0作物栽培学总论1
作物栽培学总论-绪论
地域性 和 连续性 周期性、 季节性、
①作物生长发育具有的周期性（cycle），如水稻、玉米、 棉花、花生的一年生（annual），冬小麦、冬油菜、冬蚕 豆的二年生（biennial）；
作物栽培学总论
第一章 绪论
②作物进行物质转换和能量转换的生命活动因光、热、水资 源的季节变化而异，高效转换只能与最佳资源季节同步 （season），如冬小麦只能在春夏形成产品器官，水稻、玉米、 棉花只能在夏秋形成产品器官； ③作物产品种类、生产技术、资源条件、经济条件、社会条件 的区域性协调统一，表现显著的区域性。如油菜在淮河以南区 域生产，苹果以淮河以北区域为佳，香蕉仅在珠江流域生产； ④作物的再生产过程需要社会、经济、自然资源的协调统一。 2.3 作物产品的产量、品质的差异性、可塑性 ①产品形成受复杂生命活动过程中某个变化的影响而变化； ②产品形成受生产周期内不稳定自然因素变化的影响而变化 。
作物栽培学总论
第一章 绪论
第二节
1.1 作物与作物学
作物学概念及其发展
1、作物学概念及其范畴
作物（Crops） 自然界的植物（大约）40~50万种 （野生wilding plants）
被人类利用的植物 2~3万种 （Utilized plants）
大面积规模种植200多种，栽培作物1500余种 （栽培，cultivated plants）
作物栽培学总论
第一章 绪论
作物栽培学的研究对象 主体：包括粮、棉、油、糖、绿肥、饲料等各种作物个体、 群体（庄稼）。作物是有机体，有机体有其自身的生长发 育、器官形成、产量和产品形成的规律。种好庄稼就必须 掌握作物的特征特性。 客体：作物生长发育离不开外界环境条件——光、热、 土、水、气、肥、生物等。不同的作物、不同的品种以 至于不同的生育阶段、不同的器官形成过程，对外界有 不同的要求，因此，作物与外界环境条件之间的关系也 是作物栽培学必须研究的
作物栽培学总论大纲
第一节：作物栽培学的性质、任务和研究法第二节：作物的起源和起源地第三节：作物的多样性和作物分类一、作物栽培学的性质、任务二、作物栽培学的理论基础三、作物栽培学的特点和研究一、农业的发生1.作物栽培学的性质2.作物栽培学的任务1.作物栽培学与相关学科的关系2.作物栽培学总论与各论的关系1.作物栽培的特点2.作物栽培的研究法二、世界各地最早种植的作物 三、栽培植物起源中心 四、我国作物的来源 二、作物的驯化和创造三、作物引种及引种原则四、作物的分类一、作物的多样性及其保护2.保护生物多样性的重要性和必要性 1.作物引种的概念和理论 2.作物引种应吸取的教训1.生物多样性的概念3.作物引种的基本原则2.按作物用途和植物学系统相结合分类1.根据作物的生理生态特征分类第四节：我国古代作物栽培的特点和经验1.我国古代农学思想：“天、地、人”合一2.我国历代的种植业传统—-精耕细作 的表现第五节：我国农业自然资源和优势种植业布一、我国农业自然资源的特点及其评价二、我国的种植业结构和优势产品区域布局2.我国农业自然资源的评价1.我国农业生产的结构2.我国的种植业结构 1.我国农业自然资源的特点3.我国大田作物的生长状况4.我国优势种植业产品区域布局第一章第一章、绪论第六节：农业发展历程和可持续发展一、农业的发展历程二、世界作物生产概况三、粮食安全法1.农业的发展历程1.可持续农业的含义2.我国农业和农村的可持续发展5.生物技术与作物改良第一章、绪论四、可持续农业五、作物栽培科技进步 1.高产研究与农产品优势区域建设2.作物品质改良及安全食品生产3.农业资源高效利用及新型栽培制度建立4.农业信息化及精确定量栽培第一章第一节：作物生长发育的特点 第二节：作物的器官建成一、作物生长与发育的概念二、作物生长的一般过程三、作物的生育期与生育时期1.作物生长与发育的概念2.作物生长与发育的关系以及不同1.作物生长的四个时期2.S型曲线1.作物生育期概念2.作物生育期的概念一、种子萌发二、根的生长1.根的功能2.根系的类型3.影响根生长的条件4.种子的寿命和种子休眠4.根的生长过程2.茎的机能1.茎尖分生组织的作用三、茎的生长四、叶的生长4.作物茎的生长过程5.影响茎、枝生长的因素1.作物叶的分类3.作物茎的分类及其各自特点2.作物叶的生长过程3.影响叶生长的一些因素第二章3.作物的物候期概念1.作物种子分类2.作物种子萌发过程3.种子发芽的条件五、花的发育六、种子和果实发育 2.作物的种子和果实3.种子和果实的发育4.影响种子和果实发育的因素1.果实的结构2.开花、授粉和受精的定义3.影响花器官分化、开花授粉受精的外界条件1.花器官的分化第三节：作物的温光反应特性第四节：作物生长的一些相互关系一、作物的温光反应特性与阶段发育二、作物在温度和光周期诱导下植株形态和生理上的变化三、作物温光反应特性在生产上的应用1.作物感温性及春花作用2.作物感光性及光周期现象3.作物的基本营养生长性1.形态和结构的变化2.生理生化的变化2.光敏色素的变化一、营养生长与生殖生长的关系二、地上部生长与地下部生长的关系1.地上部与地下部物质的相互交换2.地上部与地下部重量保持一定比例3.环境条件和栽培技术措施对地下部和地上部生长的影响不同1.禾谷类作物营养器官间的同伸关系2.双子叶作物器官间的同伸关系三、作物器官的同伸关系四、作物的器官平衡第二章1.引种上的应用2.