茶楼规章管理制度
茶楼员工制度范文(3篇)
茶楼员工制度范文（3篇）茶楼员工制度范文（精选3篇）茶楼员工制度范文篇1一、组织纪律1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。
不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。
未满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。
经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
二、奖罚制度奖：1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
茶楼茶馆管理制度
茶楼茶馆管理制度第一章总则第一条为了规范茶楼茶馆的经营管理，促进茶文化的传承和发展，保障顾客的安全和权益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于茶楼茶馆的各项管理活动，包括经营管理、人员安排、安全保障等方面。
第三条茶楼茶馆管理具有公私合作的特点，茶馆经营者和经营者需严格遵守国家相关法律法规和茶楼茶馆管理制度的规定。
第二章经营管理第四条茶楼茶馆应严格按照食品安全法律法规，保证茶叶的质量和卫生安全，对进货茶叶进行严格的检查和鉴别。
第五条茶楼茶馆每日应按时开门迎客，准时打烧水做茶，确保提供的茶水新鲜、热度适宜。
第六条茶楼茶馆应保持环境清洁卫生，每日对茶具、桌椅进行清洁消毒，确保顾客用茶的安全卫生。
第七条茶楼茶馆应根据本地区客流量，准备充足的茶叶和茶具，确保顾客的正常用茶顺利进行。
第八条茶楼茶馆应严格按照价格部门规定的茶叶价格标准进行销售，不得私自乱定价格。
第九条茶楼茶馆应保证提供的餐饮服务符合相关的卫生安全标准，确保食品安全。
第十条茶楼茶馆应制定服务规范和服务流程，确保服务员的服务态度和服务水平，提高服务质量。
第三章人员安排第十一条茶楼茶馆应按照国家相关法律法规，严格按照规定聘用员工，并签订劳动合同。
员工入职前需进行健康检查，确保健康状况符合相关要求。
第十二条茶楼茶馆应严格按照劳动合同规定支付员工的工资和福利待遇，确保员工的合法权益。
第十三条茶楼茶馆应建立健全的员工管理制度，包括员工考勤、绩效考核、岗位培训等方面。
第十四条茶楼茶馆应对员工进行安全教育培训，提高员工的安全防范意识，确保员工和顾客的安全。
第四章安全保障第十五条茶楼茶馆应建立健全的消防安全管理制度，配备必要的消防设施和设备，定期进行消防检查和演练。
第十六条茶楼茶馆应配备专职保安人员，保证茶楼茶馆内外的安全秩序。
第十七条茶楼茶馆应定期进行安全检查，确保茶楼茶馆设施和设备的安全使用。
第十八条茶楼茶馆应建立健全的食品安全管理制度，确保提供的食品安全卫生。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训茶楼根据业务需求招聘合适的员工，包括服务员、茶艺师、收银员等。
新员工入职时，需进行全面的岗前培训，包括茶楼文化、服务流程、茶艺知识等。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据茶楼的营业时间合理安排，确保服务的连续性。
实行严格的考勤制度，员工需按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前向上级主管申请并获得批准。
3、服务规范员工应保持良好的仪表仪态，着装整洁，微笑服务，使用文明用语。
对待顾客热情、耐心、周到，满足顾客的合理需求，不得与顾客发生争执。
保护顾客隐私，不得泄露顾客的个人信息。
二、茶楼环境与设施管理1、清洁卫生茶楼内部及周边环境应保持整洁干净，定期进行清扫和消毒。
茶具、桌椅、地面、窗户等要保持清洁，无污渍、灰尘。
卫生间要及时清理，保持通风良好，无异味。
2、设施维护定期对茶楼的设施设备进行检查和维护，包括空调、照明、音响等，确保其正常运行。
发现设施设备损坏或故障，应及时通知维修人员进行修理，不得拖延。
对茶具、茶叶等物品要妥善保管，防止损坏和丢失。
三、茶叶与饮品管理1、采购与库存严格把控茶叶的采购渠道，确保采购到优质、正宗的茶叶。
建立合理的库存管理制度，根据销售情况及时补货，避免积压库存。
对采购的茶叶进行验收，确保质量符合要求。
2、饮品制作茶艺师应按照标准的制作流程和配方为顾客制作饮品，保证口感和品质的一致性。
严格控制饮品的用量和配比，避免浪费。
确保饮品的卫生安全，制作过程中要保持清洁。
四、财务管理1、收费标准制定明确的收费标准，包括茶品、饮品、小吃等的价格，并在店内显著位置公示。
不得随意更改价格，如有促销活动或优惠政策，应提前告知顾客。
2、收款与结账收银员要熟练掌握收款系统的操作，确保收款准确无误。
顾客结账时，应提供清晰的账单，接受顾客的核对和询问。
每日营业结束后，进行账目清算和核对，确保账实相符。
五、安全管理1、消防安全茶楼内应配备齐全的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护。
茶楼规章制度管理制度范本
茶楼规章制度管理制度范本第一章总则第一条为规范茶楼管理，维护正常经营秩序，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条茶楼规章制度适用于所有茶楼员工和顾客，须严格遵守。
第三条茶楼员工应严格遵守本规章制度，保持良好的职业操守和服务意识。
第四条本规章制度由茶楼管理部门负责执行和监督，对违反规定的行为进行处理。
第二章服务规范第五条茶楼员工应对顾客态度友好，热情服务，尽力满足顾客需求。
第六条茶楼员工应保持工作环境整洁，保持设施设备完好，注意卫生。
第七条顾客在茶楼消费应自觉遵守规定，注意礼仪，不得影响其他顾客正常就餐。
第八条顾客应尊重茶楼员工，不得言语暴力、身体接触等不文明行为。
第三章经营管理第九条茶楼应依法办理相关手续，遵守质量标准，确保食品卫生安全。
第十条茶楼应定期对员工进行培训，提升服务意识，加强职业道德教育。
第十一条茶楼应建立健全的财务管理制度，保障资金安全，避免财务风险。
第十二条茶楼应及时处理员工和顾客的投诉，保障消费者权益。
第四章禁止行为第十三条茶楼员工禁止迟到早退，擅自离岗、漫无目的闲逛。
