄白色，多角状，长1～1.5cm；毛燕窝呈灰黑色，有大量粘结的灰黑色绒羽，燕根红棕色。
质硬而脆。
气微腥，味微咸。
【鉴别】本品粉末类白色或浅棕色。
为不规则形的透明片块，具光泽。
表面具细密的平行纹理，有的还可见交叉的横向条纹。
【性味与归经】甘，平。
归肺、胃、肾经。
【功能与主治】养阴润燥，益气补中。
用于虚损痨祭，咳嗽痰喘，咯血吐血，反胃噎膈。
【用法与用量】4.5～9g。
【处方应付】写燕窝付燕窝。
【贮藏】置干燥处，密闭。
二、燕窝的中医运用：1、肺润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。
《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。
治虚劳咳嗽。
《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。
“肺主皮毛”滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。
此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。
同时还应注意补气养血，润肺养颜。
2、胃《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。
精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。
每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。
所以，燕窝是养胃佳品。
益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
脾胃后天之本儿童脾胃虚弱3、肝《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。
”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝。
可使目清神畅，所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目”（灵枢.脉度）。
肝“罢极之本”据有关研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。
加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。
因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。
4、肾《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。
【历代验方】①《文堂集验方》治痰喘方秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。
每日早晨服下，勿间断。
②《本草纲目拾遗》治翻胃久吐方服人乳，多吃燕窝。
③《救生苦海》治噤口痢方白燕窝二钱，人参四分。
水七分，隔汤炖熟，徐徐食之。
④《岭南杂记》治膈痰方燕窝白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。
三、燕窝药膳养生：1，燕窝虫草雪耳汤【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。
饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
【功效】补肺滋肾，养颜止咳。
2，雪蛤银耳炖燕窝【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克【制作过程】(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，把炖盅盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好取出，待温后服食。
【功效】补肺养颜，补虚去损。
适宜气喘干咳，阴虚盗汗。
【燕窝的做法】:1、建议燕窝用纯净水泡发，泡发时间一般为4到6小时；2、在泡发的过程中，用手将燕窝撕成条状，3、将泡发好的燕窝倒入燕窝炖盅中，纯净水和燕窝齐平即可；4、盖上锅盖炖30分钟左右即可；隔水文火炖最好。
5、关火前入冰糖闷煮5分钟；6、可根据自己的口味加入新鲜水果、牛奶、椰汁等，热食享用也可冰镇享用。
燕窝的小毛怎么处理：1 将燕窝放入水中泡软后再挑毛。
一般的浸泡时间是2-4小时，燕窝泡软、松散后即可；2 接下来将燕窝撕成条状，以方便挑毛。
3再是“搓”，轻柔的搓燕窝使燕窝与细毛分离，4 然后用小流水的水量往碗里冲水，使小毛跟着流水走，5燕窝留底。
如果冲不走也可用镊子挑出来。
燕窝小知识：同样的燕窝不同的炖法会有不同的效果，清水炖会膨胀，软绵滑囗！先放糖会融成水，放枸杞和清炖一样，但是放红枣，燕窝就不会膨胀还会漂浮白沫。
炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆，有时候朋友问了怎么炖了会那么脆，炖了怎么那么绵，炖了怎么会化成水，奥妙就在其中。
【有4类人不能吃燕窝】1、4个月大以内的婴儿；2、感冒患者，因为感冒属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内3、癌症病人，对于癌症病人特别是没有经过治疗的，还有癌症病人晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂4、对蛋白质过敏的人，因为燕窝富含蛋白质。
四、燕窝分类及鉴别：一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，原始的燕窝的存在形态。
洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。
因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低，洞燕逐渐被屋燕取代。
屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。
大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。
如果燕子屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，色泽也较理想。
二、按采集的季节来区分三、按燕窝的颜色为白燕、黄燕、血燕四、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。
毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。
而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。
草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
五、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角燕盏是燕窝采摘之后，要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、定型、干燥、消毒等复杂的加工才能制成成品燕窝。
达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。
有碎的部分就叫碎燕，燕盏形成不好的部分，残缺的部分就叫燕条。
燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。
其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
鉴别燕窝优劣的秘诀：一要看：应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
看燕窝是否干净、是否干爽轻身，盏内有小量细毛，燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽；手感干爽（轻按容易折断）；燕丝细而密（一般都有天然缝隙）。
挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓，盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。
看燕窝的发头（浸水以后，平均可发大6倍至12倍）四炖：真燕窝炖后带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性；而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味，同时没弹性或成烂糊状。
燕窝造假：常见的假冒材料有琼脂、鱼胶、猪皮、银耳、粉丝等。
商品燕窝燕窝按照盏型品相划分，像船一样形状的燕窝，统称为“船盏”（与“三角盏”对应）。
其中，根据盏型的完整程度，船盏还可分成不同的等级，分别为龙牙盏和龙头盏。
“龙头盏”盏形大且完美，纤维紧密，饱满厚实，是白燕盏中最好的等级。
（完美的盏型，盏身弧度自然、饱满厚实。
真实的微黄色泽，展露纯真品质、大自然的纯天然表现。
燕丝纹路清晰，层次分明、纯手工挑毛后的缝隙自然可见。
盏型均匀，无厚壁、底座轻薄。
半透明质地，温润有光泽、阳光下看有多美好。
）。