栽培上的应用1.营养生长是生殖生长的基础2.营养生长和生殖生长的协调发展3.在育种上的应用第五节：作物的个体与群体一、群体与个体的关系二、作物群体的结构三、作物群体是一个生产系统1.群体与个体的关系2.群体的水平结构3.群体的垂直结构4.“大田切片法”5.生长分析1.作物种群的大小第一节：作物产量及其构成因素第二节：作物的源、库、流理论及其应用第三节：作物产量的潜力一、作物产量 二、作物构成因素三、作物产量形成的特点一、源、库、流理论1.产量构成因素的形成2.干物质的积累与分配 1>.收获营养器官的作物2>.收获种子的作物 二、源、库、流的协调及其应用 二、提高作物产量潜力的途径一、作物品质二、形成的生理生化基础一、环境资源与作物生产潜力1.源第四节：作物品质及其形成第五节：作物品质的调控一、作物品质的遗传调控1.太阳辐射与光和生产潜力2.温度资源和光温生产潜力3.水资源与光温水生产潜力4.土壤资源与光温水土生产潜力 第三章第三章、作物产量和产品品质的形成2.库3.流1.提高品种的光和效率3.降低呼吸消耗4.改善栽培环境和栽培技术2.提高作物群体的光能截获量 1.概念2.评价指标3.主要类型1.糖类的形成与积累2.蛋白质的形成与积累3.脂类的形成与积累4.维生素的形成与积累5.一些特殊物质的形成与积累 二、作物品质的环境调控 1.常规育种与作物品质改良2.利用生物技术改良作物品质3.品质优异的作物品质资源的利用 3.品质随化肥的变化4.灌溉对作物品质的影响5.生长调节剂对改善品质的作用 7.收获期对作物品质的影响 2.品质随种植密度的变化6.病虫害对作物品质的影响 1.品质随播种期的变化第一节：作物与环境的关系 第二节：作物与光的关系一、作物的自然环境二、作物的人工环境三、环境因素的生态学分析一、光对作物的生态作用及作物的适应性3.光谱成分对作物的作用1.环境因素的分类2.环境因素的生态学分析二、作物对光的吸收转化与产量第四章、作物与环境的关系第四章1.光照强度的作用2.日照长度的作用第三节：作物与温度的关系一、温度对作物的生态作用二、极端温度对作物的危害及作物的抗性三、温度对作物分布的影响2.目前光能利用率低的原因2.土壤因素3.地形因素4.生物因素5.人为因素1.气候因素2.主导因素3.环境因素的不可替代性和可调性4.环境因素作用的阶段性5.环境因素的直接作用和间接作用1.环境因素的综合作用2.改善光合性能是作物增产的根本途径1.作物对光能的利用1.光能利用率的理论值2.光合性能的基本规律及其调节1.光合性能的概念以及与其产量关系2.作物的“播性”与春化处理3.作物的基本温度4.地温与作物根系生长5.温度与干物质的积累1.温度的节奏性变化与作物生产6.积温与作物的生产2.高温对作物的危害及作物的抗性1.低温对作物的危害及作物的抗性2.冻害、冷害与霜害3.作物对低温的生态适应性与抗寒性的锻炼4.抗寒的农业措施1.作物的抗寒能力2.作物对高温的适应性1.高温对作物的伤害作用第四节：作物与水的关系第五节：作物与空气的关系及作物的生态适应性二、旱涝对作物的危害及作物的抗性三、水污染对作物产量和品质的影响一、空气成分及其对作物的生态作用2.CO2浓度与作物产量二、大气环境对作物生产的影响第四章1.田间CO2浓度的变化和作物CO2平衡2.作物的抗涝性2.作物抗旱性的特点3.有限水分亏缺下作物的补偿效应4.抗旱锻炼1.旱害2.涝害及作物的抗涝性1.干旱对作物的危害性及作物的抗性1.涝害对作物的影响2.对作物生长发育的影响3.对气候灾害的影响4.对土壤肥力和肥效的影响5.大气中CO2浓度增加1.对作物布局和副种指数的影响6.对病虫害的影响3.作物水分利用率1.作物对水的反应2.作物的水分平衡2.关于污水灌溉问题1.水体污染对作物的危害2.水体污染对作物产量和品质的影响1.临界浓度2.关于共生固氮1.CO2对作物的生态作用2.二氧化碳、氟化物和氮氧化物3.臭氧4.酸雨1.温室效应第六节：作物与土壤的关系第四章一、土壤对作物的生态作用3.土壤生物性质与作物的生态关系二、土壤污染与作物2.土壤化学性质与作物的 生态关系1.土壤物理性质与作物生态环境的关系2.土壤水分3.土壤空气4.土壤温度1.土壤地址和结构2.作物与土壤养分3.作物与土壤有机质1.作物与土壤酸碱度1.土壤污染对作物产量和品质的影响2.土壤污染的治理方法第二节：整地与土壤培肥技术第三节：播种与育苗技术1.最少养分律2.报酬递减律一、营养元素的吸收规律二、施肥技术第五章1.轮作倒茬2.增施有机肥一、作物及其品种布局二、作物种植方式3.深耕改土和客土改良第一节：作物栽培制度一、土壤培肥技术：措施二、整地技术 4.因土施肥和测土配方施肥1.撒播2.条播3.穴播一、播种技术：播种方式二、育苗与移栽技术 4.精量播种第四节：营养调节技术3.养分互作律1.施肥原则2.施肥量的确定性和推荐施肥技术1.营养结合的原则2.营养平衡的原则3.安全生态的原则4.经济高效的原则3.肥料的种类1.有机肥料2.无机肥料3.微生物肥料4.施肥时期1.基肥2.种肥3.追肥5.施肥方式1.全层施肥2.表层施肥3.集中施肥4.根外追肥第五节：水分调节技术一、水分吸收规律二、灌溉方式与技术第五章第九节：收获技术一、收获时期的确定二、收获方法三、产后处理和储藏2.摘取法 3.倔取法1.刈割法第六节：作物保护及调控技术二、病虫鼠防治技术 三、作物的化学调控技术 四、人工控旺技术一、杂草防除技术第七节：覆盖栽培技术一、覆盖的作用二、覆盖物的种类及方法三、覆盖栽培管理技术1.提高土壤温度2.保墒1.秸秆覆盖2.地膜覆盖3.沙石覆盖。