第十四条茶楼员工禁止在工作期间私自接受礼金、现金等非法利益。
第十五条顾客禁止在茶楼内大声喧哗、打闹，影响其他顾客用餐。
第十六条禁止在茶楼内吸烟、喧哗，遵守相关规定，注意环境卫生。
第五章处罚措施第十七条对于违反规定的茶楼员工，可根据情节轻重给予警告、罚款、停职、辞退等处罚。
第十八条对于违反规定的顾客，可根据情节轻重给予劝阻、限制进入茶楼、报警等处理。
第六章附则第十九条本规章制度解释权归茶楼管理部门所有。
第二十条本规章制度自发布之日起开始执行。
以上即为茶楼规章制度内容，希望各位员工和顾客能够严格遵守，共同维护良好的经营秩序和服务环境。
感谢大家的配合和支持！。
茶楼员工管理规章制度(四篇)
茶楼员工管理规章制度一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到:1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准:1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样:1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项:1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排:经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度第一章总则茶楼管理规章制度旨在规范茶楼内部运作，确保茶楼的正常经营和顾客的良好体验。
所有茶楼员工必须遵守并执行下列规章制度。
第二章员工管理1. 员工仪容仪表1.1 男性员工应穿戴整齐，衣着干净，禁止穿着过于休闲或破旧的服装。
1.2 女性员工应保持妆容整洁，禁止过于浓妆或穿着暴露性感的服装。
1.3 员工着装应符合茶楼的形象要求，禁止佩戴夸张的饰品。
2. 工作时间2.1 员工应准时上班，不得擅自迟到或早退。
2.2 员工应按照排班表上的时间表进行工作。
3. 服务礼仪3.1 员工应向顾客问好，并主动提供服务。
3.2 员工应礼貌待人，禁止对顾客进行不友好的言行。
4. 接待顾客4.1 员工应主动引导顾客就座，并提供菜单。
4.2 员工应提供热情周到的服务，在顾客点餐时给予建议和推荐。
4.3 员工应合理安排座位，确保顾客有良好的用餐环境。
第三章卫生管理1. 桌椅摆放1.1 桌椅应随时保持整洁，无杂物堆放。
1.2 桌椅的摆放应合理，保持通道畅通。
2. 餐具卫生2.1 员工应使用专用洗洁工具进行餐具清洁，不得使用废旧或破损的餐具。
2.2 餐具应充分清洗，并进行消毒，确保无菌。
3. 厨房卫生3.1 厨房应保持清洁，食材储存区域应干燥通风。
3.2 所有食材应定期检查，过期食材应及时清理。
4. 消毒工作4.1 厨房应按照相关要求进行定期消毒工作。
4.2 餐具和桌面等接触食物的物品也需要进行定期消毒。
第四章顾客权益保护1. 茶楼公告栏1.1 茶楼公告栏上应列明茶楼的基本信息，包括营业时间、联系方式等。
1.2 公告栏上应公示顾客投诉渠道，方便顾客提出建议或投诉。
2. 顾客信息保护2.1 茶楼应妥善保管顾客的个人信息，不得泄露给第三方。
2.2 茶楼应加强网络安全，防止顾客信息被黑客侵入。
3. 顾客投诉处理3.1 顾客投诉应及时受理，并进行记录。
3.2 茶楼应对投诉进行调查，解决问题并向顾客致以道歉。
第五章违规处罚1. 违规行为定义1.1 员工迟到、早退或缺勤将被视为违规行为。
茶楼茶馆管理规章制度内容
茶楼茶馆管理规章制度内容第一章总则第一条为规范茶楼茶馆的经营管理，加强服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有茶楼茶馆的所有经营活动。
第三条茶楼茶馆应当遵守国家相关法律法规，积极配合有关部门的监督检查。
第四条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量，确保环境卫生。
第五条茶楼茶馆应当建立健全各项管理制度，定期进行自查自检。
第二章经营管理第六条茶楼茶馆应当明码标价，不得以任何理由变相收费。
第七条茶楼茶馆应当保证进货商品质量，不得销售过期或劣质商品。
第八条茶楼茶馆应当合理设置菜品价格，不得恶意哄抬价格。
第九条茶楼茶馆应当加强采购管理，确保原材料安全卫生。
第十条茶楼茶馆应当建立健全财务制度，做到明明账、审慎财。
第三章服务质量第十一条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量。
第十二条茶楼茶馆应当保持环境清洁，定期消毒。
第十三条茶楼茶馆应当提供优质的服务，努力满足消费者需求。
第十四条茶楼茶馆应当建立健全客户投诉处理制度，及时解决投诉。
第四章安全管理第十五条茶楼茶馆应当做好食品安全管理工作，确保食品安全。
第十六条茶楼茶馆应当配备安全设施，保障员工和顾客安全。
第十七条茶楼茶馆应当加强食品卫生管理，杜绝食品污染。
第十八条茶楼茶馆应当定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第五章环境卫生第十九条茶楼茶馆应当保持整洁卫生，杜绝卫生死角。
第二十条茶楼茶馆应当定期进行清洁消毒，确保环境卫生。
第二十一条茶楼茶馆应当妥善处理垃圾，避免垃圾滞留。
第六章附则第二十二条茶楼茶馆应当做好员工安全教育，提高员工安全意识。
第二十三条茶楼茶馆应当定期组织员工进行应急演习，提高应急处理能力。
第二十四条茶楼茶馆应当积极参与社会公益活动，做好企业社会责任。
第二十五条本规章制度自公布之日起施行。
以上就是茶楼茶馆管理规章制度的内容，茶楼茶馆应当严格遵守，加强管理，提高服务质量，确保消费者权益，促进茶楼茶馆的健康发展。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、茶楼的运营目标茶楼作为一个休闲娱乐场所，旨在提供良好的服务，为顾客提供舒适、愉快和安全的环境，倡导和谐、友善的交流氛围。
二、茶楼的开放时间茶楼开放时间为每天早上8点至晚上10点。
三、顾客行为规范1. 顾客应保持良好的仪表和穿着合适的服装，不得穿着露骨、暴露、不雅或违背公序良俗的服饰。
2. 顾客在茶楼内应保持文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹，以免影响其他顾客的休息和交流。
3. 顾客应自觉遵守茶楼吸烟区和非吸烟区的规定，禁止在非吸烟区吸烟。
4. 顾客不得携带宠物进入茶楼。
5. 顾客不得擅自移动茶楼内的家具和设备，如有需求，请与工作人员协商。
四、茶楼服务规范1. 茶楼服务人员应以微笑和友善的态度接待顾客，及时解答顾客的问题和需求。
2. 茶楼应提供干净整洁的餐具和设施，保持卫生清洁。
3. 茶楼应定期检查和维护设备设施，确保正常运作。
4. 茶楼应提供多种茶饮和小吃的选择，保证食品卫生安全。
5. 茶楼应定期组织员工进行技能培训，提升服务质量和水平。
六、顾客投诉处理1. 顾客对茶楼服务不满意或有任何投诉，可以直接向服务人员反映，茶楼将及时处理解决。
2. 如果顾客对服务人员的处理结果不满意，可向茶楼经理投诉，茶楼经理将妥善处理并及时回复顾客。
七、茶楼安全规定1. 茶楼应制定并执行火灾和紧急情况应急预案，保证顾客和员工的人身安全。
2. 茶楼应定期进行安全检查，确保消防设备和安全设施的正常使用。
3. 茶楼内禁止携带易燃、易爆、有毒品等危险物品。
4. 茶楼内禁止赌博、吸毒、斗殴等违法行为，一经发现将立即报警处理。
八、违规行为处理1. 如果顾客发生违反茶楼管理规章制度的行为，茶楼有权进行劝阻和警告。
2. 如果顾客不听劝阻或屡教不改，茶楼有权拒绝其再次进入茶楼。
3. 如果顾客的违规行为涉及违法犯罪或给他人造成严重损失，茶楼有权报警并追究其法律责任。
以上是茶楼的管理规章制度，希望顾客们能够自觉遵守，营造一个和谐、舒适的茶楼环境，共同享受茶文化和休闲娱乐的乐趣。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训茶楼招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和良好服务态度的人员。
新员工入职须进行全面的岗前培训，包括茶楼的服务理念、业务流程、规章制度等。
2、工作纪律员工应按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前办理请假手续。
工作期间，员工应保持良好的工作状态，不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机等与工作无关的事情。
员工应遵守职业道德，不得泄露茶楼的商业机密和客户信息。
3、服务规范员工应着装整洁、得体，佩戴工作牌，保持良好的个人形象。
对待顾客应热情、礼貌、周到，使用文明用语，满足顾客的合理需求。
及时清理桌面、地面，保持茶楼环境整洁。
二、茶楼环境管理1、卫生清洁每天营业前和营业结束后，对茶楼进行全面的清洁，包括地面、桌椅、茶具、门窗等。
定期对茶楼的空调、通风系统进行清洗和维护，保持室内空气清新。
卫生间应随时保持清洁，无异味，提供充足的卫生纸、洗手液等用品。
2、物品摆放桌椅、茶具等物品应摆放整齐、有序，方便顾客使用。
展示柜中的茶叶、茶具等商品应陈列美观，标注清晰价格和相关信息。
绿植应定期修剪、浇水，保持生机盎然。
三、茶叶与茶具管理1、茶叶采购采购人员应选择优质、正宗的茶叶供应商，确保茶叶的品质和口感。
建立严格的茶叶验收制度，对采购的茶叶进行检查，不符合标准的茶叶应及时退货。
2、茶叶储存茶叶应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。
不同种类的茶叶应分类存放，防止串味。
3、茶具管理定期检查茶具的完好情况，如有损坏应及时更换或维修。
茶具使用后应及时清洗、消毒，确保卫生。
四、财务管理1、收费标准明确茶楼各项服务的收费标准，并在显著位置公示，不得随意更改。
严格按照收费标准收取费用，确保账目清晰、准确。
2、账目管理建立健全的财务账目，包括收入、支出、库存等，定期进行财务审计。
收款人员应如实记录每一笔交易，不得虚报、漏报。
3、成本控制合理控制采购成本，降低运营费用，提高茶楼的经济效益。
茶楼管理规章制度完整版
茶楼管理规章制度完整版第一章总则第一条为了规范茶楼的经营秩序，保障顾客权益，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于茶楼内部所有员工及顾客，严禁任何人员违反规定。
第三条茶楼的管理遵循公平、公正、公开的原则，所有规章制度均对所有人员一视同仁，不得偏袒。
第四条茶楼经理有权对违反规定的员工或顾客进行处罚，包括口头警告、停职、解雇或拒绝接待等。
第五条茶楼员工应遵守本规章制度，服从管理，忠诚执行任务，为顾客提供优质的服务。
第六条本规章制度由茶楼经理负责修订、管理和执行，员工及顾客有权对规定提出建议和意见。
第七条本规章制度的具体实施办法由茶楼经理制定并向所有员工及顾客公布。
第八条茶楼员工应遵守国家、地方的各项法律法规，并维护茶楼的形象和正常经营秩序。
第二章服务规定第九条员工应礼貌待人，热情服务，不得对顾客进行不文明语言、动作或行为。
第十条员工应穿戴整齐，不得穿露骨装或违背社会伦理道德的服装。
第十一条员工应保持卫生环境，保持茶楼内外整洁干净，定期进行清洁消毒工作。
第十二条员工应做到服务细致周到，主动为顾客解决问题，提供满意的服务。
第十三条顾客应礼貌待人，不得发表侮辱、自贬或损害他人尊严的言论。
第十四条顾客应尊重茶楼员工的工作，不得辱骂、恐吓或威胁员工。
第十五条顾客应保持公共秩序，不得在茶楼内酗酒、吸烟、打斗或任何违法行为。
第十六条顾客应合理使用茶楼设施和服务，不得恶意浪费或损坏茶楼财物。
第十七条顾客应支付合理的消费费用，不得逃费或拒绝支付。
第三章经营规定第十八条茶楼应保障食品安全，遵守食品卫生管理相关规定，不得出售过期或变质食品。
第十九条茶楼应遵守价格管理规定，不得故意提高价格或进行欺诈行为。
第二十条茶楼应保障员工的合法权益，如工资、福利待遇等，不得拖欠或恶意扣减。
第二十一条茶楼应保障消费者的权益，不得擅自更改商品价格或服务内容。
第二十二条茶楼应遵守营业时间规定，不得随意延长或缩短营业时间。
第二十三条茶楼应保障顾客隐私，不得泄露其个人信息给他人。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、茶楼的营业时间茶楼的营业时间为每天早上8点至晚上10点，根据客流情况和必要时调整。