作物栽培学总论第一章
（4）低温冷害
黑龙江省积温带
>10活动积温带
项目 1
2
3 45
6
1、作物生育进程中各部器官及产量和品质形成规律，以及 作物高产群体形成过程中分阶段的形态、生理特征和质量指 标。
2、将高产、高效群体形成过程中作物与外界环境之间、群 体内个体之间、个体内各器官之间的矛盾进行综合分析，确 定正确的技术措施。
3、根据栽培措施和调控技术的作用原理，逐步实现调控技 术的模式化、规范化。
（一）黑龙江自然资源概况
2、地形地貌复杂：北南大小兴安岭和张广才 岭、老爷岭两大山区，东西松嫩和三江两大 平原。全省森林茂密，覆盖率35.5%。大小兴 安岭、张广才岭三面围绕松嫩平原。全省土 地总面积中山地占4.3%，低山地21%，台地 （漫岗）13.3%，平原39.1%。由于地形地貌 的差异，形成了北部丘陵漫岗区域、东部三 江低平原区域、东南部山地区域、中南部松 嫩高平原区域、西部松嫩冲积平原区域。不 同的地形，通过对光、热、水、土再分配的 影响，使各区形成了各自的农业生产结构和 不同的栽培制度。
（四）作物栽培学的相关学科
基础学科：植物学、植物生理学、生态学、形 态学、生物化学和地学
方法学科：生物统计学、理化分析、田间试验
交叉学科：作物育种、营养与施肥、灌溉、农 业气象、农业机械、土壤耕作等
新兴学科：运筹学、系统论、信息学、控制论 等
生产检验：农技推广、农业开发
三、作物栽培学与作物生产
作物栽培学总论第一章
作物栽培学总论第一章作物栽培学是农业科学的一个重要分支，研究的是如何科学地种植和管理各种作物，以提高产量和质量。
本章将介绍作物栽培学的基础知识和主要内容，包括土壤和气候条件对作物生长的影响、作物栽培技术的原则和方法等。
一、土壤和气候条件对作物生长的影响土壤和气候是作物生长的两个基本要素，对作物的产量和品质有着重要的影响。
土壤提供了作物生长所需的养分和水分，而气候则会影响到作物的生长节奏和发育过程。
不同的作物对土壤和气候条件有着不同的要求，在栽培过程中要根据具体情况来进行合理的调控和管理。
1.1 土壤对作物生长的影响土壤是支撑作物生长的物质基础，它直接影响着作物的根系生长、养分吸收和水分利用。
土壤的质地、结构、肥力和酸碱度等因素都会对作物产量和品质产生影响。
因此，在作物栽培中，要根据不同土壤的特点选择合理的土壤处理方法，如施肥、翻耕、改良土壤结构等，以提高土壤的肥力和适应作物的需求。
1.2 气候对作物生长的影响气候是指某一地区长期以来的天气现象统计规律，包括降水、温度、光照等因素。
不同的作物对气候条件有着不同的适应能力，如水稻适应高温多湿的气候，而小麦则适应寒冷的气候。
因此，在作物栽培过程中要合理选择作物品种，并根据气候条件采取相应的栽培措施，如调节灌溉水量、选择适宜的播种期等。
二、作物栽培技术的原则和方法作物栽培技术是指通过合理的方法和手段，达到提高作物产量和质量的目的。
在作物栽培过程中，要依据作物的特点和生长需求，合理选择栽培技术和管理措施。
2.1 合理施肥施肥是保证作物正常生长发育的基本措施之一。
根据不同作物的养分需求和土壤的肥力状况，有针对性地选择合适的化肥和有机肥进行施用。
合理施肥可以提高作物的产量和品质，同时也可以减少土壤肥力的流失和环境的污染。
2.2 适时灌溉灌溉是指通过人工方式给作物提供水分，以满足其正常的生长需求。
根据作物的生长阶段和土壤的含水量状况，合理安排灌溉时间和水量，避免因缺水或过度灌溉而导致的产量和品质下降。
作物栽培学总论
作物栽培学总论作物栽培学总论第一章绪论第一节性质、任务和研究法一、性质和任务1、性质作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。
也就是研究作物高产、稳产、优质、高效生产理论和技术措施的科学。
研究对象：各种作物群体9粮、棉、油、糖、绿肥、饲料等）。
作物与外界环境条件间的关系是必须研究的。
2、任务栽培作物包括作物、环境和措施3个环节。
作物栽培学的任务是根据作物品种的要求，为其提供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，使作物品种的基因型得以表达，使其遗传潜力得以发挥。
二、理论基础1、与相关学科的关系2、总论与各论的关系：共性与个性的关系。
三、特点和研究法1、作物栽培的特点：系统的复杂性、技术的实用性、生产的连续性、生长的规律性、明显的季节性、严格的地域性、变动性。
2、作物栽培的研究法：田间试验法（产量对比法）、生物观察法、生长分析法、发育研究法、生长发育研究法、模拟模型研究法。
四、作物栽培学的新进展1、叶龄模式与模式化栽培（计算机模拟仿真栽培）2、作物智能栽培3、轻简型栽培：作物直播栽培、再生栽培技术、4、反季节栽培5、物化栽培6、作物分子栽培7、作物清洁栽培第二节作物的起源和起源地一、农业的发生二、世界各地最早种植的作物三、中国是世界栽培植物起源中心之一四、我国作物的来源第三节作物的多样性和作物分类一、作物的多样性及其保护1、保护生物多样性的必要性和重要性2、作物的多样性二、作物的驯化和创造驯化、挖掘、创造三、作物引种及引种原则1、作物引种的概念与理论2、作物引种原则：生态生活条件得到满足、克服限制因子、引种作物逐步适应。