二、员工着装要求1. 员工应穿戴整洁，工作服务必干净、整齐，严禁穿着拖鞋、破洞裤、短裤等不符合形象的服装。
2. 头发要整齐，严禁长发披散。
男员工应保持面部清洁，不得留胡须。
3. 员工应佩戴工作牌，并妥善保管，不得私自摘下或借给他人使用。
三、服务规范1. 热情服务：员工在接待客人时，应以微笑和热情的态度迎接，主动提供帮助，解答客人的问题。
2. 礼貌待客：员工应以尊敬的态度对待客人，不得嘲笑或侮辱客人，严禁与客人发生争吵或冲突。
3. 服务细节：员工应主动提供各类饮品菜单，推荐适合客人口味的饮品，并及时提供服务，确保客人的需求得到满足。
4. 清洁卫生：工作人员要保持工作区域的清洁，保持茶楼的整洁卫生，及时清理桌面、垃圾和杂物。
5. 用语规范：员工在与客人沟通时，应使用得体、规范的语言，避免使用粗俗、不雅的词汇，以维护茶楼的良好形象。
四、点餐与结账规定1. 客人点餐：员工应耐心听取客人点餐需求，帮助客人选择菜品并提供专业建议。
2. 结账程序：结账时员工应核对订单，确保菜品和饮品的数量和价格准确无误。
客人支付完成后，应提供发票或结账单，并向客人表示感谢。
3. 入座顺序：茶楼遵守先来先服务的原则，有特殊需求的客人可提前预约或由经理安排座位。
五、茶楼内部秩序1. 禁止吸烟：茶楼内严禁吸烟，员工应及时劝阻吸烟行为，并向客人解释相关政策。
2. 禁止噪音扰民：员工应注意自己的言行举止，避免在茶楼内发出过大的噪音，以免扰乱其他客人的用餐环境。
3. 茶具使用规范：员工应妥善保管茶具，使用后及时清洗、消毒，并按照规定存放，保持茶具的整洁。
4. 安全措施：员工应保持茶楼环境整洁、通风，并定期检查电器、用具以确保工作安全。
六、违纪处罚1. 茶楼管理部门对于违反规章制度的员工有权采取相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、记过、记大过等处罚。
茶楼会所的管理规章制度
茶楼会所的管理规章制度第一章总则第一条为规范茶楼会所的管理秩序，促进茶楼会所的健康发展，特制定本规章制度。
第二条茶楼会所是指专门提供茶饮服务的场所，包括茶艺表演、茶道教学等活动。
第三条茶楼会所坚持“顾客至上、服务至上”的宗旨，严格规范管理，全面提升服务水平。
第四条茶楼会所的管理工作由经理负责，统一领导和协调各项工作。
第二章经营管理第五条茶楼会所的经营时间为每天8:00-22:00，如有特殊情况须提前向主管部门申请。
第六条茶楼会所的设施设备要保持整洁、良好的状态，保养及时，确保安全。
第七条茶楼会所要对经营茶叶进行严格把关，确保茶叶的质量。
第八条茶楼会所的工作人员要接受相关培训，提升服务意识和服务水平。
第九条茶楼会所要建立健全档案管理制度，妥善保存相关资料和记录。
第十条茶楼会所要定期进行安全检查，确保环境卫生和安全。
第三章服务规范第十一条茶楼会所的服务员要穿着整洁，礼貌待客，为顾客提供优质服务。
第十二条茶楼会所要提供干净卫生的茶具，确保饮品的卫生安全。
第十三条茶楼会所要根据顾客的需求提供茶艺表演或茶道教学等服务。
第十四条茶楼会所要及时处理顾客的投诉和意见，确保顾客满意。
第十五条茶楼会所要开展各类促销活动，吸引更多顾客。
第四章规章制度第十六条茶楼会所的工作人员要遵守相关法律法规，不得违法经营。
第十七条茶楼会所的工作人员要维护茶楼会所的形象，不得损害茶楼会所的声誉。
第十八条茶楼会所要严格保密顾客信息，不得泄露顾客隐私。
第十九条茶楼会所要定期进行员工考核，提高员工素质和服务水平。
第二十条茶楼会所要建立健全奖惩机制，激励员工，规范管理。
第五章附则第二十一条本规章制度自发布之日起施行，如有违反，将视情节轻重给以警告、罚款或解聘等处理。
第二十二条本规章制度最终解释权归茶楼会所经理所有。
以上为茶楼会所管理规章制度，若有需要增补或修改，应提前与经理商议确定。
茶室部规章制度(5篇)
茶室部规章制度茶室部行为规范标准(试行)1、卫生不达标扣一分；2、仪容仪表不达标扣一分；3、站姿不合格扣一分；4、不使用托盘扣一分；5、见到客人不问好(上级领导、同事)扣一分；6、上班时间看电视扣一分(看报纸，小说，杂志等)；7、擅自离岗、脱岗、串岗、扣一分；8、离岗时间不超过____分钟(包括上洗手间)；9、如需去领取茶品或物品时必须给相邻区域的同事交接，或者通知当区的负责人及时补位；(在有辅助的情况下也可找辅助)10、上班时间打堆闲聊扣一分；11、在营业区域内玩手机、上网、看时间扣____分；12、上下班因个人交接不清楚当扣一分；(如造成严重事故者后果自负)13、工作时间说脏话，伤害辱骂他人或同事，一经发现证实，说者重处，不管任何原因14、营业区域内严禁大声喧哗、吵架、打闹、摔坏公司的任何物品；15、所有人员严禁无故损坏公司的任何一样公物；16、严禁使用公司的物品，特别是纸巾私自动用公司物品严重者重处；17、备餐柜每天必须保持干净、整洁、物品摆放规范，不合格者扣一分；18、上班时间嚼口香糖扣一分；19、男女更衣室需按照公司的规章制度合理安排自身的时间使用，严禁在成都左岸娱乐有限公司更衣室内抽烟，逗留；20、打(损)坏公司物品按照进价赔偿。
不允许去找采购或是财务；(只限于公司内部人员)21、洗完地毯的包间门口必须铺上报废的地巾，地巾的放置点在厨房办公室(如需铺设应通知当班的经理)。
22、年底的安全大检查请保持高度的警惕性，如看到可疑人员要第一时间通知当区的负责人；23、工作时间不许到吧台与吧台人员聊天打堆闲聊，更不能擅自进入吧台。
(看五区的人员不得与收银员打堆闲聊)未经许可严禁进入收银重地，如有违反重罚。
24、在清洗麻将时如发现麻将或是机麻有问题立刻通知部门经理，由部门经理告知会所总经理或工程部进行维修或者更换。
25、在给客人服务的过程中如遇到客人点烟超过____包，含____包的客人请当区服务员通知部门负责的经理由经理去领取并送进包间。
茶楼管理制度
茶楼管理制度茶楼管理制度随着社会一步步向前发展，制度使用的情况越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的茶楼管理制度，欢迎阅读与收藏。
茶楼管理制度11、茶座卫生制度①茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。
②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
③不销售变质、生虫茶品。
④茶具用后洗净、消毒、保洁。
⑤服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。
⑥泡茶的水必须煮沸。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
2、仓库卫生管理制度①茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；②茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存；③建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品；④茶品不得与药品、杂品等物品混放；⑤茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；⑥工作人员应穿戴整洁的.工作衣帽，保持个人卫生。
3、茶品销售卫生制度①销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品；②销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品；③出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。
使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。
货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；④从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；⑤吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。
4、茶品采购、验收卫生制度①古铭轩茶楼中式装修设计机构认为采购的茶品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品；②采购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容；③运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。
茶楼规章管理规章制度
第一章总则第一条为加强茶楼的管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护茶楼正常经营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于茶楼全体员工。
第三条茶楼员工应严格遵守国家法律法规，遵循职业道德，热爱本职工作，努力提高自身素质。
第二章职责与分工第四条茶楼负责人负责茶楼的整体运营和管理，确保茶楼正常营业。
第五条领班负责具体管理茶楼日常运营，监督员工工作，确保服务质量。
第六条服务员负责接待顾客，提供茶水、点心等服务，维护茶楼环境卫生。
第七条收银员负责收取茶楼营业款，管理茶楼财务。
第八条质检员负责监督茶楼服务质量，确保顾客满意。
第三章服务质量要求第九条服务员应热情、周到、礼貌地接待顾客，主动询问顾客需求，提供优质服务。
第十条服务员应熟练掌握茶水冲泡技巧，确保茶水品质。
第十一条服务员应保持茶楼环境卫生，定期清理桌椅、地面、卫生间等区域。
第十二条收银员应准确、迅速地收取茶楼营业款，确保财务安全。
第十三条质检员应定期检查茶楼服务质量，发现问题及时反馈给负责人。
第四章工作时间与休息第十四条茶楼营业时间为：9:00-21:30（冬季）9:00-22:30（夏季）。
第十五条员工每天工作时间为8小时，每周工作6天，休息1天。
第十六条员工请假需提前向负责人提出申请，经批准后方可离岗。
第五章奖惩制度第十七条对表现优秀、服务质量高的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。
第十八条对违反规章制度、服务质量差的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职或辞退。
第六章附则第十九条本制度由茶楼负责人负责解释。
第二十条本制度自发布之日起实施。
第二十一条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
茶楼规章制度细则范本大全
茶楼规章制度细则范本大全第一章总则第一条为了规范茶楼经营管理，维护茶楼正常秩序，创造良好的消费环境，特制定本规章制度。
第二条茶楼规章制度适用于茶楼内部所有员工及访客。
茶楼经营管理层有权解释和执行本规章制度。
第三条茶楼规章制度应当与国家相关法律法规保持一致，不得违反国家法律法规。
第四条所有员工及访客应当遵守本规章制度，不得以任何形式违反规定。
第二章经营管理第五条茶楼规定开门营业时间为每天早上8点至晚上10点，如有特殊情况需提前或延后营业时间需经经营管理层同意。
第六条茶楼内统一使用指定餐具，不得私自擅用其他餐具。
第七条茶楼员工应当保持衣着整洁，穿着统一的工作服上班，不得在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第八条茶楼员工应当热情周到地接待顾客，认真执行服务规范，不得对顾客恶言相向或发生冲突。
第九条茶楼禁止以任何形式对顾客进行欺诈、强迫消费等行为，否则将追究责任。
第十条茶楼应当按照卫生标准规定对经营环境进行整洁卫生管理，保持茶楼内部清洁整洁。
第三章安全管理第十一条茶楼应当加强场所安全管理，定期进行安全检查，确保茶楼内部安全设施完好。
第十二条茶楼内禁止使用明火，如需使用明火烹饪需符合相关安全规定。
第十三条茶楼应当制定火灾逃生预案，定期组织员工进行火灾逃生演练。
第十四条茶楼应当安装监控设备，加强安全防范，确保茶楼内部秩序安全。
第十五条茶楼内不得擅自进出非工作人员，不得私自携带易燃易爆物品入内。
第十六条茶楼员工如发现安全隐患或其他紧急情况应当及时向经营管理层报告，配合处理事务。
第四章禁止事项第十七条茶楼内禁止携带宠物入内，如有特殊情况需提前告知管理层。
第十八条茶楼内禁止大声喧哗、打闹等行为，保持室内安静环境。