四、作物的分类1、按作物的生理生态特性分析喜温作物、耐寒作物；长日照作物、短日照作物中性作物、定日照作物；三碳C3作物、四碳C4作物；春播作物、夏播作物、秋播作物。
2、按作物用途和植物学系统相结合分类（1）粮食作物：谷类作物、豆类作物、薯芋类作物（2）经济作物：纤维作物、油料作物、糖料作物、其它作物（如嗜好作物）（3）饲料和绿肥作物：有豆科的、有禾本科的、也有其它的。
作物栽培学总论-第1章
二、 作物的分类
♦ 按生物学特性分类
ө 按作物感温特性 喜温作物：稻、玉米、高粱、棉花、大豆等。 耐寒作物：小麦、大麦、黑麦、油菜、蚕豆等。 ө 按光周期反应特性 长日照作物：小麦、大麦、黑麦、油菜、蚕豆等。 短日照作物：稻、玉米、高粱、棉花、大豆等。 日中性作物：荞麦、豌豆等。 ө 按光合作用CO2同化途径 碳3作物：稻、麦、大豆、棉花、油菜、蚕豆等。 碳4作物：玉米、高粱、甘蔗、四倍体黑麦草等。 ө 按作物感水特性 水生作物：莲藕、菱、萍等 。 喜水作物：水稻、茭瓜等。 耐涝作物：高粱、麻等。 耐旱作物：粟、棉花等。
♦ 作物生长发育规律 作物生长与发育、产量与品质形成的形态建成与生理 生化规律。 ♦ 环境变化规律
温、光、湿、气、矿质元素等的季节变化与区域变
化规律及其对作物生长发育的影响。
♦ 栽培管理规律 播栽期、密肥水、化学调节物质对作物生长发育的效 应及其与环境的耦合关系。
二、 作物栽培学的研究目标
依据前述三大规律，采取栽培措施，使各生产要素合
⊙ Байду номын сангаас类作物
大豆(黄豆)、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆等。
⊙ 薯类作物
甘薯(红薯)、马铃薯(土豆)、木薯、山药、芋等。
⊙ 纤维作物
棉花、红麻、黄麻、苎麻、大麻、亚麻、剑麻等。
⊙ 油料作物
油菜、花生、向日葵、芝麻、蓖麻等等。
⊙ 糖料作物
甘蔗、甜菜、甜叶菊等。
⊙ 嗜好类作物
烟草、茶、咖啡、可可等。
♦ 禾谷类作物分布
♦ 豆类作物分布 豆类作物类型多，最大规模种植为大豆，而蚕豆、豌 豆、红豆、绿豆的面积较小。
全世界大豆面积7010.3万公顷，美洲占73.8%，亚洲
(完整word版)作物栽培学总论
作物栽培学总论一、名词解释1、作物：广义上指有利于人类而由人工进行栽培的植物。
狭义上指农田大面积种植的农作物。
2、作物栽培学：研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施,以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。
3、引种：作物引种就是从外地或外国引入当地没有的作物品种或品系，借以丰富当地的作物资源.4、简单引种：由于植物本身的适应范围广,以致不改变遗传性也能适应新的环境条件,或者是原分布区域可引入地的自然条件差异较小，或引入地的生态条件更适合植物的生长,植物生长正常甚至更好。
5、驯化引种:植物本身适应性很窄,或引入地的生态条件与原产地的差异太大，植物生长不正常甚至死亡，但是经过精细的栽培管理，或结合杂交、诱变、选择等改良植物的措施,逐步改变遗传性以适应新的环境,使引进的植物正常生长。
6、生物学零度:指植物光合作用与呼吸消耗相等情况下的温度。
7、生长：指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加,是个不可逆的量变过程。
8、发育：指作物一生中，其结构、机能的质变过程，它的变现是细胞、组织和器官分化，最终导致植物根、茎、叶、花、果实和种子的形成.9、生长发育的周期性：作物在历史的演变过程中，适应着周围环境的变化，所发生的生长发育上的节奏性，称为周期性。
10、生育期:作物从播种到收获的整个生长发育所需时间为作物的大田生育期，以天数表示11、作物的生育时期:指作物一生中其外部形态、特征及其内部生育特性会发生一系列的变化，并根据这些变化划分的时期。
12、作物的物候期：指作物的生长发育在一定条件下所表现的形态特征，人为地制定的一个具体标准，以便科学地把握作物的生育进程。
13、植物学上的种子：指由胚珠受精后发育而成的有性繁殖器官。
生产上的种子:泛指用于播种繁殖下一代的播种材料。
种子寿命：种子从采收到失去发芽力的时间14、种子的休眠：在适宜萌发的条件下，作物种子和供繁殖的营养器官暂时停止萌发的现象。
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第一章绪论第一节作物栽培学的性质、任务和研究法1、作物栽培学的性质作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。
作物:人类栽培的绿色植物，包括粮、棉、油、糖、绿肥、饲料等.2、作物栽培学的任务作物栽培学的任务在于根据作物品种的要求,为其提供适宜的环境条件,采取与之相配套的栽培技术措施，使作物品种的基因型得以表达，使其遗传潜力得以发挥.要完成作物栽培学的任务,必须掌握与作物、环境、措施三个环节有密切关系的各种知识。
3、作物栽培学的特点复杂性:研究对象（作物，环境,措施）是极其错综复杂和变化多端的.季节性：大田作物“不违农时”,设施农业“反季节栽培”地区性：大处说,不同的地区；小处说，不同的地块变动性：新作物新品种的引种和创新，新技术新措施的引进，栽培作物的方法措施等也要不断变化.4、作物栽培的研究法1）生物观察法：肉眼观察和仪器测量2）生长分析法：叶面积消长和干物质动态3）发育研究法：对稻麦，特别注意分蘖消长、穗分化状况等4）生长发育研究法:根据器官建成规律，调查各营养器官的分化、发展和衰亡时期及其持续时间；观察穗分化和花芽分化进程，追踪小穗、小花分化数、退化数和成粒数及其临界期;测定不同时期有效叶面积及各器官的干重、碳素和氮素的含量以及碳氮比等；最后分析查明产量构成的各个因素.5）产量对比法：就是对不同作物品种或不同栽培技术措施进行田间小区或大田对比试验.这种对比发一般要设置若干个处理、安排若干次重复,进行田间比较，试验过程中要进行详细的观察测定和记载，收货时进行测产、考种，最后将试验结果进行统计分析.第二节作物的起源和起源地1、农业的发生农业起源的根本诱因可能是人口的不断繁衍和天然食物的短缺.从采集到种植，从渔猎到饲养,这是人类发展史上最伟大的变革，是最具突破性的飞跃。
2、世界各地最早种植的作物公元前7000年，穆雷贝特（叙利亚），采集野生小麦和大麦,可能栽培过公元前5000年，安纳托利亚（土耳其）,已栽培大麦和小麦公元前6000—7000年前，中国，普遍种植水稻公元前5500-3000年，非洲撒哈拉，栽培高粱和御谷之类公元前3600年，埃及，种植小麦和大麦公元前6000年，墨西哥定居村社，种植籽粒苋、玉米、豆类、南瓜和甘薯公元前4000年，南美的阿亚库乔人,种植马铃薯、玉米、南瓜和豆类欧洲，希腊，种植小麦和大麦3、中国是世界栽培植物起源中心之一中国是独立发展起来的古老农业中心之一,又是世界栽培植物起源中心和多样性中心之一。
作物栽培学总论
Ⅵ. 近东中心
Ⅶ. 地中海中心 Ⅷ. 非洲中心
Ⅸ. 欧洲-西伯利亚中心
Ⅹ. 南美洲中心 Ⅺ. 中美洲-墨西哥中心 Ⅻ. 北美洲中心
（三）起源于我国的农作物
大豆、粟、苎麻、黄麻（圆果种）、苘麻、竹庶、薏苡以及 某些粒用豆类。
大豆
亚麻
花生（小粒种）原产于我国，古代文献中称作“千岁子”。 油菜的白菜型、芥菜型以及小麦的野生种类在我国西南山区 广泛存在，说明油菜、小麦的某些栽培种可能起源于中国。 我国西南山区广泛存在着野生稻的资源，因此我国也应是栽 培稻的起源中心。 粟是我国古代的主粮，“粟”这个字是谷物、粮食的代表。
水果：总面积4633.6万公顷
35.1 663.3 2157.8 943.6 833.8
亚洲 非洲 欧洲 美洲 其他
蔬菜：总面积3703.8万公顷
蔬菜分布于广泛地区，有一定设施栽培面积。
367.9 490.4
401.2 2444.3
亚洲 非洲 欧洲 美洲
分布区域
二、中国栽培作物分布
（二）栽培作物的分布
花生
油菜
水稻
（四）起源世界其他国家的作物
玉米原产美洲，1494年哥伦布从美洲回来后才传入欧 洲，辗 转传入中国的时间最早估计也在16世纪中期。 南瓜则是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始在 美洲之 外的地区传播。
玉米
南瓜
苹果原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带，传入我国在元 朝末年，当时只有在宫廷才可享用。
油菜 我国油菜面积和产量占全世界四分之一，占全国油料作物面积50%。 主产区：长江流域产区（占70%），包括：安徽、四川、江西、湖南
、湖北、江苏、浙江
其它产区：贵州、河南 冬油菜产区：黄河以南 春油菜产 区：内蒙古 单产最高省：江苏、湖北
0作物栽培学概论
2、作物产量的构成因素 作物产量=生物产量×经济系数=[（光合面积× 光合能力×光合时间）―呼吸消耗]×经济系数， 称为光合性能的五个方面。 作物产量是由单株（个体）产量和单位面积株 数（群体）来决定的，如小麦产量=亩穗数×穗 粒数×千粒重/1000，棉花=亩株数×株铃数× 铃重×衣分，花生=亩株数×单株果数×果重
二、作物栽培学的概念与发展趋势 1、作物栽培学的概念：是农业生产的基本部门之 一，是以植物学、植物生理学、生态学、气象学、农 业化学、耕作学、土壤学、数学等学科为基础，综合 运用这些学科的基本理论和最新成就全面系统地研究 作物的生长发育和产量形成的规律及其与外界环境条 件的关系和人工调节控制技术以期达到高产稳产优质 低成本的理论和措施的一门技术科学，是直接为农业 生产服务的科学。
二、作物的概念 广义：是指对人类有利用价值， 为人类栽培的各种植物（地球上植物 有40多万种，被利用的植物有 2500~3000多种）。 狭义：是指农作物，目前主要栽 培的作物有90多种，我国有50多种。 （粮、棉、油，糖、麻、烟，茶、桑、 果，菜、药、杂，统称为“庄稼”）
三、作物的分类 （一）按用途和植物学系统分类（四 大部门九大类别） 1．粮食作物 2．经济作物（工业原料作物） 3．绿肥及饲料作物 4．药用作物
促壮苗早发
4、作物的增产潜力及提高产量的途径 1）、作物的增产潜力 2）、提高作物产量的途径 a.选育高光效品种。 b.提高光能利用率 c.合理栽培技术措施。