第十九条茶楼内禁止吸烟、赌博等违法行为，如有发现将予以制止并报警处理。
第二十条茶楼内禁止酗酒、斗殴等擅自破坏秩序行为，如有发现将予以制止并追究责任。
第二十一条茶楼内不得私自摄影、录像，如有需求应事先告知经营管理层并获得许可。
茶楼员工管理规章制度(5篇)
茶楼员工管理规章制度一、员工入职与离职1. 员工入职需提供有效身份证明，并填写入职登记表。
2. 员工离职需提前一个月向主管申请，并正式提交离职申请书。
3. 离职员工需完成相关离职手续，包括交接工作和归还公司财物。
二、员工工作时间与休息1. 员工需要按照规定的工作时间出勤，并准时上下班。
2. 每天工作时间为8小时，包括午休1小时。
3. 员工享有每周休息一天的权利，具体休息日由公司安排。
三、员工工作纪律与行为规范1. 员工应遵守公司各项纪律和工作规定。
2. 员工需保持良好的工作形象，包括着装整洁、言行得体等。
3. 员工应尊重上级领导和同事，保持良好的团队合作精神。
4. 员工不得擅自离岗，不得私自接纳顾客赠送的礼品、钱财等。
5. 员工不得泄露公司的商业秘密和客户信息。
四、员工奖惩制度1. 员工表现出色的可获得公司的表扬和奖励。
2. 员工违反公司规定的可受到警告、罚款或者解雇等处罚。
五、员工培训与晋升1. 公司将定期组织员工培训，提升员工的专业技能和职业素养。
2. 具备一定工作经验和能力的员工可以根据公司的晋升规定提出晋升申请。
六、员工福利待遇1. 公司提供合理的薪资待遇和福利，具体以合同为准。
2. 公司为员工购买社会保险和提供一定的带薪休假制度。
3. 公司提供员工健康体检和年度旅游等福利活动。
以上仅为茶楼员工管理规章制度的简要内容，具体管理细则和应用要求可根据茶楼的实际情况进一步制定和修改。
茶楼员工管理规章制度（2）1. 工作时间和考勤1.1 员工应按照设定的工作时间表进行排班和签到，不得迟到、早退或旷工。
1.2 如需请假，员工应提前向上级主管提出申请，并获得批准。
1.3 迟到或早退次数超过规定限制的员工将受到相应的惩罚，严重者可能被解雇。
2. 着装和仪容仪表2.1 员工应穿着整洁、合适的工作服，并严格按照制定的员工着装规范进行穿着。
2.2 员工应保持良好的仪容仪表，如整洁的发型、干净的指甲以及清洁的皮肤等。
茶楼管理规章制度（通用10篇）
茶楼管理规章制度茶楼管理规章制度（通用10篇）现如今，制度的使用频率呈上升趋势，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的茶楼管理规章制度，希望对大家有所帮助。
茶楼管理规章制度篇11、按时上下班，上下班必须签到，做到不迟到，不早退。
2、上班时不得擅自离开工作岗位，有事必须得到上级批准方可离岗。
3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等)，如特殊情况，必须经上级批准。
4、上班时必须穿工作服，化淡妆，但不可浓艳，佩戴工作牌，保持仪表端庄，举止文雅、自然大方。
5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。
6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、聊天、说话，不准抽烟、喝酒、吃东西，不准坐、卧、撑，必须站立服务。
7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。
8、不论上下班时间，不准私自携带公物走出大门。
9、当班时间服务员必须做到“三轻、四勤”，“三轻”指走路轻，说话轻，操作轻，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”，“三净”指外净、内净、人净，“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象，有质量。
10、面对客人必须微笑服务，做到“请”字开头，“谢”字离口，言语做到语轻，语礼。
11、请病、事假必须在当天上班前的头一天，经上级批准方可离岗，否则作旷工处理。
12、一切捡到的物品必须交公，做到拾金不昧，如私自藏匿则按盗窃处理。
13、为了做得更好，必须明确部门的很重要性，必须认真对待每一物每一事以及每一个细节，要“多看、多想、多做”。
14热情礼貌对待每一位顾客，尊重顾客，语气积蓄、耐心认真聆听客人的意见，并及时解决或处理，在处理特殊意见，须征求上级意见。
15服务员不得收客人小费，不得以任何借口或理由与客人发生争执，与同事、与上级领导和睦相处，不得背后说是非小话。
茶室管理制度20条
茶室管理制度20条第一条：茶室的开放时间为每天上午10点至晚上10点，特殊情况需提前向经理申请。
第二条：茶室内禁止吸烟，酗酒和赌博等行为，违者将被禁止入内。
第三条：茶室内不得大声喧哗，影响他人休息，对不遵守规定者做出批评或制止。
第四条：茶室内所有设备及用具，请爱护使用，碎裂及人为损坏者需照价赔偿。
第五条：茶室内遇到突发情况或有争议需求解，可寻求茶室工作人员协助处理。
第六条：茶室内设有公共WiFi，但不得用于浏览色情，暴力等违法行为。
第七条：茶室内温度适宜，如有需调节，请与茶室工作人员联系。
第八条：茶室内的饮品和食品禁止带出茶室，对违者做出警告和制止。
第九条：茶室内禁止随地吐痰，乱扔垃圾，如有发现，会被取消继续享用茶室服务资格。
第十条：茶室内设有各种茶叶品种供大家选择，但不能自行取用，需由工作人员提供。
第十一条：茶室内设有按摩椅，使用时间不得超过30分钟，以免影响他人使用。
第十二条：茶室内有固定音乐播放，如有不适应者，可向工作人员申请关闭或更换。
第十三条：茶室内的桌椅，沙发等设施仅供休息使用，不得用于其他用途。
第十四条：茶室内禁止使用手机大声通话或播放音乐，避免影响他人休息。
第十五条：茶室内的厕所设备请保持清洁，使用后请冲水并关闭门窗，以免影响他人。
第十六条：如有发现茶室内装饰或设备损坏，可向工作人员反映，在修复期间可暂停使用。
第十七条：如有消费遗失或遗弃个人物品，请尽快联系工作人员取回，茶室不承担遗失责任。
第十八条：茶室内设有包厢，需提前预约，预约成功后需按时到场，逾时未到者视为放弃。
第十九条：茶室内的所有规定及管理制度需遵守，不得私自更改或违反规定。
第二十条：茶室内设有监控摄像头，对茶室内的一切行为进行监控，以确保顾客安全和有序管理。
以上就是茶室管理制度的相关规定，希望大家能够遵守规定，共同维护一个良好的用茶环境。
感谢你的配合！。
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第一章茶楼规章管理制度、道德及职业素质二、工作流程三、考勤制度第二章岗位制度、大堂经理岗位职责二、主管岗位职责三、领班岗位职责四、服务员岗位职责五、收银员岗位职责六、厨师岗位职责七、保洁员岗位职责第三章奖罚制度第一章茶楼规章管理制度、道德及职业素质一）职业道德1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务对顾客负责。
热枕、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉、二）职业素质1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
、工作流程一）职业仪表1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装（指工服），着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味的食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。
二）工作程序1、班前准备2、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
3、准时参加列队点名讲评，领班与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务。
4、提出存在的问题及注意事项。
5、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
三）文明用语1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎观临”、对不起”“、请原谅”“、没关系”、“谢谢”、别客气”、“好的，请稍等”、等等。
（客人进门时所有服务员必须依次说：“您好！欢迎光临”发现所有顾客离开并确认后说：“谢谢光临，请慢走” ）2、迎接客人的要求：迎接客人入厅后，随之将顾客安排入座并询问顾客需要什么茶品或物品等，然后在最短时间内将顾客所需物品送上。
（迎接顾客时应按照培训的礼仪标准迎接每一位顾客）3、收找款用语：您好！您共消费了** 元，收您** 元，补您** 元。
4、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“谢谢光临，请慢走”、“欢迎下次再来”等。
5、禁忌语：禁止用“哎” 、“喂”不礼貌用语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划没，更不准以貌取人伤害顾客自尊心。
6、服务员需用相应的语言与客人交流。
如：客人用普通话服务员就用普通话，客人用四川话服务员就用四川话。
四）服务要求1、迎宾及规定站位代表了茶楼的整体形象，必须标准站姿，严禁任何违规言行。
2、在2 分钟内，有到位的服务，如迎客茶，水果、茶食，湿毛巾等。
3、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，茶膳，高雅清净的环境等。
4、在服务过程中特别要注意茶水，开水瓶，蜡烛，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评虚心接受，及时改正，作出更热情的服务。
5、如遇到客人进入茶楼并路过区域的岗位时，各区域服务员应停步，让路，问候“欢迎光临”看到结账后的客人在离开时，各区域服务员应停步，让路，热情招呼“谢谢光临，请慢走” 。
三、考勤制度1、任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24 小时书面向本班领班提出，并在主管批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班要经主管及以上领导批准方可，禁止员工互相商定，否则视为旷工！3、每迟到一分钟扣1 元，迟到30 分钟以上记旷工一天，每天早退一分钟扣2 元，早退10 分钟以上记旷工半天，早退20 分钟以上记旷工一天。
4、急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1 小时内电话告知主管，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工。
5、春节放假由本茶楼依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从茶楼安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理。
6、根据茶楼服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节日加班，因此所有节假日期间工作的员工就不再另行补帖。
7、员工因未完成当班本职工作（如交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（如班会，谈话，学习，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班，违者扣3 分，确因工作需要而加班的，需经主管批准，员工因服从主管批准后的加班，拒不加班的扣3 分，未经批准的加班一律无效，员工加班以3 元/ 小时计算。
8、员工离职应提前一个月申请，请领班，经理同意签字后方可生效，员工私自离职，造成公司损失，扣除一个月工资。
第二章岗位制度、大堂经理岗位职责必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、监督班与班之间交接清理工作，清点核实库存商品及销售款，交报主管经理。
每日所进货品做好签收，并监督上账。
2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。
（1）检查服务员到岗情况。
（2）对茶楼卫生进行检查，发想问题及时解决。