1）、作物的增产潜力 ）、作物的增产潜力 提高光能利用率是提高产量的重要途径。 作物只能利用太阳辐射的可见光部分（占总辐 射的44.4%）进行光合作用，称为有效辐射。 太阳辐射的可见光部分44.4%（进行光合）— —有效射辐，叶片反射、漏光10%，叶绿体以 外的部分吸收的光10%，叶绿体能量转化效率 为22.4%，呼吸消耗为1/3。 从光能利用角度，作物的增产潜力很大。
作物栽培学总论讲义
作物栽培学总论讲义作物栽培学总论绪论第一节农业生产概述一、农业的概念及内涵农业是最古老、最根本的产业，它是人类一切社会活动和生产发展的基础。
早期的农业实际上就是粮食作物栽培，后来随着经济作物的出现，农业即包括粮食作物和经济作物的种植业。
当动物生产发展后，农业则包括种植业和畜牧业两个部门。
今天，种植业和畜牧业仍然是农业的主体。
所以就世界范围来看，一般认为农业就是包括种植业和畜牧业。
而在中国狭义的农业是指作物种植业。
广义的农业则包括种植业、畜牧业、林业、渔业和农村副业。
但它仍局限于农村、农场、农户所经营的农业。
随着生产的发展，人们也将农产品和农业生产资料的加工、流通看作农业的延伸或者农业产业链的延长。
因此，人们对农业的概念和内涵的认识也很不一致。
广义农业：大农业即农业产业再加上为农业服务的其它部门如农业行政管理、农业科研、农业教育、农村建设、农村金融等。
中义农业：农业产业包括种植业、养殖业、农产品加工业、农产品及其加工产品的商业。
狭义农业：农业生产业即种植业和养殖业。
总之，农业是人类通过社会生产劳动，利用自然环境提供的条件，促进和控制生物体（包括植物、动物和微生物）的生命活动过程来取得人类社会所需的产品的生产部门。
二、农业生产的本质与基本特征（一）农业生产的本质农业的本质是人类利用生物有机体的生命活动，将外界环境中的物质和能量转化为各种动植物产品的生产活动。
因此农业生产过程是自然再生产和经济再生产的交织过程。
（二）农业生产的基本特征1.土地的特殊重要性土地是农业生产中不可替代的最基本的生产资料。
在其它部门的生产过程中，土地仅仅是劳动的场所。
在农业生产中，土地不仅是劳动的场所，更是提供动植物生长发育所必需的水分和养料的主要来源，是植物生长发育的重要的环境条件。
因此，土地的数量、质量和位置是农业生产的重要制约因素。
2.自然环境的强大影响农业生产主要在广阔的田野上进行，同时，由于农业生产又是动植物的自然再生产过程，因而必然受自然环境的强大影响。
作物栽培学 总论第一章 绪论
扩大为19个起源地区
中国属第12地区
达灵顿等，1945
修改瓦维洛夫的8个中心为12个中心
中国属第7中心
茹科夫斯基，1968
提出大基因中心，分世界为12个大中心
中国属第l中心
佐哈利，1970
主张10个中心
中国属第1中心
哈伦，1971
主张分A1A2，B１、Ｂ２及C１C23个中心及3个“无中心”
研究对象：作物栽培学是以农田作物栽培系统为研究对象，研究环境、作物及措施三者关系的一门科学。
性质：农业自然科学。
特点：综合性：综合运用植物学、植物生理学、农业气象学、生态学、土壤肥料学、耕作学、植物病虫草害防治学等多学科的研究成果，不断形成和丰富自身的理论；实践性：研究作物栽培理论的目的是为了指导作物生产实践；应用性：作物栽培学不是基础研究学科，其研究目的是为了应用。
教案
章节
总论第一章绪论（8学时）
教学目的
和要求
理解作物栽培学是一门什么样的科学，了解我国在作物起源中所占的地位，掌握作物的分类方法以及各自的特点，能够对作物栽培学的研究方法进行简单的应用。
重点难点
重点：了解作物栽培学的性质与任务，掌握作物的分类。
难点：作物栽培研究法的应用。
§1作物栽培学的性质、任务和研究法（1.5学时）
三、我国作物的来源
（一）本土作物
稻、小麦、裸燕麦、六棱大麦、粟(谷子)、稷、黍、稗、穇子、高粱、大豆、赤小豆、山黧豆、荞麦、苦荞、山药、芋、紫芋、麻芋、油菜、紫苏、大麻、苎麻、苘麻、红麻、中国甘蔗、紫云英、草木樨等。
（二）公元前100年前后从中亚和印度一带引入的作物
蚕豆(胡豆)、豌豆、绿豆、黑绿豆、芝麻(胡麻、油麻)、红花(红蓝花)、苜蓿。
作物栽培学总论
作物栽培学总论第一章作物和作物生产1．简述野生植物、栽培植物及作物之间的相互关系。
2．根据作物的用途和植物学系统相结合可将作物分成几类？请举例说明。
3．哪些农作物起源于中国？哪些农作物在世界上分布较广？4．谷类作物与禾谷类作物有何区别？5．主要禾谷类作物包括哪几种?6．主要豆类作物包括哪几种?7．北方主要薯类作物包括哪几种?8．我国主要纤维作物是哪几种?9．我国主要油料作物是哪几种?10．作物生产有哪些特点?第二章作物栽培学的性质和任务1．简述作物栽培学的性质和任务。
2．简述作物生产目标及其与作物栽培学的关系。
第四章作物的生长发育与环境1．简述作物生长和发育的概念及其相互关系。
2．简述作物栽培中种子的概念及其所包含的器官种类。
3．什么叫作物的生物产量、经济产量和经济系数？4．经济系数在作物生产中有何意义？各类作物的经济系数范围一般是多少？经济系数与作物产品器官的种类及其化学成分有何关系？5．简述作物产量与产量构成因素间的关系。
6．作物生育与温度的关系表现在哪些方面？7．作物在不同生育阶段的温度三基点有何变化？8．积温在作物生产中的含义和意义各是什么？9．作物的冷害和霜害有何区别？10．何谓作物的需水临界期？各类作物的需水临界期一般都在什么阶段？第五章作物的产量、品质和生产潜力1．简述作物的产量潜力及增产途径。
2．简述提高作物品质和效益的途径。
作物栽培学各论（一）第一章小麦1．麦类作物一般包括那些作物？2．简述我国小麦的种植区划。
根据各区的生态特点应种植何种类型的专用小麦？3．简述全国及河北省的小麦生产概况。
4．什么是小麦的阶段发育？简述阶段发育与器官形成的关系。
5．简述小麦根、茎、叶生长的基本规律。
6．简述小麦分蘖及其成穗规律。
7．简述小麦穗分化的过程。
8．叙述小麦小穗、小花退化的规律及退化原因。
9．小麦穗分化与生育时期及外部形态有何关系？10．叙述小麦子粒形成与灌浆成熟的过程及影响子粒生长的因素。
作物栽培学总论（习题1）
作物栽培学总论（习题1）一、判断题1.作物株高的增加，叶片数的增多是生长现象。
（）2.豆类,油菜的种子由子房发育而成。
（）3.双子叶作物的茎生长方式是居间生长。
（）4.水分对作物生长发育的影响主要是通过旱。
涝不均引起的。
（）5.旋耕是土壤辅助耕作措施之一。
（）6.作物幼穗分化、花芽分化是发育现象。
（）7.禾谷类的籽粒是颖果，它由胚珠发育而成。
（）8.单子叶作物的茎生长方式是顶端生长。
（）9.我国作物布局的发展趋势是要稳定粮食作物面积。
（）10.水稻和油菜都是短日照作物。
（）11.作物栽培学是协调作物与环境关系，研究作物栽培理论与措施的一门科学。
（）12.作物栽培的任务，就是千方百计地改善环境，创造条件，使作物的遗传潜力得以最大表达。
（）13.品种是作物生产的一个重要因素，有了一个优秀的品种，就可以获得丰收。
（）14.苗肥的主要作用可以促进作物的幼苗生长，尽快扩大叶面积。
（）15.将两种生育期相近的作物种在一起是套作。
（）16.水稻和油菜的根系都是须根系。
（）17.在风灾较重的地带，种植行向与主要的风向平行有助于减轻风灾的影响。
（）18.在进行病虫防治时，为了提高防治效果，应该尽量纪念馆农药施到作物需要防治的部位。
（）19.温度对禾谷类作物子粒蛋白质有显著的影响，尤其是抽穗至成熟期，蛋白质含量随温度升高而提高。
因此，一般情况下，我国麦类作物蛋白质含量随着纬度升高，蛋白质含量和氨基酸总量提高。
（）20.薯类作物主要用于生产淀粉类食物，都属于植物学的茄科。
（）21.不同纬度地区间相互引种，重点应当了解作物的感温性，否则可能造成引种失败。
（）22.我国是世界栽培植物起源中心之一，玉米、马铃薯、甘薯等均起源于我国。
（）23.豆类作物的真叶属完全叶，但初生真叶多为单叶，后生真叶多为互生或对生复叶。
（）24.通常双子叶作物地上部各茎节的腋芽能萌发成分枝，而单子叶作物地下部各茎节的腋芽则萌发成分蘖。
（）25.作物营养生长是生殖生长的基础，因此，作物生产中营养生长越旺盛，产量越高。
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（农学专业骨干专业课）
李雁鸣
河北农业大学农学院作物栽培与耕作系
2019年9月14日
农学院作物栽培与耕作系
1
作物栽培学
Crop Cultivation Science 或Crop Production（国外）
• 作物栽培学总论、作物栽培学各论（1，2）、实验作 物学原为一门课程。适应学分制改革而调整。
文字为属名，第二个为种名。属名和种名一般为斜 体字。然后是命名人的姓的缩写。如玉米的学名为 Zea mays L.即是。 • 这种分类法的优缺点：
– 最大优点是能把所有植物按形态特征进行系统分类和命名， 可以国际通用。
– 缺点是对农业工作者不甚方便，尤其是不便与农民交流。
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农学院作物栽培与耕作系
2019年9月14日
农学院作物栽培与耕作系
3
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
课程章节内容
• 第一章 作物和作物生产 • 第二章 作物栽培学的性质和任务 • 第三章 作物栽培业的现状和发展 • 第四章 作物的生长发育与环境
• 第五章 作物的产量、品质和生产潜力
2019年9月14日
农学院作物栽培与耕作系
4
第一章 作物和作物生产
• 第一节 作物的概念 • 第二节 农作物的种类 • 第三节 作物生产的特点
• 分类的方法有多种，各有不同的方法和标准。 归纳起来有以下几种：
– 植物学分类 – 根据作物的生物学性状分类 – 按农业生产特点分类 – 按用途和植物学系统相结合的分类
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一、植物学分类
• 即按植物科、属、种进行分类。 • 一般用双名法进行分类，称为学名。即第一个拉丁
– 如稻、玉米、谷子、棉花、花生、烟草等。
– 耐寒作物生长发育的最低温度为1~3℃左右，最适 温度12~18℃ ，最高温度26~30℃ 。
– 如小麦、黑麦、豌豆等。
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（二）按作物对光周期的要求
• 按作物对光周期的反应，分为长日照作物、短日照 作物、中性作物和定日作物。
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（三）按作物对CO2同化途径的特点