（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。
（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评，奖罚按规章制度办。
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货，不得影响销售。
7、根据业务经营情况，合理安排服务员的班次及假期。
收集每日经营中发生的问题与处理的问题方式方法或未处理的事宜及时汇报股东会。
8、负责茶楼各项规章制度的制度和具体实施。
9、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、门窗、房间进行认真检查。
10、全权负责对吧员、服务员和保洁员进行综合考核，对违反自身职责多次且不听劝诫保持老油条作风者，可予辞退另聘处理。
11、对每日营业情况需全面掌握，每天营业的房间数量和大厅台数做到心中有数，也可用便签记下，防止跑单或漏单发生。
、主管岗位职责1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。
2、组织和指挥茶楼的各项日常工作，对下属员工进行系统而持续的培训，督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作，确保前厅高效、有序地运转，保证为顾客提供优质而稳定的服务，保障前厅的运营安全。
3、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理要求。
4、根据在职员工加班及提成等情况在次月5 号前核算并填制所有在职员工工资报表并给予茶楼相关负责人员予以审核并发放。
5、检查、协调领班、收银、服务员等所有在职员工的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。
6、拟订茶楼前厅的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。
7、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
8、根据客源情况安排客人开餐前的准备工作。
9、在营运高峰时期，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐或品茶、娱乐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
10、审阅下属员工的每日记事簿，广泛征求宾客的意见和建议，发现问题及时纠正，对经营情况进行分析，并报告茶楼执行总经理。
11、负责茶楼人员的招聘及培训上岗。
12、必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
13、负责库房的管理及协助茶楼相关负责人员的月底库存盘点。
14、负责茶楼所有在职员工人员资料的管理。
15、在不影响茶楼各环节的正常营运下，在每月底30 日根据物品的销售情况填制次月物品申购报表并发送到相关负责人员邮箱，随后打电话告知物品需采购情况，如有意外，应向领班，经理报备，以免影响正常营业。
16、安排当日工作1）检查服务员到岗情况。
2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。
3）对不到位，卫生打扫不彻底的按制度考核。
4）对昨日工作中发现的问题进行讲评，提出表扬，批评。
奖惩按照规章制度办理。
17、负责填制所有在职员工的考勤表及排班班次的合理安排。
18、负责茶楼规章制度的制定和具体实施。
三、领班岗位职责必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日商品，清点库存商品，交报主管。
2、随时检查、复核茶水单、餐单的填制是否与实际销售情况相符并予以签字确认。
3、负责每日晨会的召开，召开时间为每日清晨10:20~10:40 （晨会内容：昨日工作中所发现的问题的讨论、解决方法、顾客合理的建议等）注: 如经讨论无结果的问题领班需详细记录下来待请主管解答后，在告知其他（她）服务人员。
4、每天下班前应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备（空调、电视等）、电源、门窗、房间进行认真检查。
5、服从并配合茶楼执行总经理及主管的工作安排和协调工作。
6、负责各区域卫生的检查。
1）花盆里烟头、纸屑等垃圾的清理是否到位。
2）窗户及窗台卫生的清理是否到位窗户每周二，大扫除时清理一次）3）麻将、桌布的卫生及椅子的摆放是否到位。
4）包间及大厅等各区域的垃圾袋是否已更换。
5）茶几上的卫生及物品的摆放是否到位。
6）大厅卡座上下层的垃圾及墙上的卫生是否清理。
7）包间接空调水的桶是否在打扫卫生后一并倒掉，以免盛满水后渗透到地面电源开关。
7、负责各区域服务人员工作岗位的划分及工作安排。
8、根据大厅营运情况合理安排服务人员轮流用餐，用餐期间前厅必须保证有1人服务，前厅不可无1 人。
四、服务员岗位职责1、服从茶楼执行总经理及主管、领班等上级工作安排。
2、提前十分钟到岗签到、换衣服，并相互检查仪容仪表。
3、参加班前例会。
4、根据管理人员安排打扫各区域卫生。
5、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
6、点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等” 。
7、冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
8、巡台：每隔15-20 分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
9、客人点餐时，服务员需要记录，点完后，应向客人重复一遍所点的菜品，准确无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
10、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号、吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。