• 按作物对CO2同化途径的特点，可以分 为：
– C3作物 – C4作物 – CAM作物
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农学院作物栽培与耕作系
– 在日长变短时开花的作物称为短日（照）作物，如稻、 玉米、谷子、棉花、花生、烟草等；
– 在日长变长时开花的作物称为长日（照）作物，如麦类 作物、油菜等；
– 开花与日长几乎没有关系的称中性作物，如荞麦、豌豆 等； 用途
– 定日作物要求日长在一定的时间才能完成其生育周期， 如甘蔗的某些品种只有在12小时45分的日长条件下才能 开花。
农学院作物栽培与耕作系
8
第一节 作物的概念
• 由此可见，农作物是栽培植物（Cultivated plants）的一部分，栽培植物又是植物的一部 分。
• 但是，农作物和栽培植物的范围并不是固定不 变的。
– 增加的例证 – 相反的，被淘汰的例证
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农学院作物栽培与耕作系
9
第一节 作物的概念
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农学院作物栽培与耕作系
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第一节 作物的概念
• 栽培植物 与野生植 物的区别， 在于是否 经过人工 的驯化和 栽培。
（野生）植物 30万种
被人类利用 2 500种 栽培植物 1 500种
作物
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第一节 作物的概念
• 广义地说，所有栽培植物都是作物。包括：
• 农学专业专业主干课 • 1995年被评为河北农业大学重点课程（全校18门） • 2000年被确定为河北农业大学第二批重点建设课程
（每年15门左右） • 1993年以来获河北省优秀教学成果奖2项，河北农业
大学优秀教学成果奖3项 • 2003年被评为河北省精品课程
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农学院作物栽培与耕作系
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第一节 作物的概念
• 但是，就狭义的概念来说，所谓作物，主要 是指在大田里栽培的面积较大的栽培植物， 即通常所说的农作物（Field crops），包括 粮、棉、油、麻、糖、烟等，也就是中国古 书上和目前农村所说的“庄稼”。
• 世界上最主要的农作物有90多种，我国常见 的有50多种。
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主讲教师简介
• 主讲教师：
– 刘树欣教授（特聘）：河北省小麦专家顾问组副组长。主讲小麦栽培 – 李雁鸣教授，博士 ，博士生导师。主讲总论、小麦栽培等崔彦宏教授，
博士，博士生导师。河北省玉米专家顾问组副组长，河北省作物品种 审定委员会玉米组专家，农业部粮食生产力科技提升行动河北项目区 玉米首席专家，国家“粮食丰产科技工程”河北省课题玉米首席专家。 主讲玉米栽培等 – 李存东教授，博士，博士生导师。农学院院长，中国棉花学会理事。 主讲棉花栽培、花生栽培等 – 肖凯教授，博士，博士生导师。主讲小麦栽培、水稻栽培等 – 张凤路教授，博士，博士生导师。主讲玉米栽培、棉花栽培等
– 农作物（Field crops） – 蔬菜（Vegetables） – 果树（Fruits） – 绿肥（Green manure） – 牧草（Forages 或Forage crops） – 经济木本和栽培建材 – 花卉和其他观赏植物 – 藤本、席草、栽培菌类，等等。
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二、根据作物的生物学性状分类
• （一）按作物对温度条件的要求 • （二）按作物对光周期的要求 • （三）按作物对CO2同化途径的特点
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农学院作物栽培与耕作系
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（一）按作物对温度条件的要求
• 按作物对温度条件的要求，可分为喜温作物 和耐寒作物。
– 喜温作物生长发育的最低温度为10℃左右，最适 温度20~25℃ ，最高温度30~35℃ 。
• 对于一个特定的国家或地区来说，作物的 种和品种来自2个方面：
– 一是从野生植物或原有的品种中经过选择、 驯化、改造、培育而成
– 二是从外国或外地引进
• 但追根溯源，最终都是来自野生植物。
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农学院作物栽培与耕作系
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第二节 农作物的种类
• 农作物种类很多。为便于比较、研究和利用， 常根据作物的某些特征、特性进行分